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Adria ensina como comprar morangos e conservá-los por mais tempo + receita

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Saiba como escolher não apenas pela aparência, mas pelo sabor

Escolher bem os alimentos é essencial, sobretudo as frutas. Comprar morangos não é tão fácil quanto parece, por isso a Adria dá algumas dicas simples, capazes de deixar as receitas ainda mais gostosas. Confira:

-Na hora da compra, escolha os morangos mais perfumados. Geralmente, são os mais saborosos;
-Não se esqueça de observar o fundo da caixa. Normalmente, os mais bonitos são colocados em cima, enquanto os verdes ou estragados ficam no fundo da embalagem.

Após a compra, é necessário conservá-los adequadamente também. Saiba como:

-Disponha-os em uma só camada. Se os morangos não forem consumidos no dia da compra, arrume-os em uma travessa sem sobrepô-los.
-Conserve na geladeira, mas deixe em temperatura ambiente por 15 minutos antes de servir.
-Lave no dia em que for consumir. Não retire os cabinhos antes de lavar, para que os morangos não absorvam água e nunca os lave no dia anterior. Faça sempre a lavagem na hora do consumo.

Você perceberá que as dicas farão toda a diferença para que você faça uma escolha assertiva e conserve os morangos adequadamente, além de servir receitas deliciosas com morangos.

Agora, coloque as dicas em prática ao preparar um irresistível Gateau de Ricota e Tortinhas Due, que leva uma caixa de morangos, o detalhe que dará um sabor a mais à sobremesa.

Gateau de Ricota e Tortinhas Adria

Ingredientes:
500 g ricota em pedaços
4 ovos inteiros
1 xícara de açúcar
100 g manteiga
½ xícara de leite
1 embalagem de Tortinhas Due Trufa Adria + Geleia de Morango
1 caixa de morangos (200 g)
½ xícara de açúcar

Modo de Preparo:
Bata os 5 primeiros ingredientes no liquidificador. Quebre em pedaços quatro tortinhas Due e junte à massa e misture delicadamente. Coloque a massa em uma forma desmontável pequena (20cmde diâmetro). Arrume as tortinhas restantes sobre a massa, afundando metade da tortinha. Leve ao forno (médio) por 30 minutos, coberto com papel alumínio. Retire o papel e deixe por mais 10 minutos. Deixe amornar e leve à geladeira até o momento de servir. Leve ao fogo baixo os morangos com o açúcar, mexendo de vez em quando, até que os morangos cozinhem um pouco. Sirva sobre o gateau.

Dica do chef: se preferir sirva quente.
Rendimento: 10 porções

Fonte: Adria

Carnaval: com ou sem feriado, data pode ser comemorada com cardápio diferente

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Brunch, refeição que une café da manhã com almoço, é opção para sair da rotina

Carnaval, comemoração tipicamente brasileira, sempre atrai várias pessoas para festejar nas ruas de diversas cidades. Em 2020, apenas nas cidades que são polos, como Olinda, Recife e Salvador, foram 22 milhões de pessoas celebrando, o maior número até então. Porém, com a pandemia do coronavírus, os planos para esse ano devem ser adiados.

E, para quem irá pular o Carnaval em casa esse ano, uma excelente opção para aproveitar e sair da rotina é o brunch, refeição que é feita entre o café da manhã e o almoço. Por isso, Alegra, indústria de alimentos derivados da carne suína e a Herança Holandesa, marcas do grupo Unium, que une as indústrias das cooperativas Frísia, Castrolanda e Capal, separaram três receitas especiais para essa refeição. Bom apetite:

Crepe de nata com morangos

Ingredientes:
8 ovos
300g de farinha de trigo tradicional Herança Holandesa
450ml de leite integral Colônia Holandesa
2 colheres (sopa) de açúcar
óleo
1 xícara de nata
500g de morangos

Modo de preparo:
Misturar os ovos, o leite, o açúcar e o trigo no liquidificador ou mixer. Peneirar e reservar por alguns minutos. Aquecer uma frigideira antiaderente ou uma panquequeira, untar com óleo e preparar os crepes, em massas finas. Na batedeira, bater a nata em ponto de chantilly. Se preferir, adoçar com uma ou duas colheres de açúcar. Servir os crepes acompanhados de nata batida e morangos.

Rendimento: 12 crepes
Tempo de preparo: 30 minutos

Pãozinho de leite

Ingredientes:
550g de farinha de trigo tradicional Herança Holandesa
100ml de água
10g de fermento biológico seco
250ml de leite
50g de açúcar
10g de sal
50g de manteiga
2 gemas

Modo de preparo:
Misturar o fermento com a água e 100g de trigo. Reservar por 30 minutos. Juntar os demais ingredientes (pode ser na batedeira, com gancho), até incorporar bem. Descansar por 10 minutos. Sovar na bancada por 15 minutos (ou 10 minutos na batedeira), moldar uma bola e cobrir com pano, deixar fermentar por 1 hora. Dividir a massa em 12 pedaços e moldar bolinhas. Colocar na forma, untada com óleo, lado a lado. Cobrir com pano e deixar crescer de 45 minutos a 1 hora. Pincelar as gemas batidas. Assar por 35 a 45 minutos, em forno preaquecido em 180ºC – até que estejam dourados.

Rendimento: 12 pães
Tempo de preparo: 60 minutos

Sanduíche prático de salame italiano

Ingredientes:
4 fatias de pão rústico
100g de salame italiano fatiado Alegra
Folhas de rúcula
150g de maionese
1/2 colher (chá) de pimenta calabresa
1 colher (chá) de cebola desidratada em flocos
1/2 colher (chá) de alho desidratado em flocos
1/2 colher (chá) de orégano seco

Modo de preparo:
Misture a maionese e os temperos secos meia hora antes de servir, para hidratá-los. Unte generosamente cada fatia de pão com a maionese temperada. Coloque duas fatias sobre a tábua, cubra com folhas de rúcula, adicione o salame italiano, dobrando as fatias ao meio. Finalize o sanduíche com as outras fatias, já untadas com maionese.

Fonte: Unium

Divino Fogão ensina a fazer tapioca com creme de avelã e morangos

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Que tal preparar um docinho para alegrar a tarde? Tapioca com creme de avelã e morangos é a dica da rede Divino Fogão. Confira abaixo o passo a passo:

Tapioca com Creme de Avelã e Morangos

Ingredientes:
500g de goma de tapioca
Ingredientes do recheio:
350g de creme de avelã
1 caixinha de morangos cortados em lâminas

Modo de preparo:
Aqueça uma frigideira grande antiaderente e disponha a massa da tapioca de forma uniforme. Deixe a goma se unir e ficar levemente crocante, quando estiver no ponto vire e deixe por mais alguma segundos. Desligue. Espalhe o creme de avelã primeiro, depois os ingredientes escolhidos e sirva.

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Tempo: 20 minutos

Fonte: Divino Fogão

Receita de Panna Cotta de Iogurte Light com Calda de Morangos

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A sobremesa tradicional na versão Light é típica da região italiana do Piemonte uma opção saudável para quem deseja um doce mais leve e refrescante

Clássica nas confeitarias italianas, a Panna Cota, ao longo dos anos, ganhou a admiração dos consumidores pelo mundo por seu sabor, encanto e cremosidade. A sobremesa que compõe o menu dos melhores restaurantes pode ser elaborada em casa com ingredientes fáceis de serem encontrados nas principais redes supermercadistas.

Para fazer a sobremesa ultracremosa basta seguir o passo a passo elaborado pela nutricionista da Magro que utilizou na composição da receita o Açúcar Light Magro, uma sugestão mais saudável com menos calorias.

Panna Cotta de Iogurte Light com Calda de Morangos

Ingredientes:

Panna Cotta:
3 colheres (sopa) de Açúcar Light Magro (36g)
2 embalagens de creme de leite light (400g)
2 embalagens de iogurte tipo grego (200g)
1 embalagem de gelatina em pó incolor e sem sabor (12g)

Geleia:
1 embalagem de morangos limpos (300g)
½ xícara (chá) de água (100ml)
2 colheres (sopa) de Açúcar Light Magro (24g)

Modo de preparo:

Panna Cotta:
Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem. Em seguida coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até homogeneizar.

Geleia:
Coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo baixo até dar ponto de geleia e reserve.

Montagem:
Em forminha de silicone untada com óleo, coloque a Panna Cotta e leve para gelar até que firme. Desenforme e decore com a geleia.

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Rendimento: 26 porções 40g
Dificuldade: fácil
Preparo: 50 minutos
Calorias: 44 por porção de 40 gramas

Fonte: Magro

Para o Dia das Crianças: bolo de chocolate com morangos do Divino Fogão

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Para comemorar o dia dos pequenos, uma receita que vai agradar também os maiores. Confira a receita da rede Divino Fogão:

Bolo de Chocolate com Morangos

Ingredientes:

Massa:
5 ovos grandes
½ xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de farinha de trigo
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio e Cobertura:
2 caixinhas de morangos (500g a 600g)
1 colher de sopa de manteiga
395g (lata ou caixinha) de leite condensado
4 colheres de sopa de chocolate em pó
600g de chocolate meio amargo
300g (lata) de creme de leite

Modo de Preparo:

Massa bolo: em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume, acrescente o açúcar e bata bem. Desligue a batedeira, misture aos poucos e delicadamente a farinha de trigo, o chocolate em pó e fermento em pó peneirados. Coloque em uma forma redonda média (24 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por 20 minutos.

Recheio: separe uma caixinha de morangos para a decoração, corte em fatias o restante e reserve. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar (ponto de brigadeiro mole). Acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Com uma faca serrilhada, corte a massa do bolo em duas partes, recheie com metade do creme e com os morangos fatiados, e cubra com o restante do recheio.

Cobertura ganache meio amargo: derreter o chocolate meio amargo e reservar. Banhar os morangos no chocolate e deixar na geladeira por alguns minutos. Acrescentar o creme de leite no chocolate derretido e mexer bem. Cobrir o bolo e decorar com os morangos banhados no chocolate.

Dica: para umedecer o bolo, utilize 500ml de leite morno com chocolate em pó com uma colher de sopa de baunilha.

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Fonte: Divino Fogão

Tirolez mostra como encantar as pessoas logo cedo

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Uma dica especial de receita para o café da manhã em família, que rende seis porções e fica pronta em até 30 minutos. Confira abaixo como preparar o delicioso Pão Nuvem de Cottage:

Pão Nuvem de Cottage

Ingredientes:
2 ovos (clara e gema separadas)
6 colheres (sopa) de Queijo Cottage Tirolez
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
10 de morangos
10 de framboesas

Modo de Preparo:

Para o pão: bater as claras em neve com o fermento em pó, até formar pico firme. Em outra vasilha, bater com um garfo as duas gemas com o Queijo Cottage Tirolez, até obter uma mistura homogênea. Incorpore essa mistura às claras em neve, delicadamente, com uma espátula, até que tudo fique homogêneo. Em uma fôrma, forrada com papel manteiga, coloque colheradas do creme separados, por pelo menos 3 centímetros entre eles. Pressione delicadamente com uma colher e forme disquinhos.
Asse em forno preaquecido a 150 graus, por 20 minutos.

Para o creme de morangos: bata 2 colheres de Queijo Cottage Tirolez com 4 morangos e 2 colheres (sopa) de água até que esteja cremoso.

Para a montagem: coloque os discos em um prato e por cima as frutas picadas e um pouco do creme de Queijo Cottage com morangos.

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Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Fonte: Tirolez