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Palmirinha lança linha de pães de queijo aos 90 anos

Receitas exclusivas incluem sabores tradicional, calabresa e alho-poró

Aos 90 anos de idade, Palmirinha acaba de lançar uma linha exclusiva de pães de queijo. A novidade traz três opções de sabores em versão congelada de rápido preparo. Além do pão de queijo tradicional, os apaixonados pela iguaria mineira podem saborear também o pão de queijo de calabresa ou alho-poró. “Sempre pensei na oportunidade de dividir com meus amiguinhos e amiguinhas uma das receitas que mais gosto de fazer”, diz Palmirinha.

A receita, desenvolvida com ingredientes selecionados e especialmente preparados, conta com a produção de renomado fabricante de produtos alimentícios e pode ser encontrada em embalagens de 400 gramas e um quilo.

A vovó mais amada do Brasil quer manter a veia empreendedora em constante evolução e não pensa em estacionar as atividades por aí. Após esse grande lançamento, o próximo passo é ampliar a linha de produtos com receitas exclusivas, que também estarão disponíveis para venda. “Cada vez mais, quero dividir com vocês minhas receitas preferidas, produzidas com muito amor e carinho, aliadas à comodidade de preparo em casa”, completa.

A linha completa dos pães de queijo da Vovó Palmirinha está disponível pelo site, nos valores que variam entre R$ 9,90 e R$ 19,99 . As entregas para pessoas físicas são realizadas na região metropolitana de São Paulo, no ABC Paulista, Campinas, Guarulhos, Osasco, Barueri e Alphaville.

Para quem tem comércio e deseja adquirir os produtos da linha, basta preencher um formulário disponível no site e receber as condições especiais. Neste caso, as entregas são feitas por todo país.

Pão de Queijo Vovó Palmirinha – Preços entre R$ 9,90 e R$ 19,99
Sabores: Tradicional, Calabresa e Alho-Poró
Vendas e mais informações: Vovó Palmirinha

Gosto umami: três receitas saborosas para incluir o quinto gosto nas refeições

O quinto gosto pode ser encontrado em diversos alimentos e em realçadores de sabor que contenham glutamato monossódico

Ao consumir algum alimento conseguimos identificar se é doce, salgado, azedo ou amargo. E quando ingerirmos um prato e não conseguimos “encaixá-lo” em nenhuma dessas opções que estamos saboreando? Nesses momentos é provável que o gosto percebido seja o umami.

Descoberto há 114 anos no Japão, pelo professor e pesquisador Kikunae Ikeda, o quinto gosto básico do paladar humano recebeu o nome umami, que significa “delicioso” ou “saboroso”, e foi reconhecido cientificamente nos anos 2000.

A nutricionista do Comitê Umami, Mariana Rosa, conta que os alimentos que conferem o gosto umami estão presentes nos pratos do dia a dia e colocá-los nas receitas é simples, além de promover benefícios à saúde.

“Os alimentos ricos em umami estão presentes na mesa dos brasileiros, como: tomate, alho, cebola, cenoura, brócolis, cogumelos, ovos, carnes (bovina e suína), frango, milho, queijos, peixes – entre outros. Além da facilidade da inserção nos pratos, os alimentos ricos em gosto umami podem contribuir para a saúde bucal por meio do estímulo no aumento da salivação, proporcionando uma melhora na mastigação e ampla sensibilidade ao sabor do que está sendo ingerido, aproveitando assim a riqueza de nutrientes para o organismo”, destaca a nutricionista.

Para ajudar a incluir alguns desses alimentos na rotina, a nutricionista separou três receitas para acompanhar as principais refeições do seu dia: café da manhã com um delicioso pão de queijo crocante, almoço com o saboroso talharim ao sugo e o jantar com uma apetitosa batata rosti.

Confira as receitas e adicione deliciosidade ao seu paladar:

Pão de Queijo Crocante

Ingredientes
4 xícaras (chá) de polvilho doce (400 g)
1 e meia xícara (chá) de leite (300 ml)
meia xícara (chá) de óleo (100 ml)
1 ovo (50 g)
1 colher (chá) de sal (5 g)
meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado (50 g)
1 xícara (chá) de queijo tipo minas padrão ralado (100 g)

Modo de preparo
Em uma tigela grande, coloque o polvilho e reserve. Em uma panela média, coloque o leite e o óleo, e leve ao fogo médio até ferver. Transfira para a tigela com o polvilho e misture bem com o auxílio de uma colher. Espere a massa esfriar um pouco e amasse com as mãos até amornar. Acrescente o ovo e incorpore-o à massa. Adicione o sal e os queijos, e continue mexendo até obter uma massa lisa e homogênea. Modele pequenas esferas e disponha-as em uma assadeira untada. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até dourarem.
Retire do forno e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 30 minutos (+20 minutos de forno)
Serve: 42 unidades

Talharim ao Sugo

Ingredientes
500 g de tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
2 colheres (sopa) de azeite de oliva (30 ml)
1 cebola média picada (150 g)
2 dentes de alho picados (10 g)
meia colher (chá) de sal (2,5 g)
meia colher (chá) de glutamato monossódico Aji-No-Moto (2 g)
meio pacote de macarrão tipo talharim, cozido (250 g)

Modo de preparo
No copo do liquidificador, coloque metade do tomate e bata até obter um suco. Reserve.
Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos, ou até que dourem ligeiramente. Acrescente o tomate restante e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semitampada, por 10 minutos, ou até desmanchar parcialmente. Adicione o tomate batido, o sal e o glutamato monossódico, e cozinhe em fogo médio, por 5 minutos. Retire do fogo, regue o macarrão e sirva em seguida.

Dica: Se preferir um molho mais encorpado, acrescente 2 colheres (sopa) de extrato de tomate.
Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 4 porções

Batata Rosti

Ingredientes
3 batatas asterix médias com casca (600 g)
1 colher (chá) de sal (5 g)
4 colheres (sopa) de azeite de oliva (60 ml)
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (100 g)

Modo de preparo
Em uma panela grande, coloque as batatas, cubra com água e leve ao fogo alto para cozinhar por 10 minutos, contados após o início da fervura, ou até ficar al dente. Retire do fogo, escorra e mergulhe as batatas em um recipiente com água e gelo para interromper o cozimento. Quando esfriarem por completo, escorra novamente e remova a casca. Com um auxílio de um ralador, rale-as no ralo grosso, junte o sal, e reserve. Em uma frigideira média e antiaderente, coloque metade do azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Cubra o fundo da frigideira com metade da batata reservada e pressione levemente com uma espátula. Distribua o queijo ralado e, por cima, espalhe o restante da batata. Regue com o azeite restante e pressione novamente com a espátula, para compactar. Abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos, virando na metade do tempo, ou até dourar dos dois lados. Retire do fogo e sirva em seguida.

Dica: a batata asterix é mais sequinha e, por isso, é a variedade ideal para o preparo desta receita.
Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 4 porções

Fonte: Umami

Receita de pão de queijo mineiríssimo com calabresa e pimenta biquinho

O chef Henrique Escábia, consutor da Sabor das Índias, ensina a preparar um pão de queijo diferente e muito apetitoso. Confira o passo a passo abaixo:

Pão de Queijo

Ingredientes
340g ou 3 xícaras de chá de Polvilho azedo
200ml ou 1 xícara de chá de Óleo de soja
200ml ou 1 xícara de chá de Leite
3 ovos
60g ou 1/3 xícara de chá de Patê de Pimenta Biquinho
90g ou 1 xícara de chá de Queijo ralado Meia Cura
60g ou ½ xícara de chá de Calabresa /paio moída/ralada
50g de manteiga para untar
1 pitada de Sal

Modo de preparo
Coloque no liquidificador o óleo, leite, os ovos, o sal e metade do polvilho. Comece a bater e vá acrescentando o restante do polvilho azedo e metade do queijo ralado. Se for utilizar o mixer, coloque tudo em uma vasilha redonda média e bata até ficar homogêneo. Preaqueça o forno a 180°C e unte as forminhas com manteiga. Misture a massa base o restante do queijo ralado, o patê de pimenta biquinho e a calabresa. Misture bem até que fique homogêneo. Coloque a massa nas forminhas untadas apenas para cobrir o fundo da forma, ¼ da altura, a massa cresce bastante, se colocar muito pode vazar. Leve ao forno por 40 minutos ou até que cresça na altura da borda da forminha e fique dourado.

Montagem
Retire das forminhas e sirva quente com um cream cheese, requeijão ou creme de ricota.

Dica: Caso goste que o pão de queijo fique mais oco por dentro, as formas menores são melhores opções, mas se prefere um pão de queijo mais massudo, coloque em formas maiores e mais altas. Tempo de forno pode variar de acordo com tamanho de forma escolhida e forno utilizado (elétrico, gás).

Tempo de Preparo: 1h20min
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 20 unidades
Utensílios: liquidificador/mixer, ralador, forminhas empada alumínio/silicone, concha, xícaras de medida, concha e espátula de silicone.

Fonte: Sabor das Índias

Tirolez ensina duas receitas especiais em homenagem ao pão de queijo

Aprenda como fazer Pão de Queijo Mineiro e Pão de Queijo Zero Lactose

Neste mês, em 17 de agosto, celebramos o Dia do Pão de Queijo. Com cheirinho e sabor irresistíveis, a delícia nacional surgiu em meados século XVII em Minas Gerais e conquistou todo o Brasil ao longo dos anos. Ideal para aquele lanche saboroso, acompanhado de um cafezinho no fim da tarde ou logo ao despertar, o seu diferencial está no queijo de verdade no preparo. E disso, a Tirolez, uma das marcas mais tradicionais de laticínios do país, entende.

Por isso, a Tirolez sugere duas receitas especiais para homenagear esta delícia. Aprenda como fazer o tradicional Pão de Queijo Mineiro, que leva o queijo meia cura ralado na massa. Para quem é intolerante à lactose, a marca que tem a linha de queijos mais completa do Brasil ensina uma receita especial, o Pão de Queijo Zero Lactose, opção que atende a restrição preservando o sabor único da iguaria.

Confira o modo de preparo das receitas abaixo:

Pão de Queijo Mineiro

Ingredientes
½ xícara (chá) de leite (100 ml)
½ xícara (chá) de óleo (100 ml)
1 colher (sopa) de sal
500g de polvilho azedo
3 ovos
250 g de Queijo Minas Meia Cura Tirolez ralado grosso

Modo de Preparo
Aqueça o óleo com o leite e o sal até ferver. Apague o fogo e, aos poucos, acrescente ao polvilho, mexendo com uma colher de pau até obter uma massa macia. Deixe esfriar.
Acrescente o queijo meia cura à massa ainda quente e junte um dos ovos, amassando com as mãos. Junte o restante dos ovos, um a um, e amasse até obter uma massa homogênea com consistência de enrolar. Modele 50 pequenas bolinhas e coloque em uma assadeira untada, deixando 2 cm de espaço entre elas. Leve ao forno preaquecido (200°C), e asse por cerca de 20 minutos ou até que os pãezinhos comecem a dourar.

Rendimento: 50 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

Pão de Queijo Zero Lactose

Ingredientes
¾ de tablete de Manteiga Sem Sal Tirolez (150 g)
½ colher (sopa) de sal
500 g de polvilho doce
1 embalagem de Queijo Minas Padrão Zero Lactose Tirolez (350 g)
2 ovos médios (90 g)

Modo de preparo
Aqueça 1 xícara (chá) de água (200 ml) com a manteiga até a água ferver e a manteiga derreter.
Misture o sal e o polvilho em uma tigela grande e despeje a mistura de água e manteiga, bem quente, mexendo bem com uma colher para que forme uma massa. Rale o queijo minas padrão no ralo fino. Misture-o com os ovos e mexa bem. Incorpore a mistura de queijo e ovos no polvilho e amasse com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea. Porcione a massa em 35 partes e modele bolinhas. Preaqueça o forno a 200 ºC e distribua os pães de queijo em uma forma grande. Asse por cerca de 25 minutos ou até que fiquem ligeiramente dourados. Sirva os pães de queijo quentes e puros. Se preferir, você também pode recheá-los com Requeijão Cremoso, Cottage ou Minas Frescal Zero Lactose Tirolez. Para uma versão adocicada, acrescente goiabada cremosa, geleias ou doce de leite sem lactose.

Dicas: se, depois de amassar bem, a massa continuar seca, corrija a textura adicionando 1 colher (sopa) de água. Você pode congelar os pães de queijo: disponha-os na assadeira, cubra e leve ao freezer. Depois de congelados, passe-os para um saquinho para congelar, para que ocupem menos espaço no freezer. Para assar, leve-os ao forno ainda congelados.

Variação: acrescente sabores à massa de pão de queijo. Tempere com salsinha, cebolinha ou orégano, pimenta-calabresa, azeitonas pretas, pimenta-biquinho ou peito de peru picado.

Rendimento: 35 porções
Tempo de preparo: 25 minutos

Fonte: Tirolez

Dia do Abraço: duas receitas que são uma verdadeira demonstração de carinho

Chef mostra que escolher os ingredientes corretos pode trazer boas sensações afetivas

Abraço protetor, apaixonado, camarada, de urso e até virtual. Existem diversos tipos de abraços que são capazes de demonstrar afeto e carinho por outra pessoa. Em tempos de distanciamento social, a gastronomia pode auxiliar na hora de compartilhar afeto e, para comemorar o Dia do Abraço, comemorado hoje, 22 de maio, a chef e nutricionista do Comitê Umami, Lisiane Miura, separou duas receitas: canja e pão de queijo.

“Quando combinamos os alimentos reconfortantes em uma receita, parece realmente um abraço gostoso de alguém muito querido em forma de comida. Um prato saboroso tem o poder de alegrar qualquer momento do dia. E o que eles têm em comum? Todos levam ingredientes que conferem o gosto umami – não se deixe enganar pelo nome diferente, esses alimentos deliciosos podem ser usados em todos os tipos de preparações”, explica a especialista, referindo-se ao quinto gosto do paladar humano, presente em queijos, milhos, carnes, peixes, cogumelos, entre outros (confira mais opções aqui).

A canja de frango é uma alternativa saborosa e nutritiva, e o prato rende dez porções, indicado para um jantar em família. Já o pão de queijo, muito popular em todos os cantos do país, é uma ótima opção para café da manhã ou lanche da tarde. Confira as receitas e sinta-se abraçado:

Canja

Ingredientes
1 peito de frango sem a pele e com o osso (650 g)
2 colheres (chá) de sal
1 colher (sopa) de suco de 1 limão
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena picada
1 talo de salsão picado
2 litros de água fervente
1 batata média cortada em cubos pequenos
1 cenoura pequena ralada
1 tomate médio, sem pele e sem sementes, picado
meia xícara (chá) de arroz cru
1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque o peito de frango e tempere com metade do sal e o suco de limão. Reserve. Em uma panela de pressão, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o salsão, e refogue por 3 minutos, ou até a cebola ficar transparente. Acrescente o frango reservado e frite por 10 minutos, ou até dourar de todos os lados. Regue com a água, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos após o início da fervura. Retire do fogo, espere a pressão ceder e abra a panela. Reserve o caldo, desosse e desfie o frango grosseiramente. Volte o frango desfiado para a panela de pressão e junte a batata, a cenoura, o sal restante, e regue com o caldo reservado. Leve ao fogo médio, com a panela semitampada, por 10 minutos, ou até que a batata e a cenoura estejam macias. Acrescente o tomate e o arroz, e cozinhe por mais 15 minutos, ou até o arroz ficar macio. Retire do fogo, misture a salsa e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 10 porções

Pão de Queijo Crocante

Ingredientes
4 xícaras (chá) de polvilho doce (400 g)
1 e meia xícara (chá) de leite (300 ml)
meia xícara (chá) de óleo (100 ml)
1 ovo (50 g)
1 colher (chá) de sal (5 g)
meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado (50 g)
1 xícara (chá) de queijo tipo minas padrão ralado (100 g)

Modo de preparo
Em uma tigela grande, coloque o polvilho e reserve. Em uma panela média, coloque o leite e o óleo, e leve ao fogo médio até ferver. Transfira para a tigela com o polvilho e misture bem com o auxílio de uma colher. Espere a massa esfriar um pouco e amasse com as mãos até amornar. Acrescente o ovo e incorpore-o à massa. Adicione o sal e os queijos, e continue mexendo até obter uma massa lisa e homogênea. Modele pequenas esferas e disponha-as em uma assadeira untada. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até dourarem. Retire do forno e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 30 minutos (+ 20 minutos de forno)
Rendimento: 42 unidades

Umami
É o quinto gosto básico do paladar humano, descoberto em 1908 pelo cientista japonês Kikunae Ikeda. Foi reconhecido cientificamente no ano 2000, quando pesquisadores da Universidade de Miami constataram a existência de receptores específicos para este gosto nas papilas gustativas. O aminoácido ácido glutâmico e os nucleotídeos inosinato e guanilato são as principais substâncias umami. As duas principais características do umami são o aumento da salivação e a continuidade do gosto por alguns minutos após a ingestão do alimento.

Para saber mais, acesse o Portal Umami e acompanhe também pelas redes sociais Facebook e Instagram.

Capriche no cardápio e torne o Dia das Mães ainda mais especial

A Tirolez ensina o passo a passo para preparar três pratos incríveis

O segundo domingo de maio é mundialmente conhecido como o Dia das Mães, mas você já se perguntou como surgiu uma das datas mais amadas no mundo? A Tirolez conta essa curiosidade e ainda sugere três incríveis receitas para deixar cada momento do dia especial. Afinal, ela merece, não é mesmo?

Em 1905, na cidade de Grafton, no estado da Virgínia, nos Estados Unidos, uma jovem perdeu a mãe e, diante da dor que sentiu, decidiu junto a outras jovens criar um dia especial para homenagear todas as mães e ensinar a importância da figura materna. Assim, em 10 de maio de 1908, o grupo de moças celebrou um culto em homenagem às mães na Igreja Metodista.

A repercussão da celebração foi tão positiva que chamou a atenção de governadores e, posteriormente, do até então presidente dos Estados Unidos, Woodrow Wilson que, em 1914, propôs que o dia nacional das mães fosse comemorado em todo segundo domingo de maio. No Brasil, a data passou a ser celebrada seguindo o molde americano somente em 1932, durante o governo de Getúlio Vargas.

Curiosidades à parte, esse dia é marcado por muito afeto, carinho e, claro, uma mesa cheia de comidinhas deliciosas. Por isso, para sua mãe iniciar o domingo de uma forma memorável, que tal preparar uma mesa de café da manhã repleta de gostosuras e convidar toda a família para enchê-la de amor? Para esse momento, o cheiro de pão de Pão de Queijo Mineiro quentinho já vai surpreendê-la ao acordar.

Já para o almoço a massa é sempre uma ótima pedida, por isso a Lasanha aos Quatro Queijos promete fazer sucesso e deixar todos com gostinho de quero mais. E para fechar o dia com “chave de ouro”, sirva o Cheseecake com Geleia de Frutas Vermelhas.

Pegue o caderninho, anote as três receitas e aproveite cada momento desse dia ao lado da mulher mais importante da sua vida:

Pão de Queijo Mineiro

Ingredientes:
½ xícara (chá) de leite zero lactose (100 ml)
½ xícara (chá) de óleo (100 ml)
1 colher (sopa) de sal
500g de polvilho azedo
3 ovos
250g de Queijo Minas Meia Cura Tirolez ralado grosso

Modo de preparo
Aqueça o óleo com o leite e o sal até ferver. Apague o fogo e, aos poucos, acrescente ao polvilho, mexendo com uma colher de pau até obter uma massa macia. Deixe esfriar.
Acrescente o queijo meia cura à massa ainda quente e junte 1 dos ovos, amassando com as mãos. Junte o restante dos ovos, um a um, e amasse até obter uma massa homogênea com consistência de enrolar. Modele 50 pequenas bolinhas e coloque em uma assadeira untada, deixando 2 cm de espaço entre elas. Leve ao forno preaquecido (200°C), e asse por cerca de 20 minutos ou até que os pãezinhos comecem a dourar.

Lasanha aos Quatro Queijos

Ingredientes:

Molho de Gorgonzola:
8 colheres (sopa) de Manteiga Tirolez sem Sal
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite
1 cebola pequena
2 folhas de louro
2 cravos
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de pimenta-do-reino
Sal
150 g de Queijo Gorgonzola Tirolez

Montagem:
500 g massa de lasanha fresca e pré-cozida
600 g de Mussarela Tirolez ralada
1 sachê de Requeijão Cremoso Tirolez (250 g)
100 g de Queijo Parmesão Tirolez ralado

Modo de Preparo:
Comece pelo molho de gorgonzola:
Coloque a manteiga em uma panela e deixe derreter em fogo baixo. Acrescente a farinha e deixe tostar, mexendo sempre, até que comece a exalar aroma de castanhas (cerca de 2 minutos). Adicione o leite aos poucos, mexendo vigorosamente para não formar grumos.
Para aromatizar o leite, corte a cebola ao meio e, em uma das metades, espete uma folha de louro com um cravo, para que fique presa. Coloque as metades de cebola no molho e deixe-o cozinhar, ainda em fogo baixo, mexendo sempre, até que comece a engrossar (cerca de 15 minutos). Tempere com a noz-moscada, a pimenta-do-reino e o sal e retire as metades de cebola. Amasse o gorgonzola com um garfo e junte-o ao molho ainda quente, mexendo até que derreta completamente.

Monte a lasanha:
Escolha um refratário grande e fundo (22 x 36 cm e 8 cm de altura). Espalhe uma camada fina de molho de gorgonzola no fundo do refratário. Distribua (sem sobrepor) as lâminas de massa para lasanha, formando uma camada. Não há problema se ficar algum espaço entre elas. Adicione outra camada de molho e distribua 1/3 do queijo muçarela, formando uma camada uniforme. Continue alternando as camadas de massa, molho de gorgonzola e muçarela. Finalize espalhando um pouco do molho e acrescente o requeijão cremoso em pingos, apertando diretamente do sachê. Distribua dessa forma por toda a superfície. Cubra com o molho de gorgonzola restante e polvilhe o parmesão.,Leve ao forno médio (180 °C) preaquecido e asse por cerca de 40 minutos ou até que a lasanha esteja gratinada na superfície.

Cheseecake com Geleia de Frutas Vermelhas

Ingredientes:

Massa:
1 pacote de biscoito de aveia
1 xícara (chá) de ameixas sem caroço
Recheio 1 xícara (chá) de Queijo tipo Cottage Tirolez
¼ xícara (chá) de iogurte grego
1 ovo
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho
½ colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de raspas de limão

Cobertura:
1 xícara (chá) de geleia de frutas vermelhas de sua preferência.

Modo de Preparo:

Massa:
Bata o biscoito no liquidificador até formar uma farofa. Reserve em um recipiente. No mesmo copo do liquidificador, adicione a ameixa e bata até formar uma pasta. Misture o biscoito triturado com a ameixa e acomode, compactando a massa dentro de uma forma de fundo removível.

Recheio:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje sobre a massa já aberta na forma.
Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos ou até que o creme esteja bem firme. Espere esfriar, desenforme e cubra com a geleia de sua preferência.

Fonte: Tirolez

Pão de Queijo: veja três variações de receita dessa incrível iguaria

Muito popular no Brasil, Tirolez ensina como é fácil preparar essa delícia para saborear com a família. Coloque o seu toque de amor. Você pode fazer com Queijos Minas Padrão, Zero Lactose e Requeijão. Hummm… o resultado é incrível.

Pão de Queijo de Frigideira Tirolez

Ingredientes:
1 e ½ xícara de chá de polvilho azedo
1 colher de sopa de leite em pó
60 g de Queijo Minas Padrão Tirolez ralado
1 pitada de sal
1 colher de café de fermento em pó
1 ovo
100 ml de água

Modo de preparo:
Misture os ingredientes secos. Bata o ovo com a água e acrescente a mistura seca com o queijo. Aqueça a frigideira e coloque as bolinhas do pão de queijo, deixe dourar bem dos dois lados.

Pão de Queijo

Ingredientes:
¾ de tablete de Manteiga Sem Sal Tirolez (150 g)
½ colher (sopa) de sal
500 g de polvilho doce
1 embalagem de Queijo Minas Padrão Zero Lactose Tirolez (350 g)
2 ovos médios (90 g)

Modo de Preparo:
Aqueça 1 xícara (chá) de água (200 ml) com a manteiga até a água ferver e a manteiga derreter. Misture o sal e o polvilho em uma tigela grande e despeje a mistura de água e manteiga, bem quente, mexendo bem com uma colher para que forme uma massa. Rale o queijo minas padrão no ralo fino. Misture-o com os ovos e mexa bem. Incorpore a mistura de queijo e ovos no polvilho e amasse com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea. Porcione a massa em 35 partes e modele bolinhas. Preaqueça o forno a 200 ºC e distribua os pães de queijo em uma forma grande. Asse por cerca de 25 minutos ou até que fiquem ligeiramente dourados. Sirva quentes e puros ou recheie com Cottage ou Minas Frescal Zero Lactose Tirolez. Você também pode servir os pães de queijo com goiabada cremosa, geleias ou doce de leite sem lactose.

Dicas: se, depois de amassar bem, a massa continuar seca, corrija a textura adicionando 1 colher (sopa) de água. Você pode congelar os pães de queijo: disponha-os na assadeira, cubra e leve ao freezer. Depois de congelados, passe-os para um saquinho para congelar, para que ocupem menos espaço no freezer. Para assar, leve-os ao forno ainda congelados.
Variação: acrescente sabores à massa de pão de queijo. Tempere com salsinha, cebolinha ou ciboulette, orégano, pimenta-calabresa, azeitonas pretas, pimenta-biquinho ou peito de peru picado.

Pão de Queijo de Frigideira

Ingredientes:
2 ovos
6 colheres
2 colheres (sopa) de polvilho doce
2 colheres (sopa) de polvilho azedo
2 colheres (sopa) de Requeijão Tirolez
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Em uma tigela bata os ovos com um garfo. Junte a ricota mexendo bem para incorporar bem à mistura. Acrescente os dois polvilhos e tempere com sal a gosto. Unte uma frigideira antiaderente despeje a massa e deixe cozinhar por dois minutos em fogo baixo. Vire para dourar do outro lado mais um minuto. Sirva em seguida

Fonte: Tirolez

Maricota Alimentos lança pão de queijo com requeijão na massa

Com objetivo de acentuar o sabor do queijo e deixar o pão de queijo ainda mais macio, a Maricota Alimentos lança a nova opção em seu portfólio de produtos: uma receita deliciosa com requeijão na massa.

Com embalagens de 250g, a nova opção vem pré-assada e necessita de apenas oito minutos para ficar pronta para consumo.

Os pães de queijo com requeijão na massa serão comercializados em todo o território nacional, nos principais supermercados, hipermercados e redes varejistas de todo o país.

Informações: Maricota

Receitas com dicas para o lanche

Para te ajudar a preparar uns quitutes especiais a Gomes da Costa separa três receitas  maravilhosas, saudáveis e que cabem no seu bolso para você fazer. Bom apetite.

Pão de Queijo de Sardinha

Ingredientes:
• 1 ovo
• 5 colheres (sopa) de leite (75ml)
• 3 colheres (sopa) de óleo(45ml)
• 3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado (30g)
• 1 lata de Sardinha com Óleo Gomes da Costa (125g)
• 1 xícara (chá) de polvilho azedo (145g)
• Sal a gosto

Modo de Preparo:
Unte com margarina 20 forminhas de empada (com cerca de 6 cm de abertura, 2 cm de altura e 4 cm de base). Reserve. No liquidificador junte o ovo, o leite, o óleo, o queijo, o óleo da Sardinha Gomes da Costa e o polvilho. Bata em velocidade alta por cerca de 1 minuto ou até obter uma textura homogênea. Junte as Sardinhas Gomes da Costa e tempere com sal a gosto. Bata rapidamente somente até obter uma massa homogênea.  Porcione a massa (cerca de 2 colheres (sopa)) entre as forminhas reservadas (cerca de 2/3 da capacidade de cada forminha). Distribua as forminhas numa assadeira e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que o pão cresça e comece a dourar. Desenforme e sirva quente.

Dica de chef: o pão estará pronto quando ele “crescer” dentro da forminha.
Variação: substitua o queijo parmesão por queijo meia cura.

Torta de Arroz

Ingredientes:
Recheio:
• 3 xícaras (chá) de arroz cozido
• 2 latas de Atum Ralado ao Natural 170g
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates picados
• 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado
• Sal e pimenta do reino a gosto

Massa:
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
• Cerca de meia colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Recheio:
Em uma tigela junte o arroz, o Atum Gomes da Costa, a cebola, o tomate e o cheiro verde. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.

Massa:
Junte no liquidificador o leite, os ovos e o óleo. Bata rapidamente. Acrescente a farinha, o queijo, o sal e por último o fermento, bata até a preparação ficar homogênea. Unte um refratário médio e distribua metade da quantidade da massa. Espalhe o recheio reservado e cubra com o restante da massa. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até que enfiando-se um palito na massa este saía limpo.

Dica de chef: a quantidade de sal usada na massa vai depender da marca de queijo parmesão utilizada.

Tortinhas de Atum

Ingredientes:
• 1 xícara (chá) de leite (240ml)
• 1 ovo (60g)
• 1 colher (sopa) de creme de leite (15g)
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo (40g)
• 1 colher (chá) de orégano (0,5g)
• Sal a gosto
• 1 lata de Atum em Pedaços em Óleo Gomes da Costa (170g)
• 1 tomate médio, maduro e firme picado (80g)
• 1 e meia xícara (chá) de mozarela cortada em cubos (200g)
• 1 pacote de massa de pastel (200g)

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o leite, o ovo, o creme leite, a farinha de trigo, o orégano e o sal. Reserve. Numa tigela junte o Atum Gomes da Costa com seu óleo, o tomate e a mozarela.  Forre o fundo e as laterais de 12 forminhas com cerca de 7,5cm de diâmetro. Coloque a massa de pastel em forminhas com cerca de 10cm de diâmetro (com a massa de pastel). Recheie as tortinhas com a mistura de creme de leite e ovos. Distribua sobre o recheio de ovos a mistura de atum. Coloque as forminhas numa assadeira e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até a superfície cozinhar e dourar levemente. Desenforme com o auxílio de uma ponta da faca e sirva quente.

Fonte: Gomes da Costa

Aprenda receita de pão de queijo saudável e saboroso

O pão de queijo é praticamente um patrimônio brasileiro, em especial de Minas Gerais. Apreciado em todo o país, é um dos lanches mais populares e pode ser encontrado em uma série de variações da receita original.

No entanto, o pão de queijo em sua composição tradicional apresenta até 450 calorias por cada 100 gramas, por isso pode ser uma opção muito calórica que pode não favorecer a dieta.

Pensando nisso, a especialista em nutrição Gabi Lodewijks criou uma receita especial de pão de queijo preparada com goma de tapioca de beterraba, queijo e requeijão com baixo teor de gordura.

Confira a receita criada por Gabi para apreciar este tradicional lanche mineiro sem culpa:

Pão de Queijo

Ingredientes
2 colheres de goma de tapioca
100g de queijo ralado magro
150g requeijão magro

Modo de preparo
Mexa tudo com as próprias mãos até formar uma massa homogênea. Depois, faça bolinhas com a massa no tamanho que achar apropriado. Asse a 180ºC por 20 minutos, em forno preaquecido. Depois é só esperar esfriar e servir.

Fonte: Gabi Lodewijks