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Dia Nacional da Saúde: chás ajudam no equilíbrio corpo e mente

Nutricionista Rodrigo Moreira explica como a bebida pode auxiliar o bem-estar

Hoje, 5 de agosto, é comemorado o Dia Nacional da Saúde, data cujo objetivo é conscientizar a população sobre a importância dos valores e cuidados com a saúde. Segundo a OMS (Organização Mundial da Saúde), o assunto vai muito além da ausência de alguma enfermidade: é o equilíbrio entre bem-estar físico, mental e social. Nessa mesma linha, a medicina integrativa enfatiza uma abordagem holística e focada no paciente, incluindo aspectos mentais, emocionais, funcionais, espirituais, sociais e comunitários.

Dentro desse contexto, o chá surge como uma peça fundamental para aliar bem-estar, saúde e espiritualidade. Segundo o nutricionista Rodrigo Moreira, a bebida traz diversos benefícios e equilibra o corpo e a mente. “Bem-estar é a busca da satisfação plena com seu corpo, mente e espírito. O consumo de chás pode trazer benefícios significativos”, explica.

Considerada uma das bebidas mais populares do mundo, as infusões têm propriedades terapêuticas e funcionais que podem atuar como estimulantes, diuréticos, digestivos, anti-inflamatórios, calmantes, entre outros. “Os benefícios são diversos para a saúde, como a possível redução na glicemia em diabéticos, do colesterol em hipercolesterolêmicos, da pressão arterial em hipertensos, além do efeito antibactericida, antifúngico e antiviral de forma geral. Camomila, Cidreira e Hortelã por exemplo, são ótimas opções para diminuir ansiedade e estresse”, conta o profissional.

Ritual de autocuidado

Mas, mais do que uma bebida com propriedades terapêuticas, o chá é um elemento cultural. Historicamente, o líquido é associado à paz e à harmonia. A Cerimônia do Chá, tradicional do Japão, é um exemplo. “Mantida até hoje, a proposta é de alcançar ‘a paz numa xícara de chá’. A ideia é deixar o mundo material e entrar em um mundo sagrado e espiritual. É inspirada em ideias budistas como: a simplicidade, a harmonia e a impermanência de todas as coisas”, explica Rodrigo.

Assim como o tradicional ritual, a bebida atualmente pode auxiliar na busca pelo equilíbrio mental. Um dos exemplos é com a prática do mindfulness. O termo ganhou popularidade nos últimos anos e se caracteriza pelo conjunto de técnicas ou práticas que auxiliam no estado de atenção plena, que é a capacidade de estar atento ao momento presente sem distrações.

“Trazer a atenção plena para atividades simples como beber chá nos treina a direcionar a atenção conscientemente. Atenção plena significa prestar atenção com os sentidos, no corpo – sentir, tocar, ver, ouvir e saborear. Criar um momento para desacelerar as atividades e/ou confraternizar com amigos com uma boa xícara de chá no meio da tarde, são rituais que produzem bem-estar”, afirma.

Confira abaixo a entrevista com Rodrigo Moreira

O que é a visão integrativa na saúde?

Moreira: A visão integrativa é focada na pessoa como em seu todo. Levando em consideração uma avaliação de corpo, mente e espírito, para proporcionar um estado de completo bem-estar físico, mental e social.

Hoje, o que define bem-estar relacionado à nutrição?

Moreira: Bem-estar é a busca da satisfação plena com seu corpo, mente e espírito. Com sensação de conforto e segurança à sua saúde, trazendo tranquilidade e bem-estar para vivê-la.

Quais questões cerimoniais do chá podem ser tratadas dentro da nutrição?

Moreira: A busca pela harmonia. Na nutrição é preciso ter um equilíbrio entre os todos os nutrientes que necessitamos. Não é porque um nutriente é bom que devessem consumi-lo em grande quantidade. É necessária uma relação de equilíbrio na composição da alimentação, considerando o consumo de chá e demais alimentos, de modo a evitar os excessos ou deficiências de nutrientes.

De modo geral, como o bem-estar das pessoas pode ser associado aos chás?

Moreira: O consumo das ervas medicinais em forma de chá tem muitos nutrientes que podem trazer benefícios significativos para o bem-estar.

O que se entende como uma questão interdisciplinar envolvendo o chá e a saúde?

Moreira: Na questão nutricional uma erva pode trazer benefícios diversos, chamamos de fito complexo, um conjunto de substância presentes em uma planta, que são extraídas ao fazer o chá, e ao consumi-las, podem agir em diferentes regiões do seu corpo.

Como o chá pode ser associado ao mindfulness? Pode explicar um pouco?

Moreira: Trazer a atenção plena para atividades simples como beber chá nos treina a direcionar a atenção conscientemente. Atenção plena significa prestar atenção com os sentidos, no corpo – sentir, tocar, ver, ouvir e saborear. Criar um momento para desacelerar as atividades e/ou confraternizar com amigos com uma boa xícara de chá no meio da tarde, são rituais que produzem bem-estar.

Busca pela saúde refletida no mercado

De acordo com Marcelo Correa, Head Commercial and Business Development da Leão Alimentos e Bebidas, a procura por produtos saudáveis é uma tendência no mercado. “O brasileiro, cada vez mais, busca por produtos que atendam a aspectos de saudabilidade, que aliam bem-estar, saúde e que não tenham restrição. O chá atende a esses quesitos: é uma bebida sem açúcar, aromática e com diversas funcionalidades”, conta.

Líder do segmento com volume de 65% em market share, a Leão está atenta a esse movimento. Em 2020, a marca fez lançamentos com produtos voltados para a saúde e bem-estar em, como a linha Leão Funcionais: Reequilibra (chá verde, hortelã e limão), Recarrega (chá mate com guaraná), Reanima (chá preto com laranja e mel) e Relaxa (chá de camomila e maracujá). Pelas suas composições, eles apresentam propriedades interessantes em quatro frentes: Detox, Energia, Imunidade e Relaxamento.

Com 120 anos de história e inovação, a Leão conta hoje com um portfólio com mais de 60 produtos com propriedades que atuam nas mais diversas frentes. Entre eles o chá de Hortelã, conhecido por amenizar sintomas de gripes e resfriados; Camomila com efeito calmante e a tradicional Erva Mate cujas propriedades ajudam a acelerar o metabolismo e auxiliam na queima de gorduras.

Vale ressaltar que a Leão Alimentos e Bebidas reforça que o consumo da bebida não substitui tratamentos médicos ou outros necessários. “As infusões servem como complemento de uma dieta saudável, natural e que auxilia no bem-estar das pessoas”, finaliza Marcelo.

Fonte: Leão Alimentos e Bebidas

Borgonhas e Bordeaux, dupla imbatível para brindar no dia dos pais

Na Winetrader confira seis rótulos disponíveis destes terroirs icônicos procedentes de renomados vinhateiros das duas regiões

Difícil imaginar que existam pais que não apreciem um bom vinho. Os números de importação de vinhos estrangeiros não mentem. Só em junho, a Consultoria Ideal dá conta de um incremento de 62% nas importações de vinhos e espumantes em relação a igual período no ano passado. Boa data para endossar esta tendência é o Dia dos Pais, comemorado no próximo dia 8 de agosto, de preferência com um belo vinho à mesa. Na Winetrader, marketplace de vinhos raros há opções de grandes Borgonhas e Bordeaux, rótulos que certamente irão agradar os felizardos pais contemplados na data. Confira aqui 6 sugestões:

Vinhedos em Margaux, França

Millebuit AOC Mercurey 1er Cru 2018 (R$ 519,00) é um pinot noir elegante, envelhecido doze meses em barris de carvalho, com taninos equilibrados e final em boca bem estruturado. Prevalecem notas de framboesa e aroma, evoluindo para notas de café. As videiras extraem do solo pedregoso muito calcário com toda a complexidade que caracteriza este Mercurey 1er Cru.

O Nuit St. Georges 1er Cru Poullettes 2018, Domaine Gachot-Monot (R$ 690,40) reflete com requinte e elegância a vinha localizada nas encostas ao Sul de Nuits-Saint-Georges, Borgonha. De aromas complexos, paladar rico e concentrado, mostra evolução generosa e sedosa, taninos presentes e final longo e sinuoso. Um 1er Cru perfeito e encantador do começo ao fim.

Elegante e equilibrado, o Pavillon de Leoville Poyferre 2014, um legítimo Saint Julien (R$699,90) mostra evolução mesmo em sua juventude. Revela aromas delicados de frutas vermelhas frescas e especiarias. Uma ótima companhia para carnes vermelhas e queijos mais fortes, no almoço de domingo com os Pais.

Um dos mais clássicos exemplos dos vinhos de Margaux, cuja marca registrada são os taninos incrivelmente sedosos e polidos é o rótulo Chateau Brane Cantenac (R$ 2.599,90). Um vinho que já está pronto para ser bebido, mas que pode ser guardado por muitos anos mais e que causará grande impacto como presente.

O Chateau Ducru Beaucaillou safra 1986 é outra raridade para impressionar no Dia dos Pais (R$ 3.990,00). Um dos mais tradicionais vinhos de Saint-Julien, Ducru-Beaucaillou traz um vinho com aromas de frutas negras e cedro. Com taninos maduros, tem perfil elegante. É ícone dentre os mais importantes vinhos dessa tradicional denominação da margem esquerda de Bordeaux.

Uma grande e renomada expressão de Bordeaux, o Grand Vin de Chateau Latour safra 1999 (R$ 5.900,00) da região de Médoc, França, apresenta um bouquet refinado, recordando o perfume das violetas. É um dos melhores e mais famosos vinhos da região. As uvas usadas nos vinhos, que não são filtrados incluem Cabernet Sauvignon, Merlot e pequenas parcelas de Cabernet Franc. Um presente de tirar o fôlego.

Fonte: Winetrader

By Koji apresenta menu especial para o Dia dos Pais

Seleção com os melhores pescados vai estar disponível apenas no delivery

Para a celebração de Dia dos Pais, o restaurante By Koji oferece um menu enxuto disponível via delivery para as famílias comemorarem a ocasião em casa. O cardápio que serve duas pessoas, sob o valor de R$ 290,00, deve ser solicitado no aplicativo iFood ou no WhatsApp, e estará disponível apenas no dia 8 de agosto.

A experiência By Koji em casa para filhos, pais ou figuras paternas, apresenta de entrada o Ebitem Spicy, que são pedaços de camarão empanados com molho apimentado; na seleção do menu, compõem 14 fatias de Sashimis variados de peixes frescos, e 16 Sushis, nas versões Olho de Boi, Vieira, Chu Toro, Lula e entre outros.

O menu de Dia dos Pais By Koji estará disponível no delivery das unidades Consolação e Morumbi.

By Koji
8 de agosto (domingo)
Horário de atendimento: das 12h às 16h e das 19h às 22h
Aplicativo iFood
WhatsApp: 11 9.3034-5454

Pizza Prime faz promoção especial para o Dia dos Pais

A Pizza Prime, rede de pizzarias 100% brasileira, está com duas promoções exclusivas para comemorar o Dia dos Pais. Entre os dias 7 e 8 de agosto (sábado e domingo), na compra de uma pizza grande salgada, com mais R$ 19,90, o cliente leve uma redonda doce, salgada ou vegana do mesmo tamanho.

A outra opção é comprar uma pizza grande salgada e com mais R$ 9,90 levar uma pizza pequena salgada ou doce. A promoção inclui mais de 40 sabores selecionados e é válida apenas no App e site de pedido da rede, disponível para baixar gratuitamente no Google Play e no App Store.

Informações: Pizza Prime

Sterna Café apresenta brunch especial afetivo para Dia dos Pais

Cesta reúne os melhores sabores para celebrar a data

Pensando no afeto, praticidade e conforto, a Sterna Café preparou um café da manhã especial para homenagear os pais. “Queremos evocar memórias afetivas extremamente poderosas que resgatam boas sensações e emoções, tão valiosas nessa época, por meio do aroma, do sabor e da cor, já que essas sensações têm o poder de estabelecer uma conexão emocional e sensorial realmente poderosa entre pais e filhos”, explica Deiverson Migliatti, fundador da rede Sterna Café.

A cesta, disponível em todas as lojas das unidades, durante todo o mês de agosto, por apenas R$ 59,90, possui waffle com cobertura à escolha, bolo caseiro, iogurte, panini de pão de queijo, bebida à escolha (latte, cappuccino, chocolate quente), suco de frutas e minissalada de frutas.

Brunch Especial do Dia dos Pais – Preço: R$ 59,90

Informações: Sterna Café

Dia dos Pais: Vinícola Góes faz parceria inédita com SuperShopping Osasco

A colaboração entre as organizações traz uma nova loja e promoções para a data

Durante três meses (desde 30 de julho) a Vinícola Góes terá uma pop up store no SuperShopping de Osasco, cidade da região Metropolitana de São Paulo. A novidade tem início com uma ação promocional para o Dia dos Pais: na compra de R$ 250,00 em produtos no Shopping, o cliente ganha uma garrafa de Tempos Cabernet Sauvignon Seco, que será retirada na loja temporária. Serão 1.500 garrafas disponíveis.

O espaço, de 42 metros quadrados, fica no segundo piso do Shopping e terá painéis ilustrados sobre a Vinícola, atendimento especializado e a venda de 20 diferentes produtos, entre eles os vinhos da linha Tempos de Góes, espumantes, suco de uva e até o lançamento mais recente, a linha Sauv, de vinhos em lata.

Presentear a figura paterna com um vinho Tempos de Góes (e também com os outros rótulos que estarão disponíveis na loja) é celebrar uma tradição de dedicação, trabalho e amor, que vem da Família Góes até a mesa de cada um de seus clientes, de pais para filhos há mais de 80 anos.

Papila Deli incorpora sopas no menu e promove arrecadação de agasalhos e cobertores

Com foco no inverno, em parceria com a Cruz Vermelha São Paulo dark kitchen amplia o cardápio com opções quentes e promete dobrar o valor que for arrecadado até o final da estação

A foodtech Papila Deli ampliou o portfólio do menu Papila Fresh e lançou 3 sopas neste inverno: sopa de cogumelo, sopa de couve-flor e canja de galinha. Feitos com ingredientes premium, as sopas estão disponíveis todos os dias da semana, tanto no almoço quanto no jantar, e custam a partir de R$ 25,90.

O destaque vai para a sopa de cogumelo, uma combinação que inclui funghi, creme de leite, cebola, caldo de legumes, azeite trufado e queijo parmesão. O cliente também pode escolher, por um pequeno custo, adicionais como chips de mandioquinha, nori e massa de guioza frita com páprica.

“Nossa intenção é ter as sopas como produtos sazonais, típicos do inverno, mas dependendo da aceitação do público, podemos até criar novos sabores e estender por mais tempo”, explica o chef Antonio Mendes, que assina todas as culinárias da casa.

Engajamento nas causas sociais também faz do cardápio da Papila Deli

Além das novidades do cardápio, a dark kitchen se juntou à Cruz Vermelha São Paulo para arrecadar doações para a Campanha do Agasalho 2021. Ao fazer qualquer pedido, o consumidor pode doar a partir de R$ 5,00 e, ao final do período de arrecadação, previsto para 31 de Agosto, a Papila Deli irá dobrar o valor, aumentando o impacto positivo junto às pessoas em situação de vulnerabilidade social. O valor será integralmente utilizado para a compra de cobertores e agasalhos.

“Temos uma relação muito próxima com nossos clientes e estamos somando esforços para fazer o bem. Essa ação reforça nosso compromisso social e todas as partes envolvidas se beneficiam. Queremos cada vez mais nos engajar em causas como essa”, completa Alex Lewkowicz, um dos sócios da Papila Deli.

Papila Deli – Todos os dias, das 11h às 22h46

Sodiê Doces celebra Dia dos Pais com o novo Bolo Baileys

Parceria entre as duas marcas criou combinação perfeita de sabor

A Sodiê Doces São Paulo e Baileys vão surpreender na hora da sobremesa no Dia dos Pais. A parceria entre as marcas lança o Bolo Baileys Trufado de Chocolate. O novo sabor é elaborado com bolo de chocolate, recheios de trufado de chocolate com Baileys e mousse de chocolate, cobertura de mousse mesclado, calda de chocolate e lascas de chocolate meio amargo, a novidade já está disponível nas lojas de todo o Brasil.

©2020-estudiogastronomico

Durante as comemorações para o Dia dos Pais, todos os bolos da Sodiê, incluindo o Bolo Baileys Trufado de Chocolate, serão entregues em uma caixa desenvolvida especialmente para a data.

Baileys é o creme irlandês original, a união deliciosa de uísque e leite fresco irlandês com notas de cacau e baunilha. Criada em 1974, a marca, que hoje pertence a multinacional Diageo, é líder em licores cremosos do mundo, segundo a IWSR, e chegou ao Brasil com os sabores Original, Salted Caramel e Espresso Créme.

Além do lançamento do Bolo Baileys, a Sodiê tem mais de 100 variedades de sabores de bolos de massa branca ou de chocolate, com recheios diversos que incluem morango, limão, coco, nozes, abacaxi, damasco, chocolate branco, chocolate ao leite, leite em pó, brigadeiro, doce de leite, leite condensado, entre outros e que agradam a todos os paladares.

Nas lojas há um cardápio com cerca de 50 sabores de salgados, da marca Sodiê Salgados, feitos com receitas próprias e exclusivas, com diversos recheios para consumo imediato no formato tradicional e na versão mini, que o cliente pode comprar congelado ou levar quente para casa.

©2020-estudiogastronomico

Todos os preços podem sofrer variação de acordo com a região. Os contatos de cada unidade podem ser obtidos no site oficial da marca. Os pedidos também podem ser feitos diretamente no aplicativo Sodiê Doces Oficial, disponível nos dispositivos IOS e Android, nas lojas e retirados ou entregues via delivery e/ou iFood.

Descubra como preparar drinques ideais para o inverno

O bartender parceiro da Kalvelage Distillery, Gabriel Saragó, explica o passo a passo de receitas que irão surpreender o paladar de quem provar

A estação mais fria do ano está com tudo, e por aqui permanece até 22 de setembro. Durante o inverno, as pessoas aproveitam para saborear pratos mais elaborados, como sopas e fondues. Já as bebidas ganham ingredientes inusitados, que são ideais para serem saboreados durante esse período, como chocolate e café.

Para quem quer aproveitar o inverno e preparar drinques que são a cara da estação, o bartender parceiro da Kalvelage Distillery, Gabriel Saragó, explica o passo a passo de receitas que irão surpreender o paladar de quem provar, confira:

Expresso Martini

Ingredientes
50 ml de vodca;
10 ml de licor de café;
50 ml de café expresso;
3 grãos de café;
Gelo

Modo de preparo
Em uma coqueteleira cheia de cubos de gelo, coloque os ingredientes e agite bastante. Depois, é só coar em uma taça de coquetel e decorar com os grãos de café.

Irish Coffee com Vodca

Ingredientes
45 ml de vodca;
120 ml de café;
30 ml de creme de leite batido

Modo de preparo
Junte a vodca e o café quente recém-coado em uma taça. Bata o creme de leite e coloque por cima, para criar uma camada. Coloque um pouco de pó ou grãos de café para enfeitar.

Fashion Moscow Mule

Ingredientes
50 ml de vodca;
100 ml de soda de gengibre;
20 ml xarope cítrico de mel;
Espuma de laranja;
Canela ralada.

Ingredientes espuma de laranja
Dois copos de suco de laranja;
½ envelope de gelatina sem sabor (dissolvida em 1/2 xícara de água quente);
1 copo de açúcar;
1 lata de creme de leite.

Modo de preparo espuma de laranja
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Depois, coloque em taças e deixe na geladeira por duas horas.

Modo de preparo Fashion Moscow Mule
Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo, exceto a espuma e a canela e misture bem. Depois, coe em uma caneca de cobre com gelo e coloque a espuma de laranja e a canela.

Fonte: Kalvelage

Bolinho de chuva gourmet: releitura de receita clássica

A Água Doce ensina a preparar a releitura de uma receita tradicional e amada pelos brasileiros: o bolinho de chuva. Confira abaixo o passo a passo e se delicie.

Bolinho de Chuva Gourmet

Ingredientes
2 ovos
½ xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) cheia de amido de milho
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
Doce de leite cremoso para acompanhar
Óleo para fritar
Açúcar e canela suficiente para envolver os bolinhos

Modo de preparo
Em uma vasilha, misture todos os ingredientes da receita, menos o fermento. Na sequência, acrescente o fermento e mexa mais um pouco. Em óleo quente, frite os bolinhos com auxílio de uma colher. Passe no açúcar misturado com canela e sirva com doce de leite cremoso.

Rendimento: cerca de 20 unidades

Fonte: Água Doce Sabores do Brasil