Arquivo da tag: Gastronomia

Chocomoça e Abacaxi com Leite Condensado são os Bolos do Mês da Sodiê

Sabores ganham preço promocional durante os 31 dias de outubro

Duas propostas diferentes e cheias de sabor. Durante o mês de outubro, a Sodiê São Paulo, maior rede de franquia de bolos artesanais, escolheu dois bolos – dos 80 que compõem o cardápio – para ganharem desconto especial.

©2020-estudiogastronomico
©2020-estudiogastronomico

O primeiro é o Chocomoça #98, com massa de chocolate, recheado em duas camadas: a primeira com leite condensado tradicional e de chocolate e outra com mousse de chocolate. Na cobertura mais mousse, leite condensado, raspas de chocolate ao leite e branco.

O outro bolo é o Abacaxi com Leite Condensado #79 feito com massa branca e recheado com mousse branca, pedaços da fruta e leite condensado. Na cobertura, mais mousse branca, abacaxi, leite condensado e cerejas para decorar.

Vale lembrar que o preço do quilo do bolo varia de região para região e que esses dois sabores têm desconto em todas as lojas da marca no Brasil e exterior. Os clientes podem saborear as fatias ou encomendar o bolo inteiro para levar para casa.

Os pedidos podem ser feitos diretamente nas unidades e retirados, ou entregues via delivery ou pelo app iFood. Os contatos de cada loja podem ser obtidos no site oficial da marca, clicando aqui.

Dicas de onde comer pratos leves e deliciosos na primavera

Depois do período frio do inverno, em que é comum que queiramos ficar mais tempo dentro de ambientes internos, a primavera chega e, com ela, a vontade de sair de casa, aproveitar os dias mais amenos e tomar sol enquanto saboreamos uma refeição.   Pratos leves e sofisticados dão o tom da estação mais colorida do ano, que também traz ingredientes sazonais deliciosos. Conheça pratos e restaurantes para saborear na primavera e aproveitar os dias de tempo mais ameno:
Praça São Lourenço
Para os amantes da natureza e dos lugares abertos, o Praça São Lourenço é um dos poucos restaurantes da cidade que oferece aos seus clientes um lindo jardim com jabuticabeiras, palmito imperial e figueiras, além de um lago com carpas, uma casa da árvore para as crianças e mesas ao ar livre, onde podem ser registrados momentos agradáveis. Por lá, experimente o Polvo grelhado (Polvo grelhado, mil folhas de batata doce, maionese de páprica e farofinha de azeitona preta – R$ 107). Endereço: Rua Casa do Ator, 608 – Vila Olimpia | 11.3053-9300
 
Bistrot de Paris
O Bistrot de Paris, do chef Alain Poletto, incluiu diversos pratos que são a cara da estação, com a sofisticação e elegância que só a França tem. Polvo Grelhado (Na Páprica Defumada, com Legumes Provençais – R$ 129), Salmão Defumado da Casa, Fatiado na Mesa com salada (R$ 69) e Mexilhões ao Creme de Curry e Fritas (R$ 82) são a sugestão para essa estação. Na Villa San Pietro, escondida no meio da agitação dos Jardins, o Bistrot de Paris foi repensado em todos os detalhes para se tornar um autêntico bistrot francês e oferecer uma verdadeira experiência de bistronomia, fazendo com que os visitantes sintam-se na França e rendendo ótimos cliques para as redes sociais. Pautado por sua vivência, o sócio-chef Alain Poletto, assina o cardápio de clássicos incontornáveis, o que reforça ainda mais seus laços com a verdadeira cozinha francesa com pratos como o magret de pato aux fruits rouges, Bœuf Bourguignon, steak tartare e confit de pato, entre outros. Isso tudo sem deixar de lado seu lado criativo com sugestões especiais servidas todos os dias, resultado de uma cozinha autoral. “Quero trazer de volta as letras de grandeza aos ingredientes menos nobres, valorizada com a técnica e o savoir faire, da alta gastronomia”, explica Alain. A filosofia do restaurante é de muito rigor nos bastidores: a origem e a sazonalidade dos produtos, a seleção das receitas seguindo técnicas clássicas, o serviço atencioso e a completa carta de vinhos com forte representatividade francesa e excelentes opções em taça. A decoração também apresenta roupagem característica. A fachada com seus detalhes é uma passagem à França, o salão principal traz estofado vermelho com suas típicas barras de latão; gravuras originais das décadas de 1920 e 1930, incluindo o passo a passo de como se apreciar um bom vinho, de Charles Martin, e os desenhos do célebre ilustrador francês (e amante de Coco Chanel), Paul Iribe.  Endereço:  Rua Augusta, 2542 – Jardim Paulista | Tel.: 11.3063-1675
 
Mercearia do Conde
A Mercearia do Conde, casa comandada pela restauratrice Maddalena Stasi, também incorporou deliciosas receitas leves ao cardápio. Lá, é possível experimentar o delicioso Peixe em crosta de castanhas do Brasil (Baru, Pará e Caju), com molho de iogurte e limão siciliano, Arroz Vermelho e Couve-Flor salteada (R$ 94). e o incrível Salmão em crosta de gergelim com Chutney de manga, Quinoa e Couve temperada (R$ 95) Com um ambiente lúdico e muito colorido com fadas e trapezistas, sacolas de feira, quadros e relicários, a Mercearia do Conde já faz parte dessa esquina da rua Joaquim Antunes desde 1991. Logo no começo, a casa era uma mercearia de verdade e vendia queijos, vinhos, cereais a granel e pães. Com o passar do tempo, foram incluindo algumas receitas de família, colocou-se uma mesa num fim de semana… Por fim se renderam a demanda da clientela e a Mercearia do Conde tornou-se um restaurante com pratos variados que combinam a brasilidade com toques orientais. Foram pioneiros em trazer tendências para o cardápio como o suco de mexerica, nhoque de mandioquinha entre e outros. Atualmente ainda guarda resquícios do antigo armazém, com azulejos brancos e objetos pendurados pelo teto. Endereço: R. Joaquim Antunes, 217, Jardim Paulistano | Tel.: (11) 3081-7204
 
Empório Manuel
O Empório Manuel, comandado pelo chef Marcilio Araujo, e idealizado pelas empreendedoras Paula Ramos, Claudia Calcagnati e Daniela Ramos, aposta na gastronomia contemporânea com toques franceses. Portanto, pratos leves e sofisticados são a cara deste restaurante no Itaim Bibi. Comece pelo Ceviche de peixe fresco “ leche de tigre ” com tubérculos crocantes (R$ 46). Os Camarões grelhados ao creme de champagne e champignons com tagliolini fresco (R$ 198) e o Spaghetti com camarões, lulas, lagosta e vieiras (R$ 125) também são excelentes opções. O Empório Manuel é uma daquelas casas para aproveitar um almoço ou jantar sem pressa. Idealizado por três mulheres empreendedoras que amam a gastronomia – Maria Claudia Calcagniti, Paula Ramos e Daniela Ramos – a marca é uma combinação de empório com bistrô francês com um menu tradicional elaborado pelo Chef Marcilio Araújo. Logo na entrada, o empório com uma parede cheia de gavetinhas com cereais, frutas secas, grãos  e outros produtos típicos de uma mercearia, além de uma mesa com os pães de fermentação natural feitos pela sócia e chef padeira Paula Ramos.  Do lado direito, o bar de onde saem clássicos como Dirty Martini, Moscow Mule, Negroni e outros. Mais em frente, o bistrô em um ambiente bem típico e aconchegante, servindo desde croque monsier até pratos mais elaborados como polvo à provençal e steak tartare. A casa ainda conta com uma área externa, ideal para os dias mais amenos.  Aos fins de semana, o chef Marcilio Araújo prepara o Churrasco de Fogo de Chão típico da região da Provance.  Endereço: : Rua Manoel Guedes, 426
 
avec
No recém inaugurado avec, do chef Lucas Bassoleil, as boas pedidas para a estação são as Lulas grelhadas finalizadas com vinagre balsâmico (R$ 65), o Gravlax (Salmão gravlax, maçã verde, erva doce, rabanete, alcaparras e raspa de limão siciliano. No pão preto com molho de mostarda mel e dill – R$ 90) e o Spaghetti ao pesto (Pesto de abobrinha e hortelã, mussarela de búfala, pistache e parmesão – R$ 65). O objetivo do avec é reunir as pessoas em um ambiente agradável. Famílias, casais, amigos e pets se sentirão bem-vindos no espaço. A experiência gastronômica do chef, que já viajou e trabalhou em vários países, ajuda a compor um cardápio repleto de sabores únicos. Endereço:  Av. Brig. Faria Lima, 120
 
Maremonti
No Maremonti, as sugestões para a estação são: Polipo Maremonti (Polvo puxado no azeite com ervas, Batata e Cogumelos), Spaghetti Maremonti (Polvo, Lula, Camarão, Cogumelos e Tomate Fresco) e o Misto del Mare (Polvo, Camarão, Lula e Pescada Amarela). Nascido na Riviera de São Lourenço, no litoral norte de São Paulo, o Maremonti logo conquistou o coração dos locais e dos paulistanos em suas escapadas para a praia. Recentemente, a rede renovou seu cardápio e deu ainda mais autenticidade aos pratos utilizando as técnicas clássicas italianas. Entre os destaques estão Calamaretti Con Verdure Croccanti (Lula empanada com legumes crocantes), bem crocantes, uma sugestão para a entrada que nos transporta para os terraços voltados para o mar da Costa Amalfitana. As massas frescas são fabricadas diariamente em cada unidade. Entre os destaques estão a lasagna alla bolognesa, feita com ragu cozido por horas, exatamente como fazem as mamas, e gratinada no forno. As pizzas certificadas pela associação dos pizzaiolos da Itália também fazem muito sucesso nas noites do Maremonti. Servidas no jantar, elas são montadas em massa de fermentação natural feita à moda napolitana e aparecem em coberturas como Zucchine, de abobrinha com queijo brie, uma invenção local que se tornou um hit, e a Riviera, de linguiça calabresa artesanal. Fechando a refeição, sobremesas como tiramisù  e pannacotta com frutas vermelhas.
Endereços:
Campo Belo: Rua Princesa Isabel, 953, Brooklin
Vila Olímpia: Rua Elvira Ferraz, 250, Vila Olímpia
Pinheiros: Av. Brigadeiro Faria Lima, 166, Pinheiros

Primavera sugere pratos leves e refrescantes combinados a sangrias

Estação que antecede o verão é perfeita para saborear as combinações com frutos do mar e as famosas sangrias do Abbraccio

Com a chegada da Primavera e o aumento gradual das temperaturas, cresce também a vontade de comidas leves e bebidas geladinhas. No Abbraccio, rede inspirada no life style italiano, a sugestão para a estação das flores é escolher pratos que tragam a “refrescância” dos frutos do mar, combinados com as famosas sangrias da casa.

A rede lançou recentemente dois pratos inspirados no mar, começando pelo Rigatoni Frutti di Mare (R$ 84,90), feito com massa Rigatoni artesanal preparada com molho carbonara especial com um toque de limão siciliano, acompanhada de camarões, lula, alcachofra e uma fatia de limão siciliano grelhado para finalizar. Outro lançamento é o Linguine Mediterraneo (R$ 79,90), que leva massa Linguine preparada com delicioso molho de tomate cubetti e um toque de caldo de camarão. Para completar o prato, camarões grelhados e lula.

Rigatoni Frutti di Mare e Linguine Mediterraneo

Além das novidades, o cardápio do Abbraccio conta com sucessos como a Tilápia Alla Griglia (R$ 64,90) filé de tilápia levemente empanado e grelhado, com vinagrete de tomate e manjericão, o Spiedino di Mare Camarões (R$ 84,90), camarões levemente empanados e grelhados com um toque de molho “Burro al Limone” e o Spiedino Di Mare camarões e vieiras (R$ 99,90), que traz os frutos do mar levemente empanados e grelhados com um toque de molho “Burro al Limone”.

Sangrias

E para harmonizar com essas delícias, uma boa pedida são as sangrias da rede, que fazem sucesso entre os clientes. São duas opções, uma de frutas cítricas e outra de frutas vermelhas (R$ 29,90 a taça e R$ 74,90 a jarra). A primeira é preparada com espumante, acompanhada de fatias de laranja, uvas, limão e abacaxi e a segunda leva vinho tinto, acompanhada de fatias de laranja, morango e amora.

Os pratos e as sangrias estão disponíveis tanto nos restaurantes quanto no delivery via iFood.

Informações: Abbraccio

Após meses de testes, Duckbill lança primeiro Cookie Plant Based

Em parceria com a Nude, a iguaria é feita com leite vegetal, chocolate meio amargo e canela e já estará disponível em todas as unidades da marca

Referência quando o assunto é cookies, a Duckbill está lançando seu primeiro cookie plant based. “Foram em média seis meses de testes até encontrarmos a “fórmula” secreta e perfeita para essa novidade”, conta André Felipe Portugal, Head de Marketing da marca.

Nomeado de ChocoNude, a delícia é uma parceria com a marca Nude – uma foodtech que desenvolve seus alimentos a partir da aveia, vinda de pequenos produtores –, possui 50 gramas e é feita com leite vegetal, massa de chocolate meio amargo e canela. “Seguimos o nosso padrão de qualidade, mas o maior diferencial é ele não conter nenhum ingrediente de origem animal*, estamos muito animados com essa nova parceria e esse novo público que estamos atingindo”, pontua.

O valor do cookie vegano varia de R$ 14,00 a R$ 15,00 dependendo da região e estará disponível em todas as unidades da marca e iFood. A Duckbill hoje conta com mais de 178 lojas espalhadas por todo Brasil e como sua principal missão é manter a qualidade de seus produtos e assiduidade nas entregas para isso, eles contam com uma logística bastante eficiente que garante que você receba os cookies quentinhos.

Encontre a Duckbill mais próxima clicando aqui.

*O produto pode conter traços de leite por conta da linha de produção

Primavera: drinques preparados com flores viram tendência no universo da coquetelaria

Criatividade, ousadia e a busca pela inovação levaram bartenders a compor drinks ornados com flores

Em 22 de setembro teve início da primavera no hemisfério sul. Embora no Brasil não haja tanta diferença térmica como nos países mais frios, ela é de suma importância para o equilíbrio de nosso ecossistema, uma vez que influencia grandemente na colheita de diversos alimentos e permite o florescimento de várias espécies de nossa riquíssima flora.

Mais perceptível em locais arborizados, a primavera se destaca pelo visual deslumbrante de cores nos parques e campos, deixando os locais com uma aparência mais viva e colorida. Mas não é apenas no aspecto visual que as flores costumam atrair os olhares das pessoas, elas também carregam perfumes característicos e marcantes que são utilizados até na produção de colônias e produtos de beleza.

Além da fragrância, muitas são saborosas, o que possibilita que sejam utilizadas em produções gastronômicas e drinques. “As flores costumam dar um toque especial na apresentação dos drinks, o que as torna essenciais no universo da coquetelaria, pois os diferentes formatos e a grande gama de cores são capazes de transformar totalmente uma bebida”, explica a bartender parceira da Kalvelage, Thays Paiva.

Embora seja sucesso absoluto na composição de drinques e pratos, uma grande parcela dos consumidores ainda fica na dúvida se elas são comestíveis. “Assim como nas refeições, as flores que são utilizadas no preparo de drinks também podem ser consumidas, algumas inclusive são capazes até de deixar mais interessante a degustação de uma bebida”, afirma Thays.

Devido à popularidade da época, algumas flores tendem a ser mais utilizadas, como é o caso do hibisco, que caiu nas graças do povo por conta dos inúmeros benefícios à saúde relatados por nutricionistas do mundo todo. A lavanda também conquistou os bartenders, tanto por conta de seu aroma muito marcante e característico, como também pela sua cor vibrante.

Símbolo mor do romantismo como o conhecemos hoje, a rosa também passou a ser utilizada pelos bartenders, pois, além da delicadeza de suas pétalas, passa um forte significado visual. No entanto, por conta de suas propriedades aromáticas, ela também figura na composição de alguns destilados, como é o caso do Kalvelage London Dry Gin. Elaborado a partir de um destilado premiado mundialmente e produzido em Santa Catarina, na região do Vale Europeu, ele combina rosas e ervas aromáticas, prestigiando a riqueza de sabores brasileiros.

Muito embora as flores utilizadas na coquetelaria sejam na maioria das vezes para fins estéticos, é comum bartenders prepararem seus drinques a partir da separação de seus sabores através de uma técnica chamada infusão, que nada mais é do que deixá-las de molho no álcool até que os sabores desejados sejam obtidos. “Nesse caso, o ideal é que o processo de infusão seja feito com flores secas como camomila e erva-doce, pois costumam dar um sabor mais intenso em um curto período” diz a bartender.

Para quem quer aproveitar a chegada da primavera e preparar um drinque com flores, Thays explica o passo a passo de uma receita simples com vodca, confira:

Doce pessegueiro

Ingredientes
60 ml de vodca;
15 ml de licor de pêssego;
50 ml de suco de abacaxi;
15 ml de Aperol;
2 dash Bitter Orange;
Flores comestíveis.

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes com gelo na coqueteleira e bata bem. Faça uma coagem simples a fim de reter somente o gelo. Sirva em taça de vinho branco com bastante gelo e decore com flores comestíveis de sua preferência.

Fonte: Kalvelage

Primavera: que tal um menu inspirado na leveza e doçura das frutas?

Chef Aldo Teixeira assina o Menu Primavera com criatividade e inovação, ressaltando o sabor tradicional da culinária italiana com frutas como tamarindo, cupuaçu, uva, damasco, pera e figo

Dias floridos, com temperaturas mais amenas e aquele brilho da estação que renova a energia: a Primavera chegou! Pensando em seu colorido, o chef Aldo Teixeira criou um menu especial, que além de saboroso, é rico em detalhes e sempre tem uma fruta para trazer frescor, leveza e um toque de doçura, que vai surpreender a todos os paladares.

Unindo a tradicional culinária italiana às suas inspirações, o chef ressalta a tropicalidade do Brasil, em um menu suave e delicado. “Desde muito cedo o universo das frutas despertou a minha atenção e estudo o tema há muitos anos para entender, além da história por trás de cada fruta, quais são seus valores nutricionais e como elas poderiam harmonizar com a culinária italiana. O resultado é mais de uma centena de receitas criadas, testadas e aprovadas”, conta Aldo Teixeira.

O Menu Primavera será servido nos dois restaurantes Forchetta D’Oro e La Terrina, entre os dias 23 de setembro e 20 de dezembro, e oferece um menu completo com entrada, prato principal e sobremesa. Entre as opções de entrada estão a “Insalata di pera”, feita com bouquet de folhas verdes com pera, gorgonzola e presunto cru; e a “Bruschetta di Brie e Ficchi”, fatia de pão crocante, com queijo brie, figo e mel.

Para os pratos principais: “Anolini di Ficchi”, uma massa fresca e artesanal, recheada de ricota com figo fresco, ao molho suave e marcante de manteiga e sálvia; “Pollo ripieno di pere”, que ganha peito de frango recheado de pera, cozido no vapor com suave molho de mostarda, acompanha arroz puxado no molho de morangos; “Pesce bella Venezia”, um filé de peixe grelhado, coberto com molho de vinho branco, caldo de peixe, uvas tipo italiana e amêndoas, servido com batatas cozidas e, finaliza com a opção de “Lombo ripieno di Albicocca”, lombo de porco recheado de damasco, regado no molho do assado, como acompanhamento purê de batata aromatizado com alho-poró.

As sobremesas, ganham destaque com o “Crepe de Tamarindo”, crepe recheado de tamarindo, servido com sorvete de creme e geleia de pimenta, outra opção é a “Panna Cotta di Cupuaçu”, um doce típico da região do Piemonte, elaborado a partir de nata de leite, coberta com calda de cupuaçu.

O valor do Menu da Primavera é R$ 120,00 por pessoa, disponível durante toda a temporada da Primavera.

Restaurante Forchetta D’oro: Rua Santa Justina, 210 – Vila Olímpia. Horário de funcionamento: todos os dias da semana, das 12h às 23h45. Café da manhã: das 6h30 às 10h30

Restaurante La Terrina: Rua Capote Valente, 500 – Pinheiros. Horário de funcionamento: todos os dias da semana, das 12h às 23h45. Café da manhã: das 6h30 às 10h30

Shellmo apresenta taças térmicas para gim

Entre quem gosta de drinques, uma reclamação é unanimidade: a falta de opções de copos que conservem as bebidas geladas por mais tempo, evitando que o gelo derreta e interfira no sabor. Os apaixonados por gim (e drinques no geral) agora podem contar com a novidade da Shellmo do Brasil: as taças térmicas.

Produzidas com tecnologia exclusiva de dupla camada de inox e vácuo, as taças térmicas foram ideia da empresária Thaila Rigoleto – uma apaixonada por gim assumida! A ideia, de acordo com a empresária, surgiu quando o marido ganhou de presente um copo térmico para bebidas. Isso despertou sua criatividade, que começou a buscar por um produto similar para tomar seu drinque favorito, a Gin Tônica.

“Notei que havia uma lacuna neste mercado, na verdade uma oportunidade pois, ninguém havia criado isso ainda. Começamos a desenvolver o projeto da taça térmica, e vimos que o investimento seria muito alto para produzir poucas peças. Foi quando surgiu a ideia de abrir uma empresa de Taça Térmica a Vácuo para Gim e trazer essa novidade/experiência para mais pessoas. Foram realizados diversos protótipos e testes até chegarmos no resultado atual: uma taça com 530 ml com tampa”, conta a empresária.

Produzidas com dupla parede de inox e tecnologia a vácuo, as Taças Térmicas da Shellmo do Brasil ajudam a reduzir o consumo de copos plásticos, bem como melhoram a experiência do consumo de gim pelos seus usuários. Ao manter a temperatura das bebidas por mais tempo, o consumo de gelo é reduzido, evitando alterações no sabor em virtude do derretimento do gelo – cujo consumo também é reduzido -, evitando o desperdício dos drinks. A tecnologia presente nas taças também não permite que elas suem por fora, evitando manchas nos móveis.

Modernas e elegantes, as Taças Térmicas são fabricadas em Aço Inox 304, que não pega cheiro e nem gosto, são fáceis de lavar e duráveis. Disponíveis nas cores Rose Bronze, Cobre Gold, Inox Escovado, Branco, Preto e Rosa Chiclete, a unidade custa R$ 189,00.

Fonte: Shellmo do Brasil

Sassá Sushi apresenta novos pratos e sobremesas no cardápio

Restaurante japonês, localizado no Itaim Bibi, atualiza seu menu e faz parceria com Natalia Zaim para criação de sobremesas

A partir de setembro, os clientes do Sassá Sushi encontram novas possibilidades de pratos e sobremesas no menu. São quatorze novidades, sendo dez pratos criados pelo chef Sassá, e quatro sobremesas, fruto da parceria do restaurante com a confeiteira Nathália Zaim.

Com passagens pelo buffet Fasano e pelo restaurante espanhol El Celler de Can Roca, duas vezes premiado pelo Guia Michelin como melhor do mundo, Nathália Zaim traz para o cardápio do Sassá Sushi uma revolução nas pedidas doces.

Sorvete de Gergelim Negro, com Calda de Amora Flambada e Pranilé de Pistache

Baseada em referências da culinária japonesa, em versões que agradam o paladar do paulistano, as novidades são: Sorvete de Gergelim Negro, com Calda de Amora Flambada e Pranilé de Pistache (R$ 19,00); Torta de Limão Maçaricado na Taça (R$ 16,00); Torta de Chocolate em 5 Camadas (R$ 16,00) e; Harumaki de Maçã e Harumaki de Banana com Sorvete de Canela (R$ 18,00).

Já para os pratos principais, o chef Sassá mantém sua inventividade – assim como já havia feito no começo do ano –, e traz criações como o Sashimi Master, com 40 fatias e oito tipos de pescado (R$ 159,00); Bao de Wagyu e Bao de Frango (R$ 30,00 – cada); Carpaccio de Polvo, com hortelã no molho ponzu (R$ 62,00); Tempura Shissô com Tartar de Atum (R$ 32,00); Carapau na Brasa, com agrião, cebola roxa e rabanete (R$ 55,00).

Oniguiri

Além disso, chegam dois novos tipos de Niguiri – de Carapau (R$ 34,90) e de Lula, com pasta de alho maçaricada (R$ 41,90) – e Batera – de Foi Gras, com salmão maçaricado (R$ 44,90) e de Atum Temperado, com arroz frito (R$ 34,00). Outra novidade do à la carte, mas que também está na experiência Omakasê, é o Oniguiri (R$ 39,90), com seis sabores: haddock defumado, atum, robalo, truta rosa, avocado e nori, com ovas e pimenta Sriracha.

Sassá Sushi Itaim: Av. Horácio Lafer, 640 – Itaim Bibi – São Paulo – SP. Horário de funcionamento: de segunda a sexta, das 12h às 15h / das 18h às 23h.

A Tal da Castanha lança novas bebidas em collab com a 3 Corações

A novidade para consumir quente ou gelada por ser encontrada sabores de café com leite e cappuccino

A Tal da Castanha, marca líder em produção e comercialização de bebidas vegetais, em collab com a 3 Corações, apresenta ao mercado duas opções de bebidas prontas que misturam café com leite e cappuccino, em embalagens de 200 ml envasadas com a tecnologia da TretaPak para serem consumidas quente ou gelada de acordo com o gosto. A novidade foi formulada a partir da aveia e da castanha-de-caju, juntando a expertise dos líderes de café do Brasil em uma combinação sem adição de açúcares, além de ser fonte de fibras, vegana, sem glúten e com baixo teor de carboidrato e gordura saturada.

Essa parceria garante ao consumidor uma bebida saborosa e natural que pode ser saboreada em diferentes momentos do dia, incluindo o café da manhã.

Para Felipe Carvalho, que junto com seu irmão Rodrigo Carvalho gerenciam o negócio com base familiar, a entrada de mais uma linha de produtos voltada para o setor de bebidas demonstra que o mercado está em franca expansão. “O nosso portfólio atende um setor que aguarda novidades a todo momento. Os nossos produtos primam pela excelência e com a parceria da 3 Corações, tenho certeza que vamos conquistar não só os consumidores tradicionais da empresa, mas uma fatia muito maior de pessoas que são apaixonadas por café”, aponta.

Os novos produtos seguem a cartilha da marca, formulados à base de oleaginosas, com ingredientes 100% vegetais. “A bebida também é mais uma opção para aquele consumidor final que procura um produto mais saudável, sem adição de açúcares, livre de colesterol, fontes de fibras, sem glúten e com baixo teor de carboidrato e gorduras saturadas. Hoje as pessoas estão à procura de uma alimentação mais equilibrada e vão encontrar essas opções com os nossos produtos”, enfatiza Felipe Carvalho.

A Tal da Castanha tem um portfólio grande de produtos, como creme vegetal à base de amêndoas, leites vegetais, pastas e snacks. “Estamos ligados diretamente às necessidades do mercado vegano, que cresce de forma exponencial no Brasil e no mundo. Vamos continuar trabalhando para atender essa demanda e oferecer o que há de melhor ao mercado alimentício brasileiro”, finaliza Felipe Carvalho.

Informações: A Tal da Castanha

Terraço Itália faz 55 anos e celebra com pratos icônicos e favoritos do público

Aniversário será comemorado dia 29 de setembro com menu em 4 tempos e taça de espumante

O tempo passa e o Terraço Itália continua lá do alto de seus 165 metros surpreendendo seus visitantes com vista estonteante, ao completar no dia 29 de setembro 55 anos de existência. Não apenas a vista, mas sua cozinha toscana, os salões elegantes, a adega recheada de rótulos raros do Velho e Novo Mundo e o cobiçado bar, com suas atrações musicais diárias, encantam quem visita o complexo há mais de cinco décadas.

Todo esse conjunto de atrativos é responsável pelo sucesso deste cartão postal da cidade, que continua seduzindo milhares de visitantes por dia, seja para a visitação clássica aberta ao público diariamente, para drinks, almoço ou jantar, e ainda, para a centena de eventos sociais que o espaço sedia. Desde sua inauguração, o Terraço Itália vem se renovando a cada ano, nos ambientes e decoração e em suas propostas gastronômicas, para manter-se jovem, sem perder a tradição e a aura clássica que lhe é peculiar.

Seu aniversário será comemorado com menu especial que inclui pratos clássicos e ícones da casa assinados pelo chef Pasquale Mancini, servido de 29 de setembro a 2 de outubro (quinta a domingo). O menu custará R$ 440 + taxa de serviço e inclui uma taça de espumante por pessoa. Confira o que será servido:

De entrada, Salmone Marinato con Croccante di “Mandioquinha” e Crema di Mascarpone (salmão marinado com mandioquinha crocante e creme de mascarpone) ou Treccia di bufala, pomodori e pesto ai pistacchi (trança de búfala com tomate italiano e pesto de pistache).

Como primeiro prato, Tortelli di vitello alla crema di parmigiano (massa fresca recheada com vitela em creme de parmesão) ou Risotto con Limone Siciliano e Gamberi (arroz italiano com raspas de limão siciliano e camarão).

O prato principal é o Filetto di Manzo al Tartufo Nero Sott’olio con Risotto Alla Parmigiana (filé mignon com lâminas de trufas negras em azeite com risoto à parmegiana) ou Gamberoni impanati al profumo di cocco e risotto al limone siciliano (camarão empanado com raspas de coco servido com risoto de limão siciliano e mascarpone).

A sobremesa é o Gelato di Cioccolato con Croccante di Castagne di Pará (gelato de chocolate com crocante de castanha-do-pará) ou Mille Foglie All’Antica (mil folhas com creme de baunilha, chantilly e morangos).

Terraço Itália: Avenida Ipiranga, n°344 – 41° – Centro – São Paulo – SP