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Receitas com dicas para o lanche

Para te ajudar a preparar uns quitutes especiais a Gomes da Costa separa três receitas  maravilhosas, saudáveis e que cabem no seu bolso para você fazer. Bom apetite.

Pão de Queijo de Sardinha

Ingredientes:
• 1 ovo
• 5 colheres (sopa) de leite (75ml)
• 3 colheres (sopa) de óleo(45ml)
• 3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado (30g)
• 1 lata de Sardinha com Óleo Gomes da Costa (125g)
• 1 xícara (chá) de polvilho azedo (145g)
• Sal a gosto

Modo de Preparo:
Unte com margarina 20 forminhas de empada (com cerca de 6 cm de abertura, 2 cm de altura e 4 cm de base). Reserve. No liquidificador junte o ovo, o leite, o óleo, o queijo, o óleo da Sardinha Gomes da Costa e o polvilho. Bata em velocidade alta por cerca de 1 minuto ou até obter uma textura homogênea. Junte as Sardinhas Gomes da Costa e tempere com sal a gosto. Bata rapidamente somente até obter uma massa homogênea.  Porcione a massa (cerca de 2 colheres (sopa)) entre as forminhas reservadas (cerca de 2/3 da capacidade de cada forminha). Distribua as forminhas numa assadeira e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que o pão cresça e comece a dourar. Desenforme e sirva quente.

Dica de chef: o pão estará pronto quando ele “crescer” dentro da forminha.
Variação: substitua o queijo parmesão por queijo meia cura.

Torta de Arroz

Ingredientes:
Recheio:
• 3 xícaras (chá) de arroz cozido
• 2 latas de Atum Ralado ao Natural 170g
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates picados
• 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado
• Sal e pimenta do reino a gosto

Massa:
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
• Cerca de meia colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Recheio:
Em uma tigela junte o arroz, o Atum Gomes da Costa, a cebola, o tomate e o cheiro verde. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.

Massa:
Junte no liquidificador o leite, os ovos e o óleo. Bata rapidamente. Acrescente a farinha, o queijo, o sal e por último o fermento, bata até a preparação ficar homogênea. Unte um refratário médio e distribua metade da quantidade da massa. Espalhe o recheio reservado e cubra com o restante da massa. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até que enfiando-se um palito na massa este saía limpo.

Dica de chef: a quantidade de sal usada na massa vai depender da marca de queijo parmesão utilizada.

Tortinhas de Atum

Ingredientes:
• 1 xícara (chá) de leite (240ml)
• 1 ovo (60g)
• 1 colher (sopa) de creme de leite (15g)
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo (40g)
• 1 colher (chá) de orégano (0,5g)
• Sal a gosto
• 1 lata de Atum em Pedaços em Óleo Gomes da Costa (170g)
• 1 tomate médio, maduro e firme picado (80g)
• 1 e meia xícara (chá) de mozarela cortada em cubos (200g)
• 1 pacote de massa de pastel (200g)

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o leite, o ovo, o creme leite, a farinha de trigo, o orégano e o sal. Reserve. Numa tigela junte o Atum Gomes da Costa com seu óleo, o tomate e a mozarela.  Forre o fundo e as laterais de 12 forminhas com cerca de 7,5cm de diâmetro. Coloque a massa de pastel em forminhas com cerca de 10cm de diâmetro (com a massa de pastel). Recheie as tortinhas com a mistura de creme de leite e ovos. Distribua sobre o recheio de ovos a mistura de atum. Coloque as forminhas numa assadeira e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até a superfície cozinhar e dourar levemente. Desenforme com o auxílio de uma ponta da faca e sirva quente.

Fonte: Gomes da Costa

Aprenda receita de pão de queijo saudável e saboroso

O pão de queijo é praticamente um patrimônio brasileiro, em especial de Minas Gerais. Apreciado em todo o país, é um dos lanches mais populares e pode ser encontrado em uma série de variações da receita original.

No entanto, o pão de queijo em sua composição tradicional apresenta até 450 calorias por cada 100 gramas, por isso pode ser uma opção muito calórica que pode não favorecer a dieta.

Pensando nisso, a especialista em nutrição Gabi Lodewijks criou uma receita especial de pão de queijo preparada com goma de tapioca de beterraba, queijo e requeijão com baixo teor de gordura.

Confira a receita criada por Gabi para apreciar este tradicional lanche mineiro sem culpa:

Pão de Queijo

Ingredientes
2 colheres de goma de tapioca
100g de queijo ralado magro
150g requeijão magro

Modo de preparo
Mexa tudo com as próprias mãos até formar uma massa homogênea. Depois, faça bolinhas com a massa no tamanho que achar apropriado. Asse a 180ºC por 20 minutos, em forno preaquecido. Depois é só esperar esfriar e servir.

Fonte: Gabi Lodewijks

Formaggio Mineiro entra no clima da Festa Junina

A novidade deste ano é o espetinho de pão de queijo gourmet tradicional

Chegou um dos períodos mais gostosos do ano, recheado de comidas típicas e ambientação colorida que, mesmo em casa, podem ser motivo de alegria: festa junina. E a Formaggio Mineiro -marca pioneira em pão de queijo gourmet no Brasil- apresenta uma novidade para incrementar a celebração, o espetinho de pão de queijo, que pode ser preparado na churrasqueira e no forno.

espetinhos

O espetinho chega com a proposta de unir duas grandes paixões e especialidades do brasileiro: pão de queijo e churrasco. Na embalagem, são cinco palitos com quatro unidades de pão de queijo em cada um. O produto é pré-assado e congelado, fica pronto em três minutos em média.

O pão de queijo Formaggio Mineiro é o único feito com 40% de puro queijo -canastra e parmesão-, diferentemente do que se encontra no varejo, que utiliza entre 3% e 8% de queijo. Além disso, não possui gordura trans e é glúten free.

Nas lojas da fábrica Formaggio Mineiro, o espetinho de pão de queijo custa R$ 29,50. Os estabelecimentos estão abertos normalmente para retirada de produtos e atendendo com pedidos online. Todo o mix de produtos disponível nas lojas pode ser encontrado no site, clicando aqui-.

Além do espetinho, a Formaggio Mineiro produz: pão de queijo tradicional; pão de queijo multigrãos –feito com linhaça, gergelim, quinoa e semente de girassol-; waffle de pão de queijo –único com massa de pão de queijo e sem glúten-, pão de queijo de gorgonzola, pão de queijo de chocolate belga, além da chipa três queijos –com provolone, parmesão e mussarela.

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A Formaggio Mineiro atua há 10 anos no mercado nacional, tendo conquistado clientes em todo o Brasil. Além de São Paulo, está no Rio de Janeiro, Paraná, Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Distrito Federal, Goiânia, Bahia, Fortaleza, Mato Grosso, Espírito Santo, Maranhão e Manaus.

Informações: Formaggio Mineiro

Delivery: Libre oferece produtos sem glúten e lactose, low carb e veganos

Empresa oferece serviço de delivery para entrega de congelados às pessoas com restrições alimentares e que buscam uma alimentação saudável

Oferecer alimentos saborosos, feitos artesanalmente e isentos de glúten, lácteos e açúcares é a proposta da Libre. A marca está investindo no sistema delivery para levar a linha de congelados a consumidores com restrições alimentares e que buscam uma alimentação mais saudável. Os produtos podem ser pedidos pelo site e pelo e-commerce.

Com opções para celíacos e pessoas intolerantes à lactose, a Libre também tem sugestões low carb, vegetarianas e veganas, promovendo a inclusão alimentar com uma ampla linha de salgados ultracongelados e de fácil preparo.

Além das Coxinhas de Frango e Shitake, Empadas de Palmito e Frango, Kibes de Abóbora e Quinoa, Bolinhos de Batata Doce com Frango e Librenitos, os consumidores também poderão receber em casa os lançamentos Bolinha de Queijo e Pão de Queijo Grãos.

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100% vegana, a Bolinha de Queijo Libre é feita com massa de batata e queijo da Nomoo, que leva leite de castanhas em sua composição. Sem glúten e lácteos, não possui conservantes, corantes e óleo e está disponível em embalagens de 300g com 12 unidades.

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Enriquecida com os benefícios da linhaça, fonte de proteínas, fibras e nutrientes, a outra novidade, o Pão de Queijo Grãos é isento de insumos de origem animal, conservantes, corantes e aroma artificial de queijo e oferecido em embalagens de 350g.

Além do sistema delivery, os produtos da Libre podem ser encontrados nas redes Pão de Açúcar, Carrefour, Muffato, Mundo Verde, na Casa Santa Luzia e Armazém Cerealista, em empórios e lojas especializadas.

Libre lança Pão de Queijo Grãos, sem glúten e sem lactose

Novidade sem glúten e lactose é enriquecida com linhaça

Especializada na produção de salgados isentos de glúten e lactose, a Libre está ampliando seu portfólio com o lançamento do Pão de Queijo Grãos enriquecido com os benefícios da linhaça, rica em proteínas, fibras e nutrientes.

Elaborada com produtos selecionados, a novidade é 100% natural e isenta de insumos de origem animal, conservantes e corantes e não possui aroma artificial de queijo.

Disponível em embalagens de 350g, o Pão de Queijo Grãos vem congelado e é de fácil preparo. Basta aquecer em forno convencional a180ºC por 20 minutos para que os pães fiquem prontos e deliciosos!

Focada em promover a inclusão alimentar a Libre oferece produtos feitos artesanalmente para atender consumidores com alergias alimentares ou pessoas que buscam uma alimentação mais leve e saudável.

“Criamos a Libre para ajudar consumidores com intolerância ao glúten e lactose a encontrar esses produtos com mais facilidade. Com isso, proporcionamos a inclusão alimentar para que todos tenham sempre uma opção sem alergênicos perto de casa ou do trabalho”, explica Calimério de Carvalho, diretor da empresa.

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Ideal para o café da manhã ou como opção de lanche, está disponível em empórios, lojas especializadas e nas redes Pão de Açúcar e Mundo Verde pelo preço médio de R$ 25,90.

Taeq lança linha vegana de produtos congelados

Em linha com o seu posicionamento de oferecer produtos para o segmento de alimentação saudável, a marca Taeq, exclusiva das redes Extra e Pão de Açúcar, aposta nas transformações do comportamento de consumo dos seus clientes e lança uma linha de produtos congelados veganos. O objetivo é disponibilizar opções balanceadas nutricionalmente para quem busca uma alternativa à proteína animal.

São cinco opções de produtos: vegbúrguer de berinjela com castanha de caju e gergelim (400g, caixa com 4 unidades – R$ 20,99), vegkibe de mandioquinha com batata doce e amêndoas (400g, caixa com 8 unidades – R$ 21,99), vegpão sabor queijo com mandioca, batata e mandioquinha (400g, caixa com 16 unidades – R$ 15,99), vegbúrguer de grão de bico com alho poró (400 g, caixa com 4 unidades – R$ 20,99) e vegkafta de feijão fradinho com quinoa e especiarias (450g, caixa com 8 unidades – R$ 20,99).

Todos os itens são 100% vegetais, temperados com especiarias naturais, sem colesterol e sem conservantes químicos, além de terem a certificação SVB de produto vegano, selo de qualidade reconhecido nacionalmente. Os produtos estão disponíveis para venda nas lojas do Pão de Açúcar e do Extra de todo o Brasil.

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Pesquisa realizada pelo Ibope em 2018 aponta que aproximadamente 14% dos brasileiros se declaram vegetarianos ou veganos e que 55% das pessoas consumiriam mais produtos veganos se essa informação estivesse mais clara nos rótulos.

“A marca Taeq tem em seu DNA oferecer um mix de produtos que atenda a vários tipos de públicos que buscam se alimentar bem e, por isso, tem linhas de produtos naturais, orgânicos, funcionais e sem glúten, por exemplo. A linha vegana chega para complementar o portfólio da marca e trazer opções para refeições equilibradas para quem busca substituir ou diminuir o consumo de proteína animal do seu dia a dia, de forma saudável e com ingredientes naturais”, explica Carolina Redivo, Gerente de Marketing de Marcas Exclusivas do GPA.

Informações: Taeq – SAC: 0800 15 21 34

Receita de Pão de Queijo

A chef funcional Lidiane Barbosa preparou uma receita de pão de queijo para ser feita com a “criançada”, aproveitando o sábado. Afinal, é muito importante aproximar os pequenos da cozinha.

Pão de Queijo

Ingredientes:
300g de queijo meia cura ralado;
100g de parmesão ralado;
200g de polvilho doce;
100g de polvilho azedo;
3 ovos inteiros 40g de ghee ou óleo de coco;
30g de farinha de linhaça;
Água morna para dar liga;
acerte o sal.

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em um bowl. Vá colocando a água aos poucos e amassando bem. Quando a massa começar a desgrudar da mão, chega de água. Deixe a massa 30 minutos na geladeira. Faça os pãezinhos. Asse em forno pré aquecido a 180ºC por 35 minutos. Se for congelar, não asse. Pode ser congelado por até 3 meses.

pao de queijo

Fonte: Chef Funcional Lidiane Barbosa

Marca brasileira desenvolve versão plant based de pão de queijo

Monama lança o Revolucionário Pão de Queijo Vegano

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Monama, empresa brasileira de alimentos verdadeiramente saudáveis, lançou recentemente o Revolucionário Pão de Queijo Vegano. Feito apenas com ingredientes naturais e de origem vegetal, a novidade possui sabor e textura iguais à tradicional receita mineira de pão de queijo.

Para chegar a um impressionante resultado, a marca contou com uma equipe de especialistas dedicada 100% ao projeto. Após meses de testes, o Revolucionário Pão de Queijo Vegano surgiu agradando diversos paladares, até mesmo daqueles que não são veganos.

pao de queijo

Um dos segredos da similaridade à versão tradicional é o nutritional yeast. O novo alimento é uma levedura nutricional com sabor semelhante ao queijo parmesão, capaz de oferecer os nove aminoácidos essenciais para o corpo.

Além disso, a consistência do Revolucionário Pão de Queijo Vegano foi projetada para que ficasse perfeita, sem perder aquele famoso “puxadinho” do alimento. A novidade também é clean label, ou seja, só usa ingredientes naturais e fáceis de serem identificados no rótulo.

O Revolucionário Pão de Queijo Vegano da Monama é orgânico e não contém queijo, glúten, leite, ovos e nem manteiga. O produto é temperado apenas com azeite de oliva extravirgem, sal do Himalaia e nutritional yeast.

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Tamanho: cada pacotinho contém 400g
Preço sugerido: R$ 17,50

Onde encontrar: Monama

Libre lança Coxinha de Shitake e Pão de Queijo sem glúten

Especializada na produção de salgados e doces congelados, isentos de glúten e lácteos, a Libre ampliou seu mix de produtos com os lançamentos da Coxinha de Shitake e do Pão de Queijo Vegano na Naturaltech 2019, em junho, no Anhembi, em São Paulo.

Focada em promover a inclusão por meio da alimentação, oferecendo produtos saborosos e artesanais para consumidores que possuem alergias e restrições alimentares, a empresa desenvolveu a Coxinha de Shitake, uma versão 100% vegana desse salgadinho que conquistou o brasileiro.

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Saborosa e macia, a Coxinha de Shitake Libre combina massa à base de batata e farinha de arroz com recheio feito com cogumelos shitake, temperos e um toque de azeite extra virgem. A novidade já está disponível em embalagens de 320g com 8 unidades.

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A empresa também lançou o Pão de Queijo Vegano Libre elaborado com batatas e polvilho azedo. Oferecido em embalagens de 400g, é isento de lactose e pode ser consumido tanto por veganos, quanto por crianças e pessoas que não podem ingerir leite e seus derivados.

 

Além dos lançamentos, a Libre apresentou em seu estande as Empadinhas Libre feitas com massa à base de farinha de arroz e fécula de batata. Produzidas nas versões Palmito, Escarola e Frango são recheadas com ingredientes 100% orgânicos e oferecidas em embalagens com 350g.

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Outros destaques da marca são a Coxinha de Frango e o Bolinho de Batata Doce lowcarb, ambos recheados com frango orgânico que leva o selo da Ecocert, garantindo que as aves foram criadas livres de hormônios e antibióticos. Os salgadinhos vêm em caixas com 350g.

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Para quem busca uma opção deliciosa e nutritiva, a marca oferece o Kibe de Abóbora Vegano. Preparado com quinoa real e vegetais, está disponível em embalagens de 330g com 9 unidades.

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A marca também produz os Librenitos, nuggets macios feitos apenas com peito frango sustentável. Lowcarb e crocante, o produto está disponível em embalagens de 300g.

Ideais como opção de lanche, acompanhamento de refeições e para festas, os produtos Libre estão disponíveis em empórios, lojas especializadas e em redes de varejo e no site.

 

Salvar

Receitas de salgados para fazer no feriado ou para a festa junina

Estamos em junho, mês em que comemoramos as festas juninas e que começa o inverno. Além disso, tem feriado de Corpus Christi amanhã. Vários motivos para fazer alguns pratos bem gostosos e aproveitar a pausa da correria diária ou mesmo para levar a uma festa. As receitas são da Gomes da Costa. Confira:

Pizzinhas de Pão de Queijo

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Ingredientes:
· 1 pacote de pão de queijo tradicional congelado (15 unidades) (400g)
· 2 tomates médios cortados em fatias finas (300g)
· Sal a gosto
· 1 lata de Filé de Sardinha em Óleo Gomes da Costa (125g)
· 1/2 xícara (chá) de queijo de coalho ralado (60g)
· Orégano a gosto

Modo de preparo:
Asse os pães de queijo conforme recomendação da embalagem. Espere esfriar e corte-os ao meio, no sentido horizontal. Sobre cada base de pão de queijo, coloque 1 pedaço de tomate (corte o tomate em rodelas finas e depois corte-as ao meio). Salpique com sal.
Sobre o tomate distribua os Filés de Sardinha Gomes da Costa. Distribua o queijo coalho ralado sobre os pães de queijo. Salpique orégano a gosto. Leve novamente ao forno somente para derreter o queijo. Sirva em seguida.

Dica de chef: rale o queijo coalho na parte fina do ralador para que o queijo derreta mais rápido.

Variação: substitua o queijo coalho por mussarela.

Canudinhos Crocantes Recheados de Patê de Sardinha

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Ingredientes:
· 150g de mussarela fatiada
· 200g de massa para pastel
· 1 embalagem de Patê de Sardinha Defumado Gomes da Costa (150g)
· Óleo para fritar

Modo de Preparo:
Corte cada fatia de mussarela em quadrados de cerca de 4 cm de lado. Reserve. Corte a massa de pastel em quadrados de cerca de 10cm de lado. Espalhe no centro de cada quadrado de massa cerca de 1 colher (chá) de Patê de Sardinha Gomes da Costa. Sobre ele coloque 2 quadrados de queijo. Pensando que cada quadrado de massa se divide em 3 partes, dobre a primeira parte da massa sobre o recheio e a terceira parte sobre a primeira (formando um canudo). Aperte as extremidades fechando-as com a ajuda de um garfo. Preencha uma panela com metade de sua capacidade com óleo. Leve ao fogo alto para aquecer. Frite os canudos em óleo quente abundante até dourar, virando de vez em quando. Retire do óleo e escorra em papel toalha. Sirva quente.

Dica de chef: dê preferência para massa de pastel de rolo. Se usar a redonda, corte as bordas para formar um quadrado. Neste caso frite as bordas e sirva polvilhada com açúcar e canela.

Variação: depois de fritos, envolva os pastéis numa mistura de queijo parmesão ralado e orégano.

Folhadinhos de Sardinha com Limão

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Ingredientes:
· 1 lata de Sardinha com Limão Gomes da Costa
· Meio pacote de massa folhada laminada, descongelada (150g)
· Gema para pincelar

Modo de preparo:
Com o auxilio de um garfo, amasse a Sardinhas Gomes com o molho de limão, de maneira a formar uma pasta. Desenrole-a, para obter um retângulo com cerca de 12,5cm x 40cm.Corte a massa ao meio no sentido do comprimento, formando 2 tiras de cerca de 6,5cm x 40cm. Distribua no centro de cada tira de massa metade da pasta de sardinha (faça uma fileira com a pasta no meio da tira).  Feche a massa dobrando-a sobre o recheio. Não é necessário enrolar a massa, basta uni-las. Corte cada tira recheada em 10 pedaços (cerca de 2,5cm cada). Proceda da mesma forma com toda a massa.  Distribua os folhadinhos numa assadeira (deixando um pequeno espaço entre eles). Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao congelador ou freezer por cerca de 20 minutos.  Retire o papel alumínio, pincele a gema pela superfície da massa e leve ao forno preaquecido (180ºC), por cerca de 15 minutos ou até folhar e dourar.  Sirva morno ou frio. Tempo de Congelador/freezer: 20 minutos

Dica de chef: você pode deixar os folhadinhos prontos no freezer/congelador e assar no momento em que for consumir.

Variação: salpique castanha de caju picada sobre a gema.

Fonte: Gomes da Costa