Foodtech chega a sua quarta marca com a gastronomia asiática e planos de expansão para 2022
A foodtech Papila Deli inaugurou a sua mais nova culinária, a Papila Sushi. Essa é a quarta marca da dark kitchen, que já conta com a Papila Poke, a Papila Fresh e a Papila Wok em seu portfólio.
“Temos uma régua de qualidade muito alta em todas as nossas culinárias e fizemos um longo processo de testes, além de recrutar os talentos certos, para chegarmos na melhor embalagem e nas melhores combinações de comida japonesa. Hoje já somos o poke mais vendido de São Paulo e queremos oferecer aos nossos consumidores o melhor sushi de delivery da cidade”, explica Alex Lewkowicz, um dos sócios-fundadores da casa e responsável pela área de Marketing e Novos Negócios.
Papila Sushi conta inicialmente com cinco opções de combos, que custam a partir de R$ 69,90, e incluem versões de salmão, atum, mix e premium, com vieira e camarão. Também é possível adicionar duplas de nigiris e jyos como extras, além de sobremesas como cookies, bolos e brigadeiros.
Os pedidos podem ser feitos na unidade do Itaim, em São Paulo, todos os dias da semana das 19h às 22h45, pelo site próprio, iFood ou Rappi.
Em parceria com o iFood, até hoje, 29 de novembro, os clientes poderão comprar açaí por R$ 0,99, R$ 4,99 ou R$ 7,99
A Black Friday, data mais esperada pelos consumidores, está se aproximando e a La Fruta Açaí, rede de franquias especialista em açaí, anuncia que, em parceria com o iFood irá presentear o consumidor, com preços incríveis durante o mês de novembro.
Durante o mês de novembro, os consumidores que comprarem pelo iFood podem aproveitar os valores de R$ 0,99, R$ 4,99 e R$ 7,99. Esses valores estarão disponíveis na plataforma em dias alternados e os produtos participantes variam de 200ml a 300 ml e entre açaí puro ou com toppings especiais. “Participar dessa campanha é muito importante para o crescimento e fortalecimento da marca”, comenta Luis Demite, Diretor de Operações do Grupo LFB Franchising, detentor da marca La Fruta Açaí.
Esta não é a primeira vez que a marca participa de campanhas em parceria com o iFood, em agosto e setembro desse ano, a La Fruta Ação ficou como a primeira marca de açaí que mais vendeu em pedidos e a 6º marca no geral que mais tirou pedidos na plataforma.
A Black Friday está chegando e o Bob’s também terá promoções. Na próxima sexta-feira, 26, todas as plataformas de delivery terão a promoção 3×1 de milk-shake: na compra de um milk shake clássico 300ml do Bob’s, o cliente leva 3. Exclusivamente no iFood, haverá a Promobomb do Milk Crocante de 300ml, o mais queridinho da marca, por apenas R$ 4,99, e o sanduíche Big Bob por R$ 7,99.
Já nas lojas físicas, o consumidor que comprar qualquer Trio ganhará um milk shake de 300ml.
Sob o comando do empresário e consultor gastronômico Leonardo Marigo, a marca é pioneira na produção de smash pastrami em São Paulo
Em abril de 2021, Leonardo Marigo – já conhecido na gastronomia de São Paulo por projetos como Evvai e Evvita – abriu o Zak Walla como uma opção de gastronomia que oferecia exclusivamente pastrami. Com funcionamento apenas por delivery, apresenta lanches do tipo smash com a carne bovina defumada, que traz receitas inspiradas na infância de seu criador.
Zak é uma referência a Zakarias, tio de um amigo próximo de Leo, do bairro de Higienópolis, que costumava preparar lanches “amassadinhos” de pastrami no tostex. Ao se deliciar com a refeição preparada, um dos amigos costumava exclamar “Walla!”, que significa incrível em hebraico.
O cardápio
São seis as opções, todas com pastrami como estrela principal, disponíveis nos aplicativos de entrega Rappi e IFood. Os nomes dividem-se entre homenagens a pessoas importantes para Marigo, como o lanche Zak Dona Alda – pão brioche, pastrami, molho de queijo zak, picles de pepino e mostarda (R$ 24,40) – e variações divertidas do nome da lanchonete, como Zakibissurdo – pão de brioche, pastrami, smash burguer 70g e molho de queijo Zak (R$ 24,90) – ou Zalada – pão brioche, pastrami, molho de queijo Zak e salada coleslaw Zak (R$ 20,32).
Ainda nas homenagens e considerando a forte influência da cultura judaica na criação dos lanches, o Zacarias é um sanduíche com características kosher, que leva pão brioche, pastrami e salada coleslaw (R$ 22,50). Há ainda outras duas opções: o tradicional Zakinha – pão brioche, pastrami, molho de queijo Zak (R$ 16,32) – e, para os amantes de queijo, o Zak 2 queijos – pão brioche, pastrami, zalada, queijo cheddar e queijo prato (R$ 25,40).
Para pedidos em família ou em grupos maiores, existem os combos com quatro lanches, chamados de Festivais, nas opções com e sem cerveja acompanhando. Nesses casos, embora a prioridade seja a carne bovina defumada, é possível pedir somente o hambúrguer de carne sem o pastrami.
Para acompanhar os sanduíches, as batatas chips chegam sempre crocantes nas versões tradicional ou Zak Chips, que acompanha molho de queijo zak e pastrami desfiado. Para aqueles que queiram uma sobremesa para finalizar, é possível pedir pudim de leite condensado, com calda de caramelo (R$ 12,90), uma receita secreta de Dona Alda, esposa do tio Zak.
Próximos passos
Seguindo a linha do cardápio, mas buscando incluir também quem não é adepto às carnes, Marigo desenvolveu uma opção vegana do sanduíche com pão de fermentação natural – feito apenas com farinha e água – com queijo cheddar de leite de caju e o pastrami composto por carne de jaca e beterraba defumada. Em testes, a opção será incluída no cardápio dos aplicativos de entrega ainda no mês de outubro, por R$ 22,50.
Ainda este ano, também deve ter início o serviço via take away, na sede da marca, em Pinheiros.
Zak Walla. Horário de funcionamento: de terça a sábado: das 18h às 23h. Domingo: das 12h às 17h. Aplicativos de delivery: Rappi e iFood – Instagram: @zakwalla
Notícia boa aos amantes das sugestões de café do Santo Grão. A partir de agora é possível pedir também pelas opções quentes do menu em casa. Isso graças a nova embalagem de copo em papel kraft selado que mantém a bebida aquecida até o momento de sua entrega.
“O papel é melhor isolante térmico do que o plástico, porém é difícil transportar líquidos em copos ou embalagens de papel sem que vaze. Isto porque as tampas para embalagens de papel não têm a mesma vedação do que uma tampa para plástico. A solução encontrada foi selar o copo de papel, com uma máquina específica para copos, de forma que a bebida chegue sem nenhum vazamento, mantendo a temperatura, e é fácil de abrir. O copo que usamos é o mesmo do café to go, ele é bom porque tem duas camadas de papel, ao invés de uma, o que garante um melhor isolamento térmico”, explica Jonas Queiroga, gerente de marketing da marca.
Dentre as opções que agora estão disponíveis no delivery são: Latteato (R$ 12) um latte invertido servido por uma dose de espresso e leite bem cremoso, o queridinho Cappuccino (R$ 12) com espresso e leite texturizado com 2 cm de crema, o Latte (R$ 12) a base de café espresso e leite texturizado com até 1cm de crema, o Flat White (R$ 12) com sabor de espresso duplo e textura aveludada do leite e o Mocha (R$ 14) um espresso com leite texturizado e ganache chocolate.
Três unidades Santo Grão fornecem serviço de delivery: Oscar Freire, Itaim e Morumbi e o mesmo está disponível pelas plataformas iFood, Rappi e Uber Eats.
A marca avisa, porém, que ainda com uma embalagem idealizada para manter as bebidas quentes, as mesmas podem sofrer alteração de temperatura de acordo com a distância das entregas.
Promoção Sabor in Box oferece 50% de desconto na segunda unidade do tradicional ‘poke’
Os amantes do China in Box têm motivo para comemorar. A maior rede de comida chinesa da América Latina reinventa a promoção ‘Sabor in Box’, e apresenta uma novidade no cardápio. O Poke, um prato tradicional havaiano que se popularizou e ganhou espaço em todo o Brasil, entra para os produtos da rede e conta com condições especiais em sua estreia.
Para a nova dinâmica, na compra de um Poke Salmão Grelhado ou Poke Camarão Crispy, somente nas bases ‘arroz’, o consumidor leva a segunda unidade – do mesmo sabor, pela metade do preço.
“Mesmo diante de um cenário adverso, a marca segue sua estratégia de aceleração no crescimento de franquias e entregas. “Enxergo o momento não apenas um aprendizado, mas como oportunidade para nos reinventarmos. Seguimos com o nosso planejamento de expansão e buscamos por alternativas que complementem esse movimento. A entrada do ‘poke’ no cardápio está entre as novidades que traremos para esse ano”, comenta Carlos Sadaki, presidente do Grupo TrendFoods, que detém as marcas China in Box e Gendai.
Os pratos estarão disponíveis nos canais de venda, site oficial, aplicativo oficial, salão (para as lojas que retornaram o atendimento no local), balcão (retirada na loja), delivery e iFood. A promoção não é cumulativa e vai até 31/05/2021.
Prato clássico da rede de restaurantes, o entrecôte, é transformado em sanduíche
O entrecôte, tradicional prato francês composto por steak suculento, grelhado a perfeição e finamente fatiado, acompanhado de batatas fritas e um molho especial que leva 21 ingredientes e mais de 36 horas para ser preparado, é sucesso no Brasil desde 2009 e, até então, o prato único servido na rede de restaurantes L’Entrecotê de Paris, com 15 filiais em diversas cidades brasileiras.
Agora, a rede quer também fazer parte das maratonas de filmes e séries, das reuniões online com amigos e familiares, do happy hour em casa no fim do dia corrido no trabalho, e demais momentos da rotina diária que pedem por uma refeição rápida, descontraída e gostosa e lança em abril o Steak Baguette. A fórmula de sucesso não muda – e, na verdade, seria até loucura alterá-la. O Steak Baguette apresenta o entrecôte preparado da mesma forma que em sua receita original recheando uma baguette saborosa e que dá o toque final numa refeição despojada, mas sem perder a classe da culinária francesa.
Assim como muitos outros itens do menu do L’Entrecôte de Paris, que oferece diversas opções de entradas, saladas e sobremesas (além do prato principal, o entrecôte, é claro), a inspiração para o Steak Baguette também veio da culinária europeia. “O consumo de sanduíches em baguetes é muito popular na Europa, e as casas mais tradicionais contam com suas versões do produto em variados sabores e formatos”, explica Rodrigo Diotto, gerente de operações da rede.
O Steak Baguette está disponível para os clientes do L’Entrecôte de Paris em sua versão individual por R$ 49,90. Há também a possibilidade de pedir o prato acompanhado por uma porção de batatas fritas e uma bebida, como suco ou refrigerante, por R$ 59,90, além do combo com batatas fritas e uma taça de vinho, por R$ 69,90.
Pedidos podem ser feitos pelo aplicativo de entregas iFood, com unidades do restaurante localizadas nas cidades de São Paulo, Campinas e Ribeirão Preto, no estado de São Paulo, além de Rio de Janeiro, Curitiba e Brasília.
Plataforma de alimentação saudável expande operações e aposta em refeições prontas para consumo, com receitas idealizadas pelo Chef Felipe Caputo
A Greentable, plataforma de alimentação saudável lançada em 2019, anuncia linha de refeições prontas para consumo, assinadas pelo Chef Felipe Caputo, especializado em comida funcional. Com lançamento programado para abril, os produtos estarão primeiro disponíveis no site da plataforma, com plano a curto prazo para entrar no varejo em cobertura nacional.
A linha de congelados é a nova vertente da marca, que já conta com dois restaurantes em São Paulo, no Itaim Bibi e em Pinheiros, além de operação delivery com mais de 500 pedidos atendidos por dia. Serão 15 opções de itens porcionados entre 300 e 400 gramas, como o Picadinho e o Arroz Caldoso, em que o consumidor precisará apenas esquentar no micro-ondas ou forno convencional. O objetivo é oferecer pratos saborosos, com toque de chef e ingredientes de qualidade a qualquer hora do dia e da noite.
“Já nascemos com a meta de atender de diferentes formas o público interessado no tipo de alimentação que oferecemos. No último ano, a demanda por refeições prontas em casa aumentou demais e percebemos um consumidor ávido por continuar tendo acesso aos pratos saudáveis dos nossos restaurantes, mas de uma forma ainda mais prática, que é a linha de congelados. Em um ano, devemos expandir esse serviço para o Brasil todo”, afirma Pedro Semeoni, criador do Greentable.
Greentable Unidade Itaim Bibi: Rua Manuel Guedes, 499 – Itaim Bibi – São Paulo – SP – Telefone: (11) 2776-7177 Unidade Pinheiros: Rua dos Pinheiros, 265 – Pinheiros – São Paulo – SP – Telefone: (11) 3082-4216 Delivery: iFood
Para a semana santa deste ano, o tradicional restaurante árabe Farabbud – comandado por Paulo Abbud – sugere alguns de seus pratos para os clientes que optam por não consumir carne vermelha nesse período, entre os dias 28 de março e 4 de abril.
É possível experimentar o Bacalhau à Vila Nova, combinação feita pela mezze de legumes assados e grelhados coberto por uma posta desconstruída de bacalhau do Porto confitado no azeite, finalizado com coalhada fresca e hortelã (R$ 77). No lugar do kibe assado tradicional, a sugestão é o Kibe Sue Sue, um mix de peixes brancos e trigo, recheado de cebola e uva passas, acompanhado por salada de rúcula com molho de laranja (R$ 56), ou ainda o Kibe Emílio Abbud – uma homenagem ao criador de toda a extensa história da família -, bolinhas de trigo e farinha cozidos e passado no azeite de oliva com cebolas caramelizadas (R$ 40).
Bacalhau à Vila Nova
Pode-se pedir os pratos pelo delivery da marca – que completou 18 anos recentemente -, tanto pelo telefone e WhatssApp (11) 5054-1648 quanto na plataforma própria ou nos aplicativos iFood, Rappi ou UberEats. Também é possível que o cliente retire na casa, em sistema de drive thru, na unidade de Moema (Alameda dos Anapurus, 1247).
Cardápio está disponível no horário de almoço no valor de R$ 84,00
Formato clássico oferecido por alguns restaurantes, o menu executivo apresenta uma sequência de pratos sob valor fechado que não pesa no bolso da clientela. Em tempos de pandemia, o By Koji, localizado no estádio do Morumbi, proporciona a experiência para os clientes saudosos, que querem dar uma pausa no expediente para apreciar o melhor da gastronomia japonesa dentro de casa.
Composto de entrada, prato principal e sobremesa, o menu executivo do chef Koji Yokomizo deixa por conta do cliente a escolha de duas opções principais, dois acompanhamentos e sobremesa. Entre as sugestões, algumas das apresentadas são: Sashimi de peixes variados, Teppan Shogayaki – finas fatias de carne bovina ou suína refogadas com gengibre, Baterá de Salmão ou Spicy Tuna; de acompanhamentos a casa oferece Korokê, tipo de croquete japonês com recheio de Kani, Nasu Inakani – berinjela frita curtida no molho de shoyu com mel, e os Temakis, entre outros. Para adoçar, a sobremesa fica de acordo com a disponibilidade do dia, com Brigadeiro ou a clássica Choux Cream.
A equipe selecionada para a operação de delivery está treinada nos processos de higienização e assepsia das mãos, utensílios, bancadas, alimentos e toda a área de operação. As embalagens, por sua vez, foram adaptadas aos protocolos de higiene e segurança alimentar recomendados pela OMS.
O Cardápio de 3 tempos (R$ 84,00), pode ser solicitado, das 11h30 às 15h, pelo WhatsApp 11 9.3034-5454 ou no aplicativo iFood.
By Koji – Estádio do Morumbi – Praça Roberto Gomes Pedrosa, 1 – Portão 4 – Morumbi – São Paulo- Tel: (11) 3624-7710
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