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Como sair do tradicional e variar na alimentação diária com diferentes tipos de arroz

Presente nos pratos da maioria dos brasileiros, o arroz branco é parte tradicional da nossa alimentação diária. Mas seu consumo diário acaba tornando as refeições um tanto monótonas. Para aqueles que buscam variar o cardápio, a marca de arroz Tio João propõe o desafio de testar diferentes versões do grão. Além de oferecer sabor, os outros tipos de arroz trazem benefícios próprios que vão além dos oferecidos pelo tradicional arroz branco. Que tal experimentar um novo arroz a cada semana? Aqui vão propostas para inovar no arroz de todo dia.  Para aprender a receita, clique sobre o nome. Confira:

1. Arroz Integral

Para aqueles que desejam uma alimentação mais rica em nutrientes, o Arroz Tio João Integral é uma opção certeira. Seu método de produção, que não passa pelo mesmo sistema de refinamento que o branco, garante a preservação de seus nutrientes internos, como vitaminas do tipo B, magnésio e fibras, garantindo maior saciedade ao consumidor, o que contribui para o emagrecimento e possibilita uma vida mais saudável para toda a família. Arroz Tio João Integral – R$ 4,49 (1kg) e R$ 2,69 (500g).

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Dica de receita: Arroz Integral com Palmito e Ervas frescas

2. Selvagem

O arroz selvagem é um tipo mais requintado, usado principalmente na montagem de pratos mais elaborados. É ideal para surpreender, seja pela aparência, seja pelo sabor. Baixo em calorias e gorduras, não possui glúten e é bastante proteico, sendo um excelente acompanhamento para aves, carnes e peixes. Também é um grande aliado na melhoria do sistema digestório e no combate a problemas do coração. Arroz Tio João Cozinha Canadense 250g (arroz selvagem) – R$ 49,90

arroz selvagem

Dica de receita: Arroz Selvagem ao Curry

3. Arroz Preto

Vindo da China Antiga, o arroz preto possui muito mais que uma aparência exótica. Contando com 20% a mais de proteína que o branco e maior quantidade de fibras em sua composição, é muito rico em proteínas e outros aspectos nutricionais. O arroz preto também é um poderoso aliado na luta pelo emagrecimento, além de trazer um novo visual às refeições tradicionais. Arroz Tio João Cozinha Chinesa 500g (arroz preto) – R$ 14,98

arroz preto

Dica de receita: Arroz Preto com Peras Assadas

4. Arroz Vermelho

Com textura firme e rico em fibras, sais minerais, proteínas e vitaminas, o arroz vermelho é uma ótima opção para acompanhar carnes vermelhas ou frutos do mar. Além do seu visual chamativo e diferenciado, é também um agente contra o aumento dos índices de colesterol ruim no sangue e na promoção de melhorias nos sistemas intestinal e digestivo. Arroz Tio João Cozinha Francesa 500g (arroz vermelho) – R$ 12,99

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Dica de receita: Arroz Vermelho com Coco refogado

Bônus: Arroz Carnaroli

E para quem completou o mês inovando nos tipos de arroz, o Tio João indica mais um: o carnaroli! Com grãos grandes e largos, capazes de absorver mais água e o sabor dos temperos, o Arroz Tio João Cozinha Italiana é o ingrediente chave para fazer aquele maravilhoso risoto. Os grãos também liberam uma porção maior de amido durante seu cozimento, responsável pela cremosidade do risoto, ao mesmo tempo em que deixa o grão mais solto no prato. Como bônus é sempre bom, a dica é apostar em uma sobremesa! Arroz Tio João Cozinha Italiana 500g (arroz carnaroli) – R$ 11,99

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Dica de receita: Risoto de Doce de Leite

Informações: Tio João

 

 

 

Havanna transforma ovo de Páscoa de chocolate branco com cookie em tablete

Depois do grande sucesso do ovo de Páscoa de chocolate branco com cookies e raspas de limão siciliano recheado com doce de leite, Havanna amplia seu portfólio e lança o sabor na versão tablete. Para matar aquela vontade de comer um chocolate, a novidade une o tradicional Doce de Leite argentino com uma das grandes paixões nacionais, o chocolate, disponível em embalagem de 90g.

O novo tablete traz a combinação inédita da crocância do cookie com o delicioso sabor do doce de leite e a acidez do limão Siciliano. É uma mistura irresistível e harmoniosa que promete agradar o paladar dos amantes do chocolate.

Para desenvolver um produto com sabor único e especial, a marca sempre busca por inovação, e oferece como diferencial a exclusiva combinação do chocolate com o tradicional Doce de Leite argentino Havanna, utilizando ingredientes de alta qualidade, com padrão internacional.

Além do Chocolate branco com cookies e raspas de limão Siciliano, a linha de tabletes conta com outros três sabores: chocolate ao leite, chocolate branco e chocolate meio amargo recheados com doce de leite.

Os tabletes vêm em uma embalagem prática e contemporânea, que trazem a sofisticação e a elegância da marca. A combinação das cores realça os sabores de cada tablete, resultando em uma embalagem com design inovador e minimalista, porém irresistível.

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Preço: 90g – R$ 18,90

Informações: Havanna

Novos sabores de bolos de pote da Fábrica de Bolo Vó Alzira

A rede Fábrica de Bolo Vó Alzira amplia a linha de bolos de pote gelados com seis novos sabores nas 222 lojas em todo Brasil, além da tradicional linha de bolos mousse. Os bolos de pote fazem parte da estratégia da marca em diversificar o mix de ofertas para ampliar a frequência de clientes durante todo dia, aproveitando o aumento de produtos gelados na estação mais quente do ano.

Os lançamentos misturam a tradicional receita Vó Alzira – gostinho de bolo bem caseiro – com o molhadinho dos recheios na massa. Estão disponíveis:

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Bolo de pote feito com Ovomaltine – bolo feito com Ovomaltine, com calda de chocolate, coberto com Ovomaltine – R$ 6,00

BolosVoAlzira-211218_CAF-037 Foto de Claudio Azevedo

Bolo de pote Laranja com Goiabada – bolo de laranja, com camada de goiabada cremosa no meio, coberto com mais goiabada – R$ 6,00

BolosVoAlzira-211218_CAF-033 Foto de Claudio Azevedo

Bolo de pote Frutas Vermelhas – bolo de chocolate, com camada de leite condensado no meio, coberto com geleia de frutas vermelhas – R$ 6,00

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Bolo de pote Paçoca Caseira – bolo de paçoca caseira, com camada de doce de leite, coberto com mais doce de leite e a deliciosa paçoca caseira – R$ 6,00

BolosVoAlzira-211218_CAF-030 Foto de Claudio Azevedo

Bolo de pote Churros – bolo de doce de leite, com camada de doce de leite, coberto com mais doce de leite, açúcar e canela – R$ 6,00

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Bolo de pote Chocolate com Nozes – bolo de chocolate com nozes, com calda de chocolate e nozes moídas – R$ 6,00

Informações: Fábrica de Bolo Vó Alzira

Receita de verão: Wickbold apresenta Gelado Especial Sem Glúten

Pão, banana, iogurte e doce de leite são transformados em uma sobremesa refrescante e prática para a estação mais quente do ano

Nada melhor do que uma receita refrescante para os dias quentes do verão. Para que os consumidores que buscam uma sobremesa com essa característica, a Wickbold apresenta o passo a passo do Gelado Especial Sem Glúten.

Com rendimento de quatro porções e 10 minutos de tempo para o preparo (mais o de geladeira), a sobremesa conta com o pão Sem Glúten Original. O produto possui zero colesterol, é livre de gordura trans e não contém lactose.

Gelado Especial Sem Glúten

Ingredientes:

• 2 bananas cortadas em cubos pequenos
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara (chá) de água
• 4 fatias de pão Sem Glúten Tradicional Wickbold picadas grosseiramente
• 2 potes de iogurte natural desnatado
• 4 colheres (sopa) de doce de leite cremoso

Modo de Preparo:

Em uma panela, cozinhe as bananas picadas com o açúcar e a água até que fiquem levemente caramelizadas. Em potes individuais, coloque o pão picado, seguido pelo doce de leite e pelo iogurte. Distribua a banana cozida por cima e deixe gelar por, pelo menos, 20 minutos. Sirva.

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Fonte: Wickbold

Crepe com sabor café

Que tal aliar a versatilidade do crepe ao tradicional café em uma única receita? A dica é adicionar Café Brasileiro como ingrediente para a elaboração da massa. Já o recheio, pode ser de diversos sabores, salgados e doces. Um deles é o doce de leite, que pode dar um gostinho especial neste feriado.

Crepe de café com doce de leite

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de Café Brasileiro Tradicional coado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (sopa) de óleo
Doce de leite para rechear

Modo de preparo

No liquidificador, bata o Café Brasileiro Tradicional coado e sem açúcar ou adoçante, o leite, a farinha, o ovo e o óleo até obter uma massa homogênea. Em uma frigideira pequena coloque um fio de óleo e aqueça. Despeje meia concha de massa na frigideira e espalhe até cobrir todo o fundo. Cozinhe a parte de baixo da massa deixando dourar, depois vire e cozinhe o outro lado da mesma maneira. Coloque a massa cozida em um prato e repita a operação com o restante da massa. Recheie com doce de leite e sirva.

crepe de café

Fonte: Café Brasileiro

Receita de tortinha vegana de amora, framboesa e doce de leite

A chef Iracema Bertoco, professora dos cursos de gastronomia do Centro Europeu, principal escola de gastronomia do Brasil, preparou uma receita saborosa e saudável: Tortinha Vegana de amora, framboesa e doce de leite. De fácil preparo, ela atende pessoas com restrições. Vegana, sem glúten, sem lactose e sem refinados ou açúcar de cana.

Tortinha Vegana de amora, framboesa e doce de leite

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Ingredientes da base da torta:
100g de tâmara sem caroço
1 colher de cacau em pó
150g de amêndoa crua

Ingredientes da compota de amora e framboesa:
200g de amora e framboesa (pode ser congelada)
70g de frutose ou adoçante xilitol
10g de pectina natural (opcional)

Ingredientes do doce de leite de coco:
200ml de leite de coco (em pó ou de garrafinha). Se for em pó, dilua com água
100g de açúcar de coco

Preparo da base da torta:
Se a tâmara estiver durinha, deixe de molho em água por 4 horas. Depois escorra a água e bata no processador com as amêndoas e cacau, até virar uma massinha. Modele as tortinhas com a ajuda de um aro ou forminhas de silicone, deixando uma bordinha para segurar o recheio. Leve ao freezer por 15 minutos para ajudar a firmar e desenforme. Reserve.

Preparo da compota de amora e framboesa:
Leve as frutas e adoçante no fogo baixo até tomar consistência cremosa. A pectina é opcional. Você pode usar a polpa de meia maçã sem casca batida no liquidificador com um pouquinho de água. A maçã é rica em pectina e ajuda dar cremosidade na compota. Deixe esfriar e reserve.

Preparo do doce de leite de coco:
Levar ao fogo até reduzir pela metade. Leve para gelar até firmar.

Montagem:
Coloque o doce de leite na base da tortinha e cubra com a compota de frutas vermelhas. Conserve na geladeira até servir.

Duas receitas com doce de leite uruguaio para arrasar na hora da sobremesa

Fruto da simples combinação de leite e açúcar e algumas técnicas mantidas sob sigilo de estado, o doce de leite é uma das iguarias mais aclamadas ao redor do globo. Patrimônio cultural gastronômico de países sul americanos, como a Argentina e o Uruguai, basta visitá-los para conferir de perto o protagonismo do doce em preparo de receitas e sobremesas.

Nos restaurantes do Enjoy Punta del Este não é diferente. O chef Nicolás Zunino, responsável pelos restaurantes do resort, elaborou duas receitas clássicas com o doce uruguaio que já figuram entre as mais pedidas de hóspedes e visitantes.

Confira abaixo as receitas:

Vulcão de doce de leite

Conrad Punta del Leste
St Tropez
Chef Eric Colomb
Vulcano di doce de leiteConrad Punta del Leste
St Tropez
Chef Eric Colomb
Vulcano di doce de leite

Ingredientes massa:
– 600g de doce de leite uruguaio
– 4 ovos inteiros
– 3 gemas
– 3 colheres de farinha de trigo
– uma pitada de sal

Ingredientes recheio:
500g de doce de leite uruguaio
250g de creme
250g de leite

Modo de preparo recheio:
Misture todos os ingredientes e coloque em recipientes pequenos, do tamanho de pastilhas, e leve ao congelador por 6 horas.

Modo de preparo massa:
Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa uniforme e homogênea. Pegue pequenas formas de cupcake, devidamente untadas com manteiga e farinha, e coloque a massa até a metade. Pegue uma pastilha de recheio congelada e coloque no meio e complete com mais massa. Repita a operação nas demais formas e leve para assar com forno em temperatura de 180º por 12 minutos, desenformando e servindo ainda quente.

Mousse de doce de leite

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Ingredientes
– 700g de doce de leite uruguaio
– 600g de creme de leite
– 200g de clara de ovo
– 8 folhas de gelatina sem Sabor
– uma pitada de sal

Modo de preparo
Bata o creme de leite gelado em velocidade média por 5 minutos e reserve. Em outro recipiente, bata o doce de leite juntamente com as gelatinas já dissolvidas em água morna por 3 minutos em velocidade média e reserve. Pegue um terceiro recipiente e bata as claras até atingir o ponto de neve, em velocidade alta, e adicione delicadamente o doce de leite batido, mexendo com uma colher até incorporar bem. Por último adicione o creme de leite. Após esse processo, basta colocar o mousse em tigelas individuais e levar a geladeira por três horas antes de servir.

Fotos: Mauro Holanda

Fonte: Enjoy Punta del Este

 

 

A versatilidade do doce de leite

Queridinho pelos brasileiros, o doce está presente em três diferentes sabores da Freddo Gelateria

Segundo o relatório do Sistema de Inteligência Setorial (SIS) do Sebrae, o doce de leite é um dos produtos com a melhor aceitação entre os brasileiros, ou seja, quem é que não gosta, não é mesmo? Além disso, o doce é também uma ótima opção para diversificar os negócios no setor lácteo.

freddo doce de leite

Sempre à frente, a Freddo Gelateria aproveitou a variedade de tipos do produto e explorou o doce em três sabores de gelatos para compor seu cardápio. Cada um deles possui particularidades, em uma explosão de sabores, são eles: Dolci di latte, Magnífico, e Dolci di latte Brasile/Argentina. O Dolci di latte, o mais pedido, é um gelato feito com o doce de leite tradicional do sul do Brasil, o Magnífico segue a mesma linha de doce de leite e é mesclado com trufa.

freddo

Um dos mais novos adorados na lista de sabores da Freddo é o Dolci di latte Brasile/Argentina, feito com o melhor doce de leite argentino junto ao melhor brasileiro. Um gelato que explorou a iguaria hermana ao doce de leite brasileiro, decorado com raspas de caramelo. Buscando a proporção ideal entre os dois a fim de valorizar a característica de cada um tem-se no doce de leite brasileiro a predominância do gosto do leite e no argentino do gosto de caramelo.

Informações: Freddo

Inove a tradicional receita de bolinho de chuva utilizando café

Bolinho de chuva é um clássico à mesa do brasileiro, especialidade culinária que agrada crianças e adultos. A receita leva ingredientes simples, que sempre estão à mão em casa. Mas, como a gastronomia permite criar novos experimentos, o Café Brasileiro -tradicional marca de café consolidada em todo País, com mais de 40 anos de mercado- inova e ensina uma versão feita com o bom cafezinho, que também pode ter recheio de doce de leite.

Bolinho de Chuva de Café recheado com Doce de Leite

Ingredientes
1 ovo;
1 xícara de chá de açúcar;
1/2 xícara de chá de leite;
1/2 xícara de chá de Café Brasileiro;
1 colher de chá de fermento em pó;
Farinha de trigo;
Doce de leite em barra,
Óleo

Modo de preparo
Misturar o ovo, o leite, o café coado e o açúcar. Acrescentar, aos pouco, a farinha de trigo misturando bem. Por último, inserir o fermento em pó. Com duas colheres, molde os bolinhos e recheie com um pedaço de doce de leite cortado em cubos pequenos. Coloque em óleo quente para fritar e, para servir, ainda pode polvilhar com açúcar e canela.

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Fonte: Café Brasileiro

Crepe de Doce de Leite com Coco

Fácil e rápida de preparar, a receita de Crepe da Seven Boys apresenta a famosa e deliciosa combinação do sabor do doce de leite com o coco.

E para tornar o prato ainda mais irresistível, no lugar da massa de crepe é usado o Pão de Coco da marca que possui pedaços da fruta em sua composição. Recém-lançado pela Seven Boys, o Pão com Coco tem um sabor inconfundível e totalmente exclusivo.

ale a pena experimentar essa deliciosa receita. Confira abaixo:

Crepe de Doce de Leite com Coco

Ingredientes

4 fatias de Pão com Coco Seven Boys
4 colheres (sopa) de doce de leite cremoso
4 colheres (sopa) de coco ralado (seco ou in natura)
Manteiga sem sal (para untar a frigideira)

Modo de preparo

Com a ajuda de um rolo para massas, achate (afine) as fatias de pão. Espalhe o doce de leite pelos pães e salpique coco. Dobre-os ao meio, como crepes. Unte uma frigideira com manteiga e toste os crepes de ambos os lados. Sirva.

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Dica: se preferir, faça os crepes utilizando uma sanduicheira.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Valor nutricional por porção: 190 kcal

Fonte: Seven Boys