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Ofner homenageia clássicos da pâtisserie

Mil Folhas, Eclair e Torta de Morango são destaques da próxima campanha

É impossível resistir ao sabor delicado, harmonioso e a beleza dos doces clássicos e de inspiração francesa. Especialista no assunto, a Ofner impressiona com as versões que fazem parte há quase 70 anos da vida dos paulistanos. Na campanha que homenageia as clássicas e refinadas receitas os destaques ficam por conta do Mil Folhas, das Eclairs (vanila e chocolate) e da Torta de Morango.

Quando o tema é Mil Folhas, a Ofner prima na sua versão que intercala chantilly e creme com leve toque de baunilha coberto por uma fina camada de açúcar em uma massa folhada super delicada. Uma mistura equilibrada e suave.

A Eclair também é outra paixão, a massa patê a choux esconde um recheio cremoso e de textura única que é revelado logo na primeira mordida. Nos sabores chocolate e creme vanila.

A Torta de Morango também tem inspiração francesa na sua massa de sabor amanteigado, cobertos por lindos e suculentos morangos fresquíssimos, que chegam à Ofner com menos de 24h após serem colhidos. O creme aveludado completa os sabores refinados e gourmet. Durante todo o Festival, na compra de cinco doces leve seis unidades.

Fonte: Ofner

Aprenda a fazer uma sobremesa irresistível e surpreenda aquela pessoa especial

Vitarella ensina o passo a passo de uma sobremesa para comemorar o amor de um jeito mais especial

Não importa o momento, seja triste ou feliz, ter a pessoa que amamos ao nosso lado faz toda a diferença. E tem forma mais gostosa do que celebrar o amor preparando uma sobremesa romântica? A Vitarella, ensina o modo de preparo de um Mil Folhas de Biscoito Maizena perfeito.

Veja abaixo o passo a passo completo e bom apetite:

Mil Folhas de Biscoito

Ingredientes:
400g biscoito Maizena Vitarella
10 colheres margarina (250g)
2 colheres farinha de trigo
2 xícaras de morango
6 colheres de sopa de açúcar cristal
1 colher de café de sumo limão
2 latas de leite condensado
100g chocolate meio amargo
8 colheres de sopa de cacau em pó
2 creme de leite
8 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Para decorar:
16 morangos pequenos
hortelã

Modo de preparo
Triturar no liquidificador o biscoito maizena Vitarella formando uma farofinha. Misturar em um bowl a farofinha de biscoito, a margarina e a farinha de trigo. Formando uma massa homogênea. Levar para geladeira por 10 minutos coberta com papel filme. Abrir a massa com ajuda de um rolo de massa e cortar em formato de coração. Colocar em uma bandeja forrada com papel manteiga. Levar para o forno preaquecido a 180 graus por 15 minutos. Retirar e esperar esfriar. Reservar.

Para coulis de morango:
Colocar em uma panela o morango, o açúcar cristal e levar para o fogo baixo até ficar com ponto de geleia. Retirar do fogo e acrescentar uma colher de café de sumo de limão. Processar no liquidificador e levar para geladeira

Para o brigadeiro:
Em uma panela colocar o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e o chocolate em barra meio amargo. Levar para o fogo baixo, mexendo sempre até desgrudar da panela. Retirar da panela e esperar esfriar. Colocar em um saco de confeiteiro com bico pitanga médio.

Para montagem:
Com ajuda de uma peneira fininha: polvilhar o açúcar de confeiteiro em cima de 8 unidades de biscoitos e reservar. Colocar um pouco do brigadeiro no centro do prato e apoiar um biscoito de decoração sobre ele. Fazer biquinhos com o brigadeiro em cima do biscoito. Sobrepor 1 biscoito de decoração. Fazer biquinhos com o brigadeiro em cima do biscoito. Colocar o biscoito polvilhado com o açúcar de confeiteiro em cima. Adicionar sobre o biscoito coberto com açúcar de confeiteiro folhas de hortelã e morangos. Finalizar com uns risquinhos de coulis de morango em volta do prato.

mil folhas biscoito

Fonte: Vitarella

Surpreenda seu amor com uma sobremesa irresistível

Dia dos Namorados é sinônimo de companheirismo, amizade, risadas e muito amor envolvido. Não importa o momento, seja triste ou feliz, ter a pessoa que amamos ao nosso lado faz toda a diferença. Comemorado hoje, 12 de junho, a data é um dos momentos mais aguardados pelos apaixonados, principalmente para demonstrar todo o carinho e admiração pela pessoa amada.

E tem forma mais gostosa do que celebrar preparando uma sobremesa romantica? A Vitarella, ensina o modo de preparo de um Mil Folhas de Biscoito Maizena perfeito para a ocasião.

Veja abaixo o passo a passo completo e bom apetite!

Mil Folhas de Biscoito

Ingredientes:
400g biscoito Maizena Vitarella
10 colheres margarina (250g)
2 colheres farinha de trigo
2 xícaras de morango
6 colheres de sopa de açúcar cristal
1 colher de café de sumo limão
2 latas de leite condensado
100g chocolate meio amargo
8 colheres de sopa de cacau em pó
2 embalagens de creme de leite
8 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Para decorar:
16 morangos pequenos
hortelã

Modo de preparo
Triturar no liquidificador o biscoito maizena Vitarella formando uma farofinha. Misturar em um bowl a farofinha de biscoito, a margarina e a farinha de trigo. Formando uma massa homogênea. Levar para geladeira por 10 minutos coberta com papel filme. Abrir a massa com ajuda de um rolo de massa e cortar em formato de coração. Colocar em uma bandeja forrada com papel manteiga. Levar para o forno preaquecido a 180 graus por 15 minutos. Retirar e esperar esfriar. Reservar.

Para coulis de morango:
Colocar em uma panela o morango, o açúcar cristal e levar para o fogo baixo até ficar com ponto de geleia. Retirar do fogo e acrescentar uma colher de café de sumo de limão. Processar no liquidificador e levar para geladeira

Para o brigadeiro:
Em uma panela colocar o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e o chocolate em barra meio amargo. Levar para o fogo baixo, mexendo sempre até desgrudar da panela. Retirar da panela e esperar esfriar. Colocar em um saco de confeiteiro com bico pitanga médio.

Para montagem:
Com ajuda de uma peneira fininha: polvilhar o açúcar de confeiteiro em cima de 8 unidades de biscoitos e reservar. Colocar um pouco do brigadeiro no centro do prato e apoiar um biscoito de decoração sobre ele. Fazer biquinhos com o brigadeiro em cima do biscoito. Sobrepor 1 biscoito de decoração. Fazer biquinhos com o brigadeiro em cima do biscoito. Colocar o biscoito polvilhado com o açúcar de confeiteiro em cima. Adicionar sobre o biscoito coberto com açúcar de confeiteiro folhas de hortelã e morangos. Finalizar com uns risquinhos de coulis de morango em volta do prato.

mil folhas

Fonte: Vitarella

Dia das Mães no Supra di Mauro Maia terá mil folhas de presente

Para comemorar a data, as mães que forem celebrar no restaurante ganharão a sobremesa com a receita especial da casa

Neste Dia das Mães, domingo dia 12, o Supra di Mauro Maia reservou uma surpresa para as mães que forem celebrar a data no restaurante. Combinando o recheio do tradicional canolli italiano, produzido no próprio Supra, o chef Mauro Maia elaborou um mil folhas especial, que será ofertado de presente a todas as mães, somente nesse dia.

Além disso, em todo mês de maio, as mães que consumirem o menu Personnalité-Itaú, ganharão um perfume.

mil folhas supra.jpg

Supra di Mauro Maia – Rua Leopoldo Couto de Magalhães Jr., 681, Itaim Bibi

Informações: 11 3071 4539 / 3071 4473 / 3167 5666 / 97506 5670 ou contato@supracucina.com.br

Grand Mercure SP Ibirapuera tem Festival de Mil Folhas

Novidade do Grand Mercure SP Ibirapuera é o Festival de Mil Folhas, doce francês considerado o carro-chefe da Boulangerie do hotel e eleito o melhor da América do Sul pelo New York Times. Com salão e cardápios inspirados nas padarias francesas, a Boulangerie é o local ideal para experimentar os cinco novos sabores do doce, criados pelo chef Maurício Xavier.

No festival, o doce feito com camadas de massa folhada bem fininha pode ser servido nos sabores café, gianduia, paçoca, romeu e julieta, ou açaí com banana, além do tradicional creme de confeiteiro. A Boulangerie é aberta ao público, sua entrada é feita pela lateral do hotel e cada um dos mil folhas custa R$ 15,00.

Festival Mil Folhas

Serviço
Endereço: Rua Sena Madureira nº 1355
Telefone: 3201-0800
Reservas: 3201-0888 Ramal Boulangerie
Preços: R$15,00
Horário de atendimento : Segunda a sábado – das 07 às 20 horas, domingos e feriados – das 07 às 18 horas.

Receita de Mil Folhas

Após a correria da semana nada melhor do que preparar uma deliciosa sobremesa para saciar aquela vontade inexplicável de comer um docinho depois do almoço, não é verdade? Pensando nisso a Tupperware, separou uma receita de fácil preparo para alegrar seu final de semana e não tomar muito do seu tempo. Confira:

Mil Folhas

Ingredientes:
· 6 unidades de massa folhada redonda com 10cm de diâmetro
· 1 caixinha de chantilly cremoso gelada
· 50 gramas de açúcar de confeiteiro
· Açúcar de confeiteiro e frutas vermelhas para decorar

Modo de preparo:
1. Asse as massas folhadas em torno de 180°, até crescerem e ficarem douradas. Retire do forno e reserve
2. Coloque o chantilly cremoso gelado na Criativa de 3 litros, acrescente o açúcar de confeiteiro e bata até virar um creme de chantilly denso
3. Monte sua sobremesa com uma camada de massa folhada, uma de chantilly e frutas. Três camadas são suficientes para servir
4. Polvilhe o açúcar de confeiteiro sobre o mil folhas e decore com as frutas vermelhas.

mil folhas tupperware

Tempo de preparo: 30 minutos
Porção: 2 unidades de Mil Folhas

Fonte: Tupperware

Mil Folhas: Ofner lança festival

Considerado um dos doces mais expressivos da confeitaria paulistana, o Mil Folhas, como o nome já diz, desperta milhares de sensações e possui milhares de admiradores. A massa folhada intercalada com diferentes camadas de creme de baunilha e sabores diversos possui uma textura ímpar. Além do sabor, o Mil Folhas é marcante pela combinação de crocância com cremosidade, uma verdadeira experiência gastronômica.

Para prestigiar o tradicional doce francês, a Ofner apresenta o seu Festival de Mil folhas durante todo o mês de outubro. Além do sabor Tradicional, os clientes também poderão experimentar as novas opções desenvolvidas especialmente pra campanha: Maçã, Doce de Leite, Frutas Vermelhas e Framboesa com Coco.

O Mil Folhas surgiu em Paris, em 1800, quando o confeiteiro Marie-Antoine Carême, criou um doce com exatamente 729 camadas de massa e 729 camadas de manteiga e creme pâtissière e o chamou de mil folhas. Carême arredondou o número de camadas e criou uma sobremesa memorável. Na Ofner, o doce é desenvolvido artesanalmente através de uma receita exclusiva com ingredientes de qualidade e os melhores processos de fabricação.

Conheça os sabores:

Tradicional: Massa folhada com camada de creme de baunilha e camada de chantilly na parte de cima, decorada com açúcar de confeiteiro.

Mil Folhas doce-de-leite

Doce de leite: Massa folhada com camada de doce de leite e camada de creme mil folhas na parte de cima, decorado com camada de doce de leite.

Maçã: Massa folhada com camada de creme de baunilha e camada de creme mil folhas e fatias de maçã na parte de cima, decorada com geleia de damasco.

Mil Folhas frutas-vemelhas

Frutas vermelhas: Massa folhada com camada de creme mil folhas e creme mil folhas com frutas vermelhas picadas (amora, blueberry, framboesa e morango) na parte de cima, decorada com açúcar de confeiteiro e uma fruta inteira variada.

Framboesa com coco: Massa folhada com camada de creme de baunilha e framboesa picada e camada de creme mil folhas com coco fresco na parte de cima, decorada com massa folhada caramelizada, coco e framboesa inteira.

Preço: R$9,50

Informações: Ofner