Arquivo da tag: paella

Namorados no Bacalhau, Vinho&Cia: paella é protagonista em três versões para celebrar a dois

A data nacional do romance cai em um sábado, dia 12 de junho, muito oportuno para comemorar a dois, nesta tradição que se mantém viva através dos anos. Nas duas casas do Bacalhau Vinho & Cia, na Barra Funda e no Itaim, foi criado menu especial do chef Caique Pallas, com entradinhas, três opções de paellas, e sobremesa, podendo ser consumido no local ou por delivery. Para quem prefere ir ao restaurante, todos os cuidados de higiene e distanciamento social são rigorosamente mantidos.

Foto: Gustavo Steffens
Foto: Gustavo Steffens

As entradas incluem os famosos bolinhos de bacalhau da casa e a tosta de bacalhau – com o bacalhau assado em cama de broa; São três versões de Paellas, para serem saboreadas a dois ( uma opção para duas pessoas), a começar pela Valenciana, com frutos do mar, frango e linguiça defumada, a Paella Mariñera, à base de frutos do mar, e a Paella de Bacalhau, que leva bacalhau e frutos do mar. O menu custa R$ 320,00 e ainda inclui como cortesia a sobremesa – dois pastéis de nata.

Ao adicionar R$ 100,00 o casal ganha uma garrafa de vinho tinto e 1/2 garrafa de Freixenet Ice para brindar e harmonizar com o jantar.

Bacalhau, Vinho & Cia
Barra Funda: Rua Barra Funda 1067 Reservas e encomendas(11) 3666.0381
Itaim Bibi: Rua Joaquim Floriano 541 Reservas e encomendas(11) 3071.4077

Ou pelo WhatsApp 11-96333.1225

Páscoa: kits com pratos dos Festivais Ceagesp podem ser encomendados

Com o atendimento presencial suspenso, pelas restrições necessária para o combate à Covid-19, os Festivais Ceagesp atendem pelo serviço de Delivery. Para esta Páscoa, foram criados cinco kits com alguns dos principais pratos servidos no Festival do Pescado e Frutos do Mar Ceagesp – Edição de Verão, que estava em curso quando precisou ser interrompido, devido à pandemia.

O público pode escolher kits com Bacalhau, Paella, Bobó de Camarão, com Moqueca de Cação e outros itens, como casquinha de siri, acarajé, entre outros comidas servidas no evento. Dependendo do kit, serve até três pessoas, com preços que variam de R$ 121,90 até R$ 239,90, mais o frete. Todos os kits oferecem ainda brindes, como doces ou bebidas, dependendo do kit escolhido.

Confira o que vem em cada Kit

Kit Bobó de Camarão – (serve até duas pessoas) – R$ 121,90*
Bobó de Camarão (600g) e porção de arroz branco (250g)
Cuscuz Paulista de Camarão (400g)
Casquinha de Siri (duas unidades)
Brinde: um Pudim Leite Condensado com Calda de Caramelo (250 g)

Kit Coelhinho Baiano – (serve até duas pessoas) – R$ 148,90*
Moqueca de Cação à Baiana (600 g)
Arroz de Coco (400 g)
Farofa de Banana da Terra (300 g)
Um kit Acarajé (quatro unidades de acarajé, vatapá, caruru, vinagrete, camarão e pimenta)
Cocada Cremosa (350 g)
Brinde: uma minigarrafa de cachaça (50 ml)

Kit Coelhinho da Páscoa – (serve até duas pessoas) – R$ 188,90*
Bacalhau com Natas e Batatas (600 g)
Arroz com Brócolis (400 g)
Maionese de Camarão (500 g)
Casquinha de Siri (duas unidades)
Cocada Cremosa (350 g)
Brinde: um Espumante Lambrusco

Kit Paella – (serve até duas pessoas) – R$ 189,90*
Paella Marinera (1,2 kg)
Casquinha de Siri (duas unidades)
Um pudim Leite Condensado com Calda de Caramelo (400 g)
Brinde: uma cerveja Black Princess (600ml)

Kit Lagosta – (serve até três pessoas) – R$ 239,90*
Lagosta ao Molho Thermidor (duas bandas)
Paella à Marinera (600g)
Moqueca de Cação à Baiana (600g)
Arroz Branco (250g)
Farofa de Banana da Terra (150g)
Salada do Mar (Marisco, Lula, Polvo e Camarão)
Casquinha de Siri (duas unidades)
Brinde: um Pudim de Leite Condensado com Calda de Caramelo (250 g)

(*) Mais o valor do frete.

Os pratos são entregues resfriados para finalização em casa. As entregas são feitas em toda a região metropolitana de São Paulo, e as encomendas precisam ser feitas com no mínimo um dia antecedência. Os pedidos podem ser realizados pelo site, pelo aplicativo de celular “Os Festivais Delivery” (Android e IOS), ou pelo What’sApp 11-9-4023-0500.

Dupla saborosa inspira Bacalhau,Vinho&Cia nesta Páscoa

BV&CIA faz homenagem a José Pallas, falecido recentemente, e cria prato com união de dois ícones da cozinha portuguesa e espanhola: bacalhau e paella

O que há de comum entre Portugal e Espanha? Desde a paixão por vinhos, tradições, artesanato, e culinária rica, com forte presença de pescados, tudo leva a crer que os dois países reúnem peculiaridades históricas e culturais muito similares. Que o diga José Pallas Suarez, espanhol e galego de La Coruña, que chegou ao Brasil aos 17 anos, deixando para trás família e terra natal.

Nos anos 1980, ele entrou para a sociedade do tradicional Bacalhau, Vinho& Cia., restaurante que nasceu na Barra Funda há quase 50 anos, e tornou-se conhecido por servir especialidades da cozinha portuguesa, com destaque para seus inconfundíveis pratos e receitas com bacalhau.

José Carlos Pallas, José Pallas e Carlos Henrique Pallas, três gerações de chefs – Foto: Johnny Mazzilli

Trabalhou por 25 anos na casa, e deixou o legado para o filho José Carlos e o neto Carlos Henrique. Transmitiu seu espírito empreendedor a toda a família deixando mais quatro netos, os gêmeos Fabio e Felipe, o engenheiro Leonardo e a estilista Giuliana. A família administra varias casas na Zona Norte (Loirão e Loirassa Bar, Adega Original e os restaurantes Dona Florinda e Fulô). Ele deixa muitas saudades, já que era muito querido e uma personalidade que irradiava sempre muita energia e alegria por onde passava.

Hoje, com uma nova unidade no Itaim, o restaurante presta merecida homenagem ao seu patriarca e fundador, ao criar para a Páscoa um prato que José Pallas muito apreciava, e que une dois importantes ícones da gastronomia lusa e ibérica. Assim, nasce o Bacalhau na Paellera, com o nobre pescado servido ricamente em postas no tradicional prato da paella, ao lado de mariscos, lulas e camarões. Serve duas pessoas, e custará R$ 290,00.

“Só morre quem é esquecido e ele nunca será”, dizem seu filho e neto, José Carlos Pallas e Carlos Henrique Pallas, que organizarão a primeira Páscoa sem a presença de José Pallas, falecido recentemente.

Foto: Gustavo Stefffens

O prato estará disponível para pedidos pelo delivery na Sexta Feira Santa e no domingo de Páscoa, pelo telefone (011 3666.0381).

Bacalhau, Vinho & Cia
Rua Barra Funda, 1067 Barra Funda, São Paulo – SP – Tel. (11) 3666-0381 /3826 7634
Rua Joaquim Floriano, 541 São Paulo – SP – Tel. (11)3071.4077

Festival do Pescado Ceagesp tem kits de Natal e Ano Novo

O Festival do Pescado e Frutos do Mar Ceagesp termina no próximo dia 20 de dezembro. Mas quem quiser prolongar os sabores do evento para o Natal ou para o Ano Novo pode encomendar Kits com alguns pratos à base de peixes e frutos do mar que fazem sucesso no evento.

O público terá duas opções disponíveis para encomendas: o Kit Paella, por R$ 329,90, e o Kit Salmão, por R$ 369,90. Cada um deles serve até cinco pessoas e ainda dá direito a um espumante nacional e a um panetone de 400g. Os dois kits ainda virão acompanhados de cinco Casquinhas de Siri e um Kit Acarajé (5 unidades de Acarajé, Vatapá, Camarão, Vinagrete e Pimenta).

O que tem nos kits

O Kit Paella segue com uma porção de 1,2 kg de Paella à Marinera, um dos pratos mais apreciados do Festival do Pescado e Frutos do Mar Ceagesp. Esse kit também tem uma porção de Moqueca de Cação à Baiana (1,2kg), com arroz branco e farofa de banana da terra, e uma Salada de Frutos do Mar, com Camarão, Lula, Marisco, Vôngole e Kani Kama.

No Kit Salmão, o público encontra quatro postas de 200g de Salmão Grelhado, com molho de champignon paris, brócolis e pupunha, como acompanhamentos. Também faz parte desse kit uma porção de Bobó de Camarão (1,2kg), com arroz branco de acompanhamento. Além de tudo isso, segue ainda uma Maionese de Bacalhau (700g), com azeitonas pretas e ovos cozidos.

As retiradas das encomendas serão no Espaço Gastronômico Ceagesp, com entrada pelo Portão 4 do entreposto (av. Dr. Gastão Vidigal, altura do 1.946 – Estacionamento). As entregas em domicilio serão feitas na região metropolitana de São Paulo, mediante frete a combinar no momento da encomenda. Todos os pratos serão entregues resfriados para finalização em casa.

Últimos dias da Edição 2020

Quem ainda não veio ou pretende voltar, têm poucos dias para visitar o Festival do Pescado e Frutos do Mar Ceagesp. Esta é a penúltima semana do evento gastronômico, realizado na Ceagesp desde 2013. A edição 2020 começou neste ano um pouco mais cedo do que o normal, em agosto.

A previsão é de que mais de 25 mil pessoas devem saborear mais de 20 toneladas de peixes e de frutos do mar. Só de camarão, até agora, foram consumidos cerca de 10 toneladas. A Paella à Marinera, gigante, e os Camarões Assados servidos no espeto à vontade nas mesas, são as grandes atrações do evento.

O Festival do Pescado funciona de quinta a domingo no Espaço Gastronômico Ceagesp. Às quintas e sextas-feiras, o horário é das 18h às 22h. Aos sábados, das 12h até as 22h. Aos domingos, das 12h às 17h. O valor por pessoa é de R$ 98,90 com tudo incluso, exceto bebidas e sobremesas.

Serviço

Kits de Fim de Ano – Festival do Pescado e Frutos do Mar Ceagesp (Servem até cinco pessoas)

Casquinha de Siri
Acarajé
Paella

Moqueca

O que vem no Kit Paella
5 Casquinhas de Siri
Kit Acarajé (5 unidades de Acarajé, Vatapá, Camarão, Vinagrete e Pimenta)
1,2 kg de Paella à Marinera
1,2 kg de Moqueca de Cação à Baiana – Acompanham arroz branco e farofa de banana da terra)
1 Salada de Frutos do Mar (camarão, lula, marisco, vôngole e kani kama)
1 Panetone
1 Espumante nacional

O que vem no Kit Salmão
5 Casquinhas de Siri
5 unidades de Acarajé, Vatapá, Camarão, Vinagrete e Pimenta
Salmão Grelhado (4 postas de 200g cada) – Acompanham molho de champignon, brócolis e pupunha
Bobó de Camarão (1,2kg) – Acompanha arroz branco
Maionese de Bacalhau (700g) – Acompanham azeitonas pretas e ovos
1 Panetone
1 Espumante nacional

Preços: Kit Paella, R$ 329,90 | Kit Salmão, R$ 369,90
Para o Natal: Encomendas até 22/12 |Entrega ou retirada em 24/12 – das 10h às 17h
Para o Ano Novo: Encomendas 1té 29/12 |Entrega ou retirada em 29/12 – das 10h às 17h
Atenção: Todos os pratos serão entregues resfriados para finalização em casa

As encomendas para o Natal devem ser feitas até o próximo dia 22 de dezembro. A entrega ou retirada dos kits será no dia 24/12, das 10h às 17h. Quem optar pela Ceia de Ano Novo, deve fazer o pedido até o dia 29 de dezembro. Nesse caso, a entrega ou retirada será no dia 31/12, também das 10h às 17h. Os pedidos devem ser feitos pelo telefone 11-3675-0219 ou pelo WhatsApp 11-9-4081-2910.

Receitas “diferentonas” com peixes

Hoje é dia de dar aquela “apelada” na cozinha! Muita criatividade, disposição, bom gosto e mãos à obra. Para te ajudar a preparar uma comida “diferentona”, deliciosa e muito prática, a Gomes da Costa separou três receitas maravilhosas para você. Bom apetite.

Sardinha na Moranga

sardinha-na-moranga-desktop (002)

Ingredientes:
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 cebolas picadas
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 latas de Sardinha com Molho de Tomate Gomes da Costa (125g)
• 2 colheres (sopa) de coentro ou salsinha picada
• Sal e molho de pimenta a gosto
• 1 embalagem de requeijão cremoso tipo Catupiry (250g)

Modo de preparo:

Abóbora:
Com a ajuda de uma faca bem afiada corte uma tampa na abóbora. Retire as sementes. Lave bem a abóbora e tempere seu interior com sal. Embrulhe a abóbora e a tampa com papel alumínio, de maneira que fique bem fechada. Cozinhe em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 3 horas ou até que espetando a polpa da abóbora com um garfo esta esteja macia. Retire do forno. Para eliminar o líquido que se forma dentro da abóbora, vire-a com a abertura para baixo. Reserve.
Recheio:
Numa panela, aqueça o óleo e doure aí a cebola. Junte a farinha dissolvida no leite e cozinhe mexendo sempre até encorpar. Acrescente as Sardinhas Gomes da Costa com seu molho, o coentro ou salsinha, o sal e o molho de pimenta.

Montagem:
Espalhe o requeijão cremoso pela parte interna da abóbora. Recheie a abóbora com o refogado de sardinha e cubra com a tampa da abóbora. Leve a abóbora ao forno médio (180ºC) por cerca de 20 minutos ou até que a casca da abóbora comece a dourar. Sirva a seguir.

Dica de chef: outro método de cozimento da abóbora: Numa panela grande, com água até a metade, coloque a abóbora. Tempere a água com sal. Cozinhe a abóbora em panela tampada até que, enfiando-se um garfo, ele entre sem dificuldade (cerca de 2 horas).
Variação: retire uma tampa maior e cubra toda a abertura com batata palha.

Fettuccine de Cenoura “Fishness”

fettuccine-de-cenoura-fishness-desktop (002)

Ingredientes:
• 2 cenouras grandes (300g)
• 1 lata de Filé de Salmão em Azeite Gomes da Costa (110g)
• 1 cebola pequena cortada em cubos (60g)
• ¼ xícara (chá) de molho de tomate pronto (60ml)
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de cheiro verde picado (10g)

Modo de preparo:
Descasque as cenouras e corte-as no sentido do comprimento em fatias compridas e finas para que fiquem com aparência semelhante ao fettuccine tradicional (use de preferência um descascador de legumes ou um mandolim). Reserve. Coloque o Salmão Gomes da Costa num refratário e com o auxílio de um garfo quebre-o grosseiramente. Reserve. Numa panela, acrescente metade do azeite do Filé de Salmão e refogue aí a cebola até dourar. Acrescente o Salmão reservado. Junte o molho de tomate e tempere com sal a gosto. Reserve. Numa outra panela, em fogo baixo, aqueça o azeite restante do Salmão Gomes da Costa e junte as “fitas” de cenoura. Tampe a panela e cozinhe até as cenouras ficarem “al dente”. Junte o cheiro verde e tempere com sal a gosto. Distribua as fitas de cenoura numa travessa e por cima regue com o molho de tomate e salmão reservado. Sirva em seguida.

Paella

paella-desktop (002)

Ingredientes:
• 1 embalagem de Filé de Sardinha em Azeite Gomes da Costa (125g)
• 2 latas de Atum em Pedaços ao Óleo Gomes da Costa (340g)
• 1 lata de Mexilhões com Óleo de Girassol Gomes da Costa (111g)
• 6 dentes de alho amassados (12g)
• 1 cebola grande bem picada (120g)
• Meia linguiça calabresa defumada cortada em rodelas finas (cerca de 100g)
• 3 tomates maduros, picados (240g)
• 2 xícaras (chá) de arroz (400g)
• 1 colher (chá) de cúrcuma (2,5g)
• 1 colher (sopa) de páprica doce (10g)
• Cerca de 8 xícaras (chá) de água fervente (2l)
• Sal a gosto
• Meia xícara (chá) de ervilha fresca ou congelada (50g)
• 1 pimentão vermelho sem pele, cortado em tiras (cerca de 120g)
• Meio vidro de Aspargos Gomes da Costa (cerca de 95g)

Modo de Preparo:
Aqueça na paella (com cerca de 38cm) os óleos dos peixes (Filé de Sardinha, Atum e Mexilhão Gomes da Costa). Junte o alho e a cebola e refogue em fogo brando até dourar.
Junte a linguiça ao refogado e frite até dourar. Acrescente o tomate e refogue-os até começar a desmanchar. Distribua o arroz por toda a panela. Salpique a cúrcuma e a páprica sobre ele. Junte os Atuns Gomes da Costa. Misture. Acrescente metade da água fervente, tempere com sal. Misture. Quando começar a secar a água, distribua as ervilhas sobre o arroz e acrescente metade do restante da água. Vá juntando mais água aos poucos, até o arroz cozinhar mas continuar firme. Antes do arroz secar completamente, enfeite a superfície com tiras de pimentão, os Aspargos Gomes da Costa, os Mexilhões e os Filés de Sardinha. Tampe a paella com papel alumínio para descansar uns 10 minutos antes de servir.

Dicas de chef
• “Na língua Valenciana, a frigideira é chamada paella e é daí que vem o nome do mais famoso prato da cozinha espanhola. A paella, no mais, é uma frigideira na qual se eliminou o cabo e se colocou no seu lugar duas asas para suportar o peso do manjar.
Um erro muito comum é chamar o utensílio de “Paellera”. A paellera na realidade é a mulher que prepara a Paella”.
• Para tirar a pele do pimentão: coloque o pimentão numa assadeira e asse até a pele ficar preta, virando de vez em quando. Retire do forno e coloque- o num saco plástico fechado, para o vapor soltar a pele.
Variação
Quando o arroz estiver quase seco, regue a preparação com 1 xícara (chá) de vinho branco seco.

Fonte: Gomes da Costa

Paella para dois é destaque no menu de Dia dos Namorados do Bacalhau, Vinho & Cia

Casa apresenta menu completo com entrada, principal, sobremesa e vinho para embalar o jantar

Não temos a boemia romântica de Lisboa, as fachadas douradas no Alentejo na primavera portuguesa, nem os castelos de contos de fadas de Cintra, o charme das embarcações ancoradas no Porto e o azul turquesa das praias do Algarve, mas podemos sonhar e viajar até lá com a boa cozinha portuguesa, e nos transportar para lá, ao comemorar o dia 12 de junho, com o menu sugerido pelo Bacalhau, Vinho & Cia.

A casa sugere um menu com vários itens para uma noite deliciosa a dois. Confira:

Bolinho-de-bacalhau-2.1Paella2Bacalhau-a-Ze-do-PipoPastel-de-Nata

De entrada porção de minibolinhos de bacalhau; como principal, a perfumada Paella Valenciana ou a Bacalhoada a Zé do Pipo; de sobremesa, os tentadores pastéis de nata, e para acompanhar um vinho tinho espanhol, da nova carta da unidade que foi aberta em fevereiro, no Itaim. O menu custa R$ 299,00 e serve duas pessoas.

As encomendas podem ser feitas até o dia 11 de junho, até as 19 horas. O Bacalhau, Vinho&Cia entrega. Pedidos pelo telefone (11) 3666.0381 ou pelo iFood.

No Delivery dos Festivais Ceagesp dá até para pedir lagosta em casa

A Lagosta Sapateira ao Molho Thermidor, uma das grandes atrações dos Festivais Gastronômicos Ceagesp, também está disponível no delivery. O prato custa R$ 45,00 mais a taxa de entrega. Diante da atual situação de isolamento social, os Festivais Gastronômicos realizados na Ceagesp passaram a entregar em casa os principais pratos da atração, que atrai sempre milhares de pessoas ao terceiro maior entreposto de alimentos do mundo.

Lagosta Sapateira ao Thermidor (Foto divulgação) _MG_5386er (002)

Dá para pedir sopas, incluindo a famosa Sopa de Cebola Gratinada, saladas diversas, escondidinhos, camarões e até a popular Paella à Marinera, outro destaque do evento. A vantagem do delivery é que permite que o público peça pratos de qualquer uma das atrações, a qualquer época.

Camarões e sopas

Paella Marinera todos os dias (Foto Zeka Videira)_19

Uma porção de Paella grande (1,2 kg), para até três pessoas, sai por R$ 119,00 (mais frete). Porção pequena (600 kg), custa R$ 59,90, e serve até duas pessoas. Os Camarões Rosa, famosos no Festival do Pescado Ceagesp, também são entregues em casa. A porção com seis unidades sai por R$ 99,00 (mais frete).

Sopa de Cebola Gratinada - credito Eduardo Bacani
Sopa de Cebola Gratinada – Foto: Eduardo Bacani

A Sopa de Cebola, que faz sucesso na Ceagesp há mais de 50 anos também é campeã de pedidos pelo Delivery dos Festivais Gastronômicos Ceagesp. Até mesmo a versão gratinada também chega à casa dos fãs da sopa. A embalagem de 500 ml custa R$ 26 (mais frete). A versão sem gratinar sai a R$ 19,90.

Área de abrangência

Por enquanto, a área de entregas de pratos quentes dos Festivais Ceagesp, atendida pelo iFood, está restrita a bairros próximos à Ceagesp (ver lista abaixo). Em breve, novas regiões da cidade passarão a ser atendidas pelo delivery dos Festivais Gastronômicos Ceagesp. Mas é possível encomendar a entrega de sopas congeladas para toda a região metropolitana de São Paulo.

Alguns dos bairros atendidos pelo Ifood

Vila Leopoldina, Lapa, Alto da Lapa, Alto de Pinheiros, Pinheiros, Vila Leopoldina, Vila Romana, Perdizes, Água Branca, Vila Anastácio, Vila Jaguara, Vila Ipojuca, Jaguaré, Butantã, Cidade Universitária, entre outros bairros da zona oeste.

Delivery Festivais Gastronômicos Ceagesp
Pelo iFood: procurar por Festival de Sopas Ceagesp, Festival do Pescado e Frutos do Mar e Salada Online)
Pelo Site
Pelo Telefone: 11-3675-0219
Pelo WhatsApp: 11-94081-2910

Pastel, paella, açaí e cerveja ganham festival no aniversário de São Paulo

Com entrada gratuita, Memorial da América Latina recebe o Festival do Pastel, Paella, Açaí e Cerveja nos dias 25 e 26 de janeiro, sábado e domingo, das 11h às 21h para comemorar os 466 anos da cidade de São Paulo

No aniversário de São Paulo, a comemoração com certeza ficará mais gostosa com o Festival do Pastel. Para acompanhá-lo, uma breja bem gelada, com mais de 20 cervejarias. E se você quer se refrescar de forma saudável, vai ter diversas opções de Açaí (tigelas, sucos e shakes). E tem mais: já prevendo que a festa vai ser grande, o evento ainda conta com o Festival de Paella. O evento acontece nos dias 25 e 26 de janeiro, sábado e domingo, das 11 às 21 horas com entrada gratuita para toda família e amigos.

Festival_Pastel_Aricanduva_Novembro_rafa guirro

O cardápio de pastéis está recheado de delícias! Tem os sabores clássicos como carne, queijo, frango com catupiry, pizza, passando por variação como calabresa com queijo, carne com queijo, marguerita, palmito, portuguesa e queijo com bacon a partir de (R$ 7,00); pastel de bacalhau a partir de (R$ 10,00); pastel de acarajé a partir de (R$ 10,00); pastel de carne seca com catupiry a partir de (R$ 10,00); pastel de camarão a partir de (R$ 10,00); pastel de costela com barbecue a partir de (R$ 13,00) e especiais a partir de (R$ 15,00).

Aniversariosp_Festival_Pastel_Acai_rafa guirro[

Para os amantes do açaí, no festival, será possível encontrar açaí no copo a partir de (R$ 7,00). Além das opções de açaí na tigela, tem opções de sucos e shakes. E ainda tem as opção de acompanhamento que são: leite condensado, mel, nutella, caldas de chocolate, morango, caramelo, leite ninho, paçoca, confeitos, chantilly, granola, banana e tantos outros.

paella rafa guirro

A Paella, umas das estrelas do evento, está com um cardápio de dar água na boca! É possível encontrar: Paella Caipira a partir de (R$ 30,00); Paella Valenciana a partir de (R$ 30,00), Paella Vegetariana a partir de (R$ 30,00), Paella Carreteira a partir de (R$ 30,00), Paella Marinea (R$ 45,00).

shutterstock_ cervejas

O Festival de Cerveja Artesanal traz diversos rótulos e sabores pra quem aprecia uma boa cerveja e também pra quem está buscando novas experiências com a bebida mais antiga do mundo! São mais de 20 cervejarias presentes para degustar e refrescar. Os chopps serão comercializadas em copos/canecas a partir de 300ml (R$ 8,00).

Para chegar até o Memorial não tem muito segredo, o acesso por transportes público é possível através da estação metrô/trem Barra Funda, que fica ao lado, ou por ônibus que tem pontos nas proximidades; tem também bikes com ciclofaixa nos arredores e bicicletário no portão 9, além de estacionamentos pagos para carros.

A criançada também não pode ficar de fora, e para elas tem uma área kids divertidíssima com pula pula, infláveis e outros brinquedos incríveis a partir de (R$ 6,00). E caso surja algum imprevisto em relação a higiene dos pequenos, não precisa se preocupar, pois há, no local, um fraldário.

A música ao vivo começa a partir das 13 horas. Confira a programação para não perder nenhum dos shows que irão acontecer nos dois dias:

Sábado – 25/01:
13h – Trio Aflorá
15h – Zona Western
17h – Guantas
19h – Rockstrada

Domingo – 26/01:
13h – Kito Rocha
15h – Emblues Beer Band
17h – Rock ‘n’ Roll Radio
19h – Rock’n’trio

Os Festivais de Açaí, Cerveja, Pastel e Paella são realizações da Art Shine Promoções e Eventos, com apoio cultural da Fundação Memorial da América Latina, Governo do Estado de São Paulo e Secretaria de Cultura do Estado de São Paulo.

Festival Do Açaí
Festival De Cerveja
Festival De Pastel
Festival De Paella
Data: 25 e 26 de janeiro;
Horário: das 11h às 21h;
Local: Memorial da América Latina;
Endereço: Av. Auro Soares de Moura Andrade, 664;
Estacionamento: Portões 8 (R$10,00 a hora) e 15 (R$25,00 período de 6 horas);
Bicicletário: ao lado do portão 9;
Classificação: Livre

Ceagesp tem clima de praia neste início de ano

Começa na quarta-feira (8), a partir das 18 horas, a Edição de Verão do Festival do Pescado e Frutos do Mar Ceagesp. Um clima de praia invade o maior Entreposto de Alimentos do Brasil neste início de ano. No cardápio desta temporada, que se estende até 1º de março, os destaques serão para as várias receitas diárias com camarões e para a Lagosta Sapateira Grelhada, prato especial que será servido, exclusivamente, às sextas-feiras.

Camarão Pistola no Espeto, Camarão Crocante com Molho Tártaro, Escondidinho de Camarão, Risoto de Camarão feito na hora e Camarão na Moranga fazem parte da “Sequência de Camarões”, disponível todos os dias. E, todo sábado, será servido ainda Chiclete de Camarão como prato especial do dia.

Caranguejada toda quarta (Divulgacao)_19

Caranguejada é a atração especial das quartas-feiras. Às quintas, o público poderá saborear Ostras Frescas como prato especial do dia. Macarrão com Camarão finalizado no interior de um queijo parmesão Grana Padano é o destaque do cardápio do almoço de domingo nesta Edição de Verão.

Essas são apenas algumas das comidas que serão oferecidas, a partir de quarta-feira, na “Praia da Ceagesp”. Para quem ficou em São Paulo nestas férias de Verão, são dezenas de pratos à base de peixes e de frutos do mar para o público comer o quanto quiser, incluindo a tradicional Paella à Marinera, gigante, outro dos destaques do evento.

Quem prefere comer peixe, também não faltarão alternativas no festival. Toda semana, várias opções de peixes entram no cardápio em diferentes receitas. Na primeira semana desta temporada 2020, os destaques serão para o Salmão Amalfitana, para a Meca Assada com Molho de Ervas, para a Costelinha de Tambaqui à Milanesa, entre outros pratos com peixes. Nas semanas seguintes, novos peixes em novas receitas substituem as da semana anterior.

Festival do Pescado Ceagesp Ed Verao Geral_r (Divulgação).jpg

Esses pratos típicos de praia, para comer quantas vezes quiser, são exclusividade que o público só encontra, em São Paulo, no festival realizado na Ceagesp desde 2013. E, para ficar ainda mais no clima de praia, logo na entrada, tem até Casquinha de Siri e Acarajé, quentinho, feito na hora.

Funcionamento

Para comer à vontade todas as opções, o preço por pessoa será de R$ 89,90. Bebidas e sobremesas não estão incluídas nesse valor. Criança de até cinco anos, não paga. De seis a dez, paga metade do preço. No Festival da Ceagesp, também não haverá cobrança de taxa de serviço.

A Edição de Verão 2020 do Festival do Pescado e Frutos do Mar Ceagesp funcionará de 08 de janeiro a 1º de março, sempre de quarta a domingo. De quarta a sexta, o horário será das 18h à 0h. Aos sábados, das 12h às 17h, e das 18h à 0h. Aos domingos, das 12h às 17h.

A entrada será pelo Portão 4 da Ceagesp, na altura do 1.946 da av. Dr. Gastão Vidigal, na Vila Leopoldina, zona oeste da capital. O estacionamento para automóveis, no mesmo local, terá preço especial de R$ 14,00 para os frequentadores do evento.

Serviço

Edição de Verão – 2020 do Festival do Pescado e Frutos do Mar Ceagesp
· Quando: de 8 de janeiro a 1º de março
· Horários: de quarta a sexta, das 18h às 24h. Aos sábados, das 12h às 17h, e das 18h às 24h. Aos domingos, das 12h às 17h
· Preço: R$ 89,90 por pessoa (não haverá cobrança de taxa de serviço). Criança até cinco anos, não paga. De seis a dez, paga metade do valor.
· Onde: Espaço Gastronômico Ceagesp
· Endereço: Portão 4 da Ceagesp – Av. Dr. Gastão Vidigal, altura do 1.946, na Vila Leopoldina, zona oeste da capital.
· Estacionamento: no mesmo local (preço especial de R4 14,00 para os frequentadores do evento)

Impressione a família preparando uma legítima paella

Quer surpreender no almoço do fim de semana? Que tal preparar uma paella deliciosa? Esse prato incrível da culinária espanhola é a escolha ideal para impressionar a família.

Confira abaixo uma receita de paella separada pela nutricionista Indianara Coimbra, da Trebeschi Tomates, que pode servir de 4 a 6 pessoas.

Paella

Ingredientes:
1 kg de tomate Longa Vida Trebeschi sem pele e sem sementes
500 g de garoupa
500 g de marisco da pedra
500 g de carne de siri
500 g de lula
500 g de polvo
1 kg de camarão sem casca
2 kg de camarão com casca
500 g de cabeça e espinha de peixe (para o caldo)
1 kg de cebola de cabeça
800 g de ervilhas frescas congeladas
200 g de pimentão amarelo sem pele e sem sementes
200 g de pimentão vermelho sem pele e sem sementes
200 g de pimentão verde sem pele e sem sementes
50 g de açafrão da terra
200 g de alho
2 kg de arroz parborizado
1 pimenta dedo-de-moça sem semente picada
1 colher de chá de curry
Sal a gosto
1 colher de chá de páprica

Modo de preparo do caldo de peixe:
3 litros de água, 1 colher de açafrão, cabeça e espinhas de peixe
Ferver por 15 minutos e coar

Modo de preparo da paella:
Em uma paelleira, doure a cebola de cabeça em azeite de oliva e, em seguida, o alho em lâminas. Junte a garoupa em cubos, a carne de siri, o polvo em pedaços, a lula em anéis, o marisco, tomate e o pimentão. Cozinhe por 20 minutos. Acrescente arroz, camarão, ervilhas, açafrão, curry, páprica e o caldo do peixe, conforme necessário para o cozimento do arroz.Tampe. Se não tiver uma tampa, use papel de alumínio para cobrir a paelleira enquanto o arroz cozinha. Após o arroz ficar no ponto, regue a paella com azeite de oliva extravirgem e decore com os camarões com casca cozidos e rodelas de pimentões nas três cores.

paella-receita-foto-trebeschi-girochantal-pixaby.jpg

Fonte: Trebeschi Tomates