Sommelière Érika Líbero dá dicas de como harmonizar vinhos e massas, um match perfeito, mas lembre: para harmonizar vinhos e massas, é o molho quem sempre ditará as regras do vinho
Vinhos mais leves, como brancos e rosés, são mais indicados para molhos leves à base de ervas, vegetais ou frutos do mar. Já os vinhos tintos vão combinar muito bem com molhos mais encorpados, mais gordurosos ou a base de carnes bovinas e suínas.
Pesto O vinho branco feito com Sauvignon Blanc, com seus aromas de ervas bastante característicos, é perfeito para harmonizar com o molho pesto feito com manjericão. Outra opção de vinho é o branco italiano feito com a uva Pinot Grigio.
Alfredo O molho Alfredo, feito com creme de leite, vai muito bem com vinhos feitos com a uva Chardonnay.
Camarão Molhos com frutos do mar, como camarão, acompanham perfeitamente vinhos rosés.
Sugo A harmonização clássica e certeira para um molho de tomate é o italiano Chianti, feito com a uva Sangiovese. Para quem gosta de acrescentar vegetais no molho, como cenoura ou berinjela, um vinho feito com a uva Carménère será um ótimo acompanhamento.
Bolonhesa O molho feito com carne bovina já pede um vinho com um pouco mais de corpo. Um bom Malbec fará uma ótima combinação.
Ragu Linguiça A indicação aqui são vinhos mais encorpados, como um Cabernet Sauvignon ou um Syrah.
Aproveite as dicas da sommelière Érika Líbero e bom apetite.
Fonte: Érika Líbero é paulistana, sommelière de vinhos formada pelo Senac-RJ e ganhadora do Talentos Senac 2015 no RJ. Em 2019 criou seu primeiro curso “Vinho : O Básico” e em seguida lançou seu segundo curso sobre as regiões do vinho e seu terceiro curso sobre harmonização de vinhos, ministrando aulas para mais de 200 alunos até hoje. Em 2021 se tornou Sommelière do Bardega, um dos mais conceituados Wine Bar de Sao Paulo. Erika ministra cursos, palestras em todos os locais e produz conteúdo em suas redes sociais @erika.libero
Prato de origem suíça é destaque no Inverno brasileiro
Com pouco mais de um mês de temperaturas baixas pela frente, você está atento às tendências gastronômicas do Inverno 2022? Entre as mais procuradas está a raclette. O prato, que compartilha das mesmas origens do fondue, tem como base um grande pedaço de queijo aquecido até derreter aos poucos. Quando estiver no ponto, o ingrediente principal é derramado sobre as guarnições, que costumam variar entre carnes, vegetais e pães.
Ainda dá tempo de aproveitar a iguaria no frio deste ano. Com mais de 400 anos de história, a raclette saiu da região dos Alpes Suíços diretamente para o cardápio do Indaiá, restaurante especializado em fondue, de Itapema (SC). E para quem busca uma experiência ainda mais completa, não há nada melhor do que harmonizar o prato com a sua bebida preferida. “O vinho é a escolha ideal para quem não quer errar. Mas, que tal inovar ou provar sabores diferentes? Você também consegue uma harmonização perfeita com outras bebidas, como espumantes, cervejas e até drinks com ou sem álcool”, sugere Gustavo Piffer, chef e sócio do Indaiá.
Confira abaixo as dicas que o chef separou para harmonizar bebidas e raclette além do tradicional vinho.
Ouse com moderação: com os mesmos ingredientes, o espumante é um vinho que passa por uma segunda fermentação. Logo, para quem procura algo diferente, mas ainda simples de harmonizar, essa é a escolha ideal. Com queijos, a dica é o brut rosé. “Bruts são versáteis, sendo uma escolha mais fácil. O rosé, por exemplo, conta com um sabor que complementa a receita e a acidez apropriada para limpar as papilas da gordura do queijo. Se você gostar, é uma ótima opção”, sugere Gustavo.
Para os amantes da cerveja: não é comum acompanhar cerveja com pratos que levam o queijo como base, mas você não precisa deixar a sua bebida preferida de lado. O chef explica que para essa harmonização, a principal dica é igualar a potência de sabores dos ingredientes. “Quanto mais forte for o queijo, mais potente deve ser a cerveja. Por isso, sempre escolha a bebida após decidir o ingrediente principal. Se a raclette levar os queijos mais tradicionais, como o gruyère e o emmental, o ideal é optar por cervejas leves, como a pilsen”.
Álcool não é obrigatório: quando o assunto é harmonização de bebidas, logo surgem diversas opções alcoólicas. Se você prefere drinques sem álcool, saiba que também é possível encontrar uma harmonização perfeita. “Na combinação com queijos, opte pelas bebidas mais cítricas, com limão ou laranja na composição, por exemplo. O cítrico é uma ótima opção para acompanhar alimentos mais gordurosos, já que amenizam o forte sabor desses produtos”, explica o chef.
Sobre o Grupo Indaiá Inaugurado em 2007, o Restaurante Indaiá, em Itapema, é considerado a realização do sonho de levar o que há de melhor e mais saboroso na gastronomia. Entre tantos reconhecimentos, o espaço é destaque pelo menu diferenciado de fondues e localização inusitada, com vista panorâmica para uma das mais belas paisagens de Santa Catarina. Atualmente, o Indaiá expandiu e atende também com restaurante e ambientes para a realização de eventos em Florianópolis e Joinville. Em breve, estará também em Itajaí e, em Blumenau, no histórico Froshinn
Rótulo comemorativo estará disponível no salão e serviço de entrega
Especialmente para o feriado de Páscoa, a Cervejaria Nacional entra no clima e apresenta, nos dias 14, 15 e 16 de abril, a Mula Cacau, nas unidades de Pinheiros e Tatuapé. O rótulo temático para ocasião estará disponível no salão e via delivery.
Cerveja queridinha do público da casa, a versão comemorativa de Páscoa, é uma cerveja de alto corpo. Mula Cacau (R$ 25 – 330 ml, R$ 36 – 570 ml e R$ 51,10 – 1L delivery) proporciona na boca amargor, presença de caramelado, com 60 de IBU e 7,5 ABV. Já no aroma, as notas são de cacau e chocolate, assim como a manda a data.
Além do rótulo, a Nacional oferece como opção de comidinhas para harmonização, a Bruschetta de Bacalhau marinada na cerveja Domina Weiss (R$ 29 – 4 unidades), servida no pão ciabatta com azeite, lascas de Bacalhau Gadus Morhua na Domina, finalizada com queijo mussarela de búfala, tomate cereja e pesto de manjericão.
Os clientes ainda podem ampliar a experiência na casa com o Combo de Páscoa (R$ 49), que incluí a Bruschetta de Bacalhau com a escolha outra cerveja clássica da carta. Ainda no delivery da Nacional, os valores promocionais de segunda a quarta, é com o desconto de 50%, e de quinta a domingo, com 30%.
Sommelière ensina como escolher o melhor rótulo para acompanhar bacalhau, salpicão, quiche e chocolates
Para ajudar você a impressionar no almoço de Páscoa deste ano, a especialista Marina Bufarah de Souza, sommelière da Wine, dá algumas dicas de harmonizações com pratos tradicionais e, claro, com o chocolate que não pode faltar. A data é marcada por celebrações que combinam com vinhos de diferentes tipos de uvas e até algumas bem especiais, como a casta de rótulos do Porto. Confira:
Bacalhoada
Prato importante na Páscoa e que sempre pede por um vinho com mais intensidade. Para quem gosta dos brancos, a dica fica por conta doCapote Velho Reserva Regional Lisboa Branco 2019, elaborado com Arinto, Chardonnay e Fernão Pires. É um vinho untuoso, de corpo médio e ótimo frescor. Já para quem não abre mão de um tinto, a dica é não abusar dos taninos, que quando combinados ao sal do bacalhau podem resultar em um gosto metálico desagradável. Uma boa aposta é oMeum Regional Alentejano Tinto 2019, um blend alentejano que destaca as notas frutadas e frescas, com um leve açúcar residual que vai harmonizar por contraste com o sal do prato.
Salpicão de frango
Receita presente nos almoços de muitas famílias e que pede a complexidade e frescor da Viognier. Esta uva é destaque noAntodie I.G.P. Pays dOc Viognier 2020, com boa presença em boca e sabor marcante.
Quiche de cogumelos e alho-poró
Receita fácil e prática para um almoço com amigos, a quiche de cogumelos e alho-poró combina deliciosamente com oFat Bastard I.G.P. Pays dOc Pinot Noir 2019, vinho leve com notas frutadas e terrosas típicas da variedade.
Sobremesa de chocolate
Na Páscoa, não podemos deixar os chocolates de fora e eles também combinam com os vinhos! Se você é do time que prefere os chocolates brancos, vai adorar uma torta de chocolate branco com maracujá, harmonizada com oPorto Burmester Extra Dry White, que tem o equilíbrio perfeito entre acidez e doçura, com notas frutadas. Este rótulo é um vinho do Porto branco, que poucos conhecem.
Já para os fãs do chocolate meio amargo, uma mousse com calda de frutas vermelhas cai bem com as nuances similares encontradas noPorto Burmester Ruby, formando um terceiro sabor ainda mais gostoso.
“Motivos para se reunir com amigos e familiares não faltarão nesta Páscoa. Escolha o que mais te agrada e aproveite”, diz Marina.
A Páscoa é um dos feriados mais saborosos, com iguarias para ninguém colocar defeito. Para tornar esse momento em família ainda mais perfeito, a cervejaria mineira apresenta algumas sugestões de harmonizações com seus rótulos.
As opções indicam cervejas que acompanham perfeitamente pratos com bacalhau, com camarão, com peixes e, claro, com chocolates diversos. Afinal, quem já provou sabe que a combinação de cervejas artesanais com as variações do chocolate é uma das experiências gastronômicas mais prazerosas que existem.
“Em uma harmonização, é preciso identificar as principais características de cada um dos elementos que serão degustados. Por exemplo, o chocolate branco é bem adocicado e tem sabor de leite e manteiga de cacau, o que combina muito bem com uma cerveja que tem adição de frutas vermelhas. Já no caso do chocolate meio amargo, uma cerveja com perfil de torrefação é uma combinação mais interessante ”, explica Fernando Del Campo, sócio da cervejaria Doktor Brau.
Confira abaixo as possibilidades de combinações:
Bolinho de Bacalhau – Foto: Lisa Roos
Bolinho de Bacalhau Não vamos deixar o peixe milenar da Páscoa de fora. De baixa fermentação e amargor moderado, a Pilsen Low Carb harmoniza perfeitamente com um bolinho de bacalhau.
Robalo com batata-doce Uma cerveja aromática e de corpo leve como a Low Carb IPA, pede uma harmonização por similaridade. Com sabores frutados e cítricos, a cerveja complementa o peixe e a batata, como um adicional ao tempero com ervas.
Colomba Pascal Sobremesas é onde a Páscoa realmente acontece, e a colomba pascal é um dos exemplos mais tradicionais e acaba por lembrar muito um panetone, com suas frutas cristalizadas e aroma de baunilha. Vai muito bem junto com a Hemorragipa que traz aromas e sabores de maltes remetendo a caramelo.
Cheesecake de frutas vermelhas com chocolate branco Para acompanhar essa sobremesa indicamos a Isotonic fruit beer. A acidez da cerveja complementa a acidez das frutas vermelhas cheesecake ao mesmo tempo que quebra o dulçor do chocolate branco, uma experiência incrível.
Uma dupla é uma dupla! Pão com manteiga, arroz com feijão, café com leite… são tantos duetos que a gente ama na vida, não é? Mas quando se fala em queijo, não dá pra negar que sua principal companhia é um bom vinho. Agora, no Dia Mundial do Queijo, comemorado em 20 de janeiro, a Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo, preparou dicas especiais para você aproveitar os famosos e tão desejados queijos e vinhos.
A primeira dica é do tradicional Mac & Cheese, um clássico macarrão americano conhecido por ser regado a muito queijo. Historicamente, esta receita leva parmesão, cheddar, manteiga e leite em sua composição para ficar bem cremoso. Como é um prato mais gorduroso, o ideal é um vinho branco com acidez vibrante para ajudar a limpar a untuosidade no paladar. A dica é o delicioso Nattitude Gran Reserva Sauvignon Blanc 2020 , um vinho com acidez viva, frutado em aromas e sabores e super refrescante.
Para um almoço de domingo pensado com muito carinho, uma lasanha aos quatro queijos é uma ótima pedida. Esta receita traz um mix de queijos, em que é possível escolher o de sua preferência, unidos à massa da lasanha, um prato com média estrutura e com muita untuosidade proveniente dos queijos. A dica é investir no espumante, um vinho que tem acidez e frescor que harmoniza muito bem com a maioria dos queijos, uma combinação democrática e saborosa. O Espumante Dancing Flame D.O. Colchagua Costa Brut é certeiro: leve, frutado, com acidez vibrante, refrescante e com final muito agradável.
Sabe aqueles dias que o melhor mesmo é um prato mais fácil de ser feito sem abrir mão do sabor? Pois bem, a batata recheada com queijo e bacon cumpre muito bem esse papel com maestria! A receita permite brincar e trazer mais de um tipo de queijo, e também fica muito interessante ao adicionar requeijão na base do recheio para deixar mais cremoso. Um vinho rosé mais frutado e com acidez mais vibrante vai muito bem com este prato que tem a estrutura da batata, proteína e gordura do bacon e untuosidade do queijo. Aposte no La Combe Dor I.G.P. Pays dOc Grenache 2020, um vinho com marcantes notas de frutas vermelhas no aroma e paladar, em boca tem leveza, acidez presente e muito frescor, uma combinação que é sucesso!
E um jantar especial é sempre bem-vindo e para isso nada como um risoto de Parmesão acompanhado com Filé Mignon! Um prato saboroso, estruturado e requintado que pede um vinho à altura, e o Esteban Martín Reserva D.O.P. Cariñena Garnacha Cabernet Sauvignon 2017 é uma excelente opção. Este exemplar passa 14 meses em barricas de carvalho, o que agrega maior complexidade em aromas e sabores, além de deixar os taninos mais macios. A Garnacha traz notas frutadas e a vibração de sua acidez, o que proporciona um vinho suculento em seu blend com a Cabernet Sauvignon.
“Para uma harmonização de sucesso é importante estar atento à variedade de leite que produziu o queijo, o processo de produção, estrutura, o tempo de maturação e também estar atento às características do vinho. No geral, o espumante tem acidez e frescor para a maioria dos queijos, com exceção dos azuis, os rosés são vinhos coringas que vão bem com qualquer tipo de queijo, os de cor clara com queijos mais leves e os mais escuros com mais estruturados. Os vinhos brancos são excelentes parceiros dos queijos, pois tem uma grande variedade de estilos e boa acidez. Os vinhos tintos vão melhor com queijos mais maturados e estruturados, caso contrário, haverá uma sobreposição de sabores”, explica a sommèliere da Wine, Thamirys Schneider.
A história do queijo é milenar e está presente até os dias de hoje em diversas culturas, além, claro, de compor excelentes pratos. Aproveite as dicas de harmonização e desbrave o vasto portfólio da Wine para fazer suas harmonizações de queijos com vinhos. Tim-tim e saúde!
Cervejaria Madalena tem diversos rótulos ideais para as comidinhas de Natal e Ano Novo
Se engana quem pensa que os pratos servidos nas ceias de Natal e Ano Novo combinam apenas com vinhos, espumantes e frisantes. A cerveja, bebida predileta dos brasileiros, também traz no seu preparo diversos componentes que harmonizam perfeitamente com as tradicionais receitas desta época festiva.
A Cervejaria Madalena tem rótulos artesanais diversificados, indicados para cada receita típica presente nas mesas da maioria das casas. Confira qual deles é o ideal para cada iguaria e harmonize sem medo de errar na frente dos seus convidados.
Entradas como mix de nozes, castanhas, amêndoas e pistache pedem uma cerveja mais leve, de baixa fermentação e menos amarga como a Madalena Lager, ou ainda dourada e um pouco mais encorpada, como a Madalena Bohemian Pilsner.
Para os tradicionais peru, pernil, tender e acompanhamentos, como farofa, batatas assadas, legumes grelhados ou os pratos com lentilha do Réveillon, as cervejas mais maltadas, com notas de caramelo, como a Madalena Amber Ale são ideais.
Para os doces, a harmonização varia de acordo com os ingredientes de destaque de cada um deles. Para pavê ou qualquer outra sobremesa que leve chocolate no preparo, Madalena Stout. Manjar de cocô ou rabanada, Madalena Weiss.
Quem quiser comprar os rótulos da Cerveja Madalena, todos estão disponíveis pelo e-commerce da cervejaria. Outras opções são a loja de fábrica, que fica em Santo André, no ABC Paulista, o Empório Madalena, que fica no Jardins, na capital paulista ou em mais de mil pontos de vendas pelo Brasil (o que envolve estados como São Paulo, Rio de Janeiro, Santa Catarina, Minas Gerais, Amazonas, Paraíba e Maranhão).
Cervejaria Madalena:Rua Araçatuba, 137 – Santa Maria – Santo André, SP Instagram: @cervejamadalena Empório Madalena: Rua Padre João Manoel, 974 – Jardins SP Instagram: @emporiomadalenasp Mais informações pelo telefone: (11) 4800-0500 e Whatsapp: (11) 9.7133 – 4650
Tio João dá dicas de arrozes que combinam com cada tipo de carne e compartilha receitas especiais para o Natal e o Ano Novo
O arroz é um dos alimentos mais consumidos durante todo o ano e, claro, não poderia ficar de fora das celebrações de Natal e Ano-Novo. Versátil, o grão permite inúmeras combinações e protagoniza grandes receitas, dignas de datas memoráveis como as do período. Mas diante de tantas possibilidades e o desejo de inovar nas apresentações, a partir de pratos que vão além do tradicional arroz branco, às vezes surge a dúvida de qual seria a variedade mais apropriada para cada tipo de proteína.
Tanto o arroz vermelho quanto o arroz negro, por exemplo, possuem textura firme e sabor amendoado, podendo ser servidos quentes como acompanhamento para peixes, frutos do mar, carnes vermelhas, aves e pratos agridoces, defumados ou apimentados. Frios, combinam com sabores cítricos e refrescantes, ideal para pratos que levam folhas, frutas e verduras, como as saladas.
Já o arroz selvagem tem por característica ser um grão firme, com interior macio. Seu sabor, semelhante ao de avelãs torradas e chá preto, harmoniza com aves, carnes vermelhas, batatas assadas e carboidratos em geral. Pode ainda ser cozido e incorporado ao preparo de outros arrozes e pratos mais elaborados.
Agora, se o menu conta com carnes e frutos do mar ricos em condimentos, o aromático arroz jasmine é ideal para acompanhar pratos de sabores fortes e picantes. Seu aroma levemente delicado, que lembra flores de jasmim, faz com que ele harmonize também com receitas que levam frutas como abacaxi, leite de coco, ervas frescas e gengibre. O mesmo vale para o arroz basmati, que combina muito bem com pratos de sabor forte e marcante, a partir de seu aroma característico de nozes e paladar adocicado.
Pensando em contribuir com ideias e dicas para o preparo dos pratos das ceias de final de ano, que levam o arroz como base e podem acompanhar os tradicionais assados, a marca Tio João reuniu algumas receitas especiais, compartilhadas a seguir. Confira.
Risoto Bianco com Alho Doce e Pesto
Ingredientes Para o alho doce: 1 cabeça de alho 1 colher (sopa) de Azeite Nova Oliva Para o pesto: 1 maço de manjericão fresco 1 dente de alho pequeno ¾ de xícara (chá) de Azeite Nova Oliva ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão 2 colheres (sopa) de pignoli, castanha de caju ou nozes
Para o risoto: 2 colheres (sopa) de Azeite Nova Oliva 1 cebola pequena picada 1 xícara (chá) de Arroz Tio João Variedades Mundiais – Carnaroli ½ xícara (chá) de vinho branco seco (100 ml) Cerca de 1 litro de caldo quente de legumes ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal Sal e pimenta do reino Pinoli ou castanhas para decorar
Modo de Preparo Prepare o alho doce: tempere a cabeça de alho com azeite e embrulhe em papel alumínio. Leve ao forno preaquecido, a 220° C, por 30 minutos. Retire do forno, espere esfriar e descasque. Reserve. Faça o pesto: bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma pasta. Faça o risoto: em uma frigideira, aqueça o azeite e murche a cebola e o alho doce. Adicione o arroz e frite rapidamente. Despeje o vinho branco e mexa até que seque. Em seguida, vá juntando o caldo de legumes até cobrir o arroz e mexa sem parar, até secar. Repita esse processo até que o arroz fique “al dente”. Quando estiver cozido, desligue o fogo, adicione o queijo parmesão e, por último, a manteiga. Tempere com sal e pimenta. Sirva com o molho pesto e decore com pinoli ou castanhas.
Arroz de Forno com Bacalhau e Nata
Ingredientes 3 xícaras (chá) de Arroz Tio João 100% Grãos Nobres (540 g) 4 colheres (sopa) de Azeite Nova Oliva (60 ml) 1 cebola média picada 300 g de bacalhau dessalgado em lascas médias Sal e pimenta a gosto 150 g de nozes picadas 150 g de queijo parmesão ralado ½ maço de salsa picada 300 g de nata (ou requeijão) 3 ovos cozidos cortados em rodelas 100 g de azeitonas pretas sem caroço
Modo de Preparo Prepare o arroz de acordo com as instruções da embalagem, deixe esfriar e reserve. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a cebola. Logo em seguida, junte o bacalhau e tempere com a pimenta. Caso necessário, adicione sal a gosto. Em uma tigela misture o arroz, o bacalhau, 100 g de nozes, o parmesão, a salsa picada e por último a nata. Coloque em um refratário. Por cima, disponha as rodelas de ovo, as azeitonas e o restante das nozes. Regue com azeite e leve ao forno preaquecido a 200°C até aquecer.
Dois Cereais à Tailandesa
Ingredientes 1 xícara (chá) de Arroz Tio João Variedades Mundiais – Selvagem (150 g) Sal a gosto 1 xícara (chá) de Arroz Tio João 100% Grãos Nobres (170 g) 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher (chá) de curry em pó 360 g de peito de peru defumado em cubos pequenos ½ abacaxi médio em cubos pequenos ½ xícara (chá) de vinho branco (100 ml) 4 ramos de salsa lavados e picados
Modo de Preparo Prepare o arroz selvagem: lave os grãos, trocando a água várias vezes até que fique transparente. Coloque-os em uma panela média, acrescente 4 xícaras (chá) de água fria, 2 colheres (chá) de sal e leve ao fogo forte até abrir fervura. Abaixe o fogo e cozinhe com a panela semitampada por cerca de 35 minutos. Escorra o arroz e reserve-o. Prepare o arroz tradicional: aqueça 2 colheres (sopa) de óleo em uma panela. Junte o arroz e deixe-o fritar, mexendo bem. Acrescente 2 xícaras (chá) de água quente e sal. Cozinhe em fogo alto até ferver. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até que a água seque. Enquanto isso, em uma frigideira já aquecida, esquente o curry por 30 segundos. Acrescente o peito de peru e o abacaxi (junto com o caldo que a fruta libera). Quando o abacaxi começar a murchar, acrescente o vinho e mexa por 5 minutos em fogo baixo. Desligue o fogo, misture os dois tipos de arroz ao molho, salpique a salsa e sirva em seguida.
Conceituado por sua culinária com ingredientes brasileiros, chef Antonio Albaneze cria menu dedicado aos amantes do destilado
O Mangaba, sob comando do chef Antônio Albaneze, prepara uma experiência exclusiva para o dia 20 de agosto. O restaurante, com ambiente aconchegante, localizado em Moema, oferece um jantar harmonizado com cachaças mantendo a proposta da casa de apresentar pratos autorais e bebidas que valorizam além dos ingredientes da fauna e flora brasileira, fornecedores nacionais.
O menu degustação será composto por duas entradas, uma fria e outra quente, sendo o ceviche de jacaré e a brandade de pirarucu defumado. O primeiro prato, um filé de pirarucu ao urucum gratinado e, o segundo, um filé grelhado ao molho de funghi flambado em cachaça com arroz de castanha de caju. Para finalizar, um pudim de castanha brasileira com calda de cachaça Caetanos como sobremesa.
As cachaças disponíveis para degustação, dentre elas algumas mundialmente premiadas, serão as mineiras da Cachaçaria Germana, a Germana Soul, servida bem gelada, e as demais, Germana Brazil, Germana Tradicional, Germana Heritage e Germana Caetano’s, a 20°C, produzidas em Nova União.
Durante o jantar você ainda poderá desfrutar de uma verdadeira aula sobre como degustar as mais nobres cachaças com a cachacier e dona da Cachaçaria Germana, Dirlene Maria Pinto.
O jantar terá o preço de R$ 220,00 (por pessoa) e será servido exclusivamente no dia 20 de agosto, a partir das 20 horas.
Mangaba: Rua Canário, 1301 – Moema – São Paulo – SP – Reservas pelo telefone/WhatsApp: (11) 93272-0840. Horários de funcionamento (sujeitos a alterações durante a pandemia – verificar no perfil do Instagram): terça a sexta: das 12h às 15h e das 18h às 21h; sábado: das 12h às 21. Domingo: das 12h às 19h
Campanha “Avant Première de Inverno” da importadora sugere uma nova forma de degustar a TV, os vinhos e o frio. Para este fim de semana, destaca duas sugestões do catálogo: o filme “Dor e Glória”, de Almodóvar, e a série “This is Us”, que teve sua última temporada confirmada para 2022
O frio vem chegando e as previsões deste fim de semana mostram que um programinha em casa, além de ajudar no isolamento para a prevenção do coronavírus, será uma opção que pede um conforto. Por isso, a Zahil destacou um filme e uma série de seu catálogo “Avant Première de Inverno” como dica para maratonar na companhia de bons vinhos que harmonizam bem com o clima e com os títulos sugeridos.
As escolhas para esta semana foram o filme “Dor e Glória”, um filme autobiográfico de Pedro Almodóvar com Antonio Banderas, e a série “This is Us”, que acaba de ter sua sexta e última temporada confirmada para 2022. Conheça os outros filmes da campanha Avant Première de Inverno clicando aqui.
Dor e Glória
Impossível não se emocionar com este filme autobiográfico de Pedro Almodóvar, que abre sua vida em um dos momentos mais sensíveis de sua carreira. A atuação de Antonio Banderas é impecável e o jogo de luz e cores nas cenas enfatizam o drama que o personagem vive.
Harmoniza bem com: La Rioja Alta – Viña Alberdi Tinto Reserva 2015 Almodóvar é um dos maiores nomes do cinema espanhol e somente um clássico da Rioja pode se equiparar a este gênio. Tanto o filme como o vinho são complexos e profundos, e se complementam em uma harmonização perfeita. 15% OFF até 31/julho ou término do estoque.
This is Us
sucessos da atualidade, This is Us conta de maneira muito própria a história da família Pearson e como a vida do casal Jack e Rebecca muda depois da chegada de seus trigêmeos. Uma série cheia de delicadezas, sensibilidade e drama. Prepare os lenços antes de começar sua maratona.
Harmoniza bem com: rótulos da linha Bodegas Salentein Reserve Uma história aparentemente simples, mas que se desenvolve e fica cada vez mais complexa e brilhante, precisa de muito mais do que só um vinho para harmonizar. Por isso, a Zahil escolheu os rótulos Bodega Salentein Reserve, uma linha de grande sucesso assim como This is Us, disponíveis em blend ou nas uvas Merlot, Cabernet Sauvignon e Malbec. 15% OFF até 31/julho ou término do estoque.
As dicas e sugestões de harmonização, além de todo o catálogo, são uma curadoria de Bianca Veratti DipWSET, Diretora de Comunicação e primeira mulher do Brasil a alcançar o título de especialista em vinhos pelo Wine & Spirits Education Trust; Bruno Chauchioli, especialista WSET3 e pós-graduado em administração e negócios do vinho; e Rodrigo Volponi, Diretor de Marketing e Mestre em Comunicação pela Cásper Líbero.
Preços especiais para ninguém ficar de fora da sessão enogastronômica
Além dos títulos recomendados estarem disponíveis em serviços de streaming, no Brasil, os vinhos recomendados nas harmonizações terão preços especiais na Zahil, que oferece descontos de 15%.
Contudo, além dessas duas dicas para o fim de semana, é importante lembrar que o catálogo “Avant Première de Inverno” da Zahil conta com 15 longa metragens e seis séries entre clássicos e grandes sucessos da atualidade escolhidos com muito cuidado, afinal, a intenção é que o vinho ressalte o melhor dessas produções e elas também destaquem o melhor do vinho.
“Avant Première de Inverno” da Zahil: conheça a Carta de Harmonização de Filmes & Vinhos completa clicando aqui.
Zahil Showroom: Rua Bandeira Paulista, 726 – Térreo do Ed. The Flag – São Paulo/SP. Atendimento por telefone: 11 3071-2900 Atendimento por Whatsapp: 11 94393-3971
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