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Aprenda a preparar um delicioso pudim de coco com laranja

Geanderson Bertoldi dos Santos, da FIC Brasile, ensina o passo a passo dessa saborosa sobremesa

Geanderson Bertoldi dos Santos nasceu em família de cozinheiros, mãe italiana que trabalhava em lanchonetes e casas de comidas italianas e pai brasileiro, cozinheiro de raiz. Tornou-se chef patissier e boulanger (confeitaria e panificação) e hoje ministra há 16 anos cursos nessas áreas, formando milhares de alunos no Brasil e em outros países com cursos online e presenciais. Também desenvolve trabalhos e cursos sobre chocolates, pizzas e alimentação saudável.

Por meio dos cursos online, alcançou oito países, formando profissionais. Proprietário da rede Cozinhas e Sabores, é responsável pela divulgação e expansão dos cursos que ministra. Além disso, é proprietário do Italian Bistrô, estabelecimento especializado em pratos italianos como massas, pizzas e sobremesas.

Confira abaixo uma receita deliciosa do chef:

Receita de pudim de coco com laranja

Ingredientes:
6 ovos;
400 ml de leite de coco;
1 xícara de chá de açúcar demerara;
1 xícara de chá de suco de laranja;
1 colher de chá de extrato de baunilha;
1 pitada de sal
Framboesas ou morangos para decorar

Calda
1 xícara de açúcar;
1/4 xícara de chá de água quente.

Modo de preparo:
Inicie a calda. Adicione o açúcar em uma fôrma redonda com um furo no meio. Leve ao forno baixo para derreter o açúcar. Quando estiver dourado, adicione água e mexa. Deixe descansar. Enquanto isso peneire as gemas para tirar a película. Bata no liquidificador com os outros ingredientes. Despeje na fôrma e leve para assar em forno a 180 graus preaquecido em banho-maria por cerca de uma hora. Espere esfriar, desenforme, decore como quiser e sirva.