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Ovo Casquinha de Brownie é opção fit para Páscoa

Receita caseira é alternativa para quem ama chocolate, mas não quer fugir da dieta

Para os chocólatras e adeptos da alimentação saudável, talvez a Páscoa seja o momento mais difícil de resistir à tentação. Mas para tudo se dá um jeito! Receitas caseiras do famoso Ovo de Páscoa são uma excelente saída para quem não quer deixar de presentear ou até mesmo se deliciar sem culpa.

Com três etapas fáceis e rápidas de fazer, a receita do Ovo Casquinha de Brownie surpreende qualquer paladar e ainda une sabor com nutrição. A grande dica é trocar os ingredientes mais calóricos por opções como cacau em pó, farinha aveia, açúcar mascavo e, por que não incluir um shake no preparo?

Os Shakes H-Control HND, da Hinode, são uma ótima opção para trazer sabor e nutrição aos recheios do ovo de Páscoa. Sem adição de açúcar e com uma fórmula exclusiva que combina alta densidade de nutrientes e 23 vitaminas e minerais, os shakes HND trazem um blend de proteínas e carboidratos de baixo índice glicêmico e alto valor biológico que promovem a saciedade por mais tempo. Além disso, é rico nas principais vitaminas e minerais que nosso corpo necessita. É possível encontrar seis sabores disponíveis: Morango, Triple Chocolate, Vanilla, Banana, Coco com Doce de Leite e Frutas Vermelhas.

Confira a receita e escolha o recheio que mais agradar.

Ovo Casquinha de Brownie Por Bruna Corrêa, consultora do Hinode Group

Passo 1 – Brownie de Shake

Ingredientes:

  • 150g de chocolate 70% cacau
  • 100g de manteiga
  • 2 ovos
  • 1 Scoop de Shakes H-Control HND de Chocolate
  • 2 colheres de cacau em pó
  • 4 colheres de farinha de aveia
  • 1 colher de sopa de xilitol ou açúcar mascavo

Preparo
Derreta a manteiga junto com o chocolate e reserve. Adicione os ovos, o shake, o cacau, a aveia e o açúcar e misture tudo. Acrescente a mistura de chocolate e manteiga. Leve ao forno por 20 minutos ou até criar uma casquinha em cima. Não deixe passar do tempo para que a receita não vire um bolo.
Dica: faça o brownie em uma forma grande para que a massa fique bem fininha. Coloque papel manteiga ou papel toalha bem untado para desenformar.

Passo 2 – Casquinha de Bownie

Remova o bownie da forma com a ajuda de uma tábua de carne. Corte um pedaço maior do que a forma do ovo e pressione delicadamente para pegar o formato, com a casquinha no brownie virada para baixo. Coloque chocolate derretido por cima, em uma camada fina, apenas para grudar a massa na forma. Leve para a geladeira até endurecer o chocolate. Depois é só adicionar o recheio.

Passo 3 – Opções de recheios com Shake

Ingredientes calda de shake
3 Scoop de Shakes H-Control HND
3 colheres de leite em pó
Água até dar o ponto de calda

Preparo
Mexa até chegar na consistência de confeitar.

Ingredientes Leite condensado fake
3 Scoop de Shakes H-Control HND Baunilha
3 colheres de sopa de leite em pó
1 colher de sopa de açúcar mascavo

Modo de preparo
Adicione água até dar o ponto de calda. Você escolhe a textura. Quanto mais água, mais molinho vai ficar.
Dica: depois de preparar o recheio de sua preferência, para finalizar, pique meia barra de proteína por cima para decorar.

Fonte: Hinode

Gaya Food oferece alimentos zero, fit e opções para vegetarianos e veganos

Aplicativo leva empresas e restaurantes que produzem alimentos diferenciados à consumidores que buscam uma alimentação mais natural e saudável

A pandemia vem provocando mudanças nos hábitos alimentares de grande parte dos brasileiros que passaram a consumir produtos mais saudáveis, a maioria feitos com ingredientes frescos e orgânicos. Além da busca por uma refeição natural, sem componentes químicos ou agrotóxicos, tendências como vegetarianismo e veganismo também vem crescendo por aqui.

Conforme pesquisa realizada pelo Ibope em 2020, 47% dos brasileiros reduziram o consumo de carne devido ao aumento dos preços, enquanto o interesse por matérias ligadas ao vegetarianismo e ao veganismo também vem crescendo. Em 2018 cerca de 30 milhões de brasileiros se declararam vegetarianos, resultado que indicou crescimento de 75% em relação a 2012, quando apenas 8% da população era adepta a esse tipo de alimentação.

Em paralelo ao vegetarianismo, outra corrente que vem ganhando força é o veganismo que exclui por completo o consumo de qualquer componente de origem animal, em esferas que vão além da alimentação, prova disso é o Estudo da NutriNet Brasil, realizado pelo Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da Universidade de São Paulo (Nupens/USP) em 2020, que detectou um aumento generalizado na frequência de consumo de frutas, hortaliças e feijão de 40,2% para 44,6% durante a pandemia.

Essa mudança positiva no comportamento alimentar pode ser explicada principalmente pela preocupação das pessoas em melhorar a alimentação e, consequentemente, as defesas imunológicas do organismo, pois o consumo de alimentos in natura ou minimamente processados fortalece os mecanismos de defesa, enquanto a ingestão de comidas ultraprocessadas, por serem pobres em vitaminas e minerais, favorecem o aparecimento de doenças crônicas como obesidade, diabetes e hipertensão que aumentam a letalidade da Covid-19.

Para a indústria de alimentos, esses novos hábitos de consumo vem estimulando a criação de novas marcas e de produtos mais saudáveis, nutritivos e fáceis de preparar que trazem, além dos ingredientes e dados nutricionais, informações sobre a procedência das matérias-primas em suas embalagens.

Segundo o Euromonitor, o Brasil ocupa hoje a quarta colocação mundial no ranking de vendas de alimentos e bebidas saudáveis, um mercado que movimenta US$ 35 bilhões e vem registrando crescimento médio de 12,3% ao ano. Por aqui, 22% da população opta por comprar alimentos naturais e sem conservantes e, para 28% dos brasileiros, consumir alimentos nutricionalmente ricos é muito importante.

Dentro deste segmento há setores que têm se destacado como os de alimentos plant based, com matéria-prima de origem vegetal, clean label, que significa rótulo limpo, e free from, sem a adição de glúten, açúcar, lactose e aditivos químicos.

De olho nesse movimento surgiu o Gaya Food, um aplicativo voltado para intolerantes a glúten, açúcar e lactose, vegetarianos, veganos e pessoas que querem se alimentar melhor sem perder tempo. Ele combina a praticidade do delivery com restaurantes, hortifrútis orgânicos, açougues veganos e mercados que produzem opções para quem quer manter o equilíbrio do corpo e mente através da alimentação.

“O Gaya Food é o primeiro e único aplicativo voltado para alimentação consciente. Reunimos empresas que produzem comida inclusiva, independente do tipo de cozinha, integrando toda cadeia produtiva, desde fazendas orgânicas e indústrias, até restaurantes e redes de varejo especializadas”, explica Paulo Silveira, fundador e diretor da Gaya Food.

Além do delivery especializado, a empresa também quer proporcionar aos usuários experiências diferenciadas com dicas de dietas, receitas, eventos e suporte especializado de médicos e nutricionistas fornecendo conteúdo associado a esse universo através do portal Mundo Gaya.

Para aderir ao Gaya Food, as empresas devem entrar no site e fazer o cadastro. No App, elas poderão acrescentar seus menus, acompanhar pedidos e gerenciar cancelamentos e faturamento.

Já, para os consumidores, o aplicativo permite a busca de restaurantes e lojas por região, o acompanhamento e pagamento dos pedidos, além de oferecer benefícios e conteúdo personalizado para os membros da Comunidade Gaya.

O serviço de delivery é feito diretamente pelos parceiros, o que possibilita o controle de todo o processo e flexibilidade nas entregas, uma vez que podem ser feitas sob demanda e também em horários diferenciados, conforme a necessidade de cada cliente.

Empresas como Casa Celi, Delícias Fit, Vital Sucos, Organic 4, Cajuí, Colher de Mel, Gula Fit, Cozinha as Loli e Brownie da Re já aderiram ao Gaya Food que começou a funcional no início de abril.

Informações: Gaya Food

Receita de Coxinha Vegana pela influencer Laari Michelin

A cada dia aumenta o número de pessoas que vem diminuindo o consumo de carne ou se tornando vegetariana ou vegana. E para provar que a culinária vegana pode ser tão apetitosa quanto àquela que leva proteína animal, a influencer Lari Michelin ensina como fazer uma coxinha fit maravilhosa. Confira:

Coxinha Vegana

Ingredientes:
1 batata doce média (+/- 200g) assada
2 colheres de sopa de farinha de aveia
1 colher de farinha de linhaça
1 colher de creme de leite de coco
Sal a gosto e temperos
Cogumelos (shimeji ou shitake)
Manteiga ghee

Modo de fazer:
Amassar a batata com um garfo e misturar com a farinha de aveia até formar uma massinha. Temperar com sal a gosto, salsinha, cebolinha desidratados. Reservar pelo menos 1 hora na geladeira. Cortar os cogumelos, grelhar na manteiga ghee vegana ou azeite e temperar. Depois, pegar a massa e moldar em forma de coxinha, rechear com os cogumelos, mergulhar no creme de leite de coco e empanar na farinha de linhaça. Levar ao forno ou airfryer (+/- 15-20 minutos em temperatura alta). Depois só jogar um ketchup por cima.

Fonte: Laari Michelin

Café da manhã fit: saiba como preparar panqueca de coco saudável

Com apenas três ingredientes, delícia sugerida pela Bio Mundo é simples, saborosa e faz bem à saúde

Quem nunca levou uma bronca dos pais ao sair de casa apressado sem tomar o café da manhã? E eles não estavam errados, pois, de fato, a primeira refeição do dia é a mais importante. Isso porque é durante o desjejum que as funções do aparelho digestivo são reativadas e as reservas de energia são repostas. Além disso, sabe-se que esta etapa da alimentação está diretamente ligada à manutenção do peso ideal e ao bom desempenho metabólico.

Para começar o dia com o pé direito, a Bio Mundo ensina você a preparar uma deliciosa panqueca fit de coco. Simples, prática e saborosa, a receita é extremamente nutritiva e oferece inúmeros benefícios à saúde graças ao seu principal ingrediente: o coco.

A fruta, que pode ser encontrada in natura, em forma de farinha, óleo, entre outras opções no diversificado mix de produtos que a Bio Mundo oferece, é rica em proteínas, sais minerais, fibras e gorduras do bem. Versátil, o coco também auxilia no emagrecimento, previne inúmeras doenças, evita o envelhecimento precoce e ainda fortalece o sistema imunológico.

Panqueca fit de coco

Ingredientes
• 2 ovos
• 2 a 3 colheres de açúcar demerara (adoçante ou xylitol)
• 500g de coco ralado fresco e sem açúcar

Modo de preparo: misture bem os ingredientes e leve ao fogo baixo numa frigideira untada com azeite ou óleo de coco até dourar os dois lados. Recheie a gosto (pasta de amendoim é uma ótima opção) e polvilhe com coco ralado.

Fonte: Bio Mundo

Herbal Nutrition ensina receita de sobremesa fit e refrescante

O Gelado de Leite de Coco Fit leva apenas quatro ingredientes e pode ser consumido a qualquer hora do dia, como sobremesa ou lanche nos intervalos das refeições

Leite de Coco em pó Herbal Nutrition, adoçante, leite e amido. Com poucos ingredientes e um rápido preparo, você pode trazer à mesa uma deliciosa sobremesa para saborear neste verão. Nestes dias quentes, nosso corpo pede uma alimentação mais leve e muita hidratação. Devemos optar sempre por opções rápidas de preparar, que estão sempre à mão.

Pensando nisso, a Herbal Nutrition e a culinarista Maviane Chiappetta desenvolveram a receita de um “Gelado” leve e delicioso para comer e curtir. O coco é uma das frutas mais ricas que existem. Tem água, fibras, é naturalmente rico em minerais e diversos nutrientes essenciais. Como não poderia deixar de ser, o leite de coco em pó é uma versão concentrada das propriedades do Coco: rico em gordura saturada boa, sendo que metade destas gorduras é ácido láurico, que age melhorando os níveis de colesterol e combate também bactérias e vírus.

O leite de coco em pó também pode auxiliar na dieta e perda de peso, uma vez que é riquíssimo em gorduras saudáveis conhecidas como triglicérides de cadeia média (TCM). Os TCM ajudam na saciedade e no controle da fome, portanto, na perda de peso. Por serem absorvidos rapidamente no intestino e transportados para o fígado, logo se transformam em energia e não há armazenamento de gordura no corpo. Confira a receita:

Gelado de Leite de Coco Fit

Ingredientes:
-800ml de leite integral ou zero lactose
-4 colheres (sopa) bem cheias de leite de coco em pó @herbalnutrition
-3 colheres de sopa de amido de milho
-1 xícara de xilitol, ou 1/2 de stevia, ou 1 de demerara

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador ou no mixer. Leve ao fogo até engrossar, deixando cozinhar 1 minuto depois que começar a ferver. Coloque em taças, cubra com papel filme e deixe até gelar.
A calda pode ser de ameixa, de morango, frutas vermelhas, ou qualquer outra da sua preferência. Dicas: pode adicionar coco fresco ralado, ou servir com frutas picadas.

Fonte: Herbal Nutrition

Coco: versatilidade da fruta rende receitas saudáveis para o inverno

Leite vegetal, farinha low carb, docinho fit, brownie, shake de frutas e até mesmo um picolé natural são algumas das dicas da nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau, para aproveitar as vantagens que o coco pode oferecer

Que o coco é o queridinho do verão, isso todo mundo sabe! Mas, a queda das temperaturas não é desculpa para deixar de aproveitar os inúmeros benefícios que a fruta pode proporcionar.

De acordo com a nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau, o coco é fonte de diversos nutrientes que contribuem para o organismo, como o ácido láurico e o monolauril, componentes que possuem propriedades antimicrobianas e que fortalecem o sistema imunológico, fator essencial para manter a saúde no inverno.

“Além disso, é rico em vitaminas do complexo B, que são importantes para o equilíbrio do sistema nervoso central, e vitaminas A e E, que possuem ação antioxidante e protegem as células do efeito dos radicais livres, afastando problemas como o envelhecimento celular precoce”, explica a profissional.

A fruta ainda é fonte de potássio, que regula a pressão arterial e protege o coração; e magnésio, que ajuda a fortalecer o sistema muscular. Esses dois minerais também ajudam a prevenir o aparecimento das temidas câimbras.

Para os preocupados com a boa forma, o coco também é indicado para fazer parte do cardápio, por possuir muitas fibras que auxiliam no funcionamento do intestino e promovem sensação de saciedade, o que é importante para quem deseja perder peso. “É uma das frutas com menor teor de carboidratos, o que também favorece o processo de emagrecimento”, acrescenta Renata.

Contudo, a nutricionista alerta: é necessário ficar de olho na quantidade, por se tratar de um alimento de alto valor calórico. Cuidado também com o açúcar de coco, embora tenha um menor índice glicêmico que os demais, ainda é um açúcar. Mas, ainda assim, o coco é indicado em estratégias nutricionais para emagrecimento saudável.

O melhor de tudo é que além da água e da fruta in natura, o coco pode ser usado no preparo de leite vegetal e de farinha, que por sua vez podem ser adicionados nos mais variados pratos.

Aprenda como preparar 6 delícias no qual o protagonista é o coco, em sugestões de receitas da nutricionista: leite vegetal, farinha low carb, docinho fit, brownie, shake de frutas e até um picolé natural, para quem não dispensa os sabores do verão em qualquer época do ano. Confira as receitas:

Leite Vegetal e Farinha de Coco

Ingredientes
2 xícaras de polpa de coco seco
3 xícaras de água

Preparo do leite vegetal
Bata no liquidificador por pelo menos 5 minutos, até triturar bem. Coe com a ajuda de um pano limpo, e pronto! Observação: conserve na geladeira por até 3 dias. O leite pode ser usado no preparo de bolos, sobremesas, bebidas e receitas salgadas ou veganas.

Preparo da farinha de coco
Separe a polpa do coco que sobra após coar. Aqueça a polpa em uma frigideira por cerca de 20 minutos, mexendo bem para obter uma farinha bem solta. Observação: a farinha pode ser usada no preparo de bolos, tortas, panquecas, entre outras receitas, substituindo a farinha banca, sendo uma opção low carb.

Docinho fit de Coco

Ingredientes
½ xícara de coco seco
1 banana média
2 colheres de sopa de pasta de amendoim

Preparo
Bata o coco no processador. Em uma panela, derreta a pasta de amendoim, acrescente o coco e em seguida a banana amassada. Cozinhe até soltar da panela. Deixe esfriar e modele no formato que desejar.

Brownie de coco

Ingredientes
1 xícara de coco seco
1 vidro de leite de coco
1 colher de sopa rasa de manteiga
1 xícara de farinha de coco
1 colher de chá de fermento em pó
2 ovos

Preparo
Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente o leite de coco e deixe apurando por alguns minutos. Bata o coco no processador e misture ao leite de coco já fervendo. Cozinhe até começar a engrossar. Em uma vasilha, bata os ovos e o fermento em pó.
Em seguida, incorpore a farinha de coco e por último, o creme de coco cozido. Leve para assar por aproximadamente 30 minutos.

Shake

Ingredientes
250 ml de água de coco Oba Bem Querer
½ xícara de frutas vermelhas (morango, framboesa, blueberries)
½ banana nanica madura
Folhas de hortelã (opcional para decorar)

Preparo:
Bata tudo no liquidificador e consuma em seguida.

Picolé de frutas

Ingredientes
1 kiwi fatiado
4 morangos fatiados
Blueberries
200 ml de água de coco Oba Bem Querer ou leite de coco (para um picolé mais cremoso)

Preparo
Coloque algumas fatias de morango e as rodelas de kiwi, e algumas blueberries nas forminhas de picolé. Preencha o conteúdo com a água de coco ou com o leite e leve ao freezer.

Fonte: Oba Hortifruti

 

Dia das Mães: café da manhã surpresa é dica para comemorar a data

Renata Guirau, nutricionista do Oba Hortifruti, sugere quatro opções de café da manhã – além do clássico café com pãozinho- com receitas fáceis para serem preparadas pelos filhos

Surpreender quem a gente ama é sempre uma boa ideia! E com a proximidade do Dia das Mães, uma dica simples e muito carinhosa de agradar a matriarca da família em uma data tão especial é os filhos prepararem um café da manhã surpresa para ela começar o dia com mais alegria e sabor.

Para contemplar diferentes paladares e agradar perfis de mamães diferentes, a nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau, listou quatro opções de café da manhã saudáveis e completos, e com sugestões de receitas fáceis de serem feitas pelos filhos. Confira:

Café da Manhã Fit

“Para as mães que se preocupam com a boa forma, vale apostar em um café da manhã rico em fontes proteicas, como ovos e queijos, e carboidratos de baixo índice glicêmico, como pães integrais, aveia, tubérculos e panquecas. Além de frutas e um café quentinho para completar”, sugere Renata.

Panqueca salgada

Panqueca Salgada (2) (002)

Ingredientes
1 ovo
1 col de sopa de tapioca
1 col de sopa de farinha de aveia
½ col de café de orégano
Sal a gosto

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes e cozinhe em uma frigideira untada com azeite. Sugestões de recheio: patê caseiro, húmus, queijo e tomate.

Café da manhã energético

Sua mãe é ativa e gosta de começar o dia com mais energia? Então, prefira uma refeição que seja fonte de carboidratos, como pães, tapioca, sucos de frutas e cereais em geral. Complemente com manteiga, requeijão, geleia de frutas, oleaginosas, iogurtes, leites e chás.

Mingau de aveia com banana

Mingau de aveia com banana (002)

Ingredientes
200 ml de leite (de vaca ou vegetal)
1 banana madura
3 col de sopa de aveia em flocos
1 col de café de canela
2 col de sopa de castanhas trituradas

Modo de preparo
Misture o leite com a aveia em uma vasilha e leve ao micro-ondas por 1 minuto. Retire, misture e leve novamente ao micro-ondas por mais 1 minuto. Repita até que a mistura fique em consistência pastosa (4 ou 5 minutos, geralmente). Pique a banana em cubos e misture ao mingau delicadamente. Finalize com a canela e castanhas de sua preferência e consuma ainda quente.

Café da manhã leve

Para as matriarcas que não sentem muita fome de manhã, ainda dá para fazer uma surpresa! Renata sugere opções que são baixas em calorias e de mais fácil digestão. “Podemos considerar frutas frescas, iogurtes, vitaminas e sucos com propriedades digestivas”, ressalta a nutricionista. “Outra dica sempre interessante é escolher as frutas da estação, que por estarem no período de cultivo natural, ficam mais saborosas, suculentas e nutritivas. No mês de maio, é tempo do cultivo de laranja, limão-taiti, morango, atemoia e banana-maçã, por exemplo”.

Suco Nutritivo de atemoia com laranja

Suco de atemoia com laranja (002)

Ingredientes
Suco de 1 laranja
Suco de 1 limão
½ xícara de polpa de atemoia picada
50 ml de água

Modo de preparo
Bata tudo no mixer ou liquidificador, coe e está pronto para servir.

Café da manhã funcional

Mamães que não abrem mão de uma alimentação que reforce a saúde? Vá de café da manhã funcional! A nutricionista recomenda opções que sejam ricas em vitaminas e compostos antioxidantes e funcionais. “Vale lembrar de evitar os alimentos industrializados em geral e investir em ideias como os sucos funcionais, tapioca, húmus, frutas, ovos, leites vegetais e oleaginosas”, orienta Renata.

Bowl funcional de frutas

Bowl Funcional de frutas (002)

Ingredientes
½ xícara de frutas vermelhas congeladas
1 banana congelada
50 mL de suco de laranja
1 col de sopa de semente de linhaça
5 a 6 unidades de castanhas

Modo de preparo
Bata no mixer as frutas congeladas com o suco de laranja. Coloque em um bowl pequeno e finalize com a semente de linhaça e as castanhas. Pode-se acrescentar também outras frutinhas para decorar e está pronto para o consumo.

Café da Manhã tradicional

Se sua mãe gosta mesmo é do clássico café da manhã brasileiro, o café preto e o pão com manteiga são a dupla perfeita. E se engana quem pensa que esse tipo de café da manhã não é benéfico à saúde. A especialista explica que quando feito em quantidades adequadas, pode sim compor um padrão de alimentação saudável.

Para finalizar, independentemente do tipo de café da manhã que você escolher para sua mãe, vale considerar os gostos dela e caprichar na decoração da mesa ou da bandeja para tornar o momento ainda mais inesquecível.

Fonte: Oba Hortifruti

Profissional ensina como fazer gelinho fit gourmet para verão

Proprietária da Je t’aime Cookie disponibiliza 3 sabores diferenciados para a estação

Verão dá aquela vontade de tomar algo refrescante. Que tal investir nos famosos “gelinhos gourmet”? O diferencial tem se tornado tendência nos mais diversos locais, e o melhor é que também podem colaborar para a saúde, como é o caso das opções fit. A sócia proprietária da doceria Je t’aime Cookies, explica passo a passo para realizar a receita em casa.

“Existe um mito que a culinária tem quebrado nesses últimos tempos, que é a relação de doce com acréscimo de peso. Muitas opções são desenvolvidas para saciar à vontade e ainda sim serem muito saborosas, isso engloba nosso gelinho”, conta a profissional.

Para preparar a opção gourmet fit você vai precisar de alguma das opções abaixo:

Água de coco + frutas da estação
Água de coco + frutas vermelhas
Água de coco + lascas de coco
Água de coco + fruta da sua preferência

Na confecção, basta colocar as frutas picadas ou inteiras no saquinho e depois com a ajuda de um funil encher o saquinho específico para gelinho de água de coco e deixar congelar.

Para aqueles que estão mais focados em saborear, seguem mais duas opções do famoso gelinho, geladinho, ou como preferir chamar.

A opção de maracujá precisa de 1 litro de leite integral, 395g de leite condensado e 200 ml de polpa de maracujá. “Para o sabor ficar ainda melhor, é importante priorizar o uso da própria fruta. Sendo assim, todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma mistura homogênea, separe os saquinhos próprios e, assim como na receita fit, com a ajuda de um funil encha-os até um determinado local, amarre e deixe congelar”, explica Sayonara  Tozzi.

gelinho

Também existe o sabor queridinho dos últimos tempos: leite ninho, que, de acordo com a doceira, “chegou com tudo, o melhor é que ganha o gosto não só das crianças como também jovens e adultos, se encaixando em diversas combinações”.

A opção gourmet precisa de 1 litro de leite integral, 395g de leite condensado,10 colheres de sopa de leite ninho e 200g de creme de leite (para deixar mais cremoso).

Na sequência para o preparo, bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma mistura homogênea. Separe os saquinhos para gelinho e, também, com a ajuda de um funil encha-os até um determinado local, amarre e coloque para congelar.

“Com a orientação adequada, podemos criar opções muito saborosas nesse verão”, finaliza a profissional.

Je t’aime Cookies: Av. Paulo Afonso, 527- São Bernardo do Campo – ABC Paulista. Horário de funcionamento: de terça a sexta, das 10 às 18 horas. Sábados: das 10 às 15 horas. Domingos e segundas: fechado.

Panetone fit promete sabor e saúde neste Natal

Natal vem chegando e o receio de ganhar uns quilinhos a mais, nesta época do ano repleta de festas, também se aproxima. Só de pensar na ceia, muitos de nós já ficamos estressados, sabendo que as horas gastas na academia terão que ser redobradas.

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A boa notícia é que é possível, sim, saborear as receitas natalinas, sem fugir de uma dieta saudável. Como? A digital influencer Analu Lourenço (@analu.lourenco), adepta de um estilo equilibrado de vida, mas sem neuras, ensina uma receita especial de panetone fit, sem glúten e sem lactose, que promete agradar até quem não está preocupado com as gordurinhas localizadas.

O principal segredo, segundo Ana, é a substituição da famigerada farinha de trigo pelas versões funcionais de arroz integral e amêndoa, além do polvilho doce. “Fica uma mistura muito saborosa, nutritiva e que não pesa tanto no estômago”, conta a influencer.

A nutricionista e coach de emagrecimento Ivana Gonçalves (@nutrivanagoncalves) explica que o valor calórico (390 Kcal) de uma fatia do panetone fit é semelhante ao da mesma porção do panetone tradicional ou, até mesmo, do chocotone. Porém, apresenta uma quantidade de gorduras “ruins” três vezes menor (2,6) e uma porção superior de gorduras “boas” (6,8). Adicionalmente, é uma receita sem glúten e com valor nutricional infinitamente superior ao do convencional.

“Nem sempre escolher os alimentos apenas pelas calorias é a melhor opção. Selecioná-los pela qualidade nutricional, ainda mais conciliada ao sabor, com toda certeza, é uma escolha mais inteligente e saudável”, pontua a especialista.

A preparação da receita também contou com a participação da nutricionista e culinarista Kelly Cristina Diaz. “Pode ser que o panetone que você mais gosta tenha um valor calórico similar, ou até menor. Contudo, por ser preparado em casa, sem aditivos químicos e com ingredientes saudáveis e funcionais, você deverá ter um aproveitamento e uma resposta metabólica muito melhor do seu corpo, com a versão fit”, destaca.

Receita especial de panetone fit sem glúten e sem lactose promete agra (7)

Anote a receita:

Panetone Fit

Ingredientes:
– 1 pacote (10g) de fermento biológico seco
– 1/3 de xícara (chá) de água morna (não pode ser quente)
– 2 ovos
– 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
– 1 pitada de sal
– 3 colheres (sopa) de óleo de coco
– Raspas de um limão
– 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz integral
– 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoa
– 1/2 xícara (chá) de polvilho doce
– 1/2 xícara (chá) de cereja desidratada
– 1/2 xícara (chá) de cranberry desidratado
– 1/2 xícara (chá) de chocolate amargo
– 1 xícara (chá) de nozes picadas na faca
– 1 fôrma de panetone média (aproximadamente 13 cm de diâmetro)

Preparo:
Ative o fermento, colocando-o numa tigela com água morna, misturando até dissolver. Reserve. Em outra tigela, coloque os secos: polvilho doce, farinhas de arroz integral e amêndoa. Misture e reserve. Na tigela da batedeira, coloque os ovos, o açúcar, o sal, o óleo de coco e as raspas de limão. Bata até misturar bem. Continue acrescentando os itens reservados, misturando, desta vez, com uma espátula, incorporando-os aos poucos.

Dica: após bater a parte líquida, comece incorporando o fermento ativado e depois as farinhas, pouco a pouco. Use uma espátula para facilitar incorporar os ingredientes secos à massa. Forme uma bola e cubra bem com papel filme, bem esticado. Deixe a massa descansar por 30 minutos. Acrescente o chocolate, as nozes e as frutas, incorporando-os à massa. Transfira a massa para a fôrma de panetone. Feche com um saco plástico e lacre com um pregador, nó ou arame. Aguarde em torno de uma hora para a massa crescer.

Quando faltar 15 minutos para a massa crescer, preaqueça o forno a 180 graus. Pincele uma gema de ovo (opcional) para dourar. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por, aproximadamente, 35 minutos.

Dica: o tempo de forno varia de acordo com o equipamento, por isto é importante que você retire após assar por completo.

Receita especial de panetone fit sem glúten e sem lactose promete agra

Tabela Nutricional*

Ingredientes Kcal Carboidratos Gorduras Proteínas Gorduras boas
1 e 1/2 xícaras de arroz integral 537 114 4,2 10  
1/2 xícara de polvilho doce 130 32      
1/2 xícara de farinha de amêndoas 186 6 1   7
3 colheres de sopa de açúcar mascavo 180 44      
2 ovos 132   1,5 12 3
3 colheres de sopa de óleo de coco 375       42
1/2 xícara de cereja desidratada 72 16      
1/2 xícara de cranberry 101 24      
1/2 xícara de gotas de chocolate amargo 254 28 7   6
1 xícara de nozes 300 6 6 3
Total – Rendimento aproximado 600g 2.262 270 13,7 28 61
Tabela para 1 fatia de 100g 377 45 2,3 4,6 10

*Fonte: Ivana Gonçalves, nutricionista e coach de emagrecimento.

Torteria oferece receitas veganas, vegetarianas e fits

A marca amplia a seção do cardápio dedicada a diferentes públicos, com novidades salgadas e doces que podem ser encontradas em três endereços

O cardápio da Torteria cresceu. Além das receitas tradicionais, que incluem tortas, quiches e sugestões doces, a marca agora dedica toda uma seção aos públicos vegano e vegetariano, além de criar alternativas saborosas para quem costuma optar por uma alimentação mais leve, natural e saudável.

As tortas são oferecidas em três tamanhos – individual, médio ou grande. Entre as opções veganas, que têm massa à base de dois tipos de farinhas – grão de bico e arroz –, gergelim, linhaça, azeite e sal, estão a caprese (R$ 17,00 a porção individual), com tomatinho assado, creme de tofu com ervas e manjericão, e a vegetais (R$ 21,00 a porção individual), com cogumelo Paris, berinjela defumada, cebola caramelizada, espinafre e homus.

Já as novidades fit, preparadas com massa integral, incluem receitas como a torta fit queijos (R$ 16,00 a porção individual), recheada de mussarela light, ricota, tomate assado e manjericão, a rústica verde (R$ 19,00 a porção individual), com abobrinha, aspargos, creme de ricota e manjericão, tomatinho e limão siciliano, e a torta de frango proteica (R$ 19,00 a porção individual), que leva frango desfiado, leite de coco, especiarias e homus.

A turma da boa forma também conta com duas receitas para adoçar a vida. Com massa-base de farinha de amêndoas, aveia, açúcar de coco e óleo de coco, a torta de frutas vermelhas (R$ 15,00 a porção individual) traz geleia de frutas vermelhas adoçada com xylitol; já a torta de chocolate 80%, que leva a mesma base, recebe recheio de ganache de chocolate e é finalizada com praliné de macadâmia preparado com açúcar de coco.

Veja abaixo a lista de novidades:

Torta Fit/Veganas

Torta fit queijos – Individual R$ 16,00. Média R$ 64,00. Grande R$ 112,00.
Massa integral com mussarela light, ricota, tomate assado e manjericão

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Torta vegana caprese – Individual R$ 17,00. Média R$ 68,00. Grande R$ 116,00.
Massa vegana com tomatinho assado, creme de tofu com ervas e manjericão

Torta vegana palmito – Individual R$ 18,00. Média R$ 74,00. Grande R$ 132,00.
Massa vegana com palmito, cenoura, abobrinha, tomate, ervas e creme de alho poró

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Torta fit rústica verde – Individual R$ 19,00. Média R$ 78,00. Grande R$ 138,00.
Massa integral com abobrinha, aspargos, creme de ricota com manjericão, tomatinho e limão siciliano.

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Torta fit frango proteica – Individual R$ 19,00. Média R$ 78,00. Grande R$ 138,00.
Massa integral com frango desfiado, leite de coco, especiarias e homus

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Torta vegana vegetais – Individual R$ 21,00. Média R$ 84,00. Grande R$ 150,00.
Massa vegana com cogumelo Paris, berinjela defumada, cebola caramelizada, espinafre e homus.

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Torta de frutas vermelhas – Individual R$ 15,00. Pequena R$ 76,00. Média R$ 123,00. Grande R$ 158,00.
Massa de farinha de amêndoas, aveia, açúcar de coco e óleo de coco com geleia de frutas adoçada com xylitol.

torta vegana choco

Torta de chocolate 80% – Individual R$ 16,00. Pequena R$ 88,00. Média R$ 129, 00. Grande R$ 172,00.
Massa de farinha de amêndoas, aveia, açúcar de coco e óleo de coco, ganache de chocolate e praliné de macadâmia feito com açúcar de coco

A Torteria
Higienópolis: Rua Sabará, 585
Morumbi: Rua Dos Três Irmãos, 654
Pinheiros: Central de Encomendas – Rua Fradique Coutinho, 39