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Bacio di Latte cria ação “Par Perfetto” para o Dia dos Namorados

A Bacio di Latte lança a promoção “Par Perfetto” para celebrar o Dia dos Namorados. Para todos que forem às lojas, no dia 12 de junho, e comprarem um gelato, a Bacio di Latte irá dar outro de igual ou menor valor. A dinâmica incentiva os apaixonados a curtirem o dia especial, saboreando o mais puro gelato italiano.

“Essa ação é um convite aos nossos clientes a comemorarem a data conosco. Buscamos sempre promover experiências apaixonantes, por meio do frescor e sabor dos cremosos gelatos artesanais que produzimos. O que também se traduz nos espaços aconchegantes de nossas lojas, que foram pensados especialmente para proporcionar conforto, encontros e memórias afetivas”, conta o diretor de marketing da Bacio di Latte, Fábio Medeiros.

A promoção só é válida para o Dia dos Namorados, 12 de junho, e não acumulativa com outras disponíveis em loja.

RAR amplia portfólio de vinhos a partir da parceria com a vinícola italiana Masi

Com expectativa positiva, vindo de um período de aumento nas vendas de seus vinhos, a RAR apresenta novos rótulos e projeta crescimento de 40% na comercialização de suas bebidas até o final de 2022. A empresa, que possui canal próprio de vendas e atua também no food service e varejo, ampliou a parceria com a centenária vinícola italiana Masi, com a qual mantém a série RAR Masi Wineproject.

O Trevenezie Rosato é uma nova interpretação da categoria de vinhos rosé. É um vinho fresco e frutado, de aparência rosa salmão, com um paladar suave e equilibrado, combinando perfeitamente com aperitivos e antepastos.

Para acompanhar massas, risotos e pratos de entrada em geral, a linha apresenta o Bardolino Clássico, feito com as tradicionais uvas veroneses Corvina, Rondinella e Molinara, sendo um vinho tinto leve.

O Corvina+Malbec é um vinho tinto moderno e inovador: produzido em uma das operações da Masi em Tupungato, na Argentina, é produzido com o método de apassimento, o que confere aromas intensos de frutos silvestres e compotas. É ideal para degustar com alimentos fortemente aromatizados.

Já o Malbec+Corvina, também tinto e com teor aromático incomum, é feito com fermentação dupla após uma prensagem suave das uvas Malbec, caracterizando-se também como um vinho moderno.

Vinho branco fresco, aromático e frutado, o Pinot Grigio tem aparência amarelo palha claro com reflexos dourados e pode ser acompanhado de petiscos, peixes e carnes de porco grelhada.

O Rosso Verona é um original Super Venetian, criado em 1964 e reconhecido internacionalmente como um vinho de corpo e complexidade de alta qualidade. Produzido a partir de um método de fermentação dupla, com uvas das castas Corvina, Rondinella e Molinara, é suave e aveludado de aparência vermelho rubi, excepcionalmente versátil, acompanhando bem pratos de massa temperados com molhos e carnes vermelhas, grelhadas ou assadas.

Parceria de sucesso

A respeito da parceria com a Masi, iniciada em 2018, o CEO da RAR, Sergio Martins Barbosa, reforça que surgiu do alinhamento de valores e do interesse em comum no cultivo da tradição italiana, a partir do encontro de Raul Randon e Sandro Boscaini – reconhecido no mundo inteiro como o “Mister Amarone”. “A série já conta com 13 rótulos e temos notado uma ótima receptividade. Cada produto foi pensado para valorizar a autenticidade, a paixão pela terra e o compromisso com a alta qualidade, características das duas vinícolas”, explica Sergio.

Destaque para os orgânicos

Segundo dados da Wine Intelligence, a procura por rótulos orgânicos e biodinâmicos cresceu 66,1% entre 2019 a 2021 e entre os destaques da série RAR Masi estão o Malbec Merlot, Pinot Grigio e Torrontes, além dos novos Corvina+Malbec e Malbec+Corvina. “Incluímos em nossa curadoria opções de vinhos mais naturais e temos notado aumento na demanda”, completa Sergio.

A operação da Masi em Tupungato, na região de Mendoza, é um projeto desenvolvido em um terroir único, com uvas nativas da região do Vêneto, a partir de processos naturais de adaptação ao solo argentino, sem a interferência de químicos, respeitando a biodiversidade local. “Os vinhos combinam a exuberância da natureza argentina com o estilo e a elegância dos vinhos do Vêneto”, comenta Sergio. “A RAR, da mesma forma, também desenvolve, há mais de 40 anos, ações voltadas à sustentabilidade e cuidado com o meio ambiente, fator que contribuiu para o alinhamento das duas vinícolas”, completa.

Conheça a diferença entre os salames e aprenda a harmonizá-los com vinhos

Com sabores fortes e marcantes, cada tipo de salame deve ser apreciado com vinhos diferentes para garantir a melhor experiência na degustação

O salame é uma iguaria de origem italiana, que vai muito bem em sanduíches, tábuas, petiscos, patês e até mesmo em pratos quentes, como tortas, quiches, massas e risotos. É um produto curado, feito geralmente com carne suína e toucinho. Há disponível no mercado boa diversidade de salames e a Hans, marca de frios e embutidos preparados com receitas de origem alemã, ensina as diferenças entre os salames e como harmonizá-los com os vinhos mais adequados.

Além do calibre, ou seja, a espessura do produto, o diferencial está na qualidade da carne empregada, que irá impactar diretamente no sabor. Além disso, o tempo de cura, maturação e adição de temperos específicos dão origem aos tipos de salames. Os mais comumente apreciados são os salames italiano, hamburguês e pepperoni.

Conheça as diferenças e aproveite o melhor da experiência gastronômica, com o acompanhamento de um bom vinho:

Salame Italiano Hans: produzido com paleta suína, carne de alta qualidade e saborosa, e toucinho lombar, uma gordura mais firme, que não derrete facilmente. Leva temperos típicos da culinária alemã, como kümmel e páprica, além de vinho tinto. Com maturação prolongada, que leva até 40 dias, ainda passa por rápida defumação no início da fermentação. É um produto com muito sabor e ótima acidez. É recomendado o acompanhamento por um vinho com boa acidez e doçura equilibrada, como o Lambrusco ou até mesmo o Moscatel. Os espumantes harmonizam bem com sabores mais salgados, pois, além da acidez, contam com o gás carbônico, que ajuda a limpar o palato do sal e abrem o apetite. O espumante Brut, o preferido do brasileiro, também harmoniza muito bem, ainda que perca a doçura do Moscatel, equilibrada pelo sal do salame.

 

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Salame Hamburguês Hans: é preparado com paleta suína e toucinho, assim como o Italiano. O seu tempero característico é a pimenta preta em grãos, que é aromática e saborosa. Apresenta alto rigor e controle nas etapas de cura e maturação, que são etapas fundamentais para deixar o salame com textura mais macia e levar mais sabor. É defumado naturalmente e possui tempo de preparo longo, entre 30 e 40 dias.
Para esse tipo de salame são recomendados os vinhos espumantes, como o Moscatel e Brut. A harmonização com vinho branco seco produzido com as cepas Reislin resultam em uma experiência completa. Os vinhos produzidos com estas duas castas, originárias da Alemanha, Áustria e Alsácia (França) são muito aromáticos, com notas de frutas cítricas e flores, e têm bastante acidez. Pela adição da pimenta preta e da defumação, o salame hamburguês é bem aromático e seu sabor é valorizado por estes vinhos brancos, leves e perfumados.

Pepperoni Hans: é preparado com paleta suína e toucinho, assim como o Italiano e o Hamburguês. Sua característica mais marcante é a presença da páprica, que deixa o produto com cor avermelhada e com sabor picante. O seu tempo de preparo é de até 40 dias. Neste caso, a harmonização com melhor efeito é com o vinho tinto produzido com a casta Pinot Noir, que resulta em tintos leves, com boa acidez e taninos macios, o que torna os vinhos muito gastronômicos, fáceis de harmonizar com alimentos mais aromáticos, como o Salame Pepperoni.

Agora que você já conhece as diferenças entre os salames e a melhor harmonização possível com vinhos, a experiência gastronômica está garantida.

Fonte: Hans

Receita de ciambella em workshop de Natal gratuito

Estamos no mês das festas de final de ano, pensando nisso, a Alimentação Natural, da Fundação Mokiti Okada (FMO), ensinará o tradicional bolo italiano, ciambella, no Workshop Culinário de Natal. A atividade ocorrerá em 6 de dezembro, às 15h30, em São Paulo (SP).

A nutricionista Maria Tereza Casulli e a culinarista Vilma Galasso vão explicar o passo a passo da receita, adicionar produtos orgânicos na preparação e fornecer informações nutricionais aos visitantes. Ao final do evento, haverá degustação do prato.

Crédito da foto - Celso Yamachita
Foto – Celso Yamachita

As inscrições são limitadas e, para participar, clique aqui.

A atividade é gratuita e ocorrerá à Rua Morgado de Mateus, 77, Vila Mariana, São Paulo (SP).

Informações: (11) 5087-5184 ou alimentacaonatural@fmo.org.br

Aprenda a fazer queijo cremoso no pão italiano

Água Doce Sabores do Brasil ensina receita de queijo cremoso no pão italiano. Confira:

Queijo cremoso no pão italiano

Ingredientes:
100g de queijo gruyère
100g de queijo brie
1 colher de sopa de manteiga com sal
1 cebola picada
1 colher de sopa de farinha de trigo
150ml de leite integral
100g de requeijão cremoso
50g de queijo mussarela
4 colheres de sopa de creme de leite
1 pão italiano médio

Modo de preparo:
Corte a tampa do pão italiano e retire o miolo até ficar uma camada média perto da parede do pão. Reserve. Em uma panela, doure por alguns minutos a cebola na manteiga. Em seguida, acrescente a farinha de trigo e o leite, e mexa até formar um creme. Acrescente o queijo gruyère, o brie, o requeijão e, por último, a mussarela e o creme de leite. Mexa novamente até dar o ponto. Depois de pronto, preencha o pão italiano com o creme e sirva.

queijo no pao

Rendimento: 6 porções.

Fonte: Água Doce Sabores do Brasil

Timo Cucina oferece taça de vinho para acompanhar a pizza aos domingos

Para os clientes que, a partir das 17h, pedirem qualquer sabor de pizza, ganharão uma taça de vinho

Desde o século XVI, a pizza é apreciada na corte de Nápoles e se popularizou pelo mundo, criando diversas versões e sabores, mas o mais tradicional é sempre uma massa bem feita, com um molho de tomate caseiro, com recheio à escolha. Sendo assim, o Timo Cucina, restaurante de origem italiana, não podia deixar de criar sua massa.

No restaurante, localizado no rooftop do Jardim Pamplona Shopping, são feitas pizzas individuais – como em Napoli, com massa italiana, assadas em forno a lenha, mais leves e finas, todas com coberturas especiais, como carpaccio e funghi, entre outros.

As pizzas podem ser pedidas diariamente e em qualquer horário, mas aos domingos, a partir das 17h, os clientes que pedirem qualquer sabor, terão como cortesia uma taça do vinho italiana Barbera La Quercia, que harmoniza perfeitamente com a massa. Conheça os sete sabores disponíveis:

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Fichi (R$ 39,00) Molho de tomate italiano, figo assado no forno a lenha, brie, prosciutto e rúcula.

Timo (R$ 39,00) Molho de tomate italiano, queijo de cabra, cogumelos, tomilho limão e tomatinhos

Funghi (R$ 39,00) Molho de tomate italiano, mozzarella de búfala, cogumelos assados e parmesão.

Zucchini (R$ 37,00) Molho de tomate italiano, abobrinha grelhada, brie, parmesão e manjericão.

Margherita (R$ 33,00) Molho de tomate italiano, Mozzarella de búfala, manjericão, parmesão e tomatinhos.

www.brunodelima.com

Salsiccia (R$ 37,00) Molho de tomate italiano, linguiça artesanal, mozzarella de búfala e parmesão.

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Carpaccio Pizza (R$ 37,00) Massa de pizza coberta com carpaccio de filetto.

Timo Cucina: Rooftop (4º andar) do Jardim Pamplona Shopping – Rua Pamplona, 1704, Jardim Paulista – Horário de Funcionamento: Segunda a quinta: 11h30 às 23h. Sextas e sábados: 11h30 às 24h -Domingo: 12h às 22h

 

Restaurante Basilicata é palco da 2ª Settimana Italica

 

Recanto da gastronomia italiana em São Paulo recebe evento que promove o aprendizado da língua e cultura italiana

O restaurante Basilicata – casa inaugurada em março, no Bixiga, em São Paulo e especializada na gastronomia do sul da Itália – em parceria com a Italica – escola online que oferece cursos regulares de italiano – participa da 2ª Settimana Italica, evento online e gratuito promovido pela escola com aulas de língua, cidadania, culinária e cultura italiana, entre os dias 31 de julho e 11 de agosto.

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Foto: Marcelo Magnani

O chef da casa, Rafael Lorenti (foto), receberá o idealizador da Italica, o professor Darius Emrani – ítalo-brasileiro oriundo da região da Basilicata, sul da Itália – no restaurante italiano para uma série de videoaulas onde irá preparar o aclamado Fusili Palmarino e o delicioso Canolli, explicando seus ingredientes e modos de preparo na língua local.

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Fusilli Palmarino – Foto: Marcos Kawall

Além do chef Rafael Lorenti, o evento contará ainda com a participação dos professores Augusto Bellon, Fernanda Ortale, Fernanda Cruz e Sandra Gazzoni e da blogueira especialista em turismo na Itália, Babi Campanaro.

A 2ª Settimana ITALICA tem inscrição gratuita pelo site e já conta com mais de 10 mil inscritos até o momento. Não fique de fora, inscreva-se você também!

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Serviço: 2ª Settimana ITALICA
Data: 31 de julho a 11 de agosto.
Gratuito
Inscrições aqui

 

Páscoa italiana: restaurante cria brincadeira e premia clientes

Piazza Zini, tradicional casa italiana, traz uma verdadeira caça ao tesouro na semana pascoal

Não há maneira melhor de comemorar a Páscoa do que fazendo uma saborosa refeição e uma boa brincadeira. A “Caça ao Ovo Polentino”, ação criada pelo Restaurante Piazza Zini, traz para toda à família uma verdadeira caça ao tesouro, com prêmios que variam desde uma deliciosa pizza até ingressos para espetáculos teatrais e cursos gratuitos.

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A brincadeira é voltada para os aventureiros de plantão e aqueles que adoram decifrar enigmas e seguir as pistas em busca das tão preciosas recompensas. Para encontrar os “ovos polentinos” a tarefa não vai ser tão fácil, a caça será feita em todo o Piazza Zini (em ambientes pré-selecionados) e a cada ovo encontrado uma nova surpresa. O evento será realizado durante toda a semana pascoal (10 à 16 de abril).

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Os prêmios serão distribuídos à cada descoberta. Os clientes poderão jogar após preencher a ficha de inscrição, que ao final da Páscoa será utilizada para sorteio de um grande presente.

Além da caça, o Piazza Zini preparou um prato clássico italiano para a data. Polenta cremosa com lascas de bacalhau ao molho de tomate, vinho e azeitonas pretas.

O Piazza Zini é um restaurante modelo criado e desenvolvido no ano de 2008, pela Indústria de alimentos italiana Zini, como forma de comprovar a qualidade e a praticidade dos seus produtos. Instalado dentro de uma unidade fabril no Bairro do Limão, todos os pratos são elaborados sob a supervisão da conceituada Chef Lucila Thomé e baseados na típica cozinha italiana.

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O Restaurante é conhecido por seu diferencial no tratamento dos alimentos. Uma horta totalmente orgânica, onde produtos são retirados e usados no dia a dia, preservando assim o sabor natural e a economia de energia. Outro ponto é o forno ecológico, onde o mesmo não emite fumaça o que permite um melhor aproveitamento do sabor dos pratos.

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Piazza Zini – Rua Francisco Rodrigues Nunes 131, Bairro do Limão, Zona Norte de São Paulo.

Olive Garden ganha primeira unidade em shopping no Brasil

Maior rede de casual dining de culinária italiana do mundo, abre as portas no Shopping Center Norte

A IMC, International Meal Company, maior holding de empresas do ramo alimentício no país, inaugura a primeira unidade do Olive Garden em Shopping no Brasil. O famoso restaurante, especializado em culinária italiana, abre as portas no shopping Center Norte, em São Paulo, no dia 8 de março.

Com conceito hospitaliano, a rede de casual dining que aterrissa agora na Zona Norte da cidade, oferece ambiente aconchegante, atendimento único e fartura nos pratos. Os já icônicos Fettucine Alfredo e Tour of Italy compõem o cardápio, que possui diversas opções de massas, carnes, peixes e risottos. A variedade também está presente no Menu Kids, especial para crianças, com três opções de massas e molhos, bebidas e sobremesa.

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Uma das maiores novidades da marca é o exclusivo benefício do “à vontade”, que promete surpreender a clientela paulistana. O free refil vai além do tradicional refil de refrigerantes, e se estende também à sopas, saladas, limonadas e chás.

“Estamos muito confiantes no lançamento do restaurante. O Olive Garden é perfeito para quem procura um momento agradável para dividir com a família e os amigos, principalmente acompanhado de comida boa, farta e a preço justo, com pratos a partir de R$48. Além disso, ele já é muito conhecido e queridinho de brasileiros que viajaram aos Estados Unidos nos últimos anos, e não temos dúvida de que quem conhecer o Olive Garden aqui vai voltar muitas vezes”, afirma Pierre Berenstein, CEO Brasil.

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O primeiro Olive Garden foi inaugurado nos Estados Unidos em 1982. Hoje, a marca possui mais de 800 restaurantes em diversos países, sendo a maior rede de casual dining de comida italiana do mundo. No Brasil, há uma unidade no Aeroporto Internacional de Guarulhos, mas a IMC acredita que o shopping será estratégico para o crescimento da rede no país. A escolha do Center Norte levou em consideração seu alto fluxo de pessoas, fidelidade dos clientes e tradição na cidade de São Paulo.

“Olive Garden é uma marca com forte presença nos Estados Unidos. A vinda do restaurante para o Center Norte faz parte dos planos do empreendimento de trazer operações inéditas que gerem novas experiências para o consumidor e opções diversificadas de alimentação. O shopping, que será o primeiro a ter o restaurante no país, recebe cerca de 80 mil pessoas por dia. Portanto, essa também será uma importante porta de entrada para tornar a marca cada vez mais conhecida em São Paulo”, diz Ricardo Afonso, diretor-superintendente do Shopping Center Norte.

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Serviço
Olive Garden – Shopping Center Norte
Endereço: Shopping Center Norte – Tv. Casalbuono, 120 – Vila Guilherme – São Paulo 
Horário de funcionamento: Domingo 11h30 às 22h – Segunda a quinta: 11h30 às 23h – Sexta e Sábado: 11h30 às 01h

Revista Britânica revela que prosecco italiano é o vinho preferido dos ingleses

A revista britânica Morning Advertiser, revista semanal que cobre e analisa o mercado de pubs no Reino Unido, divulgou uma pesquisa em dezembro último, realizada em parceria com a empresa de consultoria mundial CGA Strategy, que revelou as 100 marcas de bebidas alcóolicas e refrigerantes que os pubs da região deveriam ter no estoque.

A pesquisa se baseou na preferência dos consumidores e nas métricas de venda de cada bebida. Entre os vinhos, o espumante Fantinel Prosecco Extra Dry ficou em primeiro lugar. Em segundo e terceiro lugar no ranking de vinhos, ficaram o champanhe francês Moët & Chandon Brut Imperial e o vinho Jack Rabbit Sauvignon Blanc, do Chile.

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Na classificação geral, o Fantinel Prosecco Extra Dry ficou em vigésimo lugar, à frente de marcas internacionais como Baileys e Johnnie Walker. No Brasil, o prosecco – que é produzido por uma das vinícolas mais tradicionais da região de Friuli Venezia Giulia, na Itália – é exclusivo da Wine.com.br.

Para ver a lista completa, acesse: Top100Brands.

Informações: Wine.com.br