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Que tal preparar um drinque que é a cara do verão?

O bartender da Garden HamBargueria, em Curitiba, Hallac Silva, preparou uma receita especial: Lemon Weed. Drinque que combina muito com estes dias de muito calor. Confira:

Lemon Weed

Ingredientes:

1 e ½ de Jagamaister
1 e ½ de Martine Rosso
40ml de limão siciliano espremido
Gelo

Modo de preparo:

Coloque o gelo, os destilados e o limão siciliano. Bata tudo. Está pronto. É só servir em um copo baixo. Se quiser, use uma rodela de limão para decorar.

Lemon Weed (1)

Garden HamBargueria: Avenida Jaime Reis, 22 – Largo da Ordem – Curitiba (PR). Horário de funcionamento: de segunda a quinta, das 17h às 24h; sextas, das 17h às 2h, sábados, das 11h às 2h e aos domingos das 11h à 24h

Domingo tem encontro vegano de verão

No dia 19 de janeiro, domingo, será realizado o “Encontro Vegano de Verão JMA”, que reunirá expositores de diferentes segmentos, palestras, workshop, bazar e muito mais. O intuito é de promover uma tarde de muitas atrações e reforçar o compromisso com o Veganismo, preservação do meio ambiente, saúde e, principalmente proteção aos animais para que não sejam explorados.

Tradicionalmente, os eventos organizados pelo Encontro Vegano JMA J’adore Mes Amis começam com aulas de Yoga Clássico, que são ministradas pelo professor Cláudio Duarte. Este não será diferente, e os interessados podem ir direto à Sala Vegan, no segundo andar para participarem dos exercícios propostos. Horário das 10 às 12 horas.

A partir do meio-dia, o público terá acesso aos stands de marcas que prezam por promoverem produtos sem origem animal. Entre eles: maquiagens, roupas, acessórios, alimentos, utensílios, entre outros. Para conferir as novidades, os participantes só precisam circular pela área térrea do prédio para aproveitar diversas opções.

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Para complementar a tarde de contato direto com esse estilo de vida, os organizadores também prepararam duas palestras, uma roda de conversa e um workshop. Para que seja possível compartilhar conhecimento e esclarecer dúvidas, Renata Porto de Menezes, pós-graduada em Cosmetologia, ministrará a palestra “Proteção Solar com produtos veganos” para demonstrar como é possível aproveitar o clima tropical do Brasil sem deixar de lado o ativismo em prol dos animais.

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Na sequência, Yo Takase, samurai, atleta vegano e ativista, contará sua história de superação ao enfrentar 3 anos sem andar, após sofrer um acidente, bem como explanará sobre “Dieta Vegetariana e Desempenho no Esporte”. Ao lado dele, a nutricionista Ana Cláudia Abreu contribuirá com o tema proposto e demonstrará como é possível ser saudável e ter um alto desempenho no esporte.

Um tema de suma importância será tratado, durante a roda de conversa, entre a massagista Kau Murua e a jornalista Luciana Teixeira Moraes, que unirão a segunda profissão que exercem: ser doulas. A profissão traz conforto e orientação afetuosa para que as mães consigam ter um parto mas humanizado e tranquilo.

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Para finalizar, a Sala Vegan receberá um workshop de maquiagem vegana com Juliana Santana, que desde 2016 somente utiliza produtos não testados em animais em seu salão de beleza. A ideia é demonstrar como é possível fazer uma maquiagem bonita, durável e com um excelente resultado.

Um destaque que vale a pena ressaltar é sobre a preocupação de realizar o Encontro Vegano de Verão de um modo acessível, por isso, todas as palestras terão a tradução em Libras.

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Encontro Vegano de Verão
Quando: 19/01 (domingo)
Horário: das 12h às 10 horas
Endereço: Rua Joaquim Távora, 605 – Vila Mariana
A maioria dos expositores aceita cartão de crédito
WhatsApp (11) 99656-4844

Festa da Uva aposta em diversidade de produtos que vão além da fruta

Para atrair um público ainda maior, edição de 2020 traz opções diferenciadas como a Caipirinha, Cachaça, Gim e o tradicional licor siciliano Limoncello, da Brunholi Brands

Nesta quinta, 16, foi aberta a 37ª edição da Festa da Uva e a 8ª Expo Vinhos. Durante o evento, de janeiro a fevereiro, acontece uma série de atrações culturais, aulas show gastronômicas, passeios, desfiles e exposições de carros antigos, e também, a tradicional cerimônia da pisa da uva, que ocorre aos sábados e domingos, às 14h, nela todos são convidados a dançar nas tinas sobre a uva, como nas antigas tradições da produção de vinho.

Mas nem só de uva será feita a festa. Para os visitantes que queiram variar o paladar, a Brunholi Brands, marca de bebidas especiais do tradicional participante da festa – o complexo turístico e gastronômico Villa Brunholi – além dos vinhos, apresentará seus sabores especiais de gim, caipirinha, as premiadas cachaças e o tradicional licor siciliano Limoncello, confira:

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Cachaça Premium Envelhecida Brunholi – vencedora da 16a edição brasileira do Concurso Mundial de Bruxelas, realizada no ano passado em Recife, Pernambuco, a Cachaça Premium Envelhecida Brunholi foi envelhecida por 18 meses em barril de carvalho, garantindo sabor único. Garrafa com 750 mililitros.

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Caipirinha Brunholi – limão, cachaça e açúcar são os únicos ingredientes da Caipirinha Brunholi. Suas proporções únicas garantiram que o limão não amargasse, garantindo um drink 100% natural e idêntico ao feito na hora – inclusive, conquistou os europeus, dado que é exportada para o Reino Unido e República Dominicana. Garrafa com 750 mililitros.

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Gin Decreto 89 – é a novidade da marca Brunholi. Aromático, a bebida foi elaborada com botânicos selecionados a dedo para garantir um resultado floral e marcante. Inicialmente, a produção era artesanal para presentear amigos, porém, o resultado foi tão positivo que acabou entrando para os rótulos fixos. Garrafa com 1 litro e 80 mililitros.

limoncello-limpo

Limoncello Brunholi – tradicional licor italiano, é feito com limão siciliano. A bebida foi escolhida para celebrar as origens da família, que chegou a Jundiaí em 1889. Garrafa com 700 mililitros.

O estande Brunholi Brands fica no Parque da Uva.

Festa da Uva de Jundiaí
Dias: 16, 17, 18, 19, 20 e 24, 25, 26 e 31 de janeiro / 1 e 2 de fevereiro
Horários:
Sextas-feiras, das 18h às 22h
Sábados, das 10h às 22h
Domingos, das 10h às 21h
Local: Parque Comendador Antônio Carbonari – Parque da Uva
Endereço: Av. Jundiaí s/nº
Informações pelo telefone (11) 4589-8580
Entrada gratuita: Ação solidária de 1 quilo de alimento não perecível

Fonte: Brunholi Brands

Hoje é dia de comer lagosta à vontade na Ceagesp

Toda sexta-feira, agora, dá para comer Lagosta Sapateira à vontade na Ceagesp. O prato é a novidade desta Edição de Verão do Festival do Pescado e Frutos do Mar Ceagesp. Outro prato novo do evento, que vai até 1º de março, é o Chiclete de Camarão, servido exclusivamente aos sábados.

Às quartas-feiras, tem Caranguejada. O prato especial de quinta são as Ostras Frescas. No domingo, Macarrão com Camarão, servido no interior de um queijo parmesão Grana Padano, encerra a semana gastronômica na Ceagesp. E esses são apenas algumas das dezenas de pratos à base de peixes e frutos do mar oferecidos na Edição de Verão do Festival do Pescado e Frutos do Mar Ceagesp deste ano.

Mas as atrações clássicas do evento continuam fazendo sucesso neste. Os Camarões no Espeto, servidos à vontade nas mesas, e a Paella à Marinera, gigante, feita num tacho de mais de um metro de diâmetro, são oferecidos todos os dias da semana.

Nesta Edição de Verão, o público também já começa a comer assim que chega ao evento. Casquinha de Siri e Acarajé feito na hora são alguns dos pratos de entrada. No salão principal do Espaço Gastronômico Ceagesp, o público encontra ainda muita salada com frutos do mar e os pratos de acompanhamento.

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Chiclete de Camarão – Foto Divulgação
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Lagosta Sapateira Grelhada – Foto Divulgação

Toda semana, as pessoas também podem comer à vontade receitas diferentes preparadas com peixes de água doce e salgada. Nas semanas seguintes, novos peixes em novas receitas substituem os da semana anterior. A ideia é mostrar toda a variedade de pescados que são comercializados no maior entreposto de alimentos do País.

Funcionamento

Para comer à vontade todas as opções, o preço por pessoa é de R$ 89,90. Bebidas e sobremesas não estão incluídas nesse valor. Criança de até cinco anos não paga. De seis a dez, paga metade do preço. No Festival da Ceagesp, também não há cobrança de taxa de serviço.

A Edição de Verão 2020 do Festival do Pescado e Frutos do Mar Ceagesp funciona de quarta a domingo. De quarta a sexta, o horário é das 18h à 0h. Aos sábados, das 12h às 17h, e das 18h à 0h (almoço e jantar). Aos domingos, das 12h às 17h (somente almoço).

A entrada é pelo Portão 4 da Ceagesp, na altura do 1.946 da av. Dr. Gastão Vidigal, na Vila Leopoldina, zona oeste da capital. O estacionamento para automóveis, no mesmo local, tem preço especial de R$ 14,00 para os frequentadores do evento.

Edição de Verão – 2020 do Festival do Pescado e Frutos do Mar Ceagesp
· Quando: até 1º de março
· Horários: de quarta a sexta, das 18h às 24h. Aos sábados, das 12h às 17h, e das 18h às 24h. Aos domingos, das 12h às 17h
· Preço: R$ 89,90 por pessoa (não haverá cobrança de taxa de serviço). Criança até cinco anos, não paga. De seis a dez, paga metade do valor.
· Onde: Espaço Gastronômico Ceagesp
· Endereço: Portão 4 da Ceagesp – Av. Dr. Gastão Vidigal, altura do 1.946, na Vila Leopoldina, zona oeste da capital.
· Estacionamento: no mesmo local (preço especial de R$ 14,00 para os frequentadores do evento)

“Festival da Batata Frita”ocorre em 8 estados simultaneamente e com preço fixo de R$ 10

A ação é válida em todas as unidades Mr. Hoppy no Distrito Federal, Goiás, Minas Gerais, Paraná, Pernambuco, Paraíba, Santa Catarina e São Paulo

Para começar o ano com o pé direito, a maior rede de pubs do Brasil – o Mr. Hoppy Beer & Burguer – preparou uma ação especial. O primeiro “Festival da Batata Frita Mr. Hoppy” acontece entre os dias 17 e 31 de janeiro, nos oito estados em que a rede está presente no território nacional: Distrito Federal, Goiás, Minas Gerais, Paraná, Pernambuco, Paraíba, Santa Catarina e São Paulo.

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Fotos: Kellor Aviz

O festival terá preço fixo de R$10,00 e contará com três opções especiais: a Crazy Fries, batata frita acompanhada de muito cheddar e bacon; a Barbecue Crispy, batata frita acompanhada de molho barbecue e cebola crispy; e a Gorgo Fries, batata frita acompanhada de queijo gorgonzola.

No cardápio das unidades você encontra ainda chopes artesanais, hambúrgueres – incluindo o já famoso “burger de 10ão” -, além de outras opções de porções e os clássicos minichurros de sobremesa. A rede de franquias atualmente conta com 38 unidades, vendendo mensalmente mais de 130 mil litros de chope e 110 mil hambúrgueres.

Mr. Hoppy no estado de São Paulo:
São Paulo:  R. R. Deputado Lacerda Franco, 462 – Pinheiros
Santos:  Av. Governador Fernando Costa, 526
Santo André: Av. Presidente Kennedy, 98
São Bernardo do Campo: Av. Presidente Kennedy, 137
São Caetano do Sul: R. Piratininga, 528

Informações: Mr. Hoppy Beer & Burger

 

Destilaria do Vale dos Vinhedos tem visitação guiada com degustação de uísques

Muito além do gelo, o uísque tem sido usado no preparo de drinques refrescantes para o verão. Coloridos e descontraídos, os coquetéis ganham espaço à beira da piscina, na praia, em bares e baladas e no aconchego da própria casa.

A Union Distillery, destilaria de uísque localizada na entrada do Vale dos Vinhedos, oferece visita guiada seguida por degustação e ainda dá dicas de como o visitante pode ampliar sua experiência em torno da bebida com drinques elaborados com os rótulos da casa.

Em tempos de diversidade, a pluralidade também chegou aos drinques à base de uísque. Eles já chamam a atenção pela apresentação, com diferentes cores conforme a receita. A combinação da bebida com frutas, sucos e licores ajuda a desmistificar a imagem de que o destilado é somente para ser apreciado puro ou com gelo.

Inspirado no famoso Manhattan, drinque favorito do Al Capone, a Union Distillery criou o Casa Rossa Classic, uma combinação entre uísque, vinho licoroso tinto, angostura e gelo. Há também Casa Rossa, Casa Rossa Orange, Oldfashioned e o Union Club. Esses drinques servem de dica para quem prefere comprar um dos uísques e fazer o drinque em casa.

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A visita

Genuinamente brasileira, a Union é a primeira destilaria do Brasil aberta ao turismo. Os visitantes podem conhecer as instalações e todo processo de elaboração do uísque. A planta é equipada com destiladores modernos e sistemas de segurança e controle que permitem operar dentro de padrões competitivos, assegurando o produto, reduzindo os riscos e preservando a beleza peculiar do local.

Na sala dos destiladores, por exemplo, é impossível não se surpreender com o tamanho dos três exemplares, com capacidades que variam de 16 a 18 mil litros cada. Feitos de cobre, eles atingem uma altura de oito metros.

De lá, o passeio segue para onde ficam os barris de carvalho americano, onde o aroma denuncia a atividade do local. São 10 mil barris somente na filial e outros 10 mil na matriz. A experiência se encerra no varejo, onde é oferecida a degustação de quatro rótulos. O valor por pessoa é R$ 40,00 e inclui uma taça personalizada de cristal que o turista leva como lembrança. No local, também é possível adquirir os uísques e os vinhos licorosos, além de acessórios.

Drinks Union Distillery

Casa Rossa
Casa Rossa: 170 ml (uísque, vinho licoroso tinto, licor de cacau, gelo)

Casa Rossa Orange
Casa Rossa Orange: 280 ml (uísque, vinho licoroso rosado, suco de laranja, gelo)

Casa Rossa Classic

Casa Rossa Classic: 140 ml (uísque, vinho licoroso tinto, angostura, gelo)

Oldfashioned
Oldfashioned: 140 ml (uísque, angostura, laranja, açúcar, gelo)

Union Club

Union Club: 140 ml (uísque, licor de uísque, gelo)

Union Distillery – Vale dos Vinhedos
Funcionamento: aberto de segunda a sábado, além de feriados (exceto aos domingos)
Visitação: inclui visita guiada à destilaria, uma taça personalizada de cristal e degustação de quatro produtos (Blended Whisky, Pure Malt Whisky, Pure Malt Whisky Turfado, Licor de Whisky)
Horários de visitação:
Segunda – 14h30min às 16h30min
Terças a sábados e feriados – 9h30min às 16h30min
Horários loja: segundas, das 14h às 18h; terças a sábados e feriados: das 9h às 18h
Observação: para grupos é necessário agendamento prévio.
Informações e agendamentos: Tel.: (54) 3452.5000 | WhatsApp: (54) 98432.7123

Fotos: Rodrigo Lermen / Divulgação Union

Belas Artes lança curso superior em gastronomia

Interessados podem se inscrever para prova que será realizada em 1º de fevereiro

O segmento de Gastronomia é uma das 15 áreas da Economia Criativa, afinal, comer não é só uma necessidade, mas também um prazer. O sucesso é grande e refletiu no crescimento do interesse das pessoas nas profissões como: chefes de cozinha (+43,2%), enólogos (+28,7%), chefes de bar (+7,9%) e chefes de confeitaria (7.6%).

A gastronomia é uma força transformadora poderosa na economia atual e a Belas Artes passa a ensinar a receita do sucesso na área e lança o curso Superior de Tecnólogo em Gastronomia. Coordenado pela experiente professora Heloisa Rodrigues, o curso tem duração de 2 anos e uma grade curricular pensada para atender os mais exigentes mercados. O primeiro vestibular está com inscrições abertas no site e a prova será no dia 1º de fevereiro.

No curso, os alunos serão preparados para criar, desenvolver ou adaptar cardápios, assim como conceber, planejar, organizar, gerenciar e liderar equipes nos mais diversos estabelecimentos e setores da área de alimentos e bebidas. As disciplinas também vão explorar gestão, construção e condução de negócios, respeito socioambiental, importância da sazonalidade, cadeia produtiva e os impactos causados pelo consumo alimentar e desperdício.

“O curso tem um olhar além da gastronomia. A criatividade, arte, design e a propriedade sensorial dos alimentos serão tratas na sala de aula. A cultura também é um tema importante que associaremos aos alimentos que serão preparados. Os alunos terão a disposição matéria prima de altíssima qualidade para explorar o número máximo de técnicas que existem na área”, explica Heloisa.

O programa é composto por aulas práticas – duas vezes por semana na cozinha da Accademia Gastronômica – e teóricas, na instituição. Serão 4 módulos com carga de 2.220 horas/aulas. Com professores altamente qualificados com experiência acadêmica e vivência de mercado, a Belas Artes quer ser referência no ensino do segmento.

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Shutterstock

“Nossa expectativa com o curso é muito boa. Vamos preparar profissionais com visão ampla de mercado para contribuírem de maneira criativa e eficaz com o crescimento da área.”, completa a coordenadora.

Para saber mais detalhes sobre a graduação em Gastronomia, visite a página no site, clicando aqui.

Inscrição – Vestibular Centro Universitário Belas Artes de São Paulo
Local: São Paulo
Inscrição pelo site 
Valor: R$120,00
Prova agendada: consulte as datas disponíveis aqui

Sorveteria Pinguina une sabores brasileiros em combinações especiais

A sorveteria Pinguina é a realização do sonho do casal Larissa Schutze e João Naufal, naquele momento de virada de vida. Ambos buscavam trabalhar com algo leve, saboroso e que trouxesse alegria para as pessoas e encontraram na sorveteria a união destes elementos.

Inaugurada em abril de 2019, depois de um aprimoramento dos proprietários no segmento, a Pinguina elabora sorvetes artesanais com alta qualidade utilizando unicamente ingredientes naturais, portanto nada de corantes, aromatizantes, espessantes, bases prontas e outros aditivos artificiais.

Sorvetes de chocolate chocolate branco caramelo e macadâmia alta_Foto Divulgação
Chocolate, chocolate branco, caramelo e macadâmia

A produção é inspirada nos sabores brasileiros, como o cumaru, o cajá, a jabuticaba e a seriguela e também passeiam por paladares internacionais como lavanda com baunilha, pelos eternos como chocolate e morango, ou ainda por combinações especiais como chocolate branco, caramelo e macadâmia ou framboesa com água de rosas. São sempre 12 sabores que vão se alternando de acordo com a chegada de ingredientes ou as novas experimentações dos sócios. Os sabores de fruta são veganos.

Sorvete de framboesa com água de rosas alta_Foto Divulgação
Sorvete de framboesa com água de rosas

Os sorvetes são batidos em uma máquina italiana de 1968 que foi restaurada pela dupla e produz apenas um sabor por vez. 100% do que é encontrado na Pinguina é feito ali mesmo, do sorvete à casquinha – muito elogiada pelos clientes – e até mesmo brownies e cookies, que são assados diariamente. A moagem manual das amêndoas, a caramelização feita na panelinha, todos os processos são executados por João e Larissa na pequena e charmosa casinha na Vila Madalena.

Brownie com sorvete de castanha do Pará alta_Foto Divulgação
Brownie com sorvete de castanha-do-Pará

Com todo esse zelo assumiram um compromisso com a ONU Meio Ambiente por meio  da campanha #mareslimpos em reduzir o uso e a distribuição de plástico descartável e eliminaram todo o plástico da sorveteria. Pazinhas, apenas de metal ou madeira, copinhos de papel biodegradável ou casquinhas comestíveis são oferecidos aos clientes em substituição ao uso de acessórios de plástico.

Uma novidade na casa é a produção de sorvetes com sabores de drinques especiais, em parceria com a sommelière Patricia Brentzel. O primeiro deles foi o Moscow Mule, que leva vodca com gengibre e já está disponível.

Sorveteria Pinguina: Rua Medeiros de Albuquerque, 337, Vila Madalena – próximo do beco do Batman. Horário de funcionamento: de terça a sábado, das 12h30 às 19h e aos domingos, das 12h30 às 18h

 

Miolo lança Brandy Imperial com 15 anos de envelhecimento

Foram 15 anos em barricas de carvalho americano, tempo ideal para maturar este destilado de vinhos finos elaborado com uvas cultivadas no Vale do São Francisco, transformando-o em um brandy clássico, carregado de aromas e com um dourado peculiar. O Miolo Brandy Imperial 15 Anos chega ao mercado apresentando uma embalagem moderno e ao mesmo tempo nobre.

Distribuído para todo o Brasil, o Miolo Brandy Imperial 15 Anos é único em sua categoria. Isso porque seu excelente custo-benefício permite aos apreciadores degustar um destilado com qualidade superior. Produzido integralmente com uvas viníferas, a exemplo de seus similares europeus, apresenta grande complexidade aromática com notas de amêndoas, baunilha, caramelo, mel e canela. Possui um bom equilíbrio, suavidade e ótimo volume de boca e persistência.

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Para os apreciadores tradicionais, a melhor forma de degustar o Miolo Brandy Imperial 15 anos é à temperatura ambiente, em uma taça tradicional de Cognac. Também pode ser apreciado “on the rocks”, com duas pedras de gelo. Sua versatilidade permite servi-lo como aperitivo ou para finalizar a refeição, ou até mesmo acompanhando um bom charuto ou cigarrilha.

Informações: Miolo

Janeiro tem Festival do Poke na rede Jin Jin

A estação mais quente do ano chegou e a Jin Jin lança mais uma campanha sazonal que promete agitar todas as lojas em janeiro: o Festival do Poke 2020.

Nesta ação, as lojas vão oferecer os pokes de Salmão Misto, Ceviche e as novidades: Vegetariano e Tropical. O objetivo do Festival do Poke é apresentar um produto diferente e típico do verão para novos clientes e também agregar valor à experiência dos clientes fiéis.

O prato, degustado pelos havaianos há centenas de anos, tem como grande estrela o peixe cru. Qual a razão do sucesso do poke? Maurício Albuquerque, superintendente da Jin Jin, explica: “É uma comida leve e saudável, acompanhada do tradicional shari (arroz para sushi), frutas como abacaxi e manga e vegetais. O prato de sucesso mundial ganha um toque especial da Jin Jin, com as novas opções tropical e vegetariano este ano”.

Conheça mais detalhes de cada poke:

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Salmão Misto – salmão, salmão grelhado com molho tarê, cream cheese, salmão skin, pepino, couve crispy e shari.
Ceviche – ceviche, manga, sunomono, nachos, cream cheese e shari.
Tropical – salmão crispy com molho tarê, salmão cru, abacaxi caramelizado, chips de batata doce, kani, pepino e shari.

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Vegetariano – shimeji, berinjela crispy, sunomono, mix de salada, tomate cereja e shari.

O Festival do Poke 2020 vai até 27 de janeiro. As lojas participantes podem ser conferidas no site.