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Sterna Café oferece cardápio especial de primavera

Na primavera, as cozinhas renovam os ares e começam a se despedir das sopas, pratos cozidos e bebidas quentes. Embarcando na onda das propostas refrescantes que a estação inspira, a Sterna Café, rede especializada em cafés especiais, apresenta um cardápio especial de Primavera, que oferece a combinação de drinques, lanches e sobremesas.

Para o lanche da tarde, quem visitar a unidade mais próxima uma das opções do cardápio é o clássico Croque Monsieur, conhecido como misto francês, sanduíche feito com pão e generosas fatias de queijo e presunto royale.

As bebidas oferecidas pelas lojas trazem opções refrescantes e leves, com a mistura de abacaxi, manjericão, gengibre e mel, além dos famosos Passion Juice, preparado com maracujá, cenoura, hortelã e maçã e o Pink Lemonade que traz frutas vermelhas e limão.

E por fim, a sobremesa fica por conta da torta de maçã com sorvete de creme, que vem acompanhada de canela e açúcar.

“Adicionamos as opções ao cardápio para abrir a temporada de festas, comemorações, encontros e happy hours, que podem ser bem aproveitados com sabores e aromas que a estão traz”, afirma Deiverson Migliatti, fundador da rede.

Informações: Sterna Café – Instagram: @sternacafe

Primavera: Gael apresenta opções de pratos e drinques para os amantes da estação

Conhecida como a época das flores, a primavera no Brasil é caracterizada por temperaturas mais amenas, após um inverno normalmente mais frio. Com o clima e visual, causado pelas flores, surgem mais atrativos e é natural que as pessoas busquem sair mais de casa para aproveitar a estação. Por isso, o Gael – Cozinha Mestiça sugere pratos e drinques do cardápio.

Conhecido por seu ambiente charmoso, o público pode escolher uma mesa no jardim, conectando-se ainda mais com a primavera e, como sugestão da casa, pedir de entrada a burrata, com pesto de manjericão e pães da casa (R$ 65,00).

Foto: Leo Feltran

Quem desejar uma salada, a indicação é a Salada Padoca Filosófica (R$ 54,00) – mix de folhas, presunto parma, figo assado com melaço de cana e molho balsâmico –, agora, se a intenção é pedir um prato com carne, a recomendação é o Filé de Frango Grelhado, com molho de hortelã e risoto de quinoa (R$ 62,00). Para adoçar o final da refeição, a pedida é o Pavê de Chocolate (R$ 36,00).

Hospitalitá – Foto: Mario Rodrigues

Além dos pratos, outra possibilidade para apreciar a primavera no Gael – Cozinha Mestiça são os drinques. Dentre coquetéis autorais, clássicos e as gin tônicas, são 30 opções para agradar qualquer paladar, como Luna Rosa (R$ 34,00) – gim pink, soda de melancia, suco cítrico, xarope de gengibre e perfume de cardamomo – e Hospitalitá (R$ 34,00) – vodca, Ramazzotti, caramelo salgado, mix cítrico, abacaxi e angostura.

Gael – Cozinha Mestiça: Rua Ferreira de Araújo, 322 – Pinheiros – Horário de Funcionamento: de segunda a quinta: das 12h às 15h30 e das 18h às 23h; de sexta a domingo: 12h às 23h. @gaelcozinhamestica

Aprenda a fazer 3 drinques para aquecer o fim do inverno

Durante a estação mais fria do ano, se livrar do incômodo causado pelas temperaturas mais baixas é uma tarefa por vezes difícil e que aguça a criatividade. Quando os agasalhos e cobertores não são suficientes, uma boa dose ou drinques à base das chamadas “bebidas quentes” se tornam alternativas mais do que prazerosas. No Brasil, o destilado mais comum e que cai muito bem nessa estação é a cachaça, que está cada vez mais popularizada por causa das bebidas mistas saborizadas.

A mais comum, atualmente, é a bebida mista de banana produzida pela empresa Bananazinha. Com fábricas nos estados de São Paulo e Goiás e distribuição em todo o país, ela também fabrica outros rótulos que têm outras frutas e especiarias como protagonistas.

Em destaque três drinques especiais para o inverno que levam alguns deles na preparação. Confira:

Alexander Bananazinha

Ingredientes:
1 dose e meia de BananaZinha;
1 dose de creme de leite;
2 doses de leite condensado;
2 colheres de cacau em pó.

Modo de preparo:
Em uma coqueteleira com gelo, acrescente todos os ingredientes. Faça um “shake” e sirva apenas o líquido em uma taça martíni (você pode usar uma peneira comum para auxílio). Finalize com raspas de noz-moscada.

Cinnamon Paradise

Ingredientes:
95ml de CanelaZinha (bebida mista à base de cachaça e saborizada com canela);
8 uvas verdes;
60ml de água de coco;
20ml de vodca.

Modo de preparo:
Em uma coqueteleira, acrescente todos os ingredientes e gelo. Faça um “shake” e sirva em um copo baixo. Para decorar, espete três uvas verdes em um palito e coloque por cima do copo.

Rabo de Galozinho

Ingredientes:
110ml de AbacaxiZinho (bebida mista à base de cachaça e saborizada com abacaxi);
15ml de cachaça;
30ml de chá Mate;
10ml de Cynar.

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em um copo baixo. O gelo é opcional. Se desejar, decore com casca de limão taiti.

Vale lembrar que apesar do gelo ser necessário para diluição e equilíbrio das misturas, os drinques caem muito bem com o frio devido à presença de bebidas como vodca, rum e a própria cachaça.

Para saber qual o ponto de venda dos produtos da Bananazinha mais próximo, basta acessar o site da empresa.

Tarde harmonizada com Roku Gim no Sun Sushi neste domingo (31)

O restaurante promove neste domingo, 31 de julho, uma tarde de Omakase com o gim premium artesanal japonês

Em parceria com o restaurante Sun Sushi, a marca Gim Roku, da Beam Suntory, promove no próximo domingo (31) uma tarde de Omakase harmonizado com drinques elaborados com o gim premium artesanal japonês. Para comandar o almoço, o chef Evi convida os bartenders Paulo Ravelli e Milton Lopes para uma experiência gastronômica de dez etapas de pratos harmonizados com quatro opções de drinques com Roku, desenvolvidos especialmente para a ocasião.

Produzido na destilaria artesanal especializada para bebidas e licores Suntory, Roku Gim é destilado separadamente de acordo com cada característica dos botânicos em sua composição, trazendo um sabor complexo e harmonioso que é resultado da sensibilidade japonesa capturada na mistura dos extratos, que se encaixa perfeitamente na experiência promovida por um Omakase.

De origem japonesa, Omakase significa “deixarei a escolha por sua conta”, onde os convidados que se propõem a participar de uma refeição desse modelo, confiam totalmente na escolha do chef e degustam receitas sazonais, elegantes e artísticas, preparadas com os ingredientes mais frescos disponíveis.

O menu desta tarde no Sun Sushi conta com Carpaccio Polvo, Tataki Atum no Ponzu e Hortelã e Botarga, Harudyo Camarão com Mayo Japonesa e Ovas, Shissô Tempurà com Ceviche de Prejereba, Meca no Missô, diferentes cortes de Sashimi, Gunkan Atum com Codorna, Gunkan Camarão Spicy com Ovas, algumas opções de Niguiri e a sobremesa para finalizar – todos harmonizados com coquetéis elaborados com Roku Gim.

Além da experiência gastronômica, os clientes poderão aproveitar o clima descontraído de uma sunset ao som de DJ convidado. O valor do menu harmonizado é de R$ 350,00 por pessoa e é possível fazer reservas pelo número (11) 96910-7302.

Menu:
Omakase
Carpaccio Polvo
Tataki Atum no Ponzu e Hortelã e Botarga
Harudyo camarão com mayo japonesa e ovas
Shissô tempurà com ceviche de prejereba
Meca no misso
Sashimi – atum, torô, barriga salmão, pargo, vieira, lula.
Gunkan atum com codorna, gunkan Camarão spicy com ovas
Niguiri – carapau, pargo, vieira, torô
Niguiri – guesso , tamago, enguia
Sobremesa

Drinques – Milton Leite:

*Brasil Sun: Roku Gin , Limão Siciliano, Limão Yuzu e Xarope de Pêra

*Sun Sushi: Roku Gin e Xarope de Jabuticaba com Pitaya

Drinques – Paulo Ravelli

*Sage the World: Roku Gin, Vermute Branco, Xarope de Sálvia com Chá Verde, Limão Siciliano e Spray de Absinto

*Spring Highball: Roku Gin, Ruibarbo, Limão Siciliano e Tônica de Hibisco

Omakase em 10 tempos harmonizado com Roku Gim
Data: domingo, 31 de julho
Hora: das 13h às 17h
Onde: Sun Sushi – Rua Ministro Jesuíno Cardoso, 411 – Vila Olímpia
Quanto: R$ 350,00
é possível fazer reservas pelo número (11) 96910-7302

Salve o chocolate: lugares para provar e receitas de doces e drinques

Amado e idolatrado por chocólatras em todo o mundo, o chocolate tem dia 7 de julho para chamar de seu. Confira 7 dicas para celebrar em São Paulo, na Mantiqueira, na Bahia, em Brasília e em casa, ao preparar receitas com chocolate!

Uma boa desculpa para mergulhar no universo de delícias feitas com chocolate, o dia mundial deste nobre ingrediente esta aí, pronto para ser vivido com as melhores guloseimas, seja na forma de bebida, ou sobremesas, e ainda, como receita para fazer em casa. Assim confira aqui algumas dicas para celebrar dia 7 de julho na companhia deste queridinho de quase todos nós, pois afinal, quem não gosta de chocolate que atire a primeira pedra…

Delizie di cioccolatto no Terraço itália (R$ 47) – uma torta fiorentina, servida com semifreddo de chocolate e morangos flambados, é uma das receitas do chef Pasquale Mancini para comemorar a data a 165 m de altura, neste cartão postal da cidade. Prove também: 2. Sfera di Cioccolatto (R$ 47) – esfera de chocolate artesanal meio amargo preparado na confeitaria do restaurante com sorvete de creme e frutas vermelhas para acompanhar. @terracoitalia

Choc! No Six Senses Botanique – no elegante hotel de montanha, no Triângulo das Serras, entre São Bento do Sapucaí, Santo Antonio do Pinhal e Campos do Jordão, prove no restaurante Mina essa deliciosa sobremesa (o restaurante atende passantes), enquanto desfruta de vista luxuriante para as montanhas da Mantiqueira. Leva brownie da casa, brigadeiro cremoso, caramelo salt, praliné de amêndoas, sorvete de chocolate com crocante e telha de chocolate de origem. (R$ 63,00) @sixsensesbotanique

Brigadeirão no Transamérica Comandatubaemblemático doce e figura cativa dos aniversários infantis, o Brigadeiro ganha versão robusta no resort Transamérica Comandatuba, servido em seus restaurantes no sistema all inclusive. Uma delicia que os confeiteiros do resort ensinam a preparar (confira abaixo como fazer) @transamericacomandatuba

Mozart Gold, o chocolate “engarrafado” e transformado em licor fino – este licor de chocolate ao leite cremoso e encorpado, feito artesanalmente apenas com ingredientes naturais, sem glúten e refinado com chocolate belga, é o primeiro licor do mundo realmente feito de chocolate, suave e cremoso. Vai muito bem com café, drinks, sorvetes, sobremesas, puro (deve ser consumido ligeiramente frio: 12 a 15o C) ou on-the-rocks. Preço Sugerido: R$ 229,00. E-commerce sugerido. Confira abaixo a receita do drinque Chocolate Expresso Martini @mozartchocolateliqueur

Macaron de chocolate do B Hotel Brasília o Chef Jean-Ives Poirey, do B Hotel, em Brasília, fera nas caçarolas e egresso da Cordon Bleu, ensina a preparar deliciosos macarons de chocolate. Confira abaixo a receita. @bhotelbrasilia

Licor 43 Chocolate: feito com cacau de origem sustentável, o Licor 43 Chocolate chega ao Brasil como um dos últimos lançamentos da Zamora Company no Brasil e passa a fazer parte da linha 43 ao lado do Licor 43 Original, Baristo e Horchata. É uma bebida perfeita para consumir gelada, com gelo ou em receitas de drinques e sobremesas. Preço sugerido: R$ 209,00. @licor43brasil Confira ao final como preparar o drinque Carajillo Chocolate.

Receitas

Macaron de chocolate do B Hotel Brasília

Ingredientes:
440 ml claras de ovo (de preferência mais líquidas)
900 g açúcar refinado
500 g açúcar impalpável
500 g farinha de amêndoas
160 g chocolate em pó
150 ml creme de leite fresco (35% de gordura)

Modo de preparo:
Para o merengue: Preparar uma calda simples com 200ml de água e 700 g de açúcar refinado. Deixar essa mistura chegar a 110° e reservar. Bater 240 g de clara em neve e adicionar a calda de açúcar ainda quente. Em um bowl, misturar a farinha de amêndoas, o açúcar impalpável e 60 g de chocolate em pó, peneirados. Somar os 200 g de claras restantes e incorporar o merengue com movimentos leves e sem retirar o ar incorporado. Encher a mistura em um saco de confeitar e dispor num silpat, círculos de 3 cm de diâmetro com a massa de macaron. Esperar a massa secar por fora por 30 minutos. Levar ao forno preaquecido a 135° C por 19 minutos.
Para o recheio de ganache: ferver o creme de leite com o restante do açúcar e o restante do chocolate em pó, até diluir. Resfriar em temperatura ambiente até obter uma massa cremosa.
Rechear os macarons com o ganache e unir as tampas. Esperar 24 horas para o consumo dos macarons, para que a massa fique hidratada pelo recheio e a massa fique macia por dentro.

Brigadeirão do Transamérica Comandatuba

Ingredientes:
360 g de manteiga derretida;
60 g de cacau em pó;
360 g de Nescau;
480 g de açúcar;
7 ovos;
5 gemas.

Modo de preparo:
Colocar em uma panela a manteiga pré-derretida, acrescente o cacau em pó, o achocolatado e o açúcar. Misturar bem sem deixar queimar. Acrescentar os ovos e as gemas misture até ficar homogêneo, sem deixar ferver. Untar uma fôrma (tipo de pudim) com manteiga e polvilhe com açúcar. Colocar para assar no forno 180°C, no banho-maria por aproximadamente 1 hora e meia. Após assado, deixe em refrigeração, ainda na forma, por duas horas. Desenforme e decore com morangos e chantilly.

Chocolate Expresso Martini

Ingredientes:
40 ml de Mozart Cream Chocolate Liqueur
35 ml de café expresso frio
25 ml de vodca
Grãos de café para decorar

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes com gelo em uma coqueteleira, coloque gelo no copo que será servido o drink para resfriar e sirva coado em copo baixo.

“Carajillo Chocolate”

Ingredientes:
50ml de Licor 43 Chocolate
50ml de café expresso
Gelo

Modo de preparo:
Em copo baixo coloque gelo, adicione os ingredientes e misture bem

Bar Carrasco: uma maneira singular de enaltecer a coquetelaria

Atrás do Guilhotina, no Baixo Pinheiros, um conceito trendy que mistura os códigos de bar e bistrô, sem esquizofrenia

Um bar é um estado de espírito, uma faceta boêmia da alma. E o que seria um neo-bar? Para além da junção de dois termos, em parte, o conceito vanguardista implica convívio, boa coquetelaria, cozinha sincera e preços honestos. Em parte, a abertura oficial do Carrasco o explica por si só.

Detrás das cortinas do festivo Guilhotina, o espaço não adere ao rótulo de speakeasy. Contudo, a passagem pela escada e pelo jardim de inverno dá acesso a um universo reservado, que se contrapõe à personalidade transbordante do premiado irmão mais velho e que concede privacidade a outras vivências.

A aposta na qualidade e na generosidade das receitas, seja de drinques, seja de pratinhos, destaca a autenticidade de seu estilo etílico-gastronômico. Nessa direção, o menu permite diferentes caminhos que, sem confrontos, podem se cruzar à mesa.

A ala coqueteleira é assinada por Spencer Amereno. Repetidamente eleito melhor bartender da cidade, a bagagem acumulada ao longo de 21 anos se reflete em 21 drinques — sendo 9 criações inéditas, que expõem seu respeito aos clássicos, sua criatividade e, ao mesmo tempo, inspiração pela sazonalidade de ingredientes brasileiros e pelo garimpo de acessórios e guarnições para atuais as montagens.

Sob o preço único de R$ 43, elas são ecléticas e incluem o Fix (bourbon, fruta da época, abacaxi e solução ácida), o refrescante Income (gim, vermute de jasmim, mel de agave, limão-siciliano e amargos aromáticos da casa), o irreverente Collins (Aperol, shochu, palma de coco, limão-siciliano, hortelã bicolor, vinho espumante e spray de aquavit) e o encorpado Negroni alla Fragola (gim, marsala seco, vermute tinto, Campari com morango e tintura de imbiriba).

Drinque jardim Elétrico, leva gim, mel de agave, limão siciliano, hortelã, folha de gergelim, kinkan e nigauri – Foto: Rodolfo Regini

A vocação gastronômica dos novos coquetéis, por sua vez, evidencia-se com os lúdicos Waffle Cocktail (com waffle bourbon, calda de bordo e amargos aromáticos de chocolate e laranja, guarnecido por um mini-waffle) e Buck (gim, folha de limão-kaffir, licor de cupuaçu e ginger beer com mini-rocambole de matcha e pérola comestível). E mais ainda quando se combina livremente com as criações da cozinha.

Couve-flor assada com especiarias e tahini – Foto: Rodolfo Regini

Cabe dizer: no Carrasco, a ideia é não pensar em entrada, principal e sobremesa, mas percorrer sabores líquidos e comestíveis. No caso desses, há hommus com legumes assados, toque de mel e de zaatar; patê de campagne com pão de fermentação natural e mostarda l’ancienne; atum ao missô com arroz negro; t-bone de cordeiro com vinagrete de banana da terra; couve-flor ou endívias assadas tanto para serem servidos com calma ou de uma só vez.

Aliás, é exatamente o serviço outro grande trunfo do neo-bar. Mais do que sobre o balcão, onde apenas duas pessoas se acomodam, é o atendimento no salão, às mesinhas e ao sofazão, que estabelece uma atmosfera de confiança e, a partir dela, ajuda o comensal a construir as próprias experiências.

Quanto à atmosfera, ela se complementa pelo visual bohemian noir, intimista e atemporal. Como consequência, às vezes é possível se sentir num bar saído do set de Casablanca; às vezes, na sala de um amigo. Privacidade com descontração, aconchego com sofisticação. Como com as bebidas e comidas, no Carrasco as inspirações se misturam, sem esquizofrenia. A chave é fazer uma reserva e descortiná-lo sem preconceitos.

Carrasco: Rua Costa Carvalho, 84 — Pinheiros — São Paulo/SP | Horário de funcionamento: de terça a sábado das 19h às 24h | Reservas por DM — Instagram | @ocarrascobar

Água Doce Sabores do Brasil lança combinações focadas no outono e inverno

Consumidores podem degustar de diferentes opções de combos que são destinados ao delivery

Para entrar no clima de outono e inverno, com os dias mais frios se aproximando, a Água Doce Sabores do Brasil lança opções de combos, pratos, caldos, sobremesas e coquetéis para essa época do ano focado no delivery. A lista para esse ano conta com 15 itens e duas opções de combinações para agradar os paladares de todos os clientes. Com 80 restaurantes em sete estados brasileiros, a marca é referência em gastronomia brasileira e oferece aos consumidores porções e receitas fartas para toda família. O cardápio destinado aos meses mais gelados será implementado em locais que já esperam a chegada do frio. Dessa forma, o cliente deverá entrar em contato com a unidade mais próxima para verificar a disponibilidade dos itens.

Na seção de pratos, o cardápio deste ano conta a receita de Mignon ao Molho de Queijo, com bastante cremosidade e com o sabor acentuado da carne; o tradicional Feijão Tropeiro, prato típico de Minas Gerais e região Sudeste; e com a Parmegiana Água Doce, um prato que leva de frango e queijo. Já os combos são divididos em duas opções: o combo Inverno em Campos do Jordão composto por Iscas de Frango, Salada Refrescante e a Carne de Sol cremosa, com queijo gratinado por cima e o combo Inverno em Monte Verde, que leva Bolinhos de Carne de Sol, Salada Refrescante e o Filé Divino, filé mignon suíno coberto com molho branco e mussarela gratinada.

Tradicionais durante o Inverno, os caldos também fazem parte do Festival de Inverno da Água Doce. Os clientes podem optar pelas versões de Feijão à Mineira, Palmito, Verde, Mandioquinha e Mandioca com Carne de Sol. Para os coquetéis, a marca traz para o cardápio ingredientes que combinam bem com essa época do ano, como o chocolate, o mel e a canela.

O coquetel Canela é composto por conhaque, canela e leite; Petrópolis conta com whisky, gengibre e mel; Monte Verde com whisky, café e creme de leite; o drinque Campos do Jordão é criado com conhaque, chocolate e leite; o coquetel Holambra conta com conhaque, licor de cacau e creme de leite e o Choco-Lamour, formado por whisky, leite e chocolate.

Sem deixar a sobremesa de fora, o cardápio de outono e inverno oferece aos consumidores Minichurros de Doce de Leite.

“As estações do ano e o clima mais frio é a oportunidade perfeita para adaptarmos o cardápio da marca de forma temática. Esse tipo de ação aproxima ainda mais o consumidor e traz opções ideais para manter o conforto, além da praticidade de consumir os pratos e drinques em casa. Além disso, o cardápio permite ao franqueado aumentar o tíquete médio, já que oferece combos, receitas exclusivas, drinques e caldos, que são perfeitos para montar uma refeição saborosa, de qualidade e variedade. Sempre buscamos oferecer ao cliente opções diversificadas e combinadas com as estações do ano ou datas comemorativas. Dessa forma, a Água Doce se faz presente tanto nos restaurantes de forma presencial, como na residência dos clientes, sem perder o sabor característico dos pratos da marca”, finaliza o diretor de franquias da rede, Julio Bertolucci.

Informações: Água Doce

Ca’d’Oro São Paulo abre Sky Bar

Bar contemporâneo com drinques clássicos está localizado no rooftop de um dos primeiros hotéis cinco estrelas da capital paulista

O vigésimo sétimo andar do Ca’d’Oro São Paulo recebe uma nova atração: o Sky Bar. Um bar contemporâneo aberto aos hóspedes e público geral, no rooftop, com um visual deslumbrante da cidade, e que desfila uma carta de drinques clássicos, para agradar a todos os gostos.

Este novo ponto de encontro busca promover a união dos frequentadores da região central da cidade para degustar o drinque favorito de John Lennon, o Alexander (R$ 38), a tradicional Caipirinha feita com cachaça Yaguara (R$ 32), o Fitzgerald – criado por Dale Degroff no Rainbow Room durante os anos 90 ou ainda um Long Island Iced Tea – como aqueles dos tempos de Grey Garden, entre outros que remetem às mais diferentes memórias.

Já a cozinha vai trabalhar apenas com aperitivos para acompanhar um bom papo, entre eles: Canapés de Carpaccio, o clássico com molho de alcaparras e parmesão (R$ 46), Arancini de Ossobuco (R$ 48), Buffalo Wings em molho picante (R$ 48), além de trazer a tradicional Batata Frita com aroma de trufas negras (R$ 49). Para fechar a noite, um Espresso Martini (variação do Martini com espresso e licor de café, R$ 38).

Fundado por Fabrizio Guzzoni em 1956, o Ca’d’Oro São Paulo, hoje revitalizado, é administrado pelo seu neto, que além de levar o legado da família ao futuro, também tem a responsabilidade de carregar o nome do avô. Por isso, na decoração do Sky Bar, Guzzoni fez questão de manter objetos exclusivos usados no hotel antes da revitalização, que remetem à sua memória afetiva, que é parte da história de São Paulo e de diversas famílias que passaram por lá, como: uma antiga chave dos quartos, placas decorativas, cofre e relógio da época.

O projeto contemporâneo foi criado pela dupla de arquitetos Camila Oliveira e Diego Katsurayama. Na decoração ainda há um mural desenhado a mão pelo designer e artista visual brasileiro especialista no abstrato e monocromático, Giuliano Martinuzzo.

Sky Bar no Ca’d’Oro São Paulo: Rua Augusta, 129 27º andar – Horário de funcionamento: 17h às 23h de quarta a sábado.

Restaurante 12 Burger and Beer volta a receber clientes em seu salão

Com reabertura já é possível degustar os hambúrgueres, a coxinha de rabada e o sofisticado bolovo, criados pela casa

Carro-chefe do restaurante 12 Burger and Beer, o The Jack (Burger, queijo Monterey Jack apimentado e empanado, cebola roxa, bacon e maionese), abre o cardápio cheio de receitas sofisticadas e equilibradas. Entre os pratos são servidos fartos hambúrgueres artesanais, que foram sendo criados e aperfeiçoados ao longo de 11 anos de existência da casa.

Além de entradas como a coxinha de rabada servidas com molho de agrião, porções de batatas fritas rústica com alho e alecrim, e uma sofisticada versão do bolovo de boteco, a casa serve pratos executivos de quarta a sexta-feira na hora do almoço.

Todos os pratos podem ser acompanhados pelas cervejas da casa: o chope Pilsen e as cervejas IPA nas versões tradicional e com notas de Maracujá, sucesso em dias quentes para quem gosta de uma cerveja mais amarga. A 12 Burger também oferece as tradicionais geladas do mercado e para aqueles que preferem uma bebida diferente, a pedida é o drinque Cranberry Vodka, feito com suco de cranberry, limão siciliano, laranja e vodca, além dos tradicionais Aperol Spritz e Negroni.

Para quem quer desfrutar de um happy hour entre amigos, a casa também oferece petiscos: além do bolovo e da coxinha de rabada, vale experimentar o croquete de tapioca, bem como, os novos croquetes de mandioca frita cremosa, que acompanha geleia de pimenta, e os minipastéis de carne e queijo.

No quesito sobremesas, o 12 Burger and Beer tem três opções no cardápio: Mousse de Chocolate com Crocante de Macadâmia, o Pudim da Vovó (pudim de pão com creme inglês, sorvete de baunilha, açúcar, canela e laranja), que possui um toque caseiro, mas criativo, e o tradicional brigadeiro que, juntamente com uma xícara de café, podem fechar todas as refeições.

Funcionando há 11 anos em uma aconchegante, descontraída, despojada e bem decorada casa localizada entre os bairros de Pinheiros e Vila Madalena, o restaurante 12 Burger and Beer recebe famílias e grupos de amigos para comer, de quarta-feira a domingo para o almoço, happy hour e jantar. Com música ao vivo (MPB e pop rock) nas noites de sábado.

“A casa já é uma tradição paulistana para os amantes de hambúrguer. Procuramos oferecer boa comida, ambiente agradável e acolhedor para toda a família. E quando falamos família, estamos levando o assunto à sério. A casa também é dog friendly e recebe os peludos com o mesmo carinho, que recebe seus donos. Também temos um espaço bike friendly”, orgulha-se Giovanni Avilla, sócio do 12 Burger and Beer, que toca a casa junto com a sócia Vera Campos.

12 Burger and Beer – Rua Simão Álvares, 1018 – Pinheiros – São Paulo. Horário de atendimento: quarta e quinta-feira, das 12h às 21h, sexta-feira e sábado, das 12h às 23h; aos domingos, das 12h às 22h. Delivery: iFood e Rappi

Wine dá dicas de receitas de drinques inspirados nos quatro elementos do zodíaco

Os 12 signos astrológicos se dividem entre quatro elementos. A sequência do zodíaco começa com uma inspiração, o Fogo; que se materializa, a Terra; que se espalha, o Ar; e se dilui, a Água. Segundo especialistas, cada elemento responde por funções internas dos seres humanos e podem ser desenvolvidas e visíveis para outras pessoas. Pensando nisso, Marina Bufarah de Souza, Sommèliere da Wine – maior clube de assinatura de vinhos do mundo – separou as dicas mais especiais de drinques utilizando os elementos do zodíaco.

O elemento Fogo é o primeiro da lista, que engloba os signos de Áries, Leão e Sagitário, e tem como natureza o entusiasmo, a criatividade e a autoestima. A indicação é o Kir Royal – Fogo, um drinque simples, leve, saboroso e muito sofisticado, o preferido pela realeza francesa da época em que foi criado.

Expansivo e caloroso, assim como os nativos do signo de fogo, ele é feito com 90ml do Champagne Jacquart Mosaïque Brut, 15 mil de Licor de Cassis e cereja. Uma verdadeira delícia super sofisticada.

A Terra abrange os signos de Touro, Virgem e Capricórnio, e tem como características principais a praticidade, a capacidade de realização e de lidar com a realidade. A sugestão é o drinque Stargazer – Terra, excelente para ser apreciado em momentos relax e de autocuidado, ideal para os nativos do signo de terra que prezam por aquele momento de bálsamo.

Ele é feito com 125 ml de Chardonnay gelado – Altivo Classic Chardonnay 2020, ¼ xícara de rum escuro, 3 colheres (de sopa) de suco de abacaxi, 3 colheres (de sopa) de xarope de baunilha e cubos de gelo a gosto. Para decorar, use uma rodela de limão, coloque o restante dos ingredientes com o gelo em uma coqueteleira e agite bem. Sirva nos copos decorados e aprecie essa maravilha.

Já o elemento Ar, que reúne os signos Gêmeos, Libra e Aquário, tem em sua natureza o pensamento e traz qualidades como a sociabilidade e a clareza mental. Neste caso, o drinque aconselhável é o Limoncello Spritz – Ar, uma bebida energética e super refrescante, perfeita para viver momentos festivos e compartilhar boas experiências, o que combina muito bem com os nativos do signo de ar.

Para fazer o seu, use 50 ml Limoncello (licor italiano de limão siciliano), 75 ml Espumante – Espumante Manos Negras Extra Brut, 25 ml de água com gás, cubos de gelo, meia fatia de limão e um ramo de hortelã. Encha um grande copo ou taça de vinho flûte com cubos de gelo, despeje o espumante, o licor de limão siciliano e a água com gás, e mexa bem. Decore com meia fatia de limão e um raminho de hortelã para apreciar o sabor único que o drinque pode proporcionar.

Em último da lista, mas obviamente não menos importante, aparece o elemento Água, que abarca os signos de Câncer, Escorpião e Peixes. Em sua natureza, estão a emoção e a conexão com as próprias emoções e com as dos outros. O drinque sugerido para a ocasião é a Água de Valência – Água, muito famoso na Espanha, com um apelo afetivo às memórias do local onde foi criado, capaz de despertar sensações e sensibilizar os seus sentidos, assim como os nativos dos signos de água.

A receita precisa de 1 limão (em rodelas), 2 laranjas, 3 canelas em pau, 30 mL de vodca 100 mL de espumante – Espumante Real de Aragón DO Cava Brut, 200 mL de suco de laranja e gelo. Para preparar, descasque as duas laranjas e reserve as cascas delas. Com a polpa da fruta, faça um suco e reserve 200 ml. Coloque quanto gelo desejar numa jarra e encha com os líquidos (suco de laranja, vodca e espumante). Feito isso, adicione a canela. Utilize as cascas e rodelas de limão para decorar a jarra e as taças, e aproveite para surpreender seu paladar.

Agora é só escolher os elementos e os drinques para saborear em qualquer ocasião. Fogo, Terra, Ar e Água – com a Wine – proporcionam experiências incríveis para viver momentos de alegria com quem mais gostamos.

Para ver os vinhos/espumantes clique sobre os nomes:
Champagne Jacquart Mosaïque Brut
Altivo Classic Chardonnay 2020
Espumante Manos Negras Extra Brut
Espumante Real de Aragón D.O. Cava Brut