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Aperitivo para um fim de semana com os amigos

Reunir os amigos em casa é um ótimo programa para o fim de semana. E com aperitivos saborosos, o encontro pode ficar ainda melhor e mais descontraído. Para ajudar a deixar esse momento mais especial, a Gallo, marca líder em azeites e preferida dos consumidores brasileiros, elaborou uma receita de Torrada com Guacamole e Salmão Defumado perfeita para qualquer reunião, que utiliza dois produtos Gallo – Azeite Extra Virgem Reserva e Vinagre Balsâmico de Modena para evidenciar o sabor de cada ingrediente.

Confira abaixo o passo a passo:

Torrada com Guacamole e Salmão Defumado

Ingredientes:
½ colher de sopa de Vinagre Gallo Balsâmico de Modena
1 colher de sopa de Azeite Gallo Extra Virgem Reserva
1 abacate
½ colher de sopa de cebola roxa
½ colher de chá de alho picado
½ limão
2 tomates cereja
1 colher de sopa de coentro picado
Pimentas preta e rosa a gosto
4 fatias de pão italiano
¾ de pepino
50 g de salmão defumado
Cebolinha picada a gosto
Flor de sal a gosto

Modo de preparo:
Preaqueça o forno a temperatura de 180°C por 10 minutos, logo após coloque as fatias de pão italiano em uma forma e leve ao forno por 10 minutos ou até que as torradas fiquem douradas.
Para fazer o guacamole, retire a casca e o caroço do abacate. Coloque em um recipiente e amasse com a ajuda de um garfo.
Adicione a cebola, o alho, o coentro, o tomate cereja picados e o suco de limão.
Termine com o vinagre e tempere a gosto com flor de sal e as pimentas preta e rosa a gosto, misturando bem todos os ingredientes.
Com a ajuda de um descascador de legumes, corte o pepino em fatias bem finas.

Montagem:
Coloque a guacamole nas fatias de pão, em seguida coloque as fatias de pepino e por fim as fatias de salmão defumado.
Finalize com a cebolinha picada e um fio de Azeite Gallo Reserva.

Tempo de Preparo: Rápido
Custo: Médio
Porção: 2 pessoas

Fonte: Gallo

Prepare minipizzas de presunto cru com muçarela e ovos de codorna

Fim de semana pede pizza. Com várias versões que agradam os mais diversos paladares, esse prato muito apreciado ao redor do mundo fica completo e ainda mais saboroso quando finalizado com azeite.

Por isso, a Gallo selecionou para compartilhar com você uma receita deliciosa de minipizza de presunto cru com muçarela e ovos de codorna e o Azeite de Oliva Extra Virgem Gallo Reserva, que enaltece todos os sabores.

Confira o passo a passo:

Minipizzas de presunto cru com muçarela e ovos de codorna

Ingredientes da minipizza:
• Azeite de Oliva Extra Virgem Gallo Reserva a gosto
• 2 embalagens de massa de pizza
• 50g de queijo muçarela
• 5 colheres de sopa de molho pesto
• 100g de presunto cru
• 6 ovos de codorna
• Orégano a gosto
• Folhas de rúcula a gosto

Ingredientes do molho pesto
• 100ml de Azeite de Oliva Extra Virgem Gallo Reserva
• 100g queijo parmesão ralado
• Folhas de manjericão a gosto
• 100g de nozes

Modo de preparo molho pesto:
Coloque em um recipiente os 100ml de Azeite Gallo Extra Virgem Reserva, nozes e manjericão.
Triture até obter uma consistência semilíquida. Após, adicione 100g de queijo parmesão ralado para obter uma consistência pastosa ao molho e reserve.

Modo de preparo pizza:
Abra a massa de pizza semipronta e espalhe o molho pesto homogeneamente sobre ela.
Acrescente a muçarela por cima da massa. Leve as pizzas pelo tempo indicado que diz na embalagem, em seguida, retire-as e abra 3 ovos de codorna por cima de cada pizza. Adicione fatias de presunto cru a gosto, e leve ao forno novamente por mais 10 minutos. Polvilhe cada pizza com orégano e rúcula a gosto e regue com Azeite de Oliva Extra Virgem Gallo Reserva para finalizar.

Produto utilizado: Azeite de Oliva Extra Virgem Gallo Reserva combina os sabores amargo e picante com notas furtadas. Ideal para dar personalidade a qualquer prato.

Receita de lombo de peixe com batatas salteadas

Que tal uma receita nova para deixar seu fim de semana cheio de sabor? Gallo traz para você uma receita superfácil de preparar e muito saborosa. O lombo de peixe com batatas salteadas que é de dar água na boca. Confira o passo a passo:

Lombo de peixe com batatas salteadas

Ingredientes
Azeite Gallo Extra Virgem Reserva a gosto
6 lombos de pescada
4 dentes de alho
Sal, pimenta do reino e tomilho a gosto
Raspas de limão
500g de batatas
Alecrim e alcaparras a gosto

Modo de preparo:
Tempere os lombos de peixe com metade do alho picado, sal, pimenta do reino, tomilho, regue com Azeite Gallo Extra Virgem Reserva e misture delicadamente com as mãos. Após, coloque o peixe em uma travessa e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até o peixe estar dourado. Enquanto isso, corte as batatas ao meio e em gomos, coloque em uma panela com água e sal, deixando cozinhar por cerca de 20 minutos. Quando estiverem prontas, escorra as batatas. Em uma frigideira, aqueça o Azeite Gallo Extra Virgem Reserva, junto ao restante do alho e o alecrim , deixando por 1 minuto. Em seguida , adicione as batatas já escorridas e salteie por 3 minutos, juntando as alcaparras. Juntamente com os lombos de peixe já prontos na travessa, coloque as batatas, a pimenta e mais um pouco de tomilho. Antes de servir, finalize com um fio de Azeite Gallo Extra Virgem Reserva. Bom apetite.

Tempo de preparo: médio
Dificuldade: fácil
Rendimento: 6 pessoas

Fonte: Gallo

Cuscuz nordestino com carne-seca e Pimenta com Azeite Gallo

Consumido principalmente no café da manhã nordestino, este cuscuz é feito com flocos de milho e incrementado com ingredientes típicos do Nordeste. Gallo, marca líder em azeites e preferida dos consumidores brasileiros, ensina você a preparar o tradicional e delicioso cuscuz nordestino com carne-seca e Pimenta com Azeite Gallo.

Cuscuz nordestino com carne-seca e Pimenta com Azeite Gallo

Ingredientes
300g de flocão de milho
300g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
1 cebola grande picada
½ maço de salsinha picada
300ml de água
Azeite de Oliva Gallo Tipo Único para refogar
Sal a gosto
Pimenta com Azeite Gallo para finalizar

Modo de preparo:
Em uma tigela misture o flocão de milho com a água, o sal e misture bem até formar uma farofa solta e úmida. Reserve por 10 minutos. Em uma frigideira, aqueça o Azeite de Oliva Gallo Tipo Único e refogue rapidamente a cebola, juntando a carne seca e refogando por mais 2 minutos. Após, misture o refogado com o flocão de milho e adicione a salsinha. Em uma cuscuzeira adicione a água, encaixe o ralo vaporizador e coloque a mistura por cima, tampe e deixe cozinhando em fogo médio por cerca de 15 minutos ou até que o cuscuz esteja firme. Por fim, retire o cuscuz da cuscuzeira e leve à mesa juntamente com a Pimenta com Azeite Gallo. Bom apetite.

Tempo de Preparo: 45 minutos em média
Porção: 4 pessoas
Custo: médio

Fonte: Gallo

Receita para o Dia das Mães: Portobello Recheado e Gratinado

Que tal surpreender no Dia das Mães com uma receita prática e deliciosa? A sugestão da Gallo para a data é perfeita para quem busca algo diferente e apetitoso. Os cogumelos portobellos rechados são uma opção leve e que pode funcionar perfeitamente como prato principal ou mesmo como acompanhamento. Confira abaixo:

Portobello Recheado e Gratinado

Ingredientes:
• 4 unidades de Cogumelos Portobello
• 100g Arroz cozido
• 100g Feijão cozido
• 20g Pimentão vermelho
• 20g Pimentão verde
• 50g Cebola picada
• 5g Pimenta Malagueta
• Azeite de Oliva Gallo
• Azeite Gallo Extra Virgem Reserva
• 100g Muçarela

Modo de preparo:
Refogue a cebola picada no Azeite de Oliva Gallo. Junte os pimentões, cortados em cubos pequenos e a pimenta malagueta em rodelas. Em seguida adicione o feijão, refogando mais um pouco. Junte o arroz e misture tudo. Lave os cogumelos, retire os cabos e recheie com o preparado anterior. Em uma fôrma coloque os cogumelos, já recheados, e acrescente o queijo muçarela por cima. Leve ao forno a 170ºC durante 15 minutos. Antes de servir, finalize com um fio de Azeite Gallo Extra Virgem Reserva para realçar o sabor.

portobello recheado

Dica do Chefe: sirva em porções individuais, acompanhada com uma salada verde temperada com Azeite Gallo Extra Virgem Reserva.
Tempo de Preparação: rápido
Custo: econômico
Rende: 4 porções

Fonte: Gallo

Aprenda a combinar chocolate com pimenta e surpreenda na sobremesa

A pimenta é um ingrediente que pode ser o toque especial na hora de deixar qualquer prato ainda mais saboroso, seja ele doce ou salgado. Pensando nisso, a Gallo desenvolveu uma sugestão deliciosa de Profiteroles com molho de Chocolate Apimentado. O toque especial fica por conta do Molho de Pimenta com Azeite Gallo.

Por ter o grande diferencial de usar azeite em sua composição, as pimentas Gallo – versões Original e Extra Forte – são excepcionais e muito mais saborosas, conferindo uma sensação suave na boca e garantindo ao consumidor uma experiência prazerosa e com o melhor sabor.

Quer experimentar? Confira a receita abaixo:

Profiteroles com Molho de Chocolate Apimentado

Ingredientes
• 10ml de Azeite Gallo Extravirgem Reserva
• Pimenta com Azeite Gallo
• 125ml de leite
• 125ml de água
• 125g de manteiga
• 1 colher de café de sal
• 150g de farinha
• 4 ovos
• 125ml de creme de leite para bater
• 100g de chocolate culinário
• 150g de açúcar

Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180ºC. Forre uma forma com uma folha de papel vegetal e separe. Leve ao fogo uma panela com a água, o leite, a manteiga e o sal. Quando começar a ferver, retire do fogo e coloque a farinha, mexendo com uma colher de pau até formar uma bola. Volte a colocar no fogo baixo e mexa para que a massa fique mais seca – cerca de 3 a 5 minutos. Retire a massa da panela e coloque numa tigela, deixando esfriar 10 a 12 minutos. Na sequência, junte um ovo de cada vez à massa, misturando bem. Depois de tudo misturado, coloque a massa num saco pasteleiro e faça pequenos montinhos por cima do papel vegetal. Leve ao forno durante aproximadamente meia hora, retire do forno e deixe esfriar. Coloque em banho-maria o chocolate, partido em pedaços, e o Azeite Gallo Reserva. Mexa de modo que fique um molho de chocolate bem brilhante, e nesse momento junte Pimenta com Azeite Gallo, de acordo com a intensidade pretendida. Bata o creme de leite com 50 gramas de açúcar, até obter um chantilly, e reserve por 15 minutos no frio. Recheie os profiteroles com o chantilly. Coloque o restante açúcar numa frigideira, e leve ao fogo médio para fazer caramelo. Quando começar a ganhar uma cor dourada, retire do fogo e deixe resfriar. Depois, usando uma colher, faça uns fios de caramelo em volta dos profiteroles e acompanhe com o molho de chocolate picante.

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Dicas do chefe
É a receita ideal para partilhar ou para celebrar uma data especial. Experimente acompanhar os profiteroles com morangos cortados em pedaços e marinados em açúcar e, se for do seu agrado, adicione também umas gotas de vinho do porto.

Tempo de preparo: 45 min

Produto utilizado:

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Azeite Gallo Extravirgem Reserva
Origem:O mais intenso da linha dia a dia, possui sabor acentuado com notas de picante, conquistando os amantes de azeite ou aqueles que buscam sair da sua rotina.

Indicações:
Ideal para quem busca realçar o sabor do prato, sendo uma ótima opção para carnes, risotos e massas. Suas notas de picante também combinam perfeitamente com receitas doces, como brigadeiros.

Fonte: Gallo

Gallo promove Hot Hour para os amantes de pimenta em bares de São Paulo

Entre os dias 28 e 30 de novembro de 2019, a Gallo, líder em azeites e preferida dos consumidores brasileiros, irá promover um happy hour especial, com as novas pimentas Gallo, para os paulistanos que amam picância.

A Hot Hour será realizada em alguns dos bares mais adorados da cidade, na qual o público poderá participar de intervenções surpresas com desafios picantes e levar para casa uma unidade de cada dos molhos de pimenta Extra Forte e Original com Azeite Gallo, além da chance de ganhar uma porção do petisco eleito pelas casas participantes.

Os bares participantes selecionaram alguns de seus melhores e mais conhecidos petiscos para serem degustados com os molhos de pimenta da marca. Entre alguns endereços estão o tradicional Bar Brahma localizado na famosa esquina das avenidas Ipiranga e São João, com a picanha na pedra, o descolado Olívio Bar famoso pelos drinques autênticos que sugere a coxinha, clássico sem chance de erro e o Boteco São Bento com seu delicioso bolinho São Bento, feito com costela bovina.

Confira abaixo todos os bares participantes e os petiscos sugeridos por cada um, que harmonizam com a linha de molhos de pimenta com Azeite Gallo.

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Quando: de 28 a 30 de novembro/2019
Horário: das 19h às 23h
Onde e petisco sugerido:
Bar Brahma: Av. São João, 677 – Centro– Picanha na pedra
Jacaré Grill: R. Harmonia, 305/317 – Vila Madalena – Bolinho de costela
São Bento: R. Leopoldo Couto de Magalhães Júnior, 474 – Itaim Bibi – Bolinho São Bento
São Bento II: R. Mourato Coelho, 1060 – Vila Madalena – Bolinho São Bento
São Conrado: R. Aspicuelta, 51 – Pinheiros – Bolinho de feijoada
Banana Café: R. Jerônimo da Veiga, 198 – Itaim Bibi – Queijo coalho com melaço
Bar Léo: R. Aurora, 100 – Santa Ifigênia – Bolinho de bacalhau
Zé da Praia: R. Aspicuelta, 596 – Vila Madalena – Dadinho de tapioca com camarão
Quitandinha Bar: R. Fidalga, 242 – Pinheiros– Pastel de carne e queijo
Mule Mule: R. Aspicuelta, 459 – Pinheiros – Croquete de palmito
Jordão Bar: R. Apucarana, 1452 – Tatuapé – Bolinho de linguiça portuguesa e camarão com batata ao murro
Fortunato Bar: R. Joaquim Távora, 1356 – Vila Mariana – Arancini cremoso
Olivio Bar e Gastronomia: R. Delfina, 196 – Vila Madalena – Coxinha
Seu Domingos: R. Fidalga, 209 – Vila Madalena – Bolinho de abóbora com carne seca
Boteco Seu Diniz: R. Aspicuelta, 366 – Alto de Pinheiros – Carne seca acebolada
Dona Nina: R. Aspicuelta, 379 – Vila Madalena – Quibe
Caulí Bar: R. Joaquim Antunes, 248 – Pinheiros – Cremoso de siri

* produtos limitados a disponibilidade de cada bar participante.

Receita de Pizza de Mascarpone, Azeitonas e Pesto

Feitos um para o outro, a pizza e o azeite se complementam e garantem uma experiência gastronômica ainda mais especial. Abaixo, você confere a receita de uma redonda com Mascarpone, Azeitonas e Pesto. Opção prática e muito saborosa que, quando combinada com o azeite Gallo Extra Virgem Reserva, fica ainda mais deliciosa.

Perfeito para finalizar pratos e ressaltar os sabores de pizzas e massas, essa opção de azeite apresenta sabor frutado e picante na medida, além de garantir uma experiência gastronômica ainda mais especial.

Pizza de Mascarpone, Azeitonas e Pesto

Ingredientes
50ml de Azeite Gallo Extra Virgem Reserva
20g de Azeitonas Gallo Verdes Fatiadas
250g de farinha com fermento
125ml de água morna
125g de queijo mascarpone
50g de queijo feta
90g de cogumelos frescos laminados
100g de tomate cherry
100g de molho pesto
30g de acelgas em folha
1 colher de café de sal grosso

Modo de Preparo:

Massa:
Comece por preparar a massa juntando numa tigela larga a farinha com o sal. Em seguida, faça um buraco no centro da mistura e coloque a água morna aos poucos, juntamente com metade (25ml) do Azeite Gallo Extra Virgem Reserva. Misture os ingredientes com a ajuda de um garfo. Vá envolvendo toda a massa até obter uma bola que descole facilmente da taça. Se for necessário, junte mais um pouco de farinha. Logo após, deite a massa numa bancada polvilhada com farinha, e amasse até que fique macia, elástica e não cole às mãos.

Montagem:
Estique a massa em uma forma redonda com um rolo de esticar pizza e comece a rechear a pizza. Inicie com o queijo mascarpone e em seguida distribua as azeitonas, o tomate cortado em metades, os cogumelos laminados e pequenos pedaços de queijo feta. Leve ao forno por 10 minutos, a 200ºC. Antes de servir, espalhe o pesto e as folhas de acelga, e finalize com o restante Azeite Gallo Extra Virgem Reserva, regando toda a pizza.

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Tempo de preparo: 30min
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 pessoas

Fonte: Gallo

Seis receitas de bruschettas saudáveis

Bruschettas são aposta certa para quem procura opções fáceis e saudáveis de petiscos. Ideais para quem vai receber os amigos em casa e quer uma opção leve. A Gallo preparou uma seleção com seis sabores de Bruschettas que vão ser destaque em sua confraternização. Para garantir ainda mais sabor, aposte no Azeite Gallo Extra Virgem Reserva e se surpreenda.

Mix de Bruschettas

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Ingredientes

Bruschetta 1:

30ml Azeite Gallo Extra Virgem Reserva
Gallo Pimenta com Azeite a gosto
50g tomate
20g pepino
20g cebola
Pimenta malagueta a gosto
Salsa a gosto
1 fatia de pão a gosto

Bruschetta 2:

10ml Azeite Gallo Extra Virgem Reserva
20g presunto fatiado
100g melão
Folhas de manjericão a gosto
1 fatia de pão a gosto

Bruschetta 3:

10ml Azeite Gallo Extra Virgem Reserva
50g purê de grão de bico
2 rabanetes
sal e pimenta a gosto
colorau a gosto
1 fatia de pão a gosto

Bruschetta 4:

30ml Azeite Gallo Extra Virgem Reserva
2 cogumelos paris
20g rúcula
30g cream cheese
1 fatia de pão a gosto

Bruschetta 5:

20g Gallo Azeitonas Verdes Fatiadas
10ml Gallo Azeite Extra Virgem Reserva
40g queijo de cabra laminado
1 dente de alho
Cebolinha picada a gosto
1 fatia de pão a gosto

Bruschetta 6:

10ml Azeite Gallo Extra Virgem Reserva
30g guacamole
30g salmão fumado
5 alcaparras
1 fatia de pão a gosto

Modo de preparo

Bruschetta 1:
Corte o tomate e o pepino em cubos, pique a cebola, a salsa e pimenta malagueta. Em seguida, misture todos os ingredientes, adicione o azeite e tempere com sal e pimenta, servindo depois sobre a fatia de pão torrado. Termine com umas gotas de Pimenta Gallo.

Bruschetta 2:
Coloque o presunto por cima do pão, e sobre este o melão, cortado em pedaços pequenos. Junte o manjericão e regue com um fio de azeite.

Bruschetta 3:
Comece por triturar o grão de bico com azeite, sal, pimenta e colorau, até formar uma pasta. Em seguida, passe a mistura no pão e coloque por cima os rabanetes, laminados.

Bruschetta 4:
Primeiro, lamine os cogumelos e salteie-os em azeite. Depois, passe o cream cheese e por cima coloque a rúcula misturada com os cogumelos.

Bruschetta 5:
Depois de torrar a fatia de pão, esfregue o dente de alho no mesmo. Coloque as azeitonas fatiadas e o queijo de cabra, terminando com a cebolinha picada e um fio de azeite.

Bruschetta 6:
Coloque o guacamole por cima do pão, e por cima deste o salmão fumado, juntamente com as alcaparras. Regue tudo com azeite.

Dica do chef: para uma entrada ainda mais variada, experimente utilizar diferentes tipos de pão como base.

Tempo de Preparo: Médio
Custo: Médio
Porção: 4 pessoas

Fonte: Gallo

Azeitonas verdes dão um toque especial ao homus

Pasta feita à base de grão de bico, homus é um dos pratos mais famosos do Oriente Médio, porém, caiu no gosto dos brasileiros. Saboroso e saudável, é uma excelente opção de entrada e de acompanhamento para outros pratos.

A receita ganha um toque especial ao acrescentar as azeitonas verdes Gallo, que dão ainda mais sabor. As novas azeitonas verdes da marca estão muito mais saborosas, com textura firme e carnudas. Estão disponíveis nas versões com caroço, sem caroço e fatiada, e podem ser encontradas no mercado brasileiro em embalagens de vidro, nos tamanhos 183g ou 500g (com caroço) e 150g (sem caroço e fatiadas).

Confira abaixo os ingredientes da receita e o modo de preparo.

Homus de azeitona verde

Ingredientes

• 560g de grão de bico
• 125g de Azeitona Verde Fatiada Gallo
• 3g de pimenta rosa
• 10ml vinagre Balsâmico Branco Gallo

Modo de Preparo

Cozinhe o grão de bico em uma panela de pressão. Já cozidos, escorra o grão reservando o líquido em um recipiente a parte. Coloque os grãos cozidos em um liquidificador e bata, vá adicionando aos poucos o líquido do cozimento até obter uma consistência cremosa. Após, tempere a mistura com Vinagre Balsâmico Branco Gallo e pimenta rosa, adicione as azeitonas Gallo Fatiada e triture mais um pouco.
Ao servir decore seu homus com um pouco mais de azeitonas e sirva juntamente com torradas, sticks ou pão sírio.

Hummus de Azeitona Fatiada (1)

Dica do Chefe: enquanto estiver acrescentando os ingredientes vá provando o hummus para ter certeza que o sabor está de acordo com o seu paladar. O homus fica excelente também como recheio em uma lasanha de legumes.
Tempo de preparo: rápido
Custo: econômico
Porção: 6 pessoas

Fonte: Gallo