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Adria ensina receitinha simples e deliciosa para preparar em casa

Que tal surpreender a família com uma receita cheia de detalhes que fazem a diferença?

Não é preciso muito para tornar a quarentena da família mais agradável e especial. Gestos simples, como preparar uma receita deliciosa, podem fazer toda a diferença ao integrar todos em volta da mesa.

Aproveite os ingredientes que estão na despensa e mãos à massa. Adria ensina como fazer o saboroso Espiral ao Molho de Abóbora com Couve e Linguiça. E o melhor: fica pronto em apenas 30 minutos e rende 6 porções.

Espiral ao Molho de Abóbora com Couve e Linguiça

Ingredientes:
1 embalagem de Espiral Adria 500g
6 gomos de linguiça fresca, em rodelas
200g de bacon, em cubos
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
1 maço de couve manteiga, em tirinhas
sal a gosto

Molho de Abóbora:
4 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
500g de abóbora cozida
2 tabletes de caldo de legumes
Sal e salsinha a gosto

Modo de Preparo:
Comece preparando o molho de abóbora. Leve ao liquidificador a abóbora, os tabletes de caldo de legumes, 1 ½ xícara (chá) de água quente e bata até formar um creme. Acerte o sal, tempere com salsinha e reserve. Em uma frigideira grande, junte a linguiça, o bacon e deixe fritar. Retire, escorra e reserve. Na mesma frigideira, acrescente o azeite, a cebola, o alho e deixe refogar. Junte a couve e deixe refogar até murchar. Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra a massa, acomode em um refratário grande, acrescente o molho de abóbora e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Acomode por cima o refogado de couve com linguiça e sirva a seguir.

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Fonte: Adria

Que tal preparar um petisco irresistível?

Com a ajuda da Vitarella, a massa de lasanha se transforma em um aperitivo para toda a família

Sair da rotina pode ser algo mais fácil do que se imagina, basta usar a criatividade. Você pode, por exemplo, aproveitar a quarentena para inovar na cozinha e preparar um petisco crocante e delicioso, como a Lasanha empanada com ervas e queijo parmesão.

A sugestão da Vitarella pode ser dividida com todos da família enquanto vocês assistem a um filme ou descobrem uma nova série. Veja a receita abaixo completa:

Lasanha empanada com ervas e queijo parmesão

Ingredientes:
½ pacote de Massa de Lasanha Pré-cozida Vitarella
160 g de farinha de rosca
80 g de parmesão
5 colheres de sopa de ervas picadas (salsa, alecrim)
Sal e pimenta a gosto
3 ovos
Geleia de pimenta para servir (ou qualquer outro condimento de sua preferência, como ketchup e mostarda)
Óleo para fritar

Modo de preparo:
Cozinhe a massa por volta de 3 a 5 minutos só até que fique maleável para cortar. Retire da panela coloque em água fria para parar o cozimento. Escorra e corte em quadrados.
Misture a farinha de rosca, parmesão e as ervas picadas, tempere com sal e pimenta a gosto. Bata ligeiramente 2 ovos, passe a massa da lasanha no ovo e em seguida na mistura de farinha de rosca. Repita esse processo novamente. Faça isso com todos os quadrados de massa. Em seguida frite em uma panela com óleo quente. Sirva acompanhado com algum condimento ou molho.

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Fonte: Vitarella

Receitas leves e práticas para manter o vigor durante o feriado

Adria dá dicas de pratos que vão levar mais disposição para todos caírem na folia

Não é segredo que fevereiro é um dos meses mais esperados do ano, afinal, o verão fica ainda mais gostoso com a alegria inconfundível do carnaval. O período traz dias de folia, bloquinhos com os amigos e muita diversão. Para não perder nem um segundo da festa, é importante focar em uma alimentação equilibrada e leve.

Por isso, Adria ensina como preparar duas receitas que vão fazer a diferença antes da folia: as Torradas com Iogurte Grego e Frutas levarão frescor aos dias de festa, que costumam ser bem quentes, enquanto o Parafuso com Frango e Legumes, rico em carboidratos, oferecerá a energia necessária para aproveitar a folia.

Confira as receitas completas:

Torradas com Iogurte Grego e Frutas

Torradas-com-Iogurte-Grego-e-Frutas

Ingredientes
1 embalagem de iogurte grego light (100 g)
½ embalagem de Torrada Light Adria (80 g)
8 morangos fatiados
8 fatias pequenas de mamão papaya
Mel a gosto

Modo de Preparo
Espalhe o iogurte sobre as torradas, acomode o morango e o mamão. Finalize com um fio de mel e sirva em seguida.

Rendimento: 8 torradas
Tempo de Preparo: 15 minutos

Parafuso com Frango e Legumes

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Ingredientes
1 embalagem de Parafuso Adria
½ kg de filé de frango em tirinhas
4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
2 colheres (sopa) de óleo de canola ou soja
4 dentes de alho, picados
10 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
2 folhas de louro
2 xícaras (chá) de minicenouras
5 buquês de brócolis
1 abobrinha média, em cubos
50 g de queijo parmesão light, ralado
Sal a gosto

Modo de Preparo
Em uma tigela média, junte o frango e tempere com sal e vinagre balsâmico. Em uma panela média, aqueça o óleo, refogue o alho, acrescente o frango e deixe fritar até dourar. Junte os tomates, as folhas de louro e deixe cozinhar até o tomate ficar  macio. Acerte o sal, retire as folhas de louro e reserve. Em uma panela média, junte as minicenouras, o brócolis, a abobrinha e deixe cozinhar em água e sal até ficarem macios, escorra e reserve. Em uma panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra a massa, acomode em um refratário grande, acrescente o molho de tomate com frango, os legumes e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Polvilhe o queijo parmesão e sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos

Fonte: Adria

Urbano lança macarrão de arroz e feijão

É isso mesmo! A combinação que não pode faltar na mesa dos brasileiros virou macarrão para deixar nossa linha de massas ainda mais nutritiva. A Urbano Alimentos inova mais uma vez e oferece uma deliciosa alternativa para quem aprecia uma boa massa e não dispensa os cuidados com a boa alimentação: o Macarrão de Arroz e Feijão Urbano.

Desenvolvido por meio da melhor tecnologia disponível para a produção de macarrão sem glúten e com o objetivo de aproveitar todas as vantagens nutricionais da dupla mais amada da mesa dos brasileiros – arroz e feijão – a Urbano desenvolveu um produto saboroso, sem corantes, 100% vegetal, fonte de proteínas, fibras alimentares, ferro, zinco, fósforo, magnésio e ácido fólico.

Você sabia que a dupla arroz e feijão é altamente nutritiva?

As proteínas vegetais que o feijão fornece são essenciais para a saúde dos tecidos do corpo (osso, pele, órgãos e músculos). Por ser rico em ferro, o feijão é uma das principais combatentes à anemia ferropriva. O grão também contém boas quantidades de zinco e magnésio. O primeiro é importante para inúmeras reações químicas que ocorrem no organismo e a sua falta pode causar desde problemas de memória e até convulsões.

Já o magnésio é fundamental para a saúde dos ossos, músculos, cérebro e sistema nervoso. O fósforo trabalha em conjunto com o cálcio para fortalecer ossos e dentes, e ajuda também na formação de diversas proteínas, proteção muscular, correto trabalho dos rins, coração e cérebro. Por fim, o acido fólico é importante aliado para a saúde cardiovascular e do sistema nervoso.

O arroz, por sua vez, também traz inúmeros benefícios para a saúde. Pesquisa feita pelo Baylor College of Medicine (EUA), comprovou que quem consome uma porção de arroz diariamente – branco ou integral – tem no organismo menos gordura e mais minerais como potássio, ferro e magnésio. Além disso, o grão não contém gluten, ajuda a equilibrar a pressão arterial, os níveis de colesterol e ainda, previne o diabetes.

Vale lembrar que as fibras presentes no grão são importantes para a saúde intestinal, e em geral aumentam a sensação de saciedade, contribuindo para o emagrecimento.

Por tudo isso, o consumo do Macarrão de Arroz e Feijão Urbano, dentro de uma dieta saudável e equilibrada, é uma excelente forma de aumentar a ingestão de fibras, proteínas, vitaminas e minerais diariamente, promovendo todos os benefícios associados à saúde.

Mas as boas notícias não param por aí: o macarrão de arroz com feijão é zero glúten, 100% vegetal e sem corantes. E o que é melhor: fica pronto em 8 minutinhos.

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Pode ser encontrado nos principais supermercados brasileiros nos formatos Parafuso e Espaguete em embalagens de 500g.

Informações: Urbano Alimentos – SAC 0800-47-5051

Aprenda a preparar Penne Rigate a quatro queijos

A Barilla preparou uma massa saborosa e com um molho único: Penne Rigate a quatro queijos. A mistura dos queijos Gorgonzola, Gruyere, Emental e Parmesão, oferece mais textura e sabor ao prato final. A receita relembra pratos clássicos de família, com uma preparação simples, prática e digna de um Master of Pasta.

Penne Rigate a Quatro Queijos

Ingredientes:
500g de Penne Rigate Barilla
1 e 1/2L de leite integral
80g de farinha de trigo
80g de manteiga
100g de queijo gorgonzola
100g de queijo gruyere
100g de queijo parmesão
100g de queijo emental
Parmesão crispy
Noz moscada a gosto
Sal e pimenta do reino preta a gosto

Modo de preparo:
Preparar o molho bechamel: fazer o roux: em uma caçarola, derreter a manteiga e acrescentar a farinha. Cozinhar até que ela comece a fazer uma espuma esbranquiçada. Em seguida, desligar o fogo e acrescentar o leite quente aos poucos, mexendo sempre. Quando a mistura estiver homogênea, voltar ao fogo novamente e deixar engrossar. Temperar com sal, pimenta e noz moscada. Juntar os queijos ao molho branco e mexer bem. Cozinhar a massa em abundante água fervente e salgada, por até dois minutos antes do tempo indicado na embalagem. Finalizar a massa no molho, pelos minutos faltantes. Se necessário, adicionar uma ou duas conchas da água do cozimento. Servir com o parmesão crispy por cima.

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Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 min
Dificuldade: Fácil

Fonte: Barilla

Receita de macarrão ao molho funghi

Um dos pratos mais práticos de se preparar na cozinha é a massa. Fácil, rápida e saborosa. A rede Divino Fogão ensina a preparar uma que leva molho funghi.

Macarrão ao Molho Funghi

Ingredientes:
500g de macarrão

Molho:
100g de funghi
1 copo com água para hidratar
½ copo de vinho branco seco
½ cebola picada
2 colheres de sopa manteiga sem sal
2 colheres de sopa farinha de trigo
1 tablete caldo de legumes
1 caixa de creme de leite
Orégano a gosto
Tomilho seco a gosto
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo:

Macarrão: cozinhar conforme as instruções da embalagem e reservar.

Hidratar o funghi: hidratar o funghi colocando-o em uma tigela, cobrindo com água fervente, com meio copo de vinho branco e deixar hidratando por uns 30 minutos. Reservar a água e cortar o funghi em tiras e reservar.

Preparar a base do molho de funghi seco: leve ao fogo baixo uma frigideira com a manteiga e a cebola picada. Deixe a cebola murchar. Acrescente o funghi, envolva com a cebola e refogue bem. Junte a farinha e mexa sem parar, para que ela grude bem nos ingredientes. Acrescente uma xícara da água em que o funghi esteve hidratando, junto com o tablete de caldo de legumes e dissolva-o. Coloque na panela e mexa até virar um creme grosso. Adicione os temperos a gosto, sal, pimenta, tomilho, misture tudo e por último o creme de leite mexendo por um minuto. Coloque por cima do macarrão e polvilhe parmesão.

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Tempo de Preparo: 35 minutos
Rendimento: 5 pessoas

Fonte: Divino Fogão

Masters of Pasta: aprenda a preparar Mac’n’Cheese com Rigatoni Barilla

A Barilla, líder mundial de massas, elaborou a receita de Mac’n’Cheese. O tradicional prato estadunidense traz a incrível mistura de diferentes queijos gratinados que, juntos, formam uma casquinha crocante na parte superior da massa.

A receita, preparada com o Rigatoni Barilla, transforma todos em um Masters of Pasta.

Mac’n’Cheese

Ingredientes
500g de Rigatoni Barilla
1,5L de leite integral
100g de farinha de trigo
100g de manteiga
150g de queijo parmesão
100g de queijo emental
100g de queijo cheedar
100g de farinha Panko
Noz-moscada a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
Fazer o roux do molho bechamel: em uma caçarola, derreter a manteiga e acrescentar a farinha. Cozinhar até que ela comece a fazer uma espuma esbranquiçada. Em seguida, desligar o fogo e acrescentar o leite quente aos poucos, mexendo sempre. Quando a mistura estiver homogênea, acender o fogo novamente e deixar engrossar.
Juntar os queijos ao molho branco e mexer bem até formar um creme de queijos liso. Temperar com noz moscada, sal e pimenta. Cozinhar o Rigatoni por 8 minutos em abundante água fervente e salgada. Escorrer e despejar em uma assadeira.
Juntar o molho de queijos à massa e cobrir com a farinha Panko. Levar ao forno pré-aquecido em temperatura máxima por 5 minutos, ou até que a massa esteja cozida e bem dourada. Servir imediatamente.

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Rendimento: 6
Nível de dificuldade: médio
Tempo de preparo: 60 min

Fonte: Barilla

Receitas de Macarrão com Pescados

Nada como uma massa fresquinha para alegrar nosso dia, não é mesmo? Além de ser uma das comidas mais antigas do mundo, é também uma ótima opção quando você precisa preparar algo rápido e saboroso. Para continuar festejando o Dia do Macarrão (25), a Cozinha Experimental Coqueiro separou duas receitas deliciosas com pescados para você aproveitar essa combinação perfeita. Confira:

Papardelle com limão Siciliano e Atum

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Ingredientes:
· 100 g de macarrão tipo parafuso
· 1 lata de Filés de Atum em Azeite Extravirgem Coqueiro
· 2 colheres (sopa) de cebola picada
· 1 colher (sopa) de farinha de trigo
· Meia xícara (chá) de leite
· 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
· Sal a gosto
· Pimenta do reino a gosto
· Tomilho fresco a gosto
· Meia colher (chá) de raspas de limão siciliano

Modo de preparo
Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem. Reserve em local aquecido.Escorra e reserve o azeite da lata de Filés de Atum em Azeite Extravirgem Coqueiro e reserve. Em uma panela, aqueça em fogo médio 2 colheres (sopa) do azeite da lata reservado, coloque a cebola e frite até dourar levemente.Adicione a farinha dissolvida no leite, o creme de leite fresco, o sal, a pimenta e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto ou até começar a ferver. Retire do fogo e acrescente os Filés de Atum em Azeite Extravirgem Coqueiro reservados, o tomilho, as raspas de limão e misture delicadamente. Sirva a seguir.

Tempo de preparo: 25 minutos
Rendimento: 2 porções

Filé de Sardinha à Putanesca

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Ingredientes
· 100 g de macarrão tipo linguine
· 1 lata de Filé de Sardinha com azeitonas Coqueiro
· 1 colher (sopa) de azeite da lata
· 2 dentes de alho picados
· Meia cebola pequena picada
· 2 tomates sem sementes picados
· 1 colher (sopa) de alcaparras
· Manjericão fresco picado a gosto

Modo de preparo
Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem. Reserve em local aquecido.Escorra e reserve o azeite da lata de Filé de Sardinha com azeitonas Coqueiro e reserve. Em uma panela aqueça o azeite da lata em fogo médio, coloque o alho, a cebola e frite até dourar levemente.Adicione os tomates, as alcaparras, o manjericão e o macarrão reservado. Acrescente os Filé de Sardinha com azeitonas Coqueiro reservados e misture delicadamente. Sirva a seguir.

Tempo de preparo: 25 minutos

Fonte: Coqueiro

Pace e Bene Padaria Artesanal comemora o Dia do Macarrão com menu especial

A casa oferece opções com massas, inclusive na salada, para deixar a data, criada na Itália, ainda mais saborosa

Dia do Macarrão, a data foi criada em 1995, em Roma. E a Pace e Bene Padaria Artesanal, que tem inspiração na cidade de Assis, onde viveu São Francisco, e é um cantinho da Itália no Brasil vai comemorar com um menu especial no qual a massa poderá ser conferida de em dois formatos diferentes: Gnochi de Ricota com Espinafre ao Creme de Queijo Gratinado (R$ 35) e salada de massa com Mini Penne, brócolis, ovo de codorna, presunto de Parma, mix de folhas e molho de pesto (R$ 25).

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Além disso, o menu executivo do dia ainda traz Bife Ancho com Talharim de Beterraba ao Creme de Espinafre (R$ 38), Risoto de Damasco com Gorgonzola (R$ 35). Há, ainda, a possibilidade de incluir nos pratos: Bife Ancho (adicional de R$ 10) ou Frango Grelhado (adicional de R$ 7). Para acompanhar, além de opções de bebidas não-alcóolicas, a casa serve taça de vinho italiano Volparo – tinto, branco ou rosé – a R$ 18.

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E para deixar o dia com mais sabor da Itália, há a promoção de café espresso e canollo tradicional a R$ 10. A Pace e Bene produz diversos sabores de canolli, que são recheados na hora, como forma de garantir suas crocâncias, nos sabores: ricota e limão siciliano (R$ 10), chocolate e laranja (R$ 10), de mascarpone com damasco (R$ 12).

Informações: Pace e Bene Padaria Artesanal

Dia Mundial do Macarrão: nutricionista explica como ele age no organismo à noite

Comer macarrão antes de dormir reduz estresse, combate insônia e não engorda

Hoje, 25 de outubro, comemorados o Dia Mundial do Macarrão, e nada melhor do que um bom prato de macarrão para celebrar a data. Pode ser espaguete, penne, fusilli, talharim, conchiglione, farfalle, entre tantos outros formatos. Não importa qual o tipo ou o molho, uma coisa é certa: será um prato delicioso e muito prático de fazer.

Mas será que cai bem à noite? A resposta é sim. O macarrão quando consumido à noite pode auxiliar na redução do estresse, no combate a insônia e não engorda.

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De acordo com Ana Pallottini, consultora em nutrição da Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (Abimapi), o macarrão é fonte de carboidrato, fornece energia para o nosso corpo e deve fazer parte de uma dieta equilibrada. Segundo a recomendação do Guia Alimentar para População Brasileira, do Ministério da Saúde, de 55% a 75% do total de calorias ingeridas diariamente devem ser provenientes de carboidrato, ou seja, de cinco a seis porções diárias.

“No caso do macarrão, um dos maiores mitos sobre o alimento é que ele engorda, principalmente se for consumido antes de dormir, mas consumir massa dentro de uma dieta saudável não atrapalha o emagrecimento. Considerando que a alimentação diária é dividida em cinco refeições — café da manhã, lanche, almoço, lanche da tarde e jantar — uma porção de macarrão, equivalente a quatro colheres de sopa (105g), pode estar no jantar e, quando unido a um molho leve, fornece aproximadamente 180 kcal”, explica a nutricionista.

Um estudo realizado este ano por pesquisadores do Brigham and Women Hospital, em Boston (EUA), revelou que o macarrão consumido nas últimas horas do dia não faz acumular gordura, ajuda a relaxar e a dormir. “Por ser fonte de triptofano, o alimento estimula a produção de serotonina, o chamado hormônio de relaxamento, e a melatonina, hormônio que regula sono”, diz Ana.

A especialista ressalta que optar por massa do tipo integral trará um efeito ainda melhor para o corpo, já que ela possui índice glicêmico mais baixo, além disso, é importante escolher um molho leve, como o de abobrinha ou tomate, por exemplo, e evitar ingredientes de difícil digestão como carnes gordas, queijos e etc.

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“Um efeito positivo do macarrão integral é a baixa resposta glicêmica pós-ingestão, que é uma consequência da estrutura e do tipo de amido, aumentando a sensação de saciedade e melhorando a sensibilidade à insulina, regulando a microbiota intestinal. Além disso, a massa integral pode contribuir para o consumo diário de fibras alimentares”, finaliza a nutricionista.

Fonte: Abimapi