Quer inovar no pão nosso de cada dia? Tente a receita do Chef Henrique Escabia, consultor da Sabor das Índias: pão de batata de frigideira. Confira o passo a passo:
Pão de Batata de Frigideira
Ingredientes: 2 ovos 50ml de água 2 colheres (sopa) de floco de batata (aquele pronto para fazer purê) 1 colher (sopa) de patê de pimenta biquinho sem ardência Orégano a gosto 2 fatias de peito de peito de peru cortado em cubinhos 2 fatias de muçarela cortada em cubinhos
Modo de Preparo: Em uma tigela coloque os ovos, a água, o floco de batata, o patê de pimenta biquinho e o orégano. Em uma tigela, bata tudo com um garfo, como se estivesse batendo uma omelete e misture bem. Bata para ficar um pouco fofo e após, acrescente o queijo, o peito de peru e continue batendo. Na frigideira, acrescente um fio de azeite e despeje todo o conteúdo da tigela, em fogo baixo, espalhe e tampe. Após 3 minutos, vire e deixe por mais 3 minutos e sirva.
Obs.: o recheio pode ser adaptado conforme a criatividade de cada um. Fica bom também com atum e azeitona.
São receitas superfáceis para preparar na correria do dia a dia, ainda mais para muitos que estão em home office e precisam agilizar na hora de preparar um bolo para café da manhã ou lanche da tarde. Thiago Ribeiro é especializado na cozinha de alimentos funcionais e saudáveis. Já participou do Bake Off Brasil e foi o primeiro a entrar no programa com bolo funcional, sem açúcar, farinha refinada e conservantes. Confira o passo a passo:
Bolo de Cenoura de Frigideira
Ingredientes: 1 cenoura pequena (70 a 80g); 2 ovos caipiras; 1 colher de chá de óleo de coco; 1 colher de sopa de adoçante eritritol ou xilitol ou adoçante da sua preferência; 1 colher de chá de farinha de linhaça dourada; 1 colher de sopa de farinha de coco; 1 colher de sopa de farinha de amêndoas; Extrato de baunilha a gosto; 1 colher de café de fermento para bolo.
Modo de Preparo: Bater bem a cenoura, ovos, óleo, extrato e adoçante no liquidificador. Despejar a massa líquida em um bowl, colocar as farinhas uma a uma e mexer, por último a farinha de coco, na sequência já finalize com o fermento. Com a frigideira quente e untada (óleo de coco spray), despeje a massa e cozinhe em fogo muito baixo, com 2 ou 3 grades do fogão empilhadas para não queimar. Tampe. Doure dos dois lados.
Bolo Big Oreo de Frigideira
Ingredientes: 4 ovos 6 colheres de sopa de farinha de amêndoas; 2 colheres de sopa de farinha de coco; 2 colheres de sopa de farinha de linhaça; 4 colheres de sopa de eritritol ou xilitol ou adoçante da sua preferência; 4 colheres sopa de cacau; 2 colheres de sopa de óleo de coco; 2 colheres de sopa de fermento químico.
Ganache 25 g chocolate branco Loov 150 g de creme de leite fresco ou 30% gordura
Modo de preparo da massa: Bata os ovos no liquidificador com o adoçante, adicione o óleo de coco e continue batendo. Em um bowl, misture todos os ingredientes secos até ficar homogêneo. Em seguida adicione os líquidos e misture até ficar bem cremoso, inclua o fermento e misture lentamente até incorporar. Unte a frigideira (usado óleo de Coco spray) e coloque sobre duas grades do fogão em fogo bem baixo e deixe firmar bem. Vire com cuidado e deixe mais um pouquinho.
Modo de preparo da ganache: Derreta o chocolate no micro-ondas por 30 segundos e adicione o creme de leite e misture bem. Recheie e cubra como quiser.
No estilo #onepotmeal, aprenda a fazer um prado requintado e superfácil utilizando a Frigideira Funda Vitalle Xtreme Resist da Rochedo. Confira o passo a passo:
Camarão com abóbora
Ingredientes 500g de camarão (usamos o rosa médio) 1/4 de xícara (chá) de suco de gengibre (ralado e espremido) 2 col sopa de azeite 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho picados 1 xícara (chá) de vinho branco seco 1 pimenta dedo de moça (sem sementes, picada) 300g de abóbora cabotian 400ml de leite de coco Coentro a gosto Sal e pimenta do reino
Modo de preparo Tempere o camarão com sal e pimenta do reino.Aqueça a frigideira, quando o thermospot mudar de cor está pronta para usar, e doure os camarões. Reserve. Na mesma frigideira coloque o azeite e refogue a cebola e alho. Junte a abóbora e refogue. Acrescente a pimenta dedo de moça. Junte o vinho branco e raspe o fundo da panela para desgrudar a crosta que se formou (isso ajuda a dar sabor). Coloque o suco de gengibre, o leite de coco e um pouco de sal. Deixe cozinhar em fogo baixo, com a frigideira tampada, até a abóbora ficar bem macia. Amasse a abóbora com a colher e deixe o molho encorpar. Volte o camarão para a panela, tampe e deixe 1 minuto para aquecer. Finalize com o coentro picado.
Rendimento: 2 pessoas Tempo de preparo: 1 hora Nível de dificuldade: Fácil
Muito popular no Brasil, Tirolez ensina como é fácil preparar essa delícia para saborear com a família. Coloque o seu toque de amor. Você pode fazer com Queijos Minas Padrão, Zero Lactose e Requeijão. Hummm… o resultado é incrível.
Pão de Queijo de Frigideira Tirolez
Ingredientes: 1 e ½ xícara de chá de polvilho azedo 1 colher de sopa de leite em pó 60 g de Queijo Minas Padrão Tirolez ralado 1 pitada de sal 1 colher de café de fermento em pó 1 ovo 100 ml de água
Modo de preparo: Misture os ingredientes secos. Bata o ovo com a água e acrescente a mistura seca com o queijo. Aqueça a frigideira e coloque as bolinhas do pão de queijo, deixe dourar bem dos dois lados.
Pão de Queijo
Ingredientes: ¾ de tablete de Manteiga Sem Sal Tirolez (150 g) ½ colher (sopa) de sal 500 g de polvilho doce 1 embalagem de Queijo Minas Padrão Zero Lactose Tirolez (350 g) 2 ovos médios (90 g)
Modo de Preparo: Aqueça 1 xícara (chá) de água (200 ml) com a manteiga até a água ferver e a manteiga derreter. Misture o sal e o polvilho em uma tigela grande e despeje a mistura de água e manteiga, bem quente, mexendo bem com uma colher para que forme uma massa. Rale o queijo minas padrão no ralo fino. Misture-o com os ovos e mexa bem. Incorpore a mistura de queijo e ovos no polvilho e amasse com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea. Porcione a massa em 35 partes e modele bolinhas. Preaqueça o forno a 200 ºC e distribua os pães de queijo em uma forma grande. Asse por cerca de 25 minutos ou até que fiquem ligeiramente dourados. Sirva quentes e puros ou recheie com Cottage ou Minas Frescal Zero Lactose Tirolez. Você também pode servir os pães de queijo com goiabada cremosa, geleias ou doce de leite sem lactose.
Dicas: se, depois de amassar bem, a massa continuar seca, corrija a textura adicionando 1 colher (sopa) de água. Você pode congelar os pães de queijo: disponha-os na assadeira, cubra e leve ao freezer. Depois de congelados, passe-os para um saquinho para congelar, para que ocupem menos espaço no freezer. Para assar, leve-os ao forno ainda congelados. Variação: acrescente sabores à massa de pão de queijo. Tempere com salsinha, cebolinha ou ciboulette, orégano, pimenta-calabresa, azeitonas pretas, pimenta-biquinho ou peito de peru picado.
Pão de Queijo de Frigideira
Ingredientes: 2 ovos 6 colheres 2 colheres (sopa) de polvilho doce 2 colheres (sopa) de polvilho azedo 2 colheres (sopa) de Requeijão Tirolez Sal a gosto
Modo de Preparo: Em uma tigela bata os ovos com um garfo. Junte a ricota mexendo bem para incorporar bem à mistura. Acrescente os dois polvilhos e tempere com sal a gosto. Unte uma frigideira antiaderente despeje a massa e deixe cozinhar por dois minutos em fogo baixo. Vire para dourar do outro lado mais um minuto. Sirva em seguida
Pizza é boa de qualquer jeito, né? No jantar preguiçoso, na noite de sábado e até na manhã seguinte, uma fatia de pizza quentinha sempre cai muito bem. Confira essa receita prática, rápida e sem glúten para fazer na frigideira. Anote o passo-a-passo e os ingredientes:
Pizza de Frigideira sem glúten
Ingredientes
Para a massa:
1 e 1/2 xícaras de Farinha multiuso sem glúten
1 ovo
1 col. de chá de sal
1 col. de sopa de manteiga
1/4 xícara de leite morno
Para a montagem:
Queijo mussarela a gosto
Tomate cereja a gosto
Azeitona preta picada a gosto
Folhas de manjericão a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a farinha com o ovo, o sal e a manteiga. Misture com as pontas dos dedos até amolecer toda a manteiga. Em seguida adicione o leite aos poucos e mexa com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea. Abra a massa com um rolo e corte em círculos. Aqueça uma frigideira e asse a massa de um lado até dourar levemente e depois do outro. Acrescente as fatias de queijo, os tomates, a azeitona e regue com um fio de azeite. Tampe a frigideira e aguarde o queijo derreter. Acrescente o manjericão e sirva.
Tempo de preparo: 40 min
Dificuldade: fácil
Rendimento: 1 porção
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