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Seven King’s Burgers N’Beers serve lanche Rei Momo até domingo

Como já virou tradição, a Seven Kings Burgers N’Beers, localizada em Santos (SP), incluiu pelo terceiro ano consecutivo o “Rei Momo” em seu cardápio durante o Carnaval: o sanduíche será servido até domingo, 1º de março.

A receita é farta em sabores e ingredientes, à altura do personagem comanda a folia: são dois burgers de 180g, queijos prato e cheddar, onion rings, bacon caramelizado, maionese de bacon e molho barbecue, no pão de cará. A iguaria custa R$ 58,07.

seven kings

Seven King’s Burgers N’Beers: Rua Dr. Lobo Viana, 22 – Boqueirão – Santos – SP. É pet friendly. Horário de funcionamento: Sexta-feira (28) – das 12h às 24h. Sábado (29), das 13h às 24h. Domingo (1º) – das 13h às 21h.
 

Família Burger aposta em cardápio vegetariano e ensina receita de hambúrguer veg

Segundo uma pesquisa feita pelo Ibope, 14% da população se declara vegetariana, um acréscimo de 75% em relação a 2012. Mais de 30 milhões de brasileiros são declarados adeptos a esta opção alimentar.

Com isso, a Família Burger, localizada no Bairro de Perdizes, zona oeste de São Paulo, além de possuir hambúrgueres tradicionais, feitos com carne, em seu cardápio, também traz várias opções criativas e nutritivas para vegetarianos.

Entre as sugestões, está o Burger de Grão-de-Bico (R$ 34,90), no qual a carne é substituída por uma massa de grão-de-bico com alho-poró, cebola e especiarias, acompanhado com salada de tomate, alface e queijo. Tudo isto no tradicional pão de hambúrguer.

Além do sabor convidativo ao paladar, o grão-de-bico é rico em proteínas, sais minerais e vitaminas do complexo B. Para quem não é vegetariano, o Burger de Grão-de-Bico acaba sendo uma ótima opção para início de dieta. Confira a receita a seguir:

Hambúrguer de grão-de-bico

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de grão-de-bico
3 dentes de alho descascados
1 colher (chá) de coentro em pó
8 rodelas de tomate
8 folhas de alface
8 fatias de queijo prato
sal a gosto

Modo de Preparo:
Lave 2 xícaras de grão-de-bico, coloque numa tigela com 1,5 litro de água, cubra com filme plástico e deixe de molho por pelo menos 24 horas. Em seguida, escorra a água e coloque os grãos no processador juntamente com o alho, o coentro e o sal. Bata até obter uma massa homogênea e transfira para uma tigela. É bem simples. Com ajuda das mãos, modele 4 hambúrgueres, de forma que fique arredondada. Hoje em dia há aparelhos no mercado específicos para esta finalidade, mas o resultado é o mesmo feito com as mãos. Após dar o formato, bate levemente para que se firme ainda mais.

Na grelha:
É nesta hora que o tempero é adicionado. Coloca-se o “burguer” na grelha já quente e adiciona-se sal a gosto. Deixe grelhar por cerca de 5 minutos cada lado. Então, coloque o queijo em cima do hambúrguer, grelhe deste lado. Faça o mesmo com o outro lado, de forma que o queijo fique derretido. Retire com uma escumadeira.

Montagem:
Para cada sanduíche, coloque 1 folha de alface, 1 rodela de tomate e o “burger” com o queijo. Então, coloque mais uma folha de alface e 1 rodela de tomate, por cima.

hamburguer veg familia burger

Rendimento: 4 unidades
Total de calorias desta receita: em média 1955
Total de calorias desta receita + pão de hambúrguer: 1955 + 180 = 2135 (em média)

Família Burger: Rua Monte Alegre, 681 – Perdizes – São Paulo

Cervejaria Nacional pede passagem e lança programação para o Carnaval

Nos dias 22, 24 e 25 de fevereiro a famosa micro-cervejaria de Pinheiros terá bloco, lançamento de duas novas cervejas, DJs e combos para embalar a folia

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A Cervejaria Nacional está pronta para receber foliões com intensa programação durante três dias, com destaque para o lançamento de duas novas cervejas especialmente criadas para celebrar o Carnaval 2020. A concentração começa no sábado, dia 22, às 12 horas com a segunda edição do Bloco do Concentra, mas não sai, um jeito divertido de atender o público – especialmente famílias com crianças – que quer se divertir sem a loucura e o fervo do Carnaval de rua, seja para comer e beber tanto como esquenta quanto como chill out pós-carnavalesco. Uma vistosa feijoada será servida no dia, a R$ 39, até às 16 horas.

No comando das pick-ups, o DJ Pikachu toca brasilidades e funk soul das 15h30 às 19h30. Fãs das boas cervejas da casa tem motivos para celebrar: serão lançadas nesse dia a Folia American Lager, feita com laranja, a R$ 12 (575 ml) e R$ 8 (330 ml), e a Yara Pilsen, com Jambu, nos mesmos valores. Combos que incluem qualquer um dos 4 hambúrgueres do cardápio, com batata, e copo de 575 ml da Folia sairão por R$ 39,00. E o melhor: foliões e passantes sedentos por um chope geladinho poderão adquirir na porta copos de plástico de 400 ml a R$ 10,00 com a Folia American Lager e Pilsen com Jambu.

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Na segunda, dia 24, a casa abrirá das 16h às 23h servindo suas duas novas cervejas e os combos de hambúrgueres, com música ao vivo para embalar a segundona de ziriguidum. Na Terça, 25, com o mesmo horário de funcionamento e disponibilidade de combos, a casa recebe o DJ Jean Rebeldia tocando brasilidades, das 16h30 às 20h30.

cervejaria

Cervejaria Nacional: Av. Pedroso de Morais, 604 – Pinheiros – São Paulo. Funcionamento: segunda a sábado. Horário: segunda a quinta: das 17h às 24h / sexta: das 12h às 15h e das 17h à 1h/ sábados: das 12h à 1h

Tradi lança novos burgers e traz outras novidades em seu menu

Três sanduíches foram criados pelos jogadores do time de e-sports RED Canids Kalunga, com molhos especiais da Heinz, e ficarão no menu apenas até o final de fevereiro; entradas e sobremesas inéditas também estão entre as novidades.

Desde 8 de fevereiro a Hamburgueria Tradi oferece três novos burgers, criados em parceria com os jogadores do time de e-sports RED Canids Kalunga e levam os novos molhos especiais da Heinz, o Hot Chilli e o Três Pimentas. Os sanduíches farão parte do menu sazonal da Hamburgueria Tradi e serão servidos com exclusividade na unidade da Vila Nova Conceição.

As criações são variadas e contemplam, inclusive, o público vegano. São eles:

Estourado-Burger

Estourado Burger: Três Smashs de 100g, molho Heinz Hot Chilli, cheddar, bacon moído e cebola branca. (R$ 40,11)
Esquece Burger: Burger de 180g, bacon, maionese de alho, mostarda, molho Heinz Três Pimentas e alface. (R$ 33,11)
Vegano Amazônico: Burger de grão de bico, maionese vegana, queijo vegano, cebola caramelizada, alface. (R$ 36,11)

Nas unidades Tradi Express Berrini e Itaim, apenas o Estourado Burger estará disponível até o final da ação.

Novo Menu

A Hamburgueria Tradi incluiu novos itens em seu menu fixo. A casa criou entradas como os Bolinhos Tradi, que chegam em seis unidades, com duplas nos sabores tradicionais da casa, recheados de creme Oráculo, creme Faixa Azul, e Corned Beef (R$24,11). Outra opção enquanto o burger não vem é o Frango Pipoca, uma porção de bolinhos de frango empanados e servidos com molho agridoce (R$ 30,11).

Com receita exclusiva, o Tradi-Made Corned Beef leva corned beef artesanal feito na casa (com peito de boi curado por 20 dias), e é servido com quatro fatias de pão de milho, maionese de açafrão, e picles de pepino japonês (R$ 22,11). A Insalata de Parma é outra novidade: tem mix de folhas verdes, tomate cereja, presunto de parma e vem com um disco de Burger, que pode ser bovino de 180g, ou de frango de 150g, e acompanha molho de mostarda e mel a parte (R$ 27,11).

Na seleção de burgers, os mais pedidos pelos fãs da casa voltaram:

Brie

Brie: Burger da casa coberto por queijo brie derretido, com geleia de pimenta caseira, servido no pão brioche artesanal (R$ 27,11 na versão com o disco de 100g, e R$ 32,11 na versão de 180g);

Portunhol
Portunhol: Burger da casa coberto por queijo coalho chapeado, molho chimichurri, bacon bites, e molho de jabuticaba apimentado, servido em pão branco artesanal (R$ 28,11 na versão com o disco de 100g, e R$ 33,11 na versão de 180g);

Condado
Condado: Hambúrguer de frango empanado, alface americana, bacon bites e molho tzitac servido no pão de hambúrguer artesanal caseiro (R$ 26,11);

Leao
Leão: Burger da casa, queijo grana padano, jamón serrano, e maionese de açafrão (R$ 18,11 na versão com o disco de 100g, e R$ 24,11 na versão de 180g);

Para finalizar a refeição, as novas sobremesas são o Brownie em Camadas, que vem intercalados com chantilly de chocolate meio amargo, caramelo salgado, fudge de chocolate e sorvete de creme (R$24,11), e a Momofuku Crack Pie, uma torta crocante recheada de caramelo tipo Speculoos, em massa de biscoito de aveia (R$16,11).

Hamburgueria Tradi

A história da Tradi começa bem antes da inauguração da casa. Nos anos 70 duas famílias amigas e vizinhas, no bairro do Ipiranga, compartilhavam o mesmo amor pelo hambúrguer. Durante anos se encontraram para curtir um bom burguer, criando e aprimorando receitas, tentando chegar à perfeição. A ideia de transformar essas reuniões em negócio foi sendo amadurecida e, em 2015, pai e filho – Lierson Mattenhauer e Lierson Mattenhauer Júnior – se juntaram aos irmãos empresários Marcelo e Ernesto Fernandes para resgatar receitas que fizeram parte de suas vidas, aliando a tradição do verdadeiro hambúrguer para criar a Tradi.

Atualmente, o grupo tem quatro casas: a Hamburgueria Tradi, que fica no bairro da Vila Nova Conceição, as unidades Tradi Express, localizadas uma no bairro do Itaim e a outra na região da Berrini, e a Tradi Panamá, inaugurada em 2019.

Logo de cara, em seu primeiro ano, a Tradi ganhou o prêmio da revista Veja SP como melhor hambúrguer de São Paulo, e até hoje se mantém nos primeiros lugares dos rankings das melhores hamburguerias da cidade.

Hamburgueria Tradi: Rua Diogo Jacome, 391 – Vila Nova Conceição

 

Eataly comemora o Aniversário de São Paulo com Burger Weekend

Nos dias 25 e 26 de janeiro, final de semana do 466º aniversário de São Paulo, o Eataly apresenta o Burger Weekend. O maior complexo gastronômico italiano do Brasil recebe em sua calçada as principais hamburguerias da cidade, e cervejarias artesanais. Tudo isso com muita música ao vivo, com bandas e DJs convidados.

Ainda na programação, serão oferecidos dentro do Eataly workshops gratuitos, em frente a Scuola di Eataly, e descontos em cortes de carnes selecionados e artigos para churrasco, na loja. No restaurante Bistecca, os clientes poderão montar seu hambúrguer personalizado, e no restaurante Brace Bar & Griglia, o Steak House Debetti nos dois dias.

Convidados:
– Holy Burger

– Burger Shop:
– Fat boy: Pão, carne, cheddar e bacon
– Número 4: Pão, carne, cheddar e cebola caramelizada
– Fritas com páprica

– New Dog:
– Fenômeno: 150gr de blend de carnes, queijo prato, maionese new dog, alface e tomate verde no pão de hambúrguer
– Bacon crush: Pão de brioche, 150gr de blend de carnes com tempero new dog, queijo do reino e farofa crocante de bacon
– Clássica fritas New Dog

– Bistecca di Eataly
– Hambúrguer de angus com maionese de cerveja, bacon, queijo fontal e cebola caramelizada
– Hambúrguer de linguiça com vinagrete, queijo fontal e mostarda
– Batata Rústica com queijo e azeite trufado

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Do outro lado da calçada quem invade são as cervejarias artesanais: Soul Hops, Maniacs, Paulistânia, Brooklyn, Hipnose.

Burger Weekend no Eataly
Quando: 25 e 26 de janeiro
Sábado: das 12h00 às 22h00
Domingo: das 12h00 às 20h00
Onde: calçada e loja do Eataly

Como funciona:
– Calçada: a venda será realizada com fichas para Burgers e cervejas artesanais (quem preferir pode adquirir online pelo Foodpass);
– Bistecca: seleção de ingredientes para que o cliente possa montar seu próprio Burger
– Brace Bar & Grglia: Steak House Debetti;
– Produtos: desconto em corte de carnes selecionados e artigos para churrasco;
– Agenda de workshops gratuitos

Valores
Burger – R$20,00
Burger + Fritas – R$25,00
Fritas – R$ 10,00
Chope – R$10,00
Combo – 2 Burgers + 2 Chopes + 1 Frita – R$ 75,00 (a segunda fritas é por nossa conta)
Venda de combo online pelo Foopass e também no dia do evento.

Eataly: Av. Presidente Juscelino Kubitschek, 1.489, São Paulo – SP

Bullguer abre duas novas unidades em São Paulo: em Higienópolis e na Granja Viana

Bullguer – rede de hamburguerias pioneira em smashburguer no Brasil – abriu duas novas unidades em São Paulo, nos bairros de Higienópolis e Granja Viana (Cotia). Com os novos pontos, a rede passa a contar com 23 lojas distribuídas na capital paulista, no interior e no litoral de São Paulo, além de Rio de Janeiro, Belo Horizonte e Brasília.

Em Higienópolis, o Bullguer está instalado no Shopping Pátio Higienópolis. A fachada conta com portas em aço que se destacam em meio do brilho das pedras polidas de um dos shoppings mais nobres da cidade. Na Granja Viana, a rede ganhou uma unidade no The Square Open Mall. No novo espaço, texturas e cores se combinam evidenciando o lifestyle do Bullguer.

Smashburguer é o destaque do cardápio viciante do Bullguer
Smashburguer é o destaque do cardápio viciante do Bullguer

Marca registrada da rede, as unidades contam com layout descontraído, apresentando cozinha aparente para que os apaixonados pelo conceito smashburguer acompanhem toda a preparação do seu sanduíche. Os clientes podem fazer os pedidos diretamente no caixa e recebem um pager para retirá-los com agilidade.

Lumberjack e Green One
Lumberjack e Green One

Destino certo para os apaixonados por sanduíches saborosos e com ótima relação qualidade/benefício, o Bullguer aposta em combinações descoladas com hambúrguer de 100g preparados com carne 100% Black Angus. Com opções a partir de R$ 18, todos os lanches são montados em pão macio. Sucesso, o Lumberjack (R$ 24) leva carne, queijo, bacon e picles. Recém-lançado, o Green One (R$ 25) também estará no cardápio das novas lojas e promete conquistar os vegetarianos com o hambúrguer de falafel com coentro, coleslaw, picles de rabanete e ovo.

Para completar a experiência, a dica é pedir a Batata Crinkles (R$ 10) temperada com páprica acompanhada por maionese da casa, além da Berrie Lemonade (R$ 10), combinando amora e suco de limões taiti e siciliano. De sobremesa, a aposta é o Cascão Reese’s (R$ 12), sobremesa que leva sorvete de baunilha, calda de chocolate, granulado de amendoim e Reese’s.

Bullguer Higienópolis: Shopping Pátio Higienópolis – Av. Higienópolis, nº 618, 2º piso, Higienópolis, São Paulo/SP – Horário de funcionamento: segunda a sábado (das 11h às 23h) e domingo (das 11h às 22h)
Bullguer Granja Viana: Open Mall The Square – Rodovia Raposo Tavares, KM 22, Granja Viana/SP. Horário de funcionamento: segunda a quarta (das 11h30 às 22h30) e quinta a domingo (das 11h30 às 23h)

Para conferir a unidade Bullguer mais próxima, visite o site.

Com lanches ‘premium’ em menos de 5 minutos, Melting chega ao Itaim Bibi

Quarta unidade da rede é uma cofranquia, modelo que permite aquisição de cotas para ser um franqueado

Com a meta de entregar o sanduíche premium pronto em, no máximo, cinco minutos, a Melting Burgers acaba de abrir a primeira unidade na Capital Paulista. A nova unidade da rede fica no Itaim Bibi, na zona sul, e faz parte de um projeto de expansão da marca por todo Estado de São Paulo, além de Minas Gerais.

O negócio nasceu em São José do Rio Preto, no interior paulista, onde conta com três operações, e tem uma unidade em Olímpia. A rede, criada pelos empresários Michel Thomé e Marcela Tarraf, vendeu 240 mil sanduíches no ano passado.

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Os hambúrgueres, feitos com produtos de primeira linha, fazem sucesso também pela criatividade nos nomes. O LeBron James, por exemplo, é o mais vendido da rede e leva catupiry, bacon crocante e crispy de mandioquinha.

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“Além de ser um lugar gostoso, com decoração de esportes americanos, trazemos para São Paulo um novo conceito em lanches premium”, comenta Marcela. “Nossos hambúrgueres são feitos de carne da raça Angus, que imprime mais sabor aos pratos”.

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A nova unidade foi aberta por meio do cofranchising, um modelo de negócio criado pela Cobiz. “Muitas vezes, o investidor que tem R$ 500 mil não quer ficar no balcão cuidando do negócio. Por outro lado, quem tem apenas R$ 50 mil para investir não teria como comprar uma franquia sozinho”, explica Michel. “No nosso modelo de negócio, ele compra as cotas e a franqueadora fica responsável pela operação”.

Melting Burgers – Rua Dr. Renato Paes De Barros, 615 – Itaim Bibi – São Paulo

Porks também tem hambúrgueres vegetarianos

O burguer, que pode ser adicionado em três preparos, é desenvolvido com nove ingredientes e está disponível em todas as unidades da rede

Tem novidade na rede Porks: um dos principais fenômenos da gastronomia curitibana, que nos últimos meses começou a se espalhar pelo Brasil, ganhou opções vegetarianas. O burguer vegetariano do empreendimento, que poderá ser adicionado em três preparos, conta com uma receita especial, desenvolvida com nove ingredientes: feijão fradinho, grão de bico, cenoura, abobrinha, berinjela, pimenta dedo de moça, curry, louro, tomilho e páprica defumada.

Para saborear o novo preparo do Porks, basta solicitar a versão vegetariana no momento da compra de três hambúrgueres tradicionais da casa: o Porks Bacon Burger (R$ 10), que acompanha creme de cheddar; o Oldwest Burger (R$ 12), que leva queijo canastra, geleia de pimenta e rúcula; e o Pururuca Burger (R$ 12), feito com molho BBQ e queijo mozzarella. Propondo uma harmonização completa, a rede também oferece diversas opções de chopes artesanais com preços a partir de R$ 8.

“O número de pessoas que não consomem carne cresce consideravelmente em todo o planeta, e nós precisamos atender este público. Pensando nisso, desenvolvemos vários testes até chegar em uma receita exclusiva e mega saborosa, que vai surpreender quem ama hambúrguer. Unimos ingredientes de qualidade com o nosso histórico de excelência. O resultado foi extremamente satisfatório e agora poderá ser saboreado em todas nossas unidades no país”, conta José Araújo Netto, fundador da rede Porks – Porco & Chope.

PORKS_VEG_BURGER.png

As opções vegetarianas da rede Porks estão disponíveis em todas as unidades nas cidades de Curitiba (PR), Belo Horizonte (MG), Piracicaba (SP) e Brasília (DF). Mais informações nas redes sociais do empreendimento.

Aprenda a preparar hambúrguer caseiro

Quem ensina o passo a passo é a Rede Divino Fogão. Acompanhe abaixo:

Hambúrguer Caseiro

Ingredientes:
1kg de patinho bovino moído
3 colheres de sopa de farinha de rosca
1 ovo
100g de bacon
Uma cebola ralada
Sal a gosto
Salsa e cebolinha a gosto
Pimenta do reino a gosto

Opções de recheio:
Ovo frito
Bacon frito
Cenoura crua ralada
Alface americana e tomate
Abobrinha grelhada

Opções de Molhos:
Cheddar
Ketchup e mostarda
Molho tártaro
Mostarda com mel

Modo de preparo:
Descasque a cebola e rale. Pique o bacon sem o couro. Lave e pique a salsa e a cebolinha. Reserve. Em uma tigela junte a carne moída, o bacon picadinho, a cebola ralada, o sal, a pimenta do reino, a farinha de rosca, o ovo, a salsa e cebolinha e misture tudo até pegar liga. Monte os hambúrgueres e leve-os à geladeira ou freezer por uma hora. Frite em fogo alto.

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Tempo de Preparo: 35 minutos
Rendimento: 6 pessoas

Fonte: Divino Fogão