Apostar nos alimentos que compõem as safras durante o ano é muito importante para garantir pratos saborosos com ingredientes nutritivos e frescos à mesa. Mas, além disso, também é preciso realizar o seu preparo adequadamente.
O tempo de cozimento dos legumes costuma gerar dúvidas entre as pessoas, pois o ponto certo depende, muitas vezes, da receita e da necessidade, mas idealmente devem ser consumidos nem muito duros nem muito moles.
Confira abaixo os alimentos da safra de fevereiro e o tempo de cozimento ideal dos legumes.
Alimentos em safra (fevereiro)
Silverstylus/Pixabay
Frutas: abacate, ameixa, carambola, coco verde, figo, fruta do conde, goiaba, jaca, maçã, pera, pêssego, seriguela e uva.
Legumes: abóbora, milho-verde, pimentão, quiabo e tomate.
Verduras: cebolinha, escarola, hortelã, louro e repolho.
TEMPO DE COZIMENTO NA ÁGUA
Capri23auto/Pixabay
Abóbora: de 20 a 25 minutos com a tampa da panela fechada.
Milho-verde: de 5 a 10 minutos com a tampa da panela fechada.
Pimentão: de 10 a 15 minutos com a tampa da panela aberta.
Quiabo: de 10 a 20 minutos com a tampa da panela aberta.
Tomate: de 5 a 10 minutos com a tampa da panela fechada.
Agora que você já sabe quais serão os alimentos mais presentes nas gôndolas no segundo mês do ano e o cozimento adequado, a Fortaleza, marca de biscoitos, massas e torradas da M. Dias Branco, sugere receita com esses ingredientes. A Torta de Milho Salgada, um prato que garante cremosidade e sabor, promete reunir todos à mesa, afinal, o amor fortalece!
Para aprender como fazer, confira o modo de preparo abaixo:
Torta de Milho Salgada
Ingredientes:
1 pacote de Fortaleza Cream Cracker Tradicional
4 colheres de sopa de azeite
3/4 de xícara de leite integral
3 latas de milho em conserva ou 5 espigas de milho
1 cebola pequena picada
2 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de leite integral
1 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
– No liquidificador, bata o Cream Cracker Tradicional Fortaleza e misture os outros ingredientes da massa, até formar uma farofa. – Preencha o fundo e as laterais da forma. – Em um liquidificador, bata 2 latas de milho com a água da conserva. Ou bata quatro espigas de milho com 300 ml de água. Peneire. – Em uma panela em fogo baixo, refogue a cebola na margarina. – Junte a farinha de trigo e doure um pouco, adicione o leite e mexa bastante até incorporar e dissolver completamente. – Junte o restante do milho (sem a água), o milho batido peneirado e o queijo ralado. – Cozinhe até engrossar em fogo bem baixo. – Coloque o recheio em cima da massa na assadeira e leve para assar a 180 0C por aproximadamente 45 minutos.
Aprenda como preparar Canelone de Strogonoff com Massa de Lasanha, Ragu de Frango de uma Panela Só e Coxinha de Galinha Crocante
O frango é um ingrediente que não pode faltar na casa do brasileiro. É uma proteína fácil de ser preparada, versátil e uma boa opção para substituir a carne vermelha. Por isso, a Fortaleza, marca de biscoitos, massas e torradas da M. Dias Branco, sugere receitas diferentes com frango para inovar na cozinha.
As receitas são fáceis de fazer, mas esbanjam sabor. Por isso, são ideais para receber toda a família. Afinal, o amor fortalece. Falando em união, que tal uma massa com strogonoff? A dica é o Canelone de Strogonoff com Massa de Lasanha Fortaleza, uma delícia. Há ainda a opção de Ragu de Frango de uma Panela Só, uma receita prática e rápida para a semana, quando a rotina é mais agitada.
Por fim, a Coxinha de Galinha Crocante pode ser uma opção de prato principal, com o acompanhamento de arroz branco e salada de folhas. Como petisco, é uma ótima pedida também. Seja qual for a opção escolhida, você não se arrependerá!
Confira as receitas abaixo:
Canelone de Strogonoff com Massa de Lasanha Fortaleza
Ingredientes 2 pacotes de macarrão Fortaleza Sêmola Lasanha 1 peito de frango (cozido e desfiado) 1 pote de requeijão 300g de molho de tomate 1 caixa de creme de leite 1 pote de requeijão sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Modo de preparo Mergulhe a massa de lasanha na água quente somente para a quebra a fibra. Faça isso com os dois pacotes. Misture o frango desfiado com o requeijão para o recheio dos canelones.
Montagem Misture todos os ingredientes do molho. Em um refratário, coloque um pouco do molho, pegue a massa de lasanha uma a uma, coloque o recheio de frango em toda a extensão da massa e enrole. Coloque no refratário. Faça isso com todas as lâminas da lasanha. Cubra os canelones com o restante do molho, polvilhe queijo ralado e leve ao forno preaquecido até derreter a muçarela. Sirva em seguida.
Ragu de Frango de Uma Panela Só
Ingredientes 400 g de Spaguetti Fortaleza 500g de peito de frango em tiras 1 cebola grande picada 2 dentes de alho ½ xícara de vinho branco seco 3 unidades de tomate picado 1 colher de sopa de páprica doce 2 xícaras de caldo de legumes Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto ½ maço de salsinha picada Azeite a gosto Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite, acrescente as tiras de frango e refogue-as até ficarem douradas e cozidas. Adicione a cebola e o alho e refogue-os. Acrescente o vinho branco, mexa e deixe evaporar o álcool. Coloque os tomates, a páprica, o caldo de legumes e o macarrão. Acerte o sal e a pimenta-do-reino. Quando o macarrão estiver cozido, adicione a salsinha picada, o queijo ralado e finalize com mais um pouco de azeite.
Coxinha de Galinha Crocante
Ingredientes 1 embalagem de Cracker Água e Sal Fortaleza 20 coxinhas da asa de galinha Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto 3 xícaras de Farinha de Trigo Finna Tipo I (sem fermento) 1 e ½ xícaras de água com gás 750 ml de óleo Molho barbecue para acompanhar a gosto
Modo de preparo Processe o cracker água e sal Fortaleza, formando uma farofinha. Reserve. Tempere as coxinhas de galinha com sal e pimenta-do-reino a gosto. Faça uma massinha com a farinha de trigo e a água com gás. Envolva as coxinhas de galinha na massinha de água e farinha de trigo. Depois empane na farofinha de cracker água e sal Fortaleza. Frite em óleo bem quente. Escorra no papel toalha. Sirva com molho barbecue.
Dica: para deixar a coxinha supercrocante, use água com gás para a massinha do empanado.
Crianças em casa graças às férias escolares. Que tal investir em um calendário para consumir a energia das crianças? A Fortaleza acredita que o amor fortalece, por isso, sugere duas receitas fáceis e deliciosas, que podem ser feitas com a ajuda das crianças e, além disso, estimulam o aprendizado de modo interativo, a partir da criatividade e autoconfiança.
Aprenda como fazer Crepe de Hot Dog e Muffins de Chocolate. Lembre-se de manter utensílios cortantes, fornos e fogão fora do alcance dos pequenos e monitore todo o processo. Crie memórias afetivas de maneira leve e divertida. Agora, mão na massa. Confira abaixo o modo de preparo das receitas:
Crepe de Hot Dog ao Forno
Ingredientes:
Massa: ½ embalagem de Água e Sal Fortaleza ½ colher (sopa) de farinha de trigo 1 ovo inteiro 1 gema ½ colher (sopa) margarina 1 xícara (chá) de leite
Recheio: 12 salsichas de frango light 500ml de molho de tomate Queijo parmesão ralado a gosto
Para servir: catchup e mostarda a gosto
Modo de preparo: Comece preparando a massa. Leve o biscoito água e sal ao processador e bata até obter uma farofa. Em seguida, coloque no liquidificador junto com os demais ingredientes a bata até ficar bem homogêneo. Prepare os crepes. Unte com margarina uma frigideira tipo panquequeira e espalhe de forma uniforme uma concha pequena de massa. Deixe fritar dos dois lados. Repita o procedimento até terminar a massa e reserve. Recheie os crepes com salsicha. Acomode em um refratário médio, regue com molho de tomate, salpique o queijo parmesão e leve ao forno médio (180ºC) por 10 minutos para gratinar. Retire do forno e sirva acompanhado de catchup e mostarda.
Rendimento: 12 porções Tempo de Preparo: 40 minutos
Muffins de Chocolate
Ingredientes: 1 embalagem de Biscoito Maizena Fortaleza 4 ovos 1 xícara (chá) de creme de leite ½ xícara (chá) de margarina derretida 1 colher (sopa) de baunilha 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara (chá) de gotas de chocolate
Para decorar: 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo: Numa tigela média, junte os ovos, o creme de leite, a margarina e a baunilha. Mexa delicadamente e reserve. Leve o biscoito ao processador e bata até obter uma farofa. Em uma tigela funda, junte a farofa de biscoito, a farinha de trigo, o açúcar, o chocolate em pó e o sal, misture bem, faça uma cova no centro e acrescente os ingredientes líquidos já misturados. Dilua o bicarbonato de sódio em ½ xícara (chá) de água morna, adicione na massa, acrescente o fermento em pó e ½ xícara (chá) de gotas de chocolate. Mexa bem até envolver todos os ingredientes e despeje em forminhas untadas com margarina e enfarinhadas. Decore por cima com as gotas de chocolate restante e leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 40 minutos. Retire do forno, espere amornar e decore com açúcar de confeiteiro. Em seguida, sirva.
Dica: caso prefira fazer os muffins com outros recheios, retire o chocolate em pó da massa e as gotas de chocolate e substitua por 4 colheres (sopa) de geleia. Tempo de preparo: 60 minutos Rendimento: 15 muffins
Carnaval é época de folia, de felicidade e muita viagem. Uma boa forma de descobrir um pouco mais da cultura do local é se deliciando com os pratos típicos. Roberta Saldanha, autora do livro Culinária brasileira, muito prazer (ed. Alaúde), preparou um guia de cinco destinos brasileiros e os pratos típicos para conhecer ainda mais o seu destino. Confira:
Salvador-BA
Acarajé: bolinho de feijão-fradinho frito no azeite de dendê, servido com camarão seco, cebola e molho ardente de pimenta. Típico da culinária baiana, o famoso bolinho foi tombado pela Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan) em 2004.O ofício das baianas do acarajé também foi reconhecido e regulamentado como profissão.
foto: Bebidas e Drinks
Capeta:bebida que mistura mel, guaraná em pó, limão-Taiti espremido e uma dose de bebida alcoólica (gim, rum, uísque, cachaça, conhaque ou tequila).
Rio de Janeiro-RJ
Bolinho de bacalhau: herança portuguesa, iguaria apreciadíssima nos botecos cariocas, a massa que leva batata e bacalhau dessalgado desfiado é moldada na forma de pequenas bolinhas, fritas em óleo bem quente.
Foto: Cocktail Para Todos
Bombeirinho:drinque de botecos dos anos 1980, é uma mistura de cachaça com xarope de groselha.
Recife – PE
Foto: VejaSP
Chegadinho: biscoito de massa crocante, feito de farinha, açúcar e água em forma de canudo ou de cone, que leva nomes como cavaco chinês, biju, taboca, cascalho ou cavaquinho. Seco e quebradiço, o biscoito é comercializado por ambulantes, que anunciam a iguaria tocando triângulo pelas ruas.
Foto: Comidas Caseiras
Capilé: refresco de verão, feito com um pouco de vinho tinto, água e muito açúcar.
São Paulo – SP
Foto: Gordelícias
Bolovo: bolinho frito de ovo cozido e carne moída, empanado com farinha de rosca, é tradição nos botecos da cidade paulista.
Foto: Ibahia
Catuaba: destilado feito à base da planta que promete efeito afrodisíaco. Pode ser consumido quente ou gelado.
Fortaleza – CE
Foto: Helena Peixoto/Editora Globo
Maxixada: prato que leva cebola, coentro e maxixe: leguminosa verde, redonda e de sabor suave, é ingrediente tradicional do Nordeste brasileiro, onde é largamente consumido em refogados e cozidos. O prato sofre variações em alguns estados nordestinos. No Ceará, é feito com carne seca.
Foto: Mel e Pimenta
Aluá:também chamado de aruá, tem origem indígena e é preparo com milho ou casca de abacaxi, água, raiz de gengibre (esmagada ou ralada) e açúcar. A mistura é posta para fermentar em pode de barro por no mínimo três dias. No Ceará é comumente preparada com farinha de milho e água.
Ouro Preto – MG
Filé à JK: filé mignon à milanesa, recheado com queijo e presunto, acompanhado de arroz com ervilhas e ovos, batata e banana fritas. Reza a lenda que o prato foi criado pelo ex-presidente Juscelino Kubitschek em uma de suas inúmeras visitas a Minas Gerais.
Foto: Rodrigo Bark/Getty Images
Pinga: bebida feita a partir da garapa, do caldo de cana fermentado. Recebe as mais variadas denominações, dependendo da região em que é consumida. As pingas artesanais da região de Salinas, em Minas Gerais, representam a excelência da bebida.
Chef vai ensinar a preparar Torta de Gianduia, Bolo sem Glúten e receitas de chocolataria fina brasileira com chocolates Unique
Nos dias 26, 27 e 28 de novembro, o chef Lucas Corazza estará no Armazém Fortali, em Fortaleza, para ministrar três aulas com diversos temas voltados para chocolateria fina brasileira, preparados com os chocolates de origem da linha Unique.
Nos dias 26 e 27, o jurado do programa Que Seja Doce, da GNT, vai ensinar as receitas de Torta de Gianduia e Bolo sem Glúten, das 15 às 18h. Para participar basta comprar duas caixas de chocolates da linha Unique, formada pelos chocolates Harald Unique Brasil 35% – Ao Leite, Harald Unique Brasil 35% – Branco, Harald Unique Bahia 53%, Harald Unique Bahia 63% e Harald Unique Amazônia 70%.
Já, no dia 28, o chef irá ministrar uma aula promocional da Harald com o tema Bombons de Chocolate, onde irá preparar Bombom Torta de Limão, Bombom de Cumaru e Frutas Vermelhas e Bombom de Café e Banana. Para assistir a essa aula, a pessoa deve comprar uma caixa de chocolate da linha Unique.
As inscrições devem ser feitas pelo sitee para validar a inscrição é necessário apresentar a nota fiscal da compra dos produtos Unique.
A Unique é a primeira marca de chocolates de origem brasileira produzida pela Harald. Os produtos Unique são preparados com cacau fino nacional, proveniente de fazendas selecionadas que dão origem a uma linha de chocolates de terroir com sabores e aromas diferenciados. Focada em sustentabilidade, a linha possui chancela de procedência declarada que garante a origem de cada produto, levando em conta sua localização geográfica, qualidade do solo, fontes de água, cultivo e processamento de cacau fino.
Lucas Corazza no Armazém Fortali Dias: 26, 27 e 28 de novembro Horário: das 15 às 18h Endereço: Av. Jornalista Tomaz Coelho, 1268 – Fortaleza – CE Ingressos: Dias 26 e 27, duas caixas de Unique. Dia 28, uma caixa de Unique Inscrições e informações: Cozinha Fortali
Mais de 1.200 cães estão inscritos na Exposição Américas Y El Caribe, que acontece de 31 de maio a 3 de junho
Realizada pela primeira vez no Nordeste do Brasil, a exposição Américas y El Caribe 2018 acontece de 31 de maio a 3 de junho, no Centro de Eventos do Ceará. Nesta edição, o evento registrou o número de 1.235 cães inscritos. Trata-se do maior número de inscrições em eventos do gênero no estado desde 2014, quando um evento do Kennel Clube do Ceará reuniu 430 cães (número quase três vezes menor que a Expo Américas y El Caribe).
Na Américas y El Caribe, estão confirmadas cerca de 120 raças, divididas em 11 categorias: cães pastores, cães de guarda, cães terriers, dachshunds, primitivos, farejadores, cães apontadores, retrievers, cães de companhia, lebreis e raças não reconhecidas pela FCI (Federação Cinológica Internacional). Os cães competem em provas de conformação e beleza, onde são avaliadas sua estrutura física e a movimentação.
Foto: Nilton Novaes
Programação
Ao todo, serão oito pistas para as exposições. Durante a manhã, haverá julgamento de todas as rações (grupo filhote e grupo jovem); seguido de apresentações no show do intervalo às 15h; e, a partir das 16h, julgamento do grupo adulto e finais.
Contexto nacional
O Brasil está em ascensão em eventos de tipo, com o crescente número de cães com Pedigree. De acordo com o balanço 2017 da Féderation Cinelogique Internacionale (FCI), a CBKC, que representa o país no sistema, ficou em terceiro lugar no ranking mundial de registros de canis. Com um total de 1500 canis registrados no ano, o Brasil ficou atrás apenas da China e da França, primeiro e segundo lugares, respectivamente.
Apoiadores
A Exposição Américas Y El Caribe 2018 tem como parceiros a Royal Canin, Prefeitura de Fortaleza, Honda Nova Luz, Gestart Condomínios, Hiseg Soluções Tecnológicas, Mundo Pet, Mirza Melo Oftalmologia Veterinária, Fametro e Latam Cargo.
CBKC: um trabalho a serviço da cinofilia Nacional
A Confederação Brasileira de Cinofilia (CBKC) é a entidade mater da cinofilia nacional. Foi criada como sucessora dos convênios nacionais e internacionais do Brasil Kennel Clube, e tem sede própria no bairro de São Cristóvão, no Rio de Janeiro. É membro federado da Fédération Cynologique Internationale (FCI).
Entre as suas principais atribuições, estão as de dirigir a cinofilia nacional, através das federações e entidades assemelhadas; instalar e manter o serviço de registro genealógico de cães de raça pura, fornecendo os respectivos certificados; manter relações com as entidades cinófilas estrangeiras; estimular e orientar a cinofilia nacional, por meio de convênios e intercâmbios; entre outros.
Atualmente, são mais de 80 clubes afiliados, em todos os estados da Federação, além de conselhos especializados de raças. Estes contam com total apoio da Confederação na realização de seus eventos, tais como: exposições gerais e especializadas de raças; cursos técnicos, simpósios, cursos de formação de juízes, formação de handlers, manejo e temperamento, entre outros.
A nova unidade chega à capital cearense neste sábado (29) para atender carência de serviços especializados, integrados e de qualidade em um mesmo ambiente
A 100% PET, rede de franquias de lojas especializadas em produtos e serviços Pet com base em Campinas – SP, inaugura na cidade de Fortaleza – CE sua primeira loja conceito, que traz para a capital cearense o primeiro estabelecimento que integra serviços, produtos, medicamentos e centro de adoção em um mesmo local. Localizada na Avenida Antônio Sales, 2926, no bairro Dionísio Torres, o espaço de 200m² possui um ambiente diferenciado, que oferece conforto e segurança e agrega ainda um café e videolocadora.
O espaço reúne também um pet shop com a maior variedade em alimentos, medicamentos e artigos para os pets. A estratégia da 100% PET, com a inauguração da nova unidade em Fortaleza, é chegar às grandes capitais do país, com conceito inovador e atendimento diferenciado. No caso da capital cearense, a carência de serviços integrados e especializados em um único estabelecimento foi a origem da demanda que levou à inauguração da loja.
Segundo os proprietários, Marcelo e Daniele Arrais Maia dentre as franqueadoras pesquisadas e analisadas, a 100% PET, foi a que mais se alinhou com a filosofia de trabalho, focando sempre no bem-estar dos animais e em um atendimento diferenciado. “Estou muito otimista com o mercado pet que não para de crescer. Pretendo em breve, montar novas unidades em Fortaleza até o próximo ano”.
Marcelo cita que vem do ramo de entretenimento de locação e venda de filmes, onde atua desde 1986, mas sempre foi um apaixonado por animais. “Crio cães e gatos desde minha adolescência e sempre tive vontade de montar um Pet Shop. Ano passado vi que seria o momento oportuno. Busquei na franquia uma maior segurança, apoio e o know-how de um mercado que só conheço como consumidor”, conclui.
Adoção responsável
Com parceria das ONGs: ABRACE e DEIXA VIVER e o apoio da adestradora da CÃO CIDADÃO, a loja traz um conceito totalmente novo de adoção permanente, com um espaço que privilegia o bem-estar do animal e estimula a guarda responsável. “Faremos um forte trabalho voltado a adoção de cães e gatos, ressalta Marcelo, proprietário da franquia 100% PET de Fortaleza.
Programação
A loja abre oficialmente dia 29, sábado, e estará em funcionamento de segunda a sábado das 8 às 20 horas. Aos domingos das 8 às 17 horas.
O evento de inauguração será aberto ao público com um café da manhã e um feirão de adoção de animais, a partir das 8h. A programação inclui ainda sorteios de serviços, brincadeiras, carrinhos de crepe e pipoca.
Serviço: Inauguração oficial 100% PET Fortaleza Data: 29/04/2017 Horário: a partir das 8h Endereço: Av. Antônio Sales, 2926, Dionísio Torres – Fortaleza-CE Telefones: (85).32644924/cel. (85)987280145
Festival acontece na Praça das Flores e reunirá mais de 100 profissionais da gastronomia, entre eles os chefs Flávio Trombino (MG), Liliane Pereira (CE), Marco Gil (CE) e Carlos Bertolazzi (SP)
Nos dias 21 e 22 de maio, a gastronomia será novamente celebrada na segunda edição do Festival Fartura Fortaleza. O evento, que acontece na Praça das Flores, faz parte do Projeto Fartura Gastronomia que já atraiu 470 mil pessoas para seus eventos, publicou quatro livros de pesquisa gastronômica, lançou três filmes, recebeu prêmios de renome como o Jabuti e o United Nation World Tourism Organization (Prêmio da Organização Mundial do Turismo) e acaba de mapear todos os estados brasileiros com a Expedição Fartura Gastronomia, uma viagem que há cinco anos pesquisa a cadeia produtiva gastronômica brasileira.
O Festival Fartura Fortaleza contará com 100 profissionais, entre chefs de cozinha, produtos e produtores e artistas e é resultado de uma parceria do Projeto Fartura Gastronomia com o Sistema Jangadeiro, através da plataforma Pitada. Também tem apoio da Sucré Patisserie, da chef Lia Quinderé (foto), eleita como melhor chef confeiteira do Brasil e a Sucré como melhor doceria por revistas especializadas.
O Festival Fartura Gastronomia chegou a Fortaleza em 2015, e em seu primeiro ano atraiu oito mil visitantes para provar os pratos elaborados por 87 profissionais de gastronomia vindos de 14 estados diferentes, além de várias apresentações artísticas.
A 2ª edição do evento na capital cearense contará com sete espaços gastronômicos além da área para Foodtruck.
No Espaço Chefs e Restaurantes, o visitante poderá provar pratos de grandes chefs de diversos estados do país. Como Rodolfo Mayer, de Minas Gerais, com o seu prato Cupim, vinagrete de feijão fradinho e purê de cebola assada; do Ceará, a chef Liliane Pereira (CE), com seu crepe de tapioca com camarões; de São Paulo, o chef Rodolfo De Santis, do restaurante Nino, com o prato Cavatelli “amatriciana” de polvo e a chef Tássia Magalhães, do Pomodori, com seu Nhoque de beterraba. De Recife (PE) o chef Joca Pontes, do restaurante Ponte Nova, com sua paella de cordeiro com favas, linguiça portuguesa e charque desfiada, molho cítrico de iogurte e farofa crocante.
Rodolfo De Santis, do restaurante Nino
Em Petiscos, Lanches e Doces o visitante poderá provar quitutes de diversos lugares do Brasil, como o hambúrguer de caranguejo, do Meatpacking Burgers (Fortaleza, CE), pão com linguiça, d’O Gauchão (Bom Jesus do Amparo, MG), os picolés de goiabada com queijo, da Easy Ice e a Coxinha de pato do chef Carlos Bertolazzi (foto abaixo, de SP).
O espaço Produtos e Produtores é dedicado à comercialização de produtos típicos de diversas regiões do país: cachaças da Cachaçaria Gole de Ouro (Cascavel, CE), castanhas de caju da ONVIT (Eusébio, CE) e farinha de banana, açúcar mascavo e banana passa do Sítio Mato Grosso (Itapajé, CE) são alguns dos produtos que o público poderá encontrar.
Onildo Rocha, do Grupo Roccia, Foto Bruno Senna
Em Cozinha ao Vivo o público poderá acompanhar bem de perto a elaboração de receitas preparadas por grandes chefs, como Guilherme Melo, do restaurante Hermengarda de Belo Horizonte, com o prato Arroz Amado e Thomas Troisgros, do restaurante Olympe, no Rio de Janeiro, com seu Cassoulet, a “feijoada francesa”.
Em Aulas Senac, chefs e profissionais da gastronomia vão ministrar aulas teóricas abertas e gratuitas para o público. O espaço contará com aulas de Louise Benevides (Casa de Moá, Fortaleza, CE) Bia Araújo (Sucré Patisserie, Fortaleza, CE) e Caetano Sobrinho (A Favorita, Belo Horizonte, MG). Já o Interativo é um espaço reservado para que as pessoas possam colocar a “mão na massa” sob a orientação de profissionais como Ivan Prado (Senac, Fortaleza, CE) e Rodrigo Viriato (Alice’s Buffet, Fortaleza, CE).
A programação é resultado da pesquisa realizada pela Expedição Fartura Gastronomia, uma viagem que há cinco anos mapeia a cadeia produtiva gastronômica brasileira e acaba de percorrer todos os estados brasileiros agora em 2016.
Para completar o evento e celebrar a gastronomia, o festival contará ainda com 45 apresentações culturais e 33 atrações artísticas musicais, divididos pelos dois dias. Passarão pelo palco do Festival artistas como Marcos Lessa, que ficou conhecido no programa “The Voice Brasil”, mostrando o álbum Manera FruFru Manera, de Fagner; a cantora Lorena Nunes, que, apesar de carioca, cresceu e em Fortaleza e é um dos grandes nomes da cena musical cearense, irá se apresentar no Fartura com um show em homenagem à Tropicália; e para celebrar a música nordestina, se apresenta a Orquestra Sanfonas do Ceará, regida pelo maestro e sanfoneiro Zé do Norte. Entre as apresentações cênicas, Dona Zefinha, projeto autoral que mistura música e alegria em seus espetáculos e a Cia. Circo Lúdico Experimental, que ganhou as ruas e os teatros de Fortaleza, e é composta por atrizes-acrobatas e músicos.
Serviço: Festival Fartura Fortaleza Praça Dr. Carlos Alberto Studart Gomes (Praça das Flores) – Aldeota, Fortaleza – CE Datas e horários: 21 de maio, Sábado – 12h às 23h 22 de maio, Domingo – 12h às 21h
Ingressos: Venda antecipada nas lojas Sucré Patisserie Valor: R$15,00 (cada dia de evento) A compra só poderá ser efetuada via cartão de crédito ou débito.
Lojas Sucré Patisserie
– Rua Nunes Valente, 1310, Aldeota, Fortaleza | Tel: (85) 3268-2983.
Horário de funcionamento: De segunda a sexta, de 9h às 19h. Sábado, de 9h às 17h.
– Avenida Virgílio Távora, 284, Meireles, Fortaleza | Tel: (85) 3241-4275.
Horário de funcionamento: De segunda a sábado, de 10h às 20h. Domingo, de 13h às 19h.
– República da Armênia, 920, Água Fria, Fortaleza | Tel: (85) 3879-4280.
Horário de funcionamento: De segunda a sábado, de 11h30 às 20h. Domingo, de 12h30 às 20h.
Evento promove conscientização sobre o câncer de mama e humanização da medicina
Com patrocínio da Avon, através da Lei Rouanet de Incentivo à Cultura, a Exposição Fotográfica e Palestra Interativa “De Peito Aberto – a autoestima da mulher com câncer de mama, uma abordagem humanista”, chega a Fortaleza, no Ceará, depois de percorrer várias capitais.
De 10 a 30 de setembro, no Shopping Iguatemi Fortaleza, os visitantes poderão conferir a mostra, resultado do projeto sociocultural de mesmo nome, que retrata mulheres e homens que enfrentam ou enfrentaram o câncer de mama, além de colocar em foco a humanização da medicina em geral.
No dia 29 de setembro, às 18h30, será realizada a Palestra Interativa “De Peito Aberto” no UCI Cinema no Shopping Iguatemi Fortaleza, com a presença dos autores, pacientes, amigos, médicos, profissionais de saúde, autoridades locais, patrocinadores e apoiadores. O evento é gratuito e reforça a abordagem humanista do projeto, convidando a população em geral para se informar e dialogar sobre o tema e assim ajudar a quebrar mitos e paradigmas que envolvem a doença. O projeto – uma iniciativa da jornalista e escritora Vera Golik e do fotógrafo e sociólogo Hugo Lenzi, que vivenciaram vários casos de câncer em suas próprias famílias – é composto pela exposição fotográfica e palestras.
Lançado em 2006, já apresentou mais de 40 exposições e mais de 60 palestras pelo Brasil e ao redor do mundo. “De Peito Aberto” já recebeu cerca de oito milhões de visitantes; aproximadamente 25 milhões de pessoas tiveram acesso às informações sobre o evento por meio da mídia e mais de 15 milhões de internautas foram impactados pelo projeto, pelas redes sociais.
As imagens da exposição retratam as histórias de mais de 50 mulheres e homens de todo o Brasil, dos Estados Unidos, de Portugal e da Espanha, com idades entre 18 e 70 anos, de diversas origens, etnias e classes sociais. Elas captam as emoções vividas por essas “guerreiras” e “guerreiros” em cada momento do enfrentamento do câncer.
O projeto “De Peito Aberto” tem como meta estimular uma nova conduta em relação ao enfrentamento do câncer de mama: mais consciente das necessidades de exames regulares, de tratamento imediato, eficaz e humanizado. Durante o período da exposição, monitores acompanharão os visitantes e distribuirão folders sobre a mostra e materiais informativos sobre o câncer de mama elaborados pelo Instituto Avon.
Serviço:
Exposição Fotográfica “De Peito Aberto – a autoestima da mulher com câncer de mama, uma abordagem humanista”
Visitação: de 10 a 30 de setembro
Local: Shopping Iguatemi Fortaleza – 2ª etapa – 1º Piso (em frente à C&A) – Av. Washington Soares, 85, Edson Queiroz – Fortaleza/CE
Tel.: (85) 3477-3560
Horário: de segunda a sábado, das 10h às 22h; e aos domingos, das 10h30 às 22h
Palestra Interativa “De Peito Aberto”
Data: 29 de setembro
Horário: 18h30
Local: UCI Cinemas / Shopping Iguatemi Fortaleza – 5ª Etapa – Piso Superior
Entrada Franca – Classificação: Livre
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