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Cinco drinques em jarra à moda das Gilmore Girls

Fáceis na hora de preparar e práticos ao servir, conheça aqui 5 drinks em jarra para turbinar o seu “help hour” às sextas-feiras

Quem é fã da série”Gilmore Girls”, disponível na Netflix , certamente sentiu água na boca ao ver os jantares que Richard e Emily Gilmore ofereciam à filha e neta, Lorelay Gilmore e Rory Gilmore, todas as sexta-feiras. Antes do jantar, eram servidos drinques elegantes no salão da luxuosa mansão dos Gilmore, mas o que dava mais vontade de provar era a jarra de martini que Emily Gilmore preparava, e que azeitava para o bem ou para o mal, o tom das conversas e intrigas o resto da noite.

Drinques em jarra são fáceis de preparar, práticos na hora de servir e deliciosos na hora de beber. Com o clima quente do momento são perfeitos para testar em casa no fim de semana durante o “help” hour, ao final do dia. Confira aqui cinco versões fáceis de preparar, escolha uma bela jarra para encher bons copos, e se possível, assista “Gilmore Girls”, uma série despretensiosa e divertida, em que a gente se vê o tempo todo com vontade de comer guloseimas, tomar café ou preparar drinques vistosos.

Para aproveitar as tardes ensolaradas que o verão oferece o Restaurante Bacalhau & Vinho, com unidades na Barra Funda e no Itaim, desenvolveu uma sangria de vinho verde, perfeita para aplacar o calor em companhia de saborosos quitutes portugueses servidos por lá. Elaborado com limão siciliano, melão, cravos e um bom vinho verde português, o drinque harmoniza perfeitamente com bolinhos de bacalhau, camarões à paulista e com as famosas porções de iscas de bacalhau da casa. @bacalhauevinhocia

No resort Enjoy Punta del Este, não há quem resista às coloridas jarras de Clericot, a bebida musa do verão no charmoso balneário uruguaio, servida no restaurante Las Brisas. O drink lembra a sangria, mas é preparado com vinho branco. Basta colocar em uma jarra o conteúdo de uma garrafa de 750 ml de vinho branco Chardonnay, juntar 2 doses de vermuth branco, 5 uvas, 1 banana, uma maçã, uma pera, um kiwi, um abacaxi e 5 morangos, todos cortados em pedaços pequenos, 4 a 5 colheres de açúcar e gelo em cubos. @enjoypuntadeleste

Outra bebida típica uruguaia, que você pode provar em jarra quando as fronteiras reabrirem é o Medio Y Medio, preparado com medidas idênticas de vinho branco e espumante. O interessante da mistura é que você atenua o efeito gasoso do espumante com a untuosidade e maciez de um belo vinho branco, resultando em um drink delicioso para o fim de tarde. Corra atrás de um bom Chardonnay ou Sauvignon blanc e de um espumante bacana, e teste em casa. Quando der, conheça o Guappa @guappa_pde, um charmoso bar/restaurante, com vista para o bucólico Porto de Punta del Este, conhecido pelo por do sol incrível que oferece. E compre o Medio Y Medio pronto na seção de bebidas do famoso mercado Tienda Inglesa, outra atração da cidade.

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Para entrar no clima dos Gilmore da série Gilmore Girls, prepare seus elegantes Martinis em jarra com partes iguais de gim, vermute e água. Reserve por alguns dias na geladeira, para ganhar sabor. Incremente à hora de servir, com azeitonas verdes ou limão, para que cada um finalize a bebida com o que mais gostar. E para viver o clima perfeito, assim que der e as viagens internacionais voltarem à normalidade, não deixe de conhecer o The Loyal, brasserie charmosa em Nova York, local perfeito para provar este emblemático coquetel, que é servido em uma pequena jarra, e chega escoltado por um exército de azeitonas, picles, cebolinha para coquetel, queijos e frios.

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Por fim, caem sempre bem ao final da tarde as alegres e festivas Margaritas, principalmente se usarmos uma bela e boa tequila como ingrediente. Saiba que para fazer um jarro, digamos com 4 a 5 doses, você deve utilizar a mesma porção da receita de um copo e multiplicá-la para o número de drinks que quer preparar. Em geral, para um copo, são usados 60 ml de Tequila, 30 ml de limão, e 30 ml de Triple Sec (licor de laranja). Basta juntar todos os ingredientes com bastante gelo na jarra, agitar bem e servir. @1800tequilabrasil @josecuervobr

Aprenda a preparar em casa uma das delícias de verão de Punta del Este: o Clericot

Clericot, uma das delícias de verão mais tradicionais de Punta del Este, surge como opção para aqueles que querem sair da mesmice e aplacar o calor de uma maneira mais refrescante e elegante.

O drinque lembra e muito a famosa sangria, mas, ao invés de vinho tinto, um delicioso chardonnay entra em cena para se misturar com pedaços de frutas.

Sobre o Enjoy Punta del Este

Localizado em Punta del Este, um dos mais belos destinos da América Latina, o Enjoy Punta del Este Casino & Resort foi inspirado nos grandes hotéis cassino de Las Vegas. O resort, que iniciou suas operações em 1997, dispõe de 294 apartamentos, todos com vista para o mar, projetados para acomodar os mais diversos perfis de hóspedes. Entre eles, estão as 41 suítes de varanda ampliada, de onde pode ser observado um panorama privilegiado de todo o litoral da região.
O hotel oferece serviços completos, desde Spa, Fitness Center, piscinas cobertas e outdoor, bares e restaurantes, grande estrutura para eventos e convenções para até 5.000 pessoas.

Confira a receita do Enjoy do Punta del Este e aprenda a fazer em casa o seu drinque:

Receita de Clericot

Ingredientes:

  • 1 laranja sem casca e cortada em pedaços pequenos
  • 1 maçã sem casca e cortada em pedaços pequenos
  • 1 pera sem casca e cortada em pedaços pequenos
  • 1 banana sem casca e cortada em pedaços pequenos
  • 1 kiwi sem casca e cortado em pedaços pequenos
  • 5 uvas
  • 5 morangos cortados em pedaços pequenos
  • 1 abacaxi sem casca e cortado em pedaços pequenos
  • Gelo em cubos
  • Açúcar (de 4 a 8 colheres de sopa, de acordo com sua preferência)
  • 750 ml (1 garrafa) de vinho branco do tipo chardonnay
  • 2 doses de vermute branco

Preparo:

Em uma jarra grande, misture tudo com uma colher alta. Sirva com pedaços de frutos nos copos.

Fonte: Enjoy Punta del Este

Duas receitas com doce de leite uruguaio para arrasar na hora da sobremesa

Fruto da simples combinação de leite e açúcar e algumas técnicas mantidas sob sigilo de estado, o doce de leite é uma das iguarias mais aclamadas ao redor do globo. Patrimônio cultural gastronômico de países sul americanos, como a Argentina e o Uruguai, basta visitá-los para conferir de perto o protagonismo do doce em preparo de receitas e sobremesas.

Nos restaurantes do Enjoy Punta del Este não é diferente. O chef Nicolás Zunino, responsável pelos restaurantes do resort, elaborou duas receitas clássicas com o doce uruguaio que já figuram entre as mais pedidas de hóspedes e visitantes.

Confira abaixo as receitas:

Vulcão de doce de leite

Conrad Punta del Leste
St Tropez
Chef Eric Colomb
Vulcano di doce de leiteConrad Punta del Leste
St Tropez
Chef Eric Colomb
Vulcano di doce de leite

Ingredientes massa:
– 600g de doce de leite uruguaio
– 4 ovos inteiros
– 3 gemas
– 3 colheres de farinha de trigo
– uma pitada de sal

Ingredientes recheio:
500g de doce de leite uruguaio
250g de creme
250g de leite

Modo de preparo recheio:
Misture todos os ingredientes e coloque em recipientes pequenos, do tamanho de pastilhas, e leve ao congelador por 6 horas.

Modo de preparo massa:
Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa uniforme e homogênea. Pegue pequenas formas de cupcake, devidamente untadas com manteiga e farinha, e coloque a massa até a metade. Pegue uma pastilha de recheio congelada e coloque no meio e complete com mais massa. Repita a operação nas demais formas e leve para assar com forno em temperatura de 180º por 12 minutos, desenformando e servindo ainda quente.

Mousse de doce de leite

mousse de doce de leite.jpg

Ingredientes
– 700g de doce de leite uruguaio
– 600g de creme de leite
– 200g de clara de ovo
– 8 folhas de gelatina sem Sabor
– uma pitada de sal

Modo de preparo
Bata o creme de leite gelado em velocidade média por 5 minutos e reserve. Em outro recipiente, bata o doce de leite juntamente com as gelatinas já dissolvidas em água morna por 3 minutos em velocidade média e reserve. Pegue um terceiro recipiente e bata as claras até atingir o ponto de neve, em velocidade alta, e adicione delicadamente o doce de leite batido, mexendo com uma colher até incorporar bem. Por último adicione o creme de leite. Após esse processo, basta colocar o mousse em tigelas individuais e levar a geladeira por três horas antes de servir.

Fotos: Mauro Holanda

Fonte: Enjoy Punta del Este