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7 dicas para economizar nas compras de mercado

Essas e outras sugestões podem ser encontradas no e-book do programa Viver Bem, da Sodexo Benefícios e Incentivos, disponível para download gratuito

Com o avanço da inflação, manter o armário e a geladeira abastecidos com alimentos saudáveis e nutritivos tem se tornado um desafio diário para o trabalhador brasileiro que precisa agora, mais do que nunca, equilibrar seu orçamento doméstico. Mas como manter uma rotina alimentar saudável sem gastar muito? Muitas dessas respostas estão em técnicas de reaproveitamento e não desperdício de alimentos que podem ser encontradas no e-book Congelamento de Alimentos do Viver Bem, programa da Sodexo Benefícios e Incentivos, que promove ações de nutrição, saúde, bem-estar e qualidade de vida.

“Um exemplo muito comum de desperdício e que muitas vezes nem nos damos conta é aquela verdura que fica esquecida na gaveta da geladeira. Alimentos in natura como esses têm prazo de validade curto. Mas com algumas técnicas, eles podem ter seu prazo de vida estendido. E aquele dinheiro que você iria gastar com a reposição desse alimento pode ser disponibilizado para outro item”, conta Soraia Batista, nutricionista da Sodexo Benefícios e Incentivos e responsável pelo Viver Bem.

Nessa hora em que é preciso economizar, o benefício do cartão alimentação concedido pelas empresas aos seus colaboradores se torna também um grande aliado do orçamento, já que garante ao trabalhador acesso a uma alimentação de qualidade sem a necessidade do comprometimento de renda.

“É possível utilizar esse benefício para adquirir produtos de gêneros alimentícios em supermecados, açougues e mercearias”, conclui Soraia, destacando ainda dados da pesquisa O Futuro da Vida no Trabalho da Sodexo realizada em parceria com a Harris Intercative os quais mostram que em uma eventual troca de emprego, cerca de 16% dos profissionais consideram como mais importante, além de salário, cargo, responsabilidades e tempo de deslocamento, a oferta de benefícios, como seguro de saúde, creche, vale-alimentação e refeição.

Confira as dicas:

Cuidado com prazo de validade!
-Coloque na frente da geladeira os alimentos com prazo de validade mais curto, e tente mantê-los visíveis para ter acesso rápido durante o preparo, assim evita o vencimento dos produtos antes mesmo de consumi-los;
-Opte por legumes com maior durabilidade como: aipo, cebola, batata, batata doce, inhame, cenoura, abóbora e brócolis;

Congele e conserve os alimentos
-Com a rotina mais intensa, é fundamental planejar um momento para preparar e congelar diversos produtos que poderão ser consumidos ao longo do tempo. As práticas de congelamento facilitam o dia a dia, e garante a conservação dos nutrientes, reduzindo o desperdício;
-Frango, carne bovina e peixes congelados são ideais para planejamento do cardápio;
-Molhos de tomate fresco na geladeira tem a durabilidade de até 3 dias e congelado 30 dias;
-Feijão e leguminosas podem ser cozidos e congelados em porções familiares ou individuais.

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Aproveite ao máximo os alimentos
-Utilizar cascas, talos e sementes podem garantir receitas diferentes, evitando o desperdício;
-Após servir as refeições, os alimentos que estão na panela precisam ser armazenados em potes fechados na geladeira;
-Não lave as frutas antes de colocar na fruteira. Somente antes do consumo;
Ovos frescos devem ser armazenados em recipientes com tampa sob refrigeração.

Utilize a técnica do branqueamento
-A técnica consiste em colocar esses alimentos em água fervente para depois mergulhá-los imediatamente na água fria pelo mesmo período dando um choque térmico e evitando que os alimentos cozinhem demais;
-Após essa etapa, os legumes e verduras estarão prontos para serem acondicionados em potes herméticos ou sacos plásticos próprios para comida para serem congelados;

Organização nas compras
-Organize-se para ir às compras no máximo uma vez por semana e em horário de menor movimento.

Faça uma lista de compras
-Sair de casa com objetivos específicos facilitam e muito as compras no mercado. Os itens organizados em listas podem ajudar a focar em alimentos mais saudáveis.

Faça compras on-line
-Não precisa se deslocar para fazer as compras no mercado. Diversos aplicativos disponibilizam o serviço de forma on-line, o que acaba por trazer facilidades para o dia a dia na economia de tempo e evita aglomerações.

Para ter acesso às dicas na íntegra, baixe o arquivo do e-book neste link.

Fonte: Sodexo

Pudim de Banana rápido e fácil para adoçar a tarde

Este delicioso Pudim de Banana é a sugestão para incrementar o cardápio de sobremesas em casa, além de ser muito rápido, saudável e saboroso. A receita é uma sugestão do Quitanda, mercado de produtos frescos localizado na rua Mateus Grou, em Pinheiros.

O estabelecimento oferece os melhores produtos que vão garantir o sabor e a suculência dos seus pratos na cozinha que incluem uma grande variedade de produtos de mercearia, além de frutas, verduras, legumes e congelados para facilitar a rotina.

Confira a receita completa abaixo:

Pudim de Banana

Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar;
⅓ de xícara (chá) de água;
1 lata de leite condensado;
6 bananas nanicas;
500ml de leite;
4 ovos;
1 colher (sopa) de manteiga sem sal.

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o açúcar e a água e cozinhe até formar uma calda. Despeje sobre uma assadeira para pudim e reserve. Preaqueça o forno a 180°C. Bata o leite condensado, os ovos, as bananas, o leite e a manteiga no liquidificador até formar um creme liso e homogêneo. Despeje o creme na assadeira, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria por cerca de 40 minutos. Retire do forno, deixe amornar e leve à geladeira. Para desenformar com facilidade, aqueça levemente o fundo da forma.

Women Wine Talks: mulheres falam sobre protagonismo e mercado na Provino 2019

Fabiana Bracco, Luciana Salton, Ana Paula Oliveira, Juciane Casagrande e Andreia Gentilini Milan estão confirmadas para o WWT

As mulheres têm conquistado cada vez mais reconhecimento no mundo do vinho, na liderança de empresas importantes do setor, encabeçando projetos mundialmente destacados e na gestão de marcas consolidadas.

Mulheres líderes em seus segmentos vão se reunir na Provino 2019 – Feira Profissional de Vinhos e Destilados para o fórum Women Wine Talks, que vai trazer para o primeiro plano a atuação feminina no mercado de vinhos, com a participação de nomes poderosos da indústria.

É o caso de Fabiana Bracco, que comanda a premiada vinícola Bracco Bosca, que se tornou referência na elaboração de vinhos e gestão de sua marca, assim como as brasileiras reconhecidas mundo afora, que completam o time do WWT: Ana Paula Oliveira, brand ambassador da Bodega Garzón, eleita a melhor vinícola do novo mundo pela revista norte-americana Wine Enthusiast; Luciana Salton, da vinícola Salton; e Juciane Casagrande e Andreia Gentilini Milan, que depois de atuarem na direção e gestão de importantes vinícolas e associações, agora encabeçam a Amitiè, uma marca própria de espumantes.

“O Women Wine Talks foi criado para enaltecer, valorizar e promover a participação das mulheres no mercado de vinhos através do diálogo com outras mulheres sobre o que é ser uma profissional de alto impacto”, resume Alessandra Casolato, da CH2A, idealizadora da inciativa. “A Provino apoia e abraça projetos que tragam olhares e experiências atuais sobre o nosso business”, finaliza Malu Slavieri, representante da Messe Düsseldorf, organizadora da famosa ProWein e da Provino.

Fabiana Bracco, Ana Paula Oliveira, Luciana Salton, Juciane Casagrande e Andreia Gentilini Milan vão falar sobre suas trajetórias, cases e os obstáculos em um setor primordialmente masculino. O Women Wine Talks acontece no dia 16 de outubro, às 17h30 e às 19h30.

Provino

A Provino é um projeto idealizado por Malu Sevieri, Rico Azeredo e Christian Burgos. Os dois primeiros possuem mais de 10 anos de experiência na organização de feiras profissionais e em representação da Messe Düsseldorf, organizadora da já famosa ProWein. Christian Burgos é presidente da Inner Group, reconhecido nome na indústria nacional e internacional de vinhos.

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Provino 2019 – Feira Profissional de Vinhos e Destilados
De 15 a 17 de outubro de 2019 (terça a quinta)
Das 13 às 20 horas
Transamerica Expo Center – São Paulo
Av. Dr. Mário Vilas Boas Rodrigues, 387 – Santo Amaro
Informações: Provino – info@provino.com.br

Curitiba ganha seu primeiro mercado gastronômico

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Peixes frescos, cortes especiais de carnes, frutas e verduras, queijos e empório, vinhos, massas, utensílios gourmet, saladas, sucos prensados a frio, pães, flores, produtos FIT e funcionais, doces, cervejas, preparos japoneses, árabes e mexicanos, hambúrgueres, café Premium e sorvetes artesanais. Todos esses itens e muito mais estão disponíveis na recém-inaugurada Mercadoteca, primeiro mercado gastronômico de Curitiba. O espaço oferece diariamente um mix diversificado de produtos e serviços, prezando sempre pela valorização dos produtores e da gastronomia regional, estimulando o desenvolvimento sustentável e propondo experiências gastronômicas diferenciadas ao público.

Seguindo um conceito muito difundido no exterior, onde os mercados gastronômicos são frequentados por turistas de todo o mundo, a Mercadoteca uniu 18 parceiros em sua estrutura fixa: JPL Burgers, Templo da Cerveja, Tacontainer, Verd & Co, Al Baba Empório Árabe, Degusto Café, Anis Presto, Doce Fado, Gelataio, Fujii, Mundo Verde, Vino! Bar, Bon Vivant, 100% Angus – Boutique de Carnes, Rosângela Pescados, Harue Hortigranjeiros, Esalflores e Platinox Gourmet. Os boxes oferecem uma grande variedade de preparos especiais que podem ser consumidos no local, ou levados para casa.

“Oferecemos em um único espaço uma grande variedade de produtos e serviços, focando na qualidade, nas novidades do segmento e, principalmente, no conforto e comodidade do nosso público. Queremos que a Mercadoteca se transforme em uma grande referência para os amantes da gastronomia na cidade de Curitiba”, explica Carolina Gomes Malucelli, diretora da Mercadoteca.

Além da programação diária, a Mercadoteca vai promover diversas ações ao longo do ano, entre elas feirinhas temáticas, festivais gastronômicos, lançamentos de produtos relacionados ao segmento, cursos voltados para a área da gastronomia, exposições artísticas e degustações orientadas. “Nosso objetivo é que a Mercadoteca faça parte da vida dos curitibanos e, também, dos turistas que passarem pela capital paranaense. Sendo assim, além das lojas e restaurantes que vão oferecer produtos, serviços e preparos de muita qualidade, vamos desenvolver várias ações que estimulem a vinda do público e que ofereçam uma programação com atividades especiais para toda a família”, detalha Carolina.

Infraestrutura

Localizada em uma região de fácil acesso, próxima ao ParkShopping Barigui, o espaço, que ocupa um terreno de aproximadamente 3 mil m², conta com estacionamento exclusivo e é 100% acessível para portadores de necessidades especiais. Na decoração, a Mercadoteca ganhou uma cara mais rústica, com a utulização de materiais industriais. A iluminação natural é valorizada por meio do uso de grandes janelas e vidros.

A área de alimentação ganhou mesas coletivas, para pequenos grupos, além de balcões com assentos individuais. Além disso, o público pode aproveitar um charmoso deck externo, junto às lojas. De acordo com a diretora da Mercadoteca, o espaço conta, ainda, com banheiros bem montados, trocador infantil, parquinho para as crianças e um bicicletário. “Temos uma infraestrutura completa e diferenciada para garantir que as pessoas venham curtir e ter uma ótima experiência dentro da Mercadoteca”, completa.

A Mercadoteca funciona na Rua Paulo Gorski (nº 1309), no bairro Campo Comprido, de segunda a sábado, das 9h às 21h, e aos domingos e feriados, das 10h30 às 18h. Mais informações no site.