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Sábado é dia de feijoada brasileira… e portuguesa no Axado Bar

Casa oferece oportunidade de se deliciar com o prato típico do além-mar a partir de 21 de setembro

Localizado em um charmoso sobrado centenário no bairro de Pinheiros, o bar luso-brasileiro Axado estreou em setembro a Feijoada Portuguesa. Típica da gastronomia de Portugal, ela tem origem na região de Candedo e é preparada com feijão manteiga, chispe de porco defumados e vários tipos de embutidos que, depois de cozidos, são refogados. O prato leva ainda tomate, couve, cenoura e condimentos. Uma riqueza tão grande de sabores que dispensa qualquer acompanhamento que não arroz branco e vinho tinto.

A ideia de incluir a novidade no cardápio surgiu após estrondoso sucesso que a iguaria fez ao ser servida numa festa fechada realizada na casa. “Nada melhor que nós, sendo um bar de sotaque lusitano, apresentemos a cultura de Portugal para que os brasileiros possam descobrir aqui mesmo o gostinho de terras além mar”, comenta Lana Bitu, sócia-proprietária do Axado Bar.

Além da feijoada portuguesa, os clientes que forem ao Axado Bar aos sábados poderão contar com a tradicional feijoada brasileira com feijão preto. Valores: R$ 45 (porção para uma pessoa) e R$ 80 (porção para duas pessoas).

feijoada axado foto karol moya
Foto: Karol Moya

Feijoada Portuguesa no Axado Bar
Endereço: Rua Deputado Lacerda Franco, 478 – Pinheiros – São Paulo
Sábados a partir das 12h
Reservas pela WhatsApp: (11) 99167-0766

Natal: por que o creme vegetal é uma opção equilibrada no preparo dos pratos

Tão saboroso quanto a manteiga ingrediente é rico em gorduras boas (insaturadas) e possui menos calorias tornando-se uma escolha para quem busca por pratos mais equilibrados

O Natal é o momento de reunir a família, os amigos e juntos prepararmos aquelas deliciosas receitas típicas. São muitas as opções de cardápio. Dos mais leves aos mais encorpados, com sugestões de entradas, pratos principais e sobremesas. O mais importante é que as refeições estejam equilibradas com todas as propriedades nutricionais necessárias para o bom funcionamento do nosso organismo. Isso tudo sem nos esquecermos da qualidade e do sabor. Por isso, a dica da nutricionista Lara Natacci é usar por exemplo, opções como o creme vegetal ou o azeite de oliva em alternativa à manteiga no preparo dos famosos pratos natalinos.

Uma alimentação variada por si só, já contém alimentos fonte de gorduras saturadas que em excesso podem elevar os níveis de colesterol “ruim”, o LDL, aumentando os riscos de doenças do coração. A profissional de Nutrição alerta: “As carnes em geral, leite e seus derivados como a manteiga, são fontes deste tipo de gordura e por isso equilibrar com a utilização de alternativas de gorduras melhores é importante!.

E completa: “Devido ao creme vegetal ser constituído principalmente de água e óleos vegetais e/ou gordura vegetal, contém gorduras boas, as chamadas poli-insaturadas, ômega-3 e ômega-6 que auxiliam a prevenir o risco de doenças cardiovasculares”, afirma.

Para celebrarmos o Natal, a marca Becel sugere um delicioso Peru Recheado com Farofa de Castanha Portuguesa, que não pode faltar na Ceia de Natal especialmente preparado com o creme vegetal Becel, sabor Manteiga, um produto feito com óleos vegetais, fonte de ômegas 3 e 6, nutrientes e ainda com o gostinho delicioso.

Peru Recheado com Farofa de Castanha Portuguesa

Ingredientes

Farofa
3 colheres (sopa) de creme vegetal Becel sabor manteiga
1 dente de alho amassado
1 cebola média picada
1 cenoura média ralada no ralo grosso
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
1 xícara (chá) de castanha-portuguesa picada
1 tomate médio sem sementes picado
1 xícara (chá) de farinha de milho amarela

Peru
3 quilos de peru
1 xícara (chá) de creme vegetal Becel sabor manteiga
1 colher (sopa) de manjericão picado

Modo de preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Forre a assadeira com papel-alumínio. Aqueça a Becel sabor manteiga em fogo médio e refogue o alho e cebola por dois minutos. Junte a cenoura, o sal, o vinho, a água, o manjericão e a castanha. Acrescente tomate, farinha e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por mais três minutos ou até engrossar e soltar da panela. Retire do fogo e reserve. Recheie o peru, prenda os palitos e amarre com barbante. Coloque na assadeira reservada. Em uma tigela coloque Becel sabor manteiga, o manjericão e misture. Besunte o peru com essa mistura. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por duas horas ou até ficar cozido.
Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até dourar. Retire do forno, decore como quiser e sirva seus convidados.

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Informações: Becel