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Black Friday na Bacio di Latte tem gelato em dobro

A Bacio di Latte, gelateria de origem italiana que nasceu em São Paulo em 2011, promete deixar ainda mais doce a “Bacio Friday”, com a ação de gelato em dobro. Nos dias 24 e 25 de novembro, na compra de uma embalagem de gelato para degustar em casa, o cliente ganha outra para saborear em dose dupla a deliciosa receita tradicional italiana e a cremosidade inigualável que só a marca tem.

A oferta acontece no app exclusivo da Bacio di Latte e nos parceiros de entrega Rappi e iFood. Na compra de um Maxi (250ml), Solo (490ml), Amici (630ml) ou Famiglia (1,3L) em um desses canais, o consumidor vai levar o pedido em dobro, recebendo mais uma embalagem igual a comprada.

Bacio Friday
Quando: 24 e 25 de novembro
Onde: app da Bacio e no delivery
Bacio em dobro: na compra de um Maxi (250ml) R$ 32,90 – até dois sabores, Solo (490ml) R$ 45,90 – até dois sabores, Amici – por R$ 65,90 630 ml até três sabores ou Famiglia R$ 99,90 – 1,3 L até três sabores o cliente ganha mais uma embalagem igual à já adquirida.

Ofner oferece delícias para aquecer em qualquer momento do dia

Caldos, cremes, sanduíches, cafés e chocolates são ótimas pedidas para elevar a temperatura na estação mais fria do ano. O inverno da Ofner é cheio de sabor e, no menu, as sopas prometem ser as campeãs de pedidos.

O lançamento fica por conta da Soupe au Poulet, sopa de legumes (mandioquinha, batata, cenoura e alho-poró) e risoni, finalizada com frango desfiado da tradicional coxinha Ofner, acompanha uma tostada rústica de pão italiano e queijo parmesão. O creme de Palmito e Zucca continuam no cardápio e são sucesso absoluto.

Para uma refeição rápida e cheia de sabor, os sanduíches são excelentes opções, destaque para o Croque Monsieur com pão brioche, bechamel, presunto, queijo emmental e queijo parmesão, Croque Cogumelos traz pão brioche, bechamel, presunto, mix de cogumelos, queijo emmental e queijo parmesão, finalizado com azeite trufado e o Club Sanduwich, uma combinação de pão de miga, molho de mostarda dijon, tomate marinado com azeite e tomilho, frango desfiado e alface americana.

Quem quiser uma opção mais leve, o Croissant Veggie é perfeito, cai bem em qualquer horário do dia, do brunch ao jantar.

Bebidas quentes

Quando o assunto é café, a Ofner apresenta todas as suas variações de expressos e cappuccinos. Quem gosta de uma bebida quente mais elaborada, o Mocha Nutella, mix de leite vaporizado, café espresso e uma generosa cobertura de creme de avelã é ideal, assim como o Mocha Caramelo que leva leite vaporizado, café espresso e cobertura de calda de caramelo. Os tradicionais cappuccinos Ofner também são excelentes para espantar o frio.

Bebidas com um toque alcoólico também cai bem. O Irish Coffee traz uma combinação de café, uísque irlandês, açúcar mascavo e coberto de chantilly. O Cuba Coffee tem café com marshmallow, calda de chocolate e rum e há também o Carajillo, bebida à base de café com Licor 43’.

Gelato no Inverno

O gelato com seu sabor presente e marcante também garante uma sensação de conforto no inverno. Os gelatos Ofner são feitos sem conservantes e cheios de sabor que agradam os paladares mais exigentes. Os lançamentos são: Chocolate Kumabo 80%, Caramelo com Nozes, Sorbetto de Chocolate e Café.

Nas lojas do Itaim, Jardins e Pinheiros, você encontra uma autêntica Fábrica de Gelato, e seu sabor preferido é feito na hora. Perfeito para um momento para lá de agradável no dia.

Informações: Ofner

Olívio Bar oferece gelatos alcóolicos

Nada melhor que sorvete para refrescar no verão. E pensando nisso, o Olívio Bar, na Vila Madalena, transformou as receitas de drinques clássicos queridinhos em gelatos.

Negroni, Moscow Mule e Margarita agora são uma das opções de sobremesas geladas do bar, que ficam disponíveis até o final do verão.

Conheça as novidades:

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– Gelato de Moscow Mule: vodca, Ginger Beer, gengibre, limão e açúcar (R$ 22);
– Gelato de Negroni: gim, Vermute, Campari, laranja e açúcar (R$ 22);
– Gelato de Daiquiri de Manga: rum, manga, limão e açúcar (R$ 22);cocktails_Grupo DRK_foto Feltran fotografia_Leo Feltran_20_01_2019
– Gelato de Margarita: tequila, Cointreau, limão, sal e açúcar (R$ 22);
– Gelato de Prosecco com Morango e açúcar (R$ 22);

E para ter uma experiência completa, comece pedindo pelos drinques autorais do Olívio, como o divertido “Wilson”, feito com gim importado, gengibre, uva verde, limão, água de coco, capim santo e hortelã (R$ 32) e o instagramável “Um passeio na Tailândia”, com Rum Kraken, tangerina, limoncello, cranberry, pimenta, laranja kikan, gengibre e espuma de 3 limões (R$ 36).

Para acompanhar, as sugestões são Batata Rústica com pastrami, molho de queijos e creme azedo (R$ 57); Mini-hambúrguer prensado com 6 unidades (R$ 48); e a frigideira de polvo com batatas e páprica (R$ 89).

Fotos: Feltran Fotografia

Olívio Bar: Rua Delfina, 196 – Vila Madalena – São Paulo. Horários de funcionamento: terça e quarta, das 12h às 15h e das 17h às 24h. Quinta e sexta, das 12h às 15h e das 17h à 1h. Sábado das 12h à 1h. Domingo, das 14h às 22h.

Além dos gelatos, La Vie de Sophie oferece pratos caprichados

Instalada Alameda Lorena, 1570, a nitrogelateria e deli La Vie de Sophie oferece 24 opções de sorvetes preparados no balcão em meio a nuvens de nitrogênio por meio de um processo de ultracongelamento.

Além dos gelatos, agora a casa passa a oferecer sugestões para o almoço, que também podem ser saboreadas como opção de lanche ou jantar.

Para quem circula ou trabalha na região dos Jardins e quer fazer uma refeição rápida e caprichada, a La Vie de Sophie criou um cardápio com 10 opções de pratos a R$ 19,90 cada, reunido sugestões de diversos países que podem ser pedidas a qualquer momento do dia.

Entre as opções destacam-se o Bobó de Camarão, Strogonoff de Frango, Farfalle Parisiense e as Sopas de Abóbora com Carne Seca e Mandioquinha com Gorgonzola.

Aberta diariamente, a La Vie de Sophie também tem em seu cardápio Pão de Queijo feito com queijo da Serra da Canastra, croissants franceses, quiches, petit gateaus e cheesecakes, além de cafés, chás importados, chocolates, capuccinos e sucos.

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La Vie de Sophie – Alameda Lorena, 1570, Jardim Paulista, São Paulo. Horário de funcionamento: segunda a domingo, das 9h30 às 22h30

 

Mestres ensinam, em SP, segredos do legítimo sorvete artesanal italiano

Projeto Gelato Italiano traz para São Paulo cursos para formação de profissionais de um dos setores que mais crescem no mundo

Os segredos da arte secular do sorvete artesanal, surgida há mais de 400 anos na Itália, serão compartilhados, a partir deste mês, no primeiro curso no Brasil ministrado por dois mestres italianos. Paolo Calanchini e Mirko Stortini, com mais de 20 anos de experiência no setor de sorvete artesanal, sendo dois anos como professores e consultores, trazem para São Paulo o Projeto Gelato Italiano, única escola no país comandada por donos de legítimas “gelaterias artigianales” (sorveterias artesanais), que ensinarão a fazer sorvete utilizando apenas produtos naturais.

Sediado em São Paulo, mas direcionado a interessados de todos o país, o curso é dividido em três módulos: Básico, Avançado e Sorvete Vegano e Sobremesas Geladas. Segundo Calanchini, os alunos aprendem todas as técnicas de elaboração do sorvete artesanal, a partir de aulas teóricas e práticas, utilizando equipamentos de última geração e ingredientes importados da Itália.

O primeiro curso básico, que será realizado entre os dias 3 e 7 de abril, abordará, entre outros tópicos, a diferença entre os tipos de sorvetes (industrial, semi-industrial e artesanal); estudo de matérias-primas; as fases do sorvete (pasteurização, maturação, congelamento e ultracongelamento); gerenciamento de uma loja de sorvete; entre outros. Serão mais quatro cursos até julho, nos três módulos.

Para Calanchini, o ‘gelato’ italiano é uma tradição passada de pai para filho no país de origem. “É preciso paixão para que seja bem feito e é isso que vamos transmitir nos cursos”, antecipa.

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Encontro de mestres

As trajetórias de Calanchini e Stortini seguiram diferentes caminhos até se encontrarem. O primeiro começou a trabalhar no ramo de gastronomia aos 22 anos, em Bolonha, onde era proprietário de um restaurante e café. Em 2002, mudou-se para a cidade de Niterói (RJ), onde abriu a Gelateria Italiana Crema e Cioccolato Café, que se tornou referência na cidade, e aprimorou a experiência no setor.

Em 2015, Calanchini começou a ministrar cursos de sorvete artesanal com Mirko Stortini, um químico que começou a trabalhar no ramo de sorvete em 1996 e já vinha de experiências com “gelaterias” na Itália e Espanha, além de fazer consultorias em países como Vietnã, Espanha e Brasil. Fluente em quatro idiomas, Stortini também é, há cinco anos, professor da escola Professione Gelatiere, em Roma, que já formou centenas de profissionais.

Esse é, agora, o objetivo deles com o Projeto Gelato Italiano. “O curso básico permite que alunos que comecem do zero tenham uma formação completa e se sintam confiantes e seguros para abrir o próprio negócio”, explica Calanchini.

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E se depender dos números do mercado de sorvete, as oportunidades são grandes. Segundo Calanchini, o consumo de sorvete artesanal vem aumentando vertiginosamente no mundo todo. Em 2016, o crescimento o setor chegou a 30%, tornando-se um dos mais rentáveis no ramo alimentício. No ranking global de vendas, o Brasil ocupa a quarta colocação, atrás de Japão, Estados Unidos e China, o maior consumidor mundial.

Programação de cursos 2017

Básico
03 a 07 de abril
17 a 21 de abril
22 a 25 de maio
26 a 29 de junho
17 a 20 de julho

Avançado
24 a 28 de abril
24 a 28 de julho

Sorvete vegano e sobremesas geladas
19 a 22 de junho

Serviço
Projeto Gelato Italiano
Curso Básico: 3 a 7 de abril de 2017
Carga horária: 32 horas

Valores
Básico: R$ 2.500,00
Avançado: R$ 2.900,00
Vegano + Sobremesas: R$ 2.000,00
Inscrições e informações: Projeto Gelato Italiano