Arquivo da tag: pesto

Confira três receitas de tapioca com queijo

Sempre é importante preparar refeições equilibradas e se forem rápidas de fazer, melhor ainda. Assim, a tapioca é a pedida certa para o cardápio. Originado da mandioca, esse item é bem versátil na culinária, possui baixo teor de sódio e gordura.

Combinar a tapioca com queijos é uma ótima dica para balancear a alimentação, pois os lácteos são ricos em proteína, vitaminas e cálcio. Outra sugestão é acrescentar uma porção de frutas, que pode ser ingerida em sua forma natural e até mesmo acompanhada de mel e granola.

Para ajudar a diversificar o menu, a Tirolez separou três receitas deliciosas: Bolinhos de Tapioca com Queijo Mussarela; Tapioca Cartola com Queijo Minas Frescal e Tapioca de Queijo Coalho com Frango e Pesto. Aproveite com muita alegria.

Bolinhos de Tapioca com Queijo Mussarela

Ingredientes:
1 xícara de chá de farinha de tapioca
1 xícara de chá de leite desnatado quente
100 g de Queijo Mussarela Light Tirolez cortado em cubos bem pequenos
1 colher de café de sal
Pimenta calabresa a gosto
1 colher de sobremesa de óleo vegetal

Modo de preparo:
Em um recipiente, coloque a farinha de tapioca e o leite quente, misture bem. Junte os cubos de Queijo Mussarela Light Tirolez, tempere com sal e pimenta. Despeje a massa em uma assadeira, em uma camada uniforme, compactando-a bem com as mãos. Leve para a geladeira por aproximadamente 2 horas. Corte a massa em cubos grandes e reserve. Unte uma assadeira com óleo e coloque os cubos, leve ao forno médio por 30 minutos, virando os cubos na metade do tempo de forno. Sirva.

Tempo de preparo: 2h40m
Rendimento: 6 porções

Tapioca Cartola com Queijo Minas Frescal

Ingredientes:
2 colheres de sopa de manteiga (28 g)
4 bananas nanicas maduras cortadas em fatias no sentido do comprimento (360 g)
2 colheres de sopa de açúcar mascavo (24 g)
2 colheres de chá de canela em pó (2 g)
1 xícara de chá de goma de tapioca (150 g)
8 fatias de Queijo Minas Frescal Tirolez (150 g)

Modo de preparo:
Aqueça a manteiga e doure as fatias de banana. Polvilhe o açúcar e a canela, e desligue o fogo. Enquanto isso, leve ao fogo baixo uma frigideira pequena (15 cm de diâmetro) e antiaderente. Com uma peneira, polvilhe a goma sobre a frigideira até que cubra o fundo (como panqueca), e aqueça por 1 minuto ou até que a goma se firme, formando um disco. Vire e deixe dourar levemente. Retire a tapioca e, na mesma frigideira, aqueça ligeiramente 2 fatias do queijo. Recheie a tapioca com o queijo e algumas fatias da banana com a canela. Dobre e sirva ainda quente. Repita o processo com o restante dos ingredientes.

Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 4 porções

Tapioca de Queijo Coalho com Frango e Pesto

Ingredientes:
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de manjericão
8 castanhas de caju
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres de sopa de frango desfiado
120 g de goma de tapioca
150 g de Queijo Coalho Lanche Abre Fácil Tirolez

Modo de preparo:
Em um mixer bata o azeite com o manjericão, as castanhas, o sal e a pimenta-do-reino. Coloque essa mistura no frango desfiado e reserve. Em uma frigideira faça, individualmente, os discos de tapioca, em fogo baixo. Quando as massas de tapioca estiverem quase prontas, coloque as fatias de queijo e por cima o frango desfiado com o pesto. Dobre ao meio e deixe por mais alguns minutos até que o queijo esteja levemente derretido. Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 2 porções

Três receitas inspiradas na culinária italiana

Gomes da Costa sugere três receitas inspiradas na culinária da Itália: Rondelli com Atum ao Molho de Queijos; Massa ao Pesto com Aspargos e Fettuccine de Cenoura “Fishness”. Confira abaixo o passo a passo do preparo.

Rondelli com Atum ao Molho de Queijos

Ingredientes:

Rondelli:
1 e meia xícara (chá) de ricota passada pela peneira (300g)
3 colheres (sopa) de creme de leite
1 lata de Atum Claro em Azeite de Oliva Gomes da Costa (170g)
Sal e pimenta do reino a gosto
200g de massa fresca para rondelli ou lasanha – 4 folhas

Molho:
2 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 e meia xícara (chá) de leite
Meia xícara (chá) de creme de leite
4 colheres (sopa) de queijo gorgonzola amassado
Meia xícara (chá) de queijo tipo provolone ralado
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de nozes picadas

Modo de Preparo:

Rondelli:
Prepare o recheio: numa tigela junte a ricota, o creme de leite e o Atum Gomes da Costa com seu azeite. Misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sobre uma tira de massa (com cerca de 22cm x 14cm) espalhe o recheio (cerca de 4 colheres de sopa). Enrole a massa pelo lado mais comprido e com o auxílio de uma faca corte a massa em cerca de 6 rolinhos. Proceda da mesma maneira com o restante dos ingredientes.

Molho:
Aqueça a margarina e junte a farinha, mexa sempre até formar uma pasta. Abaixe o fogo e acrescente o leite aos poucos e cozinhe mexendo sempre até o molho encorpar.Junte o creme de leite, o gorgonzola e o provolone. Cozinhe mexendo sempre até os queijos dissolverem completamente. Tempere com sal se necessário.

Montagem:
Espalhe uma fina camada de molho num refratário médio (com cerca de 20cm). Distribua os rondellis lado a lado(com a parte do recheio voltada para cima) e regue toda a superfície com o restante do molho. Salpique a superfície com o queijo parmesão. Cubra o refratário com papel alumínio. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até ferver. Retire o papel alumínio, salpique as nozes e cozinhe até gratinar. Sirva em seguida.

Dica de chef: enrole o rondelli e mantenha no plástico (que vem com a massa) até o momento de cortar, para que a massa não resseque.
Variação: substitua o creme de leite do recheio e do molho por requeijão.
Rendimento: 4 a 5 porções
Tempo total: 80 minutos
Cozimento: 1 hora
Preparo: 20 minutos

Massa ao Pesto com Aspargos

Ingredientes:
200g de macarrão tipo fusili
3 colheres (sopa) de pesto (ver receita dica) (50g)
1 vidro de Aspargos Brancos Gomes da Costa (345g)

Modo de Preparo:
Cozinhe a massa conforme recomendação da embalagem.Escorra a massa e envolva-a no molho pesto.Junte os Aspargos Gomes da Costa escorridos e cortados em 3. Misture. Sirva em seguida.

Dica de chef: Para preparar o pesto: bata no liquidificador 1 e meia xícara (chá) de manjericão fresco lavado e seco, meia xícara (chá) de Azeite Carbonell e 1 dente de alho até obter uma pasta. Acrescente 2 colheres (sopa) de nozes e 3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado. Bata novamente até as nozes ficarem trituradas e o molho homogêneo. Tempere com sal a gosto.Guarde o pesto num pote fechado com a superfície coberta com azeite. Mantenha na geladeira até o momento de usar.
Variação: junte à receita presunto cozido fatiado e rasgado.
Rendimento: 2 a 3 porções
Tempo total: 25 minutos
Cozimento: 20 minutos
Preparo: 5 minutos

Fettuccine de Cenoura Fishness

Ingredientes:
2 cenouras grandes (300g)
1 lata de Filé de Salmão em Azeite Gomes da Costa (110g)
1 cebola pequena cortada em cubos (60g)
¼ xícara (chá) de molho de tomate pronto (60ml)
Sal a gosto
1 colher (sopa) de cheiro verde picado (10g)

Modo de preparo:
Descasque as cenouras e corte-as no sentido do comprimento em fatias compridas e finas para que fiquem com aparência semelhante ao fettuccine tradicional (use de preferência um descascador de legumes ou um mandolim). Reserve. Coloque o Salmão Gomes da Costa num refratário e com o auxílio de um garfo quebre-o grosseiramente. Reserve.Numa panela, acrescente metade do azeite do Filé de Salmão e refogue aí a cebola até dourar. Acrescente o Salmão reservado. Junte o molho de tomate e tempere com sal a gosto. Reserve. Numa outra panela, em fogo baixo, aqueça o azeite restante do Salmão Gomes da Costa e junte as “fitas” de cenoura. Tampe a panela e cozinhe até as cenouras ficarem “al dente”. Junte o cheiro verde e tempere com sal a gosto. Distribua as fitas de cenoura numa travessa e por cima regue com o molho de tomate e salmão reservado.Sirva em seguida.

Rendimento: 2 a 3 porções
Tempo total: 35 minutos
Cozimento: 10 minutos
Preparo: 25 minutos

Fonte: Gomes da Costa

Oba Hortifruti ensina vários pratos para preparar neste Dia dos Namorados

Menu completo para comemorar o Dia dos Namorados em casa; com ingredientes frescos e, claro, muito amor, a nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau sugere opções de um menu digno de restaurante para a comemoração a dois

A nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau, selecionou sugestões de entradas, prato principal e sobremesas para um menu especial digno de chef e que com certeza vai tornar a ocasião inesquecível.

“As receitas são fáceis de fazer mesmo por quem tem uma rotina mais agitada e não exigem muita habilidade na cozinha. As entradas de damasco, figo e as batatas com queijo Maasdam garantem o requinte que a ocasião merece. Para o prato principal, proteínas de digestão mais fácil, como peixes e massas. Todas essas opções combinam muito bem com vinhos, que também agrega no clima romântico”, comenta Renata.

A especialista ressalta que o ideal é que o jantar seja preparado com ingredientes frescos e sempre bem temperado, usando os condimentos preferidos do casal para não ter erro.

“Para a sobremesa, quem não dispensa o chocolate – o sabor clássico da data, pode preparar o brownie, que é um tradicional que sempre agrada. Já quem preferir uma sugestão mais leve, a panna cotta é uma ótima pedida e doce na medida certa”, finaliza a nutricionista.

Anote as receitas indicadas pela profissional do Oba Hortifruti, com os ingredientes fresquinhos que você encontra em todas as lojas da rede.

Opções de entrada

Batata bolinha assada com alecrim: asse as batatas bolinha com casca, temperadas com azeite e alecrim até que fiquem douradas. Sirva junto com o queijo Maasdam para completar o sabor.

Damasco com gorgonzola: faça uma pasta com 2 partes de cream cheese para 1 parte de queijo gorgonzola e coloque em cima dos damascos secos. Vale decorar com amêndoas para um toque crocante.


Figo recheado: corte os figos em 4 partes; para cada parte, acrescente uma pequena quantidade de cream cheese e enrole com presunto parma. Prenda com palitos de dentes caso necessário.

Pratos principais

Salmão com crosta de castanhas


Ingredientes
1 posta de salmão
1 limão
Azeite e sal a gosto
2 col de sopa de castanha de caju trituradas
1 col de sopa de alcaparras picadas
1 pitada de pimenta do reino moída na hora

Modo de preparo:
Grelhe o salmão com sal e azeite, virando a peça no meio do processo. Quando estiver no segundo lado, acrescente a farofinha feita com castanhas trituradas, alcaparras e pimenta (se preferir, acrescente um pouco de sal). Deixe dourando até o final da cocção do peixe. Sirva em seguida.

Pesto de rúcula para massas

Ingredientes
2 xícaras de folhas de manjericão
½ xícara de folhas de rúcula
2 dentes de alho picados
½ xícara de nozes picadas
½ xícara de parmesão ralado
1 xícara azeite

Modo de preparo:
Bata tudo no mixer e use como molho para massas frescas.

Nhoque de abóbora para acompanhar pesto de rúcula

Ingredientes
500g de abóbora cabotiá picada
2 batatas picadas
1 xícara de farinha de trigo
1 col de azeite
½ col de sal
Noz-moscada a gosto

Modo de preparo:
Asse a abóbora e a batata. Amasse e misture os demais ingredientes, colocando a farinha aos poucos, até formar uma massa que possibilite enrolar e cortar no formato de nhoque.
Cozinhe em água fervente até que os nhoques subam à superfície. Acrescente o molho pesto ou a opção que preferir.

Sobremesas

Panna cotta de papaia

Ingredientes
250 ml de creme de leite
50 ml de leite integral
2 folhas de gelatina incolor
1 col de café de extrato de baunilha
4 col de sopa de açúcar

Modo de preparo:
Prepare a gelatina conforme instruções da embalagem e reserve. Em uma panela, acrescente os demais ingredientes e cozinhe até que fique um creme homogêneo. Desligue o fogo e acrescente a gelatina incolor misturando delicadamente.

Calda de mamão:

Ingredientes
1 mamão papaia picado
2 col de sopa de mel
½ xícara de chá de suco de laranja

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque sobre o creme da panna cotta, deixando na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Brownie de chocolate

Ingredientes
6 colheres de sopa de chocolate em pó
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1/2 tablete de manteiga derretida
2 ovos
½ xícara de amêndoas em lascas para decorar

Modo de preparo:
Derreta a manteiga e misture com ovos.Em outro recipiente, acrescente os ingredientes secos, misturando bem.crescente à mistura de manteiga com ovo, misturando delicadamente até que forme uma massa homogênea. Leve para assar em forma untada com manteiga por cerca de 30 minutos, no forno a 180 graus.

Fonte: Oba Hortifruti

Para o jantar, bife à rolê com molho pesto da Água Doce

Que tal preparar algo prático, gostoso e rápido para o jantar? A dica é da Água Doce Sabores do Brasil.

Bife à rolê com molho pesto

Ingredientes:
30g de manjericão fresco picado
3 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
100ml de azeite
350g de filé mignon cortado em medalhão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 tomate grande cortado em fatias
250g de mussarela ralada (recheio e cobertura)
150g de tomate cereja
1 colher de sopa de manteiga
Palitos de dente
Cebolinha suficiente para salpicar

Modo de preparo:
Para o molho, misture o manjericão, o alho, o parmesão ralado e o azeite. Reserve. Para os filés, coloque os medalhões um a um dentro de um saquinho para alimento e, com o auxílio de um martelo de carne, abra os bifes. Tempere-os com sal e pimenta-do-reino, recheie com um pouco de molho pesto, uma parte da mussarela ralada e do tomate fatiado. Enrole os bifes e prenda as laterais com os palitos. Em uma frigideira antiaderente, coloque a manteiga e sele os rolinhos. Em seguida, acomode-os em um refratário. Cubra com os tomates cereja e o restante da mussarela. Leve ao forno por 15 a 20 minutos. Salpique cebolinha para finalizar.

Rendimento: 6 unidades.

Fonte: Água Doce Sabores do Brasil

Arroz com pesto e brócolis é sugestão de receita saborosa, leve e vegetariana

Prato é simples, saudável e pode ser servido tanto no almoço quanto no jantar

O arroz é um dos alimentos que mais faz parte do dia a dia dos brasileiros. Rico em carboidratos, ele também é composto por aminoácidos, vitaminas e minerais essenciais ao organismo e fornece energias que podem ser gastas rapidamente.

Por ter um sabor “neutro”, é versátil e fácil de ser combinado com outros alimentos. Uma opção de receita gostosa e que faz sucesso pela praticidade é o arroz com o brócolis. Além de ser um prato saudável, também é leve, menos calórico e de fácil digestão.

Que tal apostar na receita de Arroz com Pesto e Brócolis? Você vai precisar, basicamente, de Arroz Integral Saboroso, brócolis cozido, alho, cheiro-verde e azeite. Siga o passo a passo:

Arroz com Pesto e Brócolis

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 2 xícaras (chá) de Arroz Integral Saboroso;
  • 4 xícaras (chá) de água;
  • 1 colher (chá) de tempero pronto ou sal;
  • 1 maço de brócolis cozido (al dente);
  • 4 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 colher (chá) de alho triturado;
  • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado;
  • 1 colher (chá) de tempero pronto ou sal;
  • 1 colher (sopa) de manteiga.

Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, esquente o óleo e refogue o alho. Junte o Arroz Integral Saboroso, a água e o tempero pronto. Quando a panela começar a chiar, conte 17 minutos e desligue.
Pique o brócolis cozido em pedaços.Bata no liquidificador: 1 xícara (chá) de brócolis cozido, o azeite, alho triturado, salsinha e o tempero.Coloque a manteiga e o pesto de brócolis numa panela e leve ao fogo. Acrescente o arroz integral cozido mexendo bem e juntando o restante do brócolis em pedaços.

Fonte: Ruston Alimentos

Pesto de Azeitonas Verdes: um coringa na cozinha

Quer abrir a geladeira e poder contar um ingrediente para pratos sofisticados como peixes; práticos, como massas, e para deliciosos petiscos? Pensando nisso, a Predilecta preparou uma receita coringa: pesto de azeitonas verdes.

pesto de azeitona

O molho pode ser utilizado para temperar saladas de folhas, besuntar peixes ao forno; fazer deliciosas massas, dar um toque se sabor em pizzas e ainda, ser usado para ser servido como petisco, acompanhando torradas. A receita é fácil, rápida e deliciosa.

macarrao pestopesto2pesto

Pesto de Azeitonas Verdes Predilecta

Ingredientes
• 1 xícara de azeitonas verdes Predilecta sem caroço
• 2 colheres de mostarda escura Predilecta
• ½ dente de alho
• 1 xícara de azeite
• 3 colheres de sopa de castanhas de caju ou nozes ou pinholes
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador ou mixer até que se forme um líquido denso. Coloque em um pote e guarde na geladeira. Use e abuse da criatividade nas receitas com o pesto.

pao e pesto

Fonte: Predilecta

Receitas para comemorar o Dia Mundial da Alimentação

O Dia Mundial da Alimentação, comemorado hoje (16), serve para olharmos com cuidado para nossa alimentação diária e refletir o quão saudável é nossa rotina. Para ajudar nesta caminhada à saúde, a Gomes da Costa separou três receitinhas incríveis. Dá só uma olhada nesses pratos maravilhosos, saudáveis e que cabem no seu bolso.

Salada Grega com Frango

Salada-Grega1.jpg

Ingredientes:
· 2 colheres (sopa) de azeite (30ml)
· 1 colher (sopa) de vinagre (15ml)
· Sal a gosto
· 1 colher (chá) de orégano (0,8g)
· Meio pepino tipo japonês médio com casca cortado em cubos (100g)
· 1 tomate maduro e firme cortado em cubos (80g)
· 3 colheres (sopa) de pimentão verde cortado em cubos (33g)
· ¼ de cebola roxa pequena cortada em rodelas finas (25g)
· 4 a 6 unidades de azeitona preta com caroço (cerca de 25g)
· Meia colher (sopa) de alcaparras (6g)
· 1 embalagem de Peito de Frango em Cubos ao Natural Gomes da Costa (170g)

Modo de Preparo:
Numa tigela junte o azeite, o vinagre, o sal e misture bem. Por último acrescente o orégano. Reserve. Numa tigela junte o pepino, o tomate, o pimentão, a cebola, as azeitonas, as alcaparras e o Frango Gomes da Costa escorrido. Misture. Tempere a salada e misture bem de maneira que os ingredientes fiquem bem envolvidos pelo molho.

Trio de Legumes ao Pesto de Hortelã e Atum

trio-de-legumes-ao-pesto-de-hortela-e-atum-desktop.jpg

Ingredientes:

Legumes:
· 1 berinjela média cortada em rodelas (200g)
· Sal a gosto
· 1 abobrinha tipo italiana média cortada em rodelas (250g)
· 2 tomates médios maduros (200g) cortados em rodelas

Pesto de Hortelã e Atum:
· 1 xícara (chá) de hortelã fresca (15g)
· 1 dente pequeno de alho amassado
· Meia xícara (chá) de Azeite Extra Virgem Carbonell
· Sal a gosto
· 2 colheres (sopa) de amêndoas moídas
· 1 lata de Atum em Pedaços em Óleo Gomes da Costa (170g)

Modo de Preparo:

Legumes:
Distribua a berinjela numa peneira ou escorredor e salpique sal a gosto. Deixe escorrendo enquanto prepara o pesto. Numa frigideira antiaderente frite as rodelas de abobrinha de maneira que fiquem douradas dos dois lados. Reserve. Frite as berinjelas da mesma maneira.

Pesto de Hortelã e Atum:
Lave bem a hortelã e seque-a (com papel toalha ou pano de prato). Com o auxílio de uma faca, pique bem a hortelã. Numa tigela junte a hortelã picada, o alho, o Azeite Carbonell e o sal. Acrescente a amêndoa e misture bem. Junte o Atum Gomes da Costa com seu óleo e misture bem.

Montagem:
Numa travessa distribua as rodelas de berinjela, abobrinha e tomate. Regue toda a preparação com o pesto de hortelã e Atum. Enfeite a preparação com torradas de pão italiano regadas com Azeite e douradas no forno. Sirva em seguida.

Salada de Palmito e Radicchio ao Creme de Atum

salada-de-palmito-e-radichio-ao-creme-de-atum-desktop.jpg

Ingredientes:
· 1 radicchio
· 1 vidro de palmito cortado ao meio (300g)
· 1 embalagem de creme de leite light (200g)
· 1 lata de Atum Ralado ao Natural Gomes da Costa 170g
· ½ xícara (chá) de iogurte natural
· 1 tomate (sem pele e sementes) em cubinhos
· sal a gosto
· 2 colheres (sopa) de cebola picadinha

Modo de preparo:
Numa travessa coloque as folhas de radicchio e o palmito. Reserve. Bata no liquidificador o creme de leite, o Atum Gomes da Costa e o iogurte. Passe para uma tigela. Acrescente o tomate, o sal, a cebola e misture. Cubra a salada reservada.

Dica de chef
Se preferir acrescente croutons.

Fonte: Gomes da Costa

Receita de Pizza de Mascarpone, Azeitonas e Pesto

Feitos um para o outro, a pizza e o azeite se complementam e garantem uma experiência gastronômica ainda mais especial. Abaixo, você confere a receita de uma redonda com Mascarpone, Azeitonas e Pesto. Opção prática e muito saborosa que, quando combinada com o azeite Gallo Extra Virgem Reserva, fica ainda mais deliciosa.

Perfeito para finalizar pratos e ressaltar os sabores de pizzas e massas, essa opção de azeite apresenta sabor frutado e picante na medida, além de garantir uma experiência gastronômica ainda mais especial.

Pizza de Mascarpone, Azeitonas e Pesto

Ingredientes
50ml de Azeite Gallo Extra Virgem Reserva
20g de Azeitonas Gallo Verdes Fatiadas
250g de farinha com fermento
125ml de água morna
125g de queijo mascarpone
50g de queijo feta
90g de cogumelos frescos laminados
100g de tomate cherry
100g de molho pesto
30g de acelgas em folha
1 colher de café de sal grosso

Modo de Preparo:

Massa:
Comece por preparar a massa juntando numa tigela larga a farinha com o sal. Em seguida, faça um buraco no centro da mistura e coloque a água morna aos poucos, juntamente com metade (25ml) do Azeite Gallo Extra Virgem Reserva. Misture os ingredientes com a ajuda de um garfo. Vá envolvendo toda a massa até obter uma bola que descole facilmente da taça. Se for necessário, junte mais um pouco de farinha. Logo após, deite a massa numa bancada polvilhada com farinha, e amasse até que fique macia, elástica e não cole às mãos.

Montagem:
Estique a massa em uma forma redonda com um rolo de esticar pizza e comece a rechear a pizza. Inicie com o queijo mascarpone e em seguida distribua as azeitonas, o tomate cortado em metades, os cogumelos laminados e pequenos pedaços de queijo feta. Leve ao forno por 10 minutos, a 200ºC. Antes de servir, espalhe o pesto e as folhas de acelga, e finalize com o restante Azeite Gallo Extra Virgem Reserva, regando toda a pizza.

pizza-caseira-1.png

Tempo de preparo: 30min
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 pessoas

Fonte: Gallo

Receita vegetariana para comemorar o Dia da Pizza

Para comemorar o Dia da Pizza, aprenda a fazer a receita de uma pizza vegetariana prepara pelo chef Gabriel Oliveira, do Vila Seu Justino. Ela leva abobrinha, molho de tomate e pesto. Confira:

Pizza Vegetariana, do Vila Seu Justino

Ingredientes:

1 disco de pizza
300g abobrinha italiana cortada em rodelas bem finas
20g parmesão ralado

Para molho de tomate:
100g tomate italiano bem maduro
1 dente alho
20ml azeite extravirgem
Sal e pimenta do reino a gosto

Para molho pesto:
1 maço manjericão
1 dente alho
Parmesão ralado fino 30 gramas
Sal quanto bastar
Pimenta do Reino quanto bastar
Azeite extravirgem 100ml

Modo de preparo:

Molho sugo:
Ralar o tomate num ralador grosso. Numa frigideira adicionar o azeite, o alho inteiro descascado e levar ao fogo. Retirar o alho dourado e dispensar, apagar o fogo e adicionar o tomate ralado, sal e pimenta do reino a gosto.

Molho Pesto:
Num liquidificador adicionar o manjericão desfolhado, o dente de alho sem casca e o parmesão. Adicione azeite e bata rapidamente. Finalize com sal e pimenta do reino a gosto.

Montagem:
Preaquecer o forno a 280C. Dispor a massa em forma de pizza disco. Espalhar o molho de tomate deixando 1 dedo de borda e levar ao forno por 3 minutos. Dispor a abobrinha em rodelas finas sobre o molho de tomate formando um círculo. Distribuir o molho pesto sobre a pizza e salpicar parmesão. Levar ao forno por mais 5 minutos a 280ºC e finalizar com pétalas de manjericão.

Pizza Vegetariana_Vila Seu Justino_2 (2).jpg

Fonte: Vila Seu Justino

Receita de lasanha vegetariana com molho de ervas aromáticas

Os paladares transformam a cada dia e a tendência de evitar carnes e derivados dos pratos é cada vez maior. Pensando nisso, a Sacciali preparou uma receita com o Molho de Tomate de Ervas Aromáticas, temperado com alecrim, salsa, orégano e manjericão, para trazer mais sabor e novidades aos pratos dessa páscoa. Confira a receita:

Lasanha Vegetariana com Molho de Ervas Aromáticas Sacciali

Ingredientes para o pesto
300g de manjericão
½ xícara de pinoles ou outra noz da sua preferência
1 xícara de azeite
½ xícara de parmesão ralado
Sal e pimenta do reino a gosto

Ingredientes para o recheio
1kg de abobrinhas cortadas em cubos
5 tomates cortados em cubos
1 cebola grande cortada em cubos
Sal e pimenta do reino a gosto

Ingredientes para a montagem
450g de massa de lasanha
1 Molho de Tomate de Ervas Aromáticas Sacciali de 340g
3 xícaras de queijo mozzarella ralado
1 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Pesto: em um liquidificador, triture o manjericão com os pinhões, sal e pimenta. Adicione o azeite aos poucos e, por último, misture o queijo e reserve o pesto para a montagem.

Recheio: em uma frigideira aquecida com azeite, refogue a cebola, até que murche. Acrescente as abobrinhas e refogue. Junte o tomate e cozinhe até que as abobrinhas estejam macias. Desligue o fogo e misture com o pesto.

Montagem: em uma assadeira, coloque 1 xícara de Molho de Tomate de Ervas Aromáticas Sacciali e espalhe. Monte as camadas espalhando a massa, o recheio e o queijo. Finalize as camadas e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 45 minutos. Assim que pronta, deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

lasanha vegetariana

 

molho.png

Fonte: Sacciali