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Cheesecake de morango: receita superespecial da Família Burger

Para quem está em casa, de quarentena, e quer aproveitar para fazer novos pratos, a Família Burger dá uma força. A receita a seguir é ideal para um fim de semana de outono: gostosa, fácil e acolhedora. Veja o passo a passo:

Cheesecake de Morango

Ingredientes

Massa crocante:
200 g de biscoitos maizena moídos
100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 colher de sopa de açúcar refinado
1 colher de sobremesa de raspas de limão

Cheesecake:
2 potes de iogurte natural (500 g)
1 lata de leite condensado
1 xícara de chá de suco de morango concentrado
2 colheres de sopa de açúcar refinado
1 sachê de gelatina branca sem sabor dissolvido em
1/3 xícara de chá de água fria

Cobertura:
1 xícara de chá de açúcar refinado
1/2 xícara de chá de água filtrada
1/2 xícara de chá de suco de morango concentrado
2 colheres de sopa rasas de amido de milho

Modo de preparo

Massa:
Coloque em uma tigela o biscoito, a manteiga e o açúcar, amasse com a ponta dos dedos até obter uma farofa bem úmida. Em seguida, misture as raspas de limão e aplique em uma fôrma redonda lisa de 25 cm de diâmetro e de fundo falso. Leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 12 minutos.

Cheesecake:
Dissolva a gelatina na água fria e reserve. À parte, bata no liquidificador o iogurte, o leite condensado, o suco de morango, o açúcar e a gelatina hidratada e dissolvida em banho-maria e quente. Despeje o creme sobre a massa já assada e fria e leve à geladeira por algumas horas, quando então, desenforme e espalhe a cobertura de morango por cima. Sirva bem gelada.

Cobertura:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver e engrossar ligeiramente. Deixe esfriar e coloque sobre a torta.

cheesecake morango strawberry
Foto meramente ilustrativa

Tempo de Preparo: 15minutos
Rendimento: 12 porções

Família Burger: Rua Monte Alegre, 681 – Perdizes – São Paulo – Delivery (11) 3672-8989 das 9h às 23h30 / email: delivery@familiaburger.com.br

Aprenda a fazer uramaki de morango, goiabada e cream cheese

A comida japonesa é uma pedida constante dos brasileiros, seja pelos pratos tradicionais quanto pelos adaptados ao paladar tupiniquim. Dentre essas variações abrasileiradas está o Uramaki de morango, goiabada e cream cheese, uma das sobremesas mais servidas e mais procuradas em rodízios japoneses.

Sabendo dessa preferência, a Predilecta preparou uma deliciosa essa receita que resulta em um sabor tão exótico e especial, que é impossível não se encantar. E aproveitando esta época de quarentena, dá para se arriscar mais na cozinha.

Veja as instruções:

Uramaki de morango, goiabada e cream cheese

Ingredientes para o Arroz
• 1xícara arroz comum
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 3 xícaras de água fria
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz (ou vinagre comum mesmo, só que tem que ser branco)

Modo de preparo do arroz
Lave muito bem o arroz em uma peneira até que a água corra límpida. Deixe o arroz descansar por 30 minutos. Coloque em uma panela a água, sal e o arroz. Tampe bem e leve ao fogo moderado até a água ferver. Ferva por 1 minuto em fogo forte e abaixe o fogo ao mínimo. Cozinhe tampado por cerca de 15 minutos. Apague o fogo e deixe o arroz descansar por 10 minutos em panela tampada. Enquanto aguarda, coloque em uma pequena panela o vinagre e o açúcar. Leve ao fogo baixo para que o açúcar dissolva. Reserve. Despeje o arroz cozido em uma assadeira e regue com a mistura de vinagre, misturando delicadamente com uma espátula e esfriando rapidamente o arroz preferencialmente com um leque ou abano.

Ingredientes para o Uramaki – 8 porções
• 1/2 folha de nori (alga marinha)
• 1/2 xícara (chá) de arroz japonês para sushi
• 10 gr de gergelim misto torrado
• Goiabada Predilecta cortada em palitos (se preferir pode usar a Goiabada Saúdável Predilecta)
• cream cheese
• morangos cortados em cubo

Como Fazer
Sobre a esteirinha, coloque a folha de nori com o lado áspero para cima e espalhe o arroz por toda a superfície. Distribua o gergelim por cima do arroz. Vire o nori, para que o arroz fique por baixo. No centro do retângulo de arroz coloque a goiabada cortada em palitos no sentido do comprimento do retângulo, formando um grande palito de goiabada. Sobre a goiabada coloque o cream cheese com uma colher de café. Do outro lado do cream cheese, coloque pedacinhos de morango no sentido do retângulo. Enrole a ponta da esteira até formar um “C” com a base, segurando o recheio.  Termine de enrolar até unir as duas pontas. Só agora pressione para dar formato ao sushi, fazendo pressão igual em todos os lados. Corte o rolo no meio, junte e corte em quatro formando oito pedaços.

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Dica: você pode cobrir o doce com creme de leite e calda de morango daquelas compradas em mercado, se quiser.

Fonte: Predilecta

 

Bauducco ensina a preparar tortas com Chocolomba

A Cozinha Bauducco, plataforma de conteúdo gastronômico, apresenta mais uma receita, gostosa e fácil de fazer, em parceria com a Tastemade Brasil. A Torta Chocolomba com chocolate e morangos é uma verdadeira sensação, ainda mais para quem é apaixonado por chocolate. Inspire-se nessa receita e confira abaixo o passo a passo.

Torta Chocolomba Bauducco com chocolate e morangos – Cozinha Bauducco – veja o vídeo aqui.

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Ingredientes

– ½ Chocolomba Bauducco Sabor Trufa;
– ¾ xícara de leite;
– 3 folhas de gelatina hidratada;
– 400g de chocolate meio amargo;
– 300g creme de leite batido ponto chantilly;
– 300 g de morangos cortados ao meio no sentido do comprimento;
– Raspas de chocolate ao leite para decorar

Modo de preparo

Cortar a Chocolomba sabor Trufa em fatias. Dispor as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga. Acomodar as fatias no fundo da forma e levar ao forno por 10 minutos. Retirar do forno e reservar. Em uma panela, aquecer o leite mas sem deixar ferver. Desligar o fogo e adicionar a gelatina hidratada e o chocolate, e misturar bem até incorporar tudo. Adicionar em 3 partes o chantilly , e misturar delicadamente à cada adição. Dispor o creme de chocolate na forma e levar para a refrigeração por 2 horas ou até firmar. Dispor os morangos por cima e finalizar com raspas de chocolate.

Rendimento: 8 pessoas
Tempo de preparo: 2 horas e 20 minutos
Nível de dificuldade: médio

Torta de Chocolomba Palha Italiana

Aqui, uma receita prática e saborosa, voltada especialmente aos #chocólotras: a Torta de Chocolomba Palha Italiana. Criada em parceria com a Tastemade Brasil, para a plataforma de conteúdo gastronômico, Cozinha Bauducco, a receita é apetitosa e pode ser feita com facilidade. Coloque o chef que existe dentro de você em ação e confira abaixo o passo a passo.

Torta Chocolomba Buducco Palha Italiana – Cozinha Bauducco – veja o vídeo aqui.

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Ingredientes

Para a torta:
– 1 Chocolomba Bauducco Mousse de Chocolate;
– 2 latas de leite condensado;
– 150 g de chocolate branco (derretido);
– 1 colher de sopa de manteiga.

Para a cobertura:
– 1 xícara de ganache de chocolate.

Modo de preparo

Em uma panela, juntar o leite condensado, o chocolate e a manteiga, e levar ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
Cortar o Chocolomba sabor Mousse em fatias finas. Em uma assadeira forrada com papel manteiga, fazer uma camada de Chocolomba apertando delicadamente para cobrir todo fundo da assadeira. Cobrir com uma camada de brigadeiro espalhando com cuidado. Repetir o processo três vezes, finalizando com a última camada de Chocolomba. Levar para a geladeira por 1 hora, ou até firmar. Desenformar e finalizar com ganache de chocolate.

Rendimento: 8 pessoas.
Tempo de preparo: 80 minutos.
Nível de dificuldade: fácil.
Vale lembrar que a Cozinha Bauducco é uma plataforma de gastronomia, que oferece receitas exclusivas para inspirar os consumidores, produzida em parceria com a Tastemade, na parte de conteúdo, com a criação da CP+B Brasil.

Receita de bolo de chocolate com morangos

Para a quarentena, hoje temos uma receita de um clássico indiscutível: Bolo de Chocolate com Morangos. Quem ensina a preparar é a rede Divino Fogão. Confira o passo a passo:

Bolo de Chocolate com Morangos

Ingredientes:

Massa:
5 ovos grandes
½ xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de farinha de trigo
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio e cobertura:
2 caixinhas de morangos (500g a 600g)
1 colher de sopa de manteiga
395g (lata ou caixinha) de leite condensado
4 colheres de sopa de chocolate em pó
600g de chocolate meio amargo
300g (lata) de creme de leite

Modo de Preparo:

Massa bolo:
Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume, acrescente o açúcar e bata bem. Desligue a batedeira, misture aos poucos e delicadamente a farinha de trigo, o chocolate em pó e fermento em pó peneirados. Coloque em uma forma redonda média (24 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por 20 minutos.

Recheio:
Separe uma caixinha de morangos para a decoração, corte em fatias o restante e reserve. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar (ponto de brigadeiro mole). Acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Com uma faca serrilhada, corte a massa do bolo em duas partes, recheie com metade do creme e com os morangos fatiados, e cubra com o restante do recheio.

Cobertura ganache meio amargo:
Derreter o chocolate meio amargo e reservar. Banhar os morangos no chocolate e deixar na geladeira por alguns minutos. Acrescentar o creme de leite no chocolate derretido e mexer bem. Cobrir o bolo e decorar com os morangos banhados no chocolate.

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Dica:
Para umedecer o bolo, utilize 500ml de leite morno com chocolate em pó com uma colher de sopa de baunilha.

Fonte: Divino Fogão

 

Aprenda duas receitas de sorvete para deixar o fim de semana mais doce

Vitarella ensina o passo a passo do Sorvete de 3 Leites e Sorvete Frito com Casquinha de Wafer

Final de semana chegou e nada melhor que preparar um delicioso sorvete para deixá-lo ainda mais doce e incrível. Para ajudar, a Vitarella ensina como preparar duas opções de sorvete: Sorvete de 3 Leites e Sorvete Frito com Casquinha de Wafer.

Separe um tempo para fazer a felicidade de toda família e bom apetite!

Sorvete de 3 Leites

sorvete de tres leites

Ingredientes:
500ml de creme de leite fresco bem gelado
1 Lata de leite condensado
¾ xícara de chá de leite em pó
30 Biscoitos Maizena Vitarella

Modo de Preparo:
Quebre os biscoitos com as mãos e reserve. Na batedeira ou com um fouet, bata o creme de até aumentar o volume e ficar com picos moles. Acrescente aos poucos, ¾ do leite condensado e continue batendo, com mais delicadeza se for à mão ou em velocidade baixa se estiver usando a batedeira. Quando atingir o ponto de chantili, misture delicadamente o leite em pó. Transfira pouco a pouco a mistura para o recipiente que for usar para servir, intercalando com o leite condensado restante.
Cubra o sorvete com plástico filme e mantenha no congelador por pelo menos 6 horas.

Sorvete Frito com Casquinha de Wafer

sorvete frito

Ingredientes:
800g de sorvete de creme
2 embalagens de biscoito Wafer Vitarella sabor Morango
100g xerém de castanha
2 xícaras água com gás
2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
16 fatias de pão de forma sem casca
1,5 litros de óleo
200g de chantilly
32 morangos

Modo de Preparo:
Faça bolas de sorvete de creme com mais ou menos 100g cada. Envolva no papel filme e leve ao freezer por 2 horas. Passe o rolo de massa nas fatias de pão de forma para deixá-los fininhos. Retire as bolas de sorvete congeladas. Tire-as do papel filme e envolva o sorvete na fatia de pão de forma. Coloque papel filme e leve ao freezer por mais 2 horas. Processe o Wafer Vitarella de Morango até transformá-lo em uma farofa. Misture a farofa com o xerém de castanha e reserve. Misture a farinha de trigo com a água com gás até formar uma massa. Pegue uma bola de sorvete do freezer e retire o papel filme. Envolva a bola de sorvete na massa. Depois, empane-a na farofa de Wafer e passe papel filme. Leve ao freezer por mais 2 horas. Repita o processo com todas as bolas. Em óleo bem quente, frite o sorvete empanado até ficar dourado. Sirva em seguida com morangos e o chantily.

Fonte: Vitarella

Predilecta lança geleias em embalagem stand up com bico dosador

Versão moderna da embalagem foi desenvolvida para otimizar o consumo do alimento

Com foco na versatilidade e praticidade para o dia a dia do consumidor, a Predilecta lançou a nova linha de Geleias Stand Up, com bico dosador. O alimento, que vem nos sabores de goiaba, morango e uva, foi desenvolvido para ser utilizado de maneira mais prática, evitando o desperdício e facilitando o armazenamento.

A embalagem moderna, em formato de stand up e com bico dosador, conserva melhor o produto, devido ao seu sistema que evita a entrada de ar, prolongando a vida útil da geleia. A preocupação com o meio ambiente também é um dos diferenciais desta nova embalagem, uma vez que ela utiliza menos matéria-prima do que outras embalagens em sua produção. E, em conjunto com o bico dosador, o novo modelo permite que todo o alimento seja consumido, sem desperdício e também sem sujeira.

“Estamos sempre atentos às necessidades do consumidor e na busca pela melhoria contínua de nossos produtos. Esta nova embalagem permite que a geleia seja consumida direto da embalagem, sem o uso de um recipiente, o que certamente é relevante para quem tem uma vida agitada e busca praticidade” – conta Kleber Almeida, Diretor de Marketing da Predilecta.

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As geleias com bico dosador da Predilecta podem ser encontradas em lojas, mercados e supermercados.

Informações: Predilecta

Bolo de Cenoura com Chocolate, Morango e Pipoca

Perfeito para reunir a família e amigos, o bolo de cenoura ganha um toque especial com este passo a passo exclusivo de Gallo. A cobertura de chocolate, morango e pipoca traz mais sabor e diversão para esta deliciosa receita. Aproveite e faça com a sua família. Confira abaixo como preparar e surpreenda a todos com essa divertida ideia.

Bolo de Cenoura com Chocolate, Morango e Pipoca

Ingredientes:

Massa:
25ml de Azeite Gallo Extra Virgem – Clássico
200g de açúcar mascavo
200g de farinha
1 colher de chá de fermento
120g de cenoura ralada
4 ovos

Calda:
200g de chocolate preto ao leite

Decoração:
100g de morangos laminados
100g de pipoca doce

Modo de preparo:
Comece batendo os ovos com o açúcar. Logo após, junte a cenoura ralada e mexa bem.
Em seguida, adicione a farinha já misturada com o fermento e mexa até conseguir uma massa homogênea. Coloque a massa em uma forma redonda, untada com Azeite Gallo Extra Vigem – Clássico e polvilhe com farinha. Leve a um forno preaquecido a 180º por aproximadamente 40 minutos. Enquanto isso, derreta o chocolate em banho-maria e vá adicionando o Azeite Gallo Extra Virgem Clássico. Reserve. Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar por 15 minutos. Após descansar, desenforme e despeje a calda de chocolate por cima. No final, decore com os morangos laminados e as pipocas.

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Tempo de preparo: 30min
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 6 pessoas

Fonte: Gallo

Café com sabor de iogurte de morango é destaque na rede Sterna

Durante todo o mês de novembro, a rede Sterna Café traz para degustação um grão do serrado mineiro: Mitsuo Nakao. A rede de franquias é conhecida por trazer cafés especiais de diversas regiões do país e do mundo a cada mês e oferece uma experiência completa no universo dos cafés especiais.

O grão Mitsuo Nakao é cultivado há uma altitude 1.150m e é uma variação do bourbon vermelho. O café é extraído por processo natural de fermentação e possui corpo aveludado com finalização curta e acidez cítrica.

O sabor de iogurte de morango e frutas vermelhas são os destaques do café que está disponível em todas as unidades da rede Sterna Café até o final do mês.

Algumas características do Mitsuo Nakao:

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Variedade: Bourbon Vermelho
Processo: natural
Corpo: aveludado
Sensorial: sabor de iogurte de morango e frutas vermelhas
Acidez: cítrica.

Informações: Sterna Café

Aprenda a preparar Cheesecake de Morango 

Pensando naquela sobremesa gostosa para servir em uma data especial ou no almoço dos finais de semana? Para ajudar na escolha, o Clube de Receitas Atilatte traz uma dica fácil de Cheesecake de Morango preparada pela Chef Mari Rezende, um doce saboroso, rápido de ser preparado e que vai deixar todo muito satisfeito.

Cheesecake de Morango

Ingredientes

Base:
100g de biscoito (pode ser qualquer bolacha/cookies sem recheio)
80g de manteiga sem sal

Recheio:
400g de cream cheese
300ml de iogurte de morango Atilatte
100g de açúcar demerara
3 ovos

Calda:
1 caixinha de morango
1/2 xícara de água

Modo de preparo:
Coloque os ingredientes da base em um processador de alimentos e bata bem. Reserve.
Com um mixer, misture o cream cheese, o iogurte e o açúcar. Acrescente 1 ovo de cada vez, misturando bem. Em uma forma pequena de 15 cm de diâmetro, preencha o fundo com a base da torta, deixando a massa compacta e lisinha. Despeje o recheio por cima da massa e leve ao forno preaquecido a 150° por cerca de 1h10min. Para fazer a calda, basta colocar os morangos e a água e cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. Depois, é só servir e degustar.

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Fonte: Clube Atilatte

Receita de creme de baunilha com gelatina de morango

A Divino Fogão ensina a preparar uma sobremesa deliciosa. Veja o passo a passo abaixo:

Creme de baunilha com gelatina de morango

Ingredientes:
1 caixa de gelatina de morango
150g de morangos frescos

Creme de baunilha:
500ml de leite integral
75g de açúcar refinado
200ml de creme de leite
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
15g de farinha de trigo
150g de gema

Modo de preparo:

Gelatina de morango: preparar conforme as instruções da embalagem. Reservar.

Creme de baunilha: colocar em uma panela todos os ingredientes do creme. Levar ao fogo até desgrudar do fundo da panela. Retirar do fogo, acrescentar o creme de leite e a essência de baunilha.

Montagem: colocar a gelatina em tacinhas e levar a geladeira por 4 horas. Retirar da geladeira e distribuir o creme por cima. Levar a geladeira por mais 4 horas. Finalizar com os morangos frescos e servir.

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Tempo de preparo: 20 minutos

Rendimento: 5 a 6 pessoas

Fonte: Divino Fogão