Arquivo da tag: eno cultura

Workshop sobre vinho espanhol na Decanter Itaim

Um dos fundadores da Eno Cultura, Paulo Brammer – instituição de vinhos eleita a educadora do ano 2017 pela WSET (Wine & Spirit Education Trust) – ministra workshop “Jerez” em São Paulo. O curso será na Decanter Itaim, no dia 17 de outubro, quarta-feira.

O vinho Jerez também conhecido como Xerez em português, ou Sherry em inglês, é o vinho de uma denominação de origem espanhola, da região de Andaluzia. São vinhos brancos e fortificados, com um método de produção bastante peculiar, que pode resultar em estilos distintos e uma grande variação de aromas, intensidade e sucrosidade.

jerez.png

Com um teor alcoólico que varia normalmente entre 15% e 22%, um elemento central que afeta o estilo do Jerez é o tipo de envelhecimento, que pode ser totalmente “biológico” (evitando o contato com o oxigênio) ou com graus diferentes de oxidação. Estes processos diferentes de envelhecimento darão origem a estilos diferentes de Jerez: Fino e Manzanilla, Amontillado, Palo Cortado, Oloroso etc.

Além disso, há os estilos que já são doces (Pedro Ximénez e Moscatel) e os que são originalmente secos, mas são transformados em doces (medium, pale cream e cream). Este workshop será uma grande oportunidade para mergulhar neste universo do Jerez, entendendo suas diferenças e degustando belos rótulos!

Workshop & Recepção com finger food e espumantes

Paulo Brammer eno cultura
Paulo Brammer da Eno Cultura

Workshop: Jerez
Local: Decanter Itaim, 838 – Itaim Bibi / SP
Endereço: Rua Joaquim Floriano,
Horário: 19h00 às 21h30
Investimento: R$ 295,00
Inscrições – sujeita à disponibilidade de vagas

Informações: ENO

Eno Cultura ministra curso introdutório de vinhos em São Paulo

Para os apaixonados por vinho que tenham interesse em se aprofundar sobre o assunto, a Eno Cultura – instituição de vinhos eleita à educadora do ano 2017, pela WSET (Wine & Spirit Education Trust) -, ministra no próximo dia 4 de agosto, na Casa do Porto, o curso WSET – Nível 1. Destinado a quem inicia a sua formação em vinhos e consumidores entusiastas.

enocultura.jpg

Os principais assuntos abordados no curso são:

=As castas mais comuns utilizadas na produção de vinho e suas características;
=Princípios de harmonização;
=Serviço de vinho;
=Como descrever o vinho utilizando a Técnica Sistemática de Prova de Vinho WSET® (SAT) – Nível 1;
=Mais de 10 vinhos degustados.

As inscrições podem ser realizadas pelo site, clicando aqui.

enocultura 33.jpg

Data: 4 de agosto
Local: Casa do Porto – Alameda Fanca, 1.225 – Jardins
Horário: 9h às 17:30h
Professor: Thiago Mendes e Gabi Frizon
Investimento: R$ 1.080,00 parcelado no cartão em 4x ou R$ 1.020,00 à vista
Inscrição: sujeito à disponibilidade de vagas