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Celebre a Páscoa com sobremesas criativas

Muito além dos tradicionais ovos de chocolate, a Mococa apresenta deliciosas opções de sobremesas para adoçar a Páscoa

Uma data com significado profundo, sinal de renovação e esperança, a Páscoa também marca o período mais doce do calendário. Os ovos de chocolate tão presentes nesta época, a cada ano ganham novas versões que impressionam pela criatividade.

Contudo, nem só de ovos de chocolate se vive nesse período. A ocasião é favorável para explorar outras opções de receitas, inclusive, recriando combinações com ovos de Páscoa.

Para quem deseja fugir do tradicional e surpreender os amigos e convidados nesta Páscoa, a Mococa separou duas opções de sobremesas deliciosas para deixar o dia ainda mais saboroso e especial. Agora é só colocar a mão na massa.

Pavê de Mocoquinha

Ingredientes

Creme branco
200 ml de leite
½ colher de sopa de maizena
200 g de mistura condensada Mococa

Creme de Mocoquinha
200 ml de leite Mococa
½ colher de sopa de maizena
200 g de mistura condensada Mococa
200 g de Mocoquinha

Bolacha
1 pacote de bolacha maizena
1 Mocoquinha
350 g de Ovo de páscoa picado

Modo de preparo

Creme de Mocoquinha: misture todos os ingredientes em fogo baixo até engrossar. Coloque em um pote e cubra com papel filme. Deixe esfriar completamente. Repita o mesmo procedimento com o creme branco.
A bolacha será mergulhada na Mocoquinha, para absorver o sabor. Com os dois cremes prontos, comece montando o pavê: no fundo de uma assadeira coloque uma camada de creme de Mocoquinha, polvilhe um pouco do ovo e biscoito misturados.
Em seguida, cubra com uma camada de creme branco. Repita até chegar ao topo.
Finalmente decore seu pavê de ovo de Páscoa com os demais pedaços de ovo e biscoito ou se não tiver sobrado, com raspas de chocolate. Reserve na geladeira até o momento de servir e pronto!

Ovo de Páscoa na Travessa

sharing a tiramisu dessert in a square cup with two spoons

Ingredientes
3 caixinhas de leite condensado Mococa
2 caixinhas de leite (usar a lata do leite condensado como medida)
400 g de creme de leite Mococa
6 gemas peneiradas
400 g de chocolate ao leite e meio amargo
2 colheres (sopa) de maizena
1 colher (sobremesa) de baunilha

Modo de preparo
Leve ao fogo o leite condensado Mococa, o leite, as gemas e a maizena, até engrossar. Assim que retirar do fogo, acrescente o creme de leite Mococa, misture e reserve 1/3 do creme branco.
No restante, jogue os 400g de chocolate meio amargo picado. Em uma travessa coloque uma camada do creme de chocolate, uma camada do creme branco (que estava reservado) e mais uma camada do de chocolate. Por fim, derreta o chocolate ao leite e espalhe por cima.

Fonte: Mococa

Aprenda a fazer petit gateau de doce de leite

Há mais de 30 anos propondo uma alimentação mais consciente e prazerosa, a Flormel apresenta o passo a passo de como fazer petit gateau recheado com doce de leite.

Na receita é utilizado o doce de leite cremoso zero adição de açúcares e glúten, além de ser enriquecido com fibras. O produto é adoçado com taumatina, um adoçante natural que adoça até 3 mil vezes mais que o açúcar. Ela é extraída de uma fruta da África Ocidental chamada Katenfe. Não eleva a glicemia, não tem calorias, não prejudica os dentes e nem apresenta sabor residual amargo.

O doce de leite pode ser consumido sem restrições por pessoas diabéticas, gestantes, crianças ou idosos. Confira o passo a passo.

Petit Gateau de Doce de Leite

Ingredientes:
2 ovos;
2 gemas;
1 colher de chá de extrato baunilha;
1 e ½ xícara de doce de leite Flormel;
¼ de xícara de farinha de arroz;
1 colher de sopa de cacau em pó;
Óleo de coco para untar;
Cacau em pó para servir.

Modo de preparo:
Unte 6 forminhas de petit gateau com óleo de coco e cacau em pó e preaqueça o forno a 180° C. Em seguida, coloque todos os ingredientes em um bowl e misture bem com um batedor de claras. Com a massa pronta, preencha as forminhas com 1 colher de sopa cheia de massa, acrescente 1 colher de chá de doce de leite Flormel e cubra com mais uma colher de sopa de massa e leve ao forno por aproximadamente nove minutos. Depois de assados, desenforme cuidadosamente e finalize com cacau em pó.

Fonte: Flormel

BurgUP! lança sobremesa homenageando os 20 anos do filme Moulin Rouge e atualiza carta de drinques

A BurgUP! recebe deliciosas novidades em seu cardápio. Ampliando as opções de sobremesa, o cardápio ganha duas novas receitas.

A primeira, uma sobremesa, é uma releitura do Grand gateau, homenageando os 20 anos do filme Moulin Rouge: Rouge Grand Gateau, brownie, chocolate cremoso, morango em cubos e leite condensado, finalizado com sorvete picolé Magnum (R$ 31,90).

Também entra no cardápio uma segunda versão de Petit Gateau – Strawberry Fields Petit Gateau, preparado com sorvete de creme batido com uma dose de licor Baileys Original Irish Cream, bolo de chocolate cremoso, chantilly e morangos, servido na taça Dry Martini (R$ 24,90).

Carta de drinque atualizada

Inspirado no pôr do sol californiano, e na gíria que atribui sonoridade à expressão, o novo drinque batizado de Sunset Paradise apresenta uma aparência com nuances típicas do momento. Preparado com Smirnoff, xarope de grenadine, suco de laranja e licor Curaçau Blue, o coquetel também é servido na taça de Dry Martini (R$ 24,90).

As novidades estão disponíveis apenas na matriz, localizada no Butantã. A casa funciona todos os dias, seguindo os atuais protocolos de funcionamento – das 17h às 22h50, com 60% da capacidade.

BurgUP! – Av. Corifeu de Azevedo Marques, 1164 – Butantã, São Paulo-SP. Telefone (11) 3721-3456. Delivery: todos os dias, das 18h às 24h. Atendimento no salão: todos os dias, das 17h às 22h50

Confraria Gourmet é opção para casais que gostam de comida saudável

Para o próximo dia 12 de junho, a chef Jennifer Kreibich, que comanda as panelas do Confraria Gourmet no bairro da Bela Vista, preparou duas opções exclusivas para a data.

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Os pratos são totalmente saudáveis, com o equilíbrio certo entre os ingredientes. A primeira opção é o Peixe Namorado assado com ervas e especiarias com crosta de pão e raízes sobre purê de mandioquinha e limão siciliano grelhado.

dia dos namorados

A outra opção é vegana: risoto cremoso com arroz cateto integral de abóbora cabotiá, especiarias e cogumelo recheado com molho branco, espinafre e ‘queijo mozarela’ vegan.

Cada prato tem o valor de R$ 34,00.A sobremesa Petit Gateau Vegano sem glúten de chocolate. R$ 34,00.

Confraria Gourmet: Rua Herculano de Freitas, 300 – Bela Vista. Horário de funcionamento: terça-feira a domingo, no almoço, das 11h30 às 15h. Jantar, das 19h às 22h

Petit Gâteau de Goiabada Predilecta

A goiaba é uma superfruta tropical, rica em vitaminas C e A, licopeno, potássio, magnésio, pectina e antioxidantes, entre outros nutrientes. A boa notícia é que o processamento da Goiabada Predilecta permite que 98% desses nutrientes sejam mantidos.

Para você aproveitar, a marca preparou uma receita de Petit Gateau de Goiabada, de dar água na boca. Confira:

Petit Gateau de Goiabada

Ingredientes

500 gramas de goiabada Predilecta mole
300 gramas de manteiga derretida
1/2 xícara (chá) de açúcar
10 gema de ovo peneiradas
5 clara de ovo
2 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo peneirada

Preparo
Peneire a goiabada Predilecta em uma vasilha. Junte a manteiga, o açúcar, as gemas e as claras. Mexa bem, com espátula própria para gastronomia ou colher de pau até formar um mistura homogênea. Acrescente a farinha e mexa bem. Reserve. Unte com manteiga, enfarinhe 10 forminhas (tipo de empada) e distribua, entre elas, a massa de goiabada Predilecta. Disponha as forminhas em uma assadeira e leve ao forno alto (200 ºC a 220 ºC), preaquecido, para assar por 12 minutos. Desenforme e sirva acompanhado de sorvete de queijo.

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Fonte: Predilecta

Matchá: cinco deliciosas receitas para incluir no cardápio

O matchá é um dos  queridinhos do momento para as pessoas que querem perder peso. Muitas começam a consumir a planta para ajudar a queimar aqueles quilinhos extras adquiridos no inverno e nas festas de fim de ano, já que é termogênico e rico em antioxidantes, além de ter vitaminas A, C, E, K e do complexo B, e ser pouco calórico.

Sem saber da versatilidade, a maioria opta em consumi-lo apenas em forma de chá, seja quente ou frio, sendo que ele pode ser adicionado no preparo de pratos, como bolos. Por isso, que tal inovar o cardápio e preparar deliciosos doces para serem consumidos sem culpa?

A nutricionista da Grings Alimentos Saudáveis, Marília Zielinski, faz algumas sugestões para incluir no cardápio esse chá milagroso.

Cheesecake de Matchá e Limão

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Flickr

Ingredientes
3 xícaras de ricota amassada
½ xícara de chá de xarope de agave
½ xícara de chá de óleo de coco na forma líquida
3/4 colher de chá de sal
2/3 xícara de suco de limão espremido na hora
Pitada de raspas de limão
1 colher de sopa de Matchá Gourmet Grings

Massa
1 xícara de biscoito triturado
1/2 xícara de nozes trituradas
1 colher de chá de sementes de linhaça (opcional)
1 colher de sopa de manteiga

Preparo
Prepare a massa: junte todos os ingredientes da massa com as mãos e misture bem. Unte um refratário com manteiga e acomode toda a massa com as mãos para que cubra todo o fundo. Bata todos os ingredientes do recheio em batedeira até que a mistura fique bem homogênea. Despeje com cuidado por cima da massa e leve ao forno por 15 minutos. Polvilhe Matchá para servir (opcional)
Cupcake de Matchá

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Ingredientes
100 g farinha de trigo branca
100 g de Açúcar Demerara Claro Grings
10 g de Fermento em pó
20 g de Matchá Gourmet Grings
1 colher de chá de essência de baunilha
2 ovos
60 g de margarina ou manteiga
30 ml de leite (pode ser de soja, arroz, amêndoas, coco)

Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje a mistura em 12 forminhas para cupcake e leve ao forno a 180°C por 10 minutos ou até espetar um palito que saia limpo.
Bolo de Matchá Integral

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Flickr

Ingredientes
2 colheres de chá rasas de Matchá Goumet Grings
1 xícara de chá de farinha de trigo branca
1 xícara de chá de Farinha de Trigo Integral Grings
1 xícara de chá de leite desnatado
4 ovos
1 xícara de chá de Açúcar Demerara Grings
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de óleo de milho ou girassol

Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Deixe o fermento por último e bata-o em velocidade baixa por alguns segundos apenas. Despeje a massa em forma untada e asse por aproximadamente 40 minutos.

Petit Gateau de Matchá

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Ingredientes
4 ovos
½ xícara de Açúcar Demerara Grings
1/2 colher de café de sal
½ caixa de creme de leite
250g de chocolate branco
150g de manteiga sem sal
50 ml de leite integral
2 colheres de sopa cheias de Matchá Gourmet Grings
1/2 xícara de farinha de trigo branca

Preparo
Bata os ovos na batedeira até dobrar de volume e ficar cremoso. Adicione açúcar e sal, bata mais um pouco e reserve. Coloque em banho maria o chocolate branco picado, a manteiga em pequenos cubinhos, o creme de leite e o leite integral. Vá mexendo de vez em quando até virar um creme homogêneo. Peneire a farinha com o Matchá e reserve. Assim que os três primeiros procedimentos estiverem feitos, inicie a mistura do creme de ovos com açúcar ao creme do banho maria. Em uma tigela, derrame aos poucos partes iguais dos dois cremes e misture. Quando estiver com os cremes totalmente misturados, adicione a mistura da farinha com o Matchá, também em partes pequenas. Vá mexendo suavemente para que o creme incorpore bem a farinha aos poucos. Unte as formas com manteiga e farinha, retirando o excesso de farinha. Coloque a massa de petit gateau nas forminhas deixando sempre um dedo abaixo para não transbordar ao assar. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 7 a 8 minutos.

Muffin de Matchá com Chia

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Ingredientes
1 xícara de chá de Açúcar Demerara Grings
1 ovo
2 xícaras de chá de farinha de trigo branca
1 colher de sobremesa de Matchá Gourmet Grings
1 xícara de chá de leite de coco
¼ de xícara de chá de manteiga derretida
2 ½ colheres de chá de essência de baunilha
2 colheres de chá de fermento em pó
2/3 de xícara de Chia Grings

Preparo
Bata o ovo e o açúcar por alguns segundos. Adicione a farinha de trigo, o Matchá e o leite de coco aos poucos. Junte a manteiga derretida e a essência de baunilha. Por último, adicione a chia e o fermento em pó. Preencha aproximadamente 2/3 das forminhas de papel ou de alumínio, próprias para muffins. Asse em forno preaquecido entre 180°C e 220°C. Teste-os com palito para verificar se estão prontos.

Fonte: Grings Alimentos Saudáveis

Cacau Show: sobremesas e presentes especiais para o Natal

Para quem não dispensa o chocolate nas comemorações de fim de ano, a Cacau Show, maior rede de chocolates finos do mundo, criou opções deliciosas para presentear, criar momentos especiais e compor a ceia de Natal com a família e os amigos. Além de inovar a linha de panetones com receitas especiais que levam chocolate, a marca traz mais de 40 itens.

A caixa em formato de Guirlanda de Natal é perfeita para presentear. Vem recheada com bombons nos sabores brownie, pera caramelada, mousse de chocolate,cereja ao licor e cookies & cream coberto de chocolate branco.

Outra aposta é com a delicadeza dos Biscoitos Estrela de Natal Gourmet, feito com especiarias, cobertos de chocolate ao leite e decorados artesanalmente, ajuda a compor uma mesa ainda mais especial.

A marca também incrementou a receita do tradicional pão doce à base de frutas cristalizadas, para surpreender na noite natalina. Uma das novidades é o Panettone Petit Gâteau, preparado com massa especial de gotas de chocolate e recheio cremoso, que pode ser aquecido e saboreado quente. Já o Panettone Trufado GranCherie, acompanham pedaços de cereja na massa, recheio de trufa de chocolate intenso no sabor cereja e cobertura de chocolate ao leite, é o presente ideal para os que gostam de sabores mais encorpados.

A caixa Seleção Gourmet é ideal para quem busca presentes e sabores sofisticados, com bombons de chocolate ao leite com recheio de especiarias, mil-folhas, creme com geleia de morango, panettone, pistache coberto com chocolate branco, trufa ao leite e cookies & cream.

Confira abaixo a linha completa de Natal:

Panettone Trufado Belga 750g
Panettone premium com cobertura de chocolate belga, massa úmida, gotas de chocolate ao leite e recheio de trufa tradicional. *A partir de R$ 69,90.

trufado grancherie

Panettone Trufado GranCherie 750g
Panettone premium da linha GranCherie vem com pedaços de cereja na massa, recheio de trufa de chocolate intenso no sabor cereja e cobertura de chocolate ao leite. *A partir de R$ 64,90.

Panettone Trufado laCreme 750g
Panettone premium com gotas de chocolate, recheado com a tradicional trufa laCreme e coberto com toda a cremosidade do chocolate ao leite laCreme.. *A partir de R$ 64,90.

bendito cacau

Panettone Trufado Bendito Cacao 750g
Panettone premium com gotas de chocolate Bendito Cacao 55% recheado de trufa intensa e coberto com chocolate 70%. *A partir de R$ 64,90.

Panettone Dreams Trufado Gotas 750g
Panettone tradicional com gotas de chocolate, recheado com trufa tradicional e cobertura de chocolate ao leite. *A partir de R$ 59,90.

Panettone Dreams Recheado Brigadeiro 750g
Panettone tradicional com gotas de chocolate, recheio cremoso no sabor brigadeiro, coberto de chocolate ao leite e decorado com granulado. *A partir de R$ 59,90.

ben casado

Panettone Dreams Bem-Casado 750g
Panettone com gostas de chocolate, recheio de doce de leite e cobertura de chocolate ao leite. *A partir de R$ 59,90.

peti gateau

Panettone Petit Gâteau 620g
Inspirado na sobremesa Petit Gatêau, este Panettone tem massa especial com cacau e gotas de chocolate, com recheio cremoso sabor petit gateâu. Perfeito para aquecer e saborear quente. *A partir de R$ 49,90.

pantone mezzo

Panettone Trufado Mezzo Trufa ao Leite e Branco 620g
Panettone com gotas de chocolate recheado com trufa de chocolate ao leite e chocolate branco. *A partir de R$ 49,90.

Panettone Trufado Frutas com Trufa ao Leite 620g
Panettone com frutas cristalizadas recheado de trufa tradicional. *A partir de R$ 49,90.

com trufa zero

Panettone Trufado Zero Açúcar 500g
Panettone com frutas cristalizadas e recheio de trufa tradicional zero adição de açúcar. *A partir de R$ 49,90

Panettone Trufa 550g
Panettone com gotas de chocolate recheado com trufa tradicional. *A partir de R$ 39,90.

gotas de chocolate

Panettone Gotas 500g
Panettone com gotas de chocolate. Parte da renda deste panettone será destinada ao Instituto Cacau Show *A partir de R$ 28,90.

frutas

Panettone Frutas 500g
Panettone de frutas cristalizadas, com massa fofa e saborosa. *A partir de R$ 23,90.

Seleção Gourmet 450g
Em embalagem especial, a caixa Seleção Gourmet vem com bombons de chocolate ao leite com recheio nos sabores especiarias, mil-folhas, creme com geleia de morango, panettone, trufa de chocolate ao leite e cookies & cream e pistache coberto com chocolate branco. *A partir de R$ 74,90.

Bombons Gourmet 185g
Caixa composta por bombons e sticks nos sabores creme de avelã, geleia de morango com creme e especiarias. *A partir de R$ 36,90.

Minisseleção gourmet 115g
Uma sofisticada seleção de bombons de chocolate ao leite com recheio nos sabores especiarias e brownie e frutas silvestres coberto com chocolate branco. *A partir de R$ 21,90

Biscoitos de Natal 100g
Caixa de biscoitos em formato de estrela sabor especiarias, cobertos com chocolate ao leite e decorados artesanalmente. *A partir de R$ 15,90.

Guirlanda de Natal 260g
Caixa rígida em formato de guirlanda de Natal e acabamento especial, repleta de bombons sortidos nos sabores: brownie, pera caramelada, mousse de chocolate, cereja ao licor e cookies & cream coberto com chocolate branco. *A partir de R$ 54,90.

Caixa Seleção de Bombons CS Natal 160g
Uma linda caixa de presentes com 12 bombons nos sabores chocolate intenso recheado com trufa de morango, chocolate ao leite com recheio nos sabores avelã e brownie e pistache coberto com chocolate branco. *A partir de R$ 49,90.

Caixa Seleção de Bombons CS Natal 95g
Caixa de presente com 8 bombons de chocolate ao leite e recheio nos sabores avelã e brownie, pistache coberto com chocolate branco e bombons de chocolate intenso. *A partir de R$ 29,90.

Pote Clássicos Zero Açúcar 208g
Bomboniere de vidro com bombons de chocolate ao leite com recheio nos sabores brigadeiro e avelã zero adição de açúcar. *A partir de R$ 44,90.

Pote Clássicos 214g
Bomboniere de vidro com bombons de chocolate ao leite com recheio nos sabores cereja ao licor e avelã. *A partir de R$ 39,90.

Árvore de Natal Clássicos 180g
Uma embalagem que traz um tradicional ícone natalino com trufas de chocolate ao leite e branco decoradas artesanalmente. *A partir de R$ 32,90.

Lata Bombons Sortidos Clássicos 145g
Lata com bombons sortidos de chocolate ao leite nos sabores avelã e brigadeiro. *A partir de R$ 29,90.

Lata Estrela de Natal Clássicos 80g
Lata em formato de estrela com bombons de chocolate ao leite e recheio no sabor brigadeiro. *A partir de R$ 21,90.

Cubo Bombons Clássicos 145g
Caixa especial com bombons de chocolate ao leite com recheio no sabor brigadeiro. *A partir de R$ 17,90.

Bombons Árvore de Natal Trufa 78g
Bombons em forma de árvore de natal de chocolate ao leite com recheio de trufa tradicional decorada artesanalmente. *A partir de R$ 11,90.

Bombons Árvore de Natal Panettone gotas de chocolate 78g
Bombons em forma de árvore de natal de chocolate ao leite com recheio sabor panettone, decorados artesanalmente. *A partir de R$ 11,90.

Papai Noel Artesanal 70g
Papai Noel feito de chocolate ao leite decorado artesanalmente com chocolate intenso e branco. *A partir de R$ 14,90.

Doce Gesto 98g
Tabletes sortidos nos sabores ao leite, branco, intenso, mesclado e crocante. *A partir de R$ 13,90.

Minilata Cacau Magia
Minilatas com temática natalina. Perfeitas para compor lembranças personalizadas. *A partir de R$ 11,90.

Tablete Papai Noel 54g
Tablete de Papai Noel de chocolate ao leite artesanalmente decorado, perfeito para complementar presentes, kits e cestas. *A partir de R$ 9,90.

Pirulito Papai Noel 25g
Pirulito de chocolate ao leite e chocolate branco no formato de Papai Noel. *A partir de R$ 4,90.

Trufa Receita Belga 30g
Trufa de chocolate ao leite com recheio sabor Receita Belga feito com especiarias. *A partir de R$ 2,50.

Tablete LaNut 400g
Tablete LaNut feito com chocolate ao leite e pasta de avelã, acompanhado de avelãs inteiras e uma espátula para corte. *A partir de R$ 49,90.

Petit Deli Ceia de Natal 300g
Bombons de chocolate ao leite e branco em formato de copinhos, recheados nos sabores pavê de chocolate e pavê crocante. Ideal para servir na ceia de Natal *A partir de R$ 36,90.

Kit Light Box Capricho 200g
Kit com luminária-letreiro e cabo USB para personalizar frases, acompanhado de bombons de chocolate ao leite com recheio nos sabores iogurte de morango e brigadeiro. *A partir de R$ 59,90.

Pedaços Panettones Cobertos 300g
Caixa especial com pedaços de panettones sortidos e cobertos de chocolate ao leite. *A partir de R$ 34,90.

Trufa Artesanal Panettone 30g
Trufa artesanal de chocolate ao leite com recheio sabor panettone com frutas cristalizadas. *A partir de R$ 2,80.

Kit Brinde de Ano-Novo 130g
Kit com um novo modelo de taça para brindar a chegada de 2019. Vem ainda com bombons de chocolate ao leite com recheio no sabor champanhe e minitabletes de chocolate ao leite 5 g com desejos de ano-novo. *A partir de R$ 34,90.

Caneca Desejos
Caneca de vidro com desejos de ano-novo. São três modelos para escolher e colecionar. *A partir de R$ 20,90.

Minitabletes Ano-Novo 90g
Tabletes de chocolate ao leite de 5g com mensagens para o ano-novo. *A partir de R$ 19,90.

Chocoarte Boas-Festas 40g
Tradicional tablete ao leite Chocoarte decorado artesanalmente com mensagem especial. *A partir de R$ 7,90.

Urso Cacau Magia
Urso polar de pelúcia de Natal, ideal para compor kits especiais. *A partir de R$ 39,90.

Cesta de Presente M
Cesta com temas natalinos para montar kits. *A partir de R$ 9,00.

Cesta de Presente P
Cesta com temática de Natal para montar kits. *A partir de R$ 7,50.

Informações: Cacau Show

 

Receita de petit gateau salgado une sabor e saúde

Para aqueles interessados em manter uma vida leve e saudável sem abrir mão do prazer à mesa, a receita de Petit Gateau Salgado é uma ótima opção. Rápida e de fácil preparo, é feita com o Requeijão Cremoso com Sal do Himalaia, da Verde Campo, que garante um toque final a mais de sabor.

De autoria da Nathália Araújo, do blog Cozinha Fit & Fat, a receita não leva fritura e é feita com farinha de amêndoas e de linhaça, o que traz ainda mais fibras à alimentação. Confira o passo a passo:

Petit Gateau Salgado

Ingredientes

300g de abóbora cozida
1 xícara de frango cozido e temperado
1 xícara de farinha de amêndoas
1 xícara de farinha de linhaça dourada
1 colher (café) de sal rosa
1 dente de alho
Requeijão Cremoso com Sal do Himalaia Verde Campo

Modo de preparo

Em um processador de alimentos, adicione a abóbora, o frango, o alho, a farinha de amêndoas e sal rosa. Processe até obter uma massa que desgruda dos dedos. Unte e enfarinhe 4 forminhas de empada e modele a base, tipo copinhos. Recheie com Requeijão Cremoso com Sal do Himalaia Verde Campo. Leve para o congelador por 30 minutos. Cubra os copinhos recheados com o restante da massa e leve para assar em forno médio por 20 minutos. Desenforme e sirva.

petit gateau salgado

Fonte: Verde Campo

Curso gratuito da SMTE ensina a fazer petit gateau e esfihas

De origem francesa, o petit gateau, ou pequeno bolo, caiu no gosto do paladar brasileiro a partir de 1996, quando foi produzido pelo chef Erick Jaquin. O bolinho com recheio cremoso por dentro será tema do próximo curso gratuito da Secretaria Municipal do Trabalho e Empreendedorismo (SMTE), na quinta-feira (17), entre 14h e 17h.

O curso será ministrado na unidade Butantã do Centro de Referência de Segurança Alimentar e Nutricional (Cresan), pelo Chef Luciano Freitas que ensinará aos participantes como reproduzir a massa do bolo. Utilizando ingredientes simples como chocolate amargo, farinha, manteiga e ovos o chef vai preparar a receita com os alunos, que poderão degustá-la no fim das atividades. Além da famosa sobremesa, o chef ensinará também uma massa base para esfihas.

Durante as atividades, serão dadas orientações sobre manipulação e higienização. Os participantes serão alertados sobre a importância da higiene pessoal dos manipuladores e formas adequadas de se limpar os alimentos e os utensílios utilizados no preparo. Além disso, eles aprenderão como se portar na cozinha e o que não deve ser feito durante o manuseio dos produtos.

petit_gateau

As atividades do Cresan Butantã são gratuitas e, para participar, é preciso ter idade mínima de 16 anos. Para se inscrever, basta ligar no telefone 3326-4115.

Oficina de Petit Gateau e Esfihas
Data: 17 de maio
Horário: das 14h às 17h
Endereço: Rua Nella Murari Rosa, 40 – Jd. Jaqueline
Inscrições gratuitas: (11) 3326-4115

Receita de Petit Gateau feita com CupCaker Maker

Uma saborosa sobremesa que agrada a maioria dos paladares, dica da Mondial. Veja o passo a passo a seguir de como preparar um delicioso petit gateau:

Ingredientes

• 200g de chocolate meio amargo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 gemas de ovo

petit gateau

Modo de Preparo

Pré aqueça a sua Cupcake Maker Mondial. Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria. Bata os ovos e as gemas com o açúcar na batedeira até ficar bem claro.
Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula. Coloque forminhas de papel tamanho 2 nas cavidades da Cupcake Maker Mondial.
Com uma colher, coloque a massa nas forminhas de papel sem enchê-las totalmente, pois a massa vai crescer. Feche a tampa da Cupcake Maker Mondial e trave. Asse entre 3 e 4 minutos para que o chocolate fique derretido no meio. Deve ser servido quente, diretamente no prato, acompanhado com sorvete de creme e calda de chocolate.

Produto utilizado

mondial

Cupcake Maker Pratic CK-01
• 1.000W de potência
• Lâmpada piloto
• Controle automático de temperatura
• Revestimento antiaderente
• Prepara 7 cupcakes saborosos
• Alça fria

Fonte: Mondial