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Casa Santo Antônio apresenta pratos para as festas de fim de ano

Com a proximidade das festas de final de ano, surge a vontade de celebrar, reunir as pessoas queridas e estar junto em comemorações de Natal e Ano Novo. Pensando nisso, o restaurante Casa Santo Antônio passa a oferecer a seus clientes, nesta época do ano, um menu especial com pratos que podem ser encomendados para tornar esses encontros ainda mais especiais.

As encomendas devem ser feitas até o dia 20/12 e retiradas no dia 23/12 (das 15h às 19h) ou 24/12 (das 8h às 15h) para o Natal. No Ano Novo, as encomendas devem ser feitas até 27/12 e retiradas no dia 30/12 (das 15h às 19h) ou 31/12 (das 8h às 15h). É necessário fazer depósito de 50% do valor total do pedido no ato da encomenda. Os pedidos devem ser feitos através do WhatsApp (11 97532 4548 OU 11 4328 6205) ou do email (eventos@casasantoantonio.com).

Confira a seguir o menu completo:

ANTIPASTO | ENTRADAS
Focaccia | Grissini (R$75 – serve 4 pessoas)
Burrata com tomate cereja, pesto, rúcula e presunto de parma (R$ 65 – serve 3 pessoas)
Roastbeef empanado no carvão vegetal com aioli de páprica, pecorino e rúcula (R$ 105 – serve 3 pessoas)

MASSAS FRESCAS
Tortelli brie com fonduta tartufada e roti (½ kg -R$165 | 1 kg – R$330
Lasanha de cordeiro (½ kg – R$175 | 1 kg – R$ 350)
Mezzaluna de mozarela com pomodoro e pesto (½ kg – R$140 | 1 kg – R$ 280)

CARNES | PEIXE
Stracotto de cupim (½ kg R$ 190 | 1 kg R$ 380)
Barriga de porco glaceada (½ kg R$140 | 1 kg R$ 280)
Paleta de cordeiro (½ kg R$ 190 | 1 kg R$ 380)
Bacalhau confit com batata, cebola, ovo cozido e tapenade (½ kg R$ 260 | 1 kg R$ 520)

ACOMPANHAMENTOS
Arroz com amêndoas laminadas (½ kg R$ 60 | 1 kg R$ 120)
Farofa do Casa (½ kg R$ 60 | 1 kg R$120)
Gratin de mandioquinha (½ kg R$ 75 | 1 kg R$ 150)

SOBREMESAS
Tiramissu (½ kg R$ 135 | 1 kg R$ 270)
Torta de chocolate (½ kg R$ 150 | 1 kg R$ 300)
Banoffee (½ kg R$ 135 | 1 kg R$270)

Casa Santo Antônio: Av. João Carlos da Silva Borges, 764 – Granja Julieta – São Paulo/ SP – Horários de funcionamento:Segunda à sexta, das 12h às 15h e das 19h às 23h. Sábado das 12h às 16h e das 19h às 24h e Domingo das 12h às 17h.

Ghee Banqueteria apresenta ceia delivery de Natal e Ano Novo para celebrar em casa

Os pedidos de Natal podem ser feitos até 15 de dezembro e os de Ano Novo até dia 26 do mesmo mês

Reunir a família e os amigos é uma tradição quando o assunto é a celebração do Natal e Ano Novo. É o momento de comemorar as conquistas e fortalecer os laços para o novo ano que está chegando, e nada mais gostoso do que estar rodeado por pessoas amadas. Para trazer praticidade e sofisticação, a Ghee Banqueteria, apresenta o seu menu especial delivery de Natal e Réveillon com opções a la carte e sugestões de ceias completas para 04 a 15 pessoas. As encomendas já estão disponíveis e podem ser entregues mediante agendamento ou retiradas no local.

O menu para as celebrações apresenta pratos sofisticados, com receitas originais e clássicas. Como opção de aperitivos o chef Paulo Neves e o gastrônomo Oghan Teixeira trazem a seleção de antepastos com pães artesanais (R$390), que conta com caponata de berinjela com macadâmia e alho negro (200g), antepasto de roquefort com geleia de damasco (200g), burrata com azeite ao perfume de trufa (1 un.), acompanhado dos pães focaccia (1 un.), grissinis (100g), pão placa de parmesão (250g) e pão italiano (1 filão).

Outras opções para servir antes da ceia são opções de canapés estilo finger foods, a espetada de camarão com papas bravas e alioli de páprica defumada (R$190 | 12 uni.), o túnel de parma com mascarpone e rúcula selvagem (R$160 | 20 uni.) e as tâmaras recheadas com queijo boursin e nozes (R$160 | 20 uni.).

Para as entradas, a empresa traz sete variedades. Dentre as opções de saladas, há a de grãos de freekeh com abóbora, beterraba assada, vagem e coalhada seca (R$180 – 500g | R$360 – 1kg), de bacalhau Gadus Morhua com arroz selvagem, pétalas de cebola roxa, edamame e grãos de bico (R$195 – 500g | R$390 – 1kg) e a de baby folhas com shitake grelhado, brie, figos secos e nozes pecan ao molho de romã (R$240 – 1kg). Há também o terrine de salmão gravlax com ovas negras, acompanhado de pão placa de parmesão (R$380 | 1 uni. – 600g), o entremet de alcachofra e aspargos frescos com salsa verde, com pão placa de parmesão (R$260 | 600g), o tradicional brie mil folhas com favo de mel e castanhas (R$290 – 15cm | R$380 – 25cm) e o cuscuz de camarão com palmito pupunha (R$420 – 1kg | R$580 – 1,6kg). 

O grande momento da noite destaca os pratos principais, dentre as opções estão: peru assado ao molho champagne, recheado com farofa de brioche com nozes pecan, pancetta, tâmaras e azeitonas verdes, que acompanha pêras e maçãs assadas (R$1.450 | 5kg), lombo suíno com fitas de bacon recheado com tâmaras ao molho de mostarda l’ancienne (R$420 | 1kg), tender glaceado e mel silvestre ao molho de abacaxi e cerejas (R$195 – 500g | R$390 – 1kg), peru bolinha com molho de laranja ao suave perfume de especiarias (R$195 – 500g | R$390 – 1kg) e pernil assado ao molho pinot grigio e ervas frescas (R$195 – 500g | R$390 – 1kg). Para quem procura pratos diferenciados, há o beef wellington com molho roti (R$540 | 1 uni. – 1,2kg), o tornedor de mignon com foie ao seu roti com cogumelo portobello (R$240 – 500g | R$480 – 1kg), o robalo assado com crosta de castanha do Pará ao molho de uvas verdes (R$480 | 1kg) e o bacalhau Gadus Morhua ao forno com mini batatas, ovo de codorna, olivas negras, cebola e alho confitado (R$480 | 1kg).

As massas artesanais não podiam ficar de fora deste cardápio. Pensando nisso, o chef Paulo Neves trouxe duas opções: o tortelli verdi com mascarpone e nozes ao molho de lagostim (R$190 – 500g | R$380 – 1kg) e o sorrentini de burrata com limão sisciliano ao molho de tomates rústicos e manjericão (R$160 – 500g | R$320 – 1kg).

Trazendo personalidade ao menu e com a combinação perfeita de sabores, os acompanhamentos também ganham destaque. Dentre as variedades há: torta de zucchini com queijo feta e pinoles (R$230 – 15cm | R$320 – 25cm), torta sablé de azeitonas com bacalhau em natas e tomate braseado (R$280 – 15cm | R$370 – 25cm), mil folhas de batata na manteiga de tomilho limão (R$120 | 1uni. – 500g), farofa natalina de brioche com nozes pecan, pancetta, tâmaras e azeitonas verdes (R$80 – 500g | R$160 – 1kg), arroz de lentilha com macadâmia e cebola dourada (R$80 – 500g | R$160 – 1kg) e o arroz de champagne com amêndoas tostadas (R$80 – 500g | R$160 – 1kg).

Outro momento muito esperado na noite é o das sobremesas. Espetaculares, elas fecham o cardápio com chave de ouro. O destaque do ano é a pavlova de frutas amarelas e figos frescos (R$380 | 1 uni. – 1,5kg), linda na apresentação, ainda traz as frutas da estação. Além dela, há a triffle red velvet com ganache de cream cheese, berries e pistache (R$380 – 1kg | R$520 – 1,8kg), a pecan pie (R$180 – 15cm | R$280 – 25cm), torta dark chocolate ao cointreau e coulis de laranja (R$220 – 15cm | R$320 – 25cm), a tarte tatin de fitas de maçã e amêndoas ao mel de flor de laranjeira (R$320 – 1,7kg), o cheesecake com blueberry, amora e cereja com calda de frutas silvestres (R$440 – 1,4kg), torta natalina com creme frangipane e frutas secas (R$320 | 1,4kg) e as rabanadas (R$80 | 6 uni.).

Proporcionando facilidade para aqueles que preferem somente se preocupar com os presentes, a Ghee Banqueteria também oferece sugestões de ceias completas para 04 a 06 pessoas (R$1.700) ou 12 a 15 pessoas (R$4.700). A empresa ainda indica o champagne G.H.Mumm para harmonização da ceia com o G.H.Mumm Cordon Rouge (R$460 – garrafa) ou então com o G.H.Mumm Olympe (R$520 – garrafa). Para completar, há a possibilidade de locação das peças exclusivas e itens para mesa posta da D. Filipa.

As encomendas para o Natal já começaram e poderão ser feitas até 15 de dezembro e as de Réveillon, até dia 26. Todos os alimentos são acondicionados em embalagens descartáveis próprias para transporte e acompanham guia de instruções para aquecimento e finalização de cada item selecionado para garantir o sucesso da recepção. Os pratos também podem ser entregues congelados para quem quiser se adiantar ou levar para a viagem. Os valores dos pratos não incluem louças e serviço. 

Os pedidos poderão ser retirados, com agendamento prévio, na cozinha da Ghee Banqueteria ou entregues com taxa a consultar. A Ghee Banqueteria atende a capital e cidades do interior e litoral de São Paulo. As entregas serão agendadas previamente, as de Natal serão realizadas nos dias 23 e 24 de dezembro, e de Réveillon, no dia 30 de dezembro. 

Foto: @cacabratke

Forma de pagamento: 100% no ato do pedido por meio de transferência bancária ou PIX. Os pedidos serão confirmados após o envio de comprovantes de pagamento. Para pedidos acima de R$ 2.500, 50% no pedido e 50% até dia 19 de dezembro.

Informações: Ghee Banqueteria

L’Occitane en Provence revela encanto natalino com icônicas embaixadoras

Marina Ruy Barbosa, Bruna Lombardi e Rita Carreira revelam toda magia que há por dentro de um presente da multinacional francesa

Para celebrar o Natal, a L’Occitane en Provence promove um encontro surpreendente entre três mulheres de diferentes gerações: Marina Ruy Barbosa, Bruna Lombardi e Rita Carreira. A campanha, que foi fotografada por Fernando Tomaz, revela que beleza não tem idade e destaca produtos de alta qualidade como opções perfeitas para presentear quem amamos.

“As três personalidades se conectam muito com o público que busca pela nossa marca. A união que traz diferentes gerações com Marina Ruy Barbosa, Rita Carrera e Bruna Lombardi carrega imensa força para essa campanha. Para ressaltar ainda mais a beleza, trouxemos uma linguagem visual mais editorial e artística, perfeita para a data mais esperada do ano: o natal”, reforça André Abramo, head de comunicação e marca do Grupo L´Occitane.

Para este ano, a marca apresenta duas edições limitadas da Linha Karité: Castanha e Cúrcuma, cuja manteiga é produzida por um grupo de mulheres em Burkina Faso, na África. Essa ação integra parte das iniciativas de L’Occitane en Provence com o compromisso socioambiental de empoderamento feminino. Não é de hoje que o Grupo L’Occitane investe em formas de minimizar o impacto ambiental e criar formatos que viabilizem um impacto positivo no planeta. Assim, as marcas que o compõem têm o objetivo limitar o prejuízo ambiental em cada estágio do ciclo de produto, desde a formulação até a distribuição, seja na França ou no Brasil.

Destaque também para o lançamento de duas novas fragrâncias: Rose Pear e Lavanda Blanche. A primeira combina facetas macias de pétalas de rosas e pera em uma linha completa de cuidados: Eau de Toilette, Creme de Mãos, Fragrância em Gel, Loção Corporal, Sabonete Líquido e Óleo para Unhas e Cutículas. Já Lavande Blanche é um lançamento exclusivo no site, que revela uma mistura surpreendente de Lavanda azul e branca da Provence, uma iniciativa mais sustentável para o plantio da Lavanda na região do Sul da França.

“A Lavande Blanche se torna o marco dos compromissos do grupo com a biodiversidade e mais uma ação que faz parte do objetivo de sermos cultivadores da mudança. Isso porque, até 50% da lavanda na região da Provence, dos campos perfumados da cidade de Valensole, corre o risco de sumir e a mistura de três variedades de lavanda azul com a lavanda branca, além de evitar a total extinção da planta, promove a introdução de uma variedade mista de lavanda que é mais resistente a doenças e mudanças climáticas”, explica André Abramo.

Além dos lançamentos, todas as famosas linhas de L’Occitane en Provence estão disponíveis no e-commerce e lojas físicas para revelar o encanto que há por dentro de um abraço, de um presente, pequeno gesto e um presente inesquecível.

Informações: L’Occitane en Provence

Empório Santa Maria lança linha de panetones exclusivos

Público pode conferir sabores especiais como creme de licor de limão e cascas de laranja cristalizadas

Para deixar o Natal ainda mais mágico, o Empório Santa Maria, mercado gourmet de produtos selecionados e exclusivos, anuncia uma linha de panetones de marca própria para os clientes celebrarem a data.

Entre os destaques, estão os importados assados com fermento natural e consistência bem macia, priorizando as características de um verdadeiro panetone italiano. A proposta é que cada pedaço desperte alegria, para comemorar todo santo dia com quem amamos. Confira os detalhes:

Panetone Italiano Limoncello: assado com fermento natural recheado com creme de limoncello traz um sabor adocicado e perfumado com consistência macia e compacta. Valor: R$ 149,90 / 750g

Panetone Italiano Tradicional: assado com fermentação natural com passas e cascas de laranjas cristalizadas traz um sabor adocicado e perfumado com consistência macia e compacta. Valor: R$149,90 / 750g

E claro, para quem prefere os sabores mais clássicos, o Empório Santa Maria terá opções deliciosas bem tradicionais de chocolate e frutas cristalizadas. Confira:

Gotas de chocolate: com uma massa macia e úmida acompanhada com deliciosas gotas de chocolate ao leite, o panetone é feito com gotas de chocolate e traz um sabor único no paladar.
Valor: R$ 23,90 / 400g

Frutas Cristalizadas: Com uma massa macia e úmida acompanhada com frutas cristalizadas e uvas passas, o panetone desperta no paladar o sabor típico das receitas italianas. Valor: R$ 23,90 / 400g

Os clientes podem encontrar os produtos da linha Empório Santa Maria em suas lojas próprias, e também nos supermercados e site oficial do supermercado St. Marche.

Receita Faça e Venda: Cookietone com Frutas Cristalizadas

Para adoçar as festas de fim de ano, e quem sabe ganhar um extra, que tal aprender algumas receitas de doces típicos natalinos? A União convidou Tábata Romero, do canal Docês Contê, para preparar sugestões deliciosas, presenteáveis e muito fáceis. Ideais para quem quer surpreender durante a época mais festiva do ano e perfeitas tanto para quem busca uma opção de renda extra ou para as doceiras de plantão que estão em busca de uma nova tendência para seu portfólio de fim de ano.

Abaixo você confere o Cookietone com frutas cristalizadas. A receita também conta com passo a passo em vídeo confira aqui.

Cookietone com Frutas Cristalizadas

Ingredientes
200 gramas de manteiga sem sal
3/4 xícara (chá) de açúcar demerara União Naturale (142.5g)
1 xícara (chá) de açúcar Mascavo União (130g)
1 ovo
raspas de 1 laranja
raspas de meio limão
1/2 colher (chá) de essência de panetone (2.5ml)
1/2 colher (chá) de essência de baunilha (2.5ml)
2 e 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo (302.5g)
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (5g)
1 colher (chá) de fermento em pó (4g)
100 gramas de frutas cristalizadas

Modo de preparo
Em uma panela, coloque a manteiga e leve em fogo médio, mexendo de vez em quando, até derreter. Deixe-a no fogo médio até evaporar toda a água, levantar fervura e chegar na cor dourada. Retire a panela do fogo, transfira a manteiga dourada para uma tigela e leve à geladeira por 20 minutos ou até que ela não esteja mais líquida ou em ponto pomada, mas não pode endurecer. Retire da geladeira e na mesma tigela acrescente o açúcar Mascavo União e o açúcar Demerara União, misture bem com auxílio de uma espátula. Em uma batedeira, bata essa mistura por 5 minutos, até incorporar tudo e essa mistura ficar clara e cremosa. Adicione os ovos e continue batendo. Em seguida, adicione as raspas de laranja, as raspas de limão, essência de baunilha, a essência de panetone e continue batendo até incorporar bem. Com ajuda de uma peneira coloque uma parte do bicarbonato e da farinha, misture com uma espátula, depois coloque a outra metade, mexendo bem até incorporar. Adicione e misture uma parte das frutas cristalizadas e reserve a outra parte para decoração.
A massa deve ficar macia de um jeito que solte da mão ao fazer as bolinhas. Em uma assadeira baixa, forre com papel-manteiga, faça bolinhas de 30g ou 1 colher (sopa) e na parte de cima decore com as frutas cristalizadas reservadas, dê uma leve pressionada. Leve ao freezer por 20 minutos até congelar as bolinhas completamente. Enquanto isso, preaqueça o forno a 250°C.
Retire do freezer as bolinhas congeladas, leve ao forno bem quente de 12 a 15 minutos. Os cookies estarão prontos quando estiverem macios no topo e caramelados. Deixe esfriar completamente para poder servir ou embalar.

Dicas
-Você pode substituir as frutas cristalizadas pela mesma quantidade de chocolate meio amargo em gotas ou 80 gramas de castanhas de sua preferência.
-A massa boleada pode ser congelada por dois meses.
-A essência de panetone é encontrada em lojas de produtos para confeitaria, mas pode ser substituída pelo dobro das raspas de laranja.

Tempo total: 1h10min
Rendimento: 30 unidades

ONG internacional lança ebook gratuito com receitas veganas para festas de fim de ano

Sinergia Animal oferece livro de receitas veganas para ajudar consumidores interessados por alimentação consciente

A organização internacional de proteção animal Sinergia Animal, que opera no Brasil e em outros países da América Latina e do Sudeste Asiático, lançou um novo livro de receitas veganas para as festas de fim de ano. O ebook está disponível para download gratuito pelo site da organização e contém 9 receitas vegetais e dicas para veganos, para quem for recebê-los em casa ou para aqueles que desejam experimentar pela primeira vez uma celebração de fim de ano livre de crueldade e mais saudável.

A ONG realizou parceria com influenciadores e blogueiros como Olives For Dinner, Healthy Little Vittles, Danza de Fogones, Mira Weiner e Maca Bites para elaborar dicas sobre como montar a melhor tábua de aperitivos veganos, entradas, acompanhamentos e pratos principais como seitan bourguignon, nhoque de abóbora e sobremesas como panacota com coulis de morango.

“Sabemos que a construção de um mundo mais justo com os animais, os humanos e o meio ambiente é crucial e, por isso, criamos este livro com receitas veganas deliciosas que impressionará qualquer convidado com seus novos sabores”, conta Aline Baroni, Diretora de Comunicação da Sinergia Animal. “Mas é muito mais do que só comida saborosa. É uma ferramenta poderosa para inspirar nossa sociedade a se comprometer com o verdadeiro espírito de Natal e Ano Novo”.

No mundo inteiro, a alimentação vegetal tem crescido conforme mais pessoas se conscientizam sobre os impactos ambientais, a crueldade animal e a própria saúde. Estudos indicam que a alimentação vegana, em oposição à dieta com produtos de origem animal, é a maneira mais eficaz de reduzir o impacto individual sobre o meio ambiente.  

“A crise climática é iminente e nós precisamos parar de consumir produtos de origem animal, que são, de longe, os alimentos que mais poluem e desperdiçam recursos. Se não fizermos o melhor que podemos agora, especialistas temem que possa ser tarde demais”, explica Baroni.

Um estudo sobre veganismo publicado em 2018 descobriu que eliminar produtos de origem animal da dieta reduz drasticamente o impacto individual nas emissões de gases de efeito estufa, na acidificação dos oceanos e no uso de terras e água. O relatório indica que 83% das terras agricultáveis são utilizadas para a pecuária, que produz apenas 18% das calorias alimentares e 37% das proteínas consumidas globalmente.

Para produzir produtos de origem animal, a indústria agropecuária utiliza 50% de toda a terra habitável do planeta. Isso não só possui um impacto enorme sobre o meio ambiente, como uma imensidão de hectares de terra são frequentemente devastados e populações indígenas são expulsas para abrir espaço para a pecuária intensiva.

“Manter uma alimentação vegetal é também um compromisso com a justiça pelos povos indígenas e do campo que têm sido, em muitos países, profundamente ameaçados pelos avanços de grandes corporações exportadoras de carne e soja para alimentar animais da pecuária”, afirma Baroni.

Seja por interesse pelo estilo de vida vegano, por querer impressionar suas visitas com novas receitas ou porque receberá convidados veganos nos eventos de fim de ano, para te ajudar, este ebook está disponível para download gratuito clicando aqui.

Sobre a Sinergia Animal

A Sinergia Animal é uma organização internacional de proteção animal que trabalha em países do Sul Global para reduzir o sofrimento dos animais na pecuária e promover escolhas alimentares mais compassivas. Somos reconhecidos como uma das ONGs de proteção animal mais efetivas do mundo pela Animal Charity Evaluators (ACE).

Nissin indica receita surpreendente com as sobras da ceia de Natal

Marca sugere prato que evita o desperdício de alimentos e é tão gostoso quanto os do jantar natalino

Sobrou peru, tender, pernil? O que fazer para não desperdiçar essa comida toda e ainda não repetir a ceia da véspera? A Nissin FOODS DO BRASIL tem a receita.

A empresa lançou recentemente a campanha Lámen Social Good a fim de reforçar a importância de reaproveitar os alimentos e incentivar os consumidores da marca a incrementarem o macarrão instantâneo com ingredientes em bom estado, que provavelmente ficariam esquecidos no fundo da geladeira.

Para renovar o cardápio com o que está à mão no almoço do dia 25 de dezembro e nas refeições seguintes, a Nissin pensou em um prato para lá de prático e saboroso para repaginar o frango. Confira abaixo a receita completa:

Lasanha Nissin

Ingredientes:
3 embalagens de Nissin Miojo Lámen sabor Galinha;
150 gramas de muçarela;
1 peito de peru ou frango desfiado (ou outra carne que tenha sobrado da ceia);
3 colheres (sopa) de óleo;
2 colheres (sopa) de cebola bem picada;
1 dente de alho bem picado;
1 colher (sopa) de urucum ou colorau;
2 copos americanos de água;
4 tabletes de caldo de galinha;
2 colheres (chá) de salsa;
2 colheres (chá) de cebolinha verde;
2 colheres (sopa) de cenoura ralada;
1 copo de requeijão.

Modo de preparo:
Cozinhe o Nissin Miojo Lámen sabor Galinha conforme as instruções da embalagem, mas sem o tempero. Quando estiver cozido, escorra a água, passe rapidamente na água fria e reserve. Desfie o peru ou frango e prepare o molho. Coloque em uma panela o óleo, a cebola e o alho para dourar. Acrescente o colorau, a cenoura, a cebolinha, a salsa e o caldo de galinha. Misture bem. Coloque a água e deixe ferver até formar um caldo grosso. Adicione o frango. Monte em um refratário, alternando camadas de molho, macarrão, molho e requeijão. Repita até completar o refratário. Termine com molho, requeijão e muçarela. Ponha no forno até derreter o queijo e sirva quente.

No site da Nissin, há outras receitas saborosas preparadas com macarrão instantâneo.

Arvorezinha

little tree

little silent Christmas tree
you are so little
you are more like a flower

who found you in the green forest
and were you very sorry to come away?
see i will comfort you
because you smell so sweetly

i will kiss your cool bark
and hug you safe and tight
just as your mother would,
only don’t be afraid

look the spangles
that sleep all the year in a dark box
dreaming of being taken out and allowed to shine,
the balls the chains red and gold the fluffy threads,

put up your little arms
and i’ll give them all to you to hold
every finger shall have its ring
and there won’t be a single place dark or unhappy

then when you’re quite dressed
you’ll stand in the window for everyone to see
and how they’ll stare!
oh but you’ll be very proud

and my little sister and i will take hands
and looking up at our beautiful tree
we’ll dance and sing
“Noel Noel”

NATAL GATINHO ARVORE

arvorezinha

arvorezinha quietinha de natal
você é tão pequenina
mais parece uma flor

quem te achou na mata verde
e você ficou tristinha por que te levaram?
olha vou te consolar
porque seu cheiro é tão gostoso

vou beijar sua casca fresca
e te abraçar bem apertado
que nem sua mãe faria
é só não ter medo

olha os enfeites
que dormem o ano todo numa caixa escura
sonhando sair de lá pra que possam brilhar
as bolas o colar vermelho e dourado e os fios macios

levanta seus bracinhos
que eu vou te dar todos pra segurar
cada dedo com seu anel
e não vai sobrar nenhum lugar triste ou escuro

aí, você bem vestida,
vai ficar na janela pra todo mundo ver
e como vão olhar!
e você vai ficar muito orgulhosa

e minha irmãzinha e eu vamos dar as mãos
e olhar nossa árvore linda
vamos cantar e dançar
“Noel Noel”

e. e. cummings

Como harmonizar cerveja com os tradicionais pratos das ceias de fim de ano

Cervejaria Madalena tem diversos rótulos ideais para as comidinhas de Natal e Ano Novo

Se engana quem pensa que os pratos servidos nas ceias de Natal e Ano Novo combinam apenas com vinhos, espumantes e frisantes. A cerveja, bebida predileta dos brasileiros, também traz no seu preparo diversos componentes que harmonizam perfeitamente com as tradicionais receitas desta época festiva.

A Cervejaria Madalena tem rótulos artesanais diversificados, indicados para cada receita típica presente nas mesas da maioria das casas. Confira qual deles é o ideal para cada iguaria e harmonize sem medo de errar na frente dos seus convidados.

Entradas como mix de nozes, castanhas, amêndoas e pistache pedem uma cerveja mais leve, de baixa fermentação e menos amarga como a Madalena Lager, ou ainda dourada e um pouco mais encorpada, como a Madalena Bohemian Pilsner. 

Para os tradicionais peru, pernil, tender e acompanhamentos, como farofa, batatas assadas, legumes grelhados ou os pratos com lentilha do Réveillon, as cervejas mais maltadas, com notas de caramelo, como a Madalena Amber Ale são ideais.

Para os doces, a harmonização varia de acordo com os ingredientes de destaque de cada um deles. Para pavê ou qualquer outra sobremesa que leve chocolate no preparo, Madalena Stout. Manjar de cocô ou rabanada, Madalena Weiss. 

Quem quiser comprar os rótulos da Cerveja Madalena, todos estão disponíveis pelo e-commerce da cervejaria. Outras opções são a loja de fábrica, que fica em Santo André, no ABC Paulista, o Empório Madalena, que fica no Jardins, na capital paulista ou em mais de mil pontos de vendas pelo Brasil (o que envolve estados como São Paulo, Rio de Janeiro, Santa Catarina, Minas Gerais, Amazonas, Paraíba e Maranhão).

Cervejaria Madalena: Rua Araçatuba, 137 – Santa Maria – Santo André, SP
Instagram: @cervejamadalena
Empório Madalena: Rua Padre João Manoel, 974 – Jardins SP
Instagram: @emporiomadalenasp
Mais informações pelo telefone: (11) 4800-0500 e Whatsapp: (11) 9.7133 – 4650

Encanto de Laranja: sobremesa diferente e refrescante para o Natal 

As receitas de Natal são sempre lembradas pelo uso do chocolate. Que tal inovar e juntar o chocolate com um aroma refrescante de licor de laranja ao prato? Essa sobremesa é super prática de fazer e pode deixar o seu Natal ainda melhor.

Encanto de Laranja

Ingredientes

Massa chiffon de chocolate
120g ovos
180g açúcar refinado
90ml de óleo de Canola
120ml de água fervente
85g de chocolate 50%
150g de farinha de trigo
10g de fermento em pó

Recheio

200g de chocolate ao leite
200g de chocolate meio amargo
200g de Creme Culinário Daus
1 colher de Cointreau de Laranja (licor)

Cobertura

200g de chocolate ao leite
200g de chocolate meio amargo
200g de Creme de Leite Daus
100g de Chantilly batido
Laranja para decorar
1 colher de sopa de Cointreau de Laranja (licor)

Modo de preparo

Massa Chiffon
Bata os ovos e o açúcar até homogeneizar bem. Junte a água e o óleo batendo rapidamente. Adicione essa mistura ao restante dos ingredientes secos, envolvendo bem e por último coloque o fermento. Distribua em duas fôrmas forradas com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180ºC.

Recheio
Derreta o chocolate ao leite e ao meio amargo. Acrescente o Creme Culinário Daus e o Cointreau de Laranja e resfrie. Depois de frio, bata na batedeira levemente somente para emulsionar.

Cobertura
Derreta o chocolate ao leite e meio amargo, acrescente o Creme Culinário Daus e o Cointreau de Laranja e resfrie. Bata na batedeira até emulsionar bem e acrescente o Chantilly Daus.

Montagem do bolo
Com a cobertura e recheio, finalize com o ganache batido em volta dele. Passe as costas de um garfo de cima para baixo para fazer o efeito de tronco. Finalize com os detalhes da decoração, cogumelo, framboesa, raspas de laranja e açúcar gelado conforme foto.

Fonte: Daus