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Inspire-se: receita de Ovo de colher “Bentô Cake”

Quer preparar um ovo de Páscoa inspirado nos famosos “Bentô Cakes”? Então, preste atenção ao passo a passo abaixo, que contou com a participação da Rosângela Victor que é cadastrada no app desde 2016 na categoria de serviços domésticos do GetNinjas. Para você economizar e preparar o seu Ovo de Páscoa personalizado.

Ovo de Colher Bentô Cake

Para a casca:  300 g de chocolate;
fôrma para ovo de páscoa para 500 g
Recheio de Beijinho
2 caixa de Leite condensado (395 ml)
200 gramas de coco ralado
1 colher de sopa de manteiga sem sal  
Recheio de Brigadeiro
1 caixa de leite condensado (395 ml)
2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
1 colher de sopa de manteiga sem sal  
Decoração
300 g de chocolate branco
200 g de chocolate ao leite
Saco de confeiteiro
1 colher de café de corante em gel (usamos azul e amarelo), mas pode usar as cores que quiser.  
Modo de preparo


Recheios
Os dois recheios tem o mesmo processo de preparação.  Em uma panela ainda com o fogo desligado, coloque todos os ingredientes e misture rapidamente apenas para incorporar os ingredientes. Com o fogo ligado em fogo baixo, misture os ingredientes sem parar, até chegar ao ponto de desgrudar do fundo da panela. Tire da panela, aguarde esfriar e coloque na geladeira até usar para rechear o ovo.


Fonte: GetNinjas  
Para a casca, pique a quantidade de chocolate em banho maria derreta o chocolate até que fique bem liso.

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Fonte:GetNinjas  
Depois é preciso fazer um processo de resfriamento do chocolate, antes de colocar na forma. Coloque o chocolate em outro recipiente e misture bem, e em tempos e tempo faça o teste do palito, colocando um pouco de chocolate no palito e depois no pulso, quando sentir em temperatura ambiente, o chocolate está pronto para passar para a forma.
 

Fonte:GetNinjas                        
Quando colocar na forma, aguarde uns 10 minutos e depois coloque na geladeira. A casca estará pronta para desenformar quando a forma estiver cristalizada. Fonte:GetNinjas   Quando desenformar o ovo, recheie como quiser.

Dica Ninja Não recheie até a borda, porque ainda será feita a cobertura do ovo com o chocolate branco, caso fique muito cheio a cobertura com o chocolate branco pode escorrer para as laterais do ovo.  
Fonte:GetNinjas  

Para fazer a cobertura com chocolate branco, faça o mesmo processo de derretimento do chocolate ao leite e o esfriamento. Quando o chocolate estiver em temperatura ambiente, com o auxílio de uma colher, cubra toda parte de cima do chocolate e depois coloque na geladeira para endurecer e fazer a decoração. Esse processo é muito rápido.   Com o restante do chocolate branco, divida em duas partes menores para colocar o corante neles. Depois de misturar as cores coloque o chocolate em sacos de confeiteiro para fazer os desenhos, com o chocolate faça a mesma coisa.   Depois é usar e abusar da criatividade, faça os desenhos que desejar e depois aproveite!   Fonte:GetNinjas      

Fonte: GetNinjas
 

5 dicas para curtir a Páscoa de forma saudável

Nutricionista da Dietbox trazem dicas de como manter a dieta no feriado sem sofrimento

Tradicionalmente, o feriado da Páscoa se tornou uma das épocas de maior consumo de chocolates e doces, o que cobriu a data com o estigma de inimiga das dietas saudáveis. Nos últimos anos, empreendimentos que nasceram da necessidade de incluir mais diversidade ao feriado, vêm desconstruindo essa visão.

Com chocolates livres de glúten, açúcares e lactose, uma páscoa mais saudável se tornou uma realidade. Ainda assim, segundo Júlia Canabarro, nutricionista da Dietbox, startup de nutrição, “as dicas para uma páscoa saudável são atreladas diretamente aos hábitos.”

Cortar não é o caminho
Atualmente, sabe-se que cortar alimentos de uma dieta não é o caminho, já que a repressão leva à compulsão. O que cada vez mais nutricionistas estão agregando aos planos de seus clientes é a moderação e comer em quantidades equilibradas. Por isso, no lugar de ter pesadelos com a páscoa e o medo de ceder à tentação, experimentar comer os doces com controle é uma boa aposta.

Vai uma sobremesa?
Biologicamente, o sistema humano absorve mais rapidamente açúcares e gordura durante o jejum. Além disso, “quando o efeito do açúcar passa, a fome e a vontade de ingerir mais açúcar bate ainda mais forte. Prendendo a pessoa em um ciclo vicioso”, afirma a nutricionista. Por isso, o mais indicado ao degustar os doces, é fazê-lo depois das refeições.

iStock

Dividir
Às vezes a forma mais simples de não devorar um ovo de páscoa inteiro (atire a primeira pedra quem nunca o fez), é simplesmente dividir com quem está por perto. Cortar o doce em vários pedaços e compartilhar vai automaticamente diminuir a porção individual.

Escolher o produto
Como já foi dito anteriormente, chocolate não é mais necessariamente um inimigo das dietas saudáveis. Os produtos disponíveis no mercado vão de opções sem glúten, sem lactose ou açúcar e feitos de produtos naturais sem aromatizantes sintéticos. Portanto, saber escolher também pode ser uma boa estratégia para quem tem medo de exagerar na dose.

Páscoa fitness
Agora, se a meta é passar uma páscoa livre de qualquer indício de chocolate, apostar em doces fits com frutas é uma ótima opção. Hoje em dia existem centenas de receitas saudáveis que prometem saciar igualmente à vontade por açúcar, além de valer para qualquer época do ano.

Fonte: Dietbox  

Casa Santa Luzia oferece uma seleção original e deliciosa de Ovos de Páscoa para 2022

Chocolate belga e cacau nacional de Ilhéus são a base do catálogo para este ano

Reconhecida pela excelência no atendimento e pela qualidade dos seus produtos, a Casa Santa Luzia apresenta suas opções de Ovos de Páscoa, com muitas novidades e representatividade. Neste ano, a marca se inspirou no sentimento de memória afetiva, trazendo lembranças que a data proporciona ao lado de familiares e amigos, para criar o lançamento da categoria Indulgência, que tem como base a combinação do chocolate belga com recheios selecionados, que são tendência na gastronomia brasileira.

A Casa também oferece sua linha de Cacau Nacional de Ilhéus, produto totalmente sustentável e de pequenos produtores, que tem como principal característica as notas acentuadas de frutas vermelhas e cítricas. Na linha Gourmet, é possível encontrar os melhores chocolates e tipos de cacau, ressaltados com uma combinação de nuts e derivados. Os Ninhos de chocolate são a opção perfeita para crianças, pois são detalhadamente desenhados no formato de um ninho e recheado de ovinhos. E, claro, não poderiam faltar os Clássicos da Casa, com opções ao leite, meio amargo e branco simples, recheados e crocantes.

Confira os destaques:


Indulgência
 

Ovo de chocolate branco com pistache e recheio crocante de pistache 350g — R$ 217,00

Ovo de chocolate ao leite com recheio de nutella e avelã 350g — R$ 147,00

Ovo de chocolate branco crocante com cookies & cream 320g — R$ 139,00

Ovo de chocolate meio amargo com recheio de creme de chocolate branco e biscoito Oreo 350g — R$ 136,00

Duo de chocolate meio amargo e Gold com recheio de ganache de Tiramisu (350g) — R$ 151,00

Ovo de chocolate ao leite com recheio de doce de leite (350g) — R$ 136,00

Ovo de chocolate ao leite com recheio de ganache de crème bruleé (350g) — R$ 135,00
 

Ovo de chocolate ao leite com recheio de caramelo com flor de sal 350g — R$ 132,00

Ovo de chocolate meio amargo e ao leite com crocante de pão de mel 350g — R$ 151,00

Ovo de chocolate meio amargo com recheio de paçoca 350g — R$ 139,00

  • Cacau Nacional de Ilhéus
     

Ovo de Chocolate Ilhéus Cacau Experience — produzido com três tipos diferentes de preparação de chocolate: Trio ao leite, meio amargo e amargo — 220g — R$ 123,00

Ovo de Chocolate Ilhéus Cacau com castanha-do-pará — 220G — R$ 111,00

Ovo de Chocolate Ilhéus Dark com Nibs de Cacau — 220G — R$ 111,00

Ovo de Chocolate Ilhéus Cacau Clássico – 220G — R$ 111,00

  • *Produto sustentável e de pequenos produtores

    Baixo Teor de Açúcar


Ovo de Chocolate ao Leite (baixo teor de açúcar) — 220G — R$ 122,00

Ovo de Chocolate Meio Amargo (sem açúcar) — 220G — R$ 120,00

  • Diferenciados

Ninho de Chocolate ao Leite com Sementes de abóbora, girassol e amêndoas em lascas — 180g — R$ 104,00 / 300g — R$ 139,00

Ninho de chocolate ao leite com crocante de amêndoas — 180g — R$ 104,00 / 300g — R$ 139,00

Casa Santa Luzia: Alameda Lorena, 1471 – São Paulo – Telefone: 3897-5000

La Fruta Açaí lança campanha Páscoa Roxa com ovos trufados de açaí

Para fazer a alegria dos consumidores e proporcionar uma Páscoa refrescante e saborosa, a La Fruta Açaí, lança a campanha Páscoa Roxa. Os consumidores já podem encomendar o famoso Ovo de Páscoa trufado com açaí. Serão três opções que, além da qualidade excepcional, conta com um preço acessível para os fãs da iguaria.

Os ovos trufados de açaí estão disponíveis em duas versões de tamanho, sendo uma de 500 gramas (a partir de R$ 39,90) e outra de 250 gramas (a partir de R$ 25,90) e o cliente pode adicionar até quatro acompanhamentos em ambos. Outro item que chama a atenção do consumidor é o lançamento do Ovo Bentô, baseado no Bentô Cake – minibolo – o ovo também é trufado de açaí com uma cobertura branca e o famoso Flork de Páscoa com dizeres personalizados.

“Os ovos trufados de açaí são especiais e já se tornaram uma tradição na La Fruta Açaí. É diferente e uma ótima forma de presentear alguém na Páscoa”, comenta Luis Demite, diretor geral do Grupo LFB Franchising, detentor da marca La Fruta Açaí.

A Páscoa Roxa estará disponível em todas 61 unidades em funcionamento da marca e os interessados podem começar a fazer suas encomendas a partir de 28 de março. A expectativa é que a delícia fique no cardápio até 17 de abril ou enquanto durar o estoque.

Nascida em São José do Rio Preto, a La Fruta Açaí, está no mercado desde 2017 e hoje é considerada uma das maiores redes de franquias focadas na comercialização de açaí e alimentos leves e saudáveis.

Informações: La Fruta Açaí

Ovo de Páscoa é novidade do Brownie do Luiz

As famosas latas terão ovos de chocolate com farofa de brownie na massa; o produto chega às lojas ainda em março e também será vendido para todo o país na plataforma digital da marca

A Páscoa de 2022 vai ser diferente. Dessa vez, o Brownie do Luiz vai colocar ovos de chocolate com farofa de brownie dentro das latinhas do Veneno da Lata. Apresentadas na versão de 200g, terão duas opções de sabores – chocolate meio amargo e chocolate branco – que chegam às prateleiras das lojas da marca e nas revendas ainda março. Além disso, os Ovos de Páscoa Brownie do Luiz também serão vendidos na plataforma digital para todo o Brasil.

“Nosso negócio não é fazer chocolate, é fazer bolinho, porém, apostamos na força da marca e mudamos alguns processos e insumos para aumentar ainda mais a qualidade do produto que entregamos”, conta Luiz Quinderé, fundador do Brownie do Luiz. E é com esse olhar que a marca mira o crescimento de 30% com a sazonalidade.

Uma das estratégias adotadas foi a utilização da “indústria lab” da marca, que é originalmente um espaço industrial menor aproveitado para testes de novos produtos e novas experiências. “Não quisemos criar mais uma linha de produção dentro da operação de brownies já existente porque isso impactaria em ambas as entregas”, explica Luiz. É de lá que vão sair os 600kg de ovos de chocolate para abastecer o mercado brasileiro.

“O mercado de Páscoa é muito peculiar porque têm o apelo do formato tradicional de ovos de chocolate, mas nós gostamos de romper com padrões e conseguimos, depois de muitos testes, pôr quatro ovos de chocolate de primeira qualidade – que passam pelo processo de temperagem, se juntam com as farofas do nosso brownie resultando num sabor diferenciado – dentro das nossas latas”, aponta Luiz Felipe Rondinelli, sócio de Quinderé na marca. “Fizemos isso pensando no perfil do nosso consumidor, que é apaixonado pela marca, e que vai presentear de uma forma surpreendente”, antecipa Luiz.

Além disso, as latas de licenciamentos, como a do Flamengo e a da dupla Patati Patatá, lançadas recentemente, são também opções de presentes para a data.

Os Ovos de Páscoa Brownie do Luiz poderão ser comprados pelo valor de R$ 60,00 cada a partir do dia 20 de março na plataforma da marca e nas lojas físicas do Brownie do Luiz. Para comprar, clique aqui.

Fonte: Brownie do Luiz

Chocolate contém muito açúcar e gordura e deve ser consumido com moderação

O almoço de domingo já costuma ser o vilão das rotinas saudáveis de alimentação. Mas quando chegam as datas especiais como Natal, Réveillon, Páscoa e demais feriados, a situação se torna mais crítica. A Páscoa em especial, se tornou o maior risco porque a população começa a ser exposta aos irresistíveis ovos de páscoa um mês e meio antes da data.

E todos fazem um agradinho, dando chocolate para alguém. No fim, o que se vê é um estoque que, para muitos, vai durar até dois meses. Ou seja, é nessa fase que alguns comem chocolate por quase quatro meses. E as principais vítimas são as crianças. Estas certamente recebem ainda mais presentinhos da família toda.

O médico Cid Pitombo, especialista em tratamentos em obesidade, alerta que o risco da obesidade nunca esteve tão presente em nossas vidas. “A Covid veio mais uma vez para nos alertar. A obesidade piora as chances de a pessoa se recuperar quando fica doente. Ou seja, ela não somente provoca doenças, como câncer, infarto, doenças coronarianas. A obesidade prejudica a cura porque os órgãos dos obesos normalmente funcionam no limite, sem reservas quando se necessita. E quando mais um fator chega, como um vírus que provoca mais inflamações ou prejuízo de oxigenação, como o SarsCov-2, da Covid, que afeta o pulmão, o nível de gravidade é maior. Por isso, meu apelo: controlem a alimentação até mesmo na Páscoa”.

De acordo com o médico, em vez de emagrecer, na pandemia, as pessoas engordaram. “Por mais que foram alertados para ter cuidado com o ganho de peso, a maior parte da população ganhou peso. O confinamento e sedentarismo levam inevitavelmente a mudanças comportamentais e busca maior por alimentos que nos dão prazer, como doces, alimentos gordurosos, massas e bebidas alcoólicas. No caso dos portadores de obesidade mórbida, o isolamento era ainda maior, pois sair à rua aumentava mais ainda a chance de contaminação. Controlar esses mecanismos envolvem tanto o apoio emocional, quanto uma rigorosa vigília no que se come. Uma dica é sempre que for ao mercado ou mesmo fazendo a compra on-line faça alimentado, sem fome”.

O que os médicos buscam é alertar para o fortalecimento da saúde em vários aspectos: dormir bem, praticar atividades físicas, consumir boa quantidade de líquidos e comer alimentos naturais, saudáveis, encontrados no hortifrúti. “Não tem fórmula mágica para se salvar da Covid. Não são própolis ou vitamina D que impedem o vírus de se reproduzir. Mas o organismo precisa estar mais preparado. É cuidado integral. Quem hoje está no peso ideal, certamente está com menos problemas psicológicos, porque sente menos medo de agravar. É claro que ninguém está fora de risco, a doença atingiu pessoas sem comorbidades, jovens, magras, até atletas. Mas a incidência de agravamento foi menor”, afirma o médico.

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Que completa: “A Páscoa é uma época especial, que na nossa cultura envolve consumo de chocolate, procurar os ovinhos…nada de errado com isso, mas nós, médicos, temos a obrigação de informar que é um alimento com muita gordura e açúcar, que deve ser consumido com atenção e limites. Um ovo de páscoa em média, sozinho, tem 20% a mais de toda gordura e açúcar que precisamos consumir em um dia. É algo que temos que ter em mente para nos controlarmos”.

Pitombo aconselha: comer com moderação é a melhor alternativa.

Fonte: Cid Pitombo é médico especialista em tratamentos de obesidade e cirurgia bariátrica por videolaparoscopia. Referência nacional em seu segmento de atuação, com 30 anos de experiência, sendo 22 com bariátricas. É proprietário da Clínica Cid Pitombo, onde realiza atendimento multidisciplinar para tratamento de obesidade, com acompanhamento psicológico e nutricional para cerca de 100 pacientes por mês, de todo o Brasil. Tem mestrado e doutorado em temas ligados à obesidade e é editor do livro Obesity Surgery: Principles and Practice.

Aprenda a fazer ovo de Páscoa caseiro, fácil e barato

O Chama, app de entrega de gás, apresenta opção deliciosa e parceira do seu bolso

A época mais saborosa do ano é recheada de tradições, entre elas, o ovo de chocolate. Nas prateleiras, a surpresa não é tão doce: o produto está em média 15% mais caro, de acordo com a Associação Brasileira de Supermercados (Abras).

Ajudar na economia de casa faz parte do DNA do Chama e, para não deixá-lo na mão, o principal marketplace de botijão de gás do País ensina a receita de ovo de Páscoa fácil de preparar e com custo acessível – assim como pedir o gás pelo aplicativo ou site.

A opção de comprar ingredientes e embalagens para fazer ovos de Páscoa em casa pode ser bem mais em conta do que comprar um ovo do mesmo peso no supermercado ou doceria. Vale aproveitar a receita tanto para consumo próprio quanto presentes, ou mesmo como opção de renda extra nesta época do ano.

Ovo de Páscoa Caseiro

Imagem meramente ilustrativa

Ingredientes:
1,2 kg de chocolate meio amargo
1 pacote de amendoim descascado, torrado e sem sal
1 pacote de biscoito wafer

Modo de preparo:
Parta o chocolate, derreta em banho-maria e, com parte do chocolate derretido, unte as forminhas de ovo com ele. Vire ao contrário para escorrer o excesso de chocolate e leve ao freezer até endurecer. Repita o processo para conseguir uma casquinha de chocolate mais grossa. Para rechear os ovos, misture o amendoim torrado e o biscoito wafer cortado com a outra parte do chocolate derretido. Desenforme os ovos de chocolate, coloque o recheio e feche, se necessário derretendo o chocolate nas laterais para grudar as duas metades.
Para entrar efetivamente no clima da Páscoa e encantar ainda mais as crianças, você pode embalar o seu ovo no papel alumínio e depois embrulhar com o papel de preferência e enfeitar com um laço colorido.

Fonte: Chama

Aprenda a fazer ovos de Páscoa para toda a família

Em série de vídeos, Marajoara, marca goiana de laticínios, ensina a fazer ovos de acordo com estilo de cada membro da família; entre os destas há trufado com caipirinha e em formato de pop it

Além de sua importância religiosa, a Páscoa está entre as celebrações mais familiares do ano. Um dos pontos altos da festa é a famosa troca de ovos de chocolate, símbolo de nascimento e da vida. Mas quando se pensa em presentear alguém que se ama com um ovo de Páscoa, vem sempre o dilema: como inovar e ao mesmo tempo presentear dentro do estilo e das preferências dessa pessoa?

Com ajuda da confeiteira e chef Raianna Amaral, do atelier de confeitaria Rai Gourmet – Brownies & Doces, a Marajoara Laticínios preparou e irá divulgar ao longo dos meses de março e abril uma série de vídeos com receitas de diferentes tipos de ovos de páscoa. “A ideia é fazer alguns ovos que são mais o estilo de cada membro da família como um Ovo Trufado de Caipirinha para o papai, ou um Ovo de Páscoa no Pote para a mamãe, ou então um Ovo de Chocolate Recheado na Travessa para a vovó”, explica Raianna.

O primeiro vídeo da série, que já está no ar nas redes sociais da Marajoara, é a cara da criança de hoje. “Usando brigadeiros coloridos e chocolate branco, fizemos uma receita muito bacana que é um Pop It com Ovinhos de Brigadeiro. É uma excelente dica de presente para a Páscoa”, afirma a chef.

Para conferir o passo a passo de cada ovo, basta seguir o perfil da Marajoara no Instagram (@marajoaralaticinios), no Facebook (@marajoaraalimentos) ou no canal da marca no YouTube. A cada semana será um vídeo novo. Confira a seguir os ingredientes e o modo de preparo da primeira receita:

Pop It com Ovinhos de Brigadeiro

Ingredientes:
1 caixa de Leite Condensado Marajoara;
1 caixa de Creme de Leite Marajoara;
20 g de Manteiga;
95 g de chocolate branco para derreter;
corante alimentício.

Modo de preparo:
Numa panela, aquecida em fogo médio, misture a manteiga, o creme de leite e o leite condensado, para fazer o brigadeiro branco. Mexa até a mistura atingir o ponto de enrolar, que é quando o brigadeiro estiver se soltando do fundo da panela. Separe algumas porções desse brigadeiro branco e após esfriar um pouco misture os corantes comestíveis das cores que preferir. Enrole os ovinhos ou bolinhas e passe no açúcar refinado. Coloque essas bolinhas na forma de Pop It e em seguida jogue o chocolate brando derretido. Leva à geladeira até endurecer e pronto.

Aprenda a fazer receitas artesanais incríveis com chocolate para surpreender e ampliar suas vendas

Paixão mundial, o chocolate é a opção preferida de presentes para a Páscoa. E nada como apresentar um cardápio com receitas inovadoras e criativas para aquecer ainda mais os negócios nesta que é a principal data do mercado de chocolates artesanais.

Chefs culinaristas da Selecta Chocolates e da Mix, marcas de confeitaria de chocolates da Duas Rodas, elaboraram receitas exclusivas para ajudar microempreendedores e transformadores a incrementar o portfólio de produtos.

Seguem, abaixo, 5 receitas de Ovos de Chocolate escolhidas a dedo para inspirar o empreendedor em suas criações nesta reta final até a Páscoa, com recheios diferenciados e decorações especiais, e uma receita de barras recheadas, que também podem ser uma opção deliciosa e mais barata para presentear:

Ovo Duo de Brigadeiro

Rendimento: 1 unidade

Tempo de Preparo: 2 horas

Ingredientes

  • 200g ou 1 xícara (chá) de Cobertura Sabor Chocolate Branco Selecta Supreme em gotas
  • Miçangas Mix nas cores rosa e azul

Brigadeiro para Recheio

  • 395g ou 1 lata de leite condensado
  • 200g ou 1 caixa de creme de leite UHT
  • 15g ou 2 colheres (sopa) de Glucose Mix
  • 15g ou 1 colher (sopa) de Selecta Caseirinho Sabor e Cor – Sabor Morango
  • 50g ou 4 colheres (sopa) de Chocolate Branco Selecta Namur

Brigadeiro para Enrolar

  • 395g ou 1 lata de leite condensado
  • 100g ou 3/4 de xícara (chá) de creme de leite UHT
  • 15g ou 2 colheres (sopa) Glucose Mix
  • 30g ou 2 colheres (sopa) de leite em pó

Modo de Preparo

Preparo da Casca

Derreta e tempere o chocolate seguindo as instruções descritas na embalagem. Em uma forma de acetato com silicone preencha com cobertura e leve para gelar até soltar da forma.

Preparo do Brigadeiro para Recheio

Leve ao fogo o leite condensado, creme de leite e a glucose até chegar no ponto de recheio. Assim que retirar do fogo, separe em duas porções: em uma delas acrescente o pó de morango e na outra o chocolate branco. Reserve as duas porções até esfriar em temperatura ambiente.

Preparo do Brigadeiro para Enrolar

Leve ao fogo todos os ingredientes até chegar no ponto desejado. Leve para gelar e faça bolinhas de 12g cada. Depois passe nos confeitos.

Montagem

Preencha a casca com metade do recheio branco e metade do recheio de morango. Finalize com os brigadeiros.

Ovo Fudge de Palha Italiana

Rendimento: 2 unidades

Tempo de Preparo: 1 hora

Ingredientes

  • 300g ou 1 e ½ xícaras (chá) de Chocolate Meio Amargo Selecta Namur
  • 230g ou 3/4 xícara (chá) de leite condensado
  • 15g ou 1 e ½ colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 100g ou 1 xícara (chá) de biscoito tipo maisena
  • 300g ou 1 e ½ xícaras (chá) de Cobertura Sabor Chocolate Meio Amargo Selecta Supreme

Modo de Preparo

Preparo da Casca

Derreta a cobertura seguindo as instruções descritas na embalagem. Em uma forma de ovo simples faça uma camada com a cobertura. Deixe escorrer o excesso e leve para gelar, repita o procedimento e leve novamente para gelar até soltar da forma.

Preparo do Recheio

Derreta o chocolate seguindo as instruções descritas na embalagem. Em seguida, misture o leite condensado e a manteiga derretida. Mexa até ficar homogêneo. Depois, pique as bolachas e junte no fudge.

Montagem

Preencha as cascas com o recheio de fudge morno. Cubra com o restante da cobertura derretida para fechar totalmente as cascas. Leve para gelar por 15 minutos ou até que a cobertura cristalize. Antes de cortar, deixe o ovo descansando fora da geladeira por pelo menos 6 horas para que o recheio fique firme.

Ovo Banoffee

Rendimento: 2 unidades

Tempo de Preparo: 1 hora

Ingredientes

  • 350g ou 1 e ¾ xícaras (chá) de Chocolate Blend Selecta Namur
  • 80g ou 3/4 de xícara (chá) de biscoito tipo maisena triturado
  • 2 bananas picadas em rodelas

Brigadeiro de Caramelo Cremoso

  • 100g ou 2/3 de xícara (chá) de açúcar refinado
  • 40g ou 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 40g ou 4 colheres (sopa) de Glucose Mix
  • 250g ou 1 caixa e 3 colheres (sopa) de creme de leite UHT
  • 150g ou 1/2 xícara (chá) de leite condensado
  • Pitada de sal

Finalização

  • 80g ou 6 colheres (sopa) de Chantilinho Mix
  • 80g ou 1/3 de xícara (chá) de água gelada
  • Chocolate em Pó Selecta Namur 50% Cacau

Modo de Preparo

Preparo da Casca

Derreta e tempere o chocolate seguindo as instruções descritas na embalagem. Em uma forma de acetato com silicone despeje o chocolate e leve para gelar até soltar da forma. Com a casca pronta, pincele chocolate por dentro e polvilhe as bolachas trituradas. Espere secar e reserve.

Preparo do Brigadeiro de Caramelo

Leve ao fogo o açúcar e a glucose até caramelizar. Acrescente a manteiga e mexa para ficar homogêneo. Em fogo baixo, acrescente o creme de leite, o leite condensado e o sal, mexendo sem parar até chegar no ponto de recheio e ficar homogêneo. Deixe esfriar em temperatura ambiente.

Montagem e Finalização

Bata o Chantilinho com a água gelada na batedeira por 3 minutos em velocidade máxima e reserve. Recheie a casquinha com o caramelo e disponha as rodelas de banana. Cubra com o Chantilinho batido e finalize peneirando chocolate em pó.

Ovo de Corte Brownie e Caramelo

Rendimento: 2 unidades

Tempo de Preparo: 1 hora

Ingredientes

  • 100g ou 1/2 xícara (chá) de Cobertura Sabor Chocolate Blend Selecta Supreme
  • 50g ou 3 colheres (sopa) de Ganache Meio Amargo Selecta Supreme

Caramelo

  • 50g ou 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 30g ou 3 colheres (sopa) de Glucose Mix
  • 10g ou 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • 150g ou 3/4 de xícara (chá) de creme de leite UHT
  • Pitada de sal

Brownie

  • 125g ou 3/4 de xícara (chá) de Chocolate Meio Amargo Selecta Namur
  • 100g ou 1 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida
  • 3 ovos
  • 150g ou 3/4 de xícara (chá) de açúcar refinado
  • 50g ou 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 100g ou 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 15g ou 2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Selecta Namur 100% Cacau
  • Aroma de Baunilha Mix

Modo de Preparo

 Preparo da Casca

Derreta a cobertura seguindo as instruções descritas na embalagem. Em uma forma de acetato com silicone despeje a cobertura e leve para gelar até soltar da forma.

Preparo do Caramelo

Leve ao fogo o açúcar e a glucose até caramelizar. Acrescente a manteiga e mexa para ficar homogêneo. Em fogo baixo, acrescente o creme de leite e o sal, mexendo sem parar. Deixe esfriar em temperatura ambiente.

Preparo do Brownie

Derreta o chocolate seguindo as instruções descritas na embalagem e misture com a manteiga derretida. Acrescente os açúcares e os ovos e mexa com fouet até ficar homogêneo. Por último, acrescente a farinha, o chocolate em pó e o aroma de baunilha. Forre uma assadeira com papel manteiga e despeje toda a massa. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos.

Montagem

Preencha a casca com caramelo, em seguida com quadradinhos de brownie e por último, ganache meio amargo. Feche a casca com a cobertura derretida. Leve para gelar até que a cobertura cristalize.

Barra Recheada Cocco Bianco

Rendimento: 1 unidade

Tempo de Preparo: 1 hora

Ingredientes

  • 150g ou 3/4 de xícara (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur
  • Corante para Chocolate e Confeitaria Selecta Namur nas cores vermelho, azul e amarelo
  • 130g ou 6 colheres (sopa) de Recheio Sabor Cocco Bianco Selecta Namur

Modo de Preparo

Preparo da Casca

Derreta e tempere o chocolate seguindo as instruções descritas na embalagem. Divida o chocolate em porções e aplique os corantes. Em uma forma de acetato com silicone faça alguns riscos com chocolate branco e amarelo, em seguida preencha metade da forma de vermelho claro e a outra metade de azul. Leve para gelar até soltar da forma. Recheie com cocco bianco e finalize fechando a barra com o restante do chocolate derretido.

Ovo de Chocolate Branco Decorado

Rendimento: 2 unidades

Tempo de Preparo: 1 hora

Ingredientes

  • 350g ou 1 e ¾ de xícaras (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur
  • Glitter Mix nas cores rosa e azul
  • Pasta Americana Mix
  • Pasta Mix Color Full nas cores verde, laranja, preto e rosa

Modo de Preparo

Preparo da Casca

Derreta e tempere o chocolate seguindo as instruções descritas na embalagem. Divida em duas porções e misture o glitter rosa em uma porção e azul na outra. Em uma forma de acetato com silicone preencha com o chocolate com o glitter e leve para gelar até soltar da forma.

Finalização

Finalize o ovo decorando com as modelagens conforme sua preferência. Para aplicar na casca de chocolate, utilize um pouco de água. Deixe descansando até secar totalmente.

Aprenda duas receitas deliciosas de Ovo de Páscoa vegano

Brigadeiro de colher no ovo de chocolate

Aprenda como fazer um delicioso brigadeiro vegano para saborear de colher nesta Páscoa. A dica é da empresária Amélia Whitaker que usou meio ovo de chocolate para incluir o recheio e presentear pessoas especiais.

O leite de castanhas que foi utilizado na receita é um produto que possui apenas dois ingredientes: castanha-de-caju e água. As oleaginosas são responsáveis pela entrega de nutrientes, sabor, cor e pelo aspecto cremoso do doce. Elas possuem proteínas de alta qualidade e são uma ótima fonte de boas gorduras e minerais. O alimento não apresenta aditivos, sal ou açúcar. Vamos à receita?

Brigadeiro Vegano

Ingredientes:
150 g de Castanha de Caju da A Tal da Castanha;
150g de chocolate vegano;
3 colheres (sopa) de mel orgânico;
½ copo de leite Original da A Tal da Castanha.

Modo de preparo:
Bata as castanhas no liquidificador até virar uma pasta e reserve. Em uma panela de fundo grosso e em fogo baixo, derreta o chocolate com o leite vegetal e junte as castanhas batidas.
Acrescente o mel e bata novamente no liquidificador até obter uma massa homogênea. Se necessário acrescente mais leite vegetal. Sirva dentro de meio ovo de Páscoa ou em copinhos individuais.

Fonte: A Tal da Castanha

Mercy For Animals ensina a fazer ovo de Páscoa vegano em casa

Em parceria com a Mercy For Animals, influenciadora digital ensina passo a passo para celebrar a data com muito sabor e sem usar ingredientes de origem animal

Que tal preparar em casa um ovo de Páscoa delicioso e vegano com apenas R$ 15? A receita fácil de fazer, que une chocolate, amendoim e caramelo salgado, é uma sugestão da influenciadora digital Maria Clara Paludetto, do perfil Vixe Virei Vegana (@vixevireivegana), em parceria com a Mercy For Animals (MFA). Confira o vídeo!

Maria Clara, que tem 18 anos, conta que criou o perfil de receitas nas redes sociais para quem busca uma transição para o veganismo. Segundo ela, a iniciativa mostra que é possível se alimentar com qualidade, sabor e sem deixar de celebrar as datas comemorativas tradicionais por falta de opções sem ingredientes de origem animal. Confira aqui o vídeo com a receita.

“Sou amante e aprendiz da culinária à base de plantas e busco descomplicar a cozinha vegetal, ensinando receitas práticas, acessíveis e deliciosas para todas as pessoas. Minha intenção é promover o consumo consciente em prol do Planeta Terra, dos animais e dos seres humanos”, afirma a jovem.

Natural de Araçatuba, no interior de São Paulo, a estudante de Publicidade e Propaganda conta que decidiu mudar sua alimentação pelo bem dos animais, e que a Mercy For Animals foi uma grande inspiração para essa decisão.

“Encontrei no veganismo os valores que acreditava, de que a minha existência não deve causar nenhum tipo de violência e exploração sobre as outras espécies. Compreendi que os animais possuem direito à vida e que isso deve ser respeitado. E, de brinde, entendi que, sendo vegana, posso viver de maneira mais sustentável, igualitária e benéfica para a minha saúde e do planeta”, finaliza.

Ovo Vegano

Ingredientes

Para a casca do ovo de 350g:
130g de chocolate

Para o leite de amendoim:
1 xícara de água
2 colheres de sopa de pasta de amendoim

Para o caramelo:
1/2 xícara de açúcar para caramelizar
1/2 xícara de Leite de amendoim (aproximadamente 90g)
1/2 colher de chá de Sal
1 colher de sopa de óleo de coco
1/2 xícara de amendoim torrado

Para a ganache:
80g de chocolate
3 colheres de sopa de leite de coco (ou algum outro que seja cremoso)
Amendoim para decorar

Como fazer:
A primeira etapa é derreter o chocolate, despejar na forma do ovo, colocar as outras peças e levar para geladeira até endurecer e/ou estiver esbranquiçado por fora.

Caramelo: faça um leite de amendoim batendo no liquidificador a água e a pasta de amendoim. Depois, derreta o açúcar, junte esse leite na panela e cozinhe até desgrudar do fundo da panela (como mostrado no vídeo). Desligue o fogo, acrescente o sal e o óleo de coco, e transfira para outro recipiente. Quando estiver em temperatura ambiente, leve à geladeira e depois misture o amendoim torrado.

Ganache: junte o chocolate e o leite de coco em um recipiente e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos até derreter tudo. Coloque na geladeira para endurecer e ficar no ponto de bico.

Montagem: coloque todo o caramelo dentro do ovo, decore fazendo bicos com a ganache e finalize com amendoim no meio e chocolate derretido, usando uma colher para riscá-lo por cima.

Fonte: Mercy For Animals

Chocolates Baci Perugina para a Páscoa 2022

A importadora de alimentos e bebidas premium Aurora sugere itens da marca italiana para a época mais doce do ano

Celebrada em 17 de abril este ano, a Páscoa está chegando, e por isso, a Aurora Fine Brands – importadora de alimentos e bebidas premium – traz novidades especiais para a data. O consagrado chocolate italiano Baci acaba de entrar no portfólio da importadora e começa apresentando sua mais nova linha de produtos, dedicada à mais doce das comemorações.

A essência dos chocolates da Baci é representada pelo amor e união, assim como as comemorações pascais. Diretamente da Itália, chega ao Brasil uma gama de produtos para serem degustados na data, com destaque para a edição limitada – em parceria com a marca de luxo Dolce&Gabbana. São duas opções de ovos de 255g, sendo o Dolce&Gabbana Amore e Passione (R$ 125 – valor sugerido), feito de chocolate branco com ingredientes naturais, como açafrão e batata doce, que conferem a cor vermelha e finalizado com granulados de framboesa, e o Dolce&Gabbana Floratta (R$ 99 – valor sugerido), de chocolate com pedaços de avelã, ambos recheados com bombons dos respectivos sabores.

Além disso, não ficam de fora os ovos clássicos de 252g (R$ 88 cada – valor sugerido), como o Ovo Baci Original, Milk ou Extra Dark 70%, todos recheados com bombons do mesmo sabor. Já os Mini Eggs Bags, estão disponíveis nas três versões de sabores, em bolsas de 150g com aproximadamente 17 miniovinhos em cada (R$ 28,50 – valor sugerido), e ainda o Bunny, o coelho de chocolate dark com pedaços de avelã de 85g (R$ 28,50 – valor sugerido).

Os produtos podem ser encontrados nos principais empórios e supermercados de todo o Brasil, como Casa Santa Luzia, St Marché, Zona Sul, Festval e Super Adega.