Arquivo da tag: miojo

Dia do Miojo: uma das maiores invenções japonesas completa 63 anos hoje

Macarrão instantâneo se tornou tão popular que em 2020 foram consumidas mais de 116 bilhões de porções do alimento em todo o mundo

Hoje, 25 de agosto, uma das criações japonesas mais famosas de todos os tempos completa 63 anos: o macarrão instantâneo, ou simplesmente miojo para nós, brasileiros. Criado em 1958 pelo fundador da Nissin Foods, Momofuku Ando, o alimento se tornou tão popular em diversos países que em 2020 foram consumidas mais de 116 bilhões porções de macarrão instantâneo em todo o mundo, conforme pesquisa da World Instant Noodles Association (WINA).

Mas você conhece a história e a preocupação social que envolveram a criação do miojo? Tudo começou no período pós-Segunda Guerra Mundial no Japão, quando Momofuku Ando teve a ideia de criar um alimento prático, seguro, saboroso, com armazenabilidade e acessível para sanar a fome da população japonesa no período de reestruturação daquele país. Assim nasceu o Chicken Ramen, primeiro macarrão instantâneo do planeta. Em 2018 a WINA (World Instant Noodles Association) incluiu mais dois princípios ao famoso produto: ser nutritivo e ecologicamente sustentável.

Foto: Andree Autza/Morguefile

No Brasil a história do macarrão instantâneo começa em 1965, ano em que o produto chegou ao Brasil, e conquistou rapidamente consumidores de todo o país. Um levantamento da WINA mostra que o Brasil é líder de consumo do alimento na América Latina, com 2,7 bilhões de porções consumidas em 2020, resultando em um consumo per capita de 12 a 13 porções.

Inovação contínua

Momofuku Ando – fundador da Nissin

Em 1971, Momofuku Ando inovou novamente ao criar outro produto versátil, que pudesse ser consumido em um copo – nascia, então, o Cup Noodles. Já em 2000, o macarrão instantâneo foi considerado uma das maiores invenções do século XX, de acordo com uma pesquisa realizada no Japão pelo Fuji Research Institute. Por fim, em 2005, Momofuku Ando desenvolveu o Space Ram, uma versão do macarrão instantâneo para ser consumida em pleno espaço por um astronauta japonês.

Bolinho de Miojo

Bolinho de lámen! Sim, é possível fazer essa receita inusitada. Confira abaixo o passo a passo.
Ingredientes
1 pacote de Nissin Lámen sabor galinha caipira
1 batata grande cozida e amassada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão
3 colheres (sopa) de salame picadinho
1 xícara (chá) de cubos de mussarela
Orégano a gosto

Ingredientes para empanar:
1 clara de ovo
farinha de rosca

Modo de preparo
Cozinhe o Nissin Lámen sabor galinha caipira conforme as instruções da embalagem e deixe esfriar. Em uma travessa coloque o lámen frio e misture com a batata amassada, junte o salame, o queijo ralado e o orégano, misture bem até formar uma massa bem compacta que dê para enrolar bolinhos. Faça bolinhos, recheie com mussarela e passe pela clara e pela farinha de rosca. Frite em óleo quente.

DSC_0004 - Bolinho Nissin Lamen

Fonte: Nissin 

Aprenda a fazer a Salada Verão Nissin

No verão aumenta a vontade de ter uma alimentação mais leve e prática, que combine perfeitamente com o calor. A Nissin Foods do Brasil ensina você a preparar uma salada especial para refrescar a temporada:

Salada Verão Nissin

Ingredientes:
• 1 pacote de Nissin Miojo – Espaguete 3 minutos (500g)
• 2 pepinos cortados em cubos grandes
• 2 tomates cortados em cubos
• 1 cenoura grande ralada grossa
• 1 maçã cortada em cubos (com casca)
• 1 xícara de proteína texturizada de soja sem hidratar
• ½ xícara de chá de salsinha picada grosseiramente
• ½ xícara de chá de cebolinha picada
• Sal a gosto
• 4 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de sobremesa rasa de açúcar
• Raspas de um limão
• Suco de um limão
• Vinagre a gosto
• 1 colher de sopa de cúrcuma
• Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Nissin Miojo – Espaguete 3 minutos (500g): quebre as placas de Nissin Miojo – Espaguete e prepare-o de acordo com as instruções no verso da embalagem. Após o cozimento, lave o macarrão em água fria, escorra e reserve. Hidrate a proteína texturizada de soja conforme as instruções da embalagem, tire o excesso de água, esfrie e reserve.

Para a montagem do prato: em uma vasilha grande, coloque o óleo, o vinagre, o açúcar, o sal, a cúrcuma, a raspa e o suco de limão e misture bem. Em seguida acrescente o pepino, a salsinha, a cebolinha, o tomate, a cenoura, a maçã e misture muito bem. Salpique pimenta do reino, se desejar. Por fim, adicione a proteína texturizada de soja, já hidratada anteriormente, o Nissin Miojo – Espaguete reservado e misture bem. Corrija o sal e o vinagre, se necessário. Transfira para uma saladeira e sirva.

Salada-Verão-Nissin-640x553px.jpg

Dica: pode ser preparada com antecedência. Manter tampada e refrigerada.

Rendimento: 6 porções.

Fonte: Nissin Foods do Brasil

Aprenda a fazer uma torta bicolor com Nissin Miojo

Já pensou em fazer uma torta de macarrão instantâneo? Além de agradar pelo sabor, a Torta Bicolor Nissin é visualmente bonita e promete conquistar toda a família. O prato leva abóbora e espinafre, aliados ao Nissin Miojo – Yakissoba, e satisfaz crianças e adultos.

Ingredientes

1 pacote de Nissin Miojo – Yakissoba (500g)
½ kg de abóbora cozida
1 colher (café) de canela em pó
1 colher (café) de noz-moscada ralada
1 copo de requeijão
sal a gosto
1 maço de espinafre
1 colher (sopa) de óleo vegetal
1 cebola cortada em cubinhos
1 cebola ralada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
250 ml de leite
queijo ralado para decorar

Modo de Preparo

Purê de abóbora: Em uma travessa coloque a abóbora, acrescente a canela, parte da noz-moscada e o requeijão. Amasse tudo com um garfo até formar um purê e misture bem. Corrija o sal. Reserve.

Molho de espinafre / Refogado de espinafre: em uma panela pré-aquecida coloque um fio de óleo e refogue a cebola em cubinhos, sem deixar dourar. Adicione as folhas de espinafre (previamente lavadas e separadas dos talos). Refogue por 5 minutos e espere esfriar. Pique tudo muito bem e reserve.

Molho branco: em uma panela pré-aquecida coloque o restante da noz-moscada para tostar até liberar o aroma. Adicione o óleo e a cebola ralada, e refogue sem deixar dourar. Coloque toda a farinha de trigo, mexendo até formar uma pasta. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sem parar até levantar fervura. Desligue o fogo e acrescente o espinafre refogado. Misture bem e reserve.

Yakissoba Nissin (500g): prepare o Nissin Miojo – Yakissoba (500g) de acordo com as instruções no verso da embalagem, com um diferencial: cozinhe e reserve separadamente 3 placas de macarrão e depois 1 placa de macarrão. Em uma travessa coloque as 3 placas de macarrão cozidas de Nissin Miojo – Yakissoba (500g) e acrescente o molho de espinafre. Misture bem e reserve. Em outra travessa coloque 1 placa de macarrão cozida de Nissin Miojo – Yakissoba (500g) e acrescente o purê de abóbora. Misture bem e reserve.

Montagem do Prato: em um refratário, coloque a metade da massa com o molho de espinafre, espalhe bem e comprima para compactar. Em cima coloque toda a massa que foi misturada ao purê de abóbora, comprima bem e por último acrescente o restante da massa com espinafre, comprima bem e finalize com queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido alto por 15 minutos. Sirva em seguida.

torta yakissoba nissin miojo.png

Fonte: Nissin Foods

 

 

 

 

Você sabia que 25 de agosto é o Dia do Miojo?

Data celebra o aniversário da criação do macarrão instantâneo

Há exatos 58 anos, o fundador da Nissin Foods, Momofuku Ando (1910-2007), inventou o primeiro macarrão instantâneo, o Chicken Ramen, em Osaka, no Japão. O produto hoje é consumido em mais de 80 países e virou ícone de cultura pop. Por isso, hoje, 25 de agosto, é conclamado o Dia do Miojo, nome que tornou a iguaria conhecida no Brasil.

Ando se sensibilizou ao ver longas filas de famintos, no período pós-guerra, esperando para comer uma tigela de lámen, prato popular no país. Assim, teve a ideia de fabricar um produto de fácil preparo, barato, saboroso e que pudesse ser consumido em momentos de falta de alimento.

nissin

No Brasil, o produto chegou em 1965 nos sabores Carne e Galinha. Atualmente, a categoria está presente em mais de 90% dos lares brasileiros e o país é o 10º em consumo de macarrão instantâneo. Em 1971, a Nissin Foods também criou o Cup Noodles, líder em macarrão em copo no mundo, uma versão que basta acrescentar água quente para ficar pronto para o consumo.

nissinw

De tão popular, a criação de Momofuku Ando ganhou dois museus no Japão. O Momofuku Ando Ramen Museum, no estado de Osaka, e o Museu do Cup Noodles, em Yokohama, onde os visitantes podem criar seus próprios produtos, usando uma grande variedade de ingredientes.

ramen
Ramen Museum em Osaka, Japão

Fonte: Nissin