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Receitas: sobras que viram uma bela refeição

Nutricionista ensina três receitas simples, fáceis de preparar e que evitam o desperdício de alimentos

A ceia de Natal e os festejos de ano novo costumam encher a mesa dos brasileiros. Depois que as refeições terminam, é comum sobrar comida. Mas o que fazer com esses alimentos para que eles continuem saborosos, tenham um novo visual e não haja desperdícios? Para reaproveitar as sobras, Janaiara Moreira Sebold Berbel – que é a coordenadora adjunta do curso de Nutrição do Centro Universitário Integrado de Campo Mourão – elaborou três receitas simples de fazer e que vão dar “cara nova” a essas comidas.

“O reaproveitamento dos alimentos é algo importante, pois evita desperdícios e contribui positivamente para o orçamento doméstico. Quem aproveita o período em família também pode construir boas memórias afetivas tendo a cozinha como ambiente principal”, explica Janaiara.

Arroz de Forno com Sobras de Pernil Assado

Ingredientes
500 gramas de arroz (que sobrou da ceia)
1 cebola
2 dentes de alho picadinho
1 tomate
150 gramas de milho verde
½ maço de cebolinha
½ copo de requeijão
½ caixinha de creme de leite
300 gramas de pernil (que sobrou da ceia)
200 gramas de queijo mussarela ralado
Sal à gosto
20 ml de azeite de oliva

Modo de preparo
Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite de oliva. Acrescente o tomate, o milho verde e o pernil picado em pedacinhos. Em uma travessa misture o refogado ao arroz e adicione o requeijão, o creme de leite e a cebolinha picadinha. Misture tudo. Em seguida, misture e polvilhe o queijo mussarela e leve ao forno. Em cerca de 20 minutos estará pronto. Sirva quente e bom apetite.

Tempo de Preparo = de 20 a 40 minutos
Rendimento = 8 porções
Nível = fácil

Arroz com Lentilha

Ingredientes
500 gramas de arroz (sobra da ceia)
200 gramas de lentilha (sobra da ceia)
1 cebola
3 dentes de alho
½ maço de cheiro verde
Sal a gosto
20 ml de azeite de oliva

Modo de Preparo
Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite de oliva. Adicione o arroz, a lentilha e o cheiro verde. Adicione um pouco (100 ml) de caldo de legumes ou o caldo de cozimento da lentilha e deixe reduzir. Depois, é só servir.

Tempo de Preparo = 20 minutos
Rendimento = 6 porções
Nível = fácil

Bolinho de Bacalhau

Ingredientes
300 gramas de bacalhau (sobra da ceia)
600 gramas de batata cozida e amassada
200 gramas de mandioca salsa cozida e amassada
2 colheres de sopa de farinha de trigo
3 ovos
2 colheres de sopa de cheiro verde
Caldo de 1 limão
1 colher de sobremesa de chimichurri
Sal a gosto
Óleo para fritar

Modo de Preparo
Em uma vasilha misture todos os ingredientes. Em uma panela aqueça o óleo. Faça pequenas bolinhas com uma colher e coloque no óleo para fritar. Quando estiver douradinho, escorra em papel absorvente. Pode ser feito na Air Fryer com muita praticidade.

Tempo de Preparo = 50 minutos
Rendimento = 25 bolinhos
Nível = médio

Fonte: Centro Universitário Integrado de Campo Mourão

Sem desperdício: aprenda receita com sobras da ceia

Carol Coxinhas ensina receita com sobra de pernil

As festas de fim de ano chegaram e, com a mesa farta, é muito comum que sobrem alimentos. Pensando em não gerar desperdício e ainda saborear um quitute delicioso, a Carol Martineli, CEO do Grupo Carol Coxinhas, preparou uma dica especial para aproveitar o pernil que restou da ceia. Confira:

Coxinha

Ingredientes massa:
1,4 ml de água
1 kg de farinha de trigo
200 ml de óleo
20 g de sal temperado
14 g de tempero pronto
2 tabletes de caldo de galinha

Recheio:
Pernil desfiado

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque a água, óleo, tempero pronto, caldo de galinha e o sal temperado. Quando levantar fervura, coloque a farinha e deixe cozinhar, sempre mexendo, por cerca de 6 minutos. Coloque a massa sobre a mesa e sove bem, até ficar bem lisinha, pronta para modelar. Pegue uma porção da massa, espalhe sobre a mão e acrescente o pernil desfiado. Feche a massa e modele até obter a forma desejada. Em seguida, passe na farinha de rosca e frite.


Tempo de fritura: 1 minuto e meio, aproximadamente – porções pequenas na panela
Air fryer: 7 minutos – temperatura 200 graus

Nutricionista dá dicas e receitas para ter uma ceia gostosa, saudável e preparada sem estresse

Final de ano, muitas festas, agenda cheia. Muito a se preparar para os encontros em família. E a pergunta é: como organizar as compras e a cozinha para que os preparativos da ceia de Natal sejam feitos de forma tranquila e com opções que agradem a todos? A nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau, ensina.

“O primeiro passo é identificar quantas pessoas farão parte da refeição e se essas pessoas apresentam alguma restrição alimentar, como alergias, por exemplo. Após definir quantos estarão presentes, é hora de organizar o cardápio: quais pratos serão servidos, as bebidas e petiscos que farão parte da refeição, além das saladas e sobremesas”, diz Renata.

Com o cardápio definido, é hora de fazer a lista de compras com todos os itens necessários para cada preparação. Uma dica é verificar o que já tem em casa para evitar ser comprado novamente. Finalizada a lista, é importante programar o momento para a compra dos itens da ceia. “Os itens não perecíveis e os congelados podem ser comprados com antecedência. Os itens frescos, como legumes, frutas e verduras devem ser comprados com no máximo 3 dias de antecedência ao consumo. Para facilitar, vale a pena apostar na compra de frutas já descascadas e cortadas, e vegetais já higienizados”, orienta Renata.

Para que o tempo na cozinha seja um prazer em fazer a refeição para quem se gosta, antes de iniciar a produção dos pratos, a dica é separar os utensílios que serão usados, tanto na hora do preparo em si quanto na hora de servir. Isso ajuda a não faltar nada no meio do caminho, agiliza e evita estresse.

“É importante começar pelos pratos que demoram mais para ficar prontos, como as carnes assadas”, ressalta a nutricionista. Também é fundamental lembrar de descongelar os itens no dia anterior. Os marinados também devem ser preparados um dia antes da ceia.

Para os pratos principais, vale a pena apostar em dois tipos diferentes de carnes, sendo as aves as mais tradicionais. Pode combinar um prato com ave e outro com carne suína, peixe ou mesmo carne bovina assada. Renata dá como exemplos peru assado com laranja, rocambole de carne, lombo assado, maminha assada, medalhão de mignon ao molho madeira, peixe assado, frango assado recheado, costelinha de porco assada e pernil assado.

Arroz temperado, farofas elaboradas, salada de lentilha ou de grão-de-bico, além de massas em geral, compõem muito bem o cardápio e são boas opções para as pessoas que não comem carne. Arroz à grega, arroz de forno, arroz com amêndoas laminadas, arroz biro-biro, arroz com farofa, farofa com castanhas e azeitonas, canelone recheado, rondele recheado, nhoque recheado e risotos são sugestões da especialista.

Como entrada, canapés, queijos, castanhas e tábuas de frios são opções interessantes. Salpicão na barquete, minitorradas com queijo boursin ou com antepastos, crocante de parmesão e de batata-doce, palitinhos de queijo com tomate-cereja e manjericão, batata bolinha temperada, bruschettas e ceviche compõem um cardápio saudável.

Vale a pena apostar em saladas com frutas, castanhas e sementes para dar um toque diferente. Rúcula com parma e castanhas, alfaces roxa e verde com figos e amêndoas, mix de folhas com lascas de parmesão e azeitonas pretas são boas opções.

Para a sobremesas, manjar e pudim são os clássicos, mas petit gateau e brownie acompanhados de sorvete, além de pavês, panacota e banoffe podem ser acrescentados ao cardápio. Frutas são bem-vindas e algumas opções, além de nutritivas, ajudam na decoração da mesa, como as cerejas, lichias, ameixas, pêssegos e figos.

Para acompanhar, sucos naturais ou feitos com polpa de fruta congelada. Preparar o suco com água com gás, misturado com chás e acrescentar frutas picadas ou congeladas, deixa a bebida mais refrescante e com um toque especial.

A nutricionista dá dicas de algumas receitas que podem integrar o cardápio das festas de Natal. Tem ainda duas sugestões de receitas que podem ser feitas com panetone, uma das estrelas da mesa na ceia do Natal.

Minitorradas com patê de azeitonas

Ingredientes:

1 xícara de chá azeitonas sem caroço
1 copo de requeijão cremoso
4 colheres de sopa de azeite
1 colher de sobremesa de orégano seco
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
300g de mini torradas

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador, exceto o azeite. Coloque as mini torradas em uma assadeira. Regue com o azeite. Cubra com o patê e leve ao forno por 5 minutos. Sirva em seguida, ainda quente.

Salpicão de frango

Ingredientes:

2 xícaras de chá de frango cozido com temperos a gosto e desfiado
2 batatas médias cozidas e picadas
1 xícara de chá de milho verde
1 xícara de chá de ervilha
1 cenoura ralada
½ xícara de chá de salsão picado
½ xícara de chá de uva-passa
½ xícara de chá de azeitonas pretas picadas
1 xícara de chá de creme de leite fresco
1 colher de chá de sal

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e deixe na geladeira por 2 horas antes de servir. Pode servir como recheio de barquetes ou acompanhando mini torradas.

Arroz biro-biro

Ingredientes:

1 xícara de chá de bacon picado em cubinhos pequenos
3 ovos
Sal a gosto
3 xícaras de chá de arroz cozido
1 e ½ xícara de chá de batata palha fina

Modo de preparo:
Aqueça uma panela e doure o bacon. Acrescente os ovos e mexa bem, como se fosse preparar ovos mexidos. Em seguida, acrescente o arroz já cozido e acerte o sal. Misture bem para incorporar os sabores. Desligue o fogo quando a preparação estiver bem soltinha na panela. Acrescente a batata palha e mexa delicadamente para que a batata não esfarele.

Bacalhau assado no papelote

Ingredientes:

4 postas de lombo de bacalhau (aproximadamente 150g cada)
1 cebola roxa fatiada
8 tomates-cereja cortados ao meio
4 batatas médias fatiadas
4 colheres de sopa de azeitonas pretas fatiadas
4 colheres de sopa de cenoura picada em cubos
4 buquês de brócolis
Azeite a gosto
Pimenta do reino e cheiro verde a gosto

Modo de preparo:
Deixe o bacalhau de molho por 48 horas, trocando a água a cada 12 horas (sempre na geladeira). Em uma panela, ferva água suficiente para cobrir os legumes picados (batata, cenoura e brócolis). Cozinhe por 5 minutos. Separe 4 pedaços de papel alumínio de tamanho suficiente para embrulhar o bacalhau com os demais ingredientes. Coloque o bacalhau no papelote e faça uma camada com a cebola fatiada e as azeitonas. Ao lado, monte os legumes pré-cozidos com o tomate-cereja. Salpique sal, pimenta do reino, cheiro verde e o azeite. Feche cada papelote, vedando bem para facilitar o cozimento. Coloque os papelotes em uma forma e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

Lagarto com batata rústica

Ingredientes:

2 xícaras de chá de vinho tinto
1 colher de sopa de sal
1 cebola média picada
2 dentes de alho
½ pimentão verde sem sementes picado
1 cenoura média picada
1,8kg de lagarto
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 e ½ xícara de chá de água fervente
8 a 10 batatas bolinha

Modo de preparo:
Para o tempero, bata no liquidificador ou mixer o sal, a cebola, o alho, o pimentão e a cenoura. Coloque a carne em um refratário com o tempero, de modo que toda a peça fique em contato com o molho, e deixe descansar por 24 horas. Escorra o molho, coloque a carne na panela de pressão com o azeite e deixe dourando, virando a peça para fazer uma boa selagem. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos. Faça cortes nas batatas e acrescente os ramos de alecrim entre os cortes. Coloque as batatas junto com a carne, regue com azeite e deixe cozinhando por mais 10 minutos. Sirva a carne com as batatas.

Panacota de Natal

Ingredientes:

Creme:
1 envelope de gelatina sem sabor
2 xícaras de chá de creme de leite
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de baunilha

Modo de preparo:
Dissolva a gelatina na água conforme instruções da embalagem. Bata no liquidificador com o creme de leite, o açúcar, o mel e a baunilha. Distribua em taças e leve para gelar.

Para a calda:
½ xícara de geleia de frutas vermelhas
2 colheres de sopa de água

Modo de preparo:
Aqueça a geleia no micro-ondas com a água e misture bem. Deixe esfriar.

Para decorar:
Folhas inteiras de hortelã e frutas natalinas fatiadas (ameixa, pêssego, cereja, nectarina)

Modo de preparo:
Distribua a calda sobre o creme em cada taça. Decore com duas a três cerejas inteiras e uma folha de hortelã em cada taça.

Bombom de panetone

1 Panettone Oba Bem Querer Clássico com recheio de gotas de chocolate ao leite
500g de chocolate meio amargo

Modo de preparo:
Corte o Panettone Oba Bem Querer em quadrados e reserve. Derreta o chocolate em banho-maria. Envolva os quadrados de panettone com o chocolate derretido. Leve os bombons para a geladeira por 1 hora e sirva. Para ver o passo a passo, acesse aqui.

Pavê de panetone

1 Panettone Oba Bem Querer Clássico com recheio de frutas cristalizadas e uvas-passas
600ml de leite
4 colheres de sopa de amido de milho
200g de creme de leite
395g de leite condensado
150g de nozes trituradas
1/3 xícara de chá de açúcar
1/3 xícara de chá de água
1/3 xícara de chá de licor de nozes
Morangos frescos.

Modo de preparo
Corte o Panettone Oba Bem Querer Clássico em fatias e reserve. Coloque o leite, amido de milho, creme de leite, leite condensado e nozes em uma panela em fogo baixo, mexa até engrossar e reserve. Adicione o açúcar, a água e o licor em uma tigela e mexa até formar uma calda. Em um recipiente, adicione uma camada da calda e em seguida uma camada das fatias de panettone, e umedeça com a calda novamente. Adicione uma camada do creme de nozes e repita o processo. Por último, decore com as nozes, os morangos e sirva. Para ver o passo a passo, acesse aqui.

Fonte: Oba Hortifruti

Natal: prepare a Lasanha Cremosa de Bacalhau do Divino Fogão

A rede de restaurantes Divino Fogão ensina a preparar um prato que faz sucesso na noite de Natal, confira abaixo o passo a passo:

Lasanha Cremosa de Bacalhau

Ingredientes:
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 cebola picada
200 gramas de queijo parmesão
500 gramas de massa para lasanha pré-cozida
½ xícara de azeitona preta picada
2 tomates sem pele e sem sementes
2 dentes de alho picado
3 colheres de sopa de azeite de oliva
3 colheres de sopa de manteiga
800 gramas de bacalhau dessalgado
1 lata de creme de leite
Noz-moscada ralada a gosto       
1 litro de leite quente
Sal e pimenta do reino a gosto
300 gramas de queijo mussarela

Preparo:
Molho branco: em uma panela colocar manteiga até derreter, acrescente a farinha deixe cozinhar, mexendo sem parar, mais ou menos 3 minutos. Acrescente o leite quente e continue mexendo sem parar. Coloque o queijo parmesão e continue mexendo até engrossar. Acerte o sal, coloque a pimenta e a noz-moscada. Desligue o fogo, misture o creme de leite e reserve.

Bacalhau: dessalgue o bacalhau de véspera e desfie em lascas grossas. Em uma panela colocar o azeite e dourar a cebola e o alho. Juntar os tomates, o bacalhau, o sal, a pimenta e salsa a gosto. Juntar as azeitonas, misture tudo e reserve.

Montagem: em uma travessa, montar as camadas da seguinte forma: molho branco, massa de lasanha, bacalhau, mussarela, massa de lasanha, molho branco, bacalhau, mussarela, molho branco, massa de lasanha, mussarela. Em seguida, leve ao forno médio a 180ºC por 10 minutos até derreter todo o queijo. Sirva.

Tempo de Preparo: 1 hora.
Rendimento:  2,5 kg.
 
Fonte: Divino Fogão.

Natal e Ano-Novo: cinco receitas saborosas para as ceias

Time de especialistas da Ajinomoto do Brasil separam receitas para as festas de fim de ano

Algo que sempre associamos às festas de final de ano são as comidas fartas e deliciosas, passando pela tradicional piada do Tio do Pavê até às lembranças de momentos especiais vivenciados em família.

Foi pensando em como incrementar a tradição natalina e do ano novo que o time de especialistas em nutrição da Ajinomoto do Brasil selecionou cinco receitas muito saborosas para dar um toque especial na reta final deste ano.

Para começar a lista, iniciaremos com um clássico natalino: o frango de Natal é uma receita que aparece com frequência no cardápio dos brasileiros. Mas a ideia é propor uma maneira diferente de preparo: ao invés do tradicional frango assado por inteiro, a sugestão é fazê-lo em formato de rocambole, deixando-o delicioso com Tempero Sazón Verde e regado a um delicado molho de laranja com Receita de Casa com Pimenta.

Nossa receita de arroz à grega traz toda a deliciosidade do Tempero Sazón Branco para tornar essa dupla ainda mais imbatível, seja durante a ceia natalina ou para realizar a primeira refeição do ano.

Mas para quem não consegue ver uma festa brasileira sem farofa, a gente também tem uma receita especial. É a farofa de miúdos preparada com Tempero Sazón Verde.

utra opção interessante é a quiche de peru a com Tempero SazónLaranja, que traz esse ingrediente comum nos pratos natalinos e de Ano-Novo de uma maneira diferente e econômica, porque a nossa receita evita o desperdício de alimentos, já que usa sobras do peru da refeição anterior.

Por fim, é claro que não podia faltar uma receita doce. A recomendação fica para o chocotone recheado, com um toque especial de MID Laranja Doce. A receita tradicional desse período não pode faltar, ainda mais quando é feito de uma maneira tão especial quanto essa.

Como são várias opções saborosas, você pode prepará-las tanto no Natal quanto no Ano-Novo! Nada melhor que mudar um pouco o menu de sempre para trazer energias renovadas para o ano seguinte.

FRANGO DE NATAL

Ingredientes:
Farofa
• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• meia cebola média picada
• 1 e meia xícara (chá) de castanha-do-pará com casca, triturada (200 g)
• 10 biscoitos tipo cream cracker, triturados
• 3 colheres (sopa) de farinha de mandioca crua
• 3 pitadas de sal

Frango
• 3 peitos de frango grandes, sem pele e sem osso (1 Kg)
• 2 sachês de Tempero Sazón Verde
• 2 pitadas de sal
• meia xícara (chá) de óleo
• meia xícara (chá) de água (100 ml)

Molho
• meia xícara (chá) de suco de laranja (100 ml)
• meia colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de água (200 ml)
• meia colher (chá) de Receita de Casa com Pimenta

Modo de preparo:

  1. Prepare a farofa: em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até dourar.
  2. Acrescente a castanha-do-pará, o biscoito, a farinha de mandioca e o sal, e refogue por mais 3 minutos, mexendo sempre, até que a farinha mude ligeiramente de cor. Retire do fogo e reserve.
  3. Prepare o frango: abra os peitos de frango no sentido longitudinal, formando uma “manta”. Bata os filés de peitos para achatá-los.
  4. Polvilhe os filés com o Tempero Sazón e sal, recheie com a farofa, enrole como um rocambole, amarre com um barbante e envolva em papel-alumínio. Disponha em uma assadeira grande untada, e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos.
  5. Retire do forno, remova o papel alumínio cuidadosamente e, pincele com o óleo. Volte ao forno por mais 30 minutos, ou até dourar, regando com a água.
  6. Retire do forno, remova o barbante e fatie. Reserve aquecido.
  7. Faça o molho: leve a assadeira ao fogão, junte o suco de laranja, a farinha de trigo, previamente dissolvida na água, e o Receita de Casa, e mexa, raspando o resíduo formado no fundo da assadeira com o auxílio de uma colher. Coe, regue as fatias de frango e sirva em seguida.
    Dica: para triturar a castanha-do-pará e o biscoito, utilize um liquidificador ou um processador de alimentos
    Tempo de Preparo: 40 minutos (+ 1 hora de forno)
    Rendimento: 8 porções

ARROZ À GREGA

Ingredientes:
• 1 colher (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de arroz cru
• 1 cenoura média cortada em cubos pequenos
• meia xícara (chá) de pimentão vermelho, em cubos pequenos
• 1 xícara (chá) de vagem cortada em rodelas
• 2 sachês de Tempero Sazón Branco
• 2 pitadas de sal
• 4 xícaras (chá) de água fervente (800 ml)

Modo de preparo:

  1. Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o arroz, a cenoura, o pimentão, a vagem, o Tempero Sazón e o sal, e refogue por 2 minutos, ou até que o arroz esteja completamente envolvido. Acrescente a água e cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada, por 15 minutos, ou até que o líquido seque e o arroz esteja macio.
  2. Retire do fogo e sirva em seguida.
    Tempo de Preparo: 25 minutos
    Rendimento: 8 porções

FAROFA DE MIÚDOS

Ingredientes:
• 4 colheres (sopa) de margarina sem sal
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• miúdos de 1 frango cortados em cubos pequenos (1 fígado e 1 moela)
• 1 sachê de Tempero Sazón Verde
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
• 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo:

  1. Em uma panela média, coloque a margarina e leve ao fogo médio para derreter. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até começar a dourar. Acrescente o alho, os miúdos, o Tempero Sazón e o sal, e frite por 5 minutos, ou até os miúdos dourarem por igual. Adicione a farinha de mandioca e misture por mais 2 minutos, mexendo sempre.
  2. Retire do fogo, salpique a salsa e sirva em seguida.
    Tempo de preparo: 15 minutos
    Rendimento: 4 porções

QUICHE DE PERU

Ingredientes:
Massa

• 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo (165 g)
• meia xícara (chá) de margarina sem sal gelada (100 g)
• 3 colheres (sopa) de água gelada
• 2 pitadas de sal

Recheio
• 4 ovos
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
• 1 sachê de Tempero Sazón Laranja
• 2 pitadas de sal
• 2 xícaras (chá) de sobras de peru assado, desfiado (200 g)
• meia xícara (chá) de queijo prato cortado em cubos
• meia xícara (chá) de cebolinha-verde, em rodelas

Modo de preparo:

  1. Faça a massa: em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e a margarina, e amasse com a ponta dos dedos, até obter uma farofa. Junte a água e o sal, e misture até obter uma massa lisa e homogênea.
  2. Em uma superfície lisa, disponha a massa e, com a ajuda de um rolo, abra a massa. Forre o fundo e a lateral de uma forma redonda média (24 cm de diâmetro), de fundo removível, e reserve.
  3. Prepare o recheio: em uma tigela grande, coloque os ovos, o creme de leite, o leite, o Tempero Sazón o sal, o peru, o queijo e a cebolinha, e misture.
  4. Disponha sobre a massa e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 1 hora, ou até que o recheio esteja firme e a superfície levemente dourada. Retire do forno e sirva em seguida.
    Tempo de Preparo: 30 minutos (+ 1 hora de forno)
    Rendimento: 8 porções

CHOCOTONE RECHEADO

Ingredientes:
• 1 chocotone (400 g)
• 2 barras de chocolate meio amargo picado (180 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 sachê de MID Laranja Doce
• 1 colher (sopa) de confeitos verdes e vermelhos

Modo de preparo:

  1. Remova o papel do chocotone e, no centro dele, com o auxílio de uma faca serrilhada, faça o corte de um círculo de 5 cm de diâmetro, sem chegar até o fundo.
  2. Com o auxílio de uma colher, retire o miolo e reserve um pedaço de 2 cm da parte de cima deste miolo para a tampar a cavidade.
  3. Em um refratário médio, coloque o chocolate e leve ao micro-ondas na potência média, por 1 minuto, mexendo a cada 30 segundos, ou até o chocolate derreter.
  4. Retire o refratário do micro-ondas, junte o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Acrescente o MID, e misture até dissolver totalmente.
  5. Recheie o chocotone com parte deste creme, deixando livre o espaço para a tampa. Disponha a tampa reservada para fechar a cavidade e regue com o creme restante. Decore com o confeito e sirva em seguida.

Dica: utilize o miolo restante do chocotone como acompanhamento de sorvete.
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 6 porções

Elaboração: Sabores Ajinomoto

Natal: The Body Shop lança Calendário do Advento em edição limitada e kits presenteáveis

Os itens contribuem com mulheres do Programa de Comércio Justo com as Comunidades parceiras da marca e traz novamente o incentivo a Presentes com propósito

Com a proximidade do Natal é chegada a época de surpreender as pessoas queridas que fizeram diferença ao longo do ano. Afinal, nada melhor do que presentear quem você ama com itens que resgatem todo o simbolismo e carinho que a data traz. Pensando nisso, a The Body Shop apresenta uma seleção de produtos para marcar esse momento tão especial e de união: O Calendário do Advento e três novas linhas de bodycare (Amor & Ameixas, Gentileza & Peras, Alegria & Jasmim) desenvolvidas exclusivamente com a flor e as frutas da estação para combinar com o clima natalino.  

Conheça as opções a seguir:  

Calendário do Advento 

Em edição limitada e muito especial, a The Body Shop compartilha o seu DNA ativista com o lançamento do Calendário do Advento – um presente carinhosamente desenvolvido para surpreender quem amamos e celebrar a data mais esperada do ano. O Calendário do Advento é uma tradição natalina originária da Alemanha e adotada em outros países como França, Áustria e Suíça. O artigo tem como objetivo oferecer uma experiência mágica: contar os 24 dias que antecedem o Natal com um presente por dia.  

Em tamanho P (24 produtos por R$ 559,90) e M (25 produtos por R$ 959,90), o Calendário do Advento é composto por itens exclusivos (não comercializados no Brasil) para os cuidados do corpo e rosto. 

Amor & Ameixas 

Que tal incentivar um ritual de autocuidado com o kit Amor & Ameixas? O Shower em Gel 250ml (R$44,90) e Body Yogurt 200ml (R$79,90) são enriquecidos com extrato de ameixa da Turquia e manteiga de karité – o último adquirido pelo programa de Comércio Justo com a Comunidade de Gana. As notas de ameixa, peônia e almíscar promovem 48h de hidratação e uma elegante fragrância frutal. Para todos os tipos de pele, o kit em edição limitada pode ser adquirido por R$99,90.  

Gentileza & Pêras 

Aos apaixonados por fragrâncias doces e festivas, o Shower Gel 250ml (R$44,90) e Body Yogurt 200ml (R$79,90) de Gentileza & Pêras é composto por extrato de pera da Itália, enquanto o hidratante pós-banho possui manteiga de Karité, e em contato com a água produz uma deliciosa espuma cremosa.  

A linha de fragrância vibrante e frutal apresenta notas de morango, cumaru quente e pera suculenta. O kit Gentileza & Pêras (R$99,90) faz parte da linha sazonal da The Body Shop, desenvolvida especialmente para fase natalina. É indicado para todos os tipos de pele.  

Alegria & Jasmin 

Com extrato de jasmin da índia e notas de flor de laranjeira e rosa, este kit sazonal de Natal oferece uma fragrância floral, leve e refrescante. O Shower Gel 250ml (R$ 44,90) e Body Yogurt 200ml (R$ 79,90) tem em sua fórmula manteiga de karité artesanal e leite de amêndoa orgânico, adquirido na comunidade da Espanha. Indicado para peles normais a secas. Adquira o Kit Alegria & Jasmim por R$ 99,90

Banhos da sorte 

 Para atrair boas energias no banho, aposte nos 3 sabonetes da sorte: Banho da Sorte, Banho do Amor e Banho da Fortuna, nas fragrâncias de Arruda, Morango e Moringa. Para todos os tipos de pele, cada unidade contém 90g e custa R$14,90. O trio de sabonetes também está disponíveis em formato de kit, por R$ 39,90.  

Kit Tea Tree 1,2,3 

Durante a celebração a rotina de cuidados faciais não pode ficar de lado. Conquiste o efeito matificado dos sonhos com o kit Tea Tree (R$99,90) que acompanha o Gel de Limpeza Facial 60ml (R$ 64,90), o Tônico de Limpeza Facial Tea Tree 60ml (R$ 74,90) e o Óleo de Tea Tree 10ml (R$ 59,90)

Kit Lolita 

A fragrância floriental do Kit Lolita (R$ 121,90) é uma ótima opção para presentar. A Deo Fragrância 75ml possui formulação vegana e apresenta notas frutais de maracujá, frutas vermelhas e cítricos vibrantes; o delicioso Sabonete Vegetal 100g promove uma perfumada limpeza delicada. O kit acompanha um saquinho presentável de algodão. 

Produtos disponíveis nas lojas físicas, aplicativo The Body Shop, MKT Places e loja on-line.  

Natal da Amor aos Pedaços traz coleção de grandes sucessos da marca

Bolos especiais, panetones e presentes adocicados marcam as festas de fim de ano

As festas de fim de ano trazem consigo a expectativa de momentos marcantes e de celebrar com quem se ama. Num ano ímpar da marca, em que Amor aos Pedaços completa 40 anos de história, a rede de doçarias faz uma dedicada curadoria para, em cada data importante do calendário, resgatar as memórias afetivas do público. Para o Natal, oferece um portfólio para se deliciar ou presentear com itens diversos, como uma linha de bolos que foram os queridinhos desta época nas últimas quatro décadas. A lista de produtos para as festas também inclui panetones e itens presenteáveis que vão deixar a ceia mais gostosa e a troca de lembranças muito mais acolhedora.

Na vitrine

O Bolo Boas Festas, carro-chefe da linha 2022, é feito de massa red velvet com recheio e cobertura de cream cheese e decorado com cerejas, uvas verdes, nozes e ramos de alecrim glaceados e lascas de chocolate branco. O pavê, sobremesa que não pode faltar na mesa de Natal, na Amor aos Pedaços também ganha o nome de Boas Festas e é montado com finas fatias de massa branca molhadinha com leve sabor de rum, creme de frutas secas (castanhas-do-pará, tâmaras, cerejas, damasco, amêndoas e uvas passas), tudo coberto por doce de leite, açúcar cristal e farofa de frutas secas.

O Bolo Camafeu tem, como recheio, o conhecido docinho e é decorado com marshmallow e nozes douradas. O Bolo de Nozes com Damasco leva doce de leite, creme e calda de damascos no recheio e na cobertura e o Bolo de Nozes com Fios de Ovos é recheado de ovos moles e finalizado com marshmallow, nozes e fios de ovos. Os três são feitos com massa de nozes. Decorado com fios de caramelo, o Folhado de Nozes é feito de doce de leite, nozes e creme de trufa branca com leve sabor de rum sobre camadas de massa folhada.

O Bolo Magia está de volta para atender os seus desejos. Massa de amêndoas recheada com creme trufado, com cobertura de chocolate, cacau em pó e decorado com dragées de ouro.

Fecham a lista dos recheados o Bolo Bombom de Uva com massa de chocolate e recheio de trufa com uvas; o Folhado com Morango, que leva recheio de morango, creme mesclado e suspiro e o Bolo Floresta Negra feito de massa de chocolate meio amarga, recheada de chantilly, creme de chocolate e cerejas ao marasquino. Com fios de ovos e ovos moles, o ninho é o docinho que chega às lojas para o Natal.

Presentes

Anjos e Bonecos de Neve de chocolate ocupam as prateleiras das lojas ao lado de Biscoitos de Natal de laranja e de coco e Minipães de Mel ao Licor. A Caixa Clássica de Natal guarda bombons de marshmallow, massa de caju e paçoca e balas de goma sabor cereja cobertas com chocolate meio amargo. No mesmo formato do Bolo Inglês, feito com frutas secas e especiarias, também estão disponíveis o Brownie com Nozes e o Bolo de Castanhas. A mensagem de Boas Festas está na Barrinha de Chocolate ao Leite e Meio Amargo, escrita com chocolate branco.

Panetones

A marca prepara três opções de panetones: Mini Panettone, com gotas e cobertura de chocolate e pensando em criar uma experiência para compartilhar com família e amigos, o Panettone Mestre Cuca nas versões Bicho de Pé ou Brigadeiro, vem com um panetone branco e uma bisnaga do docinho cor-de-rosa ou do de chocolate para montar como quiser em casa.

Zero Açúcar

Duas receitas com 0% de açúcar também estão nas vitrines para o Natal. O Bolo Georgia 0% de Açúcar, em que camadas de bolo branco se intercalam com recheio de maçãs com leve toque de limão e canela, é coberto com doce de leite e crumble de castanhas e a Torta Cheesecake de Damasco 0% de Açúcar: com base amanteigada de chocolate e cobertura de calda de damasco.

Parceria

Com uma trajetória recheada de inspiração e dedicação, a Amor aos Pedaços quer ajudar histórias como a sua neste Natal. Para isso, junto com a B2Mamy, socialtech de educação digital que conecta mães ao ecossistema de inovação e tecnologia para que sejam líderes e livres economicamente, faz uma ação em que parte do valor arrecadado com as vendas do Bolo Boas Festas, item principal da linha de Natal, será doado ao Womby, projeto que capacita mulheres em vulnerabilidade social dentro de profissões digitais que têm alta empregabilidade. Saiba mais clicando aqui.

A linha de Natal está disponível em todas as lojas e encomendas podem ser feitas pelo iFood ou entrando em contato com a loja mais próxima.

Ceia de Natal: cuidados para quem tem diabetes, hipertensão e obesidade

Nutricionista parceira da WinSocial aponta dicas para aproveitar as tradicionais receitas da época, comemorando sem descuidar da saúde

Com a chegada do final do ano, vem também a ansiedade pelas comemorações, reencontros e, certamente, as tão amadas comidas de Natal. Porém, pessoas que convivem com diabetes, câncer ou HIV, por exemplo, precisam ter atenção extra à alimentação, sem deixar de se deliciar com as receitas que esperamos o ano todo para apreciar.

Por isso, a nutricionista Déborah Gapanowicz, parceira da WinSocial, plataforma digital de seguro de vida para pessoas com condições crônicas, levantou dicas especiais para que ninguém fique de fora desse momento tão especial.

Diabetes

Imagem meramente ilustrativa – Foto: APrettyLife

Caracterizada pela elevação da glicose no sangue (hiperglicemia), a diabetes é uma doença que exige atenção especial com a alimentação. Nas comemorações de final de ano, é imprescindível estar atento ao teor de açúcar nas sobremesas e aos alimentos gordurosos como o tradicional pernil, além do excesso de carboidrato em alimentos como arroz, batata e farofa, por exemplo. Saladas com mix de folhas e temperos naturais, como azeite e limão, podem ser uma ótima opção de entrada, pois ajudam a saciar e evitar excessos. Em alguns casos, a bebida alcoólica pode ser incluída dando preferência a uma pequena dose de vinho seco, tinto ou branco com menor concentração de açúcar.

Hipertensão

Para pessoas hipertensas, ou seja, aquelas que tem a pressão arterial elevada, é importante realizar algumas trocas durante as refeições. Nas receitas, o leite integral deve ser trocado pelo desnatado e é importante ter atenção ao excesso de sal, principalmente no uso de temperos prontos os substituindo por ervas e especiarias. O pernil também deve ser evitado nesse caso, podendo optar por carnes como chester ou bacalhau desde que esteja bastante dessalgado a fim de não alterar a pressão. Medicamentos não devem ser suspendidos nesse período e bebidas alcoólicas precisam ser evitadas. Já alimentos como nozes e castanhas são muito calóricos e devem ser evitados, porém frutas e legumes estão liberados para o consumo à vontade.

Obesidade

Foto: Pixabay

Algumas comidas são consideradas campeãs de calorias, sobretudo para quem sofre de obesidade, que consiste no acúmulo anormal ou excessivo de gordura no corpo. Pratos tradicionais, como rabanadas, panetones/chocotones e até mesmo farofas, estão entre os alimentos mais calóricos. Durante as festas, o consumo deve ser de apenas um deles e em quantidades reduzidas. As carnes processadas e embutidas, principalmente a carne de porco, devem ser evitadas e substituídas por carnes leves e assadas, com temperos naturais.

“Não só nesta época festiva de final de ano, mas durante toda a alimentação, é fundamental que as pessoas que convivem com diabetes, hipertensão e obesidade equilibrem seus nutrientes. O ideal não é se privar de várias delícias, mas adequar a dieta e curtir de forma saudável. São dicas importantes e que farão a diferença no dia a dia destas pessoas”, comenta Débora.

Fonte: WinSocial

Cuidado com o álcool nas festas: consumo excessivo pode causar esses 7 danos

Por fora e por dentro, há diversos danos causados pelo álcool. Não existe consumo seguro e recomendado da substância, que pode causar uma série de prejuízos ao organismo, incluindo o ressecamento de diversas estruturas do corpo, problemas renais até doenças circulatórias e orais

O consumo de bebidas alcoólicas tende a aumentar durante a época de festas. No entanto, essa não é, definitivamente, uma opção sadia, já que o álcool é uma substância tóxica para o organismo humano e pode provocar doenças mentais, cânceres, problemas hepáticos como a cirrose, alterações cardiovasculares, com risco de infarto e acidente vascular cerebral, e a diminuição de imunidade, além de favorecer a desidratação, a inflamação e o acúmulo de líquidos, segundo a médica nutróloga Marcella Garcez, diretora e professora da Associação Brasileira de Nutrologia (Abran). Mas, se você ainda não está convencido sobre os perigos do álcool, reunimos um time de especialistas para listar alguns motivos pelos quais você deve evitar o consumo de bebidas alcoólicas. Confira:

Redução do metabolismo: o fígado é o responsável por digerir as bebidas alcoólicas. Porém, esse mesmo órgão é o responsável pelo metabolismo de gordura. “O fígado trabalha diariamente quebrando as gorduras da sua alimentação e eliminando as toxinas. Quando você bebe álcool, acaba adicionando mais uma tarefa na função do órgão. Dessa forma, seu fígado não consegue processar a gordura de maneira tão rápida e eficientemente, pois estará, também, trabalhando para expelir o álcool. Como consequência, ocorre a desaceleração do metabolismo, levando, inclusive, ao acúmulo de gordura”, explica Marcella. Logo, como o fígado já estará sobrecarregado na tentativa de metabolizar o álcool, o recomendado é que, depois de consumir bebidas alcoólicas, você evite alimentos pesados, como carnes vermelhas, dando preferência a carnes brancas cozidas e grelhadas, além de muita salada e fruta.

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Prejudica a aparência da pele: a perda d’água causada pelo álcool afeta a saúde da pele. “O álcool é um diurético e a perda d’água cutânea causa ressecamento e descamação da pele. A pele também tende a ficar avermelhada após a ingestão de bebidas alcoólicas, pois elas dilatam os vasos. Além disso, as rugas ficam mais visíveis, a pele fica mais oleosa e a rosácea piora. A produção de radicais livres também aumenta após a ingestão do álcool, o que favorece o envelhecimento precoce e a flacidez. Três drinks já são suficientes para sentirmos os efeitos na pele”, explica Cintia Guedes, dermatologista e membro da Sociedade Brasileira de Dermatologia (SBD).

Danos ao couro cabeludo e fios: as bebidas alcoólicas, se consumidas com frequência e em quantidade excessiva, também podem impactar na saúde dos cabelos. “Em curto prazo, o álcool prejudica a hidratação de todo o organismo, inclusive dos cabelos, que se tornam mais ressecados, frágeis e quebradiços. Já a longo prazo, as bebidas alcoólicas podem prejudicar o aporte de nutrientes para os fios e aumentar a inflamação do couro cabeludo, favorecendo, consequentemente, a queda de cabelo, além de contribuir para piora da dermatite seborreica, por exemplo”, diz Jaqueline Zmijevski, dermatologista pela Sociedade Brasileira de Dermatologia (SBD) e Fellow em Tricologia pela Associação Médica Brasileira (AMB).

Diminuição das chances de gravidez: mesmo o consumo moderado de álcool pode ter diversos efeitos maléficos no organismo, incluindo prejuízos à fertilidade. Segundo o ginecologista obstetra Fernando Prado, especialista em Reprodução Humana, Membro da Sociedade Americana de Medicina Reprodutiva (ASRM) e diretor clínico da Neo Vita, um estudo do ano passado mostrou que as mulheres que desejam engravidar devem evitar o consumo excessivo de álcool. “Na segunda metade do ciclo menstrual, mesmo o consumo moderado de álcool está relacionado a chances reduzidas de gravidez, segundo o trabalho”, explica o especialista, que também é doutor pelo Imperial College London e membro da Sociedade Europeia de Reprodução Humana (ESHRE). Segundo o médico, os possíveis mecanismos biológicos que podem explicar a associação entre o consumo de bebida e a redução das chances de engravidar podem ser que a ingestão de álcool afeta os processos envolvidos na ovulação, de modo que nenhum óvulo é liberado durante a parte ovulatória do ciclo, e que o álcool pode afetar a capacidade de um óvulo fertilizado se implantar no útero.

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Cálculos renais: o álcool em grandes quantidades e os produtos de sua metabolização (como acetaldeído, NADH e radicais livres) podem causar alterações na função renal, segundo a médica nefrologista Caroline Reigada, especialista em Medicina Intensiva pela Associação de Medicina Intensiva Brasileira. “Eles fazem com que os rins se tornem menos capazes de filtrar o sangue, além de afetar sua capacidade de manter a quantidade certa de água no corpo. Estudos de base populacional sugerem que o consumo de álcool acima dos limites de moderação pode aumentar o risco de doença renal crônica (DRC) na população em geral. Estudos recentes também mostraram um aumento de cálculos renais em mulheres, o qual está associado ao tabagismo e à ingestão de álcool pelas pessoas do sexo feminino, o que não ocorria nas décadas anteriores”, explica a médica nefrologista. “Outro fator importante causado pelo álcool é a sobrecarga do rim. O etanol atrapalha a função do hormônio antidiurético, que garante que o corpo não perca muita água, fazendo com que o rim deixe de concentrar a urina, perdendo mais água que o habitual. Como a bebida leva o corpo a fazer um esforço muito grande para colocar a substância para fora, é preciso diluir em água e eliminar na forma de urina, causando a desidratação. Além disso, se o fígado for comprometido, pode haver o acometimento renal, chamada síndrome hepatorrenal”, destaca Caroline.

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Problemas circulatórios: por favorecer a desidratação, o álcool, além de aumentar a incidência de cãibras e dores musculares, também pode fazer com que o organismo retenha mais líquidos. “Como resultado, ficamos mais inchados e a pressão sobre as veias e artérias aumenta, o que pode contribuir para o surgimento de problemas vasculares como varizes e trombose”, destaca a cirurgiã vascular Aline Lamaita, membro da Sociedade Brasileira de Angiologia e Cirurgia Vascular.

Surgimento de doenças orais: outra estrutura afetada pela perda d’água causada pelo álcool é a boca e os dentes. “O processo de desidratação causado pelo álcool provoca a diminuição na produção de saliva. Como resultado, ficamos mais suscetíveis ao desenvolvimento de doenças como cáries, gengivites e erosão dental, visto que uma das principais funções da saliva é justamente proteger os dentes e as mucosas orais”, Hugo Lewgoy, cirurgião-dentista e doutor em Odontologia pela USP. Por isso, além de ingerir bastante água, é interessante que você carregue consigo um kit portátil de higiene oral, o Travel Set, da Curaprox, que traz versões portáteis do creme dental vegano Be You, duas escovas interdentais e uma escova dental CS 5460 Ultra Soft, sendo possível desmontá-la para tornar o transporte mais fácil.

Além de todos esses problemas, o consumo de álcool também é especialmente prejudicial para pessoas que acabaram de passar por procedimentos que demandam tempo de recuperação, como as cirurgias invasivas. “Isso porque o processo inflamatório provocado pelo álcool dificulta o processo de cicatrização e favorece o surgimento de cicatrizes inestéticas. Além disso, a substância afina o sangue, aumentando o risco de o paciente sofrer com sangramento e prolongando a tempo de recuperação”, explica a cirurgiã plástica Beatriz Lassance, membro da Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica.

A melhor dica é apostar na moderação e não tornar o ato esporádico de beber em um hábito rotineiro. No geral, recomenda-se limitar o consumo diário a, no máximo, uma taça de até 150ml e optar sempre pelas variedades que apresentam funcionalidades, como o vinho tinto e seco, que contam com o resveratrol, um polifenol antioxidante. Mas ele também pode ser encontrado no suco de uva integral, então priorize não ingerir a bebida alcoólica. “Bebidas como cachaça, vodca, uísque e tequila tendem a ser absorvidas mais rapidamente e, no geral, são mais agressivas para o fígado. Ou seja, devem ser evitadas ou limitadas a quantidades menores que uma dose diária”, finaliza Marcella.

Mister Donuts traz Coleção de Natal com Donuts deliciosamente fofinhos

Guirlanda, Papai Noel, Boneco de Neve e Enfeite de Natal são as atrações da rede que oferece sugestões para quem quer comemorar ou presentear nesse fim de ano

Finalmente o Natal chegou e nada mais gostoso do que aproveitar essa temporada para saborear os doces que trazem o clima dessa festa. Para deixar essa data inesquecível a Mister Donuts lançou uma Coleção de Natal divertida e recheada com muitas cores e sabores para que as pessoas possam se deliciar, enfeitar a mesa da Ceia e também presentear alguém com esses bolinhos mais do que especiais.

Presença indispensável nessa comemoração, o Papai Noel dessa vez ficou entalado com suas perninhas de marshmallow do lado de fora da chaminé. Para quem é fã do bom velhinho, o donuts em sua homenagem é recheado com doce de leite ou ganache, coberto com chocolate vermelho e decorado com detalhes em chocolate amarelo, preto e branco.

Outro personagem que não pode faltar nessa data é o Boneco de Neve que ganhou recheio de Ninho e uma decoração super charmosa, com cobertura de chocolate branco e touquinha de chantilly para ficar ainda mais fofinho e gostoso.

Já a tradicional Guirlanda de Natal, que tradicionalmente é pendurada nas portas para atrair sorte, prosperidade, saúde e dar boas vindas aos visitantes vem em forma de rosquinha coberta com chocolate branco e decorada com chantilly verde e vermelho para representar o verdadeiro espírito natalino.

Para entrar mais ainda nesse clima festivo, a Mister Donuts também criou o Enfeite de Natal, que pode ser recheado com creme de baunilha ou brigadeiro, e vem coberto com chocolate branco e decorado com granulado e confeitos de chocolate coloridos.

A Guirlanda custa R$ 16,00 e os outros donuts saem por R$ 20,00 cada. Os pedidos também podem ser feitos pelo site.