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Aprenda a fazer ovo de chocolate Unique recheado com ganache de limão para surpreender

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A Harald, empresa líder em coberturas e referência em chocolate para o mercado especializado no Brasil, sugere para esta Páscoa um Ovo de Chocolate Unique Recheado com Ganache de Limão, que promete surpreender no sabor.

Desenvolvida pelo chef Rafael Barros, a receita combina o Chocolate Unique 70% com uma explosão de sabor da ganache de limão feita com o Chocolate Unique Branco 35%. Confira o passo a passo a seguir:

Ovo de Páscoa Chocolate Unique Recheado com Ganache de Limão

Ingredientes:

Casca:
200 g de Chocolate Unique 70%
50 g de Chocolate Unique Branco 35%
2 g de corante lipossolúvel verde e amarelo
2 g de pó dourado cintilante
30 ml de álcool de cereais

Ganache de Limão:
65 g de creme de leite
165 g Chocolate Unique Branco 35%
20 g de glucose
15 g de manteiga sem sal
Raspas de 1 limão

Modo de preparo:

Ganache:
1.Em uma panela, aqueça o creme de leite, as raspas de limão, a glucose e a manteiga.
2.Assim que abrir fervura, despeje sobre o Chocolate Unique Branco 35% e aguarde esfriar para aplicar na casca (faça de véspera).

Montagem do ovo:
1.Derreta uma pequena porção de Chocolate branco Unique 35% e tinja nas cores verde e amarelo. Tempere o chocolate já colorido, respingue nos moldes com o auxílio de um pincel ou uma escova de dentes e aguarde cristalizar.
2.Em um recipiente pequeno, junte o pó dourado e um pouco de álcool de cereais. Respingue no molde com a ajuda de um pincel ou uma escova de dentes. Aguarde secar/evaporar o álcool.
3.Derreta e tempere o Chocolate Unique 70% conforme as instruções da embalagem
4.Preencha as cascas com o Chocolate Unique 70% e remova o excesso, virando a forma de cabeça para baixo dentro da tigela com chocolate temperado. Leve para cristalizar por 5 minutos na geladeira.
5.Espalhe a ganache na cavidade do ovo com a ajuda das costas de uma colher para espalhar bem e ficar uniforme. Leve à geladeira por 5 minutos.
6.Preencha a forma com o Chocolate Unique 70% com o objetivo de selar a ganache na casca.
7.Leve para cristalizar por 15 minutos ou até a casca soltar do molde.
8.Recheie com bombons sortidos e feche as cascas usando uma superfície aquecida.

Fonte: Harald

Pink Lemonade para refrescar o clima quando o termômetro for lá no alto

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Pink Lemonade é uma bebida que tem uma legião de fãs e quem ainda não provou se apaixona. Para ocasiões com altas temperaturas, é uma alternativa à limonada tradicional que já conhecemos. De origem estadunidense, essa limonada rosa é a bebida não-alcoólica perfeita para se fazer em dias quentes

Além da acidez, doçura e refrescância, a limonada rosa traz o gosto especial do ingrediente principal, Limonada Siciliana Xandô, sem conservantes ou aditivos na formulação. A marca, presente no mercado há 40 anos, referência em leite Tipo A e sucos integrais, traz para a mesa do consumidor a naturalidade de seus produtos e ideias de receitas especiais para deixar o dia a dia ainda mais gostoso.

Quer aprender como preparar na sua casa? Veja abaixo os ingredientes da Pink Lemonade e todo o passo a passo desta receita Xandô:

Pink Lemonade

Ingredientes
1 xícara de Limonada Siciliana Xandô
2 xícaras de água
1 xícara de suco de groselha
1/4 de xícara de açúcar refinado
Gelo
Cerejas para decorar

Modo de preparo
Junte todos os ingredientes num pote de vidro com tampa e chacoalhe bem.Sirva em copos com uma cerejinha e bastante gelo. Sua Pink Lemonade está pronta!

Fonte: Xandô

Aproveite o inverno com uma deliciosa receita comfort food: bolo de limão com brigadeiro

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Mistura para bolo sabor Limão da Sol é uma ótima opção para os dias gelados

Sucesso total no portfólio da Sol e campeã de solicitação no Serviço de Atendimento ao Consumidor (SAC) da J.Macêdo – empresa que detém a marca –, a mistura para bolo sabor limão vai conquistar ainda mais os apaixonados pelo produto após a sua reformulação de sabor. Com um toque cítrico mais encorpado, a mistura vai fazer sucesso neste inverno como uma ótima opção de bolo comfort food.

Aproveitando que, segundo a previsão meteorológica, os próximos dias serão gelados graças a uma nova frente fria, confira abaixo a sugestão da Sol com uma combinação incrível de limão com chocolate:

Bolo Vulcão de Limão com Brigadeiro

Ingredientes

Massa:
1 mistura para Bolo de Limão Sol
1/2 xícara de chá (100 ml) de leite
3 ovos
5 colheres de sopa (100 gramas) de margarina

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes até a massa ficar lisa e homogênea. Na batedeira, bata a massa em velocidade alta, por 5 minutos ou manualmente por 7 minutos. Despeje em uma assadeira de 22 cm, previamente untada, e asse em forno preaquecido por 40 minutos.

Brigadeiro diferente

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1 colher de sopa de Farinha de Trigo Sol
50 ml de água
1 colher de sopa de margarina
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 pacote de granulado

Modo de preparo:
Em uma panela com fogo desligado, misture a água e a farinha de trigo. Depois, adicione o leite condensado, o creme de leite e margarina. Junte tudo e misture bem. Em seguida, coloque a panela em fogo médio e adicione o chocolate em pó. Mexa até obter o ponto de brigadeiro mole. O ponto ideal é contar cinco minutos após levantar fervura.

Montagem do bolo:
Retire o bolo da forma deixando a parte do fundo para cima. No furo central, adicione todo o brigadeiro ainda quente. Enfeite com o chocolate granulado.

Fonte: Sol/J. Macêdo

Chás gelados trazem benefícios à saúde e combinam com o verão

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Estudo comprova que bebida auxilia do alivio do estresse e ansiedade, além de outras doenças

Os chás gelados fazem parte da lista de bebidas indicadas para as pessoas que desejam trazer mais equilíbrio para a alimentação de forma simples e deliciosa.

No quesito saudabilidade, os chás possuem benefícios de ação antioxidante, diurética, previnem doenças cardiovasculares, câncer, são antidiabéticos e contribuem com a melhora do sistema imunológico, no alívio do estresse e da ansiedade, conforme comprova o estudo realizado pela universidade Feevale.

A linha Natural Tea, da Britvic Brasil, é a segunda marca de chás prontos mais vendidos do mercado com variedade de sabores, disponível em quatro bases diferentes e cinco sabores — chá branco sabor lichia; pitaya e amora; hibisco sabor romã e goji berry; chá verde sabor limão, chá amarelo sabor physalis.

Além da praticidade, podendo ser consumido em diferentes refeições e momentos do dia, a bebida também é um ótimo acompanhamento para o verão e para quem quer uma alternativa mais equilibrada em seu dia a dia, com 0% de açúcar, 0% de caloria e 0% de sódio em sua formulação.

Confira algumas das opções de sabores e seus benefícios particulares abaixo:
 

Chá verde sabor limão

Uma das opções mais tradicionais de sabor de chá gelado, o Natural Tea sabor limão é uma boa pedida para quem quer se refrescar e cuidar da saúde. Devido a presença de antioxidantes que se encontram no limão, a bebida ajuda a evitar doenças crônicas e auxilia na perda de peso.

Chá de hibisco com romã e goji berry

Além de muito sabor, o chá de hibisco é um ótimo aliado para combater doenças do fígado, retardar o envelhecimento da pele, regular os níveis de colesterol e melhorar a prisão de ventre. Já a goji berry é um excelente aliado para quem busca uma dieta balanceada e fortalecer o sistema imunológico, segundo estudo realizado pela Universidade Tufts, dos Estados Unidos.

Chá branco com lichia

O chá branco possui algumas particularidades que outros chás não possuem quando o assunto é saúde. Uma dessas características é a presença das catequinas, uma substância responsável pela redução dos processos inflamatórios. A lichia, fruta típica do verão, é rica em nutrientes, vitaminas do complexo B, que ajudam o metabolismo na queima de gorduras, e vitamina C, que proporciona fortalecimento na imunidade e boa cicatrização.

Fonte: Britvic Brasil

Pousada do Sandi ensina a preparar um delicioso bolo de limão que faz sucesso no café da manhã

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Quer apreciar o café da manhã da Pousada do Sandi em sua casa? O Bolo de Limão é uma deliciosa opção para o desjejum e lanche da tarde. Confira a seguir o passo a passo:

Bolo de Limão

Ingredientes:
260g de açúcar
Raspas de 2 limões (1 taiti e 1 siciliano)
170g de manteiga sem sal
120 gramas de cream cheese
3 ovos
1 colher de café (5ml) de essência de baunilha
Suco de 2 limões (usados nas raspas)
190g de farinha de trigo
1 colher de chá rasa (10 g) de fermento em pó

Para a casquinha crocante
250g de glaçúcar
O restante do limão espremido

Modo de preparo:
Misture bem as raspas de limão e o açúcar para liberar os óleos e o perfume na massa. Acrescente os ovos e bata até ficar um creme claro. Acrescente a baunilha e o suco de 1 limão, depois a manteiga e o cream cheese (os 2 em temperatura ambiente), batendo sempre.
Acrescente a farinha e o fermento, misture e coloque em uma forma grande ou nas miniforminhas. Asse em forno a 180 graus, preaquecido, por aproximadamente 30 minutos. Para fazer a casquinha crocante, misture o glaçucar e o limão espremido e coloque por cima do bolo assim que sair do forno.

Foto: Elena Kor

Fonte: Pousada do Sandi

Ganache de Limão e Alpes Suíços são os bolos de fevereiro na Sodiê Doces

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A Sodiê Doces elegeu dois sabores bem diferentes para agradar a todos os paladares no mês de fevereiro. O Ganache de Limão e o Alpes Suíços fazem parte da ação Bolos do Mês e, por isso, estarão com valores promocionais durante o período.

O Ganache de Limão #56 tem massa branca, recheio de creme gelado e ganache feito com a fruta cítrica. Na cobertura, muito marshmallow, raspas de limão e cerejas dão o toque final. É uma ótima pedida para os amantes de sabores mais refrescantes no verão.

A outra opção é um clássico: Alpes Suíços #03, todo de chocolate, desde a massa, passando pelo recheio de mousse branca e trufado. Na cobertura, mais mousse branca, suspiros e calda de chocolate. Uma explosão de sabor que nunca sai de ‘moda’, seja qual for a estação do ano.

Os dois sabores, assim como os outros 100 que a maior rede de bolos artesanais do país disponibiliza, podem ser degustados pelas 340 lojas. Os clientes podem saborear as fatias ou encomendar o bolo inteiro para levar para casa.

Os pedidos podem ser feitos diretamente nas unidades e retirados ou entregues via delivery ou pelo app iFood. Os contatos de cada loja podem ser obtidos no site oficial da marca.

Receitas de drinques para brindar no verão

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Picolé e rapadura trazem toque especial a drinques clássicos

O verão já bateu na porta e com eles os dias mais quentes do ano também chegaram. Seja na praia, piscina ou até mesmo em casa, um drinque refrescante completa qualquer ocasião. O chef Melchior Neto, já conhecido por sua gastronomia e seus drinques mágicos, preparou duas opções que garantem agradar a todos. Separe seu copo favorito e venha preparar essas delícias.!

Gincolé por Chef Melchior Neto

Ingredientes
50ml de gim
10ml de curaçau blue
200m de água tônica
1 ramo de alecrim picolé de groselha
Gelo

Modo de preparo
Em uma taça coloque o gelo e deixe resfriar por alguns segundos, em seguida coloque o gim e o curaçau. Complete com a água tônica, finalize com o picolé e o alecrim.

Caipirinha de limão com rapadura por Chef Melchior Neto

Ingredientes
100 ml de cachaça
2 colheres (sopa) de rapadura ralada
1 colher (chá) de gengibre ralado
5 cravos da índia
Gelo picado

Modo de preparo
Corte o limão ao meio e remova a parte branca do centro e reserve. Coloque a rapadura junto com o gengibre e macete até fazer uma pasta. Junte o limão e amasse somente duas vezes para não tirar líquida da casca (para não amargar). Coloque gelo picado até a borda do copo, complete com a cachaça, mexa bem e por cima coloque os cravos.

Beba com moderação.

Gema Restaurante: Rua das Paineiras, 378 – Jardim, Santo André– SP – Horário de funcionamento: das 11h às 19h – Delivery e Drive Thru: 4436-3773/ 94357 8437 (Whatsapp)
Botequim Carioca: Rua Santo André, 524 – Vila Assunção, Santo André – SP – Horário de funcionamento: das 11h às 19h – Delivery e Drive Thru: 4436-8821

Bolo Gelado Light de Limão

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Que tal aproveitar o calor para aprender a fazer uma receita especial, refrescante, prática e saborosa? O Bolo Gelado Light de Limão é uma sugestão criada pela Confeiteira e Editora do Canal @fit.comsabor, Maviane Chiapetta. Para compor os ingredientes ela utilizou o Açúcar Magro Fit que proporciona o doce do bolo na medida certa ajudando a ingerir menos calorias. Vamos conferir?

Bolo Gelado Light de Limão

Ingredientes da massa:

3 ovos
2 colheres de sopa de manteiga ou Óleo de Coco
1/2 xícara Açúcar Magro Fit
1 xícara de leite
1 iogurte
1 xícara de farinha de coco branca
1/2 xícara de amido de milho
Raspas de limão
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Coloque as gemas, o Açúcar Magro Fit e a manteiga na batedeira e bata até ficar um creme claro. Adicione o iogurte e o leite, ligue a batedeira apenas para misturar e em seguida coloque as raspas de limão, a farinha de coco e o amido. Bata por um minuto e desligue a batedeira, coloque as claras e o fermento e mexa bem devagar.
Coloque a massa em uma forma untada e asse a 180° até dourar, em média 30 minutos.

Ingredientes da cobertura:

1 xícara e 1/2 de leite em pó
1/2 xícara de água quente
1/2 xícara de Açúcar Magro Fit
Suco de 3 limões
1 caixinha de creme de leite
Raspas de limão para decorar.

Modo de preparo:
Adicione o leite em pó, água quente e o Açúcar Magro Fit no liquidificador e bata até ficar semelhante a textura de um leite condensado. Em seguida adicione os demais ingredientes e bata novamente até ficar um creme homogêneo.

Montagem:
Coloque a cobertura em cima do bolo e decore com as raspas do limão ou conforme sua criatividade.

Fonte: Magro

Nem Panetone, nem Chocotone, Biscoitê traz Limottone e Avellone para o Natal

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Com dois panetones inteiros inspirados em receitas exclusivas dos biscoitos mais vendidos, rede traz também a opção do bolo em pequenos pedaços

A Biscoitê, primeira boutique de biscoitos para presente do Brasil, marca reconhecida por proporcionar experiências gastronômicas voltadas ao encantamento do consumidor, traz para este Natal duas versões de panetones inspiradas em dois dos seus icônicos biscoitos finos: o Di Limonê e o Soft Cookie de Nutella, além de uma caixa decorada recheada com pedacinhos do delicioso bolo natalino coberto de chocolate ao leite.

O panetone Limottone, assim como o biscoito Di Limonê, é feito com gotas de chocolate ao leite e recheio de limão siciliano, e vem acompanhado de um sachê de 10g com açúcar confeiteiro e biscoitos em formato de estrelinhas para decorar. Preço: R$ 129,90 cada (740g).

Já o Avellone, que imita a receita do biscoito Soft Cookie de Nutella, traz gotas de chocolate ao leite e recheio de creme de avelã, com biscoitos de estrelinhas de cacau com gengibre para decorar. Preço: R$ 129,90 cada (740g).

Em uma versão menor, mas nem por isso menos saborosa, o bolo de massa com fermentação natural, que faz sucesso no Natal, é vendido também em pedaços. Em uma caixinha decorada, mini panetones cobertos com chocolate ao leite e recheado de gotas de chocolate é a sugestão perfeita para presentear com muito amor. Preço R$ 54,90 (180g).

Onde encontrar: 27 lojas distribuídas no eixo Rio-São Paulo, a Biscoitê também atende todo Brasil, pelo e-commerce e via WhatsApp Personal Shopper (11) 5184-0960.

Torta de limão de 20 minutos é sobremesa rápida para fim de semana

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Você que trabalha e cuida dos filhos provavelmente quer descansar no final de semana. Por isso, essa receita de torta de limão rápida é na medida, pois vai tomar menos de 20 minutos do seu tempo e vai agradar a toda família. A massa é feita com biscoitos e manteiga e o recheio é todo feito no liquidifcador. De preferência use uma forma de fundo removível, mas se não tiver não tem problema, use uma forma redonda tradicional.

Torta de limão com massa de biscoito

Ingredientes massa:
1 pacote de biscoito maizena
4 colheres cheias de margarina ou manteiga sem sal

Modo de preparo da massa:
Triture o biscoito no liquidificador ou processador até virar uma farinha. Despeje em uma tigela e misture com as mãos com a margarina. Forre o fundo da fôrma com essa massa. Leve ao forno médio por 10 minutos. Essa etapa fará com que a massa fique mais crocante, porém é opcional.Enquanto a massa está no forno, prepare o recheio:

Ingredientes do recheio:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
suco de 2 limões
raspas de limão para decorar

Modo de preparo do recheio:
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 1 minuto. Despeje sobre a massa (fria) e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme e decore com as raspas de limão. Sirva gelada.

Dica do chef: a torta de limão pode ser feita também em minifôrmas redondas, tamanho nº 2 ou 3 e consumidas individualmente, como as vendidas em confeitarias.

Fonte: Receita Toda Hora