O TGI Fridays, rede bar & grill de comida típica americana, lança a partir de hoje, 11 de julho, o festival Mega Burger Fridays que vai impressionar os mais fiéis fãs de hambúrguer com seus novos burgers gigantes. Divertidos e diferentes, os lanches foram pensados para saciar a fome até de quem tem o maior dos apetites. Todas as opções contêm ao menos uma das icônicas entradas do Fridays no topo.
O festival Mega Burguer Fridays conta com cinco lançamentos: O Walk Of Shame Burger – leva em seu topo as três principais entradas do Fridays: a Fried Mozz, a Potato Skins e uma Wings, hambúrguer com queijo provolone, bacon crocante levemente apimentado, cebola caramelizada, ovo caipira e molho de raiz forte, -, o Loaded Cheese Fry Burger – traz uma Potato Skins em cima do pão e é um hambúrguer grelhado servido no brioche com queijo cheddar derretido e Fritas Fridays, gratinadas com mix de queijo cheddar e muçarela e pedacinhos crocantes de bacon, com molho levemente apimentado e molho de queijo cheddar cremoso -, o Italian Stackhouse Burger – hambúrguer especial, grelhado com molho marinara, servido com queijo provolone derretido, duas unidades de Fried Mozzarella, pepperoni e uma crosta de queijo parmesão -, o Everything French Onion Burger – com uma torre de Fridays Onion Rings, hambúrguer suculento com queijo suíço derretido, servido no pão brioche com cebola caramelizada e finas fatias crocantes de cebola. Servido com alface, tomate, picles, cebola roxa, molho de cebola cremoso e Fritas Fridays. – e por fim o Philly Cheesesteak Burger – leva no topo um enrolado crocante a base de ovo, queijo philly, picles e molho de queijo, com um hambúrguer bovino grelhado, servido no pão brioche com um mix de vegetais com pimentões verde, vermelho e cebola, carne assada e desfiada e molho de queijo cheddar levemente apimentado.
Walk of Shame Burger
Os convidados (como a marca chama seus clientes) poderão aproveitar as novidades até 11 de setembro de 2022, em todas as unidades do TGI Fridays do Shopping Pátio Paulista, Shopping Aricanduva, Shopping Morumbi e Shopping Center Norte, Aeroporto GRU e Aeroporto RIOGaleão (exceto na área de embarque dos aeroportos). Os hambúrgueres estarão disponíveis somente em algumas unidades do Aeroporto de Guarulhos em São Paulo e Aeroporto RIOGaleão, com uma versão reduzida deste cardápio.
Com entrada gratuita, o evento conta com atrações para toda a família
E quem não ama sorvete nos dias mais quentes? Seja ele de massa, picolé ou até mesmo de frutas! O Brasil é o sexto país do mundo a consumir mais a sobremesa, já que são cerca de 5,5 litros por ano para cada pessoa. Já o churros – iguaria muito gostosa e versátil-, tem sua origem bastante diversa, já que pode ter surgido na China, Portugal e/ou Espanha. Mas é no Parque Ceret, localizado no bairro Anália Franco, que você encontrará o melhor das duas sobremesas entre os dias 15 e 16 de dezembro.
O Festival do Churros e Sorvete que deixará muito feliz as formiguinhas de plantão será na Rua Canuto de Abreu, das 10 às 21 horas. São mais de 50 opções de pratos entre doces e salgados para toda a família. O evento conta com mais de dez expositores de churros e sorvetes com opções a partir de R$ 8,00.
Os churros poderão ser encontrados nos mais variados formatos, como o tradicional com recheio de doce de leite, churros integrais, opções gourmet, sabor torta de limão, fondue de churros e o espanhol com massa de cacau. Entre as opções geladinhas, estão o sorvete de churros, massa como frutas vermelhas, trufado, napolitano, , sorvete italiano e milk-shakes de sereia e dinossauro.
Para quem está com a criançada em casa precisando gastar energia, esse é o momento. O evento conta com um parque de infláveis com mais de 30 metros quadrados. A diversão é garantida com cama elástica, tiro ao alvo e pescaria.
Uma praça de alimentação irá oferecer pratos variados, lanches, comidas típicas e outras sobremesas. Além disso, os visitantes poderão aproveitar a já tradicional feira de artesanato e variedades.
Festival Churros e Sorvete Endereço: R. Canuto Abreu, s/n – Jardim Anália Franco. Data: 15 e 16 de janeiro de 2022 Horário: 10 às 21h
Festival que reúne representantes de vários municípios do Estado de São Paulo com sua arte e comidas tradicionais, acontece nos dias 5, 6 e 7 de novembro na Praça Oscar da Silva, Vila Guilherme, zona norte de São Paulo
A primeira edição Festival Panellão Caipira, que acontece em novembro na Praça Oscar da Silva, Vila Guilherme, zona norte de São Paulo, é uma oportunidade de passear, num mesmo lugar, dentro da cidade de São Paulo, por mais de 30 municípios do Estado e por toda a diversidade de suasculinárias típicas, artesanato, shows de música e dança.
Serão 3 dias de festa ao ar livre em que representantes de 33 municípios paulistas, como Cananeia, Guaratinguetá, Itapetininga, Itu e Redenção da Serra, apresentarão ao público suas peculiaridades gastronômicas e artísticas, incluindo a arte e a cultura dos povos originários do nosso país, as tradições ciganas e o rico artesanato paulista.
Bolinho de Bacalhau da Quinta do Olivardo
Pratos regionais como a linguiça bragantina de, claro, Bragança Paulista; os Espetos de Rojão, do município Ribeirão Grande; o Acarajé do espaço Redandá, de Jundiaí; as cachaças e licores do Alambique do Décio, de Guararema; a Galinhada de Salesópolis; a Pamonha e derivados de milho da capital, vinhos, sucos e o tradicional bolinho de bacalhau da Quinta do Olivardo, de São Roque, são algumas das especialidades que serão comercializadas no festival, distribuídas pelas 23 tendas e ranchos Tropeiros característicos com madeiras.
No palco, durante o festival, estão previstas mais de 40 apresentações de música e dança, passando por todas as regiões e estilos como: carimbó, modas de violas, forró, instrumental, MPB, rap e samba, dança grega, além da presença de grupos indígenas e imigrantes bolivianos, venezuelanos e caboverdianos. E 36 tendas de artesanato também estarão presentes, mostrando o que tem de melhor no Estado.
Com intenção de proporcionar, além de um programa saboroso, uma troca de experiências e integração entre pessoas de todas as idades, o Festival Panellão Caipira vai contar também com um espaço dedicado às crianças.
Um convite para uma forma de lazer ao ar livre e compartilhar os aromas, cores, sabores, e uma boa parte da tradição cultural paulista. O festival fará em sua abertura, como homenagem aos preceitos da cultura de paz, uma celebração inter-religiosa, com a presença de representantes de diversas denominações.
Atentos à pandemia, todos que trabalharão no Festival terão comprovada a imunização pela vacina contra a Covid-19 e o evento seguirá à risca as diretrizes sanitárias estipuladas pelo Governo e Prefeitura de São Paulo.
Festival Panellão Caipira Praça Oscar da Silva, Vila Guilherme. São Paulo, SP De 5 a 7 de novembro de 2021, das 10h às 22h Entrada gratuita
MaturiFest 2021 trará cases de empresas, palestrantes de peso e oficinas práticas de forma 100% digital e gratuita
A 4ª edição do MaturiFest está com inscrições abertas, o evento gratuito acontecerá de forma 100% online de 26 a 29 de julho, das 14h às 20h30. Assim como nos anos anteriores, o festival traz para debate o futuro do trabalho e empreendedorismo 50+ no Brasil.
“Depois de um ano e meio de pandemia, o maior desafio é manter as pessoas engajadas em um evento online. O cansaço em torno de lives e conexões por telas é imenso, por isso, o MaturiFest busca acolher as pessoas com a promoção de um evento ainda mais prático e dinâmico”, explica Mórris. “Diferente do ano passado, nesta edição todos os participantes terão acesso gratuito às salas de networking e mentoria de carreira, isso reproduz um pouco o ar do festival físico e ajuda a engajar os participantes das mais diferentes regiões do Brasil”, completa o executivo.
Além disso, a grande novidade desta edição será a apresentação de cases de Inclusão de profissionais 50+por grandes empresas, como Credicard e Kimberly-Clark, e a realização de oficinas práticas que visam estimular a atualização e o empreendedorismo, com temas voltados ao marketing digital, vendas, preparação para entrevistas, finanças, marca pessoal, ferramentas de trabalho remoto e muito mais. Todas as iniciativas também têm como público empresas interessadas em diversidade etária.
Serão mais de 25 horas de conteúdos, 30 salas de networking, oficinas e mentorias e passarão por lá aproximadamente 60 palestrantes renomados, como Wellington Nogueira, Alexandre Kalache, Cris Guerra, Costanza Pascolato, Marc Tawil, Mirian Goldenberg, Beia Carvalho, Maria Cândida e o norte-americano Chip Conley. A agenda será voltada tanto para empresas quanto ao público 50+ e composta por temas como o trabalho do futuro, reinvenção profissional, transformação de carreira e vida, jornada do empreendedorismo maduro, trabalho autônomo, tecnologia, marketing e presença digital. Além de conteúdos inspiradores, seja com pessoas conhecidas como cases de pessoas 50+ que se reinventaram
Para criar uma grande rede de networking e troca rica de conhecimento, os profissionais maduros também poderão se conectar participando da iniciativa “Eu Busco / Eu Ofereço”, onde vão poder destacar o que buscam no mercado de trabalho e o que podem oferecer entre si ao longo do evento.
As inscrições para o festival podem ser realizadas até o primeiro dia de evento (26 de julho) e a participação é gratuita. Há também a opção do ingresso solidário que terá 60% do valor revertido como doação a organizações que apoiam idosos e crianças em situação de vulnerabilidade social. Quem optar por este formato de pagamento, terá acesso ainda a todo o conteúdo gravado para visitá-lo quando quiser.
MaturiFest 2021 Data: de 26 a 29 de julho Horário: das 14h às 20h30 Inscrições gratuitas: MaturiFest
Festival é apresentado por Santander – o Banco da Gastronomia, e Heinz – a marca de ketchup nº 1 do mundo, além de contar com o apoio de Goose Island, Getnet, Ben e Esfera
São Paulo – e outras cinco capitais brasileiras – sediam simultaneamente a edição 2020 do Burger Fest, maior festival do mundo a celebrar a cultura do hambúrguer. Até 15 de dezembro, restaurantes, bares e hamburguerias promovem receitas exclusivas e criativas de hamburguer em seus menus.
Com patrocínio Santander e Heinz, a 15ª edição está sendo realizada na capital paulista, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Florianópolis, Porto Alegre e Curitiba. Desta vez, adequando-se ao momento atual, o Burger Fest promove o formato presencial, mas também opções de delivery e take out. Claudio Baran, criador do festival, explica que o Burger Fest foi criado para fomentar negócios, inspirar e trazer novas experiências para o público, valorizando ingredientes premium e, neste momento, visa também auxiliar o segmento na recuperação da atividade econômica.
“Depois de nove anos, o festival se mantém como o principal incentivador do cenário de casas que servem hambúrguer em seu melhor momento, e nesta edição, com um propósito ainda maior – o apoio à retomada da economia”, reforça.
Cada participante teve a liberdade de assinar uma receita exclusiva, sem limite de preço ou ingredientes. Além disso, as casas podem optar pela criação de um “Combo Santander”, com hambúrguer + acompanhamento + bebida, pelo preço fechado de R$ 25. Em São Paulo o Burger Fest contará nesta edição especial com participantes como: Fat Cow, Johnnys, Holy Burger, Z Deli, Ruella, Frank & Charles, Bullger, Forneria San Paolo, Lanchonete da Cidade, Tradi, Pobre Juan, Matilda Lanches, C6 Burger, San Do It, Quintal DeBetti, Meats, Vinil Burger, Goose Island BrewHouse, General Prime Burger JK, The Bear Burger, Taverna Medieval, Varal 87, Condimento Café, entre outros.
Em nove anos de existência, o Burger Fest já atingiu a marca de mais de 1,5 milhão de hambúrgueres consumidos, em aproximadamente mil restaurantes espalhados pelo Brasil, gerando mais de R$ 150 milhões em vendas. Nesta edição, o festival é apresentado por Santander – o Banco da Gastronomia, e Heinz – a marca de ketchup nº 1 do mundo, além de contar com o apoio de Goose Island, Getnet, Ben e Esfera.
Confira a lista completa de casas e burgers participantes no site, que apresenta, também nesta edição, uma nova plataforma digital disponível a partir do primeiro dia do evento, como botões para pedidos de delivery, reservas e opções para “favoritar” restaurantes.
Evento será realizado de 9 a 27 de novembro no Centro Cultural Coreano, na Avenida Paulista
Visando levar mais cultura e entretenimento aos brasileiros, o Centro Cultural Coreano no Brasil irá realizar pelo segundo ano consecutivo o Festival de Bebidas Coreanas, apresentando bebidas típicas do país ao paladar brasileiro.
Este ano, o festival, que é gratuito, vai de 9 a 27 de novembro, e nele será possível degustar petiscos e experimentar as mais típicas bebidas da Coreia do Sul. O festival é recomendado para maiores de 18 anos; todos os dias terão a entrada restrita a 15 pessoas por horário, a fim de evitar aglomeração e preservar a saúde e bem-estar de todos os visitantes durante a pandemia.
Sobre o Centro Cultural Coreano Brasil
Desde 2013 o Centro Cultural Coreano Brasil tem como objetivo apoiar o intercâmbio cultural entre os países, trazendo para o público brasileiro informações concisas, cursos da língua coreana, aulas de taekwondo e culinária, eventos musicais e exposições sobre diversos temas envolvendo a Coreia do Sul. Em suas redes sociais, especialmente no Youtube, no canal do Centro Cultural Coreano (kccbrazil), atualmente com quase 19 mil inscritos, é possível acessar conteúdos didáticos e divertidos sobre: culinária, esportes, Kpop, língua coreana, festivais da cultura e muito mais.
Festival de Bebida Coreana Datas: de 9 a 27 de novembro Ingressos: Eventbrite Valor: Gratuito Local: Centro Cultural Coreano no Brasil Endereço: Avenida Paulista, 460 Evento destinado para maiores de 18 anos
Promovido pela empresa de tecnologia Avec, maior plataforma de tecnologia e gestão para o setor de beleza e bem-estar, o evento vai até 13 de setembro, depois de ter sua edição de março cancelada por conta da pandemia; durante esse período, salões de beleza conceituados e famosos oferecerão descontos de 80% ao cliente
A pandemia cansou sua beleza? Que tal aproveitar a 12ª edição do Festival Beauty Week para fazer emergir sua melhor versão com a ajuda de profissionais dos maiores e mais conceituados estabelecimentos de beleza e bem-estar de São Paulo? Até dia 13 de setembro, dezenas de salões, clínicas de estética e spas estarão oferecendo desconto de 80% em seus serviços e também venderão pacotes promocionais, que estarão disponíveis no site oficial do evento.
Com a compra antecipada, é possível pagar o serviço em até cinco vezes no cartão. A Avec desenvolve e fornece a maior plataforma de tecnologia e gestão para o setor de beleza e bem-estar, que está presente em mais de 40 mil estabelecimentos e tem mais de 700 mil usuários finais.
A retomada das atividades de salões de beleza vai ter na 12ª edição do Festival Beauty Week um incentivo para atrair mais clientes e movimentar ainda mais esse ramo de atividade. Organizado pela Avec, maior plataforma de tecnologia e gestão para o setor de beleza e bem-estar, o evento tem a participação dos melhores e mais famosos salões em uma ação para oferecer pacotes promocionais e acessíveis.
“A proposta do festival é aumentar o faturamento dos estabelecimentos em época de menor movimento, como inverno e férias, mas agora ganha ainda mais relevância após o período em que os salões estiveram fechados para respeitar o isolamento social. Outro objetivo é democratizar o acesso à beleza, pois os descontos oferecidos proporcionam a experiência de frequentar um grande salão por um preço mais justo ”, afirma Giulia Frediani, sócia e responsável pelo festival da Avec. Ela conta que se inspirou no Restaurante Week para a criação do evento.
Cada edição reúne de 70 a 90 estabelecimentos de um universo formado por salões, clínicas de estética e spas. Desta edição vão participar Laces, MG Hair, Marcos Proença, algumas unidades da rede Jacques Janine, Duo+, Pelle e Capelli, entre outros. “Também tomam parte prestadores de serviços especializados, como o Studio Caracóis, com foco em cabelos cacheados, e Red Team, que é dedicado a visagismo”, diz Giulia.
Marcado para ocorrer até 13 de setembro, tem 97% dos serviços e produtos voltados ao público feminino. Durante esse período, os estabelecimentos oferecerão descontos mínimos de 30%. Assim, quem quiser, pode aproveitar a ocasião para exibir sua melhor versão, graças à ajuda dos profissionais dos salões. Basta baixar um voucher com o desconto no site oficial do evento e ir ao estabelecimento escolhido. Eles devem ser trocados em até um mês após o término do evento. Os salões também comercializam quatro pacotes com valores de R$ 80, R$ 160, R$ 250 e R$ 390, e ainda oferecem combos.
A compra poderá ser feita mesmo depois do evento, até 23 de setembro. A vantagem da aquisição antecipada é que ela permite o parcelamento em até cinco vezes no cartão, e o comprador ainda participa do sorteio de um secador IQ Perfectto – GA.MA.
Esta edição tem o patrocínio de GA.MA, fabricante de secadores de cabelo, e Cadiveu, de produtos profissionais para o cabelo. Além delas, Vult, Roots to Go, Mais Pura, Pro Kits, Vá de Táxi, Floral Image, Haircêutico e Competition participam com cotas apoio.
O Festival Beauty Week é realizado duas vezes por ano na capital paulista, mas a edição de março foi cancelada em razão da pandemia. Nas demais cidades, o festival é promovido anualmente.
Crustáceo está em 6 receitas diferentes com possibilidade de harmonização com vinhos tinto, rosé e branco
Conhecido como “gambas” entre os portugueses, camarões são muito utilizados em receitas com arrozes, em ensopados, e com molhos diversos, existindo até mesmo uma espécie de muqueca à moda portuguesa, com o crustáceo. No Bacalhau, Vinho & Cia., ele é o protagonista de um festival que começa hoje, dia 1º de setembro e fica em cartaz o mês inteiro – boa oportunidade para conferir diferentes versões do nobre crustáceo.
“Optamos por incluir receitas clássicas com camarão que fazem sucesso no nosso menu, para que clientes possam conhece-las também. Frescor, qualidade do crustáceo e dos ingredientes são elementos que estão presentes nas 6 receitas, tal como em todos os itens do nosso menu”, comenta José Carlos Pallas, sócio do tradicional restaurante, com duas unidades, na Barra Funda e no Itaim
Confira o menu:
Servindo duas pessoas, com couvert completo, mini bolinhos de bacalhau e tosta de bacalhau – uma espécia de bruschetta- de entrada, e seis tipos de versões à escolha do cliente, entre Camarão à Grega, às Natas, à Paulista, a Doré, à Baiana, à Provençal e Camarão Crocante, custa R$ 190,00 (para duas pessoas) e ainda dá direito a uma harmonização com vinho branco,rosé ou tinto, com 20 % de desconto, de rótulos portugueses e espanhóis.
Entre os brancos, as opções incluem Alvaro Castro Encruzado R$ 260, Esporão Reserva R$ 200, Conde de Barcelos R$ 99,00, Porta das Hortas R$ 99,00, e Cartuxa Branco R$ 250,00; no capítulo dos rosés, Muga Reserva (Espanha) R$ 170,00, e Muralhas R$ 120,00. Entre os tintos, Salbides (Espanha) R$ 150,00, Quinta do Caleiro Reserva, R$ 135,00 e Esporão reserva tinto R$ 230,00.
O Festival do Camarão está disponível nas duas unidades – Itaim e Barra Funda – para almoço ou jantar.
Bacalhau, Vinho & Cia. =Rua Joaquim Floriano, 541, Itaim Bibi. Tel.: (11) 3071-4077 =Rua Barra Funda, 1067, Barra Funda. Tel.: (11) 3666.0381 Horários: domingo e segunda, das 11h30 às 16h30; de terça a sábado, das 11h30 às 15h e das 18h às 21h30
A partir desta semana, o Festival do Pescado e Frutos do Mar Ceagesp tem novos dias e horários de atendimento. Com a flexibilização das medidas restritivas na cidade de São Paulo, agora o evento passa a ocorrer de quinta a domingo. Às quintas e sextas-feiras, o horário é das 18 às 22 horas. Aos sábados e domingos, o funcionamento é do meio-dia às cinco da tarde.
Com toda a segurança que o momento exige, o público ganhou mais dois dias para aproveitar todas as atrações do Festival do Pescado e Frutos do Mar. O evento, realizado na Ceagesp todos os anos, desde 2013, começaria em setembro, mas foi antecipado para o início de agosto, aos sábados e domingos na hora do almoço.
Agora, o público também passa a ter a opção de jantar às quintas e sextas-feiras. A mecânica continua igual. O cardápio conta sempre com muitos peixes e frutos do mar, principalmente camarões. Tudo à vontade, para comer quantas vezes quiser.
Camarões
Paella à Marinera, gigante, feita num tacho de mais de um metro de diâmetro, e os Camarões Pistola, servidos no espeto, à vontade nas mesas, são as grandes atrações deste evento. Mas o público encontra mais de 40 itens, de entradas a pratos quentes, passando por uma farta mesa de saladas.
Para ajudar a manter o distanciamento e evitar aglomerações, o atendimento ao público é feito somente por meio de reservas. Quem quiser participar do evento, deverá escolher dia e horário no site. Para saber tudo o que vai encontrar por lá nesta semana, também dá para ver na página.
Crianças
A Edição 2020 do Festival do Pescado e Frutos do Mar Ceagesp vai até o dia 20 de dezembro. Para comer à vontade todos os itens do cardápio, o valor por pessoa é de R$ 89,90 (bebidas e sobremesas à parte). Crianças até cinco anos não pagam. De seis a dez anos, pagam metade do valor do festival. Não há cobrança de serviço.
O acesso ao Festival é feito pelo Portão 4 da Ceagesp (Av. Dr. Gastão Vidigal, altura do número 1.946, na Vila Leopoldina, zona oeste da capital). O estacionamento para automóveis, no mesmo local, tem preço especial de R$ 14,00 para os participantes do evento.
Festival do Pescado e Frutos do Mar Ceagesp – Edição 2020 Quando: até 20 de dezembro Onde: Espaço Gastronômico Ceagesp Endereço: Portão 4 da Ceagesp – av. Dr. Gastão Vidigal, 1.946 – Vila Leopoldina – zona oeste da capital Horários: quinta e sexta, das 18h às 22h | sábado e domingo, das 12h às 17h Preço: R$ 89,90 por pessoa (tudo incluído, exceto bebidas e sobremesas) | Crianças até cinco anos não pagam. De seis a dez anos, pagam metade do valor. Reservas: Festivais Ceagesp
“Quanto mais ingredientes, mais suspeito o chocolate. Para fazer um bom chocolate, só é necessário um bom cacau”. A afirmação é da escritora e consultora francesa Chloé Doutre-Roussel, mundialmente conhecida como Madame Chocolat. Chloé e mais de 20 especialistas do Brasil e do mundo estarão na segunda edição do Chocolat São Paulo – Festival Internacional do Chocolate e Cacau, que está sendo realizado até o dia 15 de março no Pavilhão da Bienal do Ibirapuera.
O evento, considerado o maior do setor na América Latina, já tem 20 edições realizadas entre Bahia, Pará e São Paulo e reúne cerca de 70 expositores, sendo mais de 50 marcas de chocolate de origem, bean to bar, premium e gourmet.
Feito com cacau fino, selecionado, o chocolate bean to bar (da amêndoa à barra) tem conquistado cada vez mais adeptos no Brasil. Prova disso é a constante expansão de marcas de chocolate nesse nicho. Estima-se que atualmente haja mais de 150, a maioria delas usando cacau dos maiores pólos produtores do País: Pará e Bahia. Juntos, os dois estados são responsáveis por mais de 230 mil das 252 mil toneladas de cacau produzidas no Brasil no ano passado.
“O Chocolat Festival surgiu para fomentar a profissionalização desse mercado relativamente novo no País. Temos, durante quatro dias, o maior evento profissional dessa área na América Latina, reunindo consumidores, especialistas e produtores, uma oportunidade para discutir a industrialização, a verticalização da produção e, consequentemente, a melhoria da qualidade das amêndoas de cacau selecionado e do produto final elaborado”, pontua o empresário Marco Lessa, idealizador do festival, eleito em 2015 e 2018 uma das 100 personalidades mais influentes do agronegócio no Brasil pela Revista Dinheiro Rural.
Com teor mínimo de 40% de cacau (contra os 25% das marcas de grandes indústrias) chegando até puríssimos 100%, os chocolates feitos a partir de amêndoas selecionadas são mais saudáveis, pois concentram maior quantidade de flavonóides, substâncias com poderosa ação antioxidante. Conforme recente estudo de pesquisadores italianos publicado no periódico Frontiers in Nutrition, esses flavonóides são capazes de gerar ganhos em atividades cognitivas como aquisição de memórias, atenção e raciocínio.
Programação
Voltado para consumidores e profissionais da área, o Chocolat São Paulo espera receber 30 mil visitantes nesta segunda edição. Durante quatro dias, além da venda de chocolates e outros derivados do cacau selecionado, o evento promove experiências sensoriais, exposições, cursos de capacitação, workshops, debates sobre temas do setor e palestras ministradas por especialistas.
Logo na entrada do pavilhão da Bienal, o visitante cruzará o Túnel Cabruca, simulação cenográfica e sensorial de uma plantação de cacau sob a sombra da Mata Atlântica. Será possível ver e tocar nos frutos, pisar nas folhas secas, ouvir os sons e sentir o aroma da floresta. Em seguida, outro espaço temático mostra a quebra do cacau, um cocho de fermentação e até uma mini barcaça de secagem das amêndoas.
Entre os nomes de destaque desta edição está o chocolatier francês Patrice Chapon, que já fez sorvetes para o Palácio de Buckingham e hoje possui cinco lojas de chocolates na França, com pontos de venda em locais privilegiados de Paris, a exemplo das luxuosas Galerias Lafayette e aeroporto Charles de Gaulle. No Chocolat São Paulo, Chapon ensinará a receita da sua famosa mousse de chocolate de origem, que une sua paixão pelos sorvetes e a expertise em chocolate bean to bar. Durante o evento, o francês também apresentará o case da sua marca e falará sobre o mercado de chocolates na França, integrando o ciclo de palestras batizado de Chocoday.
Outra modalidade de palestras do Chocolat São Paulo é o Fórum do Cacau, onde especialistas trazem importantes temas do setor. Será possível, por exemplo, aprender sobre análise sensorial do cacau com a doutora Adriana Reis, gerente do Centro de Inovação do Cacau (CIC), ou conhecer o modelo de negócio do café especial, apresentado em um paralelo com o cacau pelos especialistas Pedro Ronca e Vanusia Nogueira. O Movimento Bean to Bar e como o produto brasileiro é visto no mercado internacional será o tema abordado pela francesa Chloé Doutre-Roussel, autora do livro The Chocolate Connoisseur, e pela consultora Maria Fernanda Di Giacobbe, embaixadora do Cacau da Venezuela.
Confeitaria
Um dos pontos altos do Chocolat São Paulo são os workshops de confeitaria que ocorrem na Cozinha Show. Por lá, passarão renomados chefs confeiteiros, como a premiada Bel Coelho. Apresentadora do programa Receita de Viagem, do canal Discovery TLC, Bel fará uma sobremesa exclusiva para o evento. Diego Lozano, Bertrand Busquet, Francisco Santana, Arnor Porto, Caio Correa, Renata Arassiro e, claro, o badalado Patrice Chapon completam o time da Cozinha Show. Para participar das aulas é preciso se inscrever previamente no site http://www.chocolatfestival.com. As vagas são limitadas.
O Festival agrega ainda espaço de recreação e minicursos de confeitaria para crianças, a Cozinha Kids, além de exposição de esculturas de chocolate no Ateliê do Chocolate Harald. Os visitantes também poderão ter a experiência de vivenciar a história do cacau e do chocolate através de um passeio em realidade virtual oferecido pela Dengo Chocolates.
Ingressos
A entrada para o Chocolat São Paulo custa R$ 20,00 (R$ 10,00 a meia-entrada para estudantes). As aulas da Cozinha Show custam R$ 50,00 cada, já as palestras Fórum do Cacau ou Chocoday saem por R$ 80,00. Há pacotes disponíveis no site para quem participar de mais de dois itens da programação. Na compra de qualquer curso ou palestra, o visitante ganha o ingresso para a feira. Crianças com até 4 anos de idade não pagam entrada.
O 2º Chocolat São Paulo – Festival Internacional do Chocolate e Cacau conta com a parceria da Barry Callebaut, Dengo Chocolates, Harald Unique e apoio institucional do Governo do Pará, Governo da Bahia, entre outras entidades e instituições. O Chocolat São Paulo é uma realização da MVU Eventos, proprietária da marca para o Brasil e exterior.
Foto: Ana Lee
2º Chocolat São Paulo – Festival Internacional do Chocolate e Cacau Data: até 15 de março (a edição de domingo foi cancelada*) Horário: das 10h às 20h Pavilhão da Bienal do Ibirapuera Endereço: Avenida Pedro Álvares Cabral s/nº Entrada: R$ 20 (R$ 10 meia) Informações: Chocolat São Paulo 2020
*Quem comprou ingressos para a feira, palestras e/ou workshops para o domingo pode solicitar reembolso por meio da plataforma de vendas Eventbrite. Mais informações no site do evento. Dúvidas podem ser enviadas para o e-mail sac@chocolatfestival.com.
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