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Setembro ganha Festival do Camarão no restaurante Bacalhau Vinho & Cia

Menu especial serve ingrediente em variados preparos e conta ainda com couvert, entradinhas e opções de vinhos para harmonizar

Para celebrar a chegada da estação mais colorida do ano, os chefs Caique Pallas e Carlos Pallas anunciam o Festival do Camarão durante o mês de setembro no restaurante Bacalhau Vinho & Cia. Tanto no almoço quanto no jantar, o crustáceo poderá ser conferido em diferentes receitas para prato principal em um menu exclusivo servido também com couvert completo e entradinhas. A sugestão serve duas pessoas e ainda é possível harmonizar os pratos com vinhos da carta da casa pelo valor de R$ 240,00.

Camarão à grega
Camarão às natas – Foto: Johnny Mazilli

Logo após o couvert, são servidos como entradinhas os saborosos mini bolinhos de bacalhau e um creme de bacalhau com cogumelos às natas. Para principal é necessário escolher o preparo da estrela do festival. Se o desejo for às natas, o camarão chega gratinado na manteiga com cebola, molho branco, creme de leite e catupiry acompanhado ainda por arroz abacaxi. Caso a escolha seja à baiana, o comensal receberá camarões descascados, gratinados com molho de tomate apimentado, leite de coco, dendê, cebola e arroz.

Camarão à Paulista
Camarão à provençal – Foto: Gustavo Stefffens

Já à doré ele chega acompanhado por purê de batatas e arroz brócolis. À paulista eles são fritos inteiros com casca ao alho, óleo, arroz e fritas e à grega, empanados com queijo, arroz a grega e batata frita. Se a preferência for por camarões puxados na manteiga, alho e salsinha com arroz à provençal, a escolha então fica por conta da receita à provençal. Também é possível pedir pelos camarões grelhados.

Bacalhau Vinho & Cia
Barra Funda: Rua Barra Funda 1067 Horário funcionamento:Terça a sábado das 11h30 às 23h / segundas e domingos das 11h30 às 16h30. Reservas e encomendas(11) 3666.0381
Itaim Bibi: Rua Joaquim Floriano 541Horário funcionamento:Quarta a sábado das 11h30 às 23h / segundas e domingos das 11h30 às 16h30. Reservas e encomendas(11) 3071.4077Ou pelo WhatsApp 9.6333.1225

Dias 18 e 19 de novembro acontece o 1º Festival do Camarão

Evento acontece no Memorial da América Latina, das 10h às 21h, com entrada gratuita

Dentro da FlinkSampa – Festa do Conhecimento, Literatura e Cultura Negra, o Festival do Camarão homenageia uma especialidade da culinária afro-brasileira: o acarajé. Vendido nas ruas de Salvador desde o fim da escravidão, tornou-se um símbolo da Bahia, e o “ofício da baiana do acarajé” registrado pelo IPHAN (Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional), em 1º de dezembro de 2004, como Patrimônio Nacional. Mas além desse quitute (R$ 15,00), você vai encontrar inúmeros pratos deliciosos que têm o camarão como estrela. E chegar ao Memorial da América Latina é muito fácil: dá para ir de metrô/trem (estação Barra Funda a cinco minutos), ônibus (tem vários pontos de ônibus pertinho), bike (ciclofaixa no canteiro central da Av. Auro Soares de Moura Andrade e bicicletário ao lado do portão 9), e carro (estacionamentos pagos nos portões 4, 8 e 15).

Pronto para ficar com água na boca? Tem camarão tropical, no abacaxi (R$ 20,00 a R$ 25,00); paella frutos do mar coberta com camarão (de R$ 18,00 a R$25,00); coxinha de camarão; batata com bobó de camarão (R$ 23,00); abará; camarão na moranga (R$20,00); bobó de camarão; camarão crocante; estrogonofe de camarão com arroz e batata palha; batatas ao murro com recheio de camarão (de R$ 25,00 a R$ 30,00); batata rosti com camarão, molho rosé e requeijão (R$ 20,00); crepes; camarão à grega – 2 espetos com camarões, abacaxi e mozarela, à milanesa, servidos com molho tártaro (R$ 24,00); batatas com camarão ao alho e óleo (R$ 25,00); ceviche de camarão (R$ 22,00 a R$ 30,00); tortinha crocante; casquinha de siri com camarão (R$ 18,00); casquinha crocante com bobó de camarão e porção de arroz (R$ 25,00); camarão Thai (R$ 35,00); escondidinho (R$ 15,00 a R$ 20,00); sequência de camarão (R$ 25,00); e chiclete de camarão – pão italiano de fermentação natural recheado com camarões salteados no azeite, molho à base de leite de coco e mix de queijos (mozarela, requeijão cremoso e creem cheese (R$ 28,00).

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Acha que já acabou? Tem porções de camarão ao alho e óleo (R$ 25,00 a R$ 30,00); de camarão empanado (R$ 30,00); e de mini pastéis (R$ 22,00 a R$ 24,00); sanduíches em diversos pães e com vários acompanhamentos – molho de maionese temperada; avocado temperado; saladinha de mix de folhas com maçã; abacaxi; tomatinho cereja; cebola crispy (R$ 25,00 a R$ 32,00); hambúrgueres – o mini, com molho tártaro e alface no pão com gergelim sai por R$ 11,00 e no tamanho tradicional R$ 30,00. Os orientais também levam seus pratos com camarão – tempurá (R$ 10,00); temaki (R$15,00) e ebi furai (R$ 18,00) – assim como o México. O burrito sai por R$ 22,00; a quesadilla, R$ 25,00; e os tacos, de R$ 23,00 a R$ 28,00.

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Quem quiser saborear iguarias sem camarão pode escolher entre sanduíche e pastel de lagosta, crepes salgados com recheios variados, escondidinhos de vários sabores, entre eles o vegetariano, empanadas, arepas, patacones, comida baiana e mexicana. E de sobremesa há vários doces e sorvetes artesanais gourmet. Para acompanhar tudo isso, água, refrigerantes, sucos naturais, limonada com coco, suco de lulo (fruta típica da Colômbia) e choppe.

Serviço
1º Festival do Camarão – entrada gratuita
Data: 18 e 19 de novembro (sexta-feira e sábado)
Horário: das 10h às 21h
Local: Memorial da América Latina – Praça Cívica
Endereço: Av. Auro Soares de Moura Andrade, 664 – Barra Funda
Estacionamento: Portões 4, 8 e 15 (pago)
Bicicletário: ao lado do portão 9