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Vie Rose e Emiliana Organic promovem jantar com vinhos sustentáveis e biodinâmicos

Chef Álvaro Alencar assina o menu do restaurante de inspiração mediterrânea, novidade em Pinheiros, e que trabalha com horta orgânica

Nem todo vinho é vegano, nem todo vinho orgânico é vegano ou biodinâmico. Essas e outras curiosidades serão tema de aula-jantar que o restaurante Vie Rose promove, nesta terça (8), às 20 horas, em Pinheiros, em parceria com a Emiliana Organic, empresa chilena considerada hoje a maior vinícola orgânica do mundo.

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O jantar harmonizado em seis etapas é assinado pelo chef Álvaro Alencar (ex-Maní, Manioca e A Figueira Rubayat) e custa R$ 260,00 por pessoa, já incluindo os vinhos e bebidas não-alcoólicas.

Na cozinha do Vie Rose, recém-inaugurado em Pinheiros, inspirações numa culinária mediterrânea, simples, fresca e versátil. A restauratrice Leticia Lopes têm a preocupação de trabalhar com pequenos produtores rurais e produtos agroecológicos. Ela fechou parceria com a Fazu Rede de Fazendas Urbanas, que promove um trabalho de produção de hortaliças orgânicas em São Paulo.

Alface, alface roxa, rúcula e agrião são todos hidropônicos, não levam agrotóxicos ou outros produtos químicos e são plantados e colhidos diretamente da horta do restaurante, às vistas do cliente. Total sintonia com a proposta da Emiliana e sua linha de vinhos orgânicos e biodinâmicos.

Para começar o jantar, o Vie Rose sugere: Dadinho de Tapioca com Queijo Serra da Canastra e Geleia de Pimenta, Pastel de Abóbora com Especiarias Servido com Geleia de Pimenta, Queijo Coalho Grelhado com Mel Trufado e Tartare de Beterraba (beterraba defumada com sour cream vegano, feito com leite de castanha, óleo de canola e limão). As entradinhas harmonizam com o Adobe Rosé, lançamento da vinícola Emiliana. O vinho é orgânico, ou seja, as videiras são cultivadas com adubos e fertilizantes naturais, preservando o fruto da forma mais pura.

Na sequência, será servida a Salada Tropical com Queijo (folhas verdes colhidas da horta do Vie Rose, acompanhadas de frutas da estação, gorgonzola, nozes e emulsão de mostarda e mel). Para harmonizar, o vinho branco orgânico e biodinâmico Novas Chardonnay, feito com uvas Chardonnay, cultivadas em solo franco-argiloso. Um rótulo que reproduz fielmente seu terroir. Como pratos principais, o Risoto de Cogumelos finalizado com azeite trufado (prato que pode vir na versão vegana) e que combina com o tinto orgânico e biodinâmico Coyam (que, em dialeto mapuche, significa carvalho chileno, fazendo referência às majestosas árvores frondosas dos vinhedos de Los Robles).

www.tbfoto.com.brVIE ROSE - SP/SP - 28/05/2019
Foto: Tadeu Brun
Foto: Tadeu Brunelli

O segundo prato será Filé Mignon com Molho Rôti e Gratin de Mandioquinha, acompanhado do vinho tinto Gê, composto pelas uvas Syrah, Carmenère e Cabernet Sauvignon. O rótulo, intenso em aromas e sabores, traduz muito bem o conceito de biodinâmico: seu nome faz menção ao planeta Terra e a toda a energia biodinâmica que o envolve. Para finalizar com doçura, o Pudim de Leite do Vie Rose e o Brownie de Chocolate, servido com sorvete de caramelo com flor de sal e ganache de chocolate amargo.

Todos os vinhos do menu-degustação da noite no Vie Rose serão veganos. Os enólogos da Emiliana explicarão por que a maioria dos vinhos do mercado não é vegana. No processo de clarificação do vinho, normalmente entra algum tipo de proteína animal: como caseína (proteína do leite), gelatina (de origem bovina ou suína), cola de peixe, óleo de peixe, quitina (produto da casca de crustáceos) e até clara de ovo. Para ser vegano, o produtor faz uso de agentes não-animais no processo, como carbono, argila, calcário, sílica e caseína vegetal.

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O jantar marca também os 20 anos de início da vinícola Emiliana com o trabalho de orgânicos. É considerada hoje a maior empresa do mundo certificada nas práticas de vinhos orgânicos e biodinâmicos, com manejo 100% orgânico. Foi reconhecida como “Companhia Verde do Ano”, em concurso realizado pela prestigiada revista inglesa The Drink Businness. A divisão de vinhos da La Pastina é a responsável pelos vinhos da Emiliana no Brasil. Noite que harmoniza alta qualidade de vinhos e gastronomia com o respeito ao meio ambiente.

Vendas pelo Sympla ou pelo celular: (11) 9 3318-2019.

Vie Rose: Rua Vupabussu, 199 – Alto de Pinheiros

Mercearia do Conde oferece pizzetes no menu de jantar

Para petiscar ou compartilhar, pizzas de massas fininhas e crocantes ganham destaque nas noites do restaurante, no Jardim Paulistano

A Mercearia do Conde, no Jardim Paulistano, traz mais uma novidade – e queridinha dos paulistanos – para o jantar, as pizzas, também chamadas de pizzetes. Individuais, feitas com um mix de farinhas especiais integrais e semolina e fermentação natural, são leves e podem servir como entrada, para petiscar e compartilhar ou mesmo como uma refeição.

Agora tem pizza todo dia à noite na Mercearia, um marco da gastronomia em São Paulo. Dentre os sabores: abobrinha, manjericão e mozarela de búfala (R$ 43); calabresa, cebola, azeitona portuguesa e mozarela (R$ 41); marguerita com mozarela de búfala (R$ 39) e crispie de presunto cru com cebola dourada, queijo de cabra e aspargos (R$ 49).

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Para harmonizar, além dos vinhos, a nova carta da casa elaborada pelo chef de bar Ray Sousa tem 20 opções, dos clássicos aos autorais. O menu traz drinques aromáticos como: Veraneio (vinho rosé, suco de tangerina, Cointreau, Club Soda), Caipira do Engenho (cachaça, vodca ou saquês nacionais, limões cravo, siciliano e Taiti com mel de engenho), gim-tônicas, clericots e sangrias, em jarra, para brindar entre amigos e até opções sem álcool, como o soft-drink refresco de três limões com mel de engenho, gengibre e hortelã.

Um motivo a mais para visitar a colorida casa de esquina, entre a Joaquim Antunes e a Sampaio Vidal, no Jardim Paulistano, e que está prestes a completar 28 anos de história. Fadas e trapezistas que parecem voar pelo ambiente, quadros, esculturas, relicários, panos de prato bordados, sacolas de feira, móbiles e artesanatos convivem em harmonia no salão principal e remontam às origens da casa, como um armazém de secos e molhados e venda de alimentos a granel.

Agora, com as pizzetes de massa finíssima, difícil vai ser comer um só pedaço. E dica boa: a casa abre no jantar também aos domingos. Uma ótima pedida, especialmente porque poucos restaurantes na cidade abrem para o jantar aos domingos.

Fotos: Romulo Fialdini

Mercearia do Conde: Rua Joaquim Antunes, 217 – Jardim Paulistano – São Paulo. Horário de funcionamento: de segunda a quinta, das 12 às 16h para almoço e das 19h às 23h30 para jantar. Sexta: das 12h às 24h30, sem intervalo. Sábado: das 12h30 às 24h30, sem intervalo. Domingo: das 12h30 às 23h, sem intervalo. Abre todos os dias

Tre Bicchieri e Tre JK oferecem menu especial de Dia dos Pais

Os restaurantes também têm um minibarril de bálsamo de Negroni personalizado, que é opção criativa para presentear

Para comemorar o Dia dos Pais em grande estilo, no domingo 11/8, o Tre Bicchieri e o Tre JK são ótimas opções para reunir a família em torno da mesa. O chef Rodrigo Queiroz preparou um menu especial com couvert, entrada, prato principal e sobremesa, que também podem ser pedidos separadamente.

O cardápio fechado custa R$160,00 por pessoa e ainda conta com um welcome drink: o Corten Negroni Aged, que se harmoniza perfeitamente aos pratos e ao clima da casa. Polenta ai gorgonzola dolci e rúcula selvática (R$ 37,00), polenta cremosa com queijo gorgonzola, mix de cogumelos e rúcula; capretto arrosto con patate e brocoli (R$ 105,00), paleta de cabrito assada e servida com batatas e brócolis; e Mille foglie al dolce di latte e talleggio (R$ 23,00), massa folhada com doce de leite e queijo talleggio, são as opções para a data.

Negroni no barril para presentear

tre bicchieri

Recentemente o Tre Bicchieri e o Tre JK criaram o Clube do Negroni para os apreciadores do mais famoso coquetel italiano. O minibarril de bálsamo, onde a bebida fica armazenada e sofre um processo que realça e suaviza as suas características, pode ser adquirido e consumido nos restaurantes, onde fica identificado nas prateleiras (R$ 400), ou comprado para levar, personalizado com o nome (R$650), sendo excelentes opções para presente. Para completar o mimo, é possível levar gelo artesanal para os 30 drinques que o minibarril contém por R$ 30.

Tre Bicchieri Rua General Mena Barreto, 765 – Horário de funcionamento: almoço – segunda a quinta, das 12h às 15h; sexta, das 12h às 16h; sábado, das 12h às 16h30. Domingo e feriado, das 12h às 17h. Jantar: segunda a quinta, das 19h às 23h; sexta e sábado, das 19h às 24h30. Domingo: das 19h às 22h e feriados, das 19h às 23h

Tre JKShopping JK Iguatemi Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 2041 – Horário de funcionamento: almoço, de segunda a quinta, das 12h às 15h. Sexta, das 12h às 16h. Sábado, das 12h às 17h. Domingo, das 12h às 20h (direto)

Maksoud Plaza enaltece o protagonismo dos casais neste dia dos namorados

Em uma ou três noites inesquecíveis e personalizadas, pacotes harmonizam temáticas e jantar especial

Sair da rotina e aquecer a relação é a combinação perfeita para comemorar o Dia dos Namorados. Pensando em proporcionar novas experiências aos casais, o Maksoud Plaza reserva a melhor harmonização entre o ícone da hotelaria paulistana e a alta gastronomia, em pacotes especiais para satisfazer cada perfil.

Jantar para o casal: por que não explorar as sensações que um ambiente temático proporciona? Sendo assim, o Maksoud Plaza Hotel preparou noites especiais para os casais que podem combinar jantar e hospedagem, ou apenas uma das opções.

A irresistível experiência começa ainda no lobby, decorado especialmente para a data, e que se estende ao restaurante 150 Maksoud, onde haverá jantar à luz de velas, com um menu exclusivo preparado para a data.

Uma seleção de ingredientes foi pensada para agradar aos variados tipos de paladar – peixe, camarão, cortes nobres e aspargos -, ditam a entrada e prato principal, e a sobremesa enaltece os clássicos da pâtisserie. Os pratos do jantar são harmonizados com taça de espumante e vinho de acordo com cada opção do menu – seja carne vermelha ou branca.

Para complementar a noite, há duas opções principais que surpreendem casais de todos os gêneros: o Sensations, destinado para os que desejam apimentar a relação; e o Romântico para aqueles que não abrem mão do tradicional com gostinho de clássico.

Sensations: o Pacote Sensations conta com uma diária em suíte com decoração especial e sob medida para toda forma de amor. Dentre os mimos, há garrafa de vinho espumante, doces ultrafinos do chef, flores, café da manhã servido no apartamento e roupão especial para os dois. O ápice é o presente especial Secret Play: conjunto de brinquedos para duas pessoas composto por óleos e aromatizantes especiais, venda e acessórios eróticos.

Romântico: a mesma premissa segue o Pacote Romântico, que contempla decoração da suíte premium inspirada no nome. O casal recebe espumante e morangos com chocolate e café da manhã servido no apartamento.

Seja Sensations ou Romântico, não é preciso ter pressa para sair: há late check-out até às 18h. E a comemoração especial de dia dos namorados acontece nos dias 12, 14 e 15 de junho.

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Pacote Sensations: valor: R$ 865,00 em quarto Premium
Pacote Romântico: valor: R$ 765,00 em quarto Premium
Jantar para o casal: valor: R$ 420,00
Pode ser vendido sozinho ou com hospedagem (valor: jantar + pacote)

Informações
Para visualizar o menu completo, clique aqui

As reservas são feitas pelo telefone (11) 3145-8000 ou diretamente pelo EventBrite.
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Terraço Itália promove experiência sensorial

Tato, olfato e audição, são os sentidos que o Terraço Itália quer provocar nos clientes com o jantar às cegas promovido no próximo dia 1º de outubro. A proposta é deixar a imaginação fluir e perder o pudor em relação a forma como estamos acostumados a degustar os alimentos. A começar pelo uso de talheres – estes, proibidos no dia – tudo é pensado para transformar o jantar em uma experiência sensorial lúdica.

O tema do evento será inspirado no emblemático filme “O Poderoso Chefão”, com ingredientes que agradam ao paladar e a imaginação e texturas e sons que estimulam novas formas de percepção ao valor de R$ 290,00 o menu harmonizado.

Chef Pasquale Mancini
Chef Pasquale Mancini

O Ateliê no Escuro, desde 2008, promove esse tipo de experiência, na qual se desconstroem e se repensam preconceitos e condicionamentos, despertando outras formas de agir, existir e se relacionar com o corpo e o ambiente. O ateliê nasceu de uma experiência inspiradora, provocada pelo contato com o projeto alemão Diálogo no Escuro.

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Terraço Itália – Avenida Ipiranga, n°344 – 41° – Centro – São Paulo – SP

Casa Di Paolo e Bocelli Family Wines armam jantar harmonizado

No próximo dia 22, a partir das 20 horas, a Casa Di Paolo irá oferecer um jantar harmonizado com os vinhos da Bocelli Family Wines. Para os apreciados da boa mesa, será uma oportunidade sem igual de experimentar vinhos da região da Toscana, de uma casa com mais de três séculos de existência, e a culinária italiana típica da Serra Gaúcha. Estarão presentes os sommeliers Georg Robert e Julio Cordeiro.

No menu, as delícias da casa e respectivos vinhos:

Couvert de boas-vindas: um mix de queijo e copa. harmonização: Riondo Collezione Brut.

Primeiro prato, sopa de capelleti com pão colonial. Harmonização: Lunardi Pinot Grigio Riondo.

Segundo prato: saladas, galeto, polenta e queijo doré. Harmonização: Chianti Docg – Bocelli. 

Terceiro prato: seleção de massas caseira. Harmonização: Tenor Red Rosso – Bocelli.

Sobremesa: sagu com creme. Harmonização: Flute en Rose – Riondo.

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As vagas são limitadas e o valor por pessoa é de R$ 178,00. 

Sobre a Bocelli Family Wines

Fundada por Bartolomeo Bocelli, em 1730, a propriedade soma quase três séculos de existência e, desde o início, mantém suas raízes na relação da família com a terra, por meio do cultivo de grãos, animais, mel, azeite de oliva e, principalmente, do vinho.

Esta tradição familiar se faz presente até nos nomes dos herdeiros da propriedade, todos iniciados com a letra “A” desde o avô paterno do cantor Andrea Bocelli e Alberto Bocelli.

Localizada na região da Toscana, a fazenda ocupa uma área que concentra vinhas com mais de 70 anos e cresce no cultivo de varietais toscanas como Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Malvasia e Trebbiano. Atualmente, a Bocelli Family Wines recepciona visitantes do mundo todo para degustar seus vinhos excepcionais e conhecer a cultura italiana através da música e do vinho.

Para saber mais sobre a Casa Di Paolo, clique aqui e leia o texto que escrevi quando visitei a casa em abril deste ano.

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Reservas: eventos@casadipaolosp.com.br

Casa Di Paolo: Avenida dos Bandeirantes, 1.663 – Vila Olímpia – São Paulo

 

 

Promoção da Vult sorteia jantar com Caio Castro e maletas recheadas de produtos

Hoje, 15 de agosto, a Vult lança nos pontos de vendas de todo o país, uma nova promoção que promete deixar quem ama maquiagem e esmalte ainda mais entusiasmado.

A partir desta data, até o dia 22 de novembro, durante a promoção #vemjantarcomigo, quem comprar três produtos, sendo um deles um esmalte Vult, deve cadastrar o cupom fiscal no hotsite para concorrer a uma maleta exclusiva Vult, em sorteios diários durante todo o período da promoção. Ao final, ainda haverá um sorteio especial: três pessoas sorteadas, com direito a um companhante cada, terão um jantar inesquecível com o ator Caio Castro.

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E se na compra dos produtos tiver um destes queridinhos: Base Fluida, Máscara para Cílios Bombastic ou Blush Stick, a chance de ganhar o jantar com o Caio Castro é dobrada.

VULT #PROMOCAO VEM JANTAR COMIGO (CAIO CASTRO)

Não deixe de cadastrar o seu cupom para concorrer e, fique atento, guarde o mesmo e não o perca, pois caso seja sorteado, será necessário a apresentação do cupom fiscal para comprovação.

Não sei você, mas esta maleta é um sonho de consumo que eu tenho. Quando vejo a Vanessa Rozan maquiando as mulheres que participam do Esquadrão da Moda, no SBT, e dando a maleta de presente… Que vontade de ter uma!

Informações: Vult – SAC: (11) 4736-8890 / sac@vult.com.br

“Prove Portugal”: jantar a quatro mãos no restaurante Capim Santo

Na próxima quarta-feira(20), o restaurante Capim Santo realizará uma noite portuguesa, sob o comando da Chef Morena Leite, e do Chef convidado Octavio Freitas (Ilha da Madeira – Portugal) para uma noite com um menu impecável elaborado a quatro mãos.

Aos amantes da boa gastronomia, o cardápio oferecido contará com duas entradas, Crispy de tapioca com ragu de pato, elaborada por Morena Leite e Escabeche tépido de cavala com batata doce e maracujá, feito por Octavio. Como pratos principais, serão servidos Filhote com molho de castanha do Pará servido com purê de pupunha, executado pela Chef e Polvilhos assados em vinho tinto sobre papas de milho e vilão de cebolinhas do Chef Octavio.

Para finalizar o menu com chave de ouro, a sobremesa escolhida por Morena Leite é Sonho de Capim Santo, além da Cremada de broas de mel de cana com chips de bolo de especiarias preparada pelo Chef Português.

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Os convites podem ser adquiridos pelo site Foodpass, sendo duas opções: menu harmonizado com vinhos, por R$ 230,00 + bebidas não alcoólicas – água, refrigerante, suco de abacaxi com capim santo e suco de melancia com capim e café expresso. Os serviços já estão inclusos. A outra opção é o menu sem harmonização dos vinhos, apenas com as bebidas não alcoólicas citadas, por R$190,00.

Palácio Tangará celebra mês romântico com experiências únicas para casais

Hóspedes poderão desfrutar de jantar no estrelado restaurante Tangará Jean-Georges, champanhe, mimos no quarto além de late check-out para aproveitar o dia

O Palácio Tangará, primeiro hotel masterpiece da grife Oetker Collection na América do Sul, preparou experiências memoráveis para os casais celebrarem o amor no mês de junho, com momentos especiais em um oásis urbano com vista para os jardins do Parque Burle Marx e menus assinados pelo chef Felipe Rodrigues.

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Três pacotes exclusivos, desenhados para casais que buscam fugir do ritmo acelerado da metrópole, relaxar e brindar. O Junho a Dois, válido por todo o mês, oferece jantar de três tempos no restaurante Tangará Jean-Georges, recém-premiado com uma estrela Michelin, flores decoradas no quarto e late check-out para curtir todo o dia.

Para os que pretendem comemorar apenas a noite do dia 12 de junho, dois pacotes contemplam a experiência, um com menu de cinco tempos no Tangará Jean-Georges e, para os que preferem algo mais intimista, um menu de três pratos servidos no quarto. Todas as experiências contam com late check-out, hospedagens com café da manhã no restaurante, flores nos quartos, uma garrafa de champanhe, mimos elaborados pelo chef pâtissier, além de estacionamento para um automóvel e internet de alta velocidade.

Para uma experiência ainda mais completa, o Palácio Tangará conta também com o renomado Spa by Sisley com tratamentos que unem o bem-estar e saúde, além de suas dependências como duas piscinas, sendo uma indoor, jacuzzi, fitness center, e jardins com espaços amplos e vistas verdejantes.

junho a dois

Junho a Dois
Disponível durante todo o mês de junho, exceto dia 12/06 e aos domingos
Inclui jantar de 3 tempos no estrelado restaurante Tangará Jean-Georges
Prazo de cancelamento 24 horas antes do check-in

Experiência Dia dos namorados
Disponível em 12/06
Inclui jantar de 5 tempos no estrelado restaurante Tangará Jean-Georges
Pré pagamento não reembolsável

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Experiência Dia dos namorados – In Room Dining
Disponível em 12/06
Inclui jantar servido na acomodação
Pré pagamento não reembolsável

Palácio Tangará – Avenida Deputado Laércio Corte, 1501 – Panamby – São Paulo

 

Casa Valduga celebra o Dia dos Namorados com jantar especial

O restaurante Maria Valduga, dividido em quatro aconchegantes ambientes que misturam requinte e rusticidade, servirá no Dia dos Namorados, 12 de junho, um jantar tipicamente italiano elaborado pelo Chef Franco Gioelli, de Alba (Itália). O menu será composto por aperitivo, antepasto, primeiro prato, segundo prato e sobremesa. Além disso, os apaixonados desfrutarão de um show especial – Tom Acústico com Rafael Lumi. O valor por casal é de R$ 454,00 (bebidas à parte).

Para começar, bruschettas com marmelada de rosas e queijo gorgonzola e antepasto de pescada amarela com purê de couve-flor e chá de erva cidreira. Como primeiro prato, risoto mascarpone com cogumelos grelhados. Filé mignon com presunto parma em crosta de massa folhada ao molho zabaione de sálvia e pingos de madeira compõem o segundo prato.

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De sobremesa, a Casa preparou um super bowl de chocolate com gelato fior de late coberto de calda de frutas vermelhas e morangos.

Restaurante Maria Valduga – Via Trento 2355, Vale dos Vinhedos – Bento Gonçalves – RS

Informações e reservas: Casa Valduga – Tel.: (54) 2105-3154 ou pelo e-mail: eventos@famigliavalduga.com.br.