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Rocambole de goiabada para deixar o sábado mais doce

Fuja do tradicional neste fim de semana e prepare rocambole de goiabada da Água Doce. É só seguir o passo a passo abaixo:

Rocambole de Goiabada

Ingredientes
5 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar refinado
7 colheres (sopa) de farinha de trigo
Raspas da casca de ½ limão siciliano
300 g de goiabada cremosa

Modo de preparo
Bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar e coloque a farinha de trigo aos poucos. Bata até dobrar o volume. Coloque a massa em uma assadeira com papel manteiga e leve para assar em forno preaquecido por 15 minutos. Desenforme, recheie com goiabada e enrole. Decore com o restante da goiabada e sirva.

Rendimento: 8 porções

Fonte: Água Doce Sabores do Brasil

Receita de Pudim de Chia, uma deliciosa sobremesa para o lanche da tarde

A empresária Amélia Whitaker mostra como fazer um delicioso Pudim de Chia para o lanche da tarde. No preparo foi usado Creme de Avelã com Cacau da Flormel que é sem adição de açúcares, sem glúten e adoçado naturalmente com taumatina. O produto é fonte de cálcio e fibras, além de ser saboroso e muito versátil para acompanhar diferentes refeições. Uma delícia. Confira o passo a passo.

Pudim de Chia

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de chia;
300g de bebida vegetal da sua preferência;
3 colheres (sopa) creme de avelã @flormeloficial;
1 colher (sopa) de mel @flormeloficial;
1 colher (sopa) de canela em pó;
1 pitada de noz-moscada ralada;
50g de castanhas-de-caju torradas, sem sal.

Modo de preparo:
Bata no processador ou liquidificador a bebida vegetal com creme de avelã e as especiarias. Passe o líquido para um recipiente de vidro e acrescente as castanhas-de-caju já picadas em pequenos pedaços e a chia. Misture bem e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas. Sirva com frutas frescas picadas.

Fonte: Flormel

Torta de limão de 20 minutos é sobremesa rápida para fim de semana

Você que trabalha e cuida dos filhos provavelmente quer descansar no final de semana. Por isso, essa receita de torta de limão rápida é na medida, pois vai tomar menos de 20 minutos do seu tempo e vai agradar a toda família. A massa é feita com biscoitos e manteiga e o recheio é todo feito no liquidifcador. De preferência use uma forma de fundo removível, mas se não tiver não tem problema, use uma forma redonda tradicional.

Torta de limão com massa de biscoito

Ingredientes massa:
1 pacote de biscoito maizena
4 colheres cheias de margarina ou manteiga sem sal

Modo de preparo da massa:
Triture o biscoito no liquidificador ou processador até virar uma farinha. Despeje em uma tigela e misture com as mãos com a margarina. Forre o fundo da fôrma com essa massa. Leve ao forno médio por 10 minutos. Essa etapa fará com que a massa fique mais crocante, porém é opcional.Enquanto a massa está no forno, prepare o recheio:

Ingredientes do recheio:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
suco de 2 limões
raspas de limão para decorar

Modo de preparo do recheio:
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 1 minuto. Despeje sobre a massa (fria) e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme e decore com as raspas de limão. Sirva gelada.

Dica do chef: a torta de limão pode ser feita também em minifôrmas redondas, tamanho nº 2 ou 3 e consumidas individualmente, como as vendidas em confeitarias.

Fonte: Receita Toda Hora

Black Friday Ofner: desconto de 30% nos panetones Mousse de Chocolate e Doce de Leite

É hora de começar a preparação para o Natal e a Ofner aproveita o período de 16 a 28 de novembro para dar desconto especial nos panettones Mousse de Chocolate e Doce de Leite, ambos estão com desconto de 30%, de R$ 115,00 por R$ 79,90.

Para presentear ou compartilhar, os panettones podem ser comprados nas lojas, e-commerce, e truck Ofner. Os chocólatras de plantão vão amar o Mousse de Chocolate Exclusiva receita do panettone Ofner com pura massa de fermentação natural recheada com mousse e gotas de chocolate.

Já o Doce de leite tem exclusiva receita do panettone Ofner com pura massa de fermentação natural recheada com nosso cremoso doce de leite.

Informações: Ofner

Trufa de chocolate com pimenta é termogênica e não engorda

É pra comer sem culpa e aproveitar o dia

Já imaginou uma trufa de chocolate com pimenta, ingredientes que ainda ajudam no metabolismo? Isso mesmo, a receita de trufa de pimenta termogênica é uma explosão de sabor e não interfere com a sua dieta. Além de deliciosa e não engorda. Quem ensina é a chocolatier Mirian Rocha, anota aí:

Trufa de chocolate com pimenta termogênica

Ingredientes:
200g Chocolate de Intenso (ou meio amargo) 65%
1 porção de Pimenta Rosa
Óleo de pimenta ou pimenta em pó para saborizar

Modo de fazer:
Picar o Chocolate e se necessário, derreter levemente. Ferver o creme de leite e misturar intensamente ao chocolate do meio para as bordas, fora do fogo, até obter uma mistura.Temperar com as pimentas a gosto. (cuidado para não colocar muito, o sabor apura depois de frio). Faça bolinhas e leve ao freezer para endurecer. Após tirar do freezer, passar no cacau em pó e colocar nas forminhas.

Adria ensina como comprar morangos e conservá-los por mais tempo + receita

Saiba como escolher não apenas pela aparência, mas pelo sabor

Escolher bem os alimentos é essencial, sobretudo as frutas. Comprar morangos não é tão fácil quanto parece, por isso a Adria dá algumas dicas simples, capazes de deixar as receitas ainda mais gostosas. Confira:

-Na hora da compra, escolha os morangos mais perfumados. Geralmente, são os mais saborosos;
-Não se esqueça de observar o fundo da caixa. Normalmente, os mais bonitos são colocados em cima, enquanto os verdes ou estragados ficam no fundo da embalagem.

Após a compra, é necessário conservá-los adequadamente também. Saiba como:

-Disponha-os em uma só camada. Se os morangos não forem consumidos no dia da compra, arrume-os em uma travessa sem sobrepô-los.
-Conserve na geladeira, mas deixe em temperatura ambiente por 15 minutos antes de servir.
-Lave no dia em que for consumir. Não retire os cabinhos antes de lavar, para que os morangos não absorvam água e nunca os lave no dia anterior. Faça sempre a lavagem na hora do consumo.

Você perceberá que as dicas farão toda a diferença para que você faça uma escolha assertiva e conserve os morangos adequadamente, além de servir receitas deliciosas com morangos.

Agora, coloque as dicas em prática ao preparar um irresistível Gateau de Ricota e Tortinhas Due, que leva uma caixa de morangos, o detalhe que dará um sabor a mais à sobremesa.

Gateau de Ricota e Tortinhas Adria

Ingredientes:
500 g ricota em pedaços
4 ovos inteiros
1 xícara de açúcar
100 g manteiga
½ xícara de leite
1 embalagem de Tortinhas Due Trufa Adria + Geleia de Morango
1 caixa de morangos (200 g)
½ xícara de açúcar

Modo de Preparo:
Bata os 5 primeiros ingredientes no liquidificador. Quebre em pedaços quatro tortinhas Due e junte à massa e misture delicadamente. Coloque a massa em uma forma desmontável pequena (20cmde diâmetro). Arrume as tortinhas restantes sobre a massa, afundando metade da tortinha. Leve ao forno (médio) por 30 minutos, coberto com papel alumínio. Retire o papel e deixe por mais 10 minutos. Deixe amornar e leve à geladeira até o momento de servir. Leve ao fogo baixo os morangos com o açúcar, mexendo de vez em quando, até que os morangos cozinhem um pouco. Sirva sobre o gateau.

Dica do chef: se preferir sirva quente.
Rendimento: 10 porções

Fonte: Adria

Cecília Victorio ensina a preparar Torta Fredda, opção irresistível para sobremesa

Com base de biscoitos de chocolate e recheio de cream cheese com chantily, essa sugestão também pode ser servida como um sorvete

A chef Cecília Victorio criou a Torta Fedda com Biscoito de Chocolate, uma sugestão deliciosa para quem quer agradar a família, impressionar os amigos e ainda conseguir uma renda extra comercializando essa gostosura.

Com base de biscoitos de chocolate e recheio cremoso de cream cheese com chantilly, essa torta gelada também pode ser congelada e se transformar em charmoso sorvete. Confira a sugestão!

Torta Fredda com Biscoito de Chocolate

Ingredientes:

Base:
3 ¼ xícara de chá de biscoito de chocolate moído
½ xícara de chá de margarina sem sal amolecida

Modo de Preparo:
Misture esses ingredientes numa tigela até ficarem homogeneizados. Disponibilize uma forma com fundo falso de 22cm forrada com papel manteiga. Coloque a mistura na forma e aperte com uma colher formando uma base. Leve ao forno por 10 minutos a 180º C. Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio:
400ml de chantilly batido em ponto médio
1/3 de xícara de açúcar de confeiteiro
150g de creme de ricota
100g de cream cheese
20 bolachas de chocolate picadas grosseiramente
150g de chocolate derretido

Modo de preparo:
Coloque o açúcar de confeiteiro numa tigela junto com o creme de ricota e o cream cheese e mexa bem até obter um creme liso. Adicione o chantilly batido e mexa bem para incorporar todos os ingredientes. Junte as bolachas picadas e mexa.

Montagem:
Monte a torta dentro da forma. Depois da base de chocolate resfriada, coloque todo recheio dentro da forma. Leve para gelar por 4 horas. Decore a superfície com pitangas com chantilly batido. Faça fios de chocolate derretido sobre os bicos. Finalize colocando bolachas inteiras sobre os bicos pitanga que foram colocados ao redor da torta. Caso queira, decore também com canudos de wafer recheados.

Fonte: Bolos da Cecília

Doces para o Dia das Bruxas: entre nesta brincadeira com as crianças

No dia 31 outubro é comemorado o Dia das Bruxas ao redor no mundo, e a famosa festa norte-americana tem se popularizado cada vez mais aqui no Brasil. Neste ano, o tradicional pedido de doces ou travessuras ainda será afetado pelo isolamento social causado pela pandemia do novo coronavírus, mas isso não significa que as crianças precisam deixar de se divertir.

Por isso, os especialistas da Black+Decker desenvolveram uma receita de um cupcake especial. Junte os pequenos e se divirta.

Ganache de Doce de Leite

Ingredientes:
200g de gotas de chocolate de doce de leite
100g de creme de leite fresco
50g de manteiga

Modo de preparo:
Derreta o chocolate de doce de leite até que fique pastoso. Adicione o creme de leite aquecido e a manteiga em temperatura ambiente. Misture bem no batedor até que fique homogêneo. Reserve para servir com o cupcake.

Dark Cupcake

Ingredientes:
2 ovos
35g de açúcar mascavo
70g de iogurte natural
50g de manteiga sem sal
75g de farinha de trigo
5g de fermento em pó químico
170g de chocolate meio amargo
100g de gotas de chocolate ao leite

Preparo:
Na tigela da batedeira coloque os ovos e o açúcar mascavo, deixe bater em velocidade média por 5 minutos ou até dobrar de tamanho. Misture o iogurte natural a manteiga em temperatura ambiente, farinha de trigo, fermento em pó, chocolate meio amargo derretido. Adicione as gotas de chocolate ao leite. Misture. Coloque as forminhas dentro de uma forma de cupcake para que não abra durante o cozimento. Preencha a forma com a massa (cerca de 50g) sem chegar até a borda. Espalhe por cima o restante das gotas de chocolate a gosto e leve para assar 180°C por 15 minutos. Retire do forno e como opção recheie com o ganache de doce de leite. Agora é só decorar para entrar na brincadeira.

Fonte: Black+Decker

3 receitas saudáveis para satisfazer a vontade de comer doce

Alguns dos maiores obstáculos para uma alimentação nutritiva são os doces. Uma dieta com altos índices de açúcar não é indicada para quem deseja ter uma vida mais saudável. 

Para satisfazer aquela vontade de doce que insiste em aparecer ao longo do dia, o Freeletics Nutrition, aplicativo líder em exercícios físicos e estilo de vida com uso de inteligência artificial, preparou três receitas simples e rápidas, com nutrientes e alimentos saborosos. Confira!
 

Torrada com queijo cottage e pasta de amendoimVídeo da receita 

 Ingredientes

– 5 fatias de pão integral torradas

– 60g de queijo cottage

– 1 colher de sopa de pasta de amendoim

– 20g de chocolate amargo

– 5 colheres de chá de mel

– Canela em pó (opcional)
 

Modo de preparo

Rale o chocolate amargo. Espalhe o queijo cottage e a pasta de amendoim nas torradas e salpique-as com as lascas de chocolate amargo, mel e canela em pó .

 Mingau de maçã com canela – Vídeo da receita

Ingredientes

– 80g de aveia

– 1 maçã em cubos

– 200ml de leite desnatado

– ½ colher de chá de canela em pó

– 3 colheres de chá de mel

– 1 pitada de sal 

Modo de preparo

Com cuidado, aqueça o leite com uma pitada de sal em uma panela em fogo baixo. Acrescente aveia e canela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Mexa de vez em quando para formar uma consistência firme. Retire a panela do fogo e misture a maçã cortada em cubos. Salpique com mel.

 Mingau assado de maçã com frutas vermelhas – Vídeo da receita

Ingredientes

– ½ maçã

– 150g de amora (ou morango)

– 30g de amêndoas moídas

– 30g de aveia em flocos finos

– 1 colher de sopa de mel

– ¼ de colher de chá de canela em pó

– 1 colher de chá de óleo de côco

– Baunilha fresca (opcional)

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180ºC. Bata a aveia até obter uma farinha fina. Aqueça metade do óleo de coco até que esteja liquefeito e então misture com as amêndoas moídas, a farinha de aveia, o mel e a canela em pó, até atingir uma consistência suave. Corte a maçã em cubos e remova sementes e o miolo. Misture a maçã e as amoras com o restante do óleo de coco e tempere com baunilha fresca, se quiser.  Despeje em uma caçarola pequena ou em uma forma que possa ir ao forno e cubra com a mistura de aveia5. Asse por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourado

Fonte: Freeletics

Nhá Benta Dragê : sabor de inovação Kopenhagen

“A nova versão do doce vem turbinada em sabor, cor e textura”

A Nhá Benta há 71 anos é um dos chocolates mais consumidos no país e um dos clássicos mais icônicos da Kopenhagen, além de ser uma das grandes plataformas de inovação da marca que sempre a reinventa como forma de surpreender o consumidor.

E seguindo essa esteira, a Nhá Benta está de cara e sabor novos, ela ganhou a crocância, a diversão e a cor do Dragê Kopenhagen.

Nessa nova versão a textura aveludada do marshmallow ganha a explosão de crocância do dragê, assim como a cobertura de chocolate ao leite que também ficou mais colorida e crocante, graças a essas bolinhas que explodem e se transformam em uma experiência sensorial totalmente diferente.

“A Nhá Benta tradicional é um dos nossos campeões de venda em todo o país há mais de sete décadas, no entanto, os consumidores apaixonados pelo doce já se acostumaram com as inovações que implementamos todos os anos e virou tradição recriar a Nhá Benta sempre com um toque a mais de sabor ou textura. Dessa vez surpreendemos com os dois, o sabor está mais intenso e a textura nunca esteve mais atrativa”, explica o gerente executivo de marketing Kopenhagen, Felipe Diniz.

A Nhá Benta Dragê já está disponível nas mais de 400 lojas Kopenhagen espalhadas pelo Brasil, no ecommerce da marca e também nas principais plataformas e aplicativos de delivery.