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Dia Mundial do Pão: conheça receitas inspiradas na cultura holandesa

Entre tantos tipos, o pão cozido de centeio e o de abóbora são opções para inovar no cardápio

Pão de centeio, marraqueta, alentejano, australiano, ciabatta e brioche. Há diversos tipos de pães que se tornam cada vez mais conhecidos dos consumidores que buscam variar nas receitas e no cardápio. Um levantamento feito pela Kantar WorldPanel e pela Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães e Bolos Industrializados (Abimapi) mostrou que, só no primeiro quadrimestre de 2020, a categoria de pães industrializados teve um crescimento de 6,2% no faturamento e de 7,1% em volume. Segundo a mesma pesquisa, entre as refeições mais rápidas, a escolha pelo sanduíche teve um aumento de 34% justamente pela praticidade que a pandemia exigiu.

E os brasileiros começam a variar na escolha, indo além do pãozinho francês ou de forma e incluindo versões típicas de outros países também na rotina. São tipos de pães que trazem um pouco da cultura e tradição dos povos que formaram cada região do Brasil. De acordo com a engenheira de alimentos Harmke Marlena Kok Kooistra, moradora de uma colônia holandesa em Arapoti (PR), o pão de centeio costumava ser o alimento básico para muitas pessoas na Holanda e na Bélgica. Ela conta que a composição e a preparação desse tipo de pão são determinadas historicamente e regionalmente no país holandês. “Além do cheiro, da cor, da textura e do sabor, o método de preparação do pão de centeio é bem diferente do pão normal”, destaca Harmke, que também é produtora de pães de centeio artesanais.

Esse pão é muito tradicional nas regiões frias da Europa, como a Holanda, devido ao clima. O pão de centeio se popularizou pela possibilidade de ser armazenado por mais tempo que o pão de trigo, ou seja, pode durar por semanas e em baixas temperaturas.

Harmke afirma que uma curiosidade é que o pão de centeio costuma ser cozido e não assado. “No sul da Holanda, o cozimento do pão de centeio leva de uma hora e meia a duas horas. Em Frísios, levam de quinze a vinte horas e em Gelderland a preparação leva dez a quinze horas”, revela. Ela também comenta que o sabor é levemente adocicado e azedo. Já a textura é úmida e densa. A cor marrom escuro se deve justamente pelo longo período de cozimento. “O pão de centeio é composto de sementes de centeio e de girassol, água e sal. Esse pão não contém fermento, nem conservantes e é muito rico em fibras”, explica.

Costume de consumo diário

Margriet Lucy Straatsma, filha de imigrantes holandeses, que mora em Carambeí (PR), conta que o povo holandês costuma comer pão uma ou duas vezes por dia, costume trazido justamente pela praticidade. “Holandeses levam pão para o trabalho, piquenique e jantam cedo, por volta das 18 horas. Além disso, adoramos o cheirinho de pão fresco em casa”, comenta.

Para a conselheira da Associação Cultural Brasil-Holanda (ACBH), Janny Erkel, o pão é um alimento muito característico da cultura holandesa. “O povo holandês aprecia muito a variedade de pães. Além de ter um significado pela nossa cultura, permite sabores para todos os gostos”, salienta.

Para apreciar um pouco da cultura holandesa, a Harmke Marlena Kok Kooistra disponibilizou uma receita de Pão de Centeio. Outra receita é de Pão de Abóbora da Graciane Eckermann, uma das três influencers que venceu o concurso “Seja um Influencer Herança Holandesa”, marca de farinha de trigo da Unium.

Gekookt Roggebrood – pão cozido de centeio

Foto: Harmke Marlena Kok Kooistra

Ingredientes:
500 gramas de farinha de centeio
300 ml de água
10 gramas de sal
20 ml de glicose de milho

Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes e forme uma massa. Unte uma fôrma com tampa, coloque a massa e aperte, se necessário, até que feche bem. Coloque a fôrma de alumínio dentro de uma panela de pressão com água até 2 cm abaixo da altura da fôrma. Deixe ferver por uma hora na panela de pressão. Depois retire e pode ser servido com café ou chá.

Pão de abóbora – por Graciane Eckermann

Ingredientes:
1 xícara (chá) de abóbora cozida amassada
3 xícaras (chá) de farinha de trigo Herança Holandesa
¾ de xícara (chá) de leite morno
2 colheres (chá) de fermento biológico seco
2 colheres (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
2 ovos
1 colher (chá) de sal
Uma pitada de páprica doce
Uma pitada de pimenta síria
Uma pitada de zattar
Raspas de limão siciliano
Farinha de trigo para polvilhar a bancada

Modo de preparo:
Numa tigela pequena misture o fermento e o açúcar com ¼ de xícara (chá) de leite morno até dissolver. Deixe descansar por cerca de 5 minutos. Em outra tigela misture a farinha com o sal. Acrescente a abóbora e misture bem. Abra um buraco no centro e junte o fermento dissolvido. Em outra tigela pequena quebre os ovos e bata levemente. Acrescente o restante do leite morno, misturando bem com a mão e adicione os temperos. Enfim, junte a manteiga e amasse bem. Sove até ficar em ponto de véu. Modele uma bola, volte a massa para tigela e cubra com um pano de prato. Deixe descansar até dobrar de tamanho. Assim que tiver crescido, transfira a massa para a bancada e modele o pão no formato de abóbora. Cubra com o pano de prato e deixe crescer por mais 40 minutos. Preaqueça o forno a 200 °C (temperatura média). Pincele uma gema de ovo batida no pão já crescido e coloque para assar por 30 minutos.

Fonte: Unium

Pão de Batata de Frigideira

Quer inovar no pão nosso de cada dia? Tente a receita do Chef Henrique Escabia, consultor da Sabor das Índias: pão de batata de frigideira. Confira o passo a passo:

Pão de Batata de Frigideira

Ingredientes:
2 ovos
50ml de água
2 colheres (sopa) de floco de batata (aquele pronto para fazer purê)
1 colher (sopa) de patê de pimenta biquinho sem ardência
Orégano a gosto
2 fatias de peito de peito de peru cortado em cubinhos
2 fatias de muçarela cortada em cubinhos

Modo de Preparo:
Em uma tigela coloque os ovos, a água, o floco de batata, o patê de pimenta biquinho e o orégano. Em uma tigela, bata tudo com um garfo, como se estivesse batendo uma omelete e misture bem. Bata para ficar um pouco fofo e após, acrescente o queijo, o peito de peru e continue batendo. Na frigideira, acrescente um fio de azeite e despeje todo o conteúdo da tigela, em fogo baixo, espalhe e tampe. Após 3 minutos, vire e deixe por mais 3 minutos e sirva.

Obs.: o recheio pode ser adaptado conforme a criatividade de cada um. Fica bom também com atum e azeitona.

Fonte: Sabor das Índias

Café da manhã especial: aprenda receita fácil de sanduíche com queijo quente e ovo

Uma proposta para mudar a rotina, com ingredientes simples e que fica pronta em poucos minutos

O café da manhã é uma das refeições mais importantes do dia. Afinal, sabemos que uma alimentação reforçada faz toda a diferença e te dá mais energia ao longo da rotina. Por isso, a Mimoo, marca de alimentos saborosos e que cabem no bolso, traz uma receita de Sanduíche de Queijo Quente e Ovo, conhecido como Croque Madame, uma combinação que fará a alegria da família toda.

Esta é uma proposta especial, que leva ingredientes simples de Mimoo, capaz de tornar o dia mais completo e cheio de sabor. Confira abaixo o modo de preparo:

Sanduíche de Queijo Quente e Ovo

Ingredientes:
4 ovos
Sal a gosto
Manteiga para untar
4 colheres (sopa) de Requeijão Cremoso Mimoo
4 fatias de pão de fôrma
4 fatias de queijo mussarela
4 colheres (sopa) de Queijo Ralado Mimoo
4 fatias de presunto

Modo de Preparo:
Em uma frigideira untada, frite os ovos, um de cada vez, e tempere com sal. Reserve. Passe a manteiga nas fatias de pão e coloque em uma assadeira, com o lado untado para baixo. Espalhe uma colher de requeijão sobre cada fatia. Cubra com uma fatia de presunto, uma fatia de queijo mussarela e um ovo frito. Polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno quente para gratinar (cerca de 10 minutos). Sirva a seguir.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 15 minutos

Fonte: Mimoo

Dia dos Namorados: cardápio especial pode ser uma forma de surpreender na comemoração

A comemoração do Dia dos Namorados deste ano também será durante uma pandemia. Então, que tal aproveitar o isolamento para colocar a mão na massa com uma boa dose de romantismo? Para ajudar os consumidores nessa missão, a Companhia Wickbold, detentora das marcas Wickbold e Seven Boys, sugere duas receitas especiais para incrementar o cardápio da data.

A primeira opção é um Waffle Especial para começar o dia com um café da manhã supergostoso. Para o preparo, a fabricante sugere o pão Wickbold 100% Integral Freekeh e Noz-pecã, que vai deixar o resultado final mais saudável. Já o almoço fica por conta da Lasanha de Pão, feita com o Integral Seven Boys da linha Sanduíche. Com o produto, a nova versão dessa receita tradicional fica ainda mais prática e saborosa.

Café da manhã) Waffle especial de Dia dos Namorados – Wickbold

Ingredientes:
4 fatias de Wickbold 100% Integral Freekeh e Noz-pecã
1 ovo
4 colheres (sopa) de iogurte natural
1 colher (café) de essência de baunilha
1 colher (chá) de óleo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de frutas vermelhas para servir
1/2 xícara (chá) de maple syrup para servir

Modo de Preparo:
Corte as fatias do Pão Wickbold 100% Integral Freekeh e Noz-pecã em cubos pequenos e coloque em um bowl médio. Acrescente o ovo, o iogurte, a baunilha, o óleo e o fermento;
Misture até ficar uma massa homogênea. Coloque na fôrma de waffles em formato de coração;
Deixe assar até firmar e começar a dourar, por cerca de 8 minutos. Sirva acompanhados de maple syrup e frutas vermelhas.

Dica: se não tiver a máquina de waffle em formato de coração, faça na fôrma de waffle normal e use uma tesoura para recortar em formato de coração.
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 20 minutos

Almoço) Lasanha de Pão – Seven Boys

Ingredientes:

Molho Bolonhesa:
1 dente de alho descascado e amassado;
1 colher (chá) de azeite;
100 g de patinho moído;
½ lata de tomates pelados picados;
1 pitada de sal;
Pimenta-do-reino preta moída a gosto.

Molho Branco:
1 colher (sobremesa) de manteiga;
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo;
1 ½ xícara (chá) de leite desnatado;
1 pitada de sal e noz-moscada.

Montagem:
Queijo mussarela em fatias;
Fatias de Pão de Sanduíche Integral.

Modo de Preparo:

Molho Bolonhesa:
Em uma panela, doure o alho no azeite, acrescente o patinho e refogue. Acrescente os tomates e deixe cozinhar até desmanchar. Tempere com sal, pimenta e reserve.

Molho Branco:
Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente a farinha e misture até começar a dourar. Acrescente o leite e mexa continuamente, até que engrosse. Tempere com sal, noz-moscada e reserve.

Montagem:
Em um refratário, coloque uma fatia de pão seguida por 2 colheres de sopa de molho bolonhesa, 2 de molho branco e uma fatia de mussarela. Coloque outra fatia de pão e repita a sequência. Repita o procedimento para as outras lasanhas individuais e as leve para gratinar em fogo alto por cerca de 20 minutos. Sirva em seguida.

Rendimento: 2 porções
Tempo médio: 40 minutos

Pão de hambúrguer sabor Brioche é novidade Wickbold

Um pão de hambúrguer para quem cozinha mais em casa durante a quarentena e procura inovações para incrementar suas receitas. Com maciez diferenciada, toque gourmet e textura do tipo caseira, o Do Forno Brioche chega às gôndolas brasileiras como nova aposta da Wickbold, líder no segmento de pães especiais e saudáveis.

O lançamento atende duas tendências do setor alimentício brasileiro, segundo a pesquisa Food Trend Report 2021 desenvolvida pela Galunion. A primeira é a estima pela comida feita em casa, pois a novidade complementa a experiência do consumidor, que pode fazer um lanche artesanal do seu próprio jeito e gosto, com praticidade.

Outro ponto é que o produto está alinhado com a atratividade pela descoberta de novas culinárias. Isso porque, além do sabor diferenciado, ele é inspirado nas hamburguerias especiais, e possibilita a criação de inúmeras receitas.

“Esse lançamento vai de encontro a propósitos muito claros com a marca Do Forno: oferecer produtos de qualidade dentro de um portfólio cada vez mais amplo e diverso e ouvir o que o público nos pede em nossos canais de comunicação. A marca nos permite explorar o que há de melhor em termos sensoriais e de versatilidade”, conta Denise Pacheco, Gerente de Marketing e Sustentabilidade da companhia.

Ainda de acordo com a executiva, os consumidores e clientes enviaram muitas mensagens solicitando o lançamento do produto, cuja apresentação também conta com um diâmetro maior, favorecendo receitas e bons momentos em família – algo muito valorizado durante o isolamento social.

O lançamento pode ser encontrado nos principais pontos de venda do Brasil por um preço sugerido de R$ 8,99.

Informações: Wickbold

Dia do Chef de Cozinha: profissão movida pela paixão entrou em novos lares e famílias

Pandemia transformou rotinas e trouxe gastronomia e culinária para mais perto dos brasileiros

Com 15 anos de idade, Ana Spengler já estava habituada com o ambiente de cozinha e se aventurava em pratos para a família, mas foi lendo uma reportagem de jornal sobre o curso de Gastronomia que viu ali uma porta para a vida profissional. Há 20 anos atuando na área, hoje Ana se intitula como cozinheira e ressalta que, muito mais do que o preparo do prato, a culinária é a degustação de uma experiência.

“A culinária, mais do que técnica, é uma linguagem de afetos. Cozinhar me dá um prazer enorme, degustar um prato bem feito também. Mas, nada se compara ao prazer do encontro, do servir, do partilhar estes prazeres que, de outra forma, seriam experiências individuais”, conta.

E, com a necessidade do isolamento social e o afastamento de atividades em grupo, as famílias precisaram inovar na forma de compartilhar momentos, principalmente cuidando uns dos outros.

“Muitas pessoas em isolamento tiveram que passar a pensar em cuidados para não adoecer física ou mentalmente. Eu acho que cozinhar é uma ótima forma de cuidar de si, porque você pode buscar uma alimentação saudável e ao mesmo tempo praticar uma atividade que desafia o intelecto, amplia seus horizontes culturais, instiga sua percepção e desperta sua criatividade”, explica Ana, que é responsável também por criar receitas usando os ingredientes das cooperativas que fazem parte da Unium e incentivar o gosto pela cozinha em mais pessoas.

Cozinhando em casa

E para quem passou a cozinhar, seja por hobby ou necessidade, Ana deixa claro que errar faz parte. “A técnica do cozinheiro não é feita apenas de acertos, mas principalmente dos erros. É preciso ter passado por momentos ruins para saber evitá-los”, conta. Por isso, é preciso manter o foco e não desistir da atividade nos primeiros desafios.

Além disso, aos que estão precisando inovar no cardápio, a cozinheira tem uma dica. “Explore várias possibilidades com um mesmo ingrediente, variando os preparos, para entender como um mesmo ingrediente muda de aspecto (sabor, cor , textura) dependendo da forma de preparo. Assim, dá aumentar tanto o repertório de receitas quanto explorar técnicas variadas”, ressalta.

E, claro, além das dicas e da história inspiradora, fica também uma sugestão de receita elaborada pela Unium e pela indústria de produtos suínos Alegra para a próxima refeição em família. Bom apetite e feliz Dia do Chef de Cozinha.

Pão de Batata com Linguiça

Ingredientes
450g de farinha de trigo tradicional Herança Holandesa
10g de fermento biológico seco
200g de batata cozida e amassada
250ml de água
50g de açúcar
10g de sal
50g de manteiga
2 gemas

Ingredientes para o recheio:
1 linguiça calabresa Alegra
1 talo de alho-poró
150g de cream cheese

Modo de preparo:
Ralar a linguiça calabresa, colocar em uma panela e dourar na própria gordura. Juntar o alho-poró cortado em rodelas finas e refogar até murchar. Desligar o fogo e misturar o cream cheese. Misturar o fermento com 100ml de água e 100g de trigo. Reservar por 30 minutos. Juntar os demais ingredientes (pode ser na batedeira, com gancho), até incorporar. Descansar por 10 minutos. Sovar na bancada por 15 minutos (ou 10 minutos na batedeira), moldar uma bola e cobrir com pano. Deixar fermentar por 1 hora. Dividir a massa em 12 pedaços, moldar bolinhas e achatar como minipizzas. Colocar uma colher de recheio e fechar como uma trouxinha, apertando bem. Colocar na forma, untada com óleo, lado a lado, com a emenda voltada para baixo. Cobrir com pano e deixar crescer de 45 minutos a 1 hora. Pincelar as gemas batidas. Assar por 35 a 45 minutos, em forno preaquecido em 180ºC até que estejam dourados.

Rendimento: 12 pães
Tempo de preparo: 120 minutos
Dificuldade: fácil

Fonte: Unium

Confira duas receitas para aproveitar o outono em casa

As marcas Wickbold e Seven Boys apresentam dois preparos práticos e aconchegantes, que são ideais para o tempo seco e frio desta estação

Com um clima mais frio, o outono é ideal para os consumidores aproveitarem a quarentena com receitas saborosas e momentos aconchegantes em família. Diante disso, a Wickbold, que detém a marca de mesmo nome e a Seven Boys, apresenta dois preparos para o período.

Com um tempo médio de apenas 20 minutos para ficar pronto, o primeiro é o Brie dentro do pão, que é feito com o Fermentação Natural Wickbold e mais dois ingredientes somente. Enquanto isso, o segundo é o mini Sanduíche de Outono, que traz as Bisnaguinhas Seven Boys recheadas com salada fria de carne desfiada.

Confira tudo abaixo

Brie dentro do pão (Wickbold)

Ingredientes:
1 pão Fermentação Natural Wickbold
1 queijo brie
Alecrim fresco a gosto

Modo de Preparo:
Retire a tampa do pão Fermentação Natural Wickbold. Reserve. Corte o queijo brie ao meio e recheie o pão. Leve ao forno a 180ºC por 15 minutos ou até o queijo dourar e derreter. Corte a tampa do do pão em cubinhos e asse até ficarem crocantes e douradas. Finalize com alecrim e sirva em seguida!

Rendimento: 6 porções
Tempo médio: 20 minutos
Dificuldade: fácil

Sanduíche de Outono (Seven Boys)

Ingredientes:
Bisnaguinhas Seven Boys
1 quilo de músculo (limpo e em cubos grandes)
2 cebolas
2 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de vinagre
Óleo para refogar
Cheiro verde
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:
Tempere os pedaços de músculo com sal, pimenta-do-reino e alho. Pique 1 cebola em cubinhos e reserve. Em uma panela de pressão com um fio de óleo, refogue os pedaços de músculo com a cebola em cubos. Cubra com água (2 dedos acima da carne) e cozinhe por 25 minutos (a contar da pressão) ou até que a carne fique macia. Espere esfriar e desfie os pedaços. Guarde este caldo para outros preparos que desejar (pois ele tem muito sabor). Tempere a carne desfiada, com 1 cebola cortada em lâminas finas, o azeite, o vinagre e cheiro verde. Caso ache necessário, ajuste o sal. Conserve em geladeira.

Montagem:
Corte as bisnaguinhas ao meio, sem separá-las totalmente. Recheie cada uma com uma porção de salada fria.

Rendimento: 3 porções
Tempo médio: 30 minutos
Dificuldade: fácil

Fonte: Wickbold

Bullguer lança, em parceria com a Bauducco, opções para lanche da tarde e caixa vegetariana

A partir de R$ 10, lançamentos da rede de hamburguerias pioneira em smashburguer trazem ingrediente especial, os Pães Bauducco feitos com Fermentação Natural

Inovação e combinações descoladas são constantes no cardápio do Bullguer, rede de hamburguerias pioneira em smashburguer. Para oferecer novas opções com ótima relação qualidade/benefício para os consumidores, a rede lança, em parceria com a Bauducco, o Smash Club e Cheese Club, sanduíches montados com os Pães Bauducco feitos com Fermentação Natural, tostados e ideais para pedir como lanche da tarde, todos os dias da semana.

Batizado de Smash Club (R$ 16), o novo lanche da casa leva o smashburguer, blend de 100 g preparado com carne fresca 100% Angus, e creme de queijo no pão de forma tostado. Para os apaixonados por queijo, o Cheese Club (R$ 10) traz a combinação clássica do Pão Bauducco Fermentação Natural Tradicional com um delicioso creme de queijo, opção que agrada os vegetarianos.

“Criamos o Cheese Club e Smash Club com o objetivo de ampliar as opções acessíveis do nosso cardápio”, afirma Catia Moura, gerente de marketing da rede Bullguer, destacando que todos os ingredientes foram selecionados para oferecer uma refeição simples e saborosa, que agradasse todas as faixas etárias.

Um dos segredos da combinação dos novos lanches é o Pão Bauducco de Fermentação Natural, feito com a tradicional massa madre da marca, que foi trazida da Itália ao Brasil, há 70 anos, pelo fundador da empresa. “Estamos felizes em anunciar mais uma grande parceria cheia de sabor, que mostra ainda mais a versatilidade dos Pães Bauducco feitos com Fermentação Natural, que possuem a mesma massa madre utilizada há anos nos Panettones e, agora, em uma nova receita que une aroma, textura e sabor, oferecendo um produto leve e macio”, afirma Juliana Corá, grouper de Marketing da Bauducco.

Os novos sanduíches estão disponíveis para consumo no salão, retirada para viagem e via delivery pelo aplicativo da Rappi. O Bullguer conta com cerca de 30 unidades localizadas em São Paulo, Campinas, Santo André, Tamboré, Cotia, Jundiaí, São José dos Campos, Santos, Rio de Janeiro (Ipanema), Belo Horizonte (Vila da Serra e Centro) e Brasília (Venâncio Shopping e Bloco C/410 Sul).

Bullguer na Caixa Vegetariano

Após lançar no ano passado o Green One, hambúrguer vegetariano que é sucesso no cardápio, o Bullguer apresenta neste mês o Bullguer na Caixa Vegetariano. A novidade para três a quatro pessoas inclui dois Cheese Club (feitos com o Pão Bauducco Fermentação Natural Tradicional, com as fatias tostadas e recheadas com creme de queijo), um Green One (hambúrguer de falafel com coentro, coleslaw, picles de rabanete e ovo montado no pão personalizado com carimbo exclusivo), um Cheese Please (pão, carne, queijo, picles e molho) e acompanhamentos de três Crinkles (batatas temperadas com páprica) e três maioneses da casa. O box está disponível pelo valor de R$ 99 via Rappi, para retirada e para viagem, nas unidades Bullguer espalhadas pelo país.

Delivery

Para pedidos feitos via delivery da Rappi, os clientes terão desconto no valor do lanche e bebida, que será vendido das 15h às 18h. Cada Smash Club + Refri Lata 220ml, sai de R$ 22 por R$ 18. Cada Cheese Club + Refri Lata 220ml, sai de R$16 por R$ 12,99.

Nos pedidos para consumo no salão ou retirada para viagem, os clientes podem pedir o Cheese Club e Smash Club em qualquer dia da semana ou horário.

Wickbold amplia portfólio Sem Glúten com entrada em diferentes categorias

Com formulação saborosa e textura macia, além de um processo de fabricação seguro, marca apresenta pão de Beterraba & Batata-Doce, bolinhos infantis e muffins para consumidores celíacos, alérgicos ou que seguem dieta restritiva

Wickbold anuncia mais um marco na sua trajetória com o lançamento de diversos produtos inéditos para ampliar a linha Sem Glúten. O objetivo da marca é atender os consumidores que seguem uma dieta restritiva, os alérgicos e os acometidos pela doença celíaca, um distúrbio intestinal provocado pelo consumo de glúten. Esses, segundo a Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil (Fenacelbra), são mais de 2 milhões no país.

“A nossa tradicional linha Sem Glúten proporciona uma experiência de consumo diferenciada e faz muito sucesso entre os consumidores, que diariamente entram nas nossas redes sociais para fazer perguntas sobre os produtos e pedir novidades. Tudo isso porque temos uma receita exclusiva, que garante maciez e sabor, além de uma composição livre de lactose. Também asseguramos uma fabricação com o mais rigoroso padrão de qualidade, ou seja, 100% livre de qualquer contaminação”, explica Denise Pacheco, coordenadora de marketing da companhia.

Bolinhos Sem Glúten com personagem celíaco para as crianças

Uma das novidades é a linha de Bolinhos Infantis Sem Glúten Wickbold, opção para os pequenos celíacos e alérgicos à lactose. Disponível nos sabores Chocolate com Gotas e Baunilha com Chocolate, eles chegam com vitaminas essenciais para a infância – A, Complexo B, D, K, Ferro e Zinco.

Para embalar esse lançamento, a fabricante apresenta o Caio, personagem celíaco da Turma da Nutrição. Com ele, a marca pretende gerar identificação e ampliar a comunicação com a criançada, além de orientar os pais e responsáveis sobre nutrição e alimentação equilibrada para esses pequenos consumidores.

Em embalagens monoporções de 70g, os produtos são ideais para um lanchinho rápido, saudável, nutritivo e saboroso e já podem ser encontrados nas principais gôndolas pelo valor de R$ 3,70.

Inovação: pão Sem Glúten desenvolvido na cor roxa

Para atender os pedidos dos consumidores, a marca preparou um lançamento inovador na categoria: o Pão Sem Glúten Beterraba & Batata-Doce, com vegetais de verdade na formulação e coloração roxa do miolo.

A novidade se destaca devido à receita exclusiva, que traz inúmeros benefícios, como fibras, textura macia e sabor. Também possui zero colesterol e gordura trans, além de não conter lactose. Outro benefício é trazer versatilidade ao consumidor, com inúmeras possibilidades de consumo e receitas.

Assim como os outros dois pães da linha, Original e Multigrãos, o produto é indicado para o público que busca pães diferenciados. Isso pode acontecer por questões de saúde, como intolerância ou alergia ao glúten, ou mesmo para quem deseja abrir mão dessa substância na alimentação diária e atender às necessidades de dietas específicas.

Com 300g e prazo de validade diferenciado de 18 dias, o lançamento já está disponível pelo valor médio de R$ 15,00.

Muffins Sem Glúten para qualquer hora do dia

Para surpreender ainda mais seus consumidores, a Wickbold apresenta os Muffins Sem Glúten e Sem Lactose, que contam com uma formulação cheia de sabor e textura macia. A novidade chega ao mercado para atender as demandas de praticidade e saudabilidade, por ser uma opção para consumo nutritiva e saborosa a qualquer hora do dia.

O lançamento está disponível em duas versões inovadoras, com ingredientes inéditos na categoria: Cacau & Castanha-de-Caju e Amêndoas, que foram escolhidos por oferecerem diversos benefícios para a saúde. Em embalagens monoporções, sendo 1 unidade de 40g, os produtos podem ser encontrados por R$ 3,70 no mercado.

Informações: Wickbold


Pão na Chapa e bolos tradicionais brasileiros são novidades Artesano

Pullman e Plusvita reforçam seu pioneirismo com o lançamento do primeiro Pão na Chapa da categoria. A versão de pão mais amada dos brasileiros agora nas fatias grossas e o sabor incomparável de Artesano. Para complementar o portfólio caseiro da companhia, para o estado de São Paulo, Pullman apresenta a nova linha de bolos Artesano – redondos, macios e fofinhos como feitos em casa – nos sabores: Cenoura e Chocolate com sachê de chocolate, Coco, Fubá e Banana.

De acordo com a pesquisa feita pelo instituto Mindminers, em 2019, com homens e mulheres com idades entre 25 e 54 anos, de diferentes Estados do País, o pão na chapa é o sabor preferido de 57% dos brasileiros.

“Artesano tem pioneirismo em seu DNA, assim como a primeira marca a levar o pão artesanal para a casa dos consumidores, com praticidade e versatilidade, este ano, lança a versão Pão na Chapa, o mais pedido nas padarias para a mesa dos brasileiros. Suas principais características são maciez, fatias grossas, aroma suave e sabor inconfundível. Além do pão, observamos a oportunidade de expandir o portfólio de bolos Pullman por meio de uma linha caseira com sabores tradicionais da cultura brasileira”, comenta Alejandro Lacorte, diretor de marketing e inovação da Bimbo Brasil.

Artesano Pão na Chapa chegou nas regiões Norte, Centro-Oeste, Sudeste e Sul do paí. Já as cinco novas opções de bolos foram apresentadas primeiramente para o estado de São Paulo, sendo estendidas posteriormente para outras regiões brasileiras.