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Todo dia 29 tem gnocchi no La Cucina Piemontese

Comida italiana é reverenciada pelo sabor marcante e está rodeada de tradições. Para dar o devido destaque ao seu delicioso gnocchi, o restaurante La Cucina Piemontese tem um dia especial dedicado ao prato. Todo dia 29 de cada mês, os clientes poderão saborear o gnocchi da casa, seja no almoço ou jantar, que será servido acompanhado de um voucher com desconto de 10 a 20%, para utilização na próxima visita.

A comemoração deste dia especial, que remete à boa sorte, tem inspiração na lenda de São Pantaleão. Um certo dia 29, passando fome, ele bateu na porta de uma família humilde pedindo por alimentos. O andarilho teve a ajuda que necessitava e quando foi embora, cada membro da família encontrou uma quantia de dinheiro debaixo do prato. Desde então, este ficou conhecido como o dia do Gnocchi da sorte, que até hoje rende rituais e simpatias diversas no meio gastronômico.

gnochi

O Gnocchi no La Cucina Piemontese figura entre as massas mais pedidas da casa. Em cada mês o restaurante servirá uma nova versão no almoço executivo e no jantar. Para a noite de 29 de fevereiro, será a vez do Gnocchi com fonduta de queijo taleggio e farofa de pistache (R$ 74,00).

La Cucina Piemontese: Av. Valville, 550 – Alphaville – Barueri – SP. Horário de funcionamento: de terça a sábado: almoço, das 12h30 às 16h. Jantar, a partir das 19h

Aprenda a fazer o nhoque do Zena Caffè

Carlos Bertolazzi, chef da casa, ensina a receita e garante que o prato, além de agradar a todos, é uma ótima sugestão para as festas de fim de ano

Eleito o melhor nhoque da cidade pelas mídias especializadas, o prato do Zena Caffè é reconhecido por sua receita tradicional italiana: molho de tomate fresco, manjericão e queijo stracchino (vendidos na casa por R$ 38,00, pequeno; e o grande por R$ 54,00).

O Chef da casa, Carlos Bertolazzi, separou a receita nas devidas porções, para que seus clientes possam fazê-la em casa, inclusive nas festas de fim de ano. E, vale lembrar, hoje é dia 29, em que muitos fazem o nhoque da sorte. Confira a receita:

Ingredientes massa 
500 g de Batata Asterix
100 g de parmesão ralado
100 g de farinha de trigo
Sal, pimenta e noz moscada a gosto

Ingredientes molho
1 kg de tomates maduros
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
1L de água quente
1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes do Stracchino
200 g de stracchino
50 ml de leite
1 colher de manteiga
sal a gosto

Modo de Preparo

Nhoque
Cozinhe as batatas descascadas e reserve em água fria. Depois, misture com todos os outros ingredientes. Misture, solve a massa, pegue um pedaço da massa e faça uma cobrinha até o ponto desejado e corte em pedaços. Se quiser, passe em volta do garfo. Cozinhe.

Molho
Retire a pele e as sementes do tomate, cozinhe com os outros ingredientes. Em seguida, bata no liquidificador.

Fonduta de Stracchino
Misture tudo na panela.

Finalização do prato
Misture o molho com o nhoque, coloque no prato fazendo um buraco no meio. Coloque a fonduta no buraco. Decore com folhas de manjericão e sirva.

Gnocchi al Pomodoro con Fonduta di Stracchino do Zena Caffè helena de castro

Quem quiser saber mais ou provar a receita do Carlos Bertolazzi no próprio Zena Caffè, o restaurante estará aberto no dia 31 de dezembro, das 12 às 17 horas; e no dia 1º de janeiro, das 12 horas às 22 horas.

Informações: Zenna Caffé

 

 

 

Gnocchi da Fortuna fica mais gostoso com o Festival de 15 anos do La Pasta Gialla

A promoção Gnocchi da Fortuna, que acontece todo dia 29, dá um Vale Gnocchi para o cliente

No dia 29 de cada mês uma famosa simpatia italiana vira promoção no La Pasta Gialla: em toda a rede de restaurantes do renomado Chef Sergio Arno acontece o Gnocchi da Fortuna. A tradição diz que colocar uma nota de qualquer valor embaixo do prato ao saborear um gnocchi traz boa sorte e fortuna.

Para participar da promoção, basta pedir um dos gnocchi do cardápio, e, como brinde, o cliente recebe um “Vale Gnocchi”, válido até o último dia de 2016, para a próxima vez que for ao restaurante La Pasta Gialla.

Gnocchi de Abobora.jpg

Além das opções usuais, como o Gnocchi de Batata e Pistache Com Iscas de Filet Mignon ao Molho de Queijos e o Gnocchi de Batata Ao Pomodoro Basílico e Queijo Brie, agora há os pratos da terceira etapa do Festival de 15 anos do La Pasta Gialla: Gnocchi de Abóbora, Gnocchi de Batata e Rúcula e Gnocchi de Mandioca e Mandioquinha, que podem vir com os molhos Ragu de Carne Seca e Queijo Coalho Grelhado, Iscas de Mignon ao Molho de Gorgonzola e Nozes ou Ragu de Costela Assada.

Hoje é dia do nhoque da sorte

O restaurante Josephine agora tem em seu cardápio o tradicional nhoque da sorte (ou da fortuna). Todos os meses, no dia 29, será servida a massa que é conhecida por trazer sucesso e prosperidade.

Para esta data especial o chef da casa Cícero Gomes, destaca a tradicional receita do nhoque à base de batatas e molho à  escolha.

A origem da simpatia vem de uma antiga lenda romana que conta a história de um casal pobre, que recebeu um frade para o jantar num dia 29 e, mesmo sem ter muita comida, serviu sete pratos (a quantidade de pessoas na mesa) de nhoque.

Após a saída do frade, o casal notou que havia moedas de ouro sob os pratos e, desde então, comer nhoque no dia 29 de todo mês passou a ser sinônimo de fortuna e sorte.

Preço: R$48,00

Fonte: Josephine Bistrô