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Aprenda receita de curau de milho do Divino Fogão

Que tal aproveitar o fim de semana para criar um clima de festa junina em casa? A rede Divino Fogão ensina como preparar um delicioso curau. Confira o passo a passo abaixo:

Curau de Milho

Ingredientes:
6 espigas de milho
1 ½ xícara de açúcar
3 xícaras de leite integral
1 colher de sopa de margarina
Canela em pó e em pau a gosto

Modo de preparo:
Retirar o milho da espiga com o auxílio de uma faca (não corte muito rente a espiga, pois poderá ficar amargo o curau). Sempre tomando cuidado para não se cortar. Coloque o milho no liquidificador e o leite. Bater e coar. Reservar. Em uma panela, coloque o milho batido, a margarina, o açúcar e a canela em pau. Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo regularmente (não deixe queimar) por cerca de 25 a 30 minutos. Colocar em tacinhas e deixar gelar por cerca de 4 horas. Desenformar, salpicar canela em pó e servir.

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Tempo de Preparo: 1 hora
Rendimento: 6 pessoas
Fonte: Divino Fogão

Aprenda a preparar receita de bife à rolê do Divino Fogão

Bifê à rolê é algo relativamente simples de se fazer, e um clássico nos pratos brasileiros. E que tal dar uma incrementada na receita? A Divino Fogão ensina:

Bifê à Rolê

Ingredientes:
1kg de bifes de colchão duro
½ cenoura palito
200g de vagem
1 calabresa em tiras
1 colher de óleo
½ cebola
2 dentes de alho
2 tomates
2 folhas de louro
Sal a gosto
½ xícara de vinho tinto seco
Páprica doce a gosto
2 xícaras de molho de tomate
Salsa a gosto
Água fervente o quanto baste

Modo de Preparo:
Rechear todos os bifes com palitos de cenoura, a vagem, a calabresa, enrolar e prender com um palito. Aquecer o óleo e selar os bifes, colocar a cebola, o alho e deixar fritar. Juntar a páprica doce, o tomate e o vinho tinto e deixar cozinhar por cinco minutos. Colocar a água fervente, o louro e deixar os rolês cozinharem por 30 minutos. Adicionar o molho de tomate até cobrir os rolês e cozinhar por 15 minutos. Colocar em uma travessa e polvilhar com a salsa. Servir.

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Tempo de Preparo:2 horas
Rendimento: 2,2kg

Fonte: Divino Fogão

Aprenda receita de bolo de doce de leite com amendoim

Que tal deixar seu sábado mais doce? A dica é bolo de doce de leite com amendoim do Divino Fogão. Deliciosa, confira a receita abaixo:

Bolo de Doce de Leite com Amendoim

Ingredientes:

Massa:
4 xícaras de farinha de trigo;
1 xícara de amendoim torrado e moído;
4 ovos (gemas e claras separadas);
½ xícara de açúcar refinado;
1 ½ xícara de açúcar mascavo;
1 ½ xícara de leite;
3 colheres de sopa cheias de manteiga;
1 colher de sopa cheia de fermento químico;

Recheio:
1 lata de leite condensado;
1 colher de sopa de manteiga;
1 xícara de amendoim torrado e moído;
4 colheres de sopa de leite.

Cobertura:
2 xícaras de doce de leite cremoso, suficiente para cobrir o bolo;
2 xícaras de amendoim torrado e moído para decorar.

Modo de Preparo:

Massa:
Bata as claras em neve e reserve. Bata o restante dos ingredientes, exceto o fermento, até ficar uma massa homogênea. Acrescente à massa as claras em neve e o fermento, mexendo delicadamente. Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até que ao enfiar um palito no bolo ele saia limpo. Depois de assado e frio, desenforme o bolo e divida-o na metade com uma faca ou linha de costura. Coloque o recheio e depois cubra o bolo com doce de leite e decore com amendoim torrado e moído.

Recheio:
Leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Caso fique muito grosso, acrescente leite morno aos poucos e vá misturando, até dar o ponto de recheio.

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Tempo: 1 hora
Rendimento: 15 porções

Fonte: Divino Fogão

Pudim de claras com cobertura de caramelo para adoçar o fim de semana

Aprenda a preparar um pudim de claras com cobertura de caramelo do Divino Fogão. Acompanhe o passo a passo abaixo:

Pudim de Claras com Cobertura de Caramelo

Ingredientes:
8 claras de ovos
1 limão para raspas
1 colher de essência de baunilha
16 colheres de açúcar

Modo de Preparo:
Raspe o limão e reserve. Faça o caramelo e coloque na fôrma para pudim. Em uma tigela, coloque as claras e bata na batedeira até ficarem bem firmes, adicione o açúcar aos poucos, a essência de baunilha e as raspas de limão, batendo muito bem entre cada adição. Depois de acrescentar todo o açúcar, continue batendo por mais 5 minutos. Este suspiro deve ficar bem consistente. Coloque-o dentro da fôrma caramelada e, depois, coloque a fôrma dentro de uma assadeira com um pouco de água. Leve em banho-maria em temperatura baixa (120ºC) por cerca de 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar, depois desenforme e leve a geladeira por 2 horas.

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Tempo de preparo: 45 minutos

Rendimento: 10 porções

Fonte: Divino Fogão

Divino Fogão ensina a fazer tapioca com creme de avelã e morangos

Que tal preparar um docinho para alegrar a tarde? Tapioca com creme de avelã e morangos é a dica da rede Divino Fogão. Confira abaixo o passo a passo:

Tapioca com Creme de Avelã e Morangos

Ingredientes:
500g de goma de tapioca
Ingredientes do recheio:
350g de creme de avelã
1 caixinha de morangos cortados em lâminas

Modo de preparo:
Aqueça uma frigideira grande antiaderente e disponha a massa da tapioca de forma uniforme. Deixe a goma se unir e ficar levemente crocante, quando estiver no ponto vire e deixe por mais alguma segundos. Desligue. Espalhe o creme de avelã primeiro, depois os ingredientes escolhidos e sirva.

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Tempo: 20 minutos

Fonte: Divino Fogão

Para o Dia das Mães: pudim de laranja do Divino Fogão

Já que a maioria de nós está em isolamento social, nem todos vamos conseguir ver nossas mães pessoalmente neste domingo, quando se comemora o Dia das Mães. Para aqueles que estão passando a quarentena com ela, que tal retribuir a atenção e o carinho preparando uma deliciosa sobremesa?

Fácil, com ingredientes acessíveis e delicioso, o pudim de laranja é uma ótima pedida. A receita é da Rede Divino Fogão. Confira o passo a passo abaixo:

Pudim de Laranja

Ingredientes:
395ml de suco de laranja
395g de leite condensado
5 ovos
Raspas de laranja a gosto

Calda:
400g de açúcar
200ml de água

Decoração:
Raspas de laranja

Modo de preparo

Calda de caramelo: fazer a calda com açúcar e reservar.

Pudim: bater o suco de laranja, o leite condensado e os ovos. Ralar as raspas de laranja e juntar à mistura. Bater novamente.

Montagem: despejar a calda em uma forma de pudim com furo no centro, sobre a calda acrescentar o pudim reservado. Levar ao forno a 180ºC em banho-maria por aproximadamente 45 minutos ou até que, ao enfiar um garfo, ele saia limpo.

Decoração: raspar a laranja e colocar nas laterais do pudim.

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Rendimento: 8 unidades

Fonte: Divino Fogão

Divino Fogão ensina receita de bolo de fubá cremoso

Sexta-feira, feriado, e lá vem o fim de semana, nada melhor que aproveitar o tempo livre e preparar um doce que todo mundo adora, como é o caso do bolo de fubá cremoso. Quem ensina a receita é a rede Divino Fogão, confira:

Bolo de Fubá Cremoso

Ingredientes:
4 ovos inteiros
4 xícaras de leite integral
3 xícaras de açúcar refinado
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 ½ xícara de fubá
2 colheres de sopa de margarina
100g de queijo ralado
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma massa homogênea. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada. Asse em forno médio, em 180ºC, por 40 minutos. Espere esfriar e sirva.

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Tempo: 40 minutos
Rendimento: 10 a 15 porções

Fonte: Divino Fogão

Divino Fogão ensina a preparar frango assado com ervas e limão siciliano

Frango assado combina com fim de semana. Então, que tal caprichar na receita? A Divino Fogão ensina a preparar um bem gostoso, confira:

Frango assado com limão siciliano e ervas

Ingredientes:
1 frango inteiro (cerca de 1,7 kg)
3 cebolas grandes
1 cabeça de alho
4 limões sicilianos
1 colher de sopa de sal grosso
½ colher sal fino
1 colher de sopa rasa de páprica picante
1 colher de sopa rasa de açúcar mascavo
4 folhas de louro
4 ramos de alecrim
Pimenta e azeite a gosto

Modo de Preparo:
Marinada seca: retire as raspas da casca de um limão e misture com o sal grosso e o fino. Em uma tigela pequena, misture o sal temperado, a páprica, o açúcar mascavo e a pimenta-do-reino moída a gosto – essa é a marinada seca, que vai temperar o frango. Coloque o frango em uma tigela grande e tempere com a marinada seca. Esfregue bem a mistura de sal com especiarias sobre todo o frango, inclusive abaixo da pele. Tampe a tigela e leve à geladeira para marinar a seco por 2 horas.

Forre o fundo da assadeira com papel alumínio, com o lado fosco para cima. Reserve. Preaqueça o forno a 220ºC. Descasque e corte a cebola em rodelas grossas de 1,5 cm. Regue a assadeira com um fio de azeite e distribua as rodelas de cebola, uma ao lado da outra, formando uma cama. Coloque sobre as cebolas dois ramos de alecrim, duas folhas de louro e os dentes de alho com casca. Regue tudo com mais um fio de azeite. Regue o frango com duas colheres de sopa de azeite e o suco de dois limões, e espalhe bem com as mãos. Corte em quatro os dois limões que sobraram. Coloque dentro do frango com mais duas folhas de louro os dois ramos de alecrim restantes. Disponha o frango na assadeira, sobre a cama de cebolas e ervas, com o peito para baixo e leve ao forno para assar por 40 minutos coberto por papel alumínio à 180ºC.

Após este tempo, vire o frango, regue com o molho do cozimento, recoloque o papel alumínio e deixe por mais 15 minutos. Retire o papel alumínio, regue novamente o frango com o molho e deixe dourar e ficar com a pele crocante. A cada 5 minutos, abra o forno e espalhe uma mistura de azeite, açúcar mascavo, sal fino e ervas secas sobre a pele do frango para dar um sabor extra da erva sem queimar. Para conferir se o frango está assado: com a ponta de uma faca, faça um furinho na junção da sobrecoxa com o peito. Se o líquido sair sem sangue é sinal que está pronto, do contrário volte ao forno por mais alguns minutos.

Retire o frango do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar. Não pule essa etapa: nesse tempo, os sucos da carne se redistribuem, o que garante um assado úmido e saboroso. Coloque em uma assadeira, espalhe as cebolas, o alho e o molho da assadeira.

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Fonte: Divino Fogão

Que tal aprender uma receita de risoto de shitake e passas?

Pois a Divino Fogão ensina a preparar risoto de shitake e passas. Mais uma oportunidade de se aventurar pela cozinha nestes dias de quarentena. Confira o passo a passo:

Risoto de Shitake e Passas

Ingredientes:

Mirepoix:
1 cenoura em cubos
1 cebola em cubos
2 xícaras de aipo em rodelas
2 folhas de louro
2 litros de água para cozimento

Molho:
50ml de azeite
50g de farinha de trigo integral
1 vidro de leite de coco

Shitake:
200g de shitake
50ml de azeite
2 colheres de sopa de shoyu

Risoto:
2 xícaras de arroz arbóreo
2 dentes de alho
¼ de cebola
½ copo de vinho branco
2 colheres de sopa de uva passa

Modo de preparo:

Mirepoix:
Colocar todos os ingredientes em uma panela e cozinhar em fogo baixo até reduzir a metade da água, por mais ou menos uns 30 minutos. Coar e reservar.

Molho:
Em uma panela colocar o azeite esperar esquentar, acrescentar a farinha e deixar cozinhar. Adicionar o leite de coco e deixar cozinhar até encorpar o molho. Reservar.

Shitake:
Em uma panela colocar o azeite, o shitake e o shoyu, mexer, deixar reduzir e reservar.

Risoto:
Colocar a uva passa de molho no vinho branco por 30 minutos. Coar e reservar. Refogar o alho e a cebola até murchar. Adicionar o arroz e mexer bem, colocar o vinho branco e mexer até evaporar o vinho. Colocar o caldo de legumes aos pouco, a uva passa e ir mexendo até terminar de cozinhar. Desligar o fogo, acrescentar o molho e mexer sem parar até incorporar bem. Colocar no prato e finalizar com o shitake e salsinha.

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Fonte: Divino Fogão

Prepare receita de berinjela recheada com carne moída do Divino Fogão

Dizem que o simples é mais difícil de ser feito. Será? Aqui, a rede Divino Fogão ensina a preparar berinjela recheada com carne moída. Simples? Sim, mas bem gostoso. Confira a receita abaixo:

Berinjela Recheada com Carne Moída

Ingredientes:
3 berinjelas
350g de carne moída
½ cebola
2 dentes de alho
Um fio de azeite
Sal e pimenta a gosto
Salsa a gosto
500ml de molho de tomate

Modo de Preparo:
Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento, retire o miolo. Depois passe o azeite e salpique sal. Deixe pré-assar em forno médio por uns 15 minutos. Pique o miolo da berinjela e reserve.

Modo de Preparo da carne moída:
Em uma panela, coloque o fio de azeite, o alho e deixe dourar. Logo depois, coloque a carne moída e o miolo da berinjela picado e deixe refogar bem por alguns minutos. Acrescente o sal, a pimenta e reserve. Tempere o molho de tomate a gosto e reserve.
Recheie a berinjela com a carne moída. Em um refratário coloque o molho de tomate e as berinjelas recheadas. Leve ao forno médio em 180ºC por 25 a 30 minutos. Salpique a salsa e sirva.

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Dica: sirva com arroz branco e salada
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 6 porções

Fonte: Divino Fogão