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Gelato Boutique e Amarula fazem parceria

A Gelato Boutique em parceria com Amarula criaram um especial gelato no sabor da bebida e será distribuído nas três unidades, Shopping Cidade São Paulo, nos Jardins e em Pinheiros até o fim deste mês.

Márcia Garbin, chefe gelatière, elaborou a criação usando Amarula Cream e servirá em 4 versões sendo elas: o gelato em casquinha ou copinho a partir de R$ 17; milk-shake R$ 25; affogato R$ 18 e sundae R$ 29. “Adoramos trazer novidades, ainda mais pós crise que necessitamos ser ainda mais criativos. ”, diz a Márcia.

Os gelatos são feitos diariamente com ingredientes frescos, sem uso algum de conservantes, sem gorduras vegetais, sem aditivos químicos ou açúcar refinado, sem glúten. Os gelatos ficam na vitrine chamada de pozzetto que é um balcão de inox refrigerado e se coloca a carapina (um balde que vai o sorvete) que tem uma tampa em cima de cada sabor, para proteção contra o a luz, temperatura, mantendo o gelato a – 10Cº, privilegiando a qualidade do sorvete.

Afogato – Gelato Boutique e Amarula

Como o licor é produzido a partir da Marula, fruto colhido de maneira artesanal pelas comunidades locais, a marca procurou no Brasil uma empresa que tivesse a preocupação em preservar as tradições das legítimas gelaterias artesanais italianas, foi assim que chegaram até a Gelato Boutique. Amarula que já é muito utilizada em receitas de sobremesas, surpreende chegando para o consumidor no formato de gelato contando com a qualidade da Gelato Boutique para entregar um gelato com um sabor bem marcante da inconfundível de Amarula.

Milk-shake e gelado – Gelato Boutique e Amarula

Gelato Boutique
Jardim Paulista: Rua Pamplona 1023
Pinheiros: Rua dos Pinheiros, 444
Shopping Cidade São Paulo: Av. Paulista, 1230
@gelatoboutique

Dia Mundial do Churros pode ser celebrado no Busger

Hamburgueria serve sobremesa inspirada na tradicional versão espanhola do doce, além de um delicioso sanduíche de sorvete no sabor churros

Hoje, 11 de novembro, é celebrado o Dia Mundial do Churros. A sobremesa crocante, de origem espanhola, costumava ser consumida durante o café, acompanhada por uma xícara de chocolate quente. A ideia era mergulhar os churros na bebida e degustá-los na sequência.

Atualmente, o doce está mais democrático e pode ser saboreado em várias versões e formatos, com diferentes tipos de recheios e em novos sabores. De tão famosos e desejados, os churros também ganharam versão em bolo, sorvete, brigadeiro, etc. No Busger – rede de hamburguerias que tem as cozinhas a bordo de ônibus antigos e combina o melhor da experiência da comida de rua com o conforto das lanchonetes tradicionais – por exemplo, é possível encontrar o delicioso Trio de Churros (R$ 14) em apresentação bem próxima àquela da tradição espanhola, ou seja, massa no formato mais comprido e servida sem recheio, mas acompanhada por uma generosa e tentadora porção de doce de leite. Assim, é possível que cada pessoa escolha a quantidade de cobertura que desejar. Os churros estão disponíveis para degustação apenas nos endereços da hamburgueria que contam com espaço para receber os frequentadores.

Os clientes da hamburgueria também podem saborear, no Dia Mundial do Churros, uma outra opção de sobremesa: o Ice Burger (R$ 16), considerado a evolução do sanduíche de sorvete. Em uma releitura especial, o doce – feito com dois biscoitos de chocolate recheados com sorvete – tem sabor de churros com doce de leite e é encontrado tanto nas unidades físicas do Busger quanto pelo delivery .

Endereços Busger
Bela Vista: Rua Augusta, 517
Campo Belo: Av. Vereador José Diniz, 3.700
Chácara Klabin: Rua Vergueiro, 3950
Higienópolis: Av. Angélica, 699
Santana: Rua Dr. César, 658 (próximo ao metrô Santana)
Tatuapé: Rua Francisco Marengo, 1217
Vila Clementino: Rua Borges Lagoa, 1050
Vila Madalena: Rua Heitor Penteado, 1529
Santo André: Rua Araçatuba, 149
Guarulhos: Rua dos Coqueiros, 185 – somente delivery*
Pinheiros: Av. Valdemar Ferreira, 365 – somente delivery*

Confira os horários de funcionamento aqui.
Pedidos pelos apps: iFood e Rappi

Receita de torta de massa pâte sablée de amêndoas

Mirian também é especialista em chocolates

A chef Mirian Rocha ensina a receita de torta de massa pâte sablée de amêndoas com recheio à base de cacau. Confira o passo a passo:

Torta de massa pâte sablée de amêndoas

Ingredientes – Recheio de Chocolate:
150 g de chocolate picado. (intensidade média – 60-65% de
cacau).
175 g de creme de leite.
1 ovo (batido com fouet até ficar esbranquiçado).
30g de manteiga em temperatura ambiente.

Modo de preparo:
Derreta o chocolate e acrescente o creme de leite até formar um creme espesso e brilhante – ganache. Adicione a manteiga aos pedaços e misture bem. Misture o ovo incorporando bem, tornando a mistura mais leve e aerada, como um mousse. Despeje o recheio sobre a massa previamente assada. Forno baixo -140ºC, por 15 minutos, até firmar o recheio. Deixe esfriar e decore com nibs de cacau ou castanhas ou algo para dar crocância (pode passar os nibs em pó de ouro para decoração). Sirva a temperatura ambiente. Opção de servir com sorvete.

Novo sorvete da Los Los resgata o sabor caseiro do milho verde

Milho é um dos grãos mais versáteis que podemos encontrar, pois oferece inúmeras possibilidades de receitas, desde doces até salgados. Talvez essa característica torne o alimento tão especial e querido na mesa dos brasileiros.

Para muitos, as receitas que levam milho em sua composição remetem ao famoso termo ‘comfort food’, ou seja, aquela comida que é um aconchego e traz boas memórias afetivas. Inclusive, a espiga de milho verde vai além da pamonha, sucos, curau, cremes, bolos, recheios e pães.

Uma das receitas feita à base de milho que é sucesso absoluto entre o paladar dos brasileiros é o sorvete. E, a Los Los, acabou de rechear o seu portfólio com essa novidade que vem direto da fazenda. Com um gosto inconfundível e caseiro, o picolé Milho Verde da Fazenda leva em sua receita 30% de creme de milho, o que permite uma textura única e extra cremosa.

“O picolé é quase um curau, que o torna ainda mais especial. Temos grandes expectativas para que esse sabor seja um dos favoritos dos nossos consumidores, que já vinham pedindo há muito tempo por essa adição no nosso cardápio”, conta José Vicente Mazzarella, CEO da Sorvetes Los Los.

Os consumidores a partir de agora poderão encontrar o picolé de milho na versão 65g, vendido pelo preço sugerido de R$ 6,90.

Os produtos estão disponíveis nos pontos de vendas da marca espalhados pelo Brasil, entre eles: Carrefour, Hirota, Cobasi, Petz, ST. Marché, Mambo, Natural da Terra, Hortifruti, Nutricar, Delta Supermercados, Kalimera, Pão de Açucar RJ, Atacadão, Assai, Zona Sul (RJ) e mais 2.000 pontos, em diversos estados do Brasil. É possível encontrar o ponto de venda mais próximo no site da marca.

Espírito Cacau oferece chocolates veganos com diferentes teores de cacau

Marca capixaba comemora Dia Mundial do Veganismo com produtos 100% naturais, produzidos com cacau de origem

A Espírito Cacau, empresa tree to bar produz chocolates 100% naturais com diferentes teores de cacau para atender principalmente consumidores que buscam produtos de origem e sem aditivos químicos. Para abastecer o mercado vegano que vem crescendo estimulado principalmente pelo aumento do consumo de produtos naturais durante a Pandemia e pela preocupação das pessoas com a sustentabilidade do planeta, a empresa comemora o Dia do Veganismo neste 1º de novembro destacando alguns produtos veganos em suas diferentes linhas.

Na linha Origens, a mais tradicional da marca, o consumidor pode encontrar os chocolates veganos 61%, 65%, 70% e 85% Cacau e 85% Cacau com Nibs e as versões Zero Açúcar dos chocolates 61% e 70% Cacau, adoçados com stevia e maltitol.

A empresa também aposta na combinação de coco e cacau e, por isso, criou uma linha vegana combinando os dois ingredientes composta pelo Chocolate ao Leite de Coco 42% Cacau e pelo Chocolate Branco ao Leite de Coco 33% Cacau que, além de unirem os benefícios nutricionais das duas frutas, são super cremosos e proporcionam uma experiência deliciosa na primeira mordida.

A Espírito Cacau também aposta na sua linha premium Duo Collection de barras de 80g feitas com seus chocolates 70% Cacau combinados com frutas, castanhas e grãos para compor uma linha funcional. Uma das opções veganas é o 70% Cacau com Cranberry que traz o azedinho da fruta, outra é o 70% Cacau com Flor de Sal que proporciona um sabor surpreendente ao chocolate com um toque salgado e o 70% com Café que traz a perfeita combinação desses dois ingredientes e a crocância dos grãos de café.

A empresa capixaba também acabou de lançar a linha Cacauzíssimo composta por chocolates zero açúcar com altos teores de cacau, oferecidos em barras de 25g. Produzido com cacau selecionado, esse produto é ideal para pessoas que querem saborear um chocolate diferenciado e sem açúcar. Nessa linha as opções Chocolate 70% Cacau e Chocolate 51% Cacau são veganas e combinam os benefícios do cacau com aroma natural de baunilha e com stevia e maltitol, dois adoçantes naturais que não tem o retrogosto dos produtos adoçados artificialmente.

Especializada no cultivo de cacau fino, a Espírito Cacau usa apenas massa e manteiga de cacau, açúcar demerara orgânico e lecitina de girassol para produzir seus chocolates, sem utilizar aromatizantes e aditivos químicos em suas formulações.

Toda linha Espírito Cacau está disponível na loja online, em redes varejistas, distribuidores, empórios e lojas de produtos naturais, entre outros estabelecimentos.

Que tal um bolo de goiabada com requeijão para adoçar o fim de semana?

Nada como um bolinho com café para animar a tarde. A Quitanda, charmoso mercado localizado na rua Mateus Grou, em Pinheiros, ensina como preparar um bolo de goiabada com requeijão super fácil e rápido de fazer.

No estabelecimento você encontrará os melhores ingredientes que vão tornar a sua receita ainda mais deliciosa e nutritiva. A Quitanda conta com produtos de mercearia, hortifruti, açougue, padaria e itens de marca própria, perfeitos para dar um toque artesanal. Para maior comodidade, o cliente ainda pode comprar e receber as mercadorias da sua escolha em casa por meio do delivery. Vamos à receita?

Bolo de goiabada com requeijão

Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo;
1 xícara de açúcar;
1 xícara de goiabada cremosa;
½ xícara de água;
4cs manteiga amolecida;
1cs fermento em pó;
3 ovos.

Para a calda:
½ pote de requeijão;
1 e ½ xícara de creme de leite fresco.

Modo de preparo:
Misture a farinha com o açúcar e o fermento. Derreta a goiabada com a água. Bata os ovos com a manteiga até formar um creme, depois acrescente metade da mistura de farinha e bata levemente. Novamente acrescente metade da goiabada e bata levemente. Repita o processo com a farinha e a goiabada. Por fim, despeje a massa em uma forma untada, e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos. Para a calda, misture em uma panela o pote de requeijão com o creme de leite fresco.

Fonte: Quitanda

Aprenda a preparar cheesecake vegano

Este delicioso cheesecake vegano tem a cara da sua próxima sobremesa. Nesta receita, o ingrediente principal é o creme de amêndoas da A Tal da Castanha que chegou para substituir o tradicional creme de leite em receitas doces e salgadas. O produto tem o mesmo nível de textura e sabor. A diferença é que ele é zero colesterol, zero gorduras trans, zero aditivos artificiais e ainda é baixo em sódio por porção e em gorduras saturadas trazendo mais saudabilidade para os preparo. O creme de amêndoas também apresenta baixo valor calórico comparado ao de origem animal.

Cheesecake Vegano

Ingredientes para o creme:
• 500 g de creme de amêndoas da A Tal da Castanha;
• 30 ml de vinagre de maçã;
• 10 g de ágar-ágar;
• 5 g de sal;
• 200 g de açúcar;
• 30 g de limão-taiti.

Ingredientes para a base:
• 200 g de biscoito maizena;
• 70g de banana madura.

Ingredientes para a calda:
• 200 g de goiabada em pasta (ou 100g da de corte com 100ml de água);
• 2 g de páprica doce;
• 5 g de sal;
• 1 g de pimenta.

Modo de preparo:
Comece pela calda:
leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre, até derreter a goiabada e uniformizar.
Depois, fazemos o creme: leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo até levantar fervura, depois passe no mixer ou liquidificador para ficar bem lisinho.
Por último, fazemos a base: leve todos os ingredientes a um processador até fazer uma massa uniforme, que dê para modelar com as mãos.
Hora da montagem: numa forma de fundo removível, espalhe a base firmando bem para fazer um fundo que sustente o creme, depois, adicione o creme e leve para gelar por pelo menos 4h.
Finalize com a calda, caso não tenha a forma de fundo removível, pode fazer em forminhas individuais de silicone.

Fontes: A Tal da Castanha

Reserva de Minas ensina receita exclusiva de pudim

Especializada na produção de doces de leite, frutas e geleias, empresa mineira deixa o dia 22 de maio ainda mais saboroso

O pudim é, sem dúvida, um dos doces mais apreciados do mundo, preparado de várias formas e com ingredientes que variam conforme as tradições de cada país. O doce, que tem gostinho de infância e está presente na mesa dos brasileiros em muitas comemorações, nasceu no século XVI e ganhou destaque pela praticidade e sabor. A Reserva de Minas desenvolveu uma receita exclusiva de pudim feito com seu ‘Dulce de Leche’.

Dia do Pudim

Ingredientes calda:
1 xícara de chá ou 200ml de açúcar;
½ xícara ou 200 ml de água,

Ingredientes pudim:
3 ovos;
1 vidro de Dulce de Leche da Reserva de Minas;
400 ml de leite

Modo de preparo:
Em uma panela, adicione o açúcar e a água e leve ao fogo médio até formar o ponto de calda. Ainda quente, espalhe pela forma de pudim. No liquidificador, adicione os ovos, o Dulce de Leche e o leite. Bata até tudo ficar homogêneo. Com o forno pré- aquecido leve o pudim coberto com papel alumínio para assar em banho maria por 1h20m. Retire do forno e deixe esfriar. Leve à geladeira por 2 horas e sirva gelado.

Fonte: Reserva de Minas

Aprenda a preparar churros em casa

Treloso ensina passo a passo e dá dica de acompanhamento

Tradicional no México, o churro conquistou o seu espaço também no coração dos brasileiros. Que tal aprender a preparar essa iguaria? Treloso, marca de biscoitos e bolinhos infantis da Vitarella, trouxe uma receita prática e muito saborosa. Para levar ainda mais sabor à experiência, a dica é servir com doce de leite e brigadeiro.

Confira abaixo o modo de preparo:

Churros Treloso

Ingredientes
270 ml de água
26 g de açúcar
25 g de manteiga
100 g de Biscoito Treloso triturado sem o recheio
100 g de farinha de trigo
Óleo para fritura
Açúcar refinado
Canela em pó
Doce de leite para servir
Brigadeiro para servir

Modo de preparo
Retire o recheio do biscoito e triture em um processador ou liquidificador. Misture com a farinha de trigo. Em uma panela, coloque a água, manteiga e o açúcar. Quando a manteiga derreter, derrame a mistura de trigo e biscoito. Mexa até formar uma massa uniforme e desgrudar da panela. Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque em um saco de confeitar com um bico de pitanga. Em uma panela, esquente o óleo e frite os churros. Escorra em papel absorvente. Passe os churros numa mistura de açúcar e canela. Sirva com doce de leite e brigadeiro.

Fonte: Vitarella

Reserva de Minas lança Doce de Abóbora em Calda

Empresa mineira faz reposicionamento de marca, amplia portfólio e investe em sua unidade fabril no sul de Minas Gerais

A Reserva de Minas reposiciona sua marca e amplia o mix de produtos para comemorar seus 24 anos. Para preservar a tradição e a riqueza da doçaria mineira, a empresa instalada em Machado (MG) oferece um amplo portfólio de doces e geleias elaborados a partir de receitas que se misturam à história do próprio Estado, preservando a cultura gastronômica do final do século XVII, quando os doces eram feitos com o leite produzido nas fazendas coloniais.

Para alcançar mais destaque nas gôndolas e consolidar a presença da sua marca no ponto de venda o logo da Reserva de Minas foi reestilizado com um design mais leve e ganhou um tom mais moderno. Neste ano, a empresa também lançou a campanha “Da Fazenda para sua Casa” em suas embalagens e peças de comunicação para reforçar sua proposta de utilizar produtos naturais como o leite e as frutas cultivadas na própria fazenda – onde está instalada sua fábrica – ou de produtores locais, para manter a origem e as características dos insumos da região.

Além o investimento na nova identidade, a empresa também está lançando o Doce de Abóbora em Calda, feito a partir de uma receita tradicional para que os pedaços fiquem com a superfície mais resistente e tenham uma cremosidade deliciosa no interior. A novidade vem em embalagens de 650g.

A Reserva de Minas também está ampliando as instalações da sua unidade fabril e investindo no desenvolvimento de novos produtos que, em breve, vão estar no varejo, ampliando sua participação segmento. “Estamos apostando na retomada do mercado, investindo em lançamentos e para reforçar nossa presença no food service, inclusive no desenvolvimento de produtos para atender a indústria”, acrescenta Marcos Eduardo Salles Dias, diretor da empresa.

Informações: Reserva de Minas