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Acrescente leveza e sabor na ceia do Ano-Novo com salada na cestinha de parmesão

Depois das comidas e guloseimas da celebração do Natal, que tal preparar algo mais leve para a ceia do Ano Novo? Como sugestão para o cardápio da festa, a chef e nutricionista do Comitê Umami, Lisiane Miura, separou uma refrescante receita de salada na cestinha de parmesão.

“A combinação da salada com o parmesão é perfeita para nutrir e proporcionar a sensação de leveza. O queijo parmesão usado no preparo da cestinha é um dos alimentos mais ricos em umami, o quinto gosto básico do nosso paladar, junto a outros ingredientes do prato que também conferem o gosto, como o tomate-cereja e a cenoura”, explica a chef.

Além de ser delicioso e conferir o gosto umami, sucesso na gastronomia mundial, a sofisticação da apresentação do alimento pode estimular o desejo de consumi-lo. A opção é ideal para não exagerar na ceia e se manter saciado.

Confira o modo de preparo, fácil e rápido:

Salada na Cestinha de Parmesão

Ingredientes
3 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado grosso (300 g)
1/2 xícara (chá) de maionese (50 g)
1/2 xícara (chá) de leite (100 ml)
1/2 dente de alho espremido (3 g)
1 xícara (chá) de muçarela ralada (100 g)
6 folhas de alface americana rasgadas (120 g)
6 tomates-cereja cortados em 4 partes iguais (60 g)
1 cenoura pequena ralada (120 g)

Modo de preparo
Em uma frigideira pequena, espalhe meia xícara (chá) do queijo parmesão e leve ao fogo médio por 2 minutos, ou até começar a dourar. Retire cuidadosamente, com o auxílio de uma espátula, e vire sobre o fundo de uma tigela pequena ou de um copo. Deixe esfriar até enrijecer e obter o formato de uma “cestinha”. Repita o processo com o parmesão restante, formando mais 5 cestinhas. No processador de alimentos ou liquidificador, coloque a maionese, o leite, o alho e a muçarela, e bata por 1 minuto, ou até ficar homogêneo. Distribua pelas cestinhas de parmesão as folhas de alface, os tomates-cereja e a cenoura, regue com o molho e sirva em seguida.

Tempo de preparo:40 minutos
Serve: 6 porções

Fonte: Portal Umami

Confira dicas para preparar refeições especiais no Dia dos Pais

Sugestões incluem receitas de café da manhã, almoço e sobremesa para aproveitar o dia em família da melhor maneira

O Dia dos Pais é amanhã e, para celebrar, nada melhor do que mostrar todo o carinho com uma refeição para a família. Com uma mesa farta e cheia de deliciosos pratos que, com certeza, farão sucesso entre os presentes, é certo que a ocasião se tornará ainda mais significativa para os papais. Sabendo disso, o time de Receitas Nestlé separou algumas opções para colocar a mão na massa e preparar um presente especial.

Há opções para todos os momentos do dia. Confira as receitas clicando no nome de cada uma.

Café da manhã

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Simples de fazer e com sabores marcantes: essas são as características do Creme de Limão com Salada de Frutas. Além disso, seu preparo leva apenas 10 minutos. Receita de  Carol Quintanilha.

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Outra receita que vai surpreender e que ninguém vai resistir é a Tapioca de Nescafé. Com ingredientes queridos por boa parte dos brasileiros, como banana, mel e canela, o prato rende até 4 unidades. Receita de Carol Gherardi.

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Para quem deseja uma bebida refrescante e repleta de sabor, o Frapuccino de Cacau, Banana e Hortelã é a escolha perfeita. E fica pronto em apenas 5 minutos. Receita de Sheila Oliveira

Almoço ou jantar

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Para quem deseja inovar no preparo do prato e quer praticidade, o Lombo Suíno Agridoce é uma ótima pedida. Saboroso e criativo, o prato é ideal para compartilhar com familiares. Receita de Iara Venanzi.

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Outra opção é a Costela com Cuscuz Marroquino, que é um prato saboroso, aconchegante e que rende até 6 porções. Receita de Iara Venanzi.

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Para quem prefere um prato com peixe, a escolha ideal é o Salmão Assado com Tomates e Brócolis. Repleto de sabores marcantes e com um visual super atrativo, a refeição promete surpreender a família. Receita de Iara Venanzi

Sobremesa

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Fãs de chocolate vão se deliciar com o Bombom de Travessa com Frutas. Com preparo de 30 minutos, a receita vai encantar toda a família e leva chocolate, morango e uva, além de ser super prático. Receita de Marcelo Resende.

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Caramelo, banana e merengue: esse é o trio de sucesso do Chico Balanceado. Ideal para toda a família, a sobremesa rende 16 porções. Receita de Marcelo Resende.

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Doce de colher é uma boa pedida para quem deseja inovar na forma de apresentação. Com a Tacinha de Moça de Colher e Geleia, você irá surpreender a família e garantir uma sobremesa deliciosa. Receita de Sheila Oliveira.

Quer mais opções? Confira na foodlist especial criada por Receitas Nestlé para o Dia dos Pais.

Receita de pão recheado com queijo prato

O Natal é a época de reunir a família, receber os amigos e compartilhar histórias. E nada melhor do que criar novos momentos ao redor da mesa, não é mesmo? Diversas são as opções de cardápios, mas é só as festas de fim de ano chegarem que começa o embate: com uva passa ou sem uva passa? Se você é da turma do contra, que tal usar o queijo como um ingrediente especial em seus pratos?

O chef da Président, Pascal Valero, dá a dica de como usar o queijo Prato Bola em uma prática e rápida sugestão de entradinha, que promete surpreender o paladar de todos e deixar um gostinho de quero mais. Confira abaixo a receita completa.

Pão recheado com Queijo Prato Bola Président

Ingredientes
4 pães de leite ou pão de hambúrguer;
4 ovos;
180g de Queijo Prato Bola Président;
1 maço de cebolinha picada para finalização;
Sal e páprica doce a gosto.

Modo de preparo
Abra os pães e retire um pouco do miolo. Rale o queijo prato bola e recheie os pães. Adicione sobre o queijo um ovo cru inteiro para cada pão e asse ao forno quente a 200ºC por 5 a 8 minutos até ovo ficar cozido e o queijo começar a derreter (opcional: deixe a gema mole). Adicione sal e páprica doce. Finalize com cebolinha picada. Sirva em seguida, ainda quente.

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Receita serve 4 pessoas.

Fonte: Queijo Président