Arquivo da tag: parmegiana

Bob’s lança sanduíche Artesanal Parmegiana

Além do novo sanduíche, a marca também passa a disponibilizar os sanduíches clássicos Big Bob, Double Cheese e Cheddar Australiano na versão frango

O que já era muito bom ficou ainda melhor para os apaixonados por fast food. A partir dessa semana, as lojas do Bob’s de todo o Brasil passam a disponibilizar o novo sanduíche da marca, o Artesanal Parmegiana. E para tornar a novidade ainda mais deliciosa, a marca também oferece os clássicos Big Bob, Double Cheese e Cheddar Australiano na versão frango.

O Parmegiana é um prato tradicional italiano, que foi adaptado e incorporado à cultura brasileira. “É uma receita que já faz parte da culinária do nosso país e é muito apreciado por boa parte da população. O Bob’s, pioneiro em trazer o conceito de fast food para o Brasil e especialista em criar produtos desenvolvidos voltados para o paladar brasileiro, não poderia deixar de incorporar este sabor em seu cardápio”, conta Raquel Paternesi, diretora de Marketing do Bob’s.

O Artesanal Parmegiana tem todos os ingredientes tradicionais da parmegiana, explica Raquel: “Recheamos o nosso consagrado pão artesanal com a sobrecoxa de frango temperada, molho de tomate e muito queijo derretido”. O pão é semi italiano, assado diretamente na loja, o que faz com que ele seja super crocante e quentinho”.

Visando sempre surpreender os seus clientes, a rede agora oferece os seus clássicos sanduíches Big Bob, Cheddar Australiano e Double Cheese na versão Frango. “Nós temos um DNA inovador, estamos sempre entendendo as tendências e as demandas nosso consumidor. Por isso, lançamos os nossos clássicos na versão frango. Aqui no Bob’s os consumidores podem escolher como preferem seus sanduíches favoritos”, conta.

O novo sanduíche está disponível pelo valor sugerido de R$ 37,00, em todos os pontos de venda do Bob’s espalhados pelo Brasil, nas plataformas de delivery e no app Chama o Bob’s.

Tio João oferece linha Cozinha Fácil para quem quer preparar pratos mais sofisticados

A arte de cozinhar envolve diversos conceitos e o mais importante deles é, sem dúvida, a harmonização dos ingredientes. Habilidade e talento de grandes chefs de cozinha, a gastronomia é muito mais uma questão de percepção e experimentação e só quem vivencia a atividade diariamente consegue chegar a conclusões de misturas mágicas, capazes de marcar nossa memória para sempre.

Exatamente por conta disso e para possibilitar esta experiência de forma prática, é que grandes marcas de alimentos, como o Tio João, têm desenvolvido produtos inspirados em receitas da alta gastronomia e superfáceis de preparar em casa.

Entre os produtos oferecidos pela marca está a linha Cozinha Fácil , que apresenta receitas com misturas semiprontas como Arroz com Funghi, Arroz com Brócolis, Arroz com Tomate e Manjericão, entre outras opções, que basta um acompanhamento para que a refeição fique completa e perfeitamente harmonizada.

O Arroz com Tomate e Manjericão, por exemplo, é ideal para acompanhar carnes e aves. Entre seus ingredientes, além do arroz parboilizado e do tomate, o produto conta com um mix de temperos (manjericão em flocos, alho e cebola granulados) e um toque de açúcar, para equilibrar a acidez. Preço pelo Armazém Tio João, e-commerce da marca, é de R$7,48 a embalagem de 250 gramas.

Já o Arroz com Funghi traz os cogumelos, em sua versão desidratada, que apresentam um sabor marcante e agregam personalidade ao prato, harmonizando perfeitamente com carnes vermelhas ou aves. O preço do produto pelo Armazém Tio João é de R$7,48 a embalagem de 250 gramas.

Outro destaque da marca é a linha Cozinha e Sabor, que conta com receitas semiprontas de pratos completos, como Arroz Carreteiro, Arroz com Galinha e uma série de risotos, que embora sejam uma paixão nacional, são pratos mais sofisticados e difíceis de fazer. Por isso, pensando em facilitar o preparo, o Tio João incluiu em seu cardápio opções como Risoto à Valligiana, Risoto Napolitano e Risoto à Parmigiana. O Arroz Carreteiro, por exemplo, leva charque e temperos regionais da cozinha gaúcha. O produto está disponível no Armazém Tio João por R$7,98 a embalagem de 175g.

Para quem não abre mão de um prato mais elaborado, o Risoto à Parmigiana vem com o equilíbrio certo dos ingredientes. Inspirado na culinária de Parma, tem o sabor forte do queijo típico dessa região, além de temperos e especiarias que sintonizam com sua presença. Preço do produto pelo Armazém Tio João: R$7,98 a embalagem de 175g.

Outro risoto que merece destaque é o Milanês. O prato é um dos mais tradicionais da Itália e leva o sabor do açafrão equilibrado com outros temperos e ingredientes naturais. Pode ser encontrado no Armazém Tio João por R$7,98 a embalagem de 175g.

Na linha dos integrais, a marca apresenta uma série de combinações de grãos e cereais, de sabores e texturas que harmonizam entre si. Um dos destaques fica por conta dos 7 Grãos Integrais, que levam arroz integral parboilizado, lentilha, semente de girassol, linhaça, arroz vermelho, quinoa e gergelim. Preço do produto pelo Armazém Tio João: R$8,48 a embalagem de 500g.

Confira estes e outros produtos no site do Armazém Tio João, que sempre promove descontos.

Grupo Rubaiyat lança a marca Ruba de gastronomia cotidiana

O Grupo Rubaiyat lançou em abril a marca Ruba, com pratos que fazem parte do cotidiano dos brasileiros, exclusivamente para entregas em domicílio.

Entre as estrelas do cardápio estão o Picadinho da Fazenda, que acompanha arroz, feijão, farofa, ovo e couve; as Almôndegas da Fazenda, com arroz e farofa Luiz Tavares; e o Frango à Parmegiana com arroz e as famosas batatas soufflé.

Ruba 1 (002)Ruba 2 (002)Ruba 3 (002)

Os pedidos podem ser feitos pelo WhatsApp (11) 97584.7665 ou nos apps Rappi, iFood e Uber Eats.

Informações: Grupo RubayatInstagram

Festival da Parmegiana no Griletto

Na compra de um dos cinco pratos participantes, os clientes ganham uma bebida; Parmegianas de lombo e filé mignon são novidades exclusivas da ação

Para os apaixonados por parmegiana, o Griletto, a maior rede de grelhados do Brasil, realiza o Festival da Parmegiana, no qual ao comprar um dos pratos participantes, o cliente ganha uma bebida de 300 ml (exceto bebida alcoólica).

Além das tradicionais parmegianas de carne, frango e berinjela, duas novidades chegam para complementar o cardápio: o lombo e o filé mignon. A ação vai até 22 de setembro e as unidades participantes podem ser conferidas no site. Com arroz e fritas como acompanhamentos fixos, os pratos são vendidos a partir de R$ 18,90.

griletto.png

A parmegiana, tão adorada no Brasil, tem suas raízes aqui mesmo. Criado por imigrantes italianos que vieram para São Paulo, o prato, inicialmente feito apenas de berinjela, logo ganhou novas versões. O prato combina com diversos acompanhamentos e o arroz branco é uma ótima pedida. Tradicionalmente ela é servida com batatas fritas, mas também podem ser assadas ou cozidas.

Informações: Griletto

Receita de Parmegiana de mignon e queijo de búfala

Os pratos ao forno combinam muito bem com os dias mais frios. Um clássico que todo mundo gosta é o filé mignon à parmegiana, que pode ganhar um toque sofisticado se for feito com mozzarella de búfala em manta ou mesmo fatiada. O contraste da cor da mozzarella de búfala (branca) com o molho e a carne, torna o prato ainda mais atraente e seu sabor mais suave.

A receita a seguir é uma sugestão da DiBufalo, marca especializada na produção de queijos exclusivamente feitos com leites de búfalas e é uma boa pedida para as noites de inverno.

Bife à parmegiana com mix de queijos

Ingredientes

6 bifes de filé mignon grandes
6 dentes de alho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos batidos com clara e gema
1 xícara (chá) de farinha de rosca
1 xícara de óleo para fritar
3 xícaras (chá) de molho de tomate pronto tradicional
1 mozzarella em manta DiBufalo
1 colher de manteiga
Orégano a gosto
Azeitonas pretas para decorar

Modo de preparo
Em uma tigela grande, tempere os bifes com alho, sal e pimenta. Passe na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca. Frite os bifes no óleo quente, virando-os uma vez. Escorra em papel absorvente. Pegue um refratário, unte com a colher de manteiga. Disponha os bifes no refratário, cubra-os uniformemente com o molho de tomate, depois cubra-os com a manta de mozzarella DiBufalo e leve-os ao forno por 20 minutos ou até que o molho reduza. Desligue o forno e sirva ainda quente.

parmegiana.jpg

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Fonte: DiBufalo

Kharina tem novidades no almoço executivo nas unidades Campinas e Santo André

Antes ofertadas uma vez por semana, três opções passam a ser fixas no cardápio e servidas diariamente ao preço de R$ 24,90

As unidades paulistas da rede de restaurantes Kharina, localizadas em Campinas e Santo André, têm uma novidade quente para os clientes que buscam por um menu de almoço com qualidade e ótimo custo-benefício. O novo cardápio das unidades já está sendo servido e conta com três opções fixas de pratos focados no mignon, corte conhecido por sua maciez e suculência.

De segunda a sexta-feira, das 11h30 às 15h, o cliente pode optar entre espetinho de mignon, estrogonofe de mignon e mignon à parmegiana, ao preço fixo de R$ 24,90. “O novo cardápio de almoço do Kharina foi pensado para unir a paixão dos brasileiros pelo mignon, trazendo leituras diferentes do corte e buscando agradar todos os paladares. Além de pratos deliciosos, o valor também é muito atraente!”, explica Rachid Cury Neto, diretor de operações do Kharina.

Ele explica que essas três opções já faziam parte do menu do Kharina, mas eram servidas uma vez por semana. “O sucesso foi tanto que optamos por deixá-las fixas no cardápio, então agora o cliente pode vir em qualquer dia, de segunda a sexta, e saborear suas opções preferida”. Confira mais detalhes sobre esses três itens fixos do menu:

Espetinho de Mignon:

Espetinho de mignon Kharina (2).jpg

Cubos de mignon com bacon, cebola e pimentões verde e vermelho. Acompanha: arroz, farofa, banana à milanesa e vinagrete.

Strogonoff de Mignon:

Strogonoff de mignon Kharina (2).jpg

Strogonoff de picadinho suculento de mignon. Acompanha: arroz branco e a inseparável porção de batatas fritas.

Mignon à Parmegiana:

Mignon a parmegiana Kharina (3).jpg

Tradicional receita de filé mignon empanado, coberto com queijo muçarela, parmesão e um especial molho de tomate, por fim gratinado. Acompanha arroz branco, purê de batatas ou batatas fritas.

Kharina
Unidade Campinas: Campinas Shopping – R. Jacy Teixeira de Camargo, 940
Unidade Santo André: Shopping ABC – Av. Pereira Barreto, 42, Vila Gilda

Restaurante PARM, especialista em parmegiana

Inaugurado em agosto de 2016, o PARM foi criado por dois jovens empreendedores, o chef Anton Montanaro e o empresário Danilo Ávila. Amigos de longa data, os jovens desejavam ter um negócio próprio e construir uma marca capaz de conquistar clientes e espaço no competitivo mercado gastronômico paulistano.

Localizado no Campo Belo, o PARM é um “fast casual” de ambiente aconchegante e decoração rústica, ideal para reunir os amigos e a família no almoço e jantar. De ascendência italiana e especializado em parmegiana, o restaurante segue uma tendência atual da gastronomia de privilegiar um ingrediente ou prato específico. Comida artesanal feita com os melhores ingredientes, preço baixo e um cardápio enxuto facilitando a escolha do cliente.

Estrelas do cardápio e inspiração para o nome da casa, os parmegianas – PARM´s – são servidos nas versões filé mignon, frango e berinjela (veggie) preparados da forma tradicional frita ou assada. Dentro da ciabatta levam o nome de PARM’s no pão, sanduíche com uma das três versões dos parmegianas, vinagrete de tomate italiano com cebola roxa e maionese da casa.

O cardápio ainda oferece clássicos da culinária, como a Salada Ceasar composta de alface americana, molho ceasar e um saboroso peito de frango marinado por 6 horas. O Polpetone, emblemático bolinho de carne com queijo empanado e servido com uma generosa quantidade de molho de tomate fresco, que é preparado diariamente, e torrada de alho. A Polenta Cremosa com Ragú, feita com farinha de milho italiana e um ragu de músculo cozido na cerveja preta, em baixa temperatura.

parm3

As opções inusitadas do PARM são a Salada de Grãos e o Italian Burger. A Salada de Grãos é preparada com grão de bico, couscous marroquino, rúcula baby e torrada de alho. O Italian Burger é um hamburger de 200 gramas preparado com um blend de carne e queijo em um pão negro à base de cacau, vinagrete de tomate italiano com cebola roxa, maionese da casa e rúcula baby.

Para quem procura uma comida rápida e saborosa, o restaurante oferece o sanduíche Kentucky, feito com um peito de frango empanado servido na ciabatta com coleslaw e páprica picante e o PARM´s no palito, ambos cortados e servidos na versão de aperitivo. Há também a batata frita rústica com alecrim, alho e maionese. Essas são opções que harmonizam perfeitamente com a carta de cervejas artesanais que tem rótulos como Colorado, Wals, entre outras marcas nacionais.

parm

As opções de sobremesas são o clássico Tiramissu e o Bolo da Mama, um bolo de chocolate sem glúten e com um toque de coco, que é servido gelado ao estilo “pic-nic”, embrulhado em papel alumínio. O destaque das bebidas é o Mate da Vó, uma infusão de mate batido com açúcar mascavo e limão.

Uma vez por mês, além da boa comida, o PARM oferece a seus clientes música de qualidade no JAZZ NIGHT. A cada edição uma banda de jazz se apresenta tocando o melhor do estilo.

O PARM também é um estabelecimento pet friendly e espera por você e seu fiel amigo de quatro patas para um delicioso almoço ou jantar.

pet friendly

PARM – Rua Doutor Jesuino Maciel, 419 – Campo BeloHorário de funcionamento para o salão e delivery: Almoço de terça a sexta das 11h30 às 15h; sábado das 11h30 às 16h; domingo das 12h às 16h. Jantar de terça a sábado das 18h30 às 23h e domingo das 18h às 23h. Delivery: (11) 5041.7897

Deliciosas receitas com peixes

Os peixes são ótimos para balancear as refeições, são fontes de Ômega 3 e zinco, que são importantes para o funcionamento do corpo. Por muitas vezes, a preparação de pratos com peixe parece um desafio, mas várias receitas são simples e podem dar um sabor especial ao cardápio do dia a dia.

O primeiro passo é permitir-se conhecer novos sabores e produtos. Depois, basta começar a entender como combiná-los com os diferentes temperos e ingredientes mais usuais na cozinha. Essa semana a Bunge Brasil separou três receitas deliciosas com peixes. Confira o modo de preparo da moqueca de peixe, da pescada à parmegiana e do bolinho de peixe recheado.

Moqueca de peixe

moqueca

Ingredientes
6 Colher(es) de Sopa de Óleo de Canola
1 Quilo(s) de postas de cação
500 Grama(s) de camarões rosa médios
2 Colher(es) de Sobremesa de sal
4 Colher(es) de Sopa de suco de limão
1 Unidade(s) de pimentão grande verde
1 Unidade(s) de pimentão grande vermelho
1 Unidade(s) de pimentão grande amarelo
3 Unidade(s) de tomates maduros
1 Unidade(s) de cebola grande
5 Unidade(s) de dentes de alho picados
1/2 Xícara(s) de coentro picado
1/2 Xícara(s) de cebolinha picada
Coentro em grão a gosto
Pimenta dedo de moça, sem sementes, picada a gosto
200 Mililitro(s) de leite de coco
3 Colher(es) de Sopa de azeite de dendê

Modo de preparo:
Limpe o peixe retirando o osso e as laterais que estiverem mais escuras e, as tripas dos camarões. Tempere-os com a metade do sal e metade do suco de limão indicados. Reserve.
Lave bem os pimentões, os tomates e a cebola. Retire os cabos e as sementes dos pimentões e pique todos os legumes em cubinhos médios.
Em uma panela de barro (preferencialmente) bem aquecida, leve o alho e a cebola para dourar no Óleo de Canola Salada. Coloque uma camada dos legumes (pimentões e tomate), uma de peixe e mais com o restante dos legumes. Regue com o suco de limão restante, polvilhe as ervas verdes (coentro e cebolinha), a pimenta e, em fogo médio e panela destampada, deixe cozinhar por 10 minutos após fervura. Adicione o leite de coco, o azeite de dendê, o sal restante e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione os camarões, corrija o sal, cozinhe por mais 2 minutos. Tampe a panela e deixe em repouso por mais 5 minutos. Sirva com arroz branco e uma salada verde bem fresquinha.

Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 1 hora.
Rende: 8 porções

Pescada à parmegiana

053-pescada-a-parmegiana

Ingredientes:
1 Sachê(s) Salsaretti Parmegiana
800 Grama(s) Filés de pescada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 Unidade(s) Ovo batido
Farinha de rosca a gosto
Óleo de canola Salada (para fritar) a gosto
3 Xícara(s) Muçarela (ralada ou fatiada)

Modo de preparo:
1 – Tempere os filés de pescada com sal e pimenta-do-reino.
2 – Passe pelo ovo batido, pela farinha de rosca e reserve
3 – Em uma frigideira larga e funda, leve o óleo de canola Salada para aquecer.
4 – Coloque os filés e deixe que dourem primeiro de um lado e depois do outro.
5 – Retire-os da frigideira coloque sobre papel toalha e reserve.
6 – Coloque os filés sobre um refratário, regue com o Molho de Tomate Salsaretti Parmegiana.
7 – Polvilhe com a muçarela e leve ao forno preaquecido, à temperatura de 200°C até que derreta e doure.

Dica Salsaretti: Sirva com batatas assadas ou arroz branco e salada verde. Uma deliciosa refeição, leve e saborosa. Ideal para um dia de verão. Sirva com vinho branco ou rosé gelado.

Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 minutos.
Rende 4 porções

Bolinho de peixe recheado

bolinho_peixe_azeitona

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo de soja Soya (20 g)
2 dentes de alho picado (20 g)
1 xícara (chá) de cebola picada (160 g)
1 tomate picado (100 g)
2 filés de peixe (300 g)
7 colheres (sopa) de cebolinha picada (20 g)
½ colher (sopa) de tempero alho e sal Soya (5 g)
1 cubo de caldo de galinha Soya (9,5 g)
3 batatas cozidas, amassadas (300 g)
42 azeitonas verdes recheadas (120 g)

Empenamento
½ xícara (chá) de leite (120 g)
1 ovo grande (60 g)
Farinha para empanar o necessário
Óleo de soja Soya para fritar

Molho
1 xícara (chá) de maionese Soya (250 g)
1 colher (sopa) de suco de limão (12 g)
Raspas de limão a gosto

Modo de preparo:
A uma panela, leve primeiro o alho e depois a cebola para refogar no óleo de soja Soya. Acrescente o tomate, o peixe, a cebolinha, o tempero alho e sal Soya, o caldo de galinha Soya e refogue até que a misture seque. Retire do fogo, deixe esfriar, acrescente a batata amassada, misture bem e modele a massa em bolinhas, colocando no centro de cada uma delas uma azeitona verde recheada. Termine dando o formato de bolinho.
Molho: A uma vasilha leve todos os ingredientes para misturar e reserve.
Empanamento: A uma vasilha coloque o leite, os ovos e bata-os ligeiramente. Passe os bolinhos por esta mistura, depois na farinha de empanar e, leve-os para fritar, aos poucos, em óleo de soja Soya bem aquecido, mexendo de vez em quando, até que dourem por igual. Com a escumadeira retire os bolinhos e coloque-os sobre papel toalha.
Sirva-os acompanhados por molho de maionese Soya com limão.

Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 1h20 minutos.
Rende 42 unidade de 22g

Fonte: Bunge Brasil