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Petiscos para acompanhar os jogos da Copa

Mondial ensina receitas saborosas de petiscos para matar a fome enquanto a bola rola no Catar

Polenta Frita com queijo e Ervas na AirFryer

Ingredientes 1 e ½ xícara de fubá mimoso 4 xícaras de caldo de legumes 4 colheres de sopa de queijo ralado 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de ervas variadas 2 colheres de chá de sal  
Modo de preparo Coloque o caldo, azeite, ervas e sal em uma panela, leve ao fogo médio e quando levantar fervura adicione o fubá aos poucos, mexendo rapidamente com ajuda de um batedor. Continue mexendo em fogo baixo até a polenta estar bem cozida e soltando do fundo da panela, adicione o queijo e misture bem. Despeje a polenta ainda quente em uma assadeira untada com azeite e deixe esfriar completamente. Corte em tiras ou quadradinhos e frite na AirFryer Mondial em 200º por cerca de 10 a 15 minutos, até começar a ficar dourada e crocante.  
Rendimento: 8 unidades Tempo médio de preparo: 30 minutos
Bolinho de Carne Seca com Queijo Ingredientes • 400g de carne seca dessalgada • ½ xícara de chá de queijo muçarela picada • 500g de mandioca • 1 cebola picada • 2 dentes de alho picados • 3 colheres de sopa de salsinha picada • 4 colheres de sopa de azeite • 3 colheres de sopa de manteiga • Uma pitada de noz-moscada • 1 xícara de chá de farinha de trigo • 1 xícara de chá de farinha de rosca • 2 ovos ligeiramente batidos • Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo Em uma panela de pressão coloque a carne seca e cubra com água, tampe e deixe por 20 minutos depois que pegar pressão. Retire a carne e adicione a mandioca, se necessário adicione mais água para cobrir, deixe cozinhar por mais 20 minutos depois que pegar pressão. Desfie a carne seca e reserve. Em uma panela adicione o azeite e refogue a cebola e o alho, junte a carne seca e a salsinha e refogue por 5 minutos, desligue o fogo, junte a muçarela e reserve. Esprema a mandioca e tempere com a manteiga, a noz- moscada e o sal a gosto. Pegue uma pequena porção do purê, abra na palma das mão e adicione um pouco do recheio da carne seca, feche o bolinho, passe na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e por último na farinha de rosca, leve para a Air Fryer Mondial por 20 minutos a 180ºC.  
Rendimento: 8 unidades Tempo médio de preparo: 30 minutos
Mozzarella Sticks na AirFryer Ingredientes 500g de queijo muçarela 3 ovos 1 e ½ xícara de farinha de trigo 2 e ½ xícara de farinha de rosca 1 colher de sopa de ervas secas variadas ½ colher de chá de páprica doce ½ colher de chá de sal 1 fio de azeite  
Modo de preparo Corte o queijo muçarela em palitos com aproximadamente 1cm de largura e reserve. Em uma tigela quebre os ovos e misture com ajuda de um garfo, reserve. Em outra tigela misture a farinha de rosca com as ervas, páprica e sal. Passe cada palito de queijo primeiramente nos ovos, depois na farinha de trigo, novamente nos ovos e por último na farinha de rosca. Coloque os palitos empanados na AirFryer Mondial, um ao lado do outro, regue com um fio de azeite e programe por 5 a 8 minutos na temperatura de 200º, até começarem a dourar e o queijo começar a derreter.
Rendimento: 6 unidades Tempo médio de preparo: 30 minutos
Linguiça Calabresa Defumada na AirFryer Ingredientes 2 gomos de linguiça calabresa defumada 1 cebola grande  
Modo de preparo Corte as linguiças e a cebola em fatias finas, coloque tudo na AirFryer Mondial e programe em 180º por cerca de 8 minutos, lembrando de abrir e misturar na metade do tempo. Sirva em seguida.  
Rendimento: 6 porções Tempo médio de preparo: até 15 minutos

Fonte: Receitas Mondial

4 dicas para “beliscar” na Copa do Mundo sem acabar de vez com a dieta

É momento de torcer e confraternizar com amigos e familiares. E esses encontros sempre estão cercados de comidas e bebidas. Especialistas dão dicas para aproveitar o momento sem medo de “quebrar a dieta.”

A Copa do Mundo é o momento perfeito para reunir amigos e familiares e entrar em clima de comemoração. Petiscos, cerveja ou outras bebidas alcoólicas, não faltam, são praticamente itens obrigatórios para assistir aos jogos e confraternizar.

Embora o desejo de comemorar seja grande, o verão está aí e muita gente pode ser perguntar: como fica a dieta? Sophie Deram Nutricionista e autora do best-seller “O Peso das Dietas” explica que nesses momentos pode acontecer exageros em relação a alimentação e bebida, e exageros ocasionais são normais, o problema é quando isso se torna um hábito. O ideal é buscar sempre a moderação.

Thais Mussi Endocrinologista e Metabologista pela SBEM concorda com Sophie e lembra que nessa fase é, importante ter em mente que a manutenção de uma boa saúde não se limita somente a alimentos “fits” e treinos intensos todos os dias. Equilíbrio, menos cobrança fazem parte do emagrecimento saudável. É preciso consciência e moderação.

Alguns hábitos podem ajudar. As especialistas listam algumas dicas:

Fazer refeições equilibradas antes das comemorações

Passar o dia sem comer e chegar em um local com uma grande oferta de comida não é uma boa ideia. Sophie reforça que essa atitude causa muita fome e as chances de exagerar são maiores. Nos dias dos jogos, é essencial manter a alimentação equilibrada antes dos petiscos. “Isso promove saciedade, fazendo com que, na hora de beliscar durante os jogos, a fome seja menor e, então é mais fácil controlar a ingestão de alimentos muito calóricos”, explica Thais.

Comer sem Culpa

Não exagerar é comer sem culpa e entender que é possível comer de tudo (mas não tudo). Sophie explica que não existem alimentos proibidos e permitidos. “Se a pessoa quer comer batata frita, não precisa trocar por biscoito de arroz. A batata frita pode fazer parte de uma alimentação saudável. Porque tudo vai depender da situação. Um alimento por si só não é capaz de fazer a gente engordar ou ter um problema de saúde do dia para a noite”, reforça a nutricionista.

Ela não recomenda que as pessoas consumam batata frita todos os dias, mas, ocasionalmente não há nenhum problema. “É normal comer batata frita em determinadas ocasiões, como petisco. Não há por que temê-la”, comenta. O segredo é comer, degustando, com prazer e sem culpa, dessa forma provavelmente haverá saciedade com uma quantidade moderada do alimento que será suficiente e não acontecerá exageros.

Mas, se a pessoa sente culpa diante da batata frita por exemplo e resolve trocar por outro alimento, que muitas vezes nem ao menos gosta, vai se sentir insatisfeita e vai acabar saindo em busca de mais comida. “A culpa e ver certos alimentos como proibidos acaba fazendo com que a gente coma mais. Pode parecer contraditório, mas é isso que acontece”, explica Sophie.

Dê preferência aos petiscos mais leves

Os petiscos geralmente usados para o acompanhamento dos jogos da Copa do Mundo são uma delícia. São variadas opções, uma mais gostosa que a outra, fica difícil recusar. Na hora de escolher, prefira petiscos mais leves, como castanhas, frutas secas, torradas, queijo branco, tacos com guacamole, biscoito de arroz com patê de atum, torta salgada de legumes, batata assada com páprica e alecrim, palito de polenta assada, sanduíche com carne desfiada, pipoca com parmesão. Dessa forma será muito mais fácil o controle das calorias, não comprometendo a dieta.

Mastigue devagar

Essa dica serve para a vida! Por mais simples que possa parecer, ter o hábito de mastigar com calma, apreciando o sabor e os nutrientes, ajuda na boa digestão, garantindo saciedade por mais tempo. Comer com concentração é uma dica de ouro e que serve para todos os momentos da sua vida. É importante estar consciente e aproveitar o momento.

Fonte: C.A.S.A Sophie

Petisco para assistir aos jogos: Tirolez ensina como fazer Pão de alho com mix de queijos e ervas

Receita fica pronta em 40 minutos e rende cerca de quatro porções

Animado para o terceiro jogo do Brasil na Copa do Mundo? Para curtir a partida de um jeito bem brasileiro, a Tirolez, maior empresa 100% brasileira de queijos do país, sugere uma opção de petisco para acompanhar churrasco: Pão de alho com mix de queijos e ervas.

Fácil de fazer, o aperitivo fica pronto em 40 minutos e rende, aproximadamente, quatro porções.

Confira abaixo o modo de preparo e rumo ao hexa!  

Pão de alho com mix de queijos e ervas

Ingredientes
1 pão italiano redondo grande
¼ xícara (chá) de queijo parmesão Tirolez ralado fino

Pasta de queijo:
1 xícara (chá) de requeijão cremoso Tirolez em bisnaga
4 dentes de alho picados
½ xícara (chá) de queijo Reino Tirolez ralado
½ xícara (chá) de queijo mussarela Tirolez ralado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
Sal a gosto
Tomilho fresco a gosto
Alecrim fresco a gosto
Salsinha fresca a gosto

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180ºC.
Corte o pão italiano em fatias sem chegar até o fim.
Em seguida, vire e corte no outro sentido também em fatias, fazendo um xadrez.
Para a pasta, misture todos os ingredientes em uma tigela e depois coloque entre as fatias do pão para deixá-lo bem recheado.
Polvilhe o queijo parmesão Tirolez por cima.
Leve para assar por 15 minutos ou até dourar.
Você pode ligar o grill no fim para gratinar.

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 4 porções

Fonte: Tirolez

Rede de hamburguerias Busger oferece combos para petiscar

Parte da linha “Loucos por Frango”, combos são servidos em porções generosas

Quem não ama bater um papo descontraído durante a reunião com os amigos e, ao mesmo tempo, degustar porções generosas e saborosas de petiscos? No Busger – rede de hamburguerias que tem as cozinhas a bordo de ônibus antigos e combina as melhores experiências da comida de rua com o conforto das lanchonetes tradicionais – os clientes encontram opções especiais de combos exclusivos para “petiscar” sem parar.

Os combos são parte da linha “Loucos por Frango” que tem como estrela principal pedaços suculentos de frango empanado, servidos em um “balde” exclusivo Busger. São três variações de petiscos disponíveis nos 10 endereços da hamburgueria e, também, nos aplicativos de entrega: o “Frango Crocante”, disponível com 8 pedaços de frango ultra crocantes e temperados com a receita exclusiva da rede Busger; o “Balde de Frango + Fritas Crispy” , que traz 4 pedaços de frango ultra crocantes e temperados com a receita exclusiva da rede Busger, acompanhados das melhores fritas crispy da região; e a opção super completa “Combo de Frango Crocante + Crispy de Queijo Gouda + Fritas Crunch”, que vem com 4 pedaços de frango ultra crocantes temperados com a receita exclusiva da rede Busger, acompanhados por 6 saborosas almofadas de crispy de queijo gouda, finalizados com uma porção generosa das deliciosas fritas cruch.

Vale ressaltar que, para beber, o menu da hamburgueria Busger reúne uma variedade de sucos, refrigerantes nacionais e importados, chope premium Madalena, além de cervejas que levam a marca da casa.

Endereços Busger
Bela Vista: Rua Augusta, 517
Campo Belo: Av. Vereador José Diniz, 3.700
Chácara Klabin: Rua Vergueiro, 3950
Higienópolis: Av. Angélica, 699
Ipiranga: Rua Agostinho Gomes, 2091
Santana: Rua Dr. César, 658 (próximo ao metrô Santana)
Tatuapé: Rua Francisco Marengo, 1217
Vila Clementino: Rua Borges Lagoa, 1050
Vila Madalena: Rua Heitor Penteado, 1529
Santo André: Rua Araçatuba, 149

Confira os horários de funcionamento no site.
Delivery pelos principais apps de entrega – iFood, UberEats e Rappi

Arraiá do Espetto Carioca: rede faz promoção de petiscos e cerveja

Com festas juninas e quermesses inviabilizadas por conta da pandemia, a opção é aproveitar um dos meses mais esperados do ano para se deliciar com as comidas típicas que nos trazem tantas lembranças boas.

Pensando nisso, a rede Espetto Carioca preparou uma tábua junina e elaborou uma promoção para os clientes: são dois salsichões, dois queijos coalhos, dois frangos à milanesa, acompanhados de uma porção de dadinhos de tapioca e uma cerveja Amstel 600ml, por R$ 99,95.

Comprando o combo, o cliente ainda ganha a segunda cerveja. Promoção válida até o dia 30/06 em todas as unidades da rede.

Informações: Espetto Carioca

Kits Casa Bauducco para deixar o Dia das Mães mais doce

A proposta da Casa Bauducco é que nessa data os consumidores surpreendam suas mães com um kit personalizado de acordo com as particularidades de cada uma. Pensando nisso, a marca preparou kits especiais para as mães que adoram uma latinha presenteável, para as que apreciam um bom petisco em família, para as apaixonadas por chocolate e para as que adoram acordar com uma deliciosa surpresa.

Os produtos do empório vêm em lindas e charmosas embalagens presenteáveis, o mimo perfeito para qualquer mãe. Confira alguns kits:

Cesta Café da Manhã – R$ 128,60
1 Biscoito Maçã com Canela 140g
1 Café em pó 250g
1 Panettone 500g
1 Brioche (tradicional ou integral) 290g

Kit Chocolovers – R$ 99,10
1 Palmier Chocolate 140g
1 Chocottone 500g
1 Brownie 50g
1 Muffin Chocolate 210g

Kit Petiscos – R$ 55,80
1 Novelline 140g
1 Artigiano Amêndoas 90g
1 Palmier Chocolate 140g

Bar do Terraço Italia reabre

O Bar do Terraço Itália, um dos mais queridos da cidade está de volta! Atração que antecede a experiência do jantar no restaurante do complexo, é um dos preferidos entre casais pela atmosfera romântica, à luz de velas e aquela vista espetacular de São Paulo a 165 metros de altura. Por enquanto, o espaço ainda não sediará eventos musicais, como de praxe, por conta da limitação de horários e número de pessoas permitidos, atendendo aos protocolos de distanciamento. Mas em meados de dezembro, retoma a programação com shows ao vivo.

Enquanto isso, já está disponível a vista majestosa 360º da cidade, a seus pés, e até mesmo a emoção de ver helicópteros voando pertinho de você dos janelões que circundam o ambiente. Uma Enomatic com rótulos do velho e novo mundo criteriosamente selecionados pela equipe de sommeliers do Terraço, permite provar vinhos consagrados com a qualidade e frescor que merecem – um dos destaques do bar. Há rótulos do novo e velho mundo, e o sistema Enomatic permite degustá-los em doses que mantém a qualidade, aroma e frescor.

A carta de drinques traz novidades, em breve a serem anunciadas. Enquanto isso, clássicos como Negroni Sbagliato, Gin Terraço e o Prosecco Coquetel saem do balcão caprichosamente preparados pela equipe de bartenders, com o acompanhamento de petiscos com toque italiano, como as famosas bruschettas do chef Pasquale Mancini, espetinhos de cordeiro ao molho de hortelã, e camarões ao molho rosé, entre outras delícias.

Terraço Itália: Avenida Ipiranga, n° 344 – 41° andar – Centro – São Paulo – SP. Confira os novos horários de funcionamento: segunda a sexta, das 15h às 23h; sábado, domingo e feriados, das 12h às 23h. Para o bar não se faz reserva, e o atendimento se dá por ordem de chegada.

Festa De Los Muertos no Sky Hall Terrace Bar

Artistas plásticos, DJ’s, drinques e petiscos especiais agitam o domingo no terraço mais disputado da cidade.

Do dia 30 de outubro a 1º de novembro (sexta a domingo), as pessoas que forem ao Sky Hall Terrace Bar poderão conferir uma atmosfera diferente nos mais de mil metros quadrados a céu aberto que permeiam o endereço que já é sucesso na cidade de São Paulo. Tudo isso, porque a casa comandada pelo jovem chef Martin Casilli já em clima de Halloween, promove no dia 1º (domingo) às 13 horas, a tão aguardada festa do “Dia de Los Muertos”.

O evento que conta com uma combinação perfeita de pôr do sol, muita música e alto astral, propõe ainda no dia a presença de artistas plásticos que personalizarão máscaras temáticas a todos os convidados. Entre um drinque, petisco e outro, todos inspirados na cultura mexicana e assinados pelo chef Martin e pelo barman Renan Tarantino que criou drinques (R$ 36) como Poison Punch (Rum, Aperol, Maracujá, Grenadine e Espumante); Bloody Fang (Gin, Frutas Vermelhas, Xarope de Pêssego e Limão Siciliano); Black Magic (Gin, Licor Strega, Abacaxi, Xarope de Earl Grey e Limão) e o La Llorona (Tequila, Abacaxi, Xarope de Goma e Bitter de Laranja). DJ´s convidados embalam a tarde ao som de muito ritmo caliente e dançante.

Vale lembrar que o Dia de Los Muertos é uma celebração de origem indígena que honra os mortos no dia 2 de novembro, feriado de Finados no Brasil. No México a festa começa no dia primeiro e coincide com as tradições católicas do Dia dos Fiéis Defuntos e o Dia de Todos os Santos. Além do México, também é celebrada em outros países da América Central e em algumas regiões dos Estados Unidos, onde a população mexicana é grande. A Unesco declarou-a como Patrimônio da Humanidade. É uma das festas mexicanas mais animadas, pois, segundo dizem, os mortos vêm visitar seus parentes. Ela é festejada com comida, bolos, festa, música e doces preferidos dos mortos, os preferidos das crianças são as caveirinhas de açúcar.

Sky Hall Terrace Bar – Dia de Los Muertos
Data: 1º de novembro, das 13 às 23h.
Endereço: Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 1327 – Edifício International Plaza II – São Paulo – SP
Informações e Reservas: (11) 2828-9740 /(11) 9 4552.5370.

Receita de Dadinhos de tapioca cobertos com atum

A tapioca é um ingrediente típico indígena que se faz presente no cardápio do brasileiro há muitos anos. Considerado patrimônio imaterial e cultural da cidade de Olinda – local do descobrimento, sua versatilidade possibilita que ela seja utilizada em preparos salgados, doces, acompanhamentos, pratos principais ou até petiscos.

Pensando nisso, a Cozinha Experimental da Coqueiro separou a receita de Dadinhos de tapioca cobertos com atum como opção para você fazer e compartilhar. Confira:

Dadinhos de tapioca cobertos com atum

Ingredientes

Atum
• 1 lata de Atum Sólido em Óleo Coqueiro
• 5 tomates-cerejas cortados em 4 pedaços
• ½ cebola roxa pequena picada
• 1 colher (chá) de raspas de limão siciliano
• 1 colher (chá) de tomilho fresco picado

Dadinho De Tapioca
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de tapioca granulada
• 150 g de queijo meia cura ralado no ralo grosso
• Filme plástico para forrar e embalar

Modo de preparo

Atum
Em uma tigela, junte os tomates, a cebola, as raspas de limão, o tomilho e misture. Acrescente o Atum Sólido em Óleo Coqueiro com o óleo da lata e misture delicadamente. Conserve na geladeira até hora de servir.

Dadinhos
Forre um refratário 10 x 10 cm com filme plástico. Reserve. Em uma panela média, ferva o leite. Retire do fogo, acrescente a tapioca e o queijo e misture até obter uma massa homogênea. Despeje a mistura no refratário reservado e espalhe até ficar uniforme. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas ou até ficar firme. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Desenforme a massa e corte em quadradinhos de 2 x 2 cm. Arrume os quadradinhos em uma assadeira grande e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Retire e deixe amornar. Cubra os quadradinhos com o atum e sirva em seguida.

Dadinhos de tapioca (002)

Rendimento: 20 unidades
Tempo de preparo: 180 minutos
Dificuldade: fácil

Petiscos doces, fáceis e deliciosos, feitos de creme de avelã

Quem não gosta de assistir a um filme no final de semana, fazer um piquenique ou uma rodada de jogos comendo deliciosos petiscos? Acontece que às vezes a vontade é de um petisco doce e diferente. Pensando nisso, a Predilecta preparou duas receitas rápidas e deliciosas com Avellana, seu creme de avelã: Pop Avellana e Crisp Avellana.

Pop Avellana – é a pipoca doce elevada a um nível de gostosura mais do elevado

pipoca avela

Ingredientes
• 100g de pipoca já estourada e salgada (se for fazer a de micro-ondas opte pela salgada sem manteiga)
• 150g de chocolate amargo picado 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3/4 de xícara de Avellana
• 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo
Derreta a manteiga, o chocolate e a Avellana (pode ser em banho maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos, sempre mexendo para não queimar, até que esteja bem derretido). Misture bem e jogue ainda quente sobre a pipoca. Mexa para lambuzar todos os grãos da pipoca em toda sua superfície. Para diminuir o lambuzado, polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Dica: coloque o açúcar de confeiteiro até formar uma camadinha branca em volta do creme Avellana e a pipoca vai deixar de ser lambuzada e ficará no ponto perfeito para pegar com a mão.

Crisp Avellana – nada mais é do que flocos de milho açucarados com Avellana

crisp avelana

Ingredientes
• 150g de Avellana
• 90g de chocolate meio amargo;
• 60g de flocos de milho açucarado (aproximadamente 2 pacotinhos daqueles para consumo individual)

Modo de preparo
Derreta o chocolate com a Avellana (pode ser no tradicional banho maria, direto na panela ou no micro-ondas. De qualquer maneira, mexa sempre para não queimar o chocolate. E, se fizer no micro-ondas, pare a cada 30 segundos para mexer). Depois de tudo bem derretido, desligue o fogo (caso tenha feito na panela). Acrescente os flocos de milho. Misture bem até que cada floco fique coberto com o chocolate. Forre uma forma com papel manteiga e distribua pequenos montes dos flocos deixando um certo espaço entre eles. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

Sobre a Predilecta
A Predilecta é hoje uma das maiores indústrias de alimentos do país. Entre os alimentos produzidos destacam-se os atomatados, condimentos, doces, conservas, molhos, massas, vegetais e goiabadas. A Predilecta produz e comercializa produtos de alta qualidade que são elaborados com equipamentos de tecnologia de ponta em conformidade com as mais rigorosas normas de processo de fabricação. Atualmente a empresa é auditada e fiscalizado pelos órgãos mais exigentes, que comprovam a qualidade e a segurança alimentar durante toda a cadeia de produção. Produz também diversos itens com marcas próprias das principais redes supermercadistas do país. A Predilecta exporta seus produtos para mais de 58 países. São 27 anos de tradição no ramo alimentício.