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Queijos e doces para a Ceia de Natal: saiba como harmonizar

Aproveitando o clima natalino, a Flormel em parceria com a Tirolez escolheu alguns queijos que podem ser combinados com docinhos cremosos na versão zero adição de açúcares

Goiabada com queijo é uma das combinações mais populares do nosso país. Mas há muitas harmonizações possíveis entre queijos e doces que podem compor o cardápio de Natal. A combinação, além de deliciosa, também pode ser benéfica à saúde, já que o elevado teor de proteínas do queijo ajuda a tornar mais lenta a ingestão da glicose ou frutose das guloseimas. Mas antes de toda essa informação, os franceses já tinham por hábito consumir o alimento entre o prato principal e a sobremesa e estão entre os povos com menor índice de obesidade e diabetes do tipo II.  

Para quem não sabe há dois tipos de harmonizações possíveis: por semelhança ou contraste. Os queijos maturados, que têm um sabor mais presente de sal, como o azul ou o parmesão, ficam deliciosos com doces bem açucarados. O contraste entre o doce e o salgado têm um resultado surpreendente na boca. Já os queijos frescos, que são mais delicados e menos salgados, alguns com mais acidez, ficam ótimos com doces à base de frutas. A acidez da fruta se equilibra com o sabor lácteo do queijo. Esta harmonização ressalta o sabor natural e delicado da goiaba. É a harmonização por semelhança. 

Agora que você tem toda essa informação, a Flormel que acabou de lançar o Parô de Queijos Especiais em parceria com a Tirolez, um snack saudável e sem glúten, apresenta algumas possibilidades para você incluir essa combinação na sua Ceia de Natal.  

Doce de leite cremoso harmonizado com queijo parmesão: o parmesão é um queijo de origem italiana, com consistência dura, sabor picante e textura granular. O sabor picante e bem salgadinho do queijo parmesão faz uma harmonização por contraste perfeita com o doce de leite tradicional na versão zero açúcar, que não deixa nada a desejar na doçura, além de ser sem glúten e possuir uma textura perfeita para incrementar deliciosas receitas. A sugestão é servir uma tábua com o parmesão já fracionado e um pote de doce de leite. 

Goiabada cremosa com requeijão: O requeijão cremoso é delicioso e pode ser consumido de diversas formas no dia a dia, quando acompanhado com torradas, pães e lanches. Por ter consistência cremosa, ele consegue deixar as receitas com doces ainda mais saborosas e reconfortantes. As notas lácteas combinam e ressaltam o sabor da goiabada cremosa zero açúcar da Flormel, feita com 70% de goiaba, fonte de fibras e sem glúten, reproduzindo o famoso Romeu e Julieta. Se quiser um lanche ou sobremesa com ainda menos calorias, escolha o requeijão na sua versão Light, que pode ser encontrado com 33% de redução de gordura. Aceita uma dica? Misture uma colher e meia de sopa de requeijão cremoso para cada colher de sopa de goiabada cremosa. 

Mel com o queijo azul: o queijo azul é um alimento muito cremoso, com sabor intenso e picante. No mundo dos vinhos, a harmonização mais clássica é feita com essa opção junto ao vinho do Porto, que é bem doce. Esta harmonização por contraste pode ser reproduzida em um canapé com uma fatia de queijo azul regada por mel orgânico que pode ser encontrado na Flormel. Rende uma entrada surpreendente ou até mesmo uma sobremesa. Quer outra ideia? Cubra com queijo azul em pedacinhos uma simples salada crua, com alface, rúcula, radicchio ou outras verduras frescas e regue com molho feito com aceto balsâmico e mel (em proporções iguais). 

Parô de Queijos Especiais  

Para aqueles que não aguentam esperar até meia-noite para curtir as delícias da Ceia de Natal, a dica é ter o Parô de Queijos Especiais. O snack é uma receita exclusiva Flormel feita à base de farinha de grão de bico, polvilho azedo e fécula de mandioca, com os exclusivos parmesão, queijo azul e requeijão cremoso da Tirolez. Outros ingredientes naturais entram na formulação, como cúrcuma, noz moscada e extrato de alecrim. A novidade, que parece um pãozinho de queijo crocante, também é livre de corantes, aromatizantes e conservantes artificiais. 

O produto pode ser encontrado na loja da Flormel. O snack também faz parte do serviço de bordo da GOL Linhas Aéreas Inteligentes. 

Diabéticos podem comer doces? Entenda a doença e tire suas dúvidas

16 milhões de brasileiros vivem com diabetes. Mas ter o diagnóstico não significa estar submetido a uma alimentação sem sabor ou nenhum docinho

Hoje, 14 de novembro, é celebrado o Dia Mundial do Combate ao Diabetes. A data foi criada em 1991 pela International Diabetes Federation (IDF) em parceria com a Organização Mundial da Saúde (OMS) para conscientizar a população sobre os perigos dessa doença silenciosa, que muitas vezes é descoberta em uma crise. 

De acordo com dados da Sociedade Brasileira de Diabetes, 16 milhões de brasileiros vivem com a doença. Só que ao contrário do que muitos imaginam, ter o diagnóstico não significa estar submetido a uma alimentação sem sabor, já que substitutos ao açúcar podem devolver o prazer de saborear uma deliciosa sobremesa nos momentos de lazer com a família e os amigos.  

O que é diabetes? 

Diabetes é uma doença crônica caracterizada pelo aumento de açúcar no sangue, mas não pense que a causa é o consumo exagerado de doces. A causa da doença é multifatorial, ou seja, a junção de vários fatores que vão desencadeá-la, como ganho de peso, sedentarismo, tendência genética e hábitos de vida pouco saudáveis.  

Os primeiros sintomas são: muita sede, apetite exagerado, grande vontade de urinar, visão embaçada, boca seca, fadiga, fraqueza e dificuldade para cicatrização de pequenos ferimentos. Pessoas com histórico familiar da doença, devem realizar exames periódicos, praticar atividades físicas regularmente e manter a alimentação equilibrada com a ingestão de frutas, verduras e legumes, já que a predisposição para o desenvolvimento é maior. Caso você apresente algum desses sintomas, a recomendação é procurar orientação médica. 

Com o diagnóstico positivo, é recomendado a redução do consumo de açúcares, já que eles podem afetar diretamente a glicemia. O recomendado é fazer trocas saudáveis como substituir o açúcar do café por adoçantes naturais, ou até mesmo parar de adoçar de forma gradativa, e trocar os doces tradicionais feitos com açúcar por doces sem açúcares adicionados, que terão menor impacto na glicemia. Além das substituições, deve-se ter uma atenção especial para alimentação como um todo, deixando-a mais equilibrada e dentro das necessidades individuais, e incluir na rotina a prática regular de algum tipo de atividade física.  

A Flormel, empresa líder no segmento de doces sem adição de açúcares, entende as restrições que a patologia pode causar e, por isso oferece uma vasta linha de doces em tabletes certificados pela ANAD, Associação Nacional de Atenção ao Diabetes, que pode ser consumida por diabéticos e outras pessoas que desejam manter uma vida mais saudável e equilibrada.  

A linha é dividida entre, doce de leite, pé de moleque, paçoca de castanhas e chocolate, abacaxi com coco, cocada, paçoca, doce de leite com nozes, doce de leite com coco e goiabada. Todos são versões sem adição de açúcares dos doces tradicionais. Deliciosos e em embalagens individuais, são adoçados com taumatina, um adoçante natural que não impacta na glicemia. 

A nutricionista na Flormel, Amanda Matos, explica que existem diversas alternativas mais saudáveis que podem ser combinadas na fabricação de doces, como a taumatina utilizado na fabricação dos doces em questão. “A presença desse adoçante na composição de produtos vem de encontro com a grande demanda por um estilo de vida mais equilibrado, uma vez que ele é considerado um adoçante seguro para dar mais sabor. Clinicamente falando, a taumatina também é um dos adoçantes mais recomendados por ser natural e ter um poder de doçura bem maior que o açúcar comum. A alternativa também é segura para diabéticos, idosos, crianças e gestantes que precisam ter um cuidado maior com a alimentação. Na Flormel ela é utilizada em toda a linha de doces, como nas bolinhas de brigadeiro e de doce de leite, além dos cremosos de goiabada, doce de leite e avelã.”, explica Amanda. 

O xilitol é outro adoçante natural responsável por dar corpo e textura ao alimento. Muito usado na indústria por ser zero adição de açúcares, ele também é um queridinho dos nutricionistas por ter uma ótima digestibilidade e sabor. O xilitol é usado junto com a taumatina associada como adoçante principal na linha de doces em tabletes que tem sabores, como Doce de Leite, Pé de Moleque, Abacaxi com Coco, Paçoquinha, Doce de Leite com Nozes, Doce de Leite com Coco, Goiabada, Paçoca de Castanhas com Chocolate e Cocada. “Essa linha já era sucesso e com a mistura só ficou ainda mais deliciosa. Vale contar que fomos os primeiros a empregar a taumatina na fabricação de doces no Brasil”, acrescenta a nutricionista. 

A stévia também entra na categoria de adoçantes naturais.  O produto é extraído de uma planta originária da América do Sul, e tem o poder de adoçar até 300 vezes mais que o açúcar. “Na Flormel, usamos a stevia para adoçar toda a linha de chocolates, como os bombons, o Sensah! e os mini bombons. Vale ressaltar que os adoçantes naturais da composição não deixam sabor residual, tudo para entregar saúde com muito sabor ao consumidor.” 

Na rotina de casa, a nutricionista dá a dica de qual adoçante incluir na alimentação dos diabéticos. “Dê preferência sempre aos adoçantes naturais. A stévia é uma boa opção, já que é natural e sem impacto glicêmico, fácil de ser encontrada e usada em bebidas e receitas. O importante é procurar sempre orientação de um profissional nutricionista para ajudar nas melhores escolhas”, finaliza Amanda.  

Fonte: Flormel  

Café da manhã saudável: crepioca com brigadeiro zero açúcar

A crepioca, como o próprio nome já indica, é uma receita que combina massa de tapioca tradicional e crepe. O resultado dessa mistura pode estar presente em um café da manhã saudável zero açúcar para fornecer energia e saciedade para o restante do dia. Partindo desse princípio, a nutricionista Alexandra Casoni ensina como preparar uma deliciosa crepioca com um toque generoso de brigadeiro de colher da Flormel.

A especialista propõe acrescentar farinha de aveia para melhorar o funcionamento do estômago e do intestino, deixando o café da manhã saudável e funcional. Para somar, inclua frutas da época para dar um sabor especial ao alimento.

Crepioca com brigadeiro zero açúcar

Ingredientes:
1 ovo;
1 colher (sopa) de tapioca;
1 colher (sopa) de farinha de aveia.
1 colher generosa de brigadeiro zero adição de açúcares da Flormel;
Frutas picadas (da sua preferência).

Modo de preparo:
Misture a farinha de aveia, a tapioca e o ovo em um bowl para ter um café da manhã saudável.
Bata até ficar homogêneo. Com a frigideira quente e um fio bem fino de azeite, acrescente a massa e vá espalhando na frigideira para que possa ficar bem fina. Após alguns segundos vire a massa para que ela possa cozinhar dos dois lados. Leve a massa para um prato e recheie com uma colher de brigadeiro zero adição de açúcares e as suas frutas favoritas. Pronto, agora é só saborear o seu café da manhã saudável

Fonte: Flormel

Flormel lança três chocolates deliciosos e saudáveis

A Flormel, empresa familiar de alimentos sem adição de açúcares, apresenta ao mercado três opções de chocolates saudáveis para todos os públicos, incluindo diabéticos, gestantes, crianças e idosos. As novidades já podem ser encontradas na loja virtual da marca e nos principais pontos de venda espalhados por todo o Brasil.

Sensah

O queridinho na preferência do consumidor chegou na versão zero açúcar. O novo Sensah da Flormel traz uma combinação de quatro camadas irresistíveis de chocolate, caramelo, amendoim e chocolate branco. O segredo do sabor está na qualidade dos ingredientes: zero adição de açúcares, sem adoçantes artificiais, sem glúten e muito sabor. Por ter apenas adoçantes naturais em sua composição, o Sensah pode ser consumido por qualquer público, diabéticos, gestantes, crianças e idosos. Pode ser encontrado em embalagens de 30 gramas por R$ 5,90.

Mini+

O bombom Mini da Flormel que o consumidor já conhece, agora pode ser encontrado em formato unitário para ter sempre na bolsa para quando bater aquela vontade de um docinho. O Mini+ podendo ser encontrado em dois sabores: coco e amendoim.

Mini+ de Coco possui em sua composição 55% de coco ralado in natura, uma deliciosa cobertura de chocolate e apenas 53 calorias por unidade. O doce não apresenta adição de açúcares, glúten ou adoçantes artificiais.

Mini+ de Amendoim segue o mesmo padrão, sendo preparado com chocolate ao leite e recheado com 38% de amendoim in natura.

Os bombons podem ser encontrados por R$ 2,49 cada.

Informações & onde encontrar: Flormel

Flormel comemora 35 anos lançando leite condensado, brigadeiro e beijinho de colher

Com mais de três décadas no mercado, a empresa familiar cria novos sabores visando atingir o público mais jovem

O ano de 2022 promete ser movimentado para o setor de doces saudáveis no que depender do calendário de lançamentos da Flormel. A empresa familiar que produz e comercializa alimentos saudáveis e todos sem adição de açúcares completa 35 anos neste ano e dá de presente à comunidade uma nova linha de cremosos nos sabores leite condensado, brigadeiro e beijinho para saborear de colher.

O produto foi formulado sem adição de corantes, adoçantes ou aromatizantes artificiais, incluindo a utilização de matérias-primas selecionadas de altíssima qualidade, além de sabor intenso e muita cremosidade. A nova aposta do negócio visa atingir um público mais jovem, atento às novas tendências de consumo e que se habituou a uma alimentação mais saudável.

“O mercado de produtos e alimentos saudáveis vem crescendo de forma exponencial no Brasil. É um público que está cada vez mais consciente sobre as questões que envolvem o fato de se alimentar bem, e que todo movimento está intrinsecamente ligado à saúde do corpo e da mente. A Flormel está focada em oferecer produtos que atendam essa demanda. A nova linha de cremosos chega nessa esteira, com boa perspectiva de vendas”, aposta Alexandra Casoni, CEO e nutricionista da empresa.

Informações: Flormel

Suflê de creme de avelã com frutas vermelhas, sem glúten

A Tastemade Brasil fez essa sobremesa com creme de avelã Flormel

Esqueça a ideia de que sobremesa sem adição de açúcares e sem glúten é ruim. A Flormel apresenta este suflê de creme de avelã perfeito para matar a sua vontade de comer doce.

Suflê de creme de avelã com frutas vermelhas

Ingredientes:
5 claras;
1 pitada de sal;
150 gramas de creme de avelã Flormel;
Óleo de coco para untar;
Cacau em pó para polvilhar.

Modo de preparo:
Bater as claras com o sal até ficar bem firme.Dispor o creme de avelã em uma tigela e adicionar um pouco das claras em neve e misturar bem. Adicionar o restante das claras em neve e misturar delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima. Distribuir a massa em assadeiras individuais untadas com óleo de coco e polvilhadas com cacau em pó. Levar ao forno preaquecido a 180° por cerca de 20 minutos. Finalizar com cacau polvilhado e frutas vermelhas.

Fonte: Flormel

O doce é o grande vilão do emagrecimento?*

Quando falamos sobre processo de emagrecimento logo nos vem à cabeça que, para termos resultados, será necessário passar por um longo período de privação em relação aos prazeres alimentares. Mas posso te garantir que este não é o melhor caminho.

Há comprovação que a restrição alimentar severa é a principal causadora da compulsão alimentar. Como nutricionista especialista em emagrecimento e ex-obesa, posso afirmar que é extremamente importante que continuemos sentindo prazer na alimentação para que consigamos manter um processo de emagrecimento. É durante a reeducação alimentar que você deve aprender quanto e como consumir os alimentos mais prazerosos para o seu paladar.

A grande maioria das pessoas considera que o doce é o grande vilão no processo de emagrecimento, é exatamente este tipo de crença limitante que trabalho para desconstruir no consultório. O doce, em quantidades adequadas, cabe diariamente na alimentação. A grande vantagem é que, atualmente, o mercado nos oferece uma vasta opção de doces saudáveis, sem adição de açúcares, os quais entregam um sabor igualmente gostoso aos tradicionais.

A ingestão consciente e equilibrada de doces saudáveis gera ao seu organismo prazer emocional e fisiológico, isto ocorre porque seu consumo está associado a memórias afetivas, além de causar liberação de neurotransmissores que nos dão a sensação de prazer e felicidade.

Se você já passou por diversas tentativas de emagrecimento e vive no efeito sanfona, este é o momento de você mudar a rota. “Escute” seu corpo! Faça as pazes com os alimentos, tornando-os seus maiores aliados. Desta forma você passará a entender sobre fome e saciedade, sobre respeitar seus desejos (sem exceder) e também sobre quais são os gatilhos que te fazem perder a adesão na sua transformação alimentar.

É importante que você saiba que nosso organismo pode oscilar, assim como o processo de emagrecimento. Então, caso algo não saia como o planejado, pare, reflita e recomece. A única maneira de modificar o seu padrão alimentar é, diariamente, querer e praticar uma alimentação consciente, saborosa e balanceada.

*Laura Calipo é nutricionista com experiência clínica voltada ao esporte, emagrecimento e fitoterapia. Formada pela Unicamp, possui pós-graduação em nutrição esportiva e em fitoterapia. Ela escreveu sobre reeducação alimentar a convite da Flormel.

Flormel ensina como fazer Cheesecake Romeu e Julieta

A Flormel ensina o passo a passo de como fazer Cheesecake Romeu e Julieta. Na receita usamos a goiabada cremosa que apresenta diversos benefícios para quem possui uma dieta restritiva ou apenas deseja cuidar da saúde. O potinho é zero adição de açúcares, glúten e adoçado com taumatina. Não eleva a glicemia, não tem calorias e nem sabor amargo, podendo ser consumida por qualquer pessoa, incluindo diabéticos, gestantes, crianças e idosos. Vamos à receita?

Cheesecake Romeu e Julieta

Ingredientes da massa:
180g de farinha de amêndoas
1 ovo
1 colher de sopa de manteiga ghee

Modo de preparo da massa:
Em um recipiente, adicione todos os ingredientes e misture bem até formar uma massa
Modele em uma assadeira de fundo removível e leve para assar em forno preaquecido 180ºC em média por 15 minutos. Tire do forno e deixe esfriando.

Ingredientes do recheio:
400g de creme de ricota
340g de iogurte natural
12g de gelatina sem sabor hidratada
1 colher de sopa de extrato de baunilha
80g de xilitol

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador

Ingredientes da calda:
1 pote de goiabada Flormel
50ml de água

Modo de preparo:
Leve a goiabada com a água ao fogo baixo, mexer até começar a ferver, desligue e reserve.

Montagem:
Coloque o recheio na massa e leve para geladeira por, no mínimo, três horas. Adicione a calda de goiabada e está pronta para servir.

Fonte: Flormel

Receita de Pudim de Chia, uma deliciosa sobremesa para o lanche da tarde

A empresária Amélia Whitaker mostra como fazer um delicioso Pudim de Chia para o lanche da tarde. No preparo foi usado Creme de Avelã com Cacau da Flormel que é sem adição de açúcares, sem glúten e adoçado naturalmente com taumatina. O produto é fonte de cálcio e fibras, além de ser saboroso e muito versátil para acompanhar diferentes refeições. Uma delícia. Confira o passo a passo.

Pudim de Chia

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de chia;
300g de bebida vegetal da sua preferência;
3 colheres (sopa) creme de avelã @flormeloficial;
1 colher (sopa) de mel @flormeloficial;
1 colher (sopa) de canela em pó;
1 pitada de noz-moscada ralada;
50g de castanhas-de-caju torradas, sem sal.

Modo de preparo:
Bata no processador ou liquidificador a bebida vegetal com creme de avelã e as especiarias. Passe o líquido para um recipiente de vidro e acrescente as castanhas-de-caju já picadas em pequenos pedaços e a chia. Misture bem e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas. Sirva com frutas frescas picadas.

Fonte: Flormel

Black Friday: Flormel oferece até 50% de descontos nos produtos da loja virtual

A Flormel, indústria que produz e comercializa alimentos saudáveis e sem adição de açúcares, preparou ofertas imperdíveis que serão oferecidas ao longo do mês da Black Friday. Com produtos e combos especialmente selecionados, será possível aproveitar chocolates, sobremesas e snacks com descontos de até 50%. Cada dia contará com uma nova oferta, durante todo o mês de novembro.

Além das ofertas diárias, os clientes também poderão aproveitar os descontos Always On, durante todo o mês, em produtos como packs de bolinha de brigadeiro, bombom extra cacau e muitos outros! 

É a chance de aproveitar por um valor promocional os produtos da Flormel que levam mais saudabilidade à nossa rotina, sem abrir mão do sabor. A promoção é válida até o dia 30 de novembro ou até durarem os estoques. 

Informações: Flormel