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Alimentos que trazem sorte: confira simpatias para o novo ano

Para começar 2022 com o pé direito, nada melhor que uma ceia repleta de alimentos que carregam forte significados

Os preparativos para o réveillon já começaram e para dar uma forcinha ao destino, muita gente aposta em seguir certas tradições, e uma das mais comum é seguir superstições com as comidas. Na noite da virada você tem a oportunidade de preparar a ceia com alimentos que trazem sorte para o ano novo. São alimentos que são verdadeiros amuletos de proteção, de sorte, harmonia ou até mesmo facilitadores para o alcance do que se deseja.

“O segredo está na escolha dos ingredientes e também na preparação. É importante estar com o pensamento positivo, almejando boas energias e transmitindo vibrações poderosas” aconselha Juliana Viveiros, espiritualista da plataforma iQuilíbrio.

Para que você tenha uma ceia de ano novo com alimentos que carregam um forte significado, Juliana elencou algumas dicas. Veja:

Lentilha da sorte

Entre as comidas que trazem sorte para o ano novo, uma das mais famosas é a lentilha. Ela é sem dúvida, um dos alimentos mais populares na ceia. Presente em quase todas as mesas das famílias brasileiras, este grão se assemelha a moedas e, por isso, é o símbolo mais popular de fartura e riqueza. Portanto, comer pelo menos uma colher de sopa de lentilha é o segredo para um ano de muita fartura. Prepare a lentilha da sorte no ano novo e se surpreenda com os resultados.

Romã

Fruchthandel_Magazin/Pixabay

Não pode faltar a romã entre as comidas que trazem sorte para o ano novo! Ela simboliza fertilidade e prosperidade, além de florescimento, crescimento e abundância. frutas para ceia de ano novo.

Como fazer a simpatia com romã de ano novo: a simpatia com romã no ano novo também está fortemente associada ao Dia de Reis (comemorado no dia 6 de janeiro), pois a data marca o início de um novo tempo no ano que se iniciou. Pela tradição você deve guardar três sementes secas de romã. Mas não se esqueça: elas devem ser levadas na carteira durante todo o ano.

Uva

A uva é uma das mais importantes frutas para ceia de ano novo. Comer uva no réveillon carrega grande simbolismo. Acredita-se que esse alimento pode trazer prosperidade e paz, por isso não pode faltar na ceia.

Simpatia da uva para ano novo: o costume das uvas como alimentos que trazem sorte para o ano novo tem origem na Espanha. Lá as pessoas comem 12 uvas à meia-noite e guardam os caroços na carteira durante todo o ano.

Carne de porco


Entre as comidas que trazem sorte para o ano novo, a carne suína também está presente em muitas ceias. Peças como o pernil costumam ser o ingrediente principal da mesa. Isto se tornou comum, pois o porco simboliza progresso. Além disso, a figura do animal inteiro colocado sobre a mesa — os famosos leitões; traz a energia da abundância. Por isso, o porco é um dos alimentos para o Ano-Novo que não podem faltar na sua lista.

Peixe

Se você gosta de carne, outra ideia de comida que traz sorte para o ano novo é o peixe. Ele também representa o progresso que se deseja alcançar no ano que está começando. Além disso, ele também é um dos principais símbolos relacionados com a história de Jesus Cristo. Dessa forma, ele também representa prosperidade e fartura.

Maçã


A maçã simboliza o sucesso, principalmente no amor. Por isso, é utilizada para alcançar um ano de conquistas positivas e felicidade.

Simpatia de maçã para ano novo: para alcançar os benefícios dessa fruta durante a ceia de Ano-Novo, basta dar uma mordida à meia-noite em uma maçã bem vermelha.

Frutas Secas

Pixabay

Pêssego, figo, amêndoas, nozes, avelã e tâmaras costumam ser frutas bem tradicionais no Natal. Por simbolizarem sorte e fartura, essas frutas também passaram a fazer parte da ceia de ano novo, seja em forma cristalizada ou seca.

Sobre a iQuilíbrio

Os serviços da plataforma iQuilibrio já ajudaram mais de 100 mil pessoas a encontrarem o equilíbrio em todas as áreas de suas vidas, desde relacionamentos, vida profissional, dinheiro, saúde, até autoconhecimento, desenvolvimento pessoal, qualidade de vida, espiritualidade e bem-estar. No ar desde 2013, a plataforma conta com os melhores consultores especializados em tarot, búzios, runas, astrologia e terapia, com atendimento humanizado por meio de chat, ligações, chamada de vídeo, entre outros. Além disso, oferecem análises personalizadas e matérias sobre amor, esoterismo, autoconhecimento e muito mais.

Blueberry traz cores e sabores para o clássico risoto italiano

Chef Melchior Neto ensina versão colorida de risoto

O risoto é um prato típico da região norte da Itália, na Lombardia, conhecida como a “terra do risoto”. O prato perfeito tem o arroz al dente, porém sempre muito cremoso, e geralmente feito com o arroz arbóreo para garantir a cremosidade.

“O risoto é um clássico que tem lugar especial no meu coração e na minha cozinha. Gosto de variar e fazer novas combinações. Essa versão com blueberry é bonita e sofisticada. A fruta deixa um azedinho na boca, combinando perfeitamente com a carne de porco assada que utilizei nesse preparo”, afirma Neto.

Risoto de Blueberry e Costela de Porco

Ingredientes risoto
3 xícaras (chá) de arroz arbóreo
2 colheres (sopa) de cebola picada
200 ml de vinho tinto
1 litro de caldo de legumes
300g de blueberry (mirtilos)
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
10g de manteiga
50g de parmesão
Sal e pimenta do reino a gosto

Ingredientes costela de porco
1 costela de porco
Sal grosso e chimichurri pra temperar

Modo de preparo

Costela de porco
Tempere a carne com sal grosso e o chimichurri. Coloque em uma assadeira e embrulhe com papel alumínio. Leve para assar em forno pré-aquecido a 250° por 1 hora. Retire o papel alumínio e deixe dourar.

Risoto de blueberry
Bata o blueberry com água no liquidificador e reserve. Em uma panela refogue as cebolas no azeite em fogo baixo, junte o arroz e depois acrescente o vinho, mexendo sempre. Adicione o caldo de legumes aos poucos e deixe evaporar mexendo sem parar. Quando o arroz já estiver ao dente, coloque o creme de blueberry e misture bem. Corrija o tempero com sal e a pimenta do reino e desligue o fogo. Coloque o parmesão e a manteiga misturando até incorporar. Sirva com a costela fatiada.

Fonte: Gema Restaurante – Rua das Paineiras, 378 – Jardim, Santo André– SP – Telefone: 4436-3773

Receitas de costelinhas de porco e de mousse bicolor de chocolate

A Bunge do Brasil ensina a preparar duas receitas. Uma, de prato principal, costelinha de porco. Já o mousse bicolor de chocolate é uma receita que vai bem no verão. Confira o passo a passo de cada uma abaixo:

Costelinhas de porco à Salsaretti

costelinhas de porco

Ingredientes
– 1 sachês Salsaretti Tradicional
– 1,5 quilo costelinhas de porco
– 5 colheres de Sopa azeite
– 1 colher de Sopa alho (picado)
– 1 xícara cebolinha (picada)
– 1 xícara suco de limão
– sal e pimenta-do-reino a gosto
– folhas de louro a gosto

Modo de preparo
Em um refratário coloque todos os ingredientes, misture-os bem e cubra com papel alumínio. Em forno preaquecido, a uma temperatura de 180°C, leve para assar por aproximadamente 15 minutos. Retire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para 200°C e asse por mais 20 minutos ou até que as costelinhas estejam cozidas e douradas. Finalize com a cebolinha picada.

Dica: sirva como entrada ou aperitivo, acompanhadas por anéis de cebolas fritas.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 min
Grau de dificuldade: fácil
Fonte: Salsaretti – Bunge Brasil

Mousse bicolor de chocolate

mousse bicolor

Ingredientes
– 4 colheres de Sopa Delícia Cremosa
– 1/2 xícara chocolate branco, grosseiramente picado
– 1/2 xícara chocolate meio amargo, grosseiramente picado
– 3 gemas peneiradas
– 6 colheres de Sopa açúcar
– 3 colheres de Sopa cacau em pó
– 2 colheres de Chá conhaque
– 1 xícara creme de leite fresco
– raspas de chocolate branco e meio amargo para decorar a gosto

Modo de preparo:
Reserve metade do chocolate meio amargo e, em separado, leve os chocolates branco e meio amargo para derreter em micro-ondas ou banho-maria. Reserve-os.  Em uma batedeira, leve as gemas e o açúcar para bater, em velocidade alta, por 3 minutos ou até obtenção de uma gemada pálida e volumosa. Reserve. Em uma batedeira, leve o creme de leite fresco para bater por 1 minuto, em velocidade alta ou até que o creme comece a engrossar, sem deixar chegar ao ponto chantilly. Em uma vasilha, leve a margarina Delícia Cremosa sem sal para derreter em micro-ondas. Retire do forno, acrescente o cacau em pó, o conhaque e misture bem. Junte o chocolate meio amargo derretido, metade da gemada e do chantilly. Com um batedor de arame misture bem e leve ao freezer por 30 minutos. Em outra vasilha, misture bem o chocolate branco derretido, a gemada e o creme de leite batido, restantes. Acrescente o chocolate meio amargo picado e leve para ao freezer por 30 minutos.

Montagem:
Em recipiente de vidro coloque a mousse de chocolate escuro e por cima a mousse branca. Cubra com filme plástico e leve para gelar por no mínimo 3 horas. Decore com raspas de chocolate branco e meio amargo e sirva.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 min
Grau de dificuldade: médio
Fonte: Delícia – Bunge Brasil

Outono no Suri tem pratos para aquecer os paladares

Ainda que timidamente, caem as temperaturas lá fora, e entram em cena ingredientes que aquecem paladares outonais, sem contudo perder-se o encanto que ronda a cozinha latino-americana e suas ricas vertentes. No Suri Ceviche Bar, os ceviches cedem a vez a preparos mais robustos e substanciais como os arrozes, a parrillada e seus acompanhamentos, entre outros.

A proposta culinária da casa continua farta e saborosa, com receitas que remetem à cozinha conforto – aquelas preparadas de geração em geração e que suscitam lembranças afetivas capazes de provocar saudades e vontade de voltar no tempo para provar tudo outra vez.

É nessa toada que chegam à mesa do Suri pratos como a Parrillada Altamar, a tainha Galápagos, e as Costellitas de porco.

parrila

A Parrillada Altamar (R$ 107) leva polvo, lula e salmão ou corvina, grelhados com batatas, salada quente de espinafre e molho de coalhada seca.

galapagos

A tainha batizada de “Galapagos” é servida grelhada com vinagrete de manga e pimenta biquinho, acompanhada de farofa crocante de banana e bacon, batatas assadas e coentro (R$ 46,50).

costillitas

Já as Costillitas Cuira (R$ 44), no capítulo das carnes, dão nome à costelinhas de porco com calda de figo, arroz criollo e mandioca frita.

Para acompanhar, uma vasta seleção de drinques autorais ou a boa carta de vinhos da casa, com rótulos variados, entre branco, tintos e rosés de ótima relação preço / qualidade.

Muito além de um novo cardápio

Ainda mais atrativo, o Suri passou recentemente por um processo de ampla renovação que vai além das novidades em pratos. Os ambientes foram repaginados e concebidos de forma a trazer mais autenticidade para esta que é considerada a “queridinha” das cevicherias da cidade.

Assim, o vermelho de antes dá lugar a uma nova paleta de cores que traz mais leveza e frescor. Na área externa, foram adicionados mais lugares para o desfrute de uma atmosfera agradável e convidativa. No segundo andar, foi criado um novo espaço exclusivo para amigos se reunirem em atmosfera charmosa e intimista.

suri ceviche

Suri Ceviche Bar: Rua Mateus Grou, 488 – Pinheiros. Horário de funcionamento: terça a sábado, das 19h às 24h e de sexta a domingo, das 11h às 16h

O prato mais pedido no Applebee’s Brasil está de volta

A campanha mais esperada pelos clientes do Applebee´s Brasil chegou: All You Can Eat Ribs. Até o dia 30 de novembro, os fãs das famosas e saborosas costelas de porco entram no clima do “coma à vontade”, com o free refil, por apenas R$ 89,90.

E este ano, as novidades não param por aí. Na compra antecipada de dois vouchers Aycer, o segundo sai com 50% de desconto.

Aycer 2018

Este ano, o tradicional free refil de Ribs conta novamente com as versões que foram sucesso no ano passado: Crispy Ribs, empanada de ribs; o Croquet Ribs, croquetes de carne de costela desfiada; e Crinkle Fries, ribs acompanhada de batatas frisé e crocantes, para comer com o molho especial.

O Aycer 2018, que já está em sua 8ª edição, é uma das campanhas mais esperadas pelos clientes, segundo o franqueado Netto Martins. “As pessoas perguntam quando teremos a Aycer e é uma ótima oportunidade de transmitirmos o posicionamento da marca, trazendo a essência da culinária americana”.

Em 2017, foram consumidas 47 toneladas de costelas de porco, atendendo cerca de 330 mil clientes. Este ano, o Applebee’s Brasil espera que 50 toneladas de costela de porco sejam consumidas, atingindo 440 mil pessoas.

Considerado um ícone nos Estados Unidos, a baby back ribs com molho barbecue é tradição nos churrascos norte-americanos e se tornou, em 2011, o carro chefe da Rede Applebee’s Brasil.

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Baby Back Ribs americanas: você sabia?

Elas surgiram entre 1861 e 1865, durante a guerra civil e são suculentas costelas de porco assadas e cobertas com molho barbecue. Seu consumo é mais comum no Sul dos Estados Unidos e o jeito mais americano de comê-la é com as mãos.

No Applebee’s, as ribs são servidas em porções Regular, com 6 bones (ossinhos) ou Generous, com 9 bones; e estamos a aproximadamente 587.818.182 ossinhos de distância dos Estados Unidos.

Informações: Applebee’s

Paella conquista o coração dos paulistanos

Ela é a estrela da culinária espanhola. Apreciada nos quatro cantos do mundo, ganha cada vez mais adeptos aqui no Brasil. ¿Sabe de quem hablamos? Da Paella.

Embora muitos digam paella, outros paelha e ainda alguns paedja, a pronúncia é o que menos importa. O importante é saber que o prato conquistou o estômago dos paulistanos e ganhou versões exclusivas por aqui.

O La Paella Express, restaurante espanhol localizado no bairro do Campo Belo, em São Paulo, tem em seu cardápio sete tipos do prato e vende mais de 1.000 porções por mês. A mais pedida é a Marinera, que leva camarões, lula, mexilhões, polvo e lagostins.

marinera

A Valenciana com deliciosos mexilhões, camarões, frango e linguiça de cordeiro também faz muito sucesso.

valenciana

A Paella Negra feita com a tinta retirada da lula e generosamente servida com camarões e lulas ganham mais fãs a cada dia.

paella negra

Há também as versões exclusivas da casa como a Paella de Porco, com costelinha de porco, linguiça toscana, lombo, vagem e ervilhas, a própria Paella da Casa com camarões, mix de três cogumelos e alho poró e até mesmo uma versão vegetariana.

paella porcola paellavegetariana

Com fama de cara, a Paella era um prato pouco conhecido e consumido no Brasil. Mas a história vem mudando rapidamente, mais precisamente desde 2013 com a abertura do La Paella. Comandado pelo empresário e ex-publicitário Leandro Dias, o restaurante surgiu com a missão de tornar o prato mais saboreado na terra da garoa, mas a um preço acessível e permitir que além de consumido no restaurante, pudesse ser saboreado no conforto de casa, através do serviço de delivery. O La Paella foi pioneiro no delivery de paellas na zona sul de SP.

E esta receita é seguida à risca no restaurante que também oferece 8 tipos de tapas, 4 tipos de tortillas, entradas, tábuas de frios ibéricos, saladas e sobremesas. Sangrias tinto, clericot e cava e uma carta com 30 rótulos de vinho, de sete países diferentes, compõem o bar da La Paella. No almoço, pratos executivos são servidos a um preço justo (R$33,90) com direito a uma entrada, prato principal e sobremesa. O restaurante está aberto a eventos sociais e coorporativos.

Preços:
Paella Vegetariana – R$ 32,90 / Paella Marinera – R$ 59,90 / Paella de Frango – R$ 42,90 / Paella da Casa – R$ 56,90 / Paella Valenciana – R$ 57,90 / Paella de Porco – R$ 44,90 / Paella Negra – R$ 69,90
La Paella – Endereço: Rua Antonio de Macedo Soares, 1369, Campo Belo, São Paulo
Horário de funcionamento: Terça a quinta – 12h às 15h – 18h às 23h. Sexta – 12h às 15h30 – 18h às 23h30. Sábado – 12h às 23h30. Domingo – 12h às 17h. Feriados – 12h às 23h00.

Hirota inova com lançamento do primeiro lámen fresco

Prático e saudável, o macarrão típico japonês servido na tigela só precisa de água quente para ficar pronto em 1 minuto e meio

O lámen do Hirota Food Express é o primeiro do mercado fresco e sem conservantes vendido em lojas de São Paulo. O macarrão japonês com caldo quente, reconfortante e servido na tigela garante uma refeição saborosa e prática. Basta adicionar 300 ml de água quente aos ingredientes e aguardar 1 minuto e meio para servir. Diferentemente dos industrializados, ele é refrigerado e mais saudável.

Com duas opções de sabores, vegetais e tyashu (carne de porco), acompanhado de molho shoyo ou missô (pasta de soja fermentada), o prato pode ser consumido em casa, no trabalho, no parque e até na própria loja. O Hirota colocou à disposição garrafas com água quente, hashi e copo medidor, para o cliente preparar e consumir seu lámen no local.

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À base de farinha de trigo branca, ovos e água, a massa do macarrão japonês é mais elástica. O de vegetais vem com cenoura, brócolis ninja, acelga, edamame e pimentão vermelho. Já a opção de carne de porco acompanha lombo, milho, cenoura e naruto (massa de peixe). O lámen é vendido nas unidades Paulista e Shopping Eldorado do Hirota Food Express e custa R$ 19,90.

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Moda do lámen

Assim como o sushi e tempurá, o prato é referência e uma das especialidades do Japão, onde existe uma “cultura lámen”, até com museus sobre o tema. O macarrão japonês também já virou moda na Europa e Estados Unidos. Em São Paulo, os restaurantes especializados chegam a ter filas.

O novo produto faz parte da linha Yurban Food, de lifestyle e comida saudável. A rede de supermercados também tem a linha Hirota Food, com sushis e temakis, e Obentô, marmita japonesa com refeição balanceada.

O Hirota Food Express, empório inspirado nas konbinis japonesas, oferece em suas gôndolas refrigeradas 300 opções de pratos frescos e prontos, snacks, sanduíches, saladas e sobremesas. O destaque é a culinária oriental, além dos pratos funcionais e saudáveis com baixa caloria.

Serviço:
Loja Paulista: Av. Paulista, 726, Bela Vista, tel.: (11) 3262-0622; segunda a sábado, das 7h às 22h; domingos e feriados, das 12h às 20h.
Loja Shopping Eldorado: Av. Rebouças, 3.970, 2º subsolo, loja 2.033, Pinheiros; tel.: (11) 2197-6368; segunda a sábado, das 7h às 22h; domingos e feriados, das 12h às 20h.

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