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Keune sugere penteados ideais para o fim de ano

Produtos da linha Style conferem volume, fixação e textura ímpar no look, apostas certas para as festas de final de ano

Para acompanhar em grande estilo os eventos típicos de fim de ano, a Keune Haircosmetics preparou três passo a passo de penteados ideais para o final de ano feitos com os produtos da linha Style.

Braids Up

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Aposta certa, a trança é ideal para quem quer um resultado elegante e incrivelmente delicado. O toque romântico pode ser facilmente arrematado com acessórios, como os exemplos indicados no passo a passo. No penteado, são utilizados o creme Style Thickening Cream, que auxilia na criação de volume natural para cabelos finos; pomada Style Matte Cream, para modelar o entrelace dos fios com aspecto matte; por fim, o spray Style Dry Texturizer garante a finalização com texturização moderada.

Allure Roll

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Ultrafeminino e estiloso, o aspecto ondulado resultante do penteado é a pedida certa para looks versáteis, sobretudo, elegantes. Para quem deseja combinar o penteado em diversas ocasiões, do dia à noite. A composição é garantida com Style Mouse Shape, na fase de preparação, para encorpar os fios, dar volume e manter firme o penteado durante todo o dia; Style Matte Cream, pomada com efeito matte para o molde dos fios ondulados; e o spray Style Dry Texturizer, no toque final do look.

Sparkles Tale

sparkles tale penteado

O que festas e glitter têm em comum? Pensado em quem busca ousar no penteado, a Keune traz um hairstyling banhado por glitter no topo da cabeça, a fim de combinar com o ondulado nas laterais e é aposta certa para as celebrações que encerram o ano. A textura e volume natural do cabelo é resultado da utilização do Style Salt Mist, na preparação, modelagem com Style Ultra Gel para fixação do glitter e efeito molhado e finalizado com Style Soft Spray para o look com fixação maleável.

Fonte: Keune Haircosmetics

 

Aproveite as festas de fim de ano com lasanha de bacalhau

Preparo reúne dois pratos tradicionais da culinária contemporânea em uma só receita

Entre os pratos clássicos preparados nas ceias de final de ano, o bacalhau é uma receita que sempre está presente na mesa. Mas, por que não inovar esse prato com outro queridinho da culinária italiana, a lasanha?

A Sacciali pensou nisso e preparou uma receita de Lasanha de Bacalhau com ingredientes Sacciali, reunindo todo o sabor que as refeições devem oferecer! Confira a receita:

Lasanha de Bacalhau

Ingredientes:
4 batatas médias sem casca fatiadas
3 colheres de sopa de Azeite Premium Sacciali
½ cebola picada
2 dentes de alho picados
5 colheres de sopa de Molho de Tomate Predilecta
3 colheres de sopa de salsinha picada
1/3 de xícara de água
1 caixa de creme de leite
1 embalagem de bacalhau desfiado
Parmesão para polvilhar

Modo de preparo:
Leve o bacalhau ao fogo, coberto com água, e deixe ferver por 3 minutos. Escorra o peixe e passe-o pelo processador. Enquanto isso, refogue a cebola no Azeite Premium Sacciali;
Em seguida, acrescente o alho e mexa por alguns minutos e coloque o bacalhau e a salsinha. Acrescente o Molho de Tomate Predilecta, o creme de leite e acerte o sal;
Unte uma forma com o Azeite Premium Sacciali e comece a forrar o fundo da vasilha com as batatas fatiadas cruas. Em seguida, espalhe uma fina camada de creme de bacalhau e intercale com as batatas e o molho até completar o recipiente, finalizando com o creme.
Jogue parmesão ralado por cima e leve ao forno, coberto com papel alumínio, por 40 minutos em 200ºC. Retire o papel alumínio e volte ao forno para gratinar.

bacalhau

Fonte: Sacciali

Tatiana Pontara dá dicas de maquiagem para o fim de ano com produtos Avon

Final de ano chegou e com tantas festas na agenda esta época é perfeita para apostar na produção de looks com uma maquiagem da arrasar. Pensando nisso, a maquiadora Tatiana Pontara, vencedora do 23º Prêmio Avon de Maquiagem na categoria Social, preparou duas maquiagens versáteis para quem vai curtir as festas de final de ano.

Confira as dicas da maquiadora para uma make que é a sua cara com produtos Avon:

Primeira

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Tatiana preparou uma make elegante com detalhes que fazem toda a diferença. Comece pela preparação da pele, que será a mesma para as duas maquiagens. Inicie aplicando a base para uniformizar o tom. Fique livre para escolher um produto com o acabamento e cobertura de sua preferência. A Avon Base Líquida Ultramatte, por exemplo, é uma boa opção, pois ela deixa a pele sequinha e com uma sensação confortável, além de ter uma cobertura de média a alta.

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Outra dica para este final de ano é investir nos iluminadores para um efeito glow, que continua em alta na estação. Aplique com um pincel menor o Avon Pó Iluminador Rosto e Corpo nos pontos de iluminação – nariz, alto das maçãs, abaixo das sobrancelhas e acima do lábio superior.

Para construir um olhar marcante e elegante, inicie fazendo um delineado no formato que mais gostar. Se ainda não tiver muita prática, dê preferência para o produto em caneta que facilita o contorno. Já na linha d’água, utilize um lápis marrom.

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Dê destaque ao olhar usando bastante máscara de cílios e faça o preenchimento das sobrancelhas, isso é primordial e faz toda diferença na maquiagem. Como o intuito é ser algo prático, utilize produtos multifuncionais como a Avon Máscara Sobrancelhas Perfeitas para dar cor, definir e preencher e a máscara de cílios Avon Genius 5 em 1.

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Finalize com aquele bocão vermelho. Uma etapa que faz toda diferença é contornar os lábios com um lápis da mesma cor ou semelhante ao batom. Eles ajudam a não borrar, além de garantir uma melhor definição. Para finalizar a maquiagem, aplique o Avon True Batom Líquido Powerstay Vermelhaço, que possui efeito matte e longa duração, ideal para permanecer intacto durante toda a festa sem preocupação.

Segunda

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Para celebrar a chegada do novo ano, invista em uma make colorida – outra supertendência do momento, e claro, em muito brilho nos lábios! Uma dica que faz a diferença é usar um lápis colorido na parte inferior dos olhos e na linha d’água.

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As dicas aqui se repetem da maquiagem anterior: abuse das máscaras de cílios, não esqueça da sobrancelha e o do delineador, que é um clássico. Nos lábios aposte na combinação de um batom líquido com um gloss labial, aquele toque glossy que dá um charme na make. Crie uma combinação da cor de sua preferência. Uma ótima opção é o Avon True Batom Líquido Powerstay Toda Nude com o Avon Brilho Labial Nude Boca.

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Escolha sua maquiagem favorita e arrase nas festas de final de ano!

Onde encontrar: por meio das revendedoras da Avon pelo Brasil e também no site.

 

Davvero Gelato: sabores para comemorar fim de ano

Davvero Gelato entrou no clima das festas de final de ano e incorporou a vitrine durante todo o mês de dezembro com opções inspiradas nas comemorações do Natal e Ano-Novo. Para a época, sabores natalinos especiais voltaram para as vitrines da gelateria, como Macadâmia, Chocotone com Gianduia, Uva e Jabuticaba, que podem ser consumidos nas lojas ou até mesmo para encomendas para as festas.

Servido em casquinha ou copinho, os preços variam de R$ 13 a R$ 17. Para quem deseja servir como sobremesa nas ceias, a Davvero em Casa tem embalagens de 350ml para 2 sabores (R$ 35); de 500 ml (R$ 53) e 1l (R$ 87) para até três sabores.

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Todos os sabores podem ser encomendados com 1 dia de antecedência e as entregas são realizadas pelo iFood.

As receitas são preparadas sem conservantes, corantes nem saborizantes, pois as proprietárias usam essencialmente a fruta e apostam em criações de sabores cítricos e refrescantes como coringas para Primavera, como o novo sabor physalis. Sempre se adaptando às necessidades dos clientes, a Davvero tem opções veganas, sem glúten e sem lactose com propostas à base de água como o Chocolate sem lactose e os sorbets de Manga, Maracujá, Frutti di Bosco (morango, amora, framboesa e mirtilo), dentre outros.

Davvero Gelato Tradizionale
Itaim Bibi: Rua Pais de Araújo, 129 tel: (11) 3881-6552
Iguatemi: Av. Brigadeiro Faria Lima, 2232 – Piso Boulevard – (11) 3034-1732
Moema: Av. Sabiá, 788 – Moema
Shopping Market Place: Av. Dr. Chucri Zaidan, 902
Horário de funcionamento: domingo a quinta e feriados das 11h30 / 22h. De sexta e sábado das 11h30/23h.
Horário das unidades dentro de shopping: segunda a sábado das 10h às 22h. Domingo e Feriado das 12h às 22h.

Poesia de Natal

Enfeite a árvore de sua vida
com guirlandas de gratidão!
Coloque no coração laços de cetim rosa,
amarelo, azul, carmim,
Decore seu olhar com luzes brilhantes
estendendo as cores em seu semblante

Em sua lista de presentes
em cada caixinha embrulhe
um pedacinho de amor,
carinho,
ternura,
reconciliação,
perdão!

Tem presente de montão
no estoque do nosso coração
e não custa um tostão!
A hora é agora!
Enfeite seu interior!
Sejas diferente!
Sejas reluzente!

natall

Cora Coralina

Pavê é sobremesa que não pode faltar nas festas de fim de ano

Pavê é um doce clássico da época de fim de ano. Combina com o calor brasileiro. Aqui, uma receita de pavê de bolo com frutas, dica de sobremesa da Água Doce Sabores do Brasil. A seguir o passo a passo.

Pavê de Bolo com Frutas

Ingredientes:

Bolo
200g de bolo de laranja cortado em fatias
1 manga sem casca e caroço, picada em cubos
1 bandeja de morangos, limpos, e cortados em cubos
10 uvas sem semente cortadas ao meio

Creme
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
8 colheres de sopa de leite em pó integral
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo:
Creme: em uma batedeira, bata todos os ingredientes. Reserve. Em um pote de vidro fundo monte o pavê começando por uma camada de creme, depois uma de frutas e uma de bolo esfarelado. Repita a operação terminando com o creme. Decore com as frutas e sirva bem gelado.

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Rendimento:10 porções

Fonte: Água Doce

Receitas práticas, rápidas e deliciosas com Yorgus

Festas de fim de ano não precisam significar horas na cozinha, especialmente quando falamos de sobremesa. Pensando nisso, a marca de iogurtes Yorgus ensina a fazer alguns doces deliciosos, tanto para o Natal quanto para o Réveillon. Veja o passo a passo e surpreenda os convidados:

Brownie

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Ingredientes:
1 Yorgus Baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de cacau em pó
1/2 xícara de óleo de coco
1/2 xícara de mel
1/2 xícara de leite vegetal
1 ovo
1 pitada de sal
200g de chocolate 70% (100g derretido / 100g picado em pedaços médios)
1/2 xícara de nozes cortadas

Preparo:
Preaqueça o forno a 180°. Misture todos os ingredientes em uma tigela até obter uma massa homogênea. Unte uma forma e distribua a massa. Asse por aproximadamente 40 minutos.

Pretzel Parfait

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Ingredientes
1 Yorgus Coco
3 xícaras de morango
1/2 xícara de melado de cana
1 xícara de noz pecan

Preparo
Corte os morangos em pedaços pequenos. Em uma panela, leve ao fogo os morangos e o melado de cana, deixando cozinhar em fogo baixo até formar uma calda mais grossa. Desligue o forno e espere esfriar. Em uma taça, monte o parfait com uma camada de Yorgus, uma de geleia de morango e uma de noz, intercalando. Sirva gelado.

Mousse Mármore de Chocolate

Mousse Mármore de Chocolate

Ingredientes:
2 Yorgus Baunilha
1/2 xícara de chocolate 70%
1 colher de sopa de mel
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
Noz-moscada ralada
Uma pitada de sal

Preparo:
Em uma tigela, derreta o chocolate com as especiarias de sua preferência em pó. Quando estiver derretido, espere esfriar um pouco e, em seguida, misture cuidadosamente o Yorgus com o chocolate até obter um efeito “mármore” com a mescla entre iogurte e chocolate (fica ainda mais bonito em um recipiente transparente). Finalize com um pouco mais de especiarias e sirva!

Panna Cotta

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Ingredientes:
1 Yorgus Natural 0%
2 pêssegos cortados em cubos
1 manga cortada em cubos
1/2 xícara de suco de maracujá coado
1/3 de xícara de melado de cana

Preparo:
Em uma panela, coloque as frutas com o suco de maracujá e o melado e deixe reduzir, em fogo baixo, até que vire uma geleia. Reserve. Assim que estiver frio, monte sua Panna Cotta com o Yorgus e camadas da compota.

Muffin de blueberries

Muffin de Blueberries

Ingredientes:
2 Yorgus baunilha
1 xícara de blueberries (mirtilos)
2 xícaras de farinha de trigo
1/3 xícara de óleo coco
1/2 xícara de açúcar demerara
2 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Distribua a massa em forminhas de muffin e asse por aproximadamente 40 minutos ou até perceber que já estão douradinhos.

Fonte: Yorgus

Ceia de Natal saudável: receitas para quem não quer sair da dieta

Sem restrições e sem culpa: é possível manter o equilíbrio na época do ano em que os excessos são mais intensos

O Natal e as festas de fim de ano são um convite ao exagero. O fato de sentarmos à mesa farta de comida, com muitas das pessoas que amamos para celebrar o fim de mais um ano nos traz uma tendência a relaxar e dar menos atenção à velocidade que comemos, ao quanto mastigamos e até a quantidade de comida que estamos ingerindo.

É importante ressaltar que momentos pontuais como esses não têm a capacidade de nos tornar menos saudáveis ou influenciar os processos de perda de peso ou de ganho de massa muscular, por exemplo. É o equilíbrio na rotina durante todo o ano que irá determinar esses fatores.

Utilizar especiarias para diminuir o uso do sal, cozinhar com alimentos naturais e substituir o açúcar no preparo das sobremesas são dicas práticas e que podem levar mais nutrição para os pratos da ceia de Natal sem que você precise deixar de saborear cada prato e aproveitar ao máximo os momentos com quem ama.

Substituir o açúcar pelo Xylitol ou pela Palatinose, por exemplo, para adoçar bebidas ou preparar sobremesas, é uma ótima iniciativa para diminuir tanto as calorias quanto o excesso de açúcar nos preparos. Também para os doces com coberturas ou recheios, substituir os chocolates cheios de ingredientes vazios, por chocolates proteicos, que não contenham açúcar, lactose ou conservantes artificiais, como o Chocolift, pode fazer com que as sobremesas, além de deliciosas, sejam também funcionais.

Confira algumas sugestões de preparo para incluir na ceia e aproveitar o Natal de forma equilibrada, prazerosa e saudável:

Pão de Sementes com Cúrcuma – Receita Essential Nutrition

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Ingredientes:
1 xícara de sementes de girassol;
3/4 xícara de linhaça dourada;
1/3 xícara de sementes de abóbora, sem casca;
2 sachês de Soup Lift (tomate com cúrcuma) Essential Nutrition;
3/4 xícara de amêndoas torradas, sem sal;
1 xícara de aveia em flocos grandes;
3 colheres de sopa de sementes de chia;
1 sachê de MCT Lift Essential Nutrition;
1/3 xícara de psyllium;
1 colher de sopa de sal (dê preferência ao sal rosa do Himalaia ou sal marinho);
500 ml de água;
Óleo de coco para untar.

Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180°C. Corte as amêndoas grosseiramente. Em um bowl junte todos os ingredientes secos, a água e o MCT e misture até incorporar bem a massa. Unte a forma e despeje a massa, formatando o pão com as costas de uma colher de sopa. Asse por 1 hora.
Desligue o forno e repouse o pão por 30 minutos antes de desenformar. Desenforme com cuidado e coloque-o em uma forma maior virado com o fundo pra cima para liberar a umidade. Só corte o pão quando ele estiver completamente frio.
Obs.: pode ser armazenado na geladeira por até 1 semana ou congelado em fatias por até 3 meses.

Chocotone Saudável – Receita Soul Baker

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Ingredientes massa:
120g de farinha de arroz;
90g de farinha de amêndoas;
60g de fécula de batata;
30g de polvilho doce;
6g de psyliium;
¼ de colher de chá de goma xantana;
6g de sal;
2g de essência de panetone;
10g de fermento biológico;
10g de fermento químico;
60g de manteiga ghee;
2 ovos;
1 gema;
50g de açúcar demerara;
30g de Xylitol Essential Nutrition;
150ml de suco de laranja;
50ml de água morna;
120g de Chocolift Essential Nutrition;
80g de nozes.

Ingredientes cobertura:
40g de Chocolift Essential Nutrition

Modo de preparo massa:
Misture em um recipiente a água morna, o fermento biológico, 20g de açúcar demerara e 10g de farinha de arroz. Em outro recipiente misture todo o restante dos ingredientes secos, o suco de laranja, o fermento, a essência, os ovos, a manteiga e os chocolates e nozes picados. Coloque a massa nas formas (duas de 200g) e deixe crescer por 30min ou até dobrar de tamanho, em um lugar protegido.  Asse a 160º por 40 minutos.

Modo de preparo cobertura:
Derreta o Chocolift para cobertura e decore como preferir.

Bolo de Coco – Receita Essential Nutrition

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Ingredientes:
2 ovos caipiras grandes;
1 xícara rasa de fécula de batata;
¾ xícara de coco ralado fino sem açúcar;
4 scoops/sticks de Carbolift Essential Nutrition
50ml de leite de coco light;
1 pitada de sal rosa do Himalaia;
1 colher de sopa de fermento para bolos.

Modo de preparo massa:
Passe o coco ralado em um processador para formar uma farofa mais fina. Preaqueça o forno a 150°C. Unte uma forma de aproximadamente 22 x 17cm. Forre com papel-manteiga apenas no sentido do comprimento, deixando as pontas pra cima da forma, para facilitar a retirada do bolo após assado. Unte novamente. Bata por 10 minutos, em velocidade máxima, os ovos, o Carbolift e a pitada de sal. Formará um creme bem espesso e clarinho.
Diminua para velocidade mínima e incorpore aos poucos, intercalando entre a fécula de batata e o leite de coco. Desligue a batedeira. Acrescente o coco processado e homogenize bem com uma colher tipo “lambe-lambe”. Por último, coloque o fermento e misture bem suavemente. Derrame o creme de maneira uniforme na forma. Leve para assar por 15 a 20 minutos. Verifique, com um palito, o cozimento. O bolo ficará bem clarinho por cima. Por isso, mantenha o forno à temperatura de 150°C.

Ingredientes cobertura:
4 scoops/sticks de Carbolift Essential Nutrition;
50ml de leite sem lactose;
100ml de leite de coco light;
50g de coco em flocos sem açúcar.

Modo de preparo cobertura:
Coloque o Carbolift em uma frigideira média antiaderente, de forma que utilize todo o seu fundo. Em fogo baixo, comece derretendo-o em mais de 50%, sem mexer. Só então misture bem, até que todo o Carbolift derreta e forme um caramelo translúcido. Não deixe dourar.
Incorpore, aos poucos, o leite sem lactose ao caramelo, sempre mexendo até dissolver bem. Acrescente o leite de coco, mexa vigorosamente e, quando estiver homogêneo, acrescente o coco em flocos. Após levantar fervura, deixe ferver por cerca de 1 minuto. Verifique se os flocos de coco estão mais translúcidos e desligue o fogo.

Finalização:
Retire o bolo da forma delicadamente. Coloque sobre uma tábua e faça muitos furinhos com um palito. Fure até o fundo do bolo para que a calda penetre bem. Se a cobertura estiver um pouco fria, reaqueça antes de cobrir o bolo. Com auxílio de uma colher, separe o coco da calda na frigideira. Coloque apenas a calda sobre o bolo quente, de forma que todo o bolo a absorva bem. Em seguida, distribua uniformemente o coco sobre o bolo.

Creme inglês – Receita Essential Nutrition

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Ingredientes:
1 sachê de Vanilla Whey Essential Nutrition;
1 colher de sopa (cheia) de Sweetlift Cook Essential Nutrition;
½ unidade de fava de baunilha, aberta;
2 gemas;
1 colher de sobremesa de fécula de batata;
250 ml de leite, de sua preferência.

Modo de preparo:
Em um bowl médio, misturar todos ingredientes secos. Aquecer o leite em um recipiente antiaderente com capacidade para 500 ml. Derramar o leite sobre os secos, misturar bem com o auxílio de um fuet. Acrescentar as gemas e mexer rapidamente até homogeneizar.
Retornar ao fogo sempre mexendo até a fervura. O ponto da calda é de creme leve. Deixar na geladeira para esfriar e depois é só colocar por cima das suas frutas preferidas.

Picolé de chocolate – Receita Essential Nutrition

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Ingredientes:
1 colher de sopa de farinha de aveia sem glúten;
4 colheres de sopa de ChocoKI Essential Nutrition
200 ml leite de sua preferência

Modo de preparo:
Colocar o leite e a farinha em uma panelinha antiaderente. Em fogo médio, mexer até ficar bem cremoso (para reduzir a mais ou menos ¾). Retirar do fogo, agitar com uma colher para amornar o creme. Acrescentar o Chocoki, homogenizar bem até esfriar. Dividir o creme em duas forminhas para picolé (100 ml cada). Levar ao congelador por cerca de 4 horas.

Fonte: Essential Nutrition

Uma ceia moderna e prática é a proposta da chef Paula Stephan para Natal

Cardápio rico em sabores e texturas é a dica para quem quer fugir o óbvio

Uma ceia de Natal leve e moderna, com receitas práticas e rápidas, é a proposta da Chef Paula Stephan que criou um menu com três opções e sobremesa elaboradas com ingredientes que são facilmente encontrados nessa época do ano.

“Geralmente as ceias natalinas têm muita variedade e acabam ficando pesadas. Às vezes, isso é desnecessário. Com uma proteína e duas guarnições é possível ter uma ceia completíssima e deliciosa, sem perder muito tempo cozinhando”, explica. Para brilhar na noite do dia 24, Paula preparou um peru super suculento com recheio de farofa de miúdos acompanhado de frutas frescas.

Como guarnição, a chef sugere uma farofa de castanhas portuguesas, damascos e ameixas pretas com amêndoas torradas e pistaches. O outro acompanhamento é um cremoso Purê de Maçãs Gala com sabor mais suave e a missão levar delicadeza à ceia. Para encerrar a festa, uma rabanada diferente. Feita com pão de forma e recheio de doce de leite cozinho na pressão, ela é dourada na manteiga e servida com sorvete e calda de frutas vermelhas.

Confira as receitas e aproveite as sugestões para preparar uma Ceia tão diferente quanto deliciosa:

Peru Assado Recheado

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Ingredientes:
1 peru
200 g de manteiga com sal
1 cebola
2 dentes de alho
200 g de farinha de mandioca ou farinha de rosca
Sal
Pimenta-do-reino branca

Material
Barbante

Modo de preparo:
Para preparar um peru assado suculento e delicioso é necessário seguir esses 13 passos com detalhes que fazem toda a diferença:
-Deixe o peru descongelar
-Retire o saquinho do interior com os miúdos e reserve
-Seque bem o peru com papel toalha
-Delicadamente levante, descolando a pele do peito sem rasgar
-Prepare a manteiga. Ainda fria, vá mexendo com a colher até ficar na textura de pomada
-Deposite debaixo da pele uma quantidade generosa de manteiga
-Dentro do peru salpique sal e pimenta-do-reino branca
-À parte, prepare a farofa. Pique a cebola e o alho, corte os miúdos e refogue-os na manteiga temperando com sal e pimenta. Adicione a farinha e doure.
-Recheie o peru com a farofa que ajudará a manter sua suculência e umidade
-Coloque um pouco de manteiga sobre o peito e coxas e, com um barbante, amarre as coxas
Aqueça o forno a 200º C e coloque o peru com as coxas viradas para o fundo do forno
-Vá pincelando manteiga de 30 em 30 minutos. O período de forno dependerá do tamanho do peru, mas geralmente o tempo não passa de 2h30.
-Agora, uma última dica importante: deixe o peru descansar por, pelo menos, 30 minutos antes de fatiá-lo para os sucos internos se espalharem bem e, se necessário, aqueça rapidamente antes de fatiar. Decore com frutas frescas da estação.

Rendimento 6 porções

Purê de Maçã Gala

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Ingredientes:
4 maçãs gala
1 batata doce média
3 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de água
Sal
Pimenta do reino branca

Modo de preparo:
Descasque as maçãs, retire os miolos e corte-as em pedaços médios. Cozinhe à parte a batata doce. Em uma panela, coloque 2 colheres de manteiga, as maçãs e a xícara de água. Tempere com sal e cozinhe em fogo médio até ficarem super macias. Escorra as maçãs e passe-as no amassador de batatas duas vezes para ficarem bem fininhas. Passe também a batata doce que foi cozida à parte. Misture as maçãs e a batata doce, adicione uma colher de manteiga e mexa. Finalize com a pimenta do reino branca.

Rendimento 6 porções

Farofa de Castanhas Portuguesas

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Ingredientes:
200 g de castanhas portuguesas
50 g de amêndoas torradas
50 g de pistaches
80 g de damascos
50 g de ameixas pretas sem caroço
100 g de farinha Panko
4 colheres de manteiga

Modo de preparo:
Pique grosseiramente as castanhas portuguesas e os demais ingredientes. Hidrate o damasco em água quente. Em uma panela, coloque duas colheres de manteiga. Adicione as castanhas portuguesas e deixe dourar levemente. Em seguida, junte os outros ingredientes deixando por último a farinha e as duas colheres de manteiga. Doure e sirva.

Rendimento 6 porções

Rabanada Recheada

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Ingredientes:
Pão de forma tipo Artesano (mais grosso)
1 caixa de morangos
6 amoras
1 xícara de chá de açúcar refinado
1 limão siciliano
1 lata de leite condensado
2 copos de leite
1 ovo
200 ml de manteiga clarificada
1 pote de sorvete de creme de sua preferência

Modo de preparo

Doce de leite:
Coloque a lata de leite condensado na panela de pressão. Cubra bem com água (retire o papel da embalagem) e, quando a pressão começar, deixe por 20 minutos e desligue. Quando abrir a lata terá um doce de consistência média.

Calda de Frutas Vermelhas
Lave bem as frutas e pique-as. Coloque em uma panela com o açúcar e deixe em fogo baixo. Acrescente o suco de um limão e cozinhe por 8 a 10 minutos. No final, se precisar, adicione um pouquinho de água.

Montagem:
Corte as bordas dos pães, deixando um quadrado. Passe uma camada média de doce de leite em uma fatia e cubra com a outra, formando um sanduíche. Bata os ovos com o leite e passe o “sanduíche”. Aqueça a manteiga em uma frigideira. Doure de um lado, vire cuidadosamente e frite o outro lado. Coloque sobre um papel toalha para retirar o excesso de gordura. Sirva a rabanada partida ao meio formando um triângulo, polvilhe açúcar e coloque uma bola de sorvete de creme ao lado e a calda de frutas vermelhas.

Fonte: Paula Stephan – Instagram

 

Coqueiro ensina receitas saborosas de petiscos para festas de fim de ano

Que tal uns petiscos deliciosos e criativos para iniciar as comemorações de fim de ano? A Cozinha Experimental Coqueiro preparou quatro opções de pratos maravilhosos que deixarão seus convidados babando pelas receitas. Confira:

Dadinhos de Tapioca Assados com Atum

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Ingredientes

Atum
1 lata de Atum Sólido em Óleo Coqueiro
5 tomates-cerejas cortados em 4 pedaços
½ cebola roxa pequena picada
1 colher (chá) de raspas de limão siciliano
1 colher (chá) de tomilho fresco picado

Dadinho de tapioca
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de tapioca granulada
150 g de queijo meia cura ralado no ralo grosso

Material
Filme plástico para forrar e embalar

Modo de preparo:

Atum
Em uma tigela, junte os tomates, a cebola, as raspas de limão, o tomilho e misture. Acrescente o Atum Sólido em Óleo Coqueiro com o óleo da lata e misture delicadamente. Conserve na geladeira até hora de servir.

Dadinhos

Forre um refratário 10 x 10 cm com filme plástico. Reserve. Em uma panela média, ferva o leite. Retire do fogo, acrescente a tapioca e o queijo e misture até obter uma massa homogênea. Despeje a mistura no refratário reservado e espalhe até ficar uniforme. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas ou até ficar firme. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Desenforme a massa e corte em quadradinhos de 2 x 2 cm. Arrume os quadradinhos em uma assadeira grande e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Retire e deixe amornar. Cubra os quadradinhos com o atum e sirva em seguida.

Rendimento: 20 unidades
Tempo de preparo: 1 hora

Quadradinhos de Atum com Molho Oriental

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Ingredientes
1 fatia de pão de forma sem casca esfarelado
1 colher (sopa) de leite
1 lata de Atum Pedaços em óleo Coqueiro escorrida
1 dente de alho picado
sal a gosto
meia colher (chá) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de salsinha picada
3 colheres (sopa) de queijo minas padrão ralado no ralo grosso

Para untar:
óleo

Para empanar:
1 clara
1 colher (sopa) de sementes de gergelim branco
1 colher (sopa) de sementes de gergelim preto

Para servir:
molho teriyaki
molho tarê
wasabi

Modo de preparo:
Preaqueça o forno em temperatura de 200°C e Unte uma assadeira retangular média (33 x 23 cm). Reserve. Em uma tigela pequena, junte o pão de forma e o leite e reserve.
3. Em uma tigela grande, coloque o Atum Pedaços em óleo Coqueiro, o alho, o sal, o gengibre, a salsinha, o pão umedecido no leite reservado e o queijo, e misture até ficar homogêneo. Divida a mistura em 12 porções e modele em quadrados. Misture os dois gergelins e empane os quadrados de atum na clara e na mistura de gergelim. Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente. Sirva com o molho teriyaki, o molho tarê ou o wasabi.

Rendimento: 12 unidades
Tempo de preparo: 20 minutos

Sardella Prática

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Ingredientes
2 latas de Sardinhas em Molho de Tomate Coqueiro
6 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
4 tomates grandes maduros picados
1 pimentão vermelho grande picado
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de sal

Modo de preparo:
Retire as Sardinhas em Molho de Tomate Coqueiro da lata e remova as espinhas e reserve as sardinhas e o molho da lata. Em uma panela, aqueça 3 colheres (sopa) de azeite em fogo médio e refogue a cebola. Junte os tomates, o pimentão, orégano e o sal. Adicione as Sardinhas Coqueiro e o molho da lata. Tampe a panela e abaixe o fogo. Cozinhe por 30 minutos, mexendo de vez em quando até secar o líquido. Retire do fogo e passe pelo mixer até obter uma pasta homogênea. Junte o restante do azeite e misture. Sirva frio.

Rendimento: 350g
Tempo total: 1 hora

Arancinis com Sardinha (Bolinho de Risoto)

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Ingredientes:
1 colher (sopa) de manteiga
meia cebola pequena picada
1 xícara (chá) de Arroz Culinária Italiana Camil
meia xícara (chá) de vinho branco seco
sal a gosto
meia colher (chá) de açafrão em pó
3 e meia xícaras (chá) de caldo de legumes fervente
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (chá) de salsinha picada
1 colher (sopa) de manteiga gelada
1 lata de Sardinha em Óleo Coqueiro escorrida (125 g)

Para empanar:
ovo batido
farinha de rosca

Para fritar:
óleo

Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio, coloque a cebola e doure levemente. Acrescente o arroz, junte o vinho e cozinhe, mexendo de vez em quando, até evaporar o álcool. Adicione o sal, o açafrão e o caldo de legumes fervente, aos poucos, mexendo depois de cada adição. Espere até que o caldo seja completamente absorvido antes de adicionar mais caldo. Quando o arroz já estiver cozido, desligue o fogo e acrescente o queijo parmesão, a salsinha e a manteiga gelada, e misture. Reserve até esfriar e leve à geladeira por 30 minutos. Retire as espinhas da Sardinha em Óleo Coqueiro, corte em pedaços menores e reserve. Divida o risoto em 20 porções. Recheie cada porção um pedaço da sardinha reservada. Modele no formato de bolinha, e empane no ovo e na farinha de rosca.
Em uma panela aqueça o óleo em fogo médio e frite as bolinhas até dourarem levemente, escorra em papel toalha e sirva a seguir.

Rendimento: 20 unidades
Tempo de preparo: 40 minutos

Fonte: Coqueiro