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Panquecas de coco para um café da manhã reforçado

A receita é da nutricionista Alessandra Luglio

Esta deliciosa receita pode ser consumida no café da manhã ou como lanche intermediário reforçado. A refeição combina fibras, energia, proteínas vegetais. gorduras saudáveis e antioxidantes.

Na lista de ingredientes usamos a bebida vegetal Caju+Coco da A Tal da Castanha que apresenta apenas três ingredientes: castanha de caju, leite de coco e água. Essa mistura tropical é naturalmente rica em ômega 9, vitaminas, minerais e uma fonte de proteínas de alta qualidade e fibras.

O mesmo sabor pode ser encontrado na versão de pasta com a adição de um pouco de açúcar demerara. A pasta Caju+Coco apresenta 4 gramas de proteína, zero aditivos e sal.

Panquecas de Coco

Ingredientes:
• 1 e ½ xícara de farinha de trigo integral;
• ½ xícara de farinha de coco;
• ½ xícara de açúcar demerara;
• 2 colheres de sopa de chia;
• ½ xícara de óleo de coco;
• 1 xícara de chá de bebida A Tal da Castanha Caju+Coco;
• 1 xícara de coco fresco ralado;
• 1 colher de sopa de vinagre branco;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• 3 colheres de sopa de Pasta A Tal da Castanha Caju+Coco.

Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a chia e o fermento. Bata até misturar bem. Em seguida, incorpore o fermento e a chia delicadamente. Aqueça uma frigideira antiaderente pequena e despeje a quantidade de massa suficiente para fazer uma panqueca, asse dos dois lados. Monte uma sobreposição de panquecas em um prato. Transfira a Pasta de Castanha de Caju+Coco para um recipiente de vidro e aqueça-a no micro-ondas por 40 segundos e despeje sobre as panquecas.

Fonte: A Tal da Castanha

Panqueca com spirulina para o café da manhã

Seja no café da manhã ou lanche da tarde, a panqueca é uma refeição completa que pode trazer saciedade por horas. Existem muitas variações, por isso, que tal conhecer a opção sem glúten, vegana e com spirulina. A receita é da empresária e entusiasta da alimentação saudável Amélia Whitaker, que semanalmente compartilha seu cardápio e sua rotina de treinos.

Na receita foi usada a Zaya Flour, que é uma farinha de mandioca, feita com apenas um ingrediente. O produto é integral, rico em fibras, sem glúten, sem conservantes e livre de transgênicos. Também foi incluída a bebida A Tal da Castanha Original para incrementar o sabor.

A bebida possui uma lista de ingredientes reduzida, sendo feita apenas com amêndoas de castanha-de-caju e água. São as castanhas que entregam nutrientes, sabor, cor e o aspecto cremoso do prato apresentado. Elas também possuem proteínas de alta qualidade e são uma ótima fonte de boas gorduras e minerais. Confira a seguir o passo a passo.

Panqueca com spirulina

Ingredientes:
• 1 copo de leite de castanhas @ataldacastanha original;
• 1 colher de chá de vinagre balsâmico;
• 1 colher de chá de baunilha;
• 1 pitada de sal;
• ½ xícara de agave;
• 1 banana bem madura orgânica @aboaterra;
• 1 e ½ xícara de farinha multiuso @zaya_flour;
• 1 colher de chá de fermento;
• 1 colher de sopa de spirulina.

Preparo:
Misture todos os ingredientes, começando pelos molhados. Bata no liquidificador e, com uma colher concha, coloque as porções em uma frigideira untada com óleo de coco. Sirva com pasta de castanhas, maple syrup ou o acompanhamento de sua preferência.

Aprenda a preparar as famosas panquecas americanas

Procurando uma receita especial, fácil e muito saborosa tanto para dias normais quanto para a quarentena? A chef Camila Camargo, da Cookie Stories, de Curitiba (PR), te ensina a preparar as clássicas American Pancakes. Confira o passo a passo abaixo:

American Pancakes

Ingredientes
• 2 colheres de sopa manteiga derretida
• 1 xícara de leite
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa açúcar refinado
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá essência de baunilha
• 2 colheres de chá fermento químico
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 pitada de sal

Modo de preparo
Em uma tigela, adicione o vinagre ao leite e deixe descansar por alguns instantes, até formar leitelho. Em outra tigela misture os ingredientes secos e em uma terceira tigela os ingredientes molhados. Bata os líquidos com os ovos até formar uma mistura homogênea.
Na tigela dos ingredientes secos, faça um buraquinho no centro e adicione os líquidos.
Misture tudo até não ter mais bolinhas de farinha. No fogo médio, unte uma frigideira com um pouco de manteiga. Despeje uma xícara de massa e deixe cozinhar.  Quando a panqueca desgrudar da frigideira, vire-a para desgrudar do outro lado.  Repita o processo até acabar a massa. Depois é só servir. O rendimento da receita é de aproximadamente oito panquecas.

Fonte: Cookie Stories

Dia das Mães: café da manhã surpresa é dica para comemorar a data

Renata Guirau, nutricionista do Oba Hortifruti, sugere quatro opções de café da manhã – além do clássico café com pãozinho- com receitas fáceis para serem preparadas pelos filhos

Surpreender quem a gente ama é sempre uma boa ideia! E com a proximidade do Dia das Mães, uma dica simples e muito carinhosa de agradar a matriarca da família em uma data tão especial é os filhos prepararem um café da manhã surpresa para ela começar o dia com mais alegria e sabor.

Para contemplar diferentes paladares e agradar perfis de mamães diferentes, a nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau, listou quatro opções de café da manhã saudáveis e completos, e com sugestões de receitas fáceis de serem feitas pelos filhos. Confira:

Café da Manhã Fit

“Para as mães que se preocupam com a boa forma, vale apostar em um café da manhã rico em fontes proteicas, como ovos e queijos, e carboidratos de baixo índice glicêmico, como pães integrais, aveia, tubérculos e panquecas. Além de frutas e um café quentinho para completar”, sugere Renata.

Panqueca salgada

Panqueca Salgada (2) (002)

Ingredientes
1 ovo
1 col de sopa de tapioca
1 col de sopa de farinha de aveia
½ col de café de orégano
Sal a gosto

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes e cozinhe em uma frigideira untada com azeite. Sugestões de recheio: patê caseiro, húmus, queijo e tomate.

Café da manhã energético

Sua mãe é ativa e gosta de começar o dia com mais energia? Então, prefira uma refeição que seja fonte de carboidratos, como pães, tapioca, sucos de frutas e cereais em geral. Complemente com manteiga, requeijão, geleia de frutas, oleaginosas, iogurtes, leites e chás.

Mingau de aveia com banana

Mingau de aveia com banana (002)

Ingredientes
200 ml de leite (de vaca ou vegetal)
1 banana madura
3 col de sopa de aveia em flocos
1 col de café de canela
2 col de sopa de castanhas trituradas

Modo de preparo
Misture o leite com a aveia em uma vasilha e leve ao micro-ondas por 1 minuto. Retire, misture e leve novamente ao micro-ondas por mais 1 minuto. Repita até que a mistura fique em consistência pastosa (4 ou 5 minutos, geralmente). Pique a banana em cubos e misture ao mingau delicadamente. Finalize com a canela e castanhas de sua preferência e consuma ainda quente.

Café da manhã leve

Para as matriarcas que não sentem muita fome de manhã, ainda dá para fazer uma surpresa! Renata sugere opções que são baixas em calorias e de mais fácil digestão. “Podemos considerar frutas frescas, iogurtes, vitaminas e sucos com propriedades digestivas”, ressalta a nutricionista. “Outra dica sempre interessante é escolher as frutas da estação, que por estarem no período de cultivo natural, ficam mais saborosas, suculentas e nutritivas. No mês de maio, é tempo do cultivo de laranja, limão-taiti, morango, atemoia e banana-maçã, por exemplo”.

Suco Nutritivo de atemoia com laranja

Suco de atemoia com laranja (002)

Ingredientes
Suco de 1 laranja
Suco de 1 limão
½ xícara de polpa de atemoia picada
50 ml de água

Modo de preparo
Bata tudo no mixer ou liquidificador, coe e está pronto para servir.

Café da manhã funcional

Mamães que não abrem mão de uma alimentação que reforce a saúde? Vá de café da manhã funcional! A nutricionista recomenda opções que sejam ricas em vitaminas e compostos antioxidantes e funcionais. “Vale lembrar de evitar os alimentos industrializados em geral e investir em ideias como os sucos funcionais, tapioca, húmus, frutas, ovos, leites vegetais e oleaginosas”, orienta Renata.

Bowl funcional de frutas

Bowl Funcional de frutas (002)

Ingredientes
½ xícara de frutas vermelhas congeladas
1 banana congelada
50 mL de suco de laranja
1 col de sopa de semente de linhaça
5 a 6 unidades de castanhas

Modo de preparo
Bata no mixer as frutas congeladas com o suco de laranja. Coloque em um bowl pequeno e finalize com a semente de linhaça e as castanhas. Pode-se acrescentar também outras frutinhas para decorar e está pronto para o consumo.

Café da Manhã tradicional

Se sua mãe gosta mesmo é do clássico café da manhã brasileiro, o café preto e o pão com manteiga são a dupla perfeita. E se engana quem pensa que esse tipo de café da manhã não é benéfico à saúde. A especialista explica que quando feito em quantidades adequadas, pode sim compor um padrão de alimentação saudável.

Para finalizar, independentemente do tipo de café da manhã que você escolher para sua mãe, vale considerar os gostos dela e caprichar na decoração da mesa ou da bandeja para tornar o momento ainda mais inesquecível.

Fonte: Oba Hortifruti

Panqueca de Espinafre com Ricota

Em tempos de quarentena, podemos nos aventurar mais na cozinha e preparar pratos mais trabalhosos ou simples, como este: Panqueca de Espinafre com Ricota, sugestão do Divino Fogão. Confira:

Panqueca de Espinafre com Ricota

Ingredientes:

Para a panqueca
250g farinha de trigo
Sal a gosto
1 colher de sopa de óleo
3 ovos
500ml de leite

Modo de preparo:
Colocar todos os ingredientes no liquidificador, bater tudo. Fazer os discos da panqueca na frigideira. Reservar.

Recheio
Sal a gosto
500g de ricota
2 dentes de alho
½ cebola picada
2 colheres de sopa de azeite
Cheiro verde a gosto
½ maço espinafre

Modo de Preparo

Recheio

Pré-Preparo: descascar e picar o alho e a cebola. Lavar e picar o cheiro verde. Cozinhar o espinafre até murchar, escorrer e picar. Esfarelar a ricota. Reservar.

Preparo: em uma panela, colocar o azeite, o alho, o sal e a cebola até dourar, colocar o espinafre e deixar refogar. Reservar. Em uma tigela misturar o espinafre refogado com a ricota e o cheiro verde, acertar o sal e regar com um fio de azeite. Rechear as panquecas e colocar em uma travessa. Regar com um molho de sua preferência. Levar ao forno temperatura de 200ºC por 10 minutos. Servir.

panqueca

Tempo de preparo: 25 minutos
Rendimento: 8 unidades

Fonte: Divino Fogão

Aprenda a preparar panquecas de aveia com frutas para o lanche da tarde

Excelente opção de receita e uma chance para inserir o Azeite de Oliva Extra Virgem na rotina alimentar. Ele possui sabor equilibrado e levemente picante, sendo perfeito para preparos do dia a dia. Ideal para finalizações de receitas, como saladas, sopas, massas e peixes. Podendo também ser utilizado nas refogas do dia a dia e até mesmo em receitas doces, como esta a seguir:

Panquecas de Aveia com Frutas

Ingredientes:
· 100ml Azeite Gallo Extra Virgem Clássico
· 1 banana
· 1 ovo
· 100g farinha de aveia
· 150g frutas vermelhas frescas
· 100ml mel

Modo de preparo:
Descasque a banana e misture com os outros ingredientes num liquidificador até obter uma massa consistente. Reserve. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje um fio de Azeite Gallo Extra Virgem Clássico. Baixe o fogo e coloque uma concha de massa. Quando a panqueca estiver com furos na parte de cima, vire e espere 20 segundos. Sirva as panquecas com mel por cima e as frutas vermelhas para acompanhar.

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Dica do chefe: para dar um toque especial, você pode acrescentar à massa canela a gosto.
Tempo de Preparo: Rápido
Custo: Baixo
Porção: 4 pessoas

Fonte: Gallo

Dia das Crianças: milk-shake de Nutella e panqueca colorida são sugestões

Receitas Arno e Rochedo garantem mais diversão ao Dia das Crianças

Tem combinação melhor do que feriado e final de semana? Pensando nisso e para alegrar o dia sábado da garotada e de toda a família, Arno e Rochedo, marcas do Groupe SEB, trazem receitas práticas e saborosas de Panqueca Colorida e Milkshake de Nutella para alegrar o próximo dia 12 de outubro, Dia das Crianças e feriado no Brasil. Confira as receitas!

Panqueca Colorida

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Ingredientes
1 e ½ xícara de farinha de trigo
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de sal
1 xícara de chá de leite
4 colheres de sopa de manteiga
2 ovos
½ xícara de granulados coloridos
Chantilly e Ganache de chocolate branco para servir

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes, exceto o granulado, no liquidificador. Passe para uma tigela. Adicione os granulados com uma espátula. Na frigideira Limpa Fácil Rochedo, em fogo baixo, despeje com uma concha a massa em formato circular. Espere até dourar o lado, vire cuidadosamente, doure o outro lado. Faça uma pilha de panquecas. Regue com ganache de chocolate e, por cima, coloque o chantilly.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: fácil

Equipamento utilizado: frigideira Limpa Fácil Rochedo

frigideira

A linha de frigideiras Rochedo Limpa Fácil tem antiaderente na parte de dentro e na parte de fora da frigideira. O revestimento antiaderente interno é até duas vezes mais durável, para preparar receitas por muito mais tempo com a mesma performance do primeiro uso. Não gruda nada e é muito mais fácil para limpar. O revestimento externo, também é antiaderente para facilitar a limpeza é muito mais resistente às manchas causadas pela chama do fogão. O cabo da frigideira dispensa rebites. Preços sugeridos: Frigideira Limpa Fácil Azul Lagoon 22cm (R$ 39,99), Frigideira Limpa Fácil Cinza 24cm (R$ 44,99) e Frigideira Limpa Fácil Azul Escuro 26cm: R$ 49,99.

Milk-shake de Nutella

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Ingredientes
4 bolas de sorvete de creme
4 colheres de sopa de leite integral
3 colheres de sopa de Nutella
Chantilly e morangos para decorar

Modo de preparo
Adicione no liquidificador Arno Power Mix Plus o sorvete de creme, o leite e a Nutella. Bata até ficar homogêneo e cremoso. Sirva imediatamente. Decore com chantilly, Nutella e morangos.

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Grau de dificuldade: fácil

Equipamento utilizado: Arno Power Mix Plus

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O Liquidificador Arno Power Mix Plus conta com as exclusivas lâminas Zelkrom, que são de aço inox de alta qualidade e, por isso, são ultra duráveis, não perdem o corte e não enferrujam. Seu alto poder de corte tritura até os ingredientes mais duros e deixa tudo mais cremoso. O Arno Power Mix Plus conta, também, com um copo de 2 litros em San Crystal. São três velocidades, a função pulsar e 550W de potência. Disponível nas cores: Preto e Vermelho. Preço sugerido: R$ 159,99.

Vontade de sobremesa? Receitas da Flormel são opções saborosas e saudáveis

Flormel, fabricante de doces e sobremesas saudáveis sugere duas receitas simples de fazer e cheias de sabor. As opções de sobremesas ajudam a manter a saciedade por mais tempo – principalmente quando bate a vontade de comer algo doce, ajudando na manutenção de uma dieta saudável e equilibrada. As receitas a seguir possuem ingredientes para uma porção de sobremesas.

Panquecas Fit com Doce de Leite

Midori De Lucca _Flormel

Ingredientes:
1⁄2 colher de chá de canela
1 ovo
2 colheres de sopa de leite de castanha
20g de aveia
1 banana média
1⁄2 colher de chá de fermento
1 pitada de chips de coco
1 colher de sopa de Doce de Leite Cremoso Flormel*

Modo de Preparo:
Bata todos ingredientes no liquidificador. Coloque a mistura em uma tigela adicione o fermento e mexa com a colher. Aquecer a frigideira e montar as duas unidades de panquecas (pequenas e redondas) no forno, virando de lado quando ver que ela pegou uma cor. Tire do fogo e recheie a panqueca com doce de leite cremoso. Decore com chips de coco.

*O doce de leite Flormel pode ser substituído por outro doce de leite, de preferência sem açúcar.
A receita rende duas panquecas.
Mini Cheesecake

Midori De Lucca _Flormel33

Ingredientes:
Goiabada Flormel*
1 colher de sopa de Iogurte
2 colheres de sopa (cheias) de Paçoca Flormel*
1 Folhinha de Hortelã

Modo de Preparo:
Coloque o iogurte na geladeira e só retire quando for usar. Quebra a paçoca e coloque metade no fundo da taça e pressione até ficar firme. Em seguida coloque o iogurte e espalhe na taça até cobrir toda a paçoca. Em seguida inclua a goiabada Flormel e finalize com hortelã.

*A paçoca Flormel pode ser substituída por outra paçoca, de preferência sem adição de açúcar.

Fonte: Flormel

Receita de panqueca saudável

Que tal aproveitar o sábado com uma receita gostosa e saudável? A nutricionista, Aline Quissak, preparou essa delícia nutritiva e saudável.

Panqueca saudável

Ingredientes:

2 ovos
1 xícara de farinha de amêndoas
1 xícara de farinha de aveia
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 xícara de iogurte natural
1/4 de xícara de azeite de oliva extravirgem ou óleo de coco
2 colheres de sopa de mel/melado de cana
1 colher de sobremesa de essência de baunilha

Modo de preparo:

Misture as farinhas e o bicarbonato. Adicione os ovos, iogurte, azeite/óleo de coco e a baunilha. Mexa bem em um potinho até ficar uma massa lisa e cremosa. Em uma frigideira antiaderente coloque um fio de azeite ou óleo de coco e despeje a massa da panqueca, doure de um lado e depois do outro (cerca de 1 minuto de cada lado), está pronta. Você pode servir com frutas, chocolate 70% derretido, castanhas, mel/melado ou geleia 100% fruta.

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Rendimento: serve 4 pessoas

Fonte: Nutri Secrets

 

Receitas deliciosas com atum, salmão e sardinha

Quer aprender a fazer deliciosas receitas com peixes como atum, salmão e sardinha? A Gomes da Costa ensina três delas, confira abaixo o passo a passo:

Sanduíche de Atum, Ricota e Nozes

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Ingredientes:
· 1 xícara (chá) de ricota amassada (160g)
· 1 embalagem de Atum Sólido em Óleo Gomes da Costa (170g)
· 2 colheres (sopa) de talo de salsão picado (20g)
· 3 colheres (sopa) de nozes torradas e picadas (30g)
· Sal e pimenta do reino a gosto
· 2 pacotes de pão de forma sem casca (700g – cerca de 32 fatias)

Modo de Preparo:
Numa tigela junte a ricota, o Atum Gomes da Costa com seu óleo, o salsão e as nozes. Misture bem. Tempere a pasta com sal e pimenta a gosto. Reserve. Com o auxílio de um cortador redondo (com cerca de 8cm de diâmetro ou que ocupe quase toda a superfície da fatia), corte os círculos nas fatias de pão. Recheie cada círculo com cerca de 1 colher (chá) do recheio de atum e cubra com outro círculo de pão. Com os dedos polegar e indicador, aperte as bordas do pão de maneira que o sanduíche fique totalmente fechado. Reforce com a ponta de um garfo. Monte todos os sanduíches e sirva frio.

Dica de chef: se o sanduíche abrir, umedeça a borda com um pouco de água e feche novamente. É importante que o pão esteja fresquinho. Se o pão estiver seco, ele rachará ao ser apertado.

Variação: este sanduíche pode ser servido quente, neste caso, depois de pronto, pincele a superfície com manteiga ou margarina amolecida e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Substitua as nozes por azeitona verde picada.

Panqueca de Sardinha com Molho de Manjericão

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Ingredientes:

Molho de Tomate:
· 2 latas de Sardinha Óleo Gomes da Costa
· 1 cebola picada (80g)
· 2 dentes de alho amassados (4g)
· 1kg de tomates maduros, picados
· Meia colher (sopa) de açúcar (5g)
· Sal a gosto
· 1 galho pequeno de manjericão fresco
· Queijo parmesão ralado a gosto

Panqueca:
· 1 xícara (chá) de leite (240ml)
· 1 ovo (60g)
· 1 colher (chá) de margarina (5g)
· 1 xícara (chá) de farinha de trigo (150g)
· Sal a gosto

Recheio:
· Meio vidro de palmito, picado (150g)
· 1 lata de ervilha (200g)
· 1 tomate picado (80g)
· 1 cebola picada (80g)
· 1 copo de requeijão (200g)
· 2 latas de Sardinha com Óleo Gomes da Costa (250g)
· 1 colher (sopa) de salsa picada (5g)
· Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Molho de Tomate:
Leve ao fogo brando o óleo da Sardinha Gomes da Costa, a cebola e o alho. Refogue até dourar levemente. Junte o tomate, o açúcar, o sal e o galho de manjericão. Misture.
Cozinhe em fogo baixo, panela tampada, mexendo de vez em quando até os tomates desmancharem por completo e o molho ficar encorpado. Reserve.

Panqueca:
Junte no copo do liquidificador todos os ingredientes. Bata em velocidade média por cerca de 1 minuto ou até a massa ficar homogênea. Unte com margarina uma frigideira antiaderente com 22 cm de diâmetro. Espalhe cerca de 3 colheres (sopa) de massa por todo o fundo e leve ao fogo brando. Cozinhe a massa, até começar a formar uma casquinha nas bordas. Vire o disco de massa com a ajuda de uma espátula, para que cozinhe e doure do outro lado. A medida que for fazendo as panquecas, empilhe os discos. Reserve.

Recheio:
Numa tigela junte o palmito, a ervilha escorrida, o tomate e a cebola. Misture. Junte o requeijão e a Sardinha Gomes da Costa. Acrescente a salsa e tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

Montagem:
Recheie cada disco de massa com cerca de 2 a 3 colheres (sopa) do recheio de sardinha. Enrole como uma panqueca. Monte 10 panquecas. Distribua as panquecas num refratário lado a lado. Despeje por cima o molho bem quente. Salpique com parmesão e sirva em seguida.

Talharim de Pupunha com Salmão, Tomate e Rúcula

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Ingredientes:
· 350g de miolo de palmito tipo pupunha
· 1 lata de Filé de Salmão em Azeite de Oliva Extra Virgem Gomes da Costa (125g)
· 1 xícara (chá) de tomate cereja cortado ao meio ( 170g)
· 1 e meia xícara (chá) de rúcula fatiada grosseiramente ( 45g)
· Sal a gosto
· Azeite para regar

Modo de Preparo:
Rale o palmito na parte grossa do ralador. Reserve. Cozinhe o macarrão tipo pupunha em água fervente temperada com sal a gosto, por cerca de 5 minutos. Escorra e reserve. Numa frigideira grande (cerca de 25cm), aqueça o azeite do Filé de Salmão e junte o tomate. Frite em fogo alto muito rapidamente, somente até começar a murchar. Junte a pupunha, o Filé de Salmão Gomes da Costa e refogue de maneira que os ingredientes fiquem bem envolvidos. Retire do fogo, junte a rúcula e envolva novamente. Tempere com sal se necessário. Sirva em seguida regado com azeite.

Dica de chef: a pupunha é uma palmeira da Amazônia, a pupunheira. O fruto é grande, de casca amarela ou vermelha, com polpa branca.

Variação: acrescente 2 a 3 colheres (sopa) de azeitonas picadas.

Fonte: Gomes da Costa