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Dicas para voltar à alimentação saudável após os feriados

Dietbox reúne dicas e sugestões para retomar a rotina alimentar após os exageros do feriado

Para muitas pessoas, resistir à tentação de abusar dos chocolates na Páscoa os de outras delícias dos feriados prolongados é um desafio. Por isso, quem sente que exagerou na dose pode ter essa sensação de que precisa retomar as rédeas o mais rápido possível. É aí que a maioria pensa em fazer um detox, mas cai no erro de apostar em receitas com promessas milagrosas que de divinas não têm nada.

“Nessa empreitada, que pode durar de alguns dias a semanas, não existe mágica. A chave para voltar aos seus hábitos saudáveis está no equilíbrio das refeições e numa boa hidratação. Por se tratar de um período pós refeições exageradas, o importante é nutrir o organismo com refeições leves, voltar a uma rotina ativa, além de fugir da sensação de culpa”

É o que afirma Julia Canabarro, nutricionista da Dietbox, startup de nutrição, que elaborou algumas dicas flexíveis e adaptáveis a diferentes tipos de rotina para serem colocadas em prática:

Botswanayouth

Mente limpa, corpo limpo
O primeiro passo para reequilibrar sua rotina é a base para qualquer mudança: não se culpar pelo exagero. O autoflagelo psicológico é, na verdade, uma armadilha para o cérebro que em algum momento vai buscar conforto na comida ou em outros vícios. Cuidar dos pensamentos, portanto, é uma das dicas mais importantes desta lista, já que uma mente saudável ajuda a manter o equilíbrio e a saúde física.

Fuja de comidas pesadas
Quando a páscoa acaba, compartilhar o chocolate restante até pode ajudar. Mas lembre-se que ao encher novamente a despensa, você deve focar em alimentos in natura e minimamente processados, como frutas, legumes e verduras, além de fugir dos industrializados.

Ingredientes essenciais
Após a retirada dos alimentos pesados das refeições, vem a fase de escolher os elementos certos, que farão parte da composição de sucos, chás e pratos. Hibisco, couve, cereais integrais, vegetais frescos, proteínas magras, como peixes brancos, ovos, frango e tofu. Estes são alguns exemplos simples, facilmente encontrados em qualquer mercado, e que quando somados e colocados em uma dieta, são responsáveis pelo bom funcionamento do metabolismo, ajudando o corpo a se recuperar depois de um período de exageros.

Fonte: Dietbox  

Guia com 10 dicas para recuperar sua pele dos excessos da Páscoa

Os excessos na alimentação durante a época da Páscoa podem causar danos à pele, favorecendo o surgimento da oleosidade e o surgimento de alterações como inchaço, ressecamento e acne. Felizmente, é possível reverter esse quadro através de alguns cuidados simples

Certamente, a Páscoa é uma daquelas datas em que é difícil demais não se deixar levar pelas tentações. Afinal, ovos, barras de chocolate, sobremesas, colombas, massas, enfim, há uma lista de alimentos hiperpalatáveis que deixam a Páscoa mais especial. Mas, apesar de ser uma época deliciosa e recheada de comidas irresistíveis, os abusos na alimentação durante esse período do ano podem prejudicar seriamente a aparência e a saúde de sua pele. “Há um impacto direto da alimentação na pele que, por conta dos abusos, tende a ficar mais oleosa, desidratada, opaca e sofrer com aparecimento de acne e inchaço”, afirma a dermatologista Paola Pomerantzeff, membro da Sociedade Brasileira de Dermatologia.

Segundo o dermatologista Gustavo Saczk, membro Titular da Sociedade Brasileira de Dermatologia e da Sociedade Brasileira de Cirurgia Dermatológica, e consultor científico da Età Cosmetics, a má alimentação no período, juntamente com a falta de um sono de qualidade, pode deixar a pele com uma característica mais cansada e “exausta”. “Quando passamos por processos inflamatórios, seja pela dieta ou maus hábitos, nossa pele também evidencia alguns sinais de fadiga. E isso afeta a pele, dando um ar cansado e envelhecido, com alterações estéticas principalmente na região dos olhos (olheiras, bolsas e falta de hidratação e viço)”, explica o médico. Mas tranquilize-se, pois é perfeitamente possível recuperar os danos sofridos pela pele devido a alimentação desbalanceada da Páscoa através de alguns cuidados simples, que você pode conferir abaixo:

Higienize a pele com cuidado: se a sua pele acordou mais oleosa, não adianta apelar para o excesso de limpeza, principalmente quando ela já está debilitada. Existe até um termo chamado “overwashing”. “Não lave o seu rosto demais. Lavar muitas vezes a pele, prejudica a barreira cutânea: e ela é o que mantém a pele saudável. Para peles oleosas, é importante notar que a limpeza excessiva, sem repor a umidade, pode causar um ressecamento em um primeiro momento e depois a produção rebote de mais oleosidade. Além disso, nossa pele conta com um microbioma, uma ‘população’ de bactérias boas que nos protegem contra doenças e outros problemas, como ressecamento e sensibilidade da pele”, explica o dermatologista Daniel Cassiano, membro da Sociedade Brasileira de Dermatologia.

“A presença desses microrganismos mantém o pH da pele em equilíbrio. Mas usar sabonetes e cosméticos que reduzem demais essas bactérias pode deixar a pele desprotegida e suscetível a doenças de pele como a dermatite atópica e acne”, completa o médico. Mas como deve ser, então, a limpeza da pele? “A limpeza da pele remove substâncias indesejáveis, como sujeira, sebo e microrganismos, além de células córneas esfoliadas, contribuindo para rejuvenescer a pele. A água, isoladamente, consegue remover cerca de 65% da sujeira e óleo da pele, mas é necessário complementar com um limpador suave. O limpador ideal não deve irritar, danificar nem romper a pele ou barreira cutânea de hidratação”, explica Cassiano .

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Aposte em uma esfoliação suave: para devolver a vida e o brilho a pele, é interessante estimular a renovação do tecido cutâneo através do uso de um esfoliante. “A esfoliação, com cautela, pode ser realizada uma a duas vezes por semana para ajudar na renovação celular. Mas, devemos evitar esfoliar peles finas”, aconselha a dermatologista Patrícia Mafra, membro da Sociedade Brasileira de Dermatologia. Um produto interessante para essa etapa é o Esfoliante Facial Tribeca, da B.URB, que é capaz de remover impurezas e células mortas da pele, desobstruindo os poros e ajudando na renovação celular. Com sementes de Apricot (damasco) em sua composição, o produto é ideal para higienizar o tecido cutâneo.

Realize uma massagem facial: a automassagem é uma ótima maneira de recuperar a beleza e a saúde da pele, reduzindo o inchaço, recuperando a vitalidade, melhorando o tônus muscular e conferindo hidratação à pele. “Isso porque a massagem facial proporciona uma melhora da circulação sanguínea, o que contribui para uma oxigenação eficiente e faz com que as células da pele sejam nutridas adequadamente”, explica a cirurgiã vascular Aline Lamaita, membro do American College of Lifestyle Medicine.

Invista nos antioxidantes: a hidratação tópica da pele é um dos cuidados mais importantes para a sua recuperação, pois, quando desidratado, o tecido não se renova de maneira regular, o que causa a piora da qualidade e textura da pele. “Nessa etapa, é especialmente interessante apostar em produtos altamente concentrados e que conseguem penetrar nas camadas mais profundas da pele, potencializando a hidratação. Na formulação, além do ácido hialurônico, as Vitaminas C e E, o resveratrol e outros antioxidantes podem ser incorporados para conferir mais vitalidade à pele”, diz Paola. Um lançamento que traz o resveratrol e alta propriedade hidratante é o Gel-Complex Antissinais, da Età. No produto, um dos trunfos é o resveratrol mimético, que ainda conta com uma associação de ativos naturais biotecnológicos que agem sinergicamente para impedir os danos causados pelos radicais livres, aumentar a quantidade de fibras de colágeno e elastina e melhorar a densidade e integridade da pele.

Dê uma atenção especial aos olhos: a área dos olhos tem pele extremamente fina, então é normal que ela demonstre um ar de “fadiga” após exageros na dieta. Já é uma realidade no mercado o surgimento de dermocosméticos com ação antifadiga, como o Gel-Creme Lifting para Área dos Olhos, desenvolvido pela Età Cosmetics. “Por meio de seus ativos, esses dermocosméticos são capazes de aumentar a produção de energia das células da pele. Com isso, elas voltam a exercer suas funções corretamente e isso ajuda a tratar as alterações estéticas”, diz Saczk. Um dos principais ativos para essa ação é a taurina vegetal. Presente no produto, ela é obtida do cultivo em fotobiorreatores da alga Janiarubens.

“As algas são reconhecidas pela sua capacidade de produzir energia. Esse ativo energético e antifadiga, quando aplicado na pele, é capaz de aumentar a atividade mitocondrial em 24% e a produção de ATP (energia celular) em 50%. Como resultado, as células trabalham em sua perfeita forma para promover controle do estresse oxidativo, aumento da força de tensão dos fibroblastos e hidratação da pele. O ativo também reforça a reserva natural de água na epiderme, restaura a maciez e elasticidade da pele, estimulando a renovação celular e a função barreira da pele. O seu efeito é imediato: a Taurina Vegetal atenua os sinais de fadiga na primeira aplicação”, explica Saczk. A presença da Taurina Vegetal para melhorar o aporte de energia celular na pele é um avanço que se une aos outros mecanismos de ação do Gel-Creme Lifting para Área dos Olhos, um dermocosmético multifuncional que promove redução imediata e progressiva das bolsas sob os olhos, atenuando o aspecto de cansaço e também conferindo efeito tensor e preenchedor imediato para combater sinais do envelhecimento, além de ajudar a clarear olheiras e hidratar a pele.

Potencialize a hidratação com máscaras: para recuperar a pele de maneira ainda mais rápida, vale a pena apostar nas máscaras, que são capazes de promover hidratação por oclusão, assim potencializando o tratamento da pele. “O ideal é escolher as máscaras de acordo com sua necessidade. Por exemplo, enquanto as máscaras de argila e carvão ativado auxiliam no controle da oleosidade, as máscaras hidratantes com ingredientes calmantes contribuem para a hidratação e o viço da pele”, destaca Paola. Por exemplo, a Máscara Mineral de Argila Branca Poros, da Be Belle, auxilia na hidratação e na reestruturação da pele, promovendo ação antioleosidade, purificante e anti-inflamatória.

Consuma cápsulas antioxidantes: a suplementação com antioxidantes, como o Glycoxil e o Bio-Arct, é uma maneira excelente de recuperar a pele e devolver seu brilho natural. “O Glycoxil age inibindo o processo de glicação para impedir os efeitos do açúcar na pele, que podem torná-la envelhecida, opaca e manchada. Já o Bio-Arct aumenta a produção de energia no ATP celular, melhorando a nutrição da pele, com consequente resultado na iluminação e brilho facial”, diz a nutricionista Luisa Wolpe Simas, consultora de nutrição integrada da Biotec Dermocosméticos.

Não esqueça do fotoprotetor: o uso de protetor solar é indispensável para evitar que a pele fique ainda mais debilitada do que já está. “Isso porque, ao proteger a pele contra os danos causados pela radiação ultravioleta do sol, o fotoprotetor ajuda a preservar a barreira cutânea, mantendo a pele viçosa, iluminada e livre do ressecamento excessivo”, explica Cassiano. O ideal é que o fotoprotetor contenha, no mínimo, FPS 30 e proteção de amplo espectro (UVA/UVB/Infrared), como é o caso do protetor solar Bonelli Solare, da Be Belle, que ainda confere ação hidratante, antioxidante e rejuvenescedora.

Inclua sessões de HydraFacial: procedimento rápido, eficaz e sem downtime para conferir a melhor pele de sua vida, HydraFacial é precursor do inédito conceito de Beauty Health, que consiste em melhorar a aparência ao mesmo tempo em que promove uma restauração completa da pele para torná-la mais saudável e exuberante. HydraFacial é uma experiência personalizável de hidrodermoabrasão. “O HydraFacial promove melhora instantânea da qualidade da pele, auxiliando na uniformização do tom e da textura e no aumento da firmeza, viço, maciez e brilho da pele graças à patenteada tecnologia Vortex-Fusion presente nas ponteiras, que possui um design espiral exclusivo capaz de gerar um efeito de vórtice que, combinado a tecnologia de sucção a vácuo do equipamento, consegue expelir e remover facilmente as impurezas da pele enquanto fornece soluções hidratantes”, explica a dermatologista Mônica Aribi, membro da Sociedade Brasileira de Dermatologia e da Sociedade Brasileira de Cirurgia Dermatológica. “Rápida, completamente indolor, não invasiva e sem downtime, assim não atrapalhando a rotina, a experiência HydraFacial pode ser vivenciada por qualquer pessoa, até mesmo por aquelas que possuem pele seca ou sensível”, diz a médica.

Invista nos hábitos saudáveis: de nada adianta apostar em uma série de cuidados para recuperar a pele e continuar com a mesma alimentação desbalanceada adotada no período da Páscoa. Por isso, volte à rotina dos bons hábitos, evitando alimentos ricos em gorduras e açúcar e buscando por opções mais saudáveis na alimentação. “Invista principalmente em alimentos antioxidantes, como a maioria dos vegetais escuros e as frutas. As proteínas também contribuem muito para a recuperação do tecido cutâneo, assim como a Vitamina C, que é um potente antioxidante, e a Vitamina D, responsável por regular diversas proteínas que fazem parte da estrutura da pele, como o colágeno. Além disso, procure dormir bem, praticar exercícios físicos e evitar vícios como o tabagismo e o consumo de bebidas alcoólicas”, finaliza a cirurgiã plástica Beatriz Lassance, membro titular da Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica e da Isaps (International Society of Aesthetic Plastic Surgery).

Você já ouviu falar em “Ressaca de Páscoa”?

Pois é, ela existe e pode trazer muitos transtornos para sua saúde se você perder o controle diante das tentações dos ovos de Páscoa

O maior risco é achar que os ovos vão sumir e aí perder os limites. Comer chocolate, em grande quantidade e num curto período, pode fazer com que o organismo tenha picos de açúcar e eleve a glicemia (açúcar no sangue) com rapidez, sendo liberada grande quantidade de insulina. Este processo pode estimular a vontade de comer mais doce, criando um ciclo vicioso.

Apesar de deliciosos e irresistíveis, os chocolates dos ovos, contêm açúcar, leite e gordura, além do cacau. Juntos e consumidos de forma exagerada, esses ingredientes podem sobrecarregar o fígado e o intestino e a consequência é ter sintomas como náuseas, vômitos e dor de cabeça. É a chamada “Ressaca de Páscoa”. Por isso, é preciso lembrar que a vida continua no dia seguinte.

Mas não é justo se privar 100% dos ovos de Páscoa, só se houver restrições médicas. Alguns truques podem ajudar:

-Prefira comer chocolate após as refeições, para reduzir o impacto da liberação de insulina. As fibras e proteínas de outros alimentos irão ajudar a reduzir o pico de açúcar.
-Opte por chocolates, a partir de 70% de cacau, são mais saudáveis, com menor teor de açúcar e gorduras.
-Escolha uma alimentação leve no pós-Páscoa, para aliviar seu fígado. Frutas e verduras são ideais. Evite carnes, principalmente as vermelhas, e carboidratos simples, como pães e massas.
-Beba bastante água. A hidratação é fundamental num período de “ressaca”, mesmo que de chocolates.
-Se sobrarem ovos, congele. Assim sua Páscoa poderá durar alguns meses e o consumo ser dividido em porções, em vários dias.
-Substitua os ovos por outras receitas com chocolate e que podem ter menor valor calórico.

O importante é não ser radical no consumo de qualquer alimento e vale também para o chocolate, pois essa “proibição” pode gerar uma compulsão posterior, por influenciar numa descompensação psicológica, e desencadear sentimentos como ansiedade e culpa, também prejudiciais para saúde e bem-estar, em especial nos diabéticos, pelo risco de afetar o controle da doença.

Fonte: Durval Ribas Filho – Doutor em Medicina, Médico Nutrólogo e Endocrinologista pelo CFM (Conselho Federal de Medicina). Coautor dos livros “Tratado de Nutrologia”, “Obeso Acolhido” e “Livro-Texto de Obesidade”. Presidente da Abran – Associação Brasileira de Nutrologia

Ovo Casquinha de Brownie é opção fit para Páscoa

Receita caseira é alternativa para quem ama chocolate, mas não quer fugir da dieta

Para os chocólatras e adeptos da alimentação saudável, talvez a Páscoa seja o momento mais difícil de resistir à tentação. Mas para tudo se dá um jeito! Receitas caseiras do famoso Ovo de Páscoa são uma excelente saída para quem não quer deixar de presentear ou até mesmo se deliciar sem culpa.

Com três etapas fáceis e rápidas de fazer, a receita do Ovo Casquinha de Brownie surpreende qualquer paladar e ainda une sabor com nutrição. A grande dica é trocar os ingredientes mais calóricos por opções como cacau em pó, farinha aveia, açúcar mascavo e, por que não incluir um shake no preparo?

Os Shakes H-Control HND, da Hinode, são uma ótima opção para trazer sabor e nutrição aos recheios do ovo de Páscoa. Sem adição de açúcar e com uma fórmula exclusiva que combina alta densidade de nutrientes e 23 vitaminas e minerais, os shakes HND trazem um blend de proteínas e carboidratos de baixo índice glicêmico e alto valor biológico que promovem a saciedade por mais tempo. Além disso, é rico nas principais vitaminas e minerais que nosso corpo necessita. É possível encontrar seis sabores disponíveis: Morango, Triple Chocolate, Vanilla, Banana, Coco com Doce de Leite e Frutas Vermelhas.

Confira a receita e escolha o recheio que mais agradar.

Ovo Casquinha de Brownie Por Bruna Corrêa, consultora do Hinode Group

Passo 1 – Brownie de Shake

Ingredientes:

  • 150g de chocolate 70% cacau
  • 100g de manteiga
  • 2 ovos
  • 1 Scoop de Shakes H-Control HND de Chocolate
  • 2 colheres de cacau em pó
  • 4 colheres de farinha de aveia
  • 1 colher de sopa de xilitol ou açúcar mascavo

Preparo
Derreta a manteiga junto com o chocolate e reserve. Adicione os ovos, o shake, o cacau, a aveia e o açúcar e misture tudo. Acrescente a mistura de chocolate e manteiga. Leve ao forno por 20 minutos ou até criar uma casquinha em cima. Não deixe passar do tempo para que a receita não vire um bolo.
Dica: faça o brownie em uma forma grande para que a massa fique bem fininha. Coloque papel manteiga ou papel toalha bem untado para desenformar.

Passo 2 – Casquinha de Bownie

Remova o bownie da forma com a ajuda de uma tábua de carne. Corte um pedaço maior do que a forma do ovo e pressione delicadamente para pegar o formato, com a casquinha no brownie virada para baixo. Coloque chocolate derretido por cima, em uma camada fina, apenas para grudar a massa na forma. Leve para a geladeira até endurecer o chocolate. Depois é só adicionar o recheio.

Passo 3 – Opções de recheios com Shake

Ingredientes calda de shake
3 Scoop de Shakes H-Control HND
3 colheres de leite em pó
Água até dar o ponto de calda

Preparo
Mexa até chegar na consistência de confeitar.

Ingredientes Leite condensado fake
3 Scoop de Shakes H-Control HND Baunilha
3 colheres de sopa de leite em pó
1 colher de sopa de açúcar mascavo

Modo de preparo
Adicione água até dar o ponto de calda. Você escolhe a textura. Quanto mais água, mais molinho vai ficar.
Dica: depois de preparar o recheio de sua preferência, para finalizar, pique meia barra de proteína por cima para decorar.

Fonte: Hinode

Divino Fogão ensina receita de colomba pascal recheada para a Páscoa

O domingo de Páscoa deste ano será comemorado em 17 de abril. Para garantir a sobremesa do almoço com a família e amigos, o Divino Fogão ensina uma receita de colomba pascal com recheio cremoso de chocolate, que além de combinar com a data, é simples, rápida e fácil de preparar. Veja o passo a passo e se delicie.

Colomba Pascal Recheada

Ingredientes:
1 colomba pascal
250g de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite
50g de nozes

Preparo:
Derreta o chocolate em banho-maria. Adicione o creme de leite e misture bem até ficar homogêneo. Coloque um pouco das nozes picadas e reserve, deixando esfriar em temperatura ambiente.

Montagem:
Corte a tampa da colomba pascal, retire uma parte do miolo e reserve. Coloque um pouco do creme preparado anteriormente, os pedaços do miolo retirados, mais um pouco do creme e finalize com um pouco de nozes. Cubra a colomba com o restante do creme, espalhando-o por cima e decorando. Polvilhe com restante das nozes e sirva.

Fonte: Divino Fogão

De napolitano a chocolate com amendoim: como fazer ovo de Páscoa vegano em casa com apenas R$ 15

Em parceria com a Mercy For Animals, influenciadora digital ensina passo a passo para celebrar a data com muito sabor e sem usar ingredientes de origem animal

Que tal preparar em casa ovos de Páscoa deliciosos e veganos com apenas R$ 15? As receitas fáceis de fazer – nos sabores bentô napolitano e chocolate com amendoim e caramelo salgado – são sugestão da influenciadora digital Maria Clara Paludetto, do Vixe Virei Vegana (@vixevireivegana), em parceria com a Mercy For Animals (MFA).

Maria Clara, que tem 18 anos, conta que criou o perfil de receitas nas redes sociais para quem busca uma transição para o veganismo. Segundo ela, a iniciativa mostra que é possível se alimentar com qualidade, sabor e sem deixar de celebrar as datas comemorativas tradicionais por falta de opções sem ingredientes de origem animal. Confira aqui o vídeo com a receita.

“Sou amante e aprendiz da culinária à base de plantas e busco descomplicar a cozinha vegetal, ensinando receitas práticas, acessíveis e deliciosas para todas as pessoas. Minha intenção é promover o consumo consciente em prol do planeta Terra, dos animais e dos seres humanos”, afirma a jovem.

Natural de Araçatuba, no interior de São Paulo, a estudante de Publicidade e Propaganda conta que decidiu mudar sua alimentação pelo bem dos animais, e que a Mercy For Animals foi uma grande inspiração para essa decisão.

“Encontrei no veganismo os valores que acreditava, de que a minha existência não deve causar nenhum tipo de violência e exploração sobre as outras espécies. Compreendi que os animais possuem direito à vida e que isso deve ser respeitado. E, de brinde, entendi que, sendo vegana, posso viver de maneira mais sustentável, igualitária e benéfica para a minha saúde e do planeta”, finaliza.

Ovo Bentô Napolitano

Ingredientes

Para a base dos 3 recheios:
1 xícara de água
1 xícara de leite vegetal (usei o de coco)
1 xícara de castanha-de-caju demolhada
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de óleo de coco
Pitada de sal

Para o brigadeiro preto:
1/3 dessa base
50g de chocolate em barra
1 colher de sopa de cacau em pó

Para o brigadeiro branco:
1/3 dessa base
1 colher de chá de essência de baunilha

Para o brigadeiro de morango:
1/3 dessa base
100g de morango
Um pedaço pequeno de beterraba para colorir

Para finalização:
15g de chocolate
Granulado colorido

Modo de preparo:
O primeiro passo é derreter o chocolate, colocar na forma do ovo junto com as outras peças e levar à geladeira até endurecer e/ou ficar esbranquiçado por fora.
Para a base dos recheios, coloque no liquidificador a água, o leite vegetal, a castanha, o óleo de coco, o açúcar e a pitada de sal, e bata bem até ficar tudo homogêneo.
Separe esse creme em três partes iguais.
Para o brigadeiro preto, junte 1/3 dessa base com o chocolate em barra e o cacau em pó. Para o brigadeiro branco, junte 1/3 dessa base com a essência de baunilha. Para o brigadeiro de morango, bata os morangos e a beterraba com o 1/3 dessa base e despeje na panela.
Cozinhe todos os brigadeiros até o ponto “de colher”, ou seja, desgrudando da panela.
Transfira-os para um recipiente, deixe-os esfriar e leve-os para geladeira.
Para montagem, coloque primeiro o brigadeiro preto no fundo, depois o brigadeiro de morango e, por último, o brigadeiro branco.
Derreta o chocolate e coloque dentro de um saquinho de confeitar ou em algum outro limpo, escreva o que quiser, e finalize com granulado colorido.

Ovo de Chocolate com Amendoim e Caramelo Salgado

Ingredientes

Para a casca do ovo de 350g:
130g de chocolate

Para o leite de amendoim:
1 xícara de água
2 colheres de sopa de pasta de amendoim

Para o caramelo:
1/2 xícara de açúcar para caramelizar
1/2 xícara (cerca de 90g) de leite de amendoim
1/2 colher de chá de Sal
1 colher de sopa de óleo de coco
1/2 xícara de amendoim torrado

Para a ganache:
80g de chocolate
3 colheres de sopa de leite de coco (ou algum outro que seja cremoso)
Amendoim para decorar

Modo de preparar:
A primeira etapa é derreter o chocolate, despejar na forma do ovo, colocar as outras peças e levar para geladeira até endurecer e/ou estiver esbranquiçado por fora.
Para o caramelo, faça um leite de amendoim batendo no liquidificador a água e a pasta de amendoim. Depois, derreta o açúcar, junte esse leite na panela e cozinhe até desgrudar do fundo da panela (como mostrado no vídeo). Desligue o fogo, acrescente o sal e o óleo de coco, e transfira para outro recipiente. Quando estiver em temperatura ambiente, leve à geladeira e depois misture o amendoim torrado.
Para a ganache, junte o chocolate e o leite de coco em um recipiente e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos até derreter tudo. Coloque na geladeira para endurecer e ficar no ponto de bico.
Para a montagem, coloque todo o caramelo dentro do ovo, decore fazendo bicos com a ganache e finalize com amendoim no meio e chocolate derretido, usando uma colher para riscá-lo por cima.

Sobre a MFA
Mercy For Animals é uma das maiores organizações sem fins lucrativos do mundo dedicada ao fim da exploração animal em fazendas industriais e na indústria da pesca. Fundada há 21 anos nos EUA e presente no Brasil desde 2016, a MFA atua em outros países da América Latina, no Canadá, na Índia e está expandindo operações no leste e sudeste asiático, para construir um sistema alimentar mais justo e sustentável.

Celebre a Páscoa com sobremesas criativas

Muito além dos tradicionais ovos de chocolate, a Mococa apresenta deliciosas opções de sobremesas para adoçar a Páscoa

Uma data com significado profundo, sinal de renovação e esperança, a Páscoa também marca o período mais doce do calendário. Os ovos de chocolate tão presentes nesta época, a cada ano ganham novas versões que impressionam pela criatividade.

Contudo, nem só de ovos de chocolate se vive nesse período. A ocasião é favorável para explorar outras opções de receitas, inclusive, recriando combinações com ovos de Páscoa.

Para quem deseja fugir do tradicional e surpreender os amigos e convidados nesta Páscoa, a Mococa separou duas opções de sobremesas deliciosas para deixar o dia ainda mais saboroso e especial. Agora é só colocar a mão na massa.

Pavê de Mocoquinha

Ingredientes

Creme branco
200 ml de leite
½ colher de sopa de maizena
200 g de mistura condensada Mococa

Creme de Mocoquinha
200 ml de leite Mococa
½ colher de sopa de maizena
200 g de mistura condensada Mococa
200 g de Mocoquinha

Bolacha
1 pacote de bolacha maizena
1 Mocoquinha
350 g de Ovo de páscoa picado

Modo de preparo

Creme de Mocoquinha: misture todos os ingredientes em fogo baixo até engrossar. Coloque em um pote e cubra com papel filme. Deixe esfriar completamente. Repita o mesmo procedimento com o creme branco.
A bolacha será mergulhada na Mocoquinha, para absorver o sabor. Com os dois cremes prontos, comece montando o pavê: no fundo de uma assadeira coloque uma camada de creme de Mocoquinha, polvilhe um pouco do ovo e biscoito misturados.
Em seguida, cubra com uma camada de creme branco. Repita até chegar ao topo.
Finalmente decore seu pavê de ovo de Páscoa com os demais pedaços de ovo e biscoito ou se não tiver sobrado, com raspas de chocolate. Reserve na geladeira até o momento de servir e pronto!

Ovo de Páscoa na Travessa

sharing a tiramisu dessert in a square cup with two spoons

Ingredientes
3 caixinhas de leite condensado Mococa
2 caixinhas de leite (usar a lata do leite condensado como medida)
400 g de creme de leite Mococa
6 gemas peneiradas
400 g de chocolate ao leite e meio amargo
2 colheres (sopa) de maizena
1 colher (sobremesa) de baunilha

Modo de preparo
Leve ao fogo o leite condensado Mococa, o leite, as gemas e a maizena, até engrossar. Assim que retirar do fogo, acrescente o creme de leite Mococa, misture e reserve 1/3 do creme branco.
No restante, jogue os 400g de chocolate meio amargo picado. Em uma travessa coloque uma camada do creme de chocolate, uma camada do creme branco (que estava reservado) e mais uma camada do de chocolate. Por fim, derreta o chocolate ao leite e espalhe por cima.

Fonte: Mococa

Páscoa feita para todos

Receitas sem lactose para os apaixonados por chocolate

Páscoa e chocolate são praticamente sinônimos quando pensamos nas sobremesas para as celebrações dessa época. Para quem está mantendo uma dieta restrita ou tem intolerância à lactose, a SupraSoy, linha de alimentos à base de proteína vegetal, dá dicas de três receitas com chocolate, sem lactose, para ninguém passar vontade. Confira:

Bolo Ovo SupraSoy

Ingredientes:

Massa:
9 ovos
¾ de xícara (chá) de açúcar (120g)
¾ de xícara (chá) de farinha de trigo (90g)
3 colheres (sopa) de SupraSoy Sem Lactose Original

Leite condensado:
1 colher (sopa) de creme vegetal
1 ½ xícara (chá) de açúcar (240g)
1 xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose Original (156g)

Recheio:
½ receita de Leite condensado SupraSoy Sem Lactose Original (145ml)
80g de nozes picadas
½ colher (sopa) de cacau em pó
1 gema
1 ovo
⅕ colher (sopa) de creme vegetal (7g)

Cobertura:
2 colheres (sopa) de SupraSoy Sem Lactose Original
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de cacau em pó
15 unidades de nozes inteiras para decorar

Modo de preparo

Massa: bata os ovos com o açúcar por aproximadamente 10 minutos até obter um creme claro e fofo. Enquanto isso peneire a farinha com o SupraSoy em uma vasilha e reserve. Desligue a batedeira e incorpore delicadamente a farinha com o SupraSoy. Unte com manteiga e cubra 2 assadeiras retangulares de (22cm x 32cm) com papel manteiga untado e enfarinhado.
Divida a massa em 2 partes iguais e distribua entre as assadeiras. Asse em forno, preaquecido, a180°C por aproximadamente 12 minutos. Retire e reserve.

Leite condensado: bata no liquidificador o creme vegetal, o açúcar e o SupraSoy. Junte, aos poucos, ½ xícara (chá) de água fervente (100ml) sem parar de bater até obter uma mistura bem homogênea. Retire do liquidificador e deixe descansar por uma hora.

Recheio: misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio, sem parar de mexer até soltar do fundo da panela. Reserve.

Cobertura: leve todos os ingredientes da cobertura, exceto as nozes, ao fogo com 1 xícara (chá) de água (200ml). Ferva por aproximadamente 15 minutos ou até ficar com uma textura parecida com a de brigadeiro mole. Reserve.

Montagem: forre um molde de ovo de páscoa de 500g com filme plástico. Coloque metade de uma das massas em toda a parte côncava do molde. Pique e misture ao recheio a outra metade da massa e preencha o ovo. Com a massa restante tampe o ovo. Cubra com filme e refrigere por 4 horas. Vire o molde em um prato para bolo e, com o auxílio de uma espátula, cubra toda a superfície do ovo com a cobertura fria e decore com as nozes inteiras.

Brigadeiro Sem Lactose

Ingredientes:
½ xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose Original (78g)
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de glucose de milho (karo)
200g de chocolate granulado

Modo de preparo:
Coloque ½ xícara (chá) de água no liquidificador, junte o SupraSoy, o açúcar, o cacau em pó e a glucose de milho. Bata até obter uma mistura homogênea. Passe para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo continuamente por 8 a 10 minutos, ou até que a massa comece a se soltar da panela. Passe para um prato untado com óleo de milho e deixe esfriar completamente. Pegue pequenas porções de doce com uma colher de chá, enrole e passe no chocolate granulado. Em seguida, acomode-os em forminhas de papel e coloque em um prato grande.

Petit Gâteau Sem Lactose

Ingredientes
½ xícara (chá) de creme vegetal
½ xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose Sabor Chocolate
3 ovos
5 colheres (sopa) de açúcar
½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

Para untar as forminhas
1 colher (sopa) de creme vegetal
2 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de preparo
Derreta o creme vegetal em fogo baixo, desligue o fogo e adicione o SupraSoy. Misture até formar um creme de chocolate com textura aveludada. À parte, bata os ovos com o açúcar até ficar homogêneo. Junte o creme de chocolate e a farinha de trigo peneirada com o fermento e misture bem. Distribua a massa em 6 forminhas (6 cm de diâmetro e 4 cm de altura), untadas com creme vegetal e cacau em pó, e leve à geladeira durante 30 minutos. Asse em forno preaquecido a 200⁰C, durante 10 minutos, ou até que fique cremoso por dentro e assado por fora. Sirva o petit gâteau ainda quente, sozinho ou acompanhado de sorvete sem lactose.

Para te ajudar nessas receitas e em muitas outras, a Josapar oferece a linha de alimentos SupraSoy, à base de proteína vegetal, enriquecidos com vitaminas e minerais, sem glúten e sem lactose. Os produtos estão disponíveis em seis versões: Original (também disponível nos sabores chocolate, banana e iogurte), Light e Nature, que também podem ser utilizados como substitutos do leite de vaca. Todos os produtos podem ser consumidos como bebidas, adicionando água, ou utilizados no preparo de diversos pratos, doces e salgados.

Informações: SupraSoy

Páscoa: Água Doce lança combos especiais com foco no delivery

São quatro opções de refeições completas compartilhar com reunir família e amigos

Para muitas pessoas, a Páscoa é uma oportunidade ideal para reunir a família e os amigos para celebrar. Pensando nisso, a Água Doce Sabores do Brasil, referência no segmento Food Service, lança combos especiais para o delivery para quem deseja aproveitar o dia em casa. Os clientes contam com quatro opções que incluem entrada, salada e prato principal, disponibilizadas em aplicativos de entregas em diferentes regiões, onde a marca atua. Atualmente, a rede possui 80 restaurantes presentes em sete estados brasileiros.

O primeiro combo é para quem busca uma opção com pratos que levam carne suína e de frango, já que é composto por linguiça empanada como petisco, a tradicional Salada Refrescante da Água Doce, que leva frango desfiado, acelga, manjericão e batata palha, e Parmegiana de Suíno. Já a segunda opção, conta com o Frango Minas, que são iscas de frango empanadas, molho branco com palmito e ervilha e mussarela, como prato principal, além de contar Bolinhos de Linguiça e a Salada Refrescante.

Para aqueles que preferem seguir a tradição e consumir receitas com peixes, a Água Doce formou um combo com Isca de Pintado, a Salada da Casa feita com palmito, tomate e alface, e Tilápia com Alcaparras, novidade no cardápio. Ainda seguindo a premissa da festividade, o último combinado conta das Iscas de Tilápia, acompanhada pela Salada da Casa e pela Tilápia du Chef. Todas as opções da rede servem até três pessoas, proporcionando comodidade e praticidade para os clientes.

“Em datas especiais e feriados, procuramos criar combos temáticos com o objetivo de levar até a mesa dos consumidores refeições completas e que não acarrete trabalho para eles durante o preparo, possibilitando mais tempo para o lazer. Para a Páscoa deste ano, buscamos trazer variedade nas combinações para atrair diversos tipos de clientes, tanto aquele que segue a tradição como os que preferem ter novas experiências de consumo. Queremos levar para a casa do consumidor refeições cheias de sabor. Além disso, os combos temáticos permitem aos franqueados dos restaurantes aumentar o tíquete médio das operações em até 20%”, comenta Júlio Bertolucci, diretor de franquias da Água Doce.

Para saber valores das combinações de Páscoa, o cliente deve entrar em contato com o restaurante mais próximo da residência. Além disso, a rede oferece opções de coquetelaria e um cardápio destinado às sobremesas, ideal para deixar a refeição mais completa. Há mais de 30 anos no mercado de alimentação, a Água Doce é conhecida por oferecer um menu diversificado de receitas da culinária brasileira, com destaque para os escondidinhos e as parmegianas, que contam com diferentes versões.

Fonte: Água Doce

Inspire-se: receita de Ovo de colher “Bentô Cake”

Quer preparar um ovo de Páscoa inspirado nos famosos “Bentô Cakes”? Então, preste atenção ao passo a passo abaixo, que contou com a participação da Rosângela Victor que é cadastrada no app desde 2016 na categoria de serviços domésticos do GetNinjas. Para você economizar e preparar o seu Ovo de Páscoa personalizado.

Ovo de Colher Bentô Cake

Para a casca:  300 g de chocolate;
fôrma para ovo de páscoa para 500 g
Recheio de Beijinho
2 caixa de Leite condensado (395 ml)
200 gramas de coco ralado
1 colher de sopa de manteiga sem sal  
Recheio de Brigadeiro
1 caixa de leite condensado (395 ml)
2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
1 colher de sopa de manteiga sem sal  
Decoração
300 g de chocolate branco
200 g de chocolate ao leite
Saco de confeiteiro
1 colher de café de corante em gel (usamos azul e amarelo), mas pode usar as cores que quiser.  
Modo de preparo


Recheios
Os dois recheios tem o mesmo processo de preparação.  Em uma panela ainda com o fogo desligado, coloque todos os ingredientes e misture rapidamente apenas para incorporar os ingredientes. Com o fogo ligado em fogo baixo, misture os ingredientes sem parar, até chegar ao ponto de desgrudar do fundo da panela. Tire da panela, aguarde esfriar e coloque na geladeira até usar para rechear o ovo.


Fonte: GetNinjas  
Para a casca, pique a quantidade de chocolate em banho maria derreta o chocolate até que fique bem liso.

  Fo
 
Fonte:GetNinjas  
Depois é preciso fazer um processo de resfriamento do chocolate, antes de colocar na forma. Coloque o chocolate em outro recipiente e misture bem, e em tempos e tempo faça o teste do palito, colocando um pouco de chocolate no palito e depois no pulso, quando sentir em temperatura ambiente, o chocolate está pronto para passar para a forma.
 

Fonte:GetNinjas                        
Quando colocar na forma, aguarde uns 10 minutos e depois coloque na geladeira. A casca estará pronta para desenformar quando a forma estiver cristalizada. Fonte:GetNinjas   Quando desenformar o ovo, recheie como quiser.

Dica Ninja Não recheie até a borda, porque ainda será feita a cobertura do ovo com o chocolate branco, caso fique muito cheio a cobertura com o chocolate branco pode escorrer para as laterais do ovo.  
Fonte:GetNinjas  

Para fazer a cobertura com chocolate branco, faça o mesmo processo de derretimento do chocolate ao leite e o esfriamento. Quando o chocolate estiver em temperatura ambiente, com o auxílio de uma colher, cubra toda parte de cima do chocolate e depois coloque na geladeira para endurecer e fazer a decoração. Esse processo é muito rápido.   Com o restante do chocolate branco, divida em duas partes menores para colocar o corante neles. Depois de misturar as cores coloque o chocolate em sacos de confeiteiro para fazer os desenhos, com o chocolate faça a mesma coisa.   Depois é usar e abusar da criatividade, faça os desenhos que desejar e depois aproveite!   Fonte:GetNinjas      

Fonte: GetNinjas