A Globalbev acaba de lançar o suco Juxx Verde. Composto por couve, abacaxi, pepino, maçã, gengibre, hortelã e água de coco, a novidade é fonte de nutrientes que auxiliam na imunidade.
Reconhecido por auxiliar na desintoxicação do corpo, o suco verde contribui para o funcionamento regular do organismo e maior captação de nutrientes. “Apostamos na praticidade ao oferecer o suco pronto para consumo no dia a dia”, conta Bernardo Lobato Fernandes, CEO da Globalbev.
Praticidade no dia a dia
Pronto para o consumo, o novo suco Juxx Verde apresenta como principais características a refrescância, por ser à base de agua de coco e o delicioso sabor. Além disso, a bebida é livre de corantes, aromatizantes artificiais e conservantes.
Elaborado sob medida para atender a crescente demanda de consumidores que buscam opções funcionais. Entre os destaques do lançamento: não contém açúcar, apresenta baixas calorias e é prático para o consumo, já que mistura vários ingredientes saudáveis. O Juxx verde é acondicionado em embalagem TetraPak que dispensa refrigeração enquanto fechado e tem validade de 12 meses.
Juxx Verde Suco funcional sem açúcar = disponível em embalagem cartonada Tetra Pak de 1 litro.
Todo dia é dia de começar com uma dose extra de ânimo, mas, às vezes, em meio a rotina corrida, uma pausa, a qualquer momento do dia, pode ser o passo ideal para recomeçar também. Esse é o convite da nova linha Natura Tododia Capim Limão e Hortelã, uma fragrância revigorante e radiante, pensada para proporcionar bem-estar e recarregar as energias através de uma linha completa de produtos.
Parar não é interromper. Muitas vezes, continuar é que é uma interrupção. Por isso, a linha faz o convite para uma pausa para se energizar. Tododia Capim Limão e Hortelã apresenta suas novidades para um momento de autocuidado que começa no banho. Para isso, a linha conta com o Sabonete em barra de Capim Limão e Hortelã, com ativos hidratantes e uma fragrância surpreendente. Ainda no momento do banho, o Creme Revigorante para o Banho, a grande inovação do lançamento, traz uma dose extra de energia para o dia com um efeito mentolado e fórmula cremosa com óleos vegetais que auxilia no alívio de tensões, proporcionando uma hidratação revigorante que deixa a pele cheia de vida. Pode ser usado, também, fora do banho, para massagear regiões de maior tensão como lombar, pescoço e mãos. Neste caso, a indicação é que sejam utilizadas menores quantidades do produto, apenas nas regiões específicas para aliviar a tensão.
Para completar a rotina de cuidados, o Creme Desodorante Nutritivo para o Corpo Limão e Hortelã possui o poder da nutrição prebiótica, fórmula que se adapta às mudanças da pele, já queridinha de Natura Tododia, deixando-a mais firme e ultramacia. A sensação é prolongada com o Body Splash Capim Limão e Hortelã, que te acompanha ao longo do dia, e o Desodorante Antitranspirante Roll-On Capim Limão e Hortelã,com fórmula exclusiva que cuida da pele e mantém a hidratação natural, protegendo por até 48h.
Com uma fragrância que revela as notas do capim limão com a saída vibrante das frutas cítricas, a novidade apresenta também o toque fresco da hortelã. Entre suas notas, o corpo floral e radiante de muguet e flores aquosas, junto ao fundo cremoso de madeira e musk. O resultado é uma fragrância revigorante, fresca e inusitada.
Natura Tododia Capim Limão e Hortelã é a linha perfeita para uma rotina de cuidados completa para encarar o dia a dia, proporcionando renovação, pele hidratada e aquele toque fresco e cheiroso na pele. Tododia é dia de se cuidar.
Conheça os produtos
Creme Revigorante para o Banho Tododia Capim Limão e Hortelã – R$ 37,90
O Creme Revigorante Para O Banho de Tododia é um convite para transformar o momento do banho em uma recarga de energia. Fórmula de textura cremosa, com óleos vegetais e ingrediente mentolado que auxilia no alívio de tensões e deixa sua pele imediatamente hidratada, pronta para encarar o dia a dia.
Creme Desodorante Nutritivo para o Corpo Tododia Capim Limão e Hortelã – R$ 55,90
Uma combinação balanceada de ingredientes naturais com nutrição prebiótica, que se adapta ao que sua pele precisa a cada dia. Por isso, é indicado para todos os tipos de pele.
Body Splash Desodorante Colônia Tododia Capim Limão e Hortelã – R$ 57,90
É um convite a vestir seu corpo com uma perfumação leve. Tododia busca inspiração na combinação de notas surpreendentes, traduzidas em fragrâncias irresistíveis. Sensações de frescor e leveza que dão o toque final ao cuidado de cada dia. Além de tudo, ele complementa a rotina com uma hidratação suave da pele.
Todo dia é dia de viver seu corpo livre e protegido: possui fórmula exclusiva que cuida da pele e mantém sua hidratação natural. Também evita manchas em roupas claras e escuras e protege por até 48h contra os efeitos do suor.
Sabonete em Barra Puro Vegetal Tododia Capim Limão e Hortelã – R$ 23,90
Uma combinação de ingredientes naturais em uma fórmula gentil que limpa delicadamente.
Os produtos da marca Natura podem ser adquiridos com as Consultoras, por meio do e-commerce, app Natura, nas lojas próprias ou nas franquias “Aqui tem Natura”. Para mais informações, visite o site da Natura.
Fontes de betacaroteno, de proteínas e de antioxidantes estão entre as principais dicas alimentares da nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau, para deixar a cútis bonita, protegida e cheia de vida
Você investe em bons produtos, faz a rotina de skincare religiosamente mas ainda sente que sua pele não está tão saudável? Então, saiba que o problema pode estar no que você coloca no prato! Assim como o corpo precisa de vitaminas e nutrientes para garantir a saúde e funcionar corretamente, a cútis também depende dos bons hábitos alimentares para estar sempre bonita, brilhante e até mesmo renovar suas estruturas para se manter jovem por mais tempo.
De acordo com a nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau, a dieta equilibrada desempenha papel fundamental para quem quer conquistar a pele dos sonhos. A produção natural de colágeno – substância que vai assegurar uma textura firme e macia da pele – pode ser otimizada com o consumo dos alimentos adequados, por exemplo.
A profissional ainda comenta que existem até nutrientes que ajudam na fotoproteção oral, contribuindo para combater os danos causados pelos raios solares. “Um outro detalhe interessante e que pouca gente sabe, é que os cuidados com a saúde intestinal também contribuem para uma pele melhor”, complementa.
Quer saber o que incluir no seu menu da beleza? Renata indicou as opções:
Capri23auto/Pixabay
·Fontes de betacaroteno, que vão atuar na proteção celular do tecido epitelial: cenoura, batata doce, abóbora, manga, mamão.
Pixabay
· Alimentos com alto potencial antioxidante, que protegem todas as células do nosso organismo contra os efeitos dos chamados radicais livres: vitamina C (frutas cítricas), vitamina A (alimentos amarelo alaranjados, leite, manteiga), vitamina E (azeites, abacate, coco), selênio (castanhas), e alimentos com compostos funcionais, como as frutas vermelhas, açafrão e gengibre.
·Proteínas, que ajudam na produção de colágeno e na renovação celular: carnes diversas, ovos, leite, queijos, feijões.
·Alimentos que ajudam na hidratação: beber muita água, água de coco, frutas suculentas e chás podem ajudar a pele a se manter melhor hidratada e, consequentemente, mais bonita e saudável.
·Fontes dos nutrientes precursores de colágeno: alimentos contendo zinco (carnes e feijões), selênio (castanha-do-pará) e silício (feijões) ajudam na produção natural de colágeno, proteína mais abundante no tecido epitelial.
Já do outro lado da moeda, estão os alimentos que podem tirar o viço e o aspecto bonito da pele, como o excesso de açúcar e produtos ultraprocessados em geral, que, de acordo com a nutricionista, “podem favorecer disbioses (desequilíbrio na flora bacteriana intestinal) e aumentar a inflamação do organismo – o que atua negativamente na pele”.
Renata também salienta que ainda que seja necessária a suplementação de nutrientes em certas fases da vida, de nada adianta focar apenas em suplementos nutracêuticos se a base da alimentação não estiver sendo bem feita. “Seguir uma alimentação o mais natural possível sempre será o que mais beneficiará a nossa pele”, finaliza a nutricionista.
Ficou inspirado em investir em uma alimentação benéfica para a saúde da cútis? Então, aposte nas receitas selecionadas por Renata e comece já a cuidar mais da sua pele.
Smoothie de Laranja
Ingredientes: ½ cenoura ralada Suco de 2 laranjas 1 polpa de maracujá congelada 2 colher de sopa de mel
Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador e consuma em seguida. Se necessário, acrescente o mínimo possível de água para ajudar a bater.
Picolé de abacaxi com hortelã
Ingredientes 100 mL de água de coco 200 mL de chá de hortelã 2 rodelas de abacaxi bem maduras, picadas em cubinhos pequenos
Modo de preparo Misture a água de coco e o chá de hortelã. Coloque em forminhas de picolé, preenchendo o volume até a metade. Adicione os cubinhos de abacaxi, até que as forminhas fiquem preenchidas. Leve ao freezer por pelo menos duas horas antes de servir.
Frapê de Coco
Ingredientes Polpa de 1 coco verde médio 4 colher de sopa de leite em pó desnatado 200 mL de água 1 xícara de chá de gelo
Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador e sirva em seguida.
De acordo com Renata Guirau, nutricionista do Oba Hortifruti, alimentos como figo, ameixa, cereja, melancia e acerola são algumas das opções que devem entrar no cardápio para manter a saúde em dia durante esse período
Durante a estação mais aguardada por muitas pessoas, as cidades brasileiras sofrem um aumento considerável das temperaturas ao longo de três meses e, por conta disso, é fundamental investir em uma alimentação saudável para manter a hidratação do corpo.
Nesse aspecto, as frutas desempenham um papel importante e merecem ser destacadas no cardápio do dia a dia. De acordo com Renata Guirau, nutricionista do Oba Hortifruti, as mais suculentas fornecem antioxidantes e, além disso, mantém a hidratação em dia.
“O abacaxi, a laranja, o melão, a melancia e o coco verde são boas opções. Apostar em frutas ricas em vitamina C – como limão, acerola, caju, kiwi e maracujá – também é muito importante”, pontua.
Para os lanchinhos da tarde, a indicação é voltada ao consumo in natura desses alimentos. Maçã, pera, pêssego, ameixa, figo e goiaba entram como excelentes opções por serem leves e saciarem a fome.
“As temperaturas mais altas do verão podem trazer a sensação de que alguns alimentos são mais ‘pesados’. Além das frutas, o ideal é investir em vegetais para fugir desse desconforto, pois são mais digestivos e podem ser consumidos em temperatura ambiente ou, até mesmo, gelados”, explica Guirau.
Para o melhor aproveitamento desses alimentos, a profissional chama atenção para a forma que eles serão conservados. Por conta do calor, é normal que eles estraguem mais rápido. Portanto, é fundamental estar atento ao que fica fora da geladeira. Caso haja o deslocamento das refeições por um longo período, a dica é investir em bolsas térmicas para manter o frescor.
Cuidados extras
Além de uma alimentação balanceada e nutritiva, o verão pede uma atenção especial para a ingestão de água e sucos naturais. O consumo excessivo de açúcar e sal, principalmente nessa época, é prejudicial para o corpo, pois não contribuem para a hidratação.
No que diz respeito à exposição solar, é preciso agir com cautela para não agredir a pele. “Para auxiliar nos cuidados, recomendamos o aumento do consumo de antioxidantes. Fontes de betacaroteno são interessantes de serem consumidas com mais frequência, pois ajudam na saúde do órgão e, além disso, reduz os efeitos nocivos dos raios solares. A cenoura, manga, mamão, acerola, ameixa e cereja entram como aliadas nesse processo”, aconselha a nutricionista.
Para que o verão seja leve, saboroso e nutritivo, Renata Guirau compartilha três receitinhas para incluir nesse período. Confira:
Salada de rúcula com parma e figos
Ingredientes ½ maço de rúcula baby 200g de presunto parma fatiado 2 figos cortados em 4 partes 1 colher de sopa de mostarda dijon 2 colher de sopa de vinagre balsâmico Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo Monte a salada acomodando a rúcula em uma saladeira e tempere com a mostarda, o vinagre, o sal e a pimenta. Acrescente o presunto fatiado em rolinhos, intercalando com as fatias de figo. Sirva em seguida.
Smoothie de ameixa
Ingredientes 200ml de água de coco 3 ameixas picadas com casca ½ xícara de chá de amoras congeladas 1 maçã cortada em cubos Suco de 1 limão
Modo de preparo Bata tudo no liquidificador ou mixer e sirva em seguida, sem coar. Se desejar, pode bater com gelo ou congelar as ameixas antes de bater.
Suco de acerola com abacaxi e hortelã
Ingredientes 2 xícaras de abacaxi picado 1 xícara de acerolas Suco de 1 limão 1 colher de sopa de hortelã picada 1 xícara de água Açúcar ou adoçante a gosto
Modo de preparo Bata tudo no liquidificador, coe e adoce a gosto. Sirva gelado.
Hoje é feriado. Que tal ir para a cozinha e preparar algo diferente? A rede Divino Fogão ensina a preparar kafta com molho de hortelã. Confira o passo a passo abaixo:
Kafta com molho de hortelã
Ingredientes para a kafta 500g de patinho moído ½ unidade de cebola picada 2 colheres de salsinha picada 1 colher de hortelã 1 colher de cominho ½ colher de pimenta síria ½ colher de canela em pó Sal a gosto Azeite a gosto 10 unidades de espetos de bambu
Ingredientes para o molho 1 pote de iogurte natural 1 colher de azeite 1 colher de hortelã picada Sal a gosto
Modo de preparo
Molho: misture todos os ingredientes e reserve.
Kafta: junte a carne moída, a cebola e as ervas picadas. Tempere com sal, cominho, pimenta síria e canela em pó. Misture bem com as mãos e molde a carne nos espetos até que fiquem firmes. Aqueça uma chapa em fogo médio com azeite, disponha os espetos, grelhando um lado após o outro. Deixe dourar. Sirva com o molho.
Tempo de preparo: 50 minutos Rendimento: 2 a 3 pessoas Grau de dificuldade: média
De acordo com a nutricionista da foodtech Raízs, gengibre, canela, limão, hortelã e alecrim são ingredientes essenciais para o cuidado com a imunidade do corpo
Além das baixas temperaturas, alguns sintomas característicos do inverno, como gripes, resfriados, e o aumento de problemas respiratórios. Além disso, a pandemia da Covid-19 ainda deixa mais um sinal de alerta, e por isso, os alimentos que ajudam na imunidade e defesas do corpo ganham cada vez mais espaço nas prateleiras.
Neste sentido, os chás naturais podem ser grandes aliados nessa época do ano, tanto para esquentar o corpo durante o inverno, mas também para melhorar a imunidade do organismo. A Raízs , foodtech que conecta pequenos produtores ao consumidor de alimentos orgânicos por meio de uma plataforma de vendas online, possui diversos ingredientes sem agrotóxicos e totalmente naturais para incrementar o delicioso ‘chazinho’. Veja a seguir algumas dicas da nutricionista da startup, Vanessa de Sá, para receitas incríveis e poderosas que irão auxiliar no sistema imunológico.
Gengibre com limão e canela
Segundo a nutricionista da Raízs, o gengibre tem ação antioxidante e anti-inflamatória. Além dele, o limão também é anti-inflamatório e abundante em vitamina C. Juntos eles poderão cuidar do sistema imunológico e fortalecer o organismo. “Para completar a união do gengibre e limão é recomendado incluir a canela, uma vez que ela tem ação antiviral, antifúngica e antibacteriana. Quando combinamos esses três alimentos em um chá, por exemplo, estamos ajudando nosso organismo a se fortalecer”, explica Vanessa.
Ingredientes Meio gengibre picado; 1 limão espremido; Canela a gosto; 100 ml de água.
Modo de preparo Ferva o gengibre e a canela com a água. Adicione o sumo de limão e beba em seguida.
Hortelã
Além de ser refrescante e muito gostoso, fazer chá da planta de hortelã alivia problemas respiratórios, o que é muito recorrente no inverno, pelas baixas temperaturas e ambientes sempre muito fechados, seja em casa ou em estabelecimentos. Para incrementar a bebida, a nutricionista indica adicionar canela, limão e gengibre, que deixa a receita mais potente e deliciosa.
Ingredientes 15 a 20 folhas de hortelã 500 ml de água
Modo de preparo Esquente a água até ferver, retire do fogo e acrescente as folhas de hortelã. Deixe macerar por 5 minutos (quanto mais tempo, mais forte o chá ficará).
Alecrim com limão
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O alecrim é muito utilizado em receitas na cozinha, mas as folhas também podem ser usadas para um chá delicioso e potente para o combate do cansaço e dores de cabeça decorrentes de gripes e alergias. “A infusão das folhas do alecrim, juntamente com gotas de limão podem combinar em um importante aliado do nosso corpo. Por ter efeito anti-inflamatório, o alecrim pode auxiliar nos problemas causados pelo enfraquecimento do sistema imunológico”, comenta a nutricionista.
Ingredientes
1 colher de folhas de alecrim 1 limão 500 ml de água
Modo de preparo: Esquente a água, sem deixar ferver. Em seguida, coloque o alecrim e deixe em infusão por cinco minutos. Coe, esprema o limão e beba.
No site da Raízs é possível encontrar todos os ingredientes naturais e sem agrotóxicos para um chá completo e delicioso. Além disso, há opções de frutas, verduras, pães, geleias, sucos, vinhos e muito mais.
O Brasil tem uma população de 73 milhões de pessoas que sofrem de insônia. Isto significa dizer que um em cada 3 brasileiros literalmente passam suas noites em claro sem dormir. O distúrbio está geralmente relacionado à depressão, ansiedade, fadiga, hipertensão, obesidade, dentre outros fatores.
Mas existem chás eficazes no combate a esses problemas, e que atuam diretamente na qualidade do sono. Além disso, a bebida representa uma opção saudável, natural e acessível para tratar a insônia, visto que os medicamentos são bastante fortes, e só podem ser consumidos através de receita médica emitida por um especialista.
Se alguém recorre ao chá com o objetivo de alcançar o sono ideal, a primeira coisa que é necessário entender é que a bebida não faz milagre. “Um chá não aciona o botão de desligar, aquele efeito ‘sossega leão’, como muita gente acredita. Isso vai depender de cada organismo, que reage de formas diferentes ao aroma, ao sabor e até ao ambiente”, explica Lucas Penchel, médico e speaker da Soulchá, empresa mineira especializada na fabricação de chás.
Isto significa que os chás considerados indutores de sono não servem pra nada? Segundo Penchel, não é bem assim. “Eles precisam ser encarados como um complemento a uma rotina que beneficie a melhora do sono. Estabelecer um horário de dormir, diminuir a exposição à luz e a telas e buscar um relaxamento físico e mental umas duas horas antes de deitar são meios que vão potencializar os efeitos tranquilizantes dos chás”, esclarece.
No caso da bebida, a recomendação é que sejam consumidos com aproximadamente 250 ml de água quente, mais ou menos uma hora antes de ir para a cama. E reforça Lucas Penchel: use o chá a seu favor. “Aproveite o momento da degustação para tentar relaxar o corpo e a mente. Beba lentamente, sem pressa, e evite deixar que a cabeça esteja em outro lugar. Beber chá é uma terapia”, sugere.
Alguns chás reconhecidos como benéficos ao sono:
Chá de camomila
Além de reduzir o estresse, o chá de camomila é um indutor de sono por agir como um sedativo. A inalação do vapor da bebida também ajuda no relaxamento necessário para ter um sono tranquilo.
Chá de erva-cidreira
Foto: Rickyy Sanne/Morguefile
A erva-cidreira reduz a frequência cardíaca, e atua como um calmante que inibe a ação do estresse, da ansiedade e da depressão. Mas ela é contraindicada a gestantes e exige cuidados e recomendação médica a quem sofre de hipotensão e hipotireoidismo.
Chá de maracujá
Dá pra fazer o chá com a polpa da fruta ou ainda com as folhas e caules, onde por sinal está mais concentrado o efeito tranquilizante. Um dos segredos do maracujá é a presença do magnésio, mineral que controla a ansiedade.
Chá de lavanda
O chá de lavanda tem um aroma que ajuda no relaxamento, e seu efeito pode ter impacto também no humor (o que ajuda a reduzir também a ansiedade e a depressão).
Chá de hortelã
A hortelã é um calmante natural que reduz o estresse. Outra vantagem é que relaxa os músculos, e isso proporciona potencial alívio para a indigestão – um dos fatores bastante ligados à insônia.
Renata Guirau, especialista em nutrição do Oba Hortifruti, orienta sobre os hábitos alimentares mais indicados para desinchar e ainda mostra como fazer três bebidas para incluir na rotina, que também auxiliam nessa tarefa
Sensação de pernas pesadas, abdômen inchado, pés marcados pelo sapato ao final do dia – esses, são alguns dos sintomas do edema, termo médico que se refere à retenção de líquidos do organismo e pode afetar o bem-estar de homens e mulheres. De acordo com Renata Guirau, nutricionista do Oba Hortifruti, quando não relacionado à alguma doença, a principal causa do inchaço corporal está no excesso de sódio, açúcar e bebidas alcoólicas.
“Quando há o abuso de sal e açúcar na rotina alimentar, nosso organismo precisa de mais líquidos para fazer a metabolização desses nutrientes e, consequentemente, reter uma maior quantidade de água. O mesmo acontece quando ingerimos muito álcool”, ressalta Renata.
A baixa ingestão de água também é uma vilã quando o assunto é inchaço. A nutricionista do Oba Hortifruti explica que, quando a hidratação não está em dia, o corpo aumenta a produção de um hormônio com ação antidiurética.
“Outro ponto, é que o calor também favorece que a retenção ocorra com mais facilidade, fazendo com que tenhamos que tomar mais cuidados em relação a isso nos dias mais quentes”, complementa a profissional.
Para evitar o problema, a especialista orienta ingerir água de maneira distribuída ao longo do dia, podendo intercalar – mas não substituir- com outras opções, como água de coco, smoothies e chás diuréticos. Os vegetais também são boas escolhas para incluir no cardápio para desinchar, pois estimulam que o líquido acumulado seja drenado com mais facilidade.
Para completar, Renata também sugere uma boa rotina de atividades físicas para estimular a circulação sanguínea e três opções de bebidas refrescantes e práticas para acrescentar à rotina!
Smoothie de Abacaxi com Hortelã
Ingredientes 200ml de água de coco 1 caneca de abacaxi picado congelado 2 col de sopa de hortelã picada
Modo de preparo: Bater tudo com ajuda de um mixer e sirva em seguida. Se desejar, bata com algumas pedras de gelo.
Suco de Pepino com Água de Coco
Ingredientes 400mL de água de coco ¼ de pepino médio picado
Modo de preparo Bata tudo no liquidificador e sirva gelado.
Suchá Cítrico
Ingredientes 1 col de sopa de folhas de alecrim 180ml de água quente
Modo de preparo: Faça infusão por 10 minutos.Em seguida, bata com 1 laranja sem casca e suco de 1 limão. Se desejar, pode bater com pedras de gelo. Sirva gelado.
Com o calor que vem fazendo nestes dias, não podemos deixar de nos hidratar. E nada melhor que unir o útil ao agradável. Ainda mais se o agradável for para lá de delicioso. Confira esta dica da Água Doce Sabores do Brasil.
Frozen de abacaxi com hortelã
Ingredientes: 2 fatias de abacaxi cortadas em cubos 2 ramos de hortelã 1 dose de cachaça neutra 5 gotas de limão 50ml de água de coco 2 colheres de sopa de açúcar Gelo à vontade até ficar no ponto de raspadinha
Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador até dar o ponto de sorvete, como se fosse raspadinha. Decore com hortelã.
Chef cria coleção com sugestões que podem ser preparadas em casa ou encontradas no Maverick Thematic Music Bar em Limeira, no interior de São Paulo
O verão chegou e para comemorar as cores e sabores dessa deliciosa estação o Chef Gino Contin Jr. está lançando sua linha de Pizzas de Verão com napolitanas refrescantes, agridoces e cheias de brasilidade para combinar com os dias mais quentes.
A cada semana o chef apresentará uma nova sugestão acompanhada de um vídeo com o passo a passo da receita. A primeira criação é a Pizza de Manga, Palmito, Rúcula, Hortelã, Macadâmia e Parmesão que traz as refrescâncias da manga, rúcula e hortelã em contraste com o palmito e os queijos.Para finalizar, Gino deu um toque de “crocância” com macadâmias picadas.
Ingredientes: 1kg de farinha de trigo, de preferência italiana 00 600ml de água 3g de fermento seco 30g de sal Semolina ou fubá para abrir a massa
Modo de preparo: Separe um pouco da água para dissolver o sal. Coloque o restante da água numa tigela e acrescente os ingredientes secos aos poucos. Quando chegar na metade dos ingredientes, coloque a água com sal e depois o restante da farinha. Sove a massa e deixe descansar em recipiente fechado por 12h. Caso queira fazer longa fermentação, deixe por mais 12 horas na geladeira. Divida a massa fermentada em quatro partes e boleie. Polvilhe uma superfície com semolina ou fubá e abra uma das partes da massa com as mãos marcando a borda da pizza com os dedos. Coloque em uma fôrma de pizza e leve para assar em forno alto por 10 a 12 minutos.
Pizza de manga, palmito, rúcula, hortelã, macadamia e parmesão
Ingredientes: 350g de massa napolitana de longa fermentação 200g de muçarela (8 fatias) 200g de palmito em rodelas (1cm de espessura) 20g de macadâmia picada 25g de rúcula baby 70g de manga palmer em cubos 15g de parmesão ralado bem fino 130g de creme de manga 3g de hortelã
Ingredientes do Creme de Manga: 1 manga palmer grande 1g de gengibre fresco (uma rodela pequena)
Modo de preparo:
Creme: descasque pique a manga em pedaços, coloque em um liquidificador ou processador junto com o gengibre e bata na consistência de uma pasta grossa.
Pizza: abra uma massa napolitana redonda com 35cm, espalhe sobre ela o creme da manga preservando 2cm de borda, cubra o creme de manga com a muçarela fatiada, sobre a muçarela coloque todo o palmito. Leve ao forno e asse até as bordas ficarem bem coradas. Retire do forno e coloque os demais componentes espalhados sobre o queijo na seguinte ordem: rúcula baby, manga em cubos, macadâmias picadas e a hortelã e finalize ralando o parmesão sobre toda a pizza.
Fotos e vídeo: @ramos.photos
Maverick Thematic Music Bar: Rua Paschoal Marmo, 908 – Jardim São Paulo- Limeira – SP. Telefones: (19) 3441-3721 e 3443-2276. Horário de funcionamento: quarta a sábado, das 18h às 23h. Domingo: 18h às 22h
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