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Receita de iogurte com cereais, frutas vermelhas e azeite para o café da manhã

Nada melhor do que receitas fáceis, práticas e com um toque especial, para tornar o café da manhã um momento ainda mais saboroso, não é mesmo?

Pensando nisso, Azeite Gallo ensina a preparar uma receita bem prática e colorida, com Azeite Gallo Extra Virgem Clássico, para torná-la ainda mais nutritiva. Esta combinação é deliciosa e traz muitos benefícios à saúde, já que o azeite é uma gordura saudável que reduz o colesterol ruim, é rico em vitaminas e ômega 9. Vamos ao passo a passo:

Iogurte com cereais, frutas vermelhas e Azeite Gallo Extra Virgem Clássico

Ingredientes:
● 300 g de iogurte grego sabor morango
● 125 g de cereais da sua escolha
● 100 g de frutas vermelhas da sua escolha, como: morangos, amoras e framboesas.
● 20 ml de Azeite Gallo Extra Virgem Clássico

Modo de preparo:
Em um bowl, coloque metade do iogurte grego de morango, adicione os cereais e em seguida, a outra metade do iogurte, misturando bem os ingredientes. Após, por cima, acrescente as frutas vermelhas e finalize com o Azeite Gallo Extra Virgem Clássico. Sirva em seguida.

Dica de chef:
O Azeite Gallo Extra Virgem Clássico sugerido para esta receita pelo chef, s pode ser substituído por outras variedades dos azeites Gallo da sua preferência. Experimente e compartilhe as suas combinações.

Produto utilizado:
O Azeite Gallo Extra Virgem Clássico é o sabor original do azeite Gallo. Com notas frutadas, amargas e picante muito equilibradas, é ideal para harmonizar qualquer receita.

Fonte: Gallo

Torradas no café da manhã: confira cinco motivos para consumi-las diariamente + receitas

Além das dicas, Adria ensina também três receitas práticas com torradas que transformarão a refeição em um momento único

As torradas são perfeitas com geleias, manteigas e até puras, com textura diferenciada e apresentação que dão origem a um café da manhã nutritivo e repleto de sabor. A Adria separou cinco dicas sobre as torradas e ensina receitas para uma refeição prática e especial:

Torradas são fontes de carboidratos, portanto, fornecem energia para atividades diárias, como estudar, trabalhar e praticar atividades físicas;
-Podem ser consumidas no café da manhã como substituição ao tradicional pão francês, com recheios salgados e doces;
-Um café da manhã equilibrado deve ser composto por alimentos fonte de carboidratos, proteínas e fibras. Você pode, por exemplo, servir torradas com queijo branco, caottage, ovo mexido ou margarina, além de uma fruta como mamão, maçã ou frutas vermelhas. O cafezinho, o chá ou a vitamina também não podem faltar nessa composição.
-As torradas integrais possuem fibras, que diminuem a velocidade com que o açúcar é absorvido pelo organismo, causando maior controle do açúcar no sangue;
-Por serem crocantes, torradas exigem mais da mastigação e podem ser mais eficientes para alcançar a saciedade, ou seja, é mais um motivo para inclui-las nas suas refeições.

Com tantos motivos, fica ainda mais fácil incluir as torradas na alimentação. Agora, que tal aprender a fazer Torradas com Patê de Tofu, Crostini de Cottage e Avocado e Torrada com Frutas Vermelhas? As receitas são fáceis e ficam prontas rapidinho. Confira abaixo:

Torradas com Patê de Tofu

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite
1 talo de alho-poró picado
400 g de tofu macio
2 colheres (sopa) de ervas picadas (salsa, cebolinha, dill)
1 cenoura média ralada fino
1 embalagem de Torrada Light Adria
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Em uma frigideira aqueça o azeite e refogue o alho-poró. Desligue o fogo, tempere com o sal e deixe amornar.No processador coloque o tofu, as ervas e junte o alho-poró. Bata para obter uma pasta mais homogênea. Misture a cenoura e sirva acompanhando as torradas.

Rendimento: 16 torradas
Tempo de Preparo: 30 minutos

Crostini de Cottage e Avocado

Ingredientes:
400 g de queijo cottage
3 colheres (sopa) de ervas (tomilho, alecrim e salsa)
½ embalagem de Torrada Multigrãos Adria
2 avocados em fatias finas
Azeite para finalizar
Sal a gosto

Modo de preparo:
Em uma tigela, misture o cottage com as ervas e o sal.Sobre cada torrada coloque uma porção do cottage temperado e acomode o avocado. Finalize com um fio de azeite e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos

Torrada com Frutas Vermelhas

Ingredientes:
3 gemas
½ xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
200 g de ricota fresca, amassada
2 colheres (chá) de essência de baunilha
¼ xícara (chá) de mel
1 colher (sopa) de suco de limão
1 embalagem de Torrada Light Adria
2 xícaras (chá) de frutas vermelhas frescas (mirtilos, amoras e framboesas)

Modo de preparo:
Em uma panela, misture as gemas com o leite e o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, e cozinhe até engrossar. Desligue o fogo, junte a ricota, a essência de baunilha e misture. Deixe esfriar e reserve. À parte, prepare uma calda, misturando o mel com o suco de limão. Sobre cada torrada, espalhe uma porção do creme, acomode as frutas vermelhas e regue com a calda. Sirva em seguida.

Dica do Chef: caso não encontre os mirtilos, substitua-os por morango picado.

Rendimento: 16 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Fonte: Adria

Aprenda a preparar smoothie bowl de frutas vermelhas

Esta receita de Smoothie Bowl de Frutas Vermelhas é ideal para quem deseja começar o dia mais leve, ao mesmo tempo em que nutre o corpo. Para deixar a refeição ainda mais saborosa, propomos incluir uma das bebidas vegetais da A Tal da Castanha que são feitas com amêndoas de castanha-de-caju. Elas entregam nutrientes, sabor, cor e o aspecto cremoso dos smothies bowls, além de apresentar em sua composição proteínas de alta qualidade que são uma ótima fonte de boas gorduras e minerais. A receita é da empresária Amélia Whitaker.

Smoothie Bowl de Frutas Vermelhas

Ingredientes:
1 banana bem madura e congelada
1 xícara (chá) de morangos congelados (10 pequenos);
1 xícara (chá) de mirtilos;
1 xícara (chá) de bebida vegetal da A Tal da Castanha.

Modo de preparo:
Coloque os ingredientes no liquidificador e bata até atingir a consistência de um líquido espesso e cremoso. Sirva com frutas de sua preferência, granola, sementes e lascas de coco.

Fonte: A Tal da Castanha

Para refrescar: milk-shake de frutas vermelhas

Calor, verão, vontade de beber algo gelado e saboroso. A Água Doce ensina a preparar um suculento milk-shake com frutas vermelhas. Bem saudável, além de gostoso.

Milk-shake de frutas vermelhas

Ingredientes
1 bola de sorvete de morango
1 polpa de frutas vermelhas
100ml de leite
50ml de calda de cereja
Cobertura de morango a gosto

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Em seguida, decore a lateral interna do copo com cobertura de morango. Adicione o milk-shake e sirva gelado.

Rendimento: 1 porção

Fonte: Água Doce Sabores do Brasil

Receita de crumble de frutas vermelhas

Dica rápida e fácil da Chef Mari Rezende para uma sobremesa especial com Zaya

A Chef Mari Rezende tem uma dica rápida e fácil para uma sobremesa diferente: um Crumble de frutas vermelhas, doce de origem britânica que pode ser servido com sorvete. A receita foi preparada com a Zaya, a única farinha versátil com apenas um ingrediente (mandioca). Confira o passo a passo para esta receita.

Crumble de Frutas Vermelhas

Ingredientes:
• 700g de frutas vermelhas variadas
• 1 xícara de açúcar
• 125g de manteiga gelada
• 1 e 1/2 xícara de farinha Zaya

Modo de Preparo:
Misture as frutas vermelhas com 1/2 xícara de açúcar. Coloque em um refratário. No processador (ou com as pontas dos dedos) misture a manteiga gelada, 1/2 xícara de açúcar e a farinha Zaya. Adicione essa farofinha por cima das frutas e leve ao forno preaquecido 180°C por cerca de 30/35 minutos. Sirva quente com sorvete.

Fonte: Zaya

Especialistas ensinam a preparar receitas equilibradas para festas de fim de ano

Opções de entradas, pratos principais, sobremesas e drinque aliam saudabilidade e nutrição

Os banquetes são as principais atrações de qualquer festa de fim de ano. Mesmo com as confraternizações reduzidas e com caráter intimista, como devem ser em 2020, manter uma alimentação gostosa e balanceada neste período pode ser um desafio e tanto. Mas, não precisa ser assim. Existem diversas receitas que aliam nutrição, equilíbrio e saudabilidade que podem ser feitas durante as ceias – incluindo as clássicas

Com o objetivo de levar sua expertise em alimentação para incentivar melhorias na qualidade de vida, os especialistas de nutrição e chefs da Sodexo On-site Brasil, prepararam diversas receitas de pratos principais, entradas, drinks e sobremesas nutritivas, além de dicas para manter a alimentação equilibrada e segura neste fim de ano que podem ser acessadas na íntegra no ebook Todos Bem.

Tostas de Abacate com Camarão

Ingredientes

Para a base
1 pão baguete
2 col. de sopa de azeite de oliva

Para o camarão
2 col. de sopa de azeite de oliva
1 kg de camarão descascado
1 col. de chá de Sal
Pimenta preta a gosto
Páprica a gosto
Pimenta caiena a gosto
Alho em pó a gosto
Suco de ½ limão

Modo de preparo
Corte a baguete em fatias finas e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 10 a 15 minutos. Depois de levemente tostadas, retire do forno e acrescente o azeite de oliva sobre elas e reserve. Tempere os camarões com sal, pimentas e o alho em pó. Refogue ligeiramente os camarões em uma frigideira, adicionando o azeite. Ao finalizar, coloque os camarões em um prato e adicione o suco de limão. Amasse bem o abacate e tempere com sal, pimenta, alho e limão. Em cada tosta de baguete adicione o creme de abacate e os camarões. Finalize com salsinha para decorar.

Bacalhau com Crosta de Castanha-do-Pará

Ingredientes

1 postas grandes de lombo de bacalhau dessalgado
2 dentes de alho picado
100 gramas de castanha-do-pará triturada
½ xícara de chá de salsa, alecrim e manjericão picados
4 colheres de sopa de azeite extravirgem
1 abobrinha cortada em fatias grossas no sentido de comprimento
1 berinjela cortada em fatia no sentido de comprimento
1 pimentão cortado em tiras largas no sentido de comprimento
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Em uma frigideira antiaderente, coloque 2 colheres de sopa de azeite e doure as postas de bacalhau com o alho. Retire o bacalhau, e sem lavar a frigideira, misture a castanha-do-pará triturada e as ervas. Cubra as postas de bacalhau com a costa de castanha.Coloque em uma assadeira os legumes, regue com o restante do azeite e leve ao forno preaquecido a 200º até os legumes ficarem macios. Sirva as postas com os legumes assados.

Pudim de Chia com Frutas Vermelhas

Ingredientes

4 col (sopa) iogurte natural
8 col (sopa) de chia
1 ½ xícara de leite de coco (ou outro leite vegetal: amêndoa, quinoa, aveia)
⅔ xícara (chá) de água adoçante Xylitol a gosto (opcional)
1 xícara de frutas vermelhas (mirtilo, morango, amora

Modo de preparo

Pudim
Em um bowl ou pote de vidro misture a chia, o leite de coco, a água e o adoçante (opcional). Leve a geladeira por 1 hora.

Frutas vermelhas
Processar as frutas vermelhas no liquidificador e deixar algumas inteiras, misturar. Acrescente 2 colheres de sopa de mel e misture.Coloque sobre o pudim e leve à geladeira por mais 1 hora.

Coquetel tropical (sem álcool)

Ingredientes

350ml de água com gás
Suco de 1 limão
Suco de 1 laranja
Folhas de capim limão
Fatia de limão e laranja
Gelo

Modo de preparo

Adicione os sucos de laranja e de limão, as folhas de capim limão e misture brevemente. Adicione gelo e complete com água com gás.Finalize com a fatia de limão ou laranja na lateral. Sirva imediatamente.

Fonte: Sodexo On-site Brasil

Outubro Rosa: um cardápio saudável contribui para prevenção do câncer de mama

Bio Mundo apresenta cinco alimentos para incluir no menu do dia a dia que ajudam no combate à doença e melhoram a qualidade de vida

De acordo com o Inca (Instituto Nacional do Câncer), o tipo que mais afeta as mulheres no Brasil é o câncer de mama, e cerca de 30% desses casos poderiam ser evitados com a adoção de hábitos alimentares saudáveis. Por isso, a Bio Mundo aponta os benefícios de manter um cardápio balanceado a favor da saúde feminina neste Outubro Rosa.

Uma dieta equilibrada é essencial para quem deseja maior qualidade de vida e seguir um menu rico em nutrientes, como os encontrados em legumes, verduras, frutas e cereais, é benéfico para o corpo. Mas lembre-se que é fundamental fracionar as refeições a cada três horas para que sejam feitas 5 ou 6 vezes diariamente.

É importante também não ficar sem comer por períodos prolongados, bem como fazer as refeições sem pressa, mastigar bem os alimentos, priorizar alimentos naturais e ingerir bastante líquido, pois todas essas dicas colaboram para a saúde da mulher. Em média, o ideal é beber ao menos dois litros de água por dia e evitar refrigerantes e bebidas alcoólicas.

Como cada pessoa possui necessidades específicas, a recomendação é consultar um nutricionista para ajudar a montar um cardápio completo e personalizado para refeições mais equilibradas e ricas em nutrientes. E seguir algumas dicas da Bio Mundo que, além de contribuírem para a prevenção do câncer de mama, deixam qualquer menu ainda mais saudável e gostoso, além de auxiliar na melhora da qualidade do sono, do sistema imunológico e no aumento da disposição e da qualidade de vida. Para receber novas dicas sobre o assunto, é só acessar as redes sociais da Bio Mundo.

• Frutas vermelhas

Possuem antocianina, um nutriente que retarda o desenvolvimento de células malignas. Incluir amora, morango, framboesa ou cranberry é uma ótima escolha para compor um cardápio saudável e que ajuda no combate do câncer de mama.

• Chia

Por ser rica em ômega 3, possui nutrientes antioxidantes e anti-inflamatórios, e é também rica em fibras, que auxiliam na redução e absorção de gorduras, evitando a formação de moléculas cancerígenas no intestino da mulher.

• Linhaça

Destaca-se por conter lignana, uma espécie de fitoestrógeno que auxilia no combate ao câncer, já que atua diretamente no combate às células cancerígenas. Por ser rica em fibras e ômega 3, a linhaça ainda oferece um importante componente nutricional para o corpo que evita o surgimento desordenado de células estranhas no organismo.

• Chá Verde

Possui uma quantidade considerável de antioxidantes e, por isso, é um excelente aliado na prevenção do câncer de mama, já que as vitaminas B, C e E dos chás verde, além da cafeína, magnésio, zinco e ferro, aumentam a imunidade.

• Aveia

Pixabay

Carregada de fibras, gera saciedade, melhora o funcionamento do intestino e protege do câncer nesse órgão e previne tumores nas mamas. O cereal pode ser consumido todos os dias com frutas, em vitaminas, tortas e bolos para fortalecer seus benefícios.

Fonte: Bio Mundo

Tang ensina três receitas deliciosas de doces para comemorar o Dia dos Pais

De preparo fácil, as receitas são perfeitas para serem feitas em família

O Dia dos Pais é amanhã (9). Por isso, Tang apresenta opções de sobremesa para a ocasião, que são tão fáceis de fazer que podem reunir toda a família na cozinha, inclusive as crianças, no preparo dessas delícias.

A proposta de conexão familiar, faz parte do propósito da marca, que entende que esses momentos de desenvolvimento com pequenas responsabilidades, somados a um conjunto de atitudes e exemplos positivos, ao longo do tempo, construirão os bons hábitos e valores para que as crianças se tornem adultos que farão do mundo um lugar melhor.

Por isso, Tang se coloca como aliada nessa missão, ao promover um dia especial, com opções de sobremesas para todos os gostos, tornando a data ainda mais saborosa!

Tortinha de Limão

Torta (002)

Ingredientes:

Base:
– 1 pacote de biscoito de leite triturado
– 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal

Creme:
– 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
– 200 ml de creme de leite em caixinha (UHT)
– 1 lata de leite condensado (395 g)
– 1 embalagem de Tang de limão

Modo de preparo:
Triture a bolacha no liquidificador até formar uma farofa grossa. Junte a manteiga e pressione bem com o auxílio de uma colher numa forma com fundo removível. Reserve. Misture os demais ingredientes e despeje sobre a massa. Leve para gelar. Sirva.

Tempo de preparo: 60 minutos
Dificuldade: superfácil
Rendimento: 4 porções

Sagu de Tangerina

Sagu (002)

Ingredientes:
– 1 xícara (chá) de sagu de mandioca
– 1 ½ litro de água
– 1 embalagem de Tang sabor tangerina

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque 1 ½ litro de água para ferver. Acrescente o sagu e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela, até as bolinhas ficarem transparentes e macias. Desligue o fogo, acrescente a embalagem de Tang sabor tangerina e mexa vigorosamente até incorporar completamente. Leve para gelar e sirva.

Tempo de preparo: 60 minutos
Dificuldade: superfácil
Rendimento: 4 porções

Cheesecake Desconstruído Com Calda de Frutas Vermelhas

Cheesecake (002)

Ingredientes:

Base:
– ½ pacote (100 g) de biscoito maizena

Creme:
– 600g de cream cheese
– 1 xícara (chá) de açúcar
– 1 colher (sopa) de farinha de trigo
– 1 colher (sopa) de essência de baunilha
– 3 ovos inteiros

Calda:
– 1 xícara (chá) de água
– 1 colher (sopa) de amido de milho
– 1 embalagem de Tang sabor frutas vermelhas

Modo de preparo:
Bata o cream cheese com a ajuda de uma espátula até ficar bem macio. Adicione o açúcar, a farinha de trigo e a baunilha. Por último, adicione os ovos, um a um. Cozinhe a mistura em fogo brando até ficar cremosa e cheirosa, mexendo suavemente. Leve para gelar. Para a calda, dissolva o amido de milho na água e aqueça até engrossar. Desligue o fogo, junte a embalagem de Tang sabor frutas vermelhas e reserve. Para a base, triture os biscoitos de maizena no liquidificador ou com as mãos e reserve. Ao final, monte o doce em taças ou copos. Comece com uma camada de biscoito, depois creme e, por último, a calda. Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 60 minutos
Dificuldade: fácil
Rendimento: 8 porções

Fonte: Tang

Doces com sotaque francês são sugestões da Jules L’art du Pain para Dia das Mães

Especialmente para a data, o chef francês Pascal Abadie fez uma seleção especial de sobremesas que agradam pelo sabor e visual diferenciado

A Jules L’art du Pain, boulangerie com duas unidades na capital paulista, sugere para o Dia das Mães doces que são verdadeiros ícones da pâtisserie francesa, disponíveis nas versões “individual” ou “para toda a família”, já que a padaria faz, sob encomenda, doces e sobremesas para atender a qualquer quantidade de pessoas.

Considerado um must da pâtisserie francesa, o Saint Honoré é feito a partir de massa Chou (a mesma dos éclairs) e leva creme de confeiteiro com fava de baunilha, base de massa folhada e fios de caramelo e chantilly na finalização.

Já o “3 chocolates” traz uma combinação de três mousses – amargo, ao leite e branco – e é produzido com blend de chocolate que leva amêndoa nacional selecionada, eleita como a 5ª melhor do País, pelo CIC (Centro de Inovação do Cacau da Bahia).

Outra estrela é o Royal, doce muito apreciado na corte de Versailles no século XVII, que se destaca pela elegância, sendo ótima pedida para a decoração da mesa do almoço. Trata-se de um bolo de chocolate refinado, que leva biscoito dacquoise (de amêndoas) e praliné crocante em uma fina camada, além de mousse de chocolate amargo.

Irresistível, a torta de frutas vermelhas leva morangos, blueberries e amoras sobre creme de baunilha. Por fim, o mil-folhas traz três camadas de massa folhada intercaladas com creme e cobertura de açúcar de confeiteiro.

Veja, a seguir, todas as delícias da Jules para a data:

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Saint Honoré. Preço: R$ 13,90 (140g, individual) e R$ 114,90 (2 kg, para dez pessoas)

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3 chocolates. Preço: R$ 16,50 (200 g, individual) e R$ 89,90 (1 kg, para seis pessoas).

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Royal. Preço: R$ 16,50 (130 g, individual) e R$ 89,90 (1 kg,para seis pessoas).

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Torta de frutas vermelhas. Preço: R$ 15,90 (120 g, individual) e R$ 89,90 (800 g,para seis pessoas).

mil folhas

Torta mil-folhas: Preço: R$ 13,90 (170 g, individual) e R$ 74,90 (1 kg, para seis pessoas).

As sobremesas da Jules são uma ótima pedida para surpreender em tempos de quarentena, já que serão entregues no próprio dia 10 de Maio nos endereços solicitados. Ou seja, ainda que não seja possível estar com a mamãe presencialmente desta vez, os doces vão tornar o Domingo das mães mais feliz!

Os pedidos podem ser feitos nas duas unidades da Jules, em Moema e na Vila Nova Conceição, até o dia 8 de Maio, por meio dos Tels./WhatsApp: (11) 98090-5050, para a unidade Moema, e (11) 96739-6909, para a unidade da Vila Nova Conceição.

Dia Internacional da Mulher: prepare um cardápio saboroso para o almoço

Aproveite a ocasião para surpreender as homenageadas nesta data tão significativa

As últimas décadas representam um período crucial para as mulheres, que se juntaram para lutar por seus direitos em busca de igualdade. Tão forte foi o movimento que alcançou os quatro cantos do mundo e revolucionou a história. Por isso, o Dia Internacional da Mulher, comemorado em 8 de março, representa as diversas conquistas alcançadas durante todos esses anos.

Com o passar do tempo, a data passou a contar com homenagens simbólicas à mulher, já que sua existência torna nossa vida mais incrível. Pensando nisso, Tirolez, uma das mais tradicionais marcas de laticínios do País, sugere um cardápio completo para as homenageadas aproveitarem a ocasião.

Para o almoço de domingo, reúna todos para experimentarem as entradas de Bruschetta de Estepe. Já de prato principal, prepare o Ravioli ao Gorgonzola, enquanto a sobremesa fica por conta da Nuvem de Ricota com Calda de Frutas Vermelhas, deixando todos satisfeitos.

Viu que, com pequenos gestos, você demonstra todo o seu carinho? Afinal, o ingrediente principal de cada preparo é o amor!

Bruschetta de Estepe

Bruschetta-de-Estepe

Ingredientes:
1 maço de aspargos (200 g)
½ colher (sopa) de sal (4 g)
2 dentes de alho (10 g)
1 filão de pão italiano (baguete) em fatias de 1 cm (250 g)
3 colheres (sopa) de azeite (39 ml)
400 g de Queijo tipo Estepe Tirolez ralado
Folhas de ½ maço de tomilho (20 g)
300 g de presunto cru em fatias

Modo de Preparo:
Com o auxílio de um descascador de legumes, descasque os aspargos, retirando a parte verde abaixo da cabeça. Pegue cada aspargo pela extremidade oposta à da cabeça e faça uma dobra a 4 cm da ponta para quebrá-la (essa parte é muito fibrosa e difícil de comer). Corte os aspargos ao meio verticalmente e, em seguida, corte-os em pedaços de 2 cm. Ferva 2 xícaras (chá) de água com o sal e cozinhe os aspargos até que eles fiquem macios (cerca de 10 segundos), escorrendo e resfriando-os em seguida.
– Descasque os dentes de alho e corte-os ao meio. Esfregue a parte interna do alho sobre as fatias de pão, disponha-as em uma assadeira e regue com o azeite. Leve ao forno preaquecido (180 °C) por 10 minutos, ou até que fiquem levemente crocantes.
– Retire o pão do forno e disponha os aspargos sobre as fatias. Em seguida, distribua o Queijo tipo Estepe Tirolez e, por fim, o tomilho. Volte ao forno por mais 7 minutos, ou até que o queijo esteja derretido. Assim que retirar a bruschetta do forno, coloque as fatias de presunto por cima, montando para dar volume, e sirva em seguida, ainda quente.

Rendimento: 25 porções
Tempo de preparo: 20 minutos

Ravioli ao Gorgonzola

Ravioli-ao-Gorgonzola

Ingredientes:
1 embalagem de ravióli (500 g)
1 colher (sopa) de Manteiga sem Sal Tirolez (13 g)
1 cebola pequena picada (60 g)
4 tomates grandes, sem pele e sem sementes, picados (700g)
50 g de Queijo Gorgonzola Tirolez
1 bandeja de cogumelo tipo Paris picado (150 g)
½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas (55 g)

Modo de Preparo:
Cozinhe o ravióli em água fervente abundante por 11 minutos, ou até que a massa fique al dente (bem cozida, mas um pouco firme no miolo). Escorra, resfrie e coloque um pouco de óleo, para a massa não grudar. Em uma panela em fogo médio, aqueça a manteiga e doure a cebola. Adicione os tomates e cozinhe por 5 minutos. Acrescente o gorgonzola, os cogumelos e as azeitonas e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos, mexendo sempre. Espalhe o molho sobre o ravióli e sirva em seguida, como prato principal.

Variações: substitua os cogumelos por palmito ou por cogumelos em conserva.
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos

Nuvem de Ricota com Calda de Frutas Vermelhas

Nuvem-de-Ricota-com-Calda-de-Frutas-Vermelhas

Ingredientes:

Para a nuvem
½ sachê de gelatina em pó incolor e sem sabor (6 g)
1 embalagem de Creme de Ricota Tirolez (250 g)
¼ de xícara (chá) de adoçante sucralose (7 g)
½ xícara (chá) de leite desnatado (100 ml)
½ colher (chá) de essência de baunilha (3 ml)
Suco de ½ limão (15 ml)

Para a calda
300 g de frutas vermelhas congeladas
3 colheres (sopa) de mel (54 g)

Modo de Preparo:
Comece pela nuvem de ricota. Em um recipiente, coloque 3 colheres (sopa) de água e meio sachê de gelatina em pó. Deixe hidratar por 3 minutos. Em banho-maria, aqueça a gelatina, mexendo sempre, para dissolvê-la. Ela deverá ficar transparente e líquida, mas não quente. Reserve. Na batedeira, coloque o creme de ricota, o adoçante, o leite, a essência de baunilha e o suco do limão. Bata por 5 minutos na velocidade máxima. Diminua para a velocidade mais baixa, acrescente a gelatina e bata até misturar bem.
Disponha o creme em xícaras de café ou pequenas taças e leve para a geladeira por 3 horas ou até que esteja firme. Faça a calda. Coloque as frutas, 1 xícara (chá) de água e o mel em uma panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos ou até obter uma calda um pouco espessa. Reserve. Monte a sobremesa. Cubra a nuvem de ricota com a calda de frutas vermelhas e sirva a sobremesa gelada.

Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 15 minutos

Fonte: Tirolez