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Dia dos Pais: aproveite a quarentena para fazer receitas temáticas

Para deixar a comemoração mais saborosa e divertida, as marcas Wickbold e Seven Boys apresentam preparos inspirados em hamburguerias americanas e restaurantes mexicanos

Com o isolamento social, o Dia dos Pais, que acontece no próximo domingo, 9 de agosto, vai ser em casa e chega como oportunidade perfeita para unir diversão e sabor em família. Para ajudar os consumidores nessa missão, a Companhia Wickbold, que detém a marca de mesmo nome e a Seven Boys, apresenta duas receitas inspiradas em duas tradicionais cozinhas internacionais: a americana, com o preparo de um Hambúrguer Tradicional, e mexicana, com os Minitacos.

A primeira opção é feita com o Pão de Hambúrguer Australiano Do Forno Wickbold, produto inovador e vegano, que se destaca pela maciez, massa escurecida e sabor adocicado com chocolate, feito com cacau. Enquanto isso, o segundo passo a passo é um tradicional prato mexicano, que conta com o versátil Pão de Sanduíche Leite Seven Boys na lista de ingredientes, com a proposta de favorecer o consumo de forma prática, em qualquer hora e lugar.

Hambúrguer Tradicional Wickbold

hamburguer wickbold

Ingredientes:

Hambúrguer:
• 400g de acém moído
• 400g de costela moída
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto
• 1 fio de óleo vegetal ou azeite
• 1 colher (café) de sal
• 4 fatias de queijo cheddar tipo inglês
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 1 ramo de salsinha
• 1 ramo de manjericão
• 4 Pães de Hambúrguer Australianos Do Forno Wickbold
• 4 fatias de tomate
• 1 cebola roxa pequena descascada e cortada em rodelas

Acompanhamento:
• Óleo vegetal (para untar a assadeira)
• 2 batatas-doces (com casca) cortadas em rodelas bem finas
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

Hambúrguer:
1. Em uma tigela, coloque as carnes bem geladas e a pimenta-do-reino para depois misturar bem com as mãos. Divida a carne em porções de 200g e modele em discos com, aproximadamente, 12 cm de diâmetro (sem pressionar muito) e reserve refrigerado;
2. Em uma frigideira (fogo alto), aqueça 1 fio de óleo. Quando ela estiver bem quente, tempere os 2 lados do hambúrguer com sal e grelhe em fogo alto;
3. Quando começar a sangrar (aproximadamente 5 minutos), vire para fritar o outro lado por mais 5 minutos;
4. Coloque as fatias de queijo cheddar sobre os hambúrgueres e tampe a frigideira;
5. Desligue o fogo, retire os hambúrgueres e deixe descansar por 1 minuto;
6. Em um processador ou liquidificador, bata a maionese com salsinha e manjericão, depois espalhe sobre os pães Wickbold cortados ao meio;
7. Por cima, coloque os hambúrgueres já com queijo, a rodela de tomate e a cebola, para depois já fechar.

Acompanhamento:
1. Preaqueça o forno em temperatura média. Unte uma assadeira grande com o óleo e disponha as rodelas de batata, sem que uma sobreponha a outra para que assem por igual;
2. Coloque o forno em temperatura média por cerca de 15 minutos. Retire, vire todas as rodelas para que assem do outro lado por mais 15 minutos, até que fiquem douradas e crocantes. Atenção para que não queimem, pois o tempo pode variar de acordo com cada equipamento;
3. Tempere as batatas com sal para acompanhar os hambúrgueres.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 25 minutos

Minitacos Seven Boys

minitacos seven boys

Ingredientes:
• 8 fatias de Pão de Sanduíche Leite Seven Boys
• 200g de queijo cheddar fatiado
• 200g de peito de peru fatiado em tirinhas
• 1 xícara (chá) de alface americana picada
• ½ und tomate picadinho
• ½ und cebola picadinha
• ½ und pimentão picadinho
• ¼ xícara (chá) de azeite de oliva
• 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
• sal a gosto

Modo de Preparo:
1. Com um rolo de macarrão, amasse as fatias do Pão de Forma Leite Seven Boys e com a ajuda de um aro de 10cm (ou uma xícara grande) corte em círculos;
2. Use a grade do forno e posicione cada disco de pão um ao lado do outro entre as hastes, formando a dobra característica do taco;
3. Preaqueça o forno e, assim que estiver quente, volte a grade e deixe por cerca de 4 minutos ou até ficar firme. Retire e deixe esfriar;
4. Em um bowl médio, misture a cebola, o pimentão, o tomate, o vinagre, o sal e o azeite. Reserve;
5. Para a montagem, distribua o recheio igualmente nos tacos, começando pela fatia de queijo e seguindo com o restante dos ingredientes picados;
6. Sirva acompanhado com banana chips, tortilha de milho, creme de ricota ou pico de gallo (molho mexicano à base de tomates, cebola, pimentões, pimenta, coentro e temperos, similar ao vinagrete).

Rendimento: 4 porções
Tempo Médio: 40 minutos

Fonte: Wickbold

Receitas saudáveis para fazer com as crianças em casa

Em tempos difíceis como este que o mundo está enfrentando é de extrema importância que as pessoas mantenham a alimentação saudável em dia. Tanto pais quanto filhos. A cada dia a imprensa divulga mais informações sobre a nova rotina do brasileiro, que tem se adaptado para contribuir com a não dissipação do novo coronavírus.

Pensando nisso, a Jasmine sugere três receitas fáceis e saudáveis para os pais prepararem com os filhos como forma de interação e preservação da saúde da família durante o período de distanciamento social.

Confira:

Hambúrguer de forno
Aqui, a dica é substituir a proteína animal pela proteína vegana ou proteína de soja (Proteína Texturizada de Soja – PTS). Além do baixo índice de gordura e naturalmente isenta de colesterol, ela contém nutrientes ativos antioxidantes e anti-inflamatórios, que ajudam na prevenção de doenças.

hmburguer soja
foto meramente ilustrativa/Pinterest

Ingredientes:
– 4 unidades de pão de hambúrguer original ou australiano Jasmine
– 300 gramas de PTS
– ½ cebola bem picadinha
– 1 colher de sopa de salsinha picada
– 1 colher de sobremesa de ketchup
– 1 tomate cortado em rodelas
– Queijo vegano
– Maionese ou requeijão
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Azeite

Modo de preparo:
Em uma tigela, misture a pts já lavada e pronta, a cebola, a salsinha, o ketchup, o sal e a pimenta-do-reino. Divida a proteína em quatro partes, faça uma bola com cada uma e achate com uma espátula para dar o formato de hambúrguer. Coloque os hambúrgueres em uma assadeira untada e regue com um fio de azeite. Leve ao forno médio preaquecido por cerca de 10 minutos, virando na metade do tempo para dourar dos dois lados. Quando estiver no ponto, acrescente o queijo em cima da proteína para derreter. Agora é só montar o lanche.

Smoothie de morango

Sempre uma opção saudável e versátil. Frutas como laranja, limão, morango e kiwi são ricas em vitamina C que, além de fortalecer o sistema imunológico, ajudam a promover a produção de hormônios antiestresse. Afinal, é chegada a hora em que os pequenos ficam entediados de ficarem muito tempo isolados em casa.

smoothie

Ingredientes:
– 8 morangos
– 1 copo de leite ou 1 iogurte natural
– 6 cubos de gelo (opcional)

Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador, ou em um mixer, até obter uma consistência aveludada. Adicione gelo e triture até que eles se desfaçam.

Bolo de caneca com cacau e aveia

A dica nesta receita é trabalhar com a farinha de aveia e a farinha de trigo integral juntas. Apesar da farinha de aveia ter menos fibras, ela é rica em betaglucana, um componente importante para o controle de colesterol no sangue e que contribui com o sistema imunológico.

Bolo de cacau com aveia_Jasmine Alimentos (002)

Ingredientes:
– 1 ovo
– 1 colher de chá de cacau em pó
– 2 colheres de sopa de açúcar mascavo Jasmine
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral Jasmine
– 2 colheres de sopa de farinha de aveia
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– 1 colher de café de fermento químico
– 4 colheres de sopa de leite vegetal
– Caneca de 300 ml

Modo de preparo:
Bata o ovo na caneca, acrescente os demais ingredientes e misture bem com auxílio de um garfo. É importante que sobre espaço na caneca para que o bolo não transborde. Leve ao micro-ondas por 3 a 4 minutos em potência alta. Prontinho.

Fonte: Jasmine

Tradi Hamburgueria lança três Combos Especiais com desconto

Batizados de “Família”, “Três é D+” e BUD, opções podem ser pedidas pelo iFood ou pelo App da Tradi

A Tradi Hamburgueria continua empenhada em oferecer a melhor experiência em delivery de hambúrgueres de São Paulo. Além de desenvolver continuamente fornecedores, embalagens e procedimentos para garantir total qualidade na casa de seus clientes, entra o mês de julho com mais três novidades: os combos “Família”, “Três é D+” e “BUD”.

Combo-Familia

Com quatro sanduíches, o Combo Família (de até R$ 149,99 por R$ 127,11) traz 2 burguers de 180g (Escolhidos entre Cheese Burguer, Oráculo, Faixa Azul, Costa Oeste, Brie ou Beicon BBQ), 2 burguers de 100g (Escolhidos entre Cheese Burguer, Oráculo, Costa Oeste ou Xisbeicon), 2 batatas e 4 Refris.

Combo-Familia

Já o TRES É D+ (de até R$ 119,88 por R$ 99,99) vem com 1 burguer de 180g (Escolhidos entre Cheese Burguer, Oráculo, Faixa Azul, Costa Oeste, Brie ou Beicon BBQ), 2 burguers de 100g (Escolhidos entre Cheese Burguer, Oráculo, Costa Oeste ou Xisbeicon), 2 batatas e 3 Refris.

Combo-BUD

O terceiro é para os cervejeiros: Combo BUD (de até R$ 90,55 por R$ 76,55): 2 burguers de 180g (Escolhidos entre Cheese Burguer, Oráculo, Faixa Azul, Costa Oeste, Brie ou Beicon BBQ), 2 Batatas e 2 Budweiser.

Tradi Itaim
Tradi Morumbi
Tradi Vila Nova Conceição
Tradi Lapa
Informações: Tradi – SAC (11) 5181-0855

Mais receitas gostosas para aproveitar festas juninas em casa

Hoje damos adeus a junho, mês dos tradicionais festejos juninos. Porém, neste ano, tudo foi diferente, com comemorações em casa mesmo. Mas as receitas gostosas não precisam ficar para o ano que vem. Então, aproveite e continue a preparar aqueles pratos típicos e gostosos, mesmo que seja para aproveitar sozinha ou com seus familiares. Confira três indicações da Gomes da Costa:

Atum Louco

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Ingredientes:
• 3 latas de Filés de Atum em Azeite Gomes da Costa (375g)
• 2 cebolas médias fatiadas bem fininhas
• 1 pimentão verde (grande) – sem sementes, fatiado bem fininho
• 1 pimentão amarelo (grande) – sem sementes, fatiado bem fininho
• 2 pimentões vermelhos (grandes) – sem sementes, fatiados bem fininho
• 3 talos pequenos de alho poró fatiados bem fininho
• 5 tomates italianos, sem sementes, fatiados bem fininho
• 3 tabletes de caldo de carne
• 15 unidades de minipão tipo francês

Modo de Preparo:
Numa panela aqueça o azeite dos Filés de Atum Gomes da Costa e refogue aí a cebola. Acrescente os pimentões, o alho poró e os tomates e refogue-os em fogo brando, panela tampada, mexendo de vez em quando, até os pimentões murcharem e ficarem cozidos. Acrescente os caldos de carne e misture bem até dissolvê-los. Desligue o fogo e acrescente os Filés de Atum Gomes da Costa. Misture. Sirva quente recheando os pães.

Hambúrguer de Atum

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Ingredientes:
• 2 latas de Atum Sólido ao Natural Gomes da Costa (340g)
• 1 cebola pequena bem picada ou ralada (60g)
• 2 dentes de alho amassados (4g)
• 1 colher (sopa) de salsa picada (5g)
• 2 ovos (120g)
• Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
• Cerca de 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (20g)

Modo de Preparo:
Numa tigela junte o Atum Gomes da Costa escorrido, a cebola, o alho, a salsa e os ovos. Misture bem. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Acrescente a farinha de trigo aos poucos até dar liga. Divida a massa em 6 e modele hambúrgueres com cerca de 7 cm de diâmetro. Frite os hambúrgueres em frigideira antiaderente com 1 fio de azeite. Vire na metade do tempo para que dourem dos dois lados. Sirva no sanduíche ou como prato principal.

Tortinha na Forminha do Patê

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Ingredientes:
• 1 ovo (60g)
• 1/3 xícara (chá) de leite (80ml)
• 2 colheres (sopa) de óleo (30ml)
• 1 e meia colher (sopa) de queijo parmesão ralado (15g)
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo (60g)
• Sal a gosto
• 1 colher (chá) de fermento em pó (4,5g)
• 1 embalagem de Patê de Atum Tradicional Gomes da Costa (150g)

Modo de Preparo:
Numa tigela junte o ovo, o leite e o óleo. Misture. Acrescente o queijo, a farinha e o sal. Misture até obter uma massa homogênea. Junte o fermento e misture novamente. Use 3 embalagens de Patê de Atum como forminhas. Não é preciso untar. Distribua metade da massa entre as forminhas. Sobre a massa adicione o Patê de Atum Gomes da Costa. Cubra com o restante da massa. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que enfiando-se um palito na massa este saía limpo.

Dica de chef: esse tipo de receita só pode ser feita com nossas latinhas de patê e não com as demais latinhas, pois as latas de patê possuem abertura diferente (easy peal) que não danifica a borda da lata, fazendo que o alimento não entre em contato diretamente com o aço. É importante ressaltar que mesmo as latas de patê não devem ser utilizadas mais do que 2 vezes ( pois ela possui um revestimento interno que pode ser danificado após várias utilizações).
Variações: substitua o sabor do Patê de Atum por outro de sua preferência: Picante, Azeitona ou Light. Você também pode substituir o Patê de Atum por Patê de Sardinha ou Salmão no sabor de sua preferência.

Fonte: Gomes da Costa

Aprenda a preparar hambúrguer de palmito

Que tal apostar em receitas práticas, que não demandem muito tempo na cozinha? Pensando nisso, a Sacciali, marca de alimentos gourmet focada na gastronomia italiana, separou uma receita de Hambúrguer de Palmito, ideal para ser saboreado com uma salada leve. Confira:

Hambúrguer de Palmito Sacciali

Ingredientes:
• 2 Palmitos Sacciali picados
• 1 colher de sopa de pimentão vermelho
• 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 1 colher de sopa de Mostarda Gourmet Sacciali
• 1 colher de chá de alho picado
• 1 colher de sopa de farinha de berinjela
• 1 clara de ovo
• Fio de Azeite Premium Sacciali
• Pimento do reino a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela adicione o fio de Azeite Premium Sacciali e doure o alho e a cebola. Em seguida junte o Palmito Sacciali. Desligue o fogo e acrescente o pimentão e a Mostarda Gourmet Sacciali e tempere com sal e pimenta. Em seguida, adicione a farinha de berinjela e misture até dar consistência. Coloque a cebolinha e a clara e mexa até obter uma massa homogênea. Acomode a massa em três aros iguais para hambúrguer ou molde com as mães e coloque em uma assadeira untada. Leve para assar em fogo média, preaquecido por 40 minutos. Sirva com salada.

hamburguer palmito

Fonte: Sacciali

Neste Dia Mundial do Hambúrguer, saiba quais são os mais famosos do mundo

Criado em Hamburgo e modificado pelos norte-americanos, a carne virou febre no Brasil e se tornou a nova paixão nacional.

Uma das carnes mais saborosas está sendo celebrada nesta quinta-feira (28), quando se comemora o Dia Mundial do Hambúrguer. Popularizado em todo o planeta após a Primeira Guerra Mundial, período em que o prato começou a aparecer frequentemente em revistas e quadrinhos norte-americanos, a carne vem ganhando destaque também nos pratos brasileiros. Segundo dados do Instituto Gastronômico das Américas (IGA), o consumo de hambúrguer no Brasil cresceu 575% entre 1994 e 2014.

Com a moda das hamburguerias, a Associação Brasileira de Franchising (ABF) registrou em 2017 um crescimento de 30% deste setor, que movimentou R$ 650 milhões entre as milhares de franquias destinadas ao alimento. Com as opções gourmets, que inovaram e conseguiram conquistar uma base fiel de consumidores veganos, o hambúrguer tem atraído entusiastas que almejam criar suas próprias versões deste famoso prato.

Em São Paulo, por exemplo, o crescimento deste setor motivou a abertura do primeiro empório do Brasil especializado exclusivamente em vender ingredientes e utensílios para o preparo da carne. Ele foi inaugurado em 2018 e pode ser encontrado no bairro do Itaim Bibi. Para comemorar a data, o OiMenu, startup de cardápios digitais, levantou os sete pratos com hambúrguer mais famosos em todo o mundo. Confira:

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Fonte: OiMenu

Dia do Hambúrguer: nutricionista dá dicas para incluir o lanche no cardápio

Versão mais saudável e caseira de hambúrguer pode fazer parte de uma dieta equilibrada

Durante o isolamento social, muitas pessoas passaram a se “aventurar” mais na cozinha para preparar suas próprias refeições e se alimentar melhor, afinal, o que colocamos no prato tem relação direta com o reforço da imunidade. É a alimentação equilibrada, sem grandes excessos e restrições, que ajuda a garantir os nutrientes necessários para o corpo funcionar bem.

A nutricionista Rosa Perin, gerente de Nutrição do HCor, esclarece que o consumo de lanches pode fazer parte de uma dieta saudável, desde que esse momento de prazer não vire rotina. Fazer escolhas inteligentes na hora de cozinhar são importantes para evitar a ingestão excessiva de gorduras saturadas e sódio.

Para comemorar o Dia do Hambúrguer, comemorado hoje (28), em casa – e aliviar um pouco as emoções da quarentena – , a nutricionista listou algumas dicas para deixar a refeição mais leve, começando pela seleção dos ingredientes. “É sabido que o ato de comer também traz conforto e conexão com memórias, além de ser um momento de maior convivência para quem mora em família, por isso procuramos adaptar receitas e cardápios de forma individual”, destaca Rosa.

Confira, abaixo, as recomendações:

1- Vá para a cozinha

istockphoto- mulher na cozinha
iStock

Evite os lanches industrializados, nas versões congeladas, e de fast food. O ideal é preparar o seu próprio lanche e prestar atenção nas quantidades. “Alimentos embutidos, ultraprocessados, alguns tipos de queijos e molhos industrializados são ricos em conservantes e substâncias nocivas à saúde, favorecendo o desenvolvimento de hipertensão, colesterol alto e relacionados até a alguns tipos de câncer. Melhor mesmo é preparar seu próprio lanche e deixar o delivery para momentos oportunos”, diz Rosa.

2- Escolha da carne

salmao
Existem maneiras de fazer um hambúrguer suculento, saboroso e saudável e isso depende, também, de sua composição – a começar pela carne. Prefira os cortes mais magros como patinho e alcatra. A picanha, apesar de saborosa, é mais gordurosa e não deve ser consumida em excesso. Frango e salmão são boas opções. Já os vegetarianos e veganos podem optar por soja, cogumelos, grão de bico e verduras como cenoura, couve-flor e beterraba.

3 – Pão e recheio

ciabatta pão pixabay
Pixabay

Para o pão, a dica é dar preferência aos ricos em fibras e integrais. Outras opções são o australiano ou a ciabatta e sem glúten para os celíacos. O recheio vai fazer a diferença na saciedade e na qualidade do lanche. Neste momento, é indicado caprichar nas folhas verdes, alface e rúcula, tomate, cebola roxa, berinjela, abobrinha, cenoura ou beterraba ralada.

4 – Hora do queijo

ricota mels kitchen cafe
Mel’s Kitchen Cafe

O queijo é um dos ingredientes que não pode faltar em um bom lanche. No entanto, o alerta aqui é para o excesso de sódio, por isso é bom escolher as versões light da muçarela e do prato. Ricota e queijo branco são os mais indicados para pessoas com restrição no consumo de gordura.

5 – Muito além dos condimentos

vinagrete pixabay
Pixabay

Se você quer agregar mais sabor ao seu hambúrguer, não é só a dupla mostarda e catchup que faz a diferença. Aposte em um bom molho à base de iogurte ou mesmo um vinagrete. O molho tártaro, com cenoura, pode ser preparado com a maionese de baixa caloria. “Fazer um sanduíche saudável e apetitoso não precisa ser sinônimo de ausência de sabor. É possível comer bem sem precisar abrir mão do que se gosta. A maior dica é a moderação”, finaliza a nutricionista.

Fonte: HCor

Hoje é o Dia Mundial do Hambúrguer, conheça opções para veganos

Em comemoração ao Dia Mundial do Hambúrguer nutricionista sugere versões de burgers vegetais para quem reduziu o consumo de carne animal

Com o objetivo de sugerir pratos saudáveis e deliciosos em celebração do Dia Mundial do Hambúrguer, a nutricionista Jessica Santos da Superbom, empresa alimentícia especializada na fabricação de produtos saudáveis, indica abaixo opções de hambúrgueres veganos para as pessoas que buscam reduzir a carne nas refeições:

Hambúrguer vegetal idêntico a carne

Considerado uma inovação no mercado vegetariano, os hambúrgueres à base de plantas, mas com cheiro, sabor e textura semelhante ao de origem animal, são as opções ideais para quem quer tirar a carne bovina do prato, mas ainda sente falta do sabor. “Por ser idêntico à carne animal, este tipo de burger vai bem com acompanhamentos tradicionais como alface, tomate, maionese e queijo fatiado, sendo que estes dois últimos ingredientes também possuem versões veganas”, sugere.

Hambúrguer de grão-de- bico

burger grao de bico

Por ser uma ótima fonte de proteína, o grão é uma das leguminosas mais utilizadas para substituir a proteína de origem animal, por isso burgers de grão-de-bico além de muito saborosos também são bem nutritivos. Para economizar tempo no preparo do lanche, a nutricionista indica que já existem burgers de grão-de-bico vegan prontos em mercados, só chegar em casa e grelhar na frigideira.

Burger de Quinoa Vegan

Outra excelente opção para fazer um lanche delicioso e livre de insumos de origem animal é o hambúrguer de quinoa. “Por ter um sabor mais suave, este tipo de burger vai bem com acompanhamentos de gosto mais marcante como rúcula, cebola roxa ou maionese temperada”, indica.

Burger sabor frango

burguer frango

Já para quem prefere o sabor do frango, também existem burgers à base de ervilha que imitam o gosto da ave, perfeitos para um lanche leve e gostoso. “Molhos de sabor mais forte como ketchup, mostarda e maionese também combinam com este hambúrguer”, pontua.

Hambúrguer à base de soja

Como algumas pessoas já devem saber a soja também é uma fonte de proteínas que tem sido muito utilizada para substituir a carne animal. Por isso, também é possível optar por hambúrgueres vegetais à base de soja para comemorar o Dia Mundial do Hambúrguer sem precisar ingerir alimentos de origem animal.

Fonte: Superbom

 

Que tal harmonizar vinho com hambúrguer?

Especialista em vinhos, Paula Daidone, ensina como encontrar o vinho ideal para seu hambúrguer preferido

O hambúrguer coleciona apaixonados mundo a fora. Por conta de sua fama, ganhou uma data só para ele: 28 de maio. Nesse dia, o mundo inteiro celebra comendo hambúrguer, é claro. Mas que tal inovar e experimentar o seu harmonizado com um vinho?

Dia do Hambúrguer - Paula Daidone (002)

Por mais inusitado que pareça, o hambúrguer é uma receita que combina perfeitamente com a bebida. “O hambúrguer transcendeu. Deixou de ser comida de fast food para se tornar uma receita refinada. Hoje, figura entre opções em restaurantes sofisticados mundo a fora. É injusto não levamos em conta a bebida que irá acompanhar o prato”, afirma a especialista em vinhos Paula Daidone.

De acordo com Paula, existe um estilo de vinho ideal para cada tipo de hambúrguer. Desde os clássicos com carne de vaca até os novos plant-based. “Para fazer uma harmonização perfeita, devemos levar em consideração o ingrediente utilizado para a elaboração do hambúrguer”, explica a especialista.

Quando falamos da receita tradicional, que leva carne bovina com pelo menos 25% de gordura, o par ideal é um vinho tinto médio ou encorpado. O vinho tinto possui taninos que agem como um “limpador” da gordura proveniente da proteína animal. Ou seja, ele ajuda a secar aquela untuosidade deixada pela gordura. O tanino limpa a boca e neutraliza o paladar, preparando a boca para a segunda mordida.

Entre as sugestões de uvas, Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon e Syrah. “Particularmente, eu gosto muito da uva Syrah ou Shiraz para acompanhar um hambúrguer. Ela tem aromas que lembram pimenta do reino e isso combina muito com o tempero da carne. Inclusive, essa é minha dica para intensificar a experiência, escolher vinhos com aromas semelhantes à receita”, revela.

Hambúrgueres de frango e peixe, que normalmente são fritos, pedem por um vinho branco com acidez elevada. As uvas Alvarinho, Pinot Grigio e Sauvignon Blanc são excelentes opções. A escolha varia de acordo com a intensidade e peso do ingrediente usado como base.

Legumes e vegetais de sabor mais leve, como couve-flor, cenoura, brócolis, e tofu, vão bem com vinho branco como Riesling, Sauvignon Blanc e Chardonnay. Essa também é a melhor escolha para os grãos, como lentilha e grão de bico. Já preparações com ingredientes mais terrosos ou com sabor mais marcante, como berinjela e cogumelos, e os plant-based, aceitam um tinto leve, como Pinot Noir, Grenache, Tempranillo.

Paula Daidone - Dia do Hambúrgeur (002)

Para ajudar na sua comemoração, Paula preparou um vídeo com uma receita do famoso Smash Burger para acompanhar um vinho tinto da uva Syrah. Para assistir, clique aqui.

Dia do Hambúrguer: Happiness cria ação de doação voluntária para ONGs de São Paulo

Gesto consiste em comprar dois lanches Smiles por R$  9,90 cada um e doar, voluntariamente, o preço de um novo hambúrguer para uma instituição

A hamburgueria Happiness atua firmemente em ações solidárias focadas em transformação social, através do Movimento Happiness, que doa parte do lucro líquido do restaurante para duas instituições de São Paulo, uma na Mooca e outra no Heliópolis, onde se encontram ambas unidades do estabelecimento.

E, para comemorar o Dia do Hambúrguer (28/05), a Happiness está com uma promoção que irá levar mais ajuda ainda para quem precisa. Neste dia, os lanches Smiles estarão por R$ 9,90 e, na compra de dois, o cliente poderá doar, voluntariamente, o valor de mais um Smile para o projeto Lar Redenção, na Moóca ou Semeando em Heliópolis, no Heliópolis.

“Pensamos nessa ação para despertar o espírito voluntário nas pessoas. Como é um gesto em que o cliente escolhe doar ou não, faz com que cada um sinta na pele como é bom e importante ajudar o próximo”, destaca Marcus Massarenti, CEO do Movimento e Hamburgueria Happiness.

Para quem deseja participar, basta fazer seu pedido nos aplicativos de entrega iFood ou Uber Eats ou pessoalmente, na hamburgueria. O Movimento Happiness doa parte do lucro líquido da unidade Mooca para o Lar Redenção, que cuida de crianças com deficiência e a unidade do Heliópolis, doa para o Semeando em Heliópolis, um crowdfunding criado pela empresa que irá ajudar cerca de 400 famílias na comunidade do Heliópolis durante a época de isolamento social.

“O Movimento Happiness possui em sua essência a transformação social. Todas as nossas ações são focadas em ajudar alguém que necessita. Precisamos nos mexer para mudar a realidade atual e, por isso, levamos não só auxílio, mas também novas oportunidades para quem precisa”, finaliza Marcus Massarenti.

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Além da ação do Dia do Hambúrguer, também é possível comprar, por meio dos aplicativos de delivery, e também pessoalmente em qualquer unidade, as máscaras Happiness, que são feitas por mulheres em situação de vulnerabilidade e tem 100% do valor revertido para o Lar Redenção.