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Bob’s lança molho Big Bob em versão para varejo

O inconfundível molho Big Bob ganha espaço nas prateleiras de diversas redes de varejo em São Paulo e no Rio de Janeiro e nas lojas da marca em todo o Brasil

Desde o fim de fevereiro, o icônico produto faz parte da linha Bob’s em casa. Lançada no final de 2021, a linha leva ao varejo os sanduíches clássicos da rede pré-prontos para preparo em casa.

Disponível em embalagens de 200 gramas, o molho é perfeito para acompanhar sanduíches, batatas, carnes, saladas e snacks. “Nossos consumidores adoram o molho Big Bob e sempre sonharam em levá-lo para casa. Estamos muito contentes em anunciar que esse momento enfim chegou” conta Raquel Paternesi, diretora de Marketing do Bob’s.

Para o lançamento, o produto será vendido pelo preço sugerido de R$ 18,90 nas lojas Bob’s. O produto também poderá ser encontrado em diversas redes de varejo nas capitais São Paulo e Rio de Janeiro. Raquel destaca: “o molho Big Bob é bastante diferenciado em relação ao que o mercado oferece atualmente. Com este lançamento, ampliamos a conexão dos nossos clientes com a nossa marca, levando o Bob’s para dentro da casa do consumidor e ajudando-o a criar deliciosos momentos entre família e amigos”, completa.

Além do molho, a linha Bob’s em Casa já contém cinco versões dos sanduíches clássicos do Bob’s: Cheddar Australiano, feito com pão australiano levemente adocicado, dois hambúrgueres de carne 100% bovina suculenta, molho cheddar supercremoso e cebola caramelizada ao shoyu; Crispy Bacon, preparado com dois empanados de frango supercrocantes, queijo e bacon, acompanhados de maionese em um pão macio;

Double Cheese – dois hambúrgueres de carne 100% bovina com queijo; Cheeseburguer – um hambúrguer 100% bovino de carnes selecionadas com queijo e Mini Cheeseburguer – um mini-hambúrguer com queijo, comercializados em embalagens com 4 unidades.

Além das redes varejistas na capital paulista e na cidade do Rio de Janeiro, os consumidores poderão encontrar estes produtos em diversas lojas Bob’s em todos o Brasil. Consulte lojas participantes clicando aqui.

Vegano, proteico e funcional: molho natural que pode ajudar a enriquecer saladas

SupraSoy dá dicas de como deixar as folhas verdes mais saborosas e nutritivas, livres de ingredientes industrializados

Saudáveis, ricas em vitaminas, fibras e minerais, as saladas fazem parte da alimentação diária das pessoas que prezam por uma boa dieta. Entretanto, a maneira como são temperadas é a grande questão. Em busca de mais sabor e praticidade, recorrer ao uso de molhos prontos industrializados pode fazer com que todo esse cuidado em consumir os melhores alimentos não seja tão benéfico como o esperado. O excesso de sódio, açúcares, ácidos, corantes, conservantes e demais aditivos artificiais presentes nesses produtos podem, com o passar do tempo, prejudicar o bom funcionamento do organismo.

Pensando nisso, a SupraSoy, preparou uma sugestão de receita caseira prática, vegana, proteica e funcional, que pode ajudar a enriquecer qualquer salada, deixando-a muito mais nutritiva e claro, saborosa. Um bom incentivo para quem está começando uma vida mais saudável e ainda precisa descobrir o prazer de um bom prato verde, ou mesmo para os que buscam um complemento diferente para o dia a dia. Confira:

Salada de Folhas Verdes e Molho de Iogurte

Ingredientes
3 colheres (sopa) de SupraSoy Sem Lactose Sabor Iogurte
100 ml de água filtrada
10 g de sal
Suco de ½ limão siciliano
50 g de miniagrião
50 g de rúcula fresca
50 g de alface roxa
50 g de broto de beterraba

Modo de preparo
Em um processador, coloque a água, o SupraSoy Sem Lactose Sabor Iogurte, o sal, o suco de limão e bata bem, até ficar bem cremoso. Antes de provar o tempero para ver se está bom, coloque o seu molho para gelar, pois isso vai intensificar os sabores. Então, depois de gelar, prove e veja se é necessário mais sal ou limão. Higienize as folhas e seque-as bem. Em uma tigela, arrume as folhas de forma que elas fiquem bem cheias (altas). Agora, para incrementar ainda mais a sua salada, você pode enfeitar com tomate cereja, cenoura ralada fina (tipo espaguete) e rodelas finas de pepino (você pode usar um ralador ou mandolin). Retire o seu molho da geladeira, espalhe na salada e misture bem ou pode colocar aos poucos.

Dica: se quiser, você pode acrescentar hortelã, mostarda dijon ou noz-moscada.

Informações: SupraSoy/ Receitas

Dia do Tomate: conheça as diferenças das versões enlatadas do fruto

O tomate enlatado, como o pelado, extrato ou molho, é nutritivo e mais econômico

Você sabia que em hoje, 1º de fevereiro é comemorado o Dia do Tomate? Para não dispensar este alimento no cardápio diário e garantir economia, uma excelente alternativa são os tomates enlatados, seja pelado, extrato ou molho.

Além de custar menos, o atomatado também é uma opção segura e nutritiva. “Os tomates enlatados dispensam o uso de conservantes químicos e suas propriedades nutricionais são, na maioria das vezes, melhores se comparados a produtos in natura. As embalagens de aço para atomatados proporcionam muito mais saúde aos consumidores já que preservam as propriedades antioxidantes do tomate”, diz, Thais Fagury, engenheira de alimentos e executiva da Abeaço (Associação Brasileira de Embalagem de Aço).

Foto: Site JessicaGavin

Como a lata protege o alimento da ação da luz, a vitamina C do tomate é preservada. O alimento é a fonte de licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento e pode proteger contra o câncer. Estudos comprovam que o nosso organismo absorve melhor o licopeno quando exposto ao cozimento, ou seja, o calor aumenta a biodisponibilidade da substância, tornando-a mais presente do que nos tomates frescos.
Confira as diferenças de cada tipo de tomate em lata:

Pixabay

Tomate Pelado
Versáteis na cozinha, as latas de tomates pelados inteiros ou em pedaços podem ser utilizadas em qualquer receita que utilize o fruto. Esse tipo é o que apresenta o tomate em sua forma mais natural, uma vez que ele é minimamente processado. Após a colheita, eles são higienizados e prontamente inserido nas latas junto a um pouco de suco de tomate. As latas preservam todo o nutriente e sabor.

Pixabay

Extrato de Tomate
O famoso extrato de tomate é bastante utilizado na cozinha brasileira para o preparo de molhos. Essa versão é mais concentrada e utiliza a poupa de tomates mais maduros, o que resulta em uma cor bastante avermelhada. Para equilibrar o sabor, são acrescentados sal e açúcar em pouca quantidade. A recomendação é que o extrato ainda seja diluído em água nas receitas, por conta de sua densidade.

Passata de Tomate
Para quem deseja um molho de tomate com um sabor mais natural, essa, junto com o tomate pelado, é a melhor opção. A passata de tomate consiste na polpa cozida, sem a pele ou sementes. Ela é uma opção mais caseira e bem prática e não contém sal ou açúcar e nem adição de conservantes químicos.

Molho de Tomate
Bastante práticos e prontos para servir, os molhos são a versão mais elaborada do tomate em lata. O enlatado costuma ter adição de sal, especiarias ou ervas como cebola, alho, orégano e manjericão. A concentração do tomate varia de acordo com a marca do produto. O ideal é sempre verificar a lista de ingredientes, pois existem algumas opções no mercado que contém mais ingredientes nobres como azeitonas e ricotas, enquanto outras contêm aromatizantes artificiais para realçar o sabor. As versões embaladas em latas de aço não possuem adição de conservantes químicos e, apesar de terem um valor um pouco mais alto, garantem maior preservação do sabor natural do tomate.

Fonte: Abeaço

5 receitas de macarrão com molho de tomate premium

Ingredientes cuidadosamente selecionados conferem mais sabor aos pratos

Macarrão é um dos pratos mais consumidos em todo o mundo. Para agradar aos diversos paladares, as receitas contam com inúmeras adaptações – uma mais saborosa e criativa do que a outra. Para você experimentar algumas delas, a Sacciali separou cinco versões preparadas com Molho de Tomate Premium Sacciali, produzido com ingredientes selecionados, que conferem mais sabor ao macarrão. Confira:

O Molho de Tomate Arrabiata da Sacciali garante um sabor mais encorpado as suas receitas, uma vez que é preparado com pimenta calabresa e pedações de tomate. Confira a receita:

Espaguete Bolonhesa com Molho de Tomate Arrabiata Sacciali

Ingredientes
200g de carne moída
200g de espaguete
1 Molho de Tomate Arrabiata Sacciali
1 cebola média picada
1 tomate picado
1 pimenta verde picada
1 xícara de chá de rúcula
150ml de caldo de legumes
Azeite
Orégano, sal e pimenta calabresa a gosto

Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o fio de azeite, junto o alho e a cebola e deixe dourar. Coloque a carne e tempere com pimenta verde, tomate picado, orégano e sal. Mexe e deixe refogar por sete minutos. Junte o Molho de Tomate Arrabiata Sacciali e o caldo de legumes, tampe a panela e deixe ferver bem. Adicione o macarrão e deixe cozinhar por oito minutos. Depois de cozida a massa, junte a rúcula. Misture bem e sirva.

Na hora de inovar e dar trazer um novo sabor aos pratos que pretende apresentar, aposte no Molho de Tomate de Ervas Aromáticas da Sacciali. Preparado com alecrim, cebola, salsa, orégano e manjericão, ele dá mais sabor ao seu macarrão e surpreende a todos que vão desfrutar desse prato. Conheça a receita:

Macarrão com Sardinha e Molho de Ervas Aromáticas Sacciali

Ingredientes
30g de uvas-passas
1 cebola picada
4 filés de anchovas picadas
500g de erva-doce fresca, cortada em pedaços
500g de sardinhas frescas, pequenas e limpas, sem cabeça, espinhos e cauda
4 colheres de sopa de azeite de oliva
500g de macarrão espaguete furado
1 Molho de Tomate de Ervas Aromáticas Sacciali
Óleo
Pimenta do reino a gosto
Suco de limão
Farinha de trigo
Sal a gosto

Modo de Preparo
Deixe as uvas-passas de molho em água morna por 2h. Em uma panela, aqueça o azeite, junte a cebola e frite ligeiramente. Acrescente as anchovas, as uvas-passas e uma pitada de pimenta. Lave a erva-doce e cozinhe em bastante água fervente com sal, sem deixar amolecer demais. Escorra e reserva a água do cozimento. Tempere as sardinhas com suco de limão, sal e pimenta e passe na farinha. Frite-as com óleo, em fogo brando (160ºC). Cozinhe o macarrão na água da erva-doce, escorra e junte a mistura de cebola e anchovas com o Molho de Tomate de Ervas Aromáticas Sacciali. Acrescente a erva-doce picada, as sardinhas, cortadas em pedaço e mexa delicadamente para não desmanchá-las. Coloque o macarrão em uma travessa e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Para aqueles que preferem uma variação da receita de macarrão, sem carne, o Molho de Tomate de Manjerona da Sacciali, preparado com azeite, alho e manjerona, mais os pedaços de tomate, podem dar um toque diferenciado ao prato e surpreender aqueles que estão em busca de mudar suas preferências alimentares. Segue a receita:

Espaguete com Berinjela e Molho de Tomate de Manjerona da Sacciali

Ingredientes
400g de macarrão espaguete
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola picada
1 Molho de Tomate de Manjerona Sacciali
1 berinjela cortada em tiras
½ lata de milho verde
½ envelope de caldo de legumes
4 colheres de sopa de creme de leite
Sal e orégano a gosto

Modo de Preparo
Cozinhe o espaguete em água quente e sal até ficar al dente e escorra. Prepare o Molho de Tomate de Manjerona Sacciali, com o azeite, doure a cebola e junte a berinjela, o molho e refogue até os legumes ficarem macios. Junte o caldo de legumes, orégano e o creme de leite. Misture delicadamente e sirva a massa.
Dica: se desejar, decore com manjericão picado.

Se o tempo está curto e a ideia é preparar um prato saboroso e rápido, o Molho de Tomate Sacciali, com pedaços de tomate, pode facilitar a sua vida. Veja a receita:

Macarrão ao forno com Molho de Tomate Sacciali

Ingredientes
500g de macarrão (da sua preferência) cozido ao dente
1 Molho de Tomate Sacciali
200g de queijo cremoso
1 lata de creme de leite
300g de queijo mussarela cortado em pequenos cubos
300g de presunto cortado em pequenos cubos
Queijo parmesão ralado a gosto
Sal a gosto
Pimento do reino a gosto

Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho. Junte o Molho de Tomate Sacciali, com o queijo cremoso e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta. Deixe no fogo brando até o queijo cremoso derreter, desligue o fogo, misture a mussarela e o presunto.
Em um refratário, coloque o macarrão, despeje o molho e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno alto, a 200ºC, preaquecido, durante 20 minutos. Sirva em seguida.
Dica: substitua o presunto por peito de peru.

Para finalizar a seleção de receitas da Sacciali, a Passata Rústica pode aprimorar o seu prato, trazendo mais sabor e vitalidade ao seu prato. Confira:

Talharim com Presunto, Ervilha e Passata Rústica Sacciali

Ingredientes
250g de macarrão talharim
1 xícara de chá de ervilha fresca
1 xícara de chá de creme de leite
1 Passa Rústica da Sacciali
2 colheres de sopa de manteiga
200g de presunto cortados em cubos
½ xícara de chá de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo
Em uma panela grande, coloque 3 litros de água, tampe, leve ao fogo alto (200ºC a 220ºC) e deixe ferver. Junte uma colher de sopa de sal e deixe ferver novamente. Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente. Em uma panela média, leve ao fogo a manteiga, a ervilha, o presunto, a Passata Rústica Sacciali e metade do creme de leite. Ferva por 1 minuto. Escorra o macarrão, misture com o molho e adicione o restante do creme de leite. Transfira para uma travessa e, se quiser, polvilhe com queijo parmesão.

Informações: Sacciali

Aprenda deliciosa receita de kafta com molho de hortelã do Divino Fogão

Hoje é feriado. Que tal ir para a cozinha e preparar algo diferente? A rede Divino Fogão ensina a preparar kafta com molho de hortelã. Confira o passo a passo abaixo:

Kafta com molho de hortelã

Ingredientes para a kafta
500g de patinho moído
½ unidade de cebola picada
2 colheres de salsinha picada
1 colher de hortelã
1 colher de cominho
½ colher de pimenta síria
½ colher de canela em pó
Sal a gosto
Azeite a gosto
10 unidades de espetos de bambu

Ingredientes para o molho
1 pote de iogurte natural
1 colher de azeite
1 colher de hortelã picada
Sal a gosto

Modo de preparo

Molho: misture todos os ingredientes e reserve.

Kafta: junte a carne moída, a cebola e as ervas picadas. Tempere com sal, cominho, pimenta síria e canela em pó. Misture bem com as mãos e molde a carne nos espetos até que fiquem firmes. Aqueça uma chapa em fogo médio com azeite, disponha os espetos, grelhando um lado após o outro. Deixe dourar. Sirva com o molho.

Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 2 a 3 pessoas
Grau de dificuldade: média

Fonte: Divino Fogão

Caqui: motivos para consumir e dicas para comprar

Renata Guirau, nutricionista do Oba Hortifruti, informa os benefícios nutricionais da fruta e apresenta receitas variadas para incluir o alimento no cardápio do dia a dia

Apesar de ser uma fruta originária da região asiática, o sabor adocicado do caqui conquistou o paladar brasileiro e, graças ao clima tropical do país, conseguiu se adaptar ao plantio para alegria de quem gosta de consumi-lo com regularidade.

Além de ser bastante procurado pela suculência, o alimento é conhecido por ser rico em vitaminas e, portanto, traz grandes benefícios para manter a saúde em dia.

Com aproximadamente 120 kcal para cada 100g da fruta, o caqui é considerado um grande aliado para promover energia ao corpo. Renata Guirau, nutricionista do Oba Hortifruti, indica os seus benefícios nutricionais.

“Por ter uma grande quantidade de vitamina C, a fruta aumenta a imunidade corporal e também atua como antioxidante, com a função de inibir e/ou reduzir os danos causados pela ação dos radicais livres”, informa.

Renata ainda explica que o caqui é uma fonte interessante de potássio, capaz de auxiliar no controle da pressão arterial e na diminuição de câimbras. Por apresentar esses benefícios, o seu consumo antes e depois da realização de atividades físicas pode ser uma aposta interessante para manter a performance e estimular um bom desempenho durante o exercício.

A nutricionista aproveita para destacar que o alimento possui uma alta taxa de licopeno, que está relacionado à prevenção de doenças cardiovasculares e câncer de próstata. O cabelo, a visão e o retardamento do envelhecimento precoce também são outros aspectos que a fruta pode trazer melhorias ao ser inserida no cardápio.

Com riqueza de fibras, o caqui é uma boa aposta para o funcionamento do intestino. Além disso, por possuir essa mesma qualidade, a fruta é capaz de auxiliar na perda de peso, visto que fornece maior tempo de saciedade.

“O melhor de tudo é que há várias maneiras de consumi-lo. Apostar na forma in natura, em lanches ou em sobremesas, é o ideal. Entretanto, é possível incluí-lo em receitas como geleias, sorbet, tortas doces, mousses e até mesmo pavês. Uma fruta bastante versátil, já que também podemos trabalhar com receitas salgadas, como molhos para massas, saladas e canapés”, indica.

Como escolher o caqui?

Foto: Ceeline/Pixabay

Na hora da compra, vale a pena observar a cor da casca do caqui, que deve estar entre o tom alaranjado e o vermelho. É importante observar se essa superfície está íntegra, sem bolores. “Se a casca tiver alguma rachadura, o caqui deverá ser consumido mais rapidamente.

Ao toque, a polpa deve estar firme. Caso esteja muito amolecida, também deverá ser consumido mais rapidamente. O armazenamento deve ser feito em geladeira, para maior vida útil da fruta”, aconselha Renata.

Para deixar as refeições da rotina mais saborosas, a nutricionista separou três receitas com o caqui como um grande protagonista para obter suculência. Confira:

Compota de caqui

Ingredientes
4 caquis maduros picados
½ xícara (chá) de açúcar demerara
Suco de 1 limão

Modo de preparo
Em uma panela, adicione os caquis e o açúcar. Cozinhe por 5 minutos ou até começar a desmanchar. Coloque no liquidificador e bata por 1 minuto. Volte o creme para a panela e acrescente o suco do limão. Cozinhe em fogo baixo até começar a engrossar (em média 5 minutos). Leve à geladeira e sirva com pães e torradas ou como doce de colher.

Molho de caqui para carnes

Ingredientes
1 colher (chá) de azeite de oliva
1 dente de alho amassado
1 cebola picada ou ralada
1 colher (chá) de mostarda
2 caquis maduro picados
1 xícara (chá) de vinho tinto
2 colheres (sopa) de salsinha

Modo de preparo
Em uma frigideira, adicione o azeite, a cebola e o alho. Refogue bem. Acrescente o restante dos ingredientes, exceto a salsinha. Mexa delicadamente, deixe encorpar, até o caqui amolecer ligeiramente. Tempere com a salsinha e sirva sobre bifes grelhados ou carne assada em fatias.

Creme saudável de caqui

Ingredientes
3 caquis grandes e bem maduros
1 colher (sopa) cheia de sementes de linhaça
1 colher (sopa) cheia de chia em sementes
5 tâmaras sem caroço picadas
1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo
Deixe a linhaça e as tâmaras de molho na água por pelo menos 20 minutos. Bata no liquidificador junto com os caquis e a chia, até ficar homogêneo. Despeje em duas taças e leve para gelar. Se desejar, coloque castanhas trituradas ou nibs de cacau por cima.

Fonte: Oba Hortifruti

Versátil: veja como utilizar o abacate em suas receitas

Confira abaixo quatro opções de receitas para utilizar o fruto no seu dia a dia, aliando sabor, textura e bom custo-benefício.

Quer aproveitar o café da manhã ou o lanche da tarde com uma receita clássica, fácil e sem abrir mão daquele sabor? Com a Vitamina de Abacate é possível. Seu preparo leva 10 minutos e utiliza pouquíssimos ingredientes. Receita de Marcelo Resende.

Ingredientes
• meio abacate pequeno maduro
• 1 folha pequena de couve
• 2 colheres (sopa) de Leite Molico em Pó
• 1 colher (chá) de mel

Modo de preparo
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes com 1 xícara (chá) de água até ficar homogêneo. Sirva.

O abacate pode estar entre os ingredientes curinga que dão um toque diferenciado na salada do dia a dia. É o que ocorre na Salada de batata-doce rústica, frango grelhado, feijão branco e molho de abacate. Receita de Iara Venanzi.

Ingredientes

Batata-doce:
• 2 batatas-doces com casca, em cubos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de alecrim fresco

Molho de Abacate:
• meio abacate
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 stick de Maggi Meu Segredo

Montagem:
• 600 g de filé de frango grelhado, em tiras finas
• 10 rabanetes cortados em 4
• 1 xícara (chá) de feijão branco cozido
• meia cebola roxa em fatias finas

Modo de preparo

Batata-doce:
Em uma assadeira, coloque as batatas com o azeite, sal e o alecrim. Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire o papel-alumínio, e volte ao forno por mais 20 minutos, virando na metade do tempo, ou até as batatas estarem macias e douradas. Reserve.

Molho de Abacate:
Em um liquidificador, bata bem todos os ingredientes com 3 colheres (sopa) de água. Reserve.

Montagem:
Em um recipiente de servir, arrume todos os ingredientes. Sirva acompanhado do molho de abacate.

Dica:
Decore com fatias de abacate e alecrim.

Quer inovar no preparo do hambúrguer? Aposte na inclusão do abacate e invista no Hambúrguer Caseiro com Toque Mexicano. É prático, saboroso e, sem dúvidas, irá surpreender seus amigos e familiares. Receita de Marcelo Resende.

Ingredientes

Hambúrguer:
• meio quilo de acém moído
• meio quilo de alcatra moída
• 1 envelope de Maggi Creme de Cebola

Guacamole:
• 1 abacate pequeno picado
• meia cebola roxa picada
• 2 tomates , sem sementes, picados
• 1 stick de Maggi Meu Segredo
• 2 colheres (sopa) de azeite
• suco de 1 limão
• meia pimenta dedo-de-moça , sem sementes, picada
• 2 colheres (sopa) de coentro picado

Montagem:
• 16 minipães de hambúrguer
• 1 xícara (chá) de nachos

Modo de preparo

Hambúrguer:
Em um recipiente, coloque as carnes moídas com o Maggi Creme de Cebola e 2 colheres (sopa) de água. Misture muito bem para temperar por igual. Modele 16 hambúrgueres médios (cerca de 6 cm de diâmetro) e grelhe-os em uma frigideira antiaderente untada levemente com óleo. Reserve aquecido.

Guacamole:
Em um recipiente, misture todos os ingredientes. Reserve.

Montagem:
Corte os minipães ao meio, coloque o Hambúrguer, um pouco de Guacamole e os nachos. Sirva.

Precisa fazer aquela sobremesa rápida e que garanta elogios? Aposte no Creme de Abacate.
Receita de Marcelo Resende.

Ingredientes
• 2 abacates grandes
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de Nestlé Creme de Leite

Modo de preparo
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter um creme homogêneo. Sirva a seguir.

Fonte: Receitas Nestlé

Adria sugere receitas para celebrar o Dia Nacional da Lasanha

O prato é tão especial que tem um dia só para ele. Aprenda o passo a passo de duas receitas de lasanhas para comemorar de um jeito caseiro e cheio de sabor

Não há nada mais gostoso do que saborear uma deliciosa refeição. A famosa lasanha, item tradicional na mesa dos brasileiros, conquista diversos paladares por possuir um preparo extremamente versátil. A popularidade é tanta, que a receita ganhou uma data só para ela: o Dia Nacional da Lasanha é celebrado em 29 de junho.

Conhecida por sua praticidade, pode ser preparada com recheios diversos, seja com carnes, queijos, legumes, entre tantas outras opções. Que tal aprender duas receitas cheias de detalhes que fazem a diferença para comemorar a data em casa?

Adria ensina como preparar a deliciosa e elaborada Lasanha de Costela com Mandioca. A receita conta com a união da carne bovina e da mandioca, que dará origem a um sabor único. A outra opção é a Lasanha ao Molho de Brócolis com Peito de Peru, com composição mais simples, alternativa ideal para quem prefere uma refeição mais leve, mas saborosa.

Lasanha de Costela com Mandioca

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Ingredientes:
Molho Branco:
5 colheres (sopa) de margarina
5 colheres (sopa) farinha de trigo (sem fermento)
2 litros de leite

Molho de Tomate:
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
10 tomates sem pele, sem sementes e picados
1 litro de polpa de tomate

Recheio de Costela com Mandioca:
1kg de costela de boi (sem osso)
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de óleo
2 tabletes de caldo de carne
250 g de mandioca picada

Montagem:
1 embalagem de Lasanha Adria 500 g
400 g de mussarela em fatias
Queijo parmesão ralado

Temperos:
Sal
Pimenta-do-reino
Orégano e Noz-moscada

Modo de Preparo:

Recheio de Costela com Mandioca:
Tempere a costela de boi com a cebola, alho, sal e pimenta-do-reino. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e coloque a costela temperada. Deixe fritar bem. Acrescente 1 litro de água, os tabletes de caldo de carne e deixe cozinhar por 50 minutos. Depois coloque a mandioca e deixe cozinhar por mais 15 minutos. Retire do fogo, desfie a costela e a mandioca. Reserve.

Molho Branco:
Em uma panela média, aqueça a margarina e doure a farinha de trigo. Acrescente 2 litros de leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Retire do fogo e reserve.

Molho de Tomate:
Em uma panela média, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho. Coloque os tomates picados, polpa de tomates e 2 xícaras (chá) de água. Deixe apurar, acerte o sal e tempere com a pimenta-do-reino e o orégano. Retire do fogo e reserve.

Montagem:
Em um refratário grande e fundo, monte a lasanha. Divida o molho branco e o molho de tomate em 3 partes, as tiras de lasanha em 4 e as fatias de mussarela e o recheio de costela com mandioca em 2. Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho branco, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho de tomate, recheio de costela com mandioca, tiras de lasanha, molho branco, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho de tomate, recheio de costela com mandioca, tiras de lasanha, molho branco, molho de tomate e finalmente queijo parmesão ralado. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos. Para dourar a superfície, retire o papel alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo.

Dica: para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos e não se esqueça de utilizá-los ainda quentes. Para cada 500 g de massa utilize no mínimo 3 ½ litros de molho. Querendo reduzir o tempo de preparo, deixe a lasanha montada por 10 minutos antes de levá-la ao forno.
Rendimento: 15 porções
Tempo de Preparo: 2 horas

Lasanha ao Molho de Brócolis com Peito de Peru

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Ingredientes:
1 embalagem de Lasanha Adria 500 g
1 cebola picada
12 tomates maduros picados, sem pele nem sementes
750 ml de polpa de tomate
1 maço de brócolis cozido, somente os buquês
1 xícara (chá) de queijo cremoso
150 g de peito de peru em fatias finas
150 g de mussarela em fatias
8 colheres (sopa) de azeite
5 dentes de alho picados
5 colheres (sopa) de margarina
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 litros de leite
Sal, orégano, pimenta-do-reino, noz-moscada, salsinha picada e queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

Prepare o molho de tomate:
Em uma panela média, aqueça 5 colheres (sopa) de azeite e refogue 1 cebola e 3 dentes de alho. Acrescente 12 tomates, 750 ml de polpa de tomate, 2 xícaras (chá) de água e deixe apurar. Acerte o sal, tempere com orégano e reserve. Prepare o molho de brócolis:
Em uma frigideira pequena, aqueça 3 colheres (sopa) de azeite e refogue 2 dentes de alho. Junte 1 maço de brócolis, acerte o sal e tempere com salsinha. Mexa delicadamente e deixe refogar por 5 minutos. Em uma panela média, aqueça 5 colheres (sopa) de margarina e doure 5 colheres (sopa) de farinha de trigo. Junte 2 litros de leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Acrescente 1 xícara (chá) de queijo cremoso e mexa até derreter. Junte o brócolis refogado, acerte o sal, tempere com pimenta-do-reino, noz-moscada, misture bem e reserve.

Montagem:
Monte a lasanha em um refratário grande e fundo. Divida o molho de tomate e o molho de brócolis em 3 partes, as tiras de lasanha em 4 e as fatias de peito de peru e mussarela em 2. Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho de brócolis, fatias de peito de peru, tiras de lasanha, molho de tomate, fatias de mussarela e tiras de lasanha, terminando com o molho de tomate. Salpique o queijo parmesão ralado a gosto.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (200 ºC) por 10 minutos. Para dourar a superfície, retire o papel alumínio 5 minutos antes de finalizar o tempo. Retire do forno e espere 5 minutos antes de servir. No micro-ondas, deixe a lasanha cozinhando em potência alta por 5 minutos.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 1 hora

Fonte: Adria

Aprenda a combinar chocolate com pimenta e surpreenda na sobremesa

A pimenta é um ingrediente que pode ser o toque especial na hora de deixar qualquer prato ainda mais saboroso, seja ele doce ou salgado. Pensando nisso, a Gallo desenvolveu uma sugestão deliciosa de Profiteroles com molho de Chocolate Apimentado. O toque especial fica por conta do Molho de Pimenta com Azeite Gallo.

Por ter o grande diferencial de usar azeite em sua composição, as pimentas Gallo – versões Original e Extra Forte – são excepcionais e muito mais saborosas, conferindo uma sensação suave na boca e garantindo ao consumidor uma experiência prazerosa e com o melhor sabor.

Quer experimentar? Confira a receita abaixo:

Profiteroles com Molho de Chocolate Apimentado

Ingredientes
• 10ml de Azeite Gallo Extravirgem Reserva
• Pimenta com Azeite Gallo
• 125ml de leite
• 125ml de água
• 125g de manteiga
• 1 colher de café de sal
• 150g de farinha
• 4 ovos
• 125ml de creme de leite para bater
• 100g de chocolate culinário
• 150g de açúcar

Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180ºC. Forre uma forma com uma folha de papel vegetal e separe. Leve ao fogo uma panela com a água, o leite, a manteiga e o sal. Quando começar a ferver, retire do fogo e coloque a farinha, mexendo com uma colher de pau até formar uma bola. Volte a colocar no fogo baixo e mexa para que a massa fique mais seca – cerca de 3 a 5 minutos. Retire a massa da panela e coloque numa tigela, deixando esfriar 10 a 12 minutos. Na sequência, junte um ovo de cada vez à massa, misturando bem. Depois de tudo misturado, coloque a massa num saco pasteleiro e faça pequenos montinhos por cima do papel vegetal. Leve ao forno durante aproximadamente meia hora, retire do forno e deixe esfriar. Coloque em banho-maria o chocolate, partido em pedaços, e o Azeite Gallo Reserva. Mexa de modo que fique um molho de chocolate bem brilhante, e nesse momento junte Pimenta com Azeite Gallo, de acordo com a intensidade pretendida. Bata o creme de leite com 50 gramas de açúcar, até obter um chantilly, e reserve por 15 minutos no frio. Recheie os profiteroles com o chantilly. Coloque o restante açúcar numa frigideira, e leve ao fogo médio para fazer caramelo. Quando começar a ganhar uma cor dourada, retire do fogo e deixe resfriar. Depois, usando uma colher, faça uns fios de caramelo em volta dos profiteroles e acompanhe com o molho de chocolate picante.

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Dicas do chefe
É a receita ideal para partilhar ou para celebrar uma data especial. Experimente acompanhar os profiteroles com morangos cortados em pedaços e marinados em açúcar e, se for do seu agrado, adicione também umas gotas de vinho do porto.

Tempo de preparo: 45 min

Produto utilizado:

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Azeite Gallo Extravirgem Reserva
Origem:O mais intenso da linha dia a dia, possui sabor acentuado com notas de picante, conquistando os amantes de azeite ou aqueles que buscam sair da sua rotina.

Indicações:
Ideal para quem busca realçar o sabor do prato, sendo uma ótima opção para carnes, risotos e massas. Suas notas de picante também combinam perfeitamente com receitas doces, como brigadeiros.

Fonte: Gallo

Carboidratos são fundamentais para o organismo; aprenda receitas

Essenciais para manter o bom funcionamento do organismo, os carboidratos fornecem energia para o corpo

Os carboidratos são essenciais na nossa alimentação. Sua ingestão é fundamental para o funcionamento do nosso organismo de forma eficiente, porque fornecem energia para desenvolver todas as atividades do dia a dia. Eles também auxiliam em diversos processos fisiológicos, como a manutenção de massa muscular e a queima de gordura. Quem treina em uma academia com alguma destas finalidades por exemplo, precisa aliar a ingestão de carboidrato e proteína de forma equilibrada para ter melhores resultados.

Por entender a importância deste nutriente, a Adria, uma das principais marcas de massas biscoitos e torradas do país, em parceria com a consultoria Equilibrium, explica os efeitos de uma alimentação pobre em carboidrato.

De acordo com Mariana Golgatti, nutricionista da Equilibrium, os carboidratos são a base da nossa alimentação. Cerca de 45-65% do valor energético total do que é consumido diariamente deve vir do carboidrato. Por exemplo, em uma dieta de 2000 kcal, uma porção de 80g de macarrão corresponde a 19% do valor diário de carboidrato. “Esse nutriente deve ser incluído em todas as refeições, de forma equilibrada, para ajudar no equilíbrio de energia gradual no dia”, explica a nutricionista.

Um alerta importante é que a exclusão de carboidrato no longo prazo leva a uma dificuldade de o corpo funcionar. ”Dietas com restrições muito severas de carboidrato dificultam bastante a manutenção de uma alimentação saudável, causando um desequilíbrio. Além disso, o único nutriente que o cérebro reconhece como fonte de energia é o carboidrato. Como o cérebro armazena pequenas quantidades deste nutriente no decorrer do dia, o consumo em porções corretas é importante para mantê-lo funcionando na sua capacidade máxima”, finaliza Mariana.

Sabendo da importância dessa fonte de energia para o organismo, a Adria, sugere 2 pratos: Salada ao Molho de Mostarda com Peito de Peru e Manga e Ninho com Salmão Al Limone. Confira as receitas:

Molho de Mostarda com Peito de Peru e Manga

Salada ao Molho de Mostarda com Peito de Peru e Manga (002)

Ingredientes:
1 embalagem de Adria Pena
150g de muçarela, em cubos
100g de amêndoas sem pele e torradas, em lascas
10 colheres (sopa) de maionese
6 colheres (sopa) de mostarda
8 colheres (sopa) de azeite
200g de peito de peru, em cubos
1 manga sem casca, em cubos
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
6 colheres (sopa) de vinagre
2 dentes de alho, amassados
Sal, pimenta-do-reino e folhas de rúcula à gosto

Modo de preparo:
Comece preparando o molho de mostarda. Bata no liquidificador, o açúcar mascavo, o vinagre, a maionese, a mostarda e o alho. Sem parar de bater, acrescente o azeite. Acerte o sal, tempere com a pimenta do reino e reserve. Em uma panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra a massa e esfrie em água corrente. Coloque num refratário grande, acrescente o molho de mostarda e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Junte o peito de peru, a muçarela, a manga e misture delicadamente. Decore com as folhas de rúcula, salpique as amêndoas e sirva a seguir.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 25 minutos

Salmão Al Limone

Ninho com Salmão Al Limone (002)

Ingredientes:

Salmão
600 g de filé de salmão com pele
sal e pimenta-do-reino preta, moída na hora, a gosto
1 colher (sopa) de azeite

Molho Al Limone
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena ralada
½ litro de creme de leite fresco
sal a gosto
raspas e suco de 2 limões Sicilianos

Massa
1 embalagem de Adria Ninho Largo Com Ovos

Para finalizar
5 galhos de dill fresco

Modo de Preparo:

Salmão
– Tempere o salmão com o sal e a pimenta-do-reino. Aqueça uma frigideira, regue com o azeite e grelhe o salmão, virando-o dos 2 lados para que doure por igual. Retire do fogo, despreze a pele e, sobre uma tábua ou prato, faça lascas com um garfo. Reserve.

Molho
– Em uma panela média aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o creme de leite e deixe ferver em fogo baixo para engrossar um pouco. Tempere com o sal, junte as raspas e o suco dos limões. Misture bem, tampe a panela e reserve.

Massa
– Em uma panela grande ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente e acrescente ao molho. Junte as lascas de salmão e misture bem para que toda a massa fique bem envolvida pelo molho. Finalize com o dill e sirva em seguida.

Dica do chefe: Caso não encontre o limão Siciliano, substitua pelo limão Tahiti.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos

Fonte: Adria