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Você sabe o que são flavonoides e por que eles são importantes?

Verduras, legumes, frutas, temperos e até o chocolate amargo contam com flavonoides, compostos químicos altamente antioxidantes que só trazem benefício ao cérebro e ao coração

O que mirtilos, espinafre e chocolate amargo têm em comum? Eles são todos ricos em flavonoides, compostos químicos encontrados nas plantas que lhes dão cor – e poderes medicinais. “Pesquisas mostram que os flavonoides fornecem uma ampla gama de benefícios à saúde, desde sua alta capacidade antioxidante para ajudar a prevenir e combater o câncer e reduzir o risco de doenças cardíacas até preservar a função cerebral. Eles também são apontados como uma estratégia para combater rugas”, explica a médica nutróloga Marcella Garcez, diretora e professora da Associação Brasileira de Nutrologia (Abran). “A principal razão pela qual os flavonoides são bons para nossa saúde é que eles têm efeitos anti-inflamatórios e são antioxidantes”, esclarece.

Os antioxidantes ajudam a combater a inflamação e o envelhecimento celular, segundo Marcella. “Os flavonoides também têm propriedades que podem ajudar a prevenir a formação de coágulos sanguíneos. Um estudo publicado no ano passado na revista Hypertension, da American Heart Association, sugere que flavonoides em alimentos como frutas vermelhas, vinho tinto, maçãs e peras podem influenciar as bactérias intestinais de uma forma que reduz a pressão arterial”, explica.

Por causa disso, os flavonoides desempenham um papel central nas dietas mediterrânea (baseada no consumo de alimentos frescos e naturais como azeite, frutas, legumes, cereais, leite e queijo, e excluindo ou evitando produtos industrializados como salsicha e comida congelada), DASH (que tem como plano principal diminuir a pressão arterial) e MIND (mescla da dieta mediterrânea e DASH), os padrões alimentares mais recomendados pelos especialistas em saúde do coração e do cérebro. “Embora existam algumas diferenças, as três dietas colocam um foco pesado em frutas, vegetais, nozes e feijões ricos em flavonoides”, explica a Dra. Marcella.

No Brasil, a maioria das pessoas não consome flavonoides suficientes, principalmente porque não comem a quantidade diária recomendada de frutas e vegetais. É recomendado que os adultos comam de 1,5 a 2 xícaras de frutas por dia e de 3 a 4 xícaras de vegetais. “Mas, no padrão alimentar ocidental apenas 1 em cada 10 adultos come tantos vegetais e apenas 1 em 8 come uma quantidade suficiente de frutas”, conta a Dra. Marcella.

A boa notícia é que os flavonoides são encontrados em uma variedade tão ampla de frutas, vegetais e outros alimentos que não deve ser difícil encaixá-los em sua dieta. “Eles são encontrados em cerejas, maçãs, uvas, alho-poró e vegetais verdes folhosos, como espinafre, alface romana e couve, além de temperos e especiarias como cúrcuma, páprica, cominho, tomilho, salsa e orégano. Se você come alho e cebola, também vai encontrá-los lá. A soja também conta com esses compostos”, explica a médica.

O ideal, enfatiza a médica nutróloga, é comer uma ampla variedade de alimentos ricos em flavonoides para obter o maior valor nutrológico proveniente deles. “O objetivo é comer uma variedade de frutas e vegetais de cores diferentes. Comer um arco-íris”, exemplifica. “Se você não está acostumado a comê-los, pode incluí-los em sua dieta lentamente, para adequar o paladar. Coma mais um pedaço de fruta por dia; coloque mais um vegetal no seu prato na hora do jantar. Tentar reformular toda a sua dieta pode ser difícil, então comece fazendo pequenas mudanças.”

Comer alimentos frescos e integrais é a melhor maneira de obter os flavonoides de forma como o organismo precisa, mas não é a única maneira. “Se as frutas frescas não estiverem disponíveis, as misturas de frutas congeladas são uma boa alternativa. Frutas e vegetais que são congelados rapidamente retêm altos níveis de nutrientes, armazenam facilmente e podem adicionar variedade ao prato mesmo fora de época. Lembre-se de descongelar lentamente, na geladeira”, explica a médica.

Você também pode beber flavonoides. Bebidas como vinho tinto e chá, especialmente chá preto ou verde, são boas fontes. “Frutas e vegetais também podem ser espremidos em sucos ou smoothies, mas o suco não é o ideal porque remove muita fibra benéfica”, explica a médica. “No entanto, se essa é a única maneira de colocá-los em sua dieta, então faça isso”.

Pixabay

Para os amantes do chocolate, uma boa notícia: ele é, talvez, a forma mais palatável de incluir flavonoides na rotina. “Mas o chocolate amargo, por conter maior quantidade de cacau, é o que concentra mais flavonoides”, comenta a médica. “Há muitos alimentos que você pode escolher, então coma os que você gosta. E não tenha medo de experimentar novos. Qualquer pessoa que já siga as dietas mediterrânea, DASH ou MIND – ou qualquer dieta baseada em vegetais de alta qualidade – não deve se preocupar. O objetivo é consumir um padrão alimentar saudável. E se estivermos fazendo isso, estaremos consumindo flavonoides suficientes”, finaliza a médica nutróloga.

Fonte: Marcella Garcez é médica nutróloga, Mestre em Ciências da Saúde pela Escola de Medicina da PUCPR, Diretora da Associação Brasileira de Nutrologia e Docente do Curso Nacional de Nutrologia da Abran. Membro da Câmara Técnica de Nutrologia do CRMPR, Coordenadora da Liga Acadêmica de Nutrologia do Paraná e Pesquisadora em Suplementos Alimentares no Serviço de Nutrologia do Hospital do Servidor Público de São Paulo. Membro da Sociedade Brasileira de Medicina Estética e da Sociedade Brasileira para o Estudo do Envelhecimento. Instagram: @dra.marcellagarcez

Karuna lança e-commerce de kombucha com receita milenar sem açúcar

Novidade para quem já é amante de kombucha e pra quem quer entrar no hype das bebidas fermentadas não alcoólicas

A ideia da criação da marca começou ainda em 2018, quando Luan, fundador e CEO da Karuna, conheceu a bebida em uma das lindas praias de Santa Catarina. Gostou tanto do sabor e da proposta que virou consumidor assíduo até lançar oficialmente a própria kombucha, em março de 2020. A Karuna, que significa amor e compaixão em sânscrito, está presente em mais de 300 pontos de venda espalhados pelo Brasil, com foco em São Paulo e região.

“Como sempre gostei de me alimentar de forma saudável, foi amor à primeira vista. Quando experimentei, eu me apaixonei, principalmente pelos benefícios que ela traz e a sensação de refrescância e bem-estar”, diz Luan.

Conforme a Associação Brasileira de Kombucha, há registros sobre a existência da bebida há mais de 2 mil anos. Produzida a partir de chá preto ou verde, ela tem adição de açúcar e do scoby para que ocorra o processo de fermentação. O açúcar adicionado, inclusive das frutas, é consumido pelos organismos vivos do scoby, que geram os componentes que dão característica à bebida: gás carbônico, ácido acético, ácido lático, ácido glucônico, álcool (menos de 0,5% não sendo considerada alcoólica), vitaminas e enzimas. O resultado é uma bebida super saudável e extremamente refrescante.

Entre os benefícios da Karuna, que é fonte de probióticos, estão a melhora da imunidade, a regulação da flora intestinal, o auxílio no processo de emagrecimento e seu poder antioxidante e anti-inflamatório. Os quatro sabores da marca foram desenvolvidos pensando nas necessidades de cada momento do dia a dia das pessoas. A base é sempre o chá verde, e os ingredientes usados são livres de agrotóxicos.

Conheça os sabores da Karuna e suas indicações:

Todas têm o chá verde como base e possuem apenas o residual do açúcar:
Kaya: feita com mate, limão e gengibre, tem poder termogênico que auxilia na queima de gordura e desintoxicação do organismo. É recomendada para momentos em que a pessoa quer se recuperar de dias mais intensos de bebida e comida, para aquele detox poderoso.
Prana: feita com mate e guaraná, ajuda no foco para o trabalho ou atividade física. A maior concentração de cafeína traz a energia necessária para esses momentos.
Nandi: com amora e jabuticaba, é rica em antioxidantes. Traz a força e o auxílio para aumentar a imunidade do corpo.
Shanti: feita com maracujá, ótima para relaxar e proporcionar mais tranquilidade no dia a dia corrido.

Novidades

Para os próximos meses, a Karuna planeja lançar o Kit Faça VC Mesmo que permitirá com que qualquer pessoa possa ter a experiência de produzir sua própria kombucha em casa. O kit contempla um pote de vidro, a quantidade de chá necessária para a primeira produção artesanal, o scoby – a cultura de bactérias e leveduras fundamental para o processo – e as instruções para a preparação.

Inicialmente, a novidade estará disponível apenas para os moradores da capital paulista, que também terão a possibilidade de comprar os quatro sabores da Karuna Kombucha através das lojas parceiras e do seu e-commerce.

Além do lançamento do kit, as entregas também serão expandidas para todo Brasil até o final de 2022 – a qualidade é garantida porque um dos diferenciais da Karuna é não necessitar de refrigeração no transporte e na armazenagem.

“Com pesquisa e uso de tecnologia, conseguimos criar uma linha de kombucha feita a partir da verdadeira receita autêntica e milenar, que após o processo de fermentação, sobra apenas o residual do açúcar, deixando a bebida ainda mais saudável, e estável fora da refrigeração. ”, comenta o CEO e fundador da Karuna, Luan Paris.

Como comprar:
Lojistas: pelo marketplace da Preserve

Consumidores: pelo e-commerce

Sucos funcionais: conheça os benefícios de misturar frutas e verduras para fortalecer a saúde

Bebidas naturais podem ser incorporados na rotina alimentar para equilibrar a alimentação, sendo um substituto ao refrigerante

As bebidas funcionais são marcantes no cardápio de quem mantém uma alimentação equilibrada em prol da saúde. Isso acontece porque ao misturar as propriedades de diferentes alimentos como frutas, verduras e hortaliças o nosso organismo recebe um grande aporte de vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes essenciais para o seu bom funcionamento.

Inclusive a bebida é uma opção para quem deseja substituir ou diminuir o consumo de refrigerantes. A mistura de laranja, maracujá e couve, por exemplo, auxilia na eliminação de toxinas acumuladas no organismo. Já as bebidas com água de coco em sua composição ajudam a repor sais minerais contribuindo para o funcionamento do intestino e no combate ao colesterol ruim.

Abaixo, você confere os benefícios de alguns de mais alguns sucos funcionais. A sugestão é do Quitanda, mercado de produtos frescos localizado na rua Mateus Grou, em Pinheiros, que trabalha com diversos sabores diariamente. As bebidas, frescas e autorais, são sucesso no estabelecimento. Confira abaixo:

Maracujá, manga e laranja
Além de refrescante, ajuda a acalmar, hidratar e fortalecer a imunidade. A base da bebida que é o maracujá é rico em minerais como o potássio e magnésio, além de ter boas quantidades de fibras que promovem o controle dos níveis de glicose no sangue. Já a manga e a laranja ajudam a fortalecer o sistema imunológico.

Açaí com banana
O açaí contribui para o fortalecimento do sistema imunológico por ter boas doses de vitamina C, vitamina E, o ômega-9 e as antocianinas. Já a banana é um alimento rico em vitaminas do complexo B, como B1, B2, B6 e B12 que auxiliam diretamente no sistema nervoso. A presença de ferro estimula a produção de hemoglobina, sendo indicada para o combate de anemia.

Pitaya, banana e morango
Também conhecida como fruta do dragão, a pitaya atua na prevenção de doenças crônicas, como diabetes e câncer, além de combater o envelhecimento precoce e auxiliar no funcionamento correto do intestino. Já o morango reforça a imunidade e contribui para a eliminação de toxinas, enquanto a banana fortalece os músculos e evita problemas como as cãibras.

Melancia
A fruta ajuda a desintoxicar o organismo após o consumo exagerado de guloseimas, petiscos e drinks que costumam trazer a sensação de estufamento quando passamos da conta. A melancia possui até 94% de água em uma porção de 100 gramas. Além de saboroso, o suco é excelente para limpar os rins, proteger o coração e desintoxicar o organismo.

Capim Santo, Pitaya, Abacaxi e Gengibre
O capim santo é muito usado para tratar gripes, além de ajudar a diminuir o colesterol ruim, controlar a pressão arterial e auxiliar no tratamento de problemas digestivos. Enquanto isso, o abacaxi apresenta propriedades anti-inflamatórias, boas doses de vitamina C, água e fibras que estimulam o funcionamento do organismo. Já o gengibre protagoniza muitas ações benéficas, como o fortalecimento do sistema imunológico. A raiz também apresenta ação anti-inflamatória que melhora os sintomas de artrite, dores musculares e doenças respiratórias, como asma e bronquite.

Fonte: Quitanda

Outono: conheça as frutas, verduras e legumes da estação

A estação, que é marcada por climas amenos e noites mais frias, traz diversas frutas para compor a alimentação; confira

É preciso ter atenção especial com a alimentação durante todo o ano, mas em algumas épocas, como outono, o organismo precisa de nutrientes diferenciados e alimentos que reforcem o sistema imunológico contra gripes e resfriados por conta das temperaturas mais baixas desta estação que é marcada por climas amenos e noites mais frias.

Para começar, a dica é eliminar a dieta monocromática e dar mais cor ao cardápio, incluindo frutas, verduras, legumes e evitando alimentos gordurosos, açucarados e ultraprocessados. Alimentos ultraprocessados, em sua maioria, apresentam muitos aditivos artificiais e uma quantidade muito alta de sódio que pode comprometer a saúde com o tempo.

O Quitanda, mercado de produtos frescos localizado na rua Mateus Grou, em Pinheiros, selecionou alguns alimentos para você incluir na sua compra semanal. O estabelecimento trabalha com um vasto hortifruti, incluindo uma área dedicada aos orgânicos. O cliente ainda encontra uma grande variedade de carnes, peixes, temperos gourmet, produtos de mercearia, veganos, pães, e itens de marca própria, como geleias, molhos, sucos e refeições congeladas.

Confira a seleção e veja o que incluir na sua compra semanal:

Abacate: a fruta é repleta de nutrientes, além de ter fibras, potássio, magnésio e vitaminas do complexo B, K e C, ideias para o bom funcionamento do organismo. O abacate também apresenta um aminoácido chamado triptofano que ajuda na produção de serotonina, responsável pela sensação de bem-estar no corpo.

Laranja: a fruta é rica em vitamina C, cálcio, fósforo e ferro que vai melhorar a imunidade. Os antioxidantes presentes ajudam a diminuir o colesterol, além de bloquear células cancerígenas. As fibras presentes também auxiliam na diminuição de problemas intestinais.

Foto: Ceeline/Pixabay

Caqui: é uma fruta excelente com doses de vitamina A, C e fibras. O caqui também sais minerais como cálcio, ferro e fósforo, magnésio, manganês e zinco. Em se tratando de saúde, ele é benéfico para a prevenção de doenças cardíacas, controle da pressão arterial, melhora o funcionamento do intestino e da imunidade.

Banana: muito comum em todo o Brasil, a fruta é um alimento rico em vitaminas do complexo B, como B1, B2, B6 e B12 que auxiliam diretamente no sistema nervoso. A presença de ferro estimula a produção de hemoglobina, sendo indicada para o combate de anemia.

Maçã: famosa por diminuir o índice glicêmico, a fruta é rica em fibras solúveis que eliminam impurezas pelo intestino. A florizina, substância encontrada na maçã, protege o fígado contra a ação dos radicais livres, incentivando que ele elimine toxinas e excesso de gordura.

Maracujá: protagonista em receitas como mousses, bolos, molhos, geleias, vinagretes e até farofas, o maracujá é repleto de nutrientes essenciais para a manutenção do organismo, como vitaminas do complexo B, cálcio, ferro, fósforo, sódio e potássio. A fruta também é conhecida por ter efeito calmante graças à ação de flavonoides e alcaloides que atuam no sistema nervoso central agindo como tranquilizantes, analgésicos e relaxantes musculares, o que também contribui para o combater a depressão, ansiedade e distúrbios do sono.

Inhame: o tubérculo tão popular em carboidratos de baixo índice glicêmico e fibras solúveis é uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, como vitamina B6, vitamina B1, riboflavina, ácido fólico e niacina. Ele também apresenta potássio, ferro, cálcio, fósforo, magnésio e cobre que são minerais importantes para o organismo.

Gengibre: ingrediente sempre presente em chás e sucos, a especiaria ajuda a acelerar o metabolismo. Suas propriedades anti-inflamatórias e digestivas, melhoram a limpeza do intestino e a digestão de gorduras, o que facilita o trabalho do fígado.

Foto: Clara Sander/Pixabay

Espinafre: as folhas apresentam boas doses de ferro, cálcio, fósforo, potássio, magnésio, fibras, proteínas, carboidratos, além de vitaminas A, K e B2. O consumo regular contribui para a saúde dos olhos e pode prevenir doenças cardiovasculares. Para a absorção de todos os minerais, é recomendado ingerir a hortaliça com alimentos ricos em vitamina C, tais como laranja, abacaxi ou acerola.

Agrião: de sabor marcante, o agrião é rico em cálcio, ferro, potássio e vitaminas A e C. A vitamina C, aliás, atua na prevenção e combate de problemas respiratórios, resfriados e gripes graças a sua ação expectorante e descongestionante. O alimento pode ser consumido como salada e também usado como complemento em carnes refogadas, sopas e caldos.

Pepino: não é somente bom pele, ele é rico em vitamina C, B5, potássio, magnésio, folato, fibras e antioxidantes. Composto de 90% de água, o vegetal apresenta 24% de proteína que podem beneficiar os músculos.

Além desses dos alimentos acima, compõem a estação: abóbora, abobrinha brasileira, ameixa estrangeira, atemoia, batata-doce, berinjela, limão, caqui, cará, carambola, cebola, chuchu, cupuaçu, ervilha-torta, figo, graviola, jiló, kiwi, lima-da-pérsia, louro, mamão, mandioca, mandioquinha, mexerica, milho, pera, pinhão, pitaya, rabanete, salsa, tangerina, tomate e uva.

Fonte: Quitanda

Dengo Chocolates lança Quebra-Quebra Tropical

Abacaxi, manga e maracujá harmonizam perfeitamente com o chocolate 36% cacau, resultando em um produto com o sabor da Mata Atlântica
A Dengo Chocolates, marca brasileira de chocolate bean to bar, amplia seu portfólio com um novo sabor de Quebra-Quebra, o Tropical. Os amantes de chocolate encontram nas lojas da marca o produto que é o resultado de combinações inusitadas e misturas originais. Tipicamente brasileiro, destaca nuances de abacaxi, manga e maracujá, casando com o chocolate 36% cacau da marca.

“Trouxemos o sabor da Mata Atlântica para o nosso Quebra-Quebra, sendo uma explosão de autenticidade e sabor. São frutas tropicais que harmonizam muito bem com o chocolate, brincando com os toques cítricos e a doçura de nosso produto que tradicionalmente traz mais cacau e menos açúcar”, conta Luciana Lobo, chocolatiére da Dengo Chocolates.
O bioma da floresta característica do Brasil também é representado na embalagem do produto. Artística, chama a atenção desde o primeiro olhar, estampando as frutas e as araras – animal típico da região. Suas cores vibrantes dão destaque ao novo Quebra-Quebra nas gôndolas e a novidade também está disponível no e-commerce da marca.   “Estamos muito empolgados com esse lançamento. A linha de Quebra-Quebra é muito querida por nossos consumidores e trazer um novo sabor felicita a nós e a eles. A embalagem ficou encantadora e o sabor inesquecível”, comemora Estevan Sartoreli, cofundador da Dengo Chocolates.  
Informações: Dengo

Frutas, legumes e verduras que são mais baratos em março

É safra de abacate, goiaba, ameixa, repolho, escarola, rúcula, pepino, quiabo e tomate

O grupo alimentar dos hortifrútis ricos em vitaminas, minerais e fibras, que fazem muito bem para saúde, também protegem contra o aparecimento de diversas doenças. Consumir produtos da época como abacate, ameixa, goiaba, repolho, escarola, rúcula, pepino, quiabo e tomate proporcionam uma alimentação mais saudável, são mais baratos e nutricionalmente melhores.

Segundo, Glaucia Braggion, nutricionista e professora do curso de Nutrição da Faculdade Santa Marcelina, o fato de ser período da safra, garante maior oferta no mercado e faz com que os preços caiam. “Os vegetais quando estão no período de safra, geralmente apresentam valor nutricional mais rico, porque conseguem se desenvolver melhor e aproveitar ainda mais os nutrientes ofertados pelo solo, o que garante mais qualidade nutricional e exige menor utilização de adubos e fertilizantes para seu cultivo”, disse.

Confira abaixo algumas frutas, legumes e verduras da safra de março listados pela nutricionista:

Frutas

-Abacate é um alimento rico em energia, que provém das gorduras de boa qualidade como os ácidos graxo poli-insaturados e o ácido oleico (ômega 9) que proporcionam, além da saciedade, redução no risco de dislipidemia. Essa característica se deve ao perfil de lipídios (gorduras) da fruta que ajuda a manter bons níveis de colesterol (promove redução do LDL e aumento do HDL). Devido à característica sacietógena dos alimentos gordurosos (capacidade de aumentar saciedade), ele pode e deve ser indicado em dietas em que se pretende restrição calórica ou redução de peso uma vez que pequenas quantidades dessa fruta podem manter a fome controlada por mais tempo.

Silverstylus/Pixabay

Além disso, ele contém vitaminas (como a Vitamina C e a Vitamina E) que exercem papel antioxidante no organismo, auxiliando no controle do estresse oxidativo e prevenindo doenças crônicas. A Vitamina A presente no abacate tem função antioxidante e, também anti-inflamatória. O teor de fibras solúveis aliado a gordura da fruta ajuda o bom funcionamento do intestino, que é a porta de entrada de todos os nutrientes do organismo.

-Goiaba é uma fruta rica em fibras com baixo teor de calorias capaz de promover vários benefícios para o organismo. Devido ao seu elevado teor de fibras, a goiaba melhora da função do trato gastrointestinal, especialmente quando o intestino está ‘solto’. Por ser uma das frutas mais ricas em vitamina C, ela participa do processo do organismo de aumentar as defesas imunológicas, favorecendo a imunidade e reduzindo risco de infecções recorrentes.

Possui elevado teor de licopeno, especialmente a goiaba vermelha. O licopeno é um composto bioativo que atua em mecanismos que promovem menor risco cardiovascular e redução inclusive do risco de câncer de próstata. Esse composto bioativo também atua na saúde da pele e na proteção quanto ao estresse oxidativo causado pelo sol, protegendo a pele dos raios UV.

-Ameixa é uma fruta com sabor adocicado e muito rica em fibras e vitaminas, que atuam proporcionando efeitos benéficos para a saúde quando combinadas num contexto de dieta equilibrada. Seu elevado teor de fibras, celulose e pectina, auxilia o funcionamento intestinal promovendo efeito laxativo. Esse efeito é ainda mais intenso devido à presença de quantidades significativas de sorbitol e isatina, que são mais disponíveis na versão desidratada (ameixa seca). Essa ação na saúde intestinal promovida pelas fibras auxilia inclusive no controle do colesterol modulando sua absorção intestinal.

Foto: Max Straeten/Morguefile

O seu elevado teor de vitaminas do complexo B, vitamina A, C e K atuam no sistema imunológico, na proteção da pele, da visão e na manutenção da saúde óssea. Outra substância presente em quantidades relevantes na ameixa são as antocianinas, compostos bioativos que conferem a cor arroxeada à fruta e que exercem importante função antioxidante e anti-inflamatória, beneficiando a saúde cardiovascular e atuando na prevenção das doenças crônicas. Esses efeitos são potencializados pela presença de minerais como magnésio, potássio, ferro, zinco, cálcio e fósforo.

Legumes

-Tomate , apesar de ser uma fruta, é tratada como legume. Nutricionalmente muito rica, de baixo teor de calorias e de sabor adaptado perfeitamente ao paladar do brasileiro. Seu consumo é frequente seja cru, na salada, seja refogado nos alimentos, cozido na forma de molhos e até em produtos industrializados. É uma importante fonte de licopeno, um composto bioativo com função antioxidante e que é mais biodisponível na versão cozida do tomate (molhos, por exemplo) uma vez que o aquecimento melhora a absorção desse composto pelo organismo humano.

O licopeno, por sua função antioxidante, está associado à redução do risco de diversas condições patológicas decorrentes de processo inflamatório e do estresse oxidativo, entre elas destacamos o câncer de próstata, pulmão e estômago, a doença de Alzheimer, o diabetes (papel combinado do cromo presente no tomate), e as doenças cardiovasculares por participar do controle dos níveis de colesterol. Além do licopeno, o tomate contém várias vitaminas como A e C (envolvidas com a visão e o sistema imunológico), a vitamina K (envolvida com a saúde óssea) e vitaminas do complexo B.

Devido à presença de bioflavonoides e carotenoides, o tomate pode contribuir para redução de processos inflamatórios e aliviar dores. O Potássio presente em grande quantidade auxilia na regulação da pressão arterial também. Uma fruta completa e saborosa com versatilidade culinária e fácil acesso não pode faltar na dieta dos brasileiros.

-Pepino é um vegetal muito consumido na forma de saladas e que possui características nutricionais importantes. Por ser rico em água é capaz de ajudar na hidratação do organismo e exercer efeito diurético, auxiliando na redução da retenção hídrica. O pepino pode ser incluído em dietas de emagrecimento por possuir fibras e promover saciedade. Apesar de algumas pessoas apresentarem dificuldade de digerir esse vegetal, sua composição nutricional rica em fibras pode ajudar o funcionamento intestinal em algumas pessoas.

Possui boa quantidade de potássio que ajuda a regular a pressão arterial, além de flavonoides e lignanas, que compreendem compostos antioxidantes que atuam na prevenção de doenças inflamatórias e decorrentes de estresse oxidativo como câncer, doenças cardiovasculares e diabetes. Seu consumo pode ser feito na forma crua, em saladas ou batido em sucos, ou até mesmo em conserva. A única ressalva para a versão em conserva é ficar atento ao teor de sódio e açúcar adicionados na preparação que podem ser bastante elevados.

-Quiabo é um fruto de sabor peculiar e bastante polêmico quanto à sua aceitação ou não. Apesar de muito presente em pratos típicos de culinária regional, muita gente ainda tem preconceito por conta da chamada “baba”do quiabo. Trata-se de uma substância que contém mucilagem e aspecto denso, que atrapalha a característica sensorial do alimento. Mas, se preparado corretamente, pode ficar livre da baba e oferecer diversas vantagens como por exemplo: possuir uma boa quantidade de fibras alimentares, vitaminas A, B, C, E e K. Esses nutrientes cujos benefícios já foram descritos na descrição do tomate, por exemplo.

O ácido fólico presente no quiabo também chama atenção pelo seu potencial benefício na formação desenvolvimento do feto durante a gestação. Com relação aos minerais, no quiabo estão presentes em quantidades significativas o selênio, cálcio, manganês, potássio, zinco, magnésio e ferro, além de ácidos graxos essenciais para o organismo. O magnésio está intimamente ligado ao alívio de sintomas da depressão, de ansiedade e de estresse por reduzir a atividade do cortisol. É, ainda por cima, um alimento pouco calórico, sendo um ótimo aliado nas dietas de emagrecimento.

Verduras

As verduras, ou vegetais folhosos como a rúcula, escarola e repolho, estão presentes frequentemente na alimentação humana e são excelentes opções de alimentos que se encaixam em quase todos os tipos de dieta. Por serem ricos em fibras e água, participam da melhora da função intestinal. Embora sejam pobres em carboidratos, proteínas e lipídeos (os chamados macronutrientes que conferem energia e possuem calorias), as folhas possuem elevado teor de vitaminas, minerais e compostos bioativos que variam de acordo com a coloração e intensidade da cor desses vegetais.

Entre os vegetais crucíferos (como a rúcula, o repolho e até a escarola e o brócolis), a oferta de betacaroteno, vitamina C, vitamina K e minerais como o potássio, ferro, manganês, magnésio, zinco e cobre é abundante, conferindo a esses alimentos um ótimo potencial antioxidante e anti-inflamatório, que associado a diversos fitoquímicos presentes exercem papel anticancerígeno. Possuem também papel digestivo e de melhoria do trânsito intestinal pela presença abundante de fibras alimentares. Eles têm também propriedade diuréticas auxiliando o corpo na eliminação de toxinas.

A sugestão para estimular seu consumo é preparar saladas coloridas, diversificadas e temperadas com molhos caseiros saborosos que facilitam a aceitação. Sugestões de molhos com azeite temperado com limão e especiarias, molhos à base de iogurte desnatado ou até mesmo o tradicional vinagre, limão e sal tornam as saladas mais palatáveis e estimulam seu consumo.

Fonte: Faculdade Santa Marcelina

Rede Ice Creamy lança novos sabores

Ice Fruit é um gelato de iogurte com cinco opções de toppings: frutas vermelhas, morango, amarena, torta de limão e maracujá

A Ice Creamy maior rede de sorvete na pedra do Brasil, composta por 80 lojas em 20 estados, lançou um novo sorvete: IceFruit. Trata-se de um incrível gelato de iogurte, cremoso e refrescante, com textura e sabor sem igual, que poderá ser misturado a um topping para deixá-lo ainda mais gostoso. São cinco opções: frutas vermelhas, morango, amarena, torta de limão e maracujá. Os novos sorvetes vêm na opção petit (copos pequenos) e smothies (milkshakes).

É a oportunidade ideal para degustar um sorvete artesanal de altíssima qualidade, desenvolvido com matéria-prima importada, que também é rico em fibras e vitaminas, tem menos gordura e 50% menos açúcar.

A Ice Creamy vem conquistando os brasileiros. O grande diferencial da marca é o preparo do sorvete na pedra. O cliente escolhe os sabores que deseja, os recheios e a cobertura – ou pode optar pelas receitas sugeridas no cardápio. Em contato com a pedra, o sorvete ganha mais cremosidade e sabor, promovendo uma experiência sensorial única. Além desta opção, há milk-shakes e sundaes exclusivos.

A rede Ice Fruit conta com mais de 80 lojas pelo Brasil. Para encontrar a loja mais próxima, clique aqui.

SupraSoy compartilha receitas de bebidas sem lactose para o verão

Sucos e vitaminas com proteínas vegetais ajudam a hidratar, nutrir e dão mais energia para os dias quentes

Manter o corpo hidratado e bem nutrido é premissa básica para garantir o bem-estar nos dias mais quentes. E como muitas vezes o calor nos deixa um pouco indispostos para refeições mais pesadas, os sucos e vitaminas nutritivos podem ser uma boa opção para qualquer hora do dia. Pensando em contribuir com algumas dicas de bebidas saudáveis e que ajudem a atender as necessidades nutricionais da maioria das dietas, a marca SupraSoy elaborou algumas receitas práticas e saborosas, que podem ser preparadas até mesmo nos momentos de férias e descanso.  

Suco de Abacaxi Refrescante

Ingredientes

1 xícara (chá) de SupraSoy Light Zero Lactose
3 xícaras (chá) de chá de folhas de erva cidreira, bem forte
3 fatias de abacaxi maduro
4 colheres (chá) de adoçante em pó
5 pedras de gelo

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 2 a 3 minutos, ou até ficar homogêneo. Sirva em seguida.

Limonada Suíça Refrescante

Ingredientes

2 xícaras (chá) de água gelada (400 ml)

1 limão taiti
4 folhas de hortelã
1 xícara (chá) de chá de capim santo (200 ml)
2 colheres (sopa) de SupraSoy Sem Lactose Original (26 g)
¼ de xícara (chá) de açúcar
4 pedras de gelo

Modo de Preparo

Com um ralador, retire raspas do limão e reserve-as. Em seguida, descasque-o retirando cuidadosamente toda a parte branca do limão para que a bebida não fique amarga. Despeje no liquidificador a água gelada, as raspas de limão, o limão sem a casca, as folhas de hortelã, o chá de capim santo, SupraSoy Sem Lactose Original, o açúcar e o gelo. Bata tudo em velocidade alta, coe e sirva em seguida.

Suco Refrescante de Laranja

Ingredientes

2 colheres (sopa) de SupraSoy Sem Lactose Sabor Chocolate
Suco de 2 laranjas
1 colher (sopa) de gengibre ralado (10 g)
4 cubos de gelo

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, processe e coe. Sirva em copos altos, decorados com 1 fatia de laranja.

Supra Refrescante

Ingredientes

1 xícara (chá) de morangos lavados (reserve alguns morangos para decorar)

¼ de xícara (chá) de água
1 e ½ ramo de folhas de hortelã lavadas
3 colheres (sopa) de SupraSoy Light Zero Lactose
4 cubos de gelo

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador com a água e bata por cerca de 2 minutos. Coloque em uma taça decorada com os morangos e sirva em seguida.

Vitamina Power

Ingredientes

1 fatia de mamão grande
1 copo de chá mate
1 banana
3 colheres de SupraSoy Sem Lactose Original

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata. Sirva em seguida.

Dica: Esta receita é ideal para um pré-treino, pois ela ajuda o organismo a queimar mais rápido as calorias e também dá muita energia.

L’Occitane au Brésil apresenta novos produtos para a linha labial Quitutes

Os bálsamos labiais inspirados em famosos doces brasileiros ganham duas novas versões

L’Occitane au Brésil, marca franco-brasileira do Grupo L’Occitane, ressalta seu posicionamento dentro do universo de cuidados labiais adicionando o Geladinho de Romã e o Caramelo de Cana ao portfólio de produtos de sua linha Quitutes.    Inspirados na sensorialidade dos doces brasileiros em forma de bálsamos labiais, são enriquecidos com Manteiga de Bacuri, hidratando, nutrindo e protegendo os lábios do ressecamento, além trazer cor e um toque de brilho de forma suave. Os novos itens de Quitutes são fáceis de aplicar, já que o bico chanfrado ajuda o produto deslizar uniformemente nos lábios.    O de Geladinho de Romã tem extrato de romã e fragrância alegre e moderna com notas refrescantes e geladinhas de romã, framboesa e pitanga. Enquanto o de Caramelo de Cana tem extrato de cana de açúcar e fragrância com notas de caramelo envelopadas por doce de leite e baunilha, e trazem uma sensação adocicada de rapadura doce.    As novas versões, que trazem ainda mais cor para a linha, podem ser encontradas nas lojas físicas e no e-commerce por R$ 34,90.
Conheça o lançamento:  
Bálsamo Labial Geladinho de Romã 10g – R$ 34,90 Este bálsamo labial irá cuidar e colorir delicadamente seus lábios. Faz parte da linha Quitutes, inspirada na sensorialidade dos doces brasileiros com a performance da manteiga de Bacuri.   Bálsamo Labial Caramelo de Cana 10g – R$34,90 Este bálsamo labial irá cuidar e colorir delicadamente seus lábios. Faz parte da linha Quitutes, inspirada na sensorialidade dos doces brasileiros com a performance da manteiga de Bacuri.  

Mais produtos da linha:  
Quitutes Bálsamo Labial Bala de Coco 10g – R$ 34,90 O Bálsamo labial Bala de Coco da linha Quitutes traz cor e um toque de brilho para os lábios de forma suave e com aparência de hidratados.   Quitutes Bálsamo Labial Goiabinha 10g – R$ 34,90 O Bálsamo labial Goiabinha da linha Quitutes traz cor para os lábios de forma suave e com aparência de hidratados.    
Bálsamo Labial Geladinho de Romã 10g
Bálsamo Labial Caramelo de Cana 10g
Quitutes Bálsamo Labial Bala de Coco 10g
Quitutes Bálsamo Labial Goiabinha 10g

Informações: L’Occitane Au Bresil | SAC: 0800 779 1555

Verão: confira os benefícios nutricionais que as frutas podem trazer nesta época

Janilson Avelino da Silva, professor do curso de Nutrição do Unipê, explica como algumas frutas podem proporcionar saúde nos dias mais quentes do ano

Que as frutas são importantes para repor os nutrientes ao corpo todos já sabem. Entretanto, o que não se imagina é que no verão elas podem ser ainda mais necessárias para as pessoas suscetíveis a uma maior sudorese e perda de água corporal. Esses fatores apontam a necessidade de aumentar a hidratação. Com isso, as frutas são ótimas aliadas à contribuição do processo de hidratação, pois são ricas em água, nutrientes e eletrólitos.

De acordo com Janilson Avelino da Silva, professor do curso de Nutrição do Centro Universitário de João Pessoa (Unipê), as frutas trazem diversos benefícios não só durante o verão, sendo necessário o seu consumo durante todo o ano. “Elas contribuem para o bom funcionamento do sistema imunológico, pois são ricas em nutrientes imunomoduladores, como a vitamina C, Zinco, Selênio. Além disso, esses alimentos contêm substâncias anti-inflamatórias e antioxidantes que contribuem com a melhoria da competência imunológica, devido ao aumento de células do sistema imune e anticorpos que trazem a proteção requerida”, destaca.

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O nutricionista aponta algumas frutas típicas do verão que trazem vantagens para saúde humana, como abacaxi, melão, pera, pêssego, carambola, mamão, framboesa, uva e melancia.

“O consumo dessas frutas previne doenças crônicas não-transmissíveis, pois controlam o açúcar do sangue, colesterol, peso corporal, estado inflamatório do corpo e regula o intestino. Elas proporcionam todos esses benefícios por conterem fitoquímicos, vitaminas, minerais e fibras, bem como água, que ajuda no processo de hidratação do corpo”, ressalta o professor.

Janilson recomenda ainda algumas formas de consumo dessas frutas, que podem ser usadas no dia a dia e que também ajudam no resfriamento do corpo. Confira:

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-Ingerir as frutas in natura, geladas;

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-Bater com um pouco de água depois que estiverem congeladas, colocar em saquinhos para dindim/geladinho ou em recipientes próprios para picolés e voltar o líquido para congelador. Ingerir quando a temperatura do ambiente estiver quente, podendo levar até para a praia em um isopor. A dica é não usar açúcar ou outros adoçantes, prefira o sabor natural das frutas;

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-Usar as cítricas (laranja, limão, etc.) em água bem gelada/com gás e gelo, fazendo água saborizada.

Fonte: Unipê