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Aprenda a preparar os biscoitos amanteigados da Pousada do Sandi

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Para o café da manhã, não há nada como um biscoito amanteigado para acompanhar um bom cafezinho. Nesta receita, você aprende a preparar o Biscoito Amanteigado da Pousada do Sandi. Confira a seguir o passo a passo:

Biscoitos Amanteigados

Ingredientes:
1 xícara de chá de farinha de trigo – 240g
¼ xícara de chá de açúcar mascavo – 60 g
75g de manteiga
½ colher de chá de extrato de baunilha – 5ml
Raspas de limão ou canela a gosto

Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma assadeira grande com manteiga e enfarinhe com um pouco de farinha de trigo. Numa tigela, junte a farinha, o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha; amasse bem com as mãos até formar uma massa lisa. Embale a massa com filme e leve para descansar na geladeira por 15 minutos. Divida a massa em 3 porções; modele um rolinho com cada porção e corte em fatias de 1 cm de espessura. Transfira para a assadeira, deixando cerca de 0,5 cm entre cada rolinho. Com um garfo, aperte levemente cada biscoito para marcá-los. Leve ao forno para assar por cerca de 25 minutos ou até os biscoitos ficarem levemente dourados. Retire do forno, deixando esfriar antes de servir ou armazenar.

Fonte: Pousada do Sandi

Pousada do Sandi ensina a preparar um delicioso bolo de limão que faz sucesso no café da manhã

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Quer apreciar o café da manhã da Pousada do Sandi em sua casa? O Bolo de Limão é uma deliciosa opção para o desjejum e lanche da tarde. Confira a seguir o passo a passo:

Bolo de Limão

Ingredientes:
260g de açúcar
Raspas de 2 limões (1 taiti e 1 siciliano)
170g de manteiga sem sal
120 gramas de cream cheese
3 ovos
1 colher de café (5ml) de essência de baunilha
Suco de 2 limões (usados nas raspas)
190g de farinha de trigo
1 colher de chá rasa (10 g) de fermento em pó

Para a casquinha crocante
250g de glaçúcar
O restante do limão espremido

Modo de preparo:
Misture bem as raspas de limão e o açúcar para liberar os óleos e o perfume na massa. Acrescente os ovos e bata até ficar um creme claro. Acrescente a baunilha e o suco de 1 limão, depois a manteiga e o cream cheese (os 2 em temperatura ambiente), batendo sempre.
Acrescente a farinha e o fermento, misture e coloque em uma forma grande ou nas miniforminhas. Asse em forno a 180 graus, preaquecido, por aproximadamente 30 minutos. Para fazer a casquinha crocante, misture o glaçucar e o limão espremido e coloque por cima do bolo assim que sair do forno.

Foto: Elena Kor

Fonte: Pousada do Sandi

Aprenda a preparar o “Pão 100% Integral”, uma das delícias servidas na Pousada do Sandi

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Quer apreciar as delícias da Pousada do Sandi, que fica em Paraty, em sua casa? O Pão 100% Integral é uma Excelente opção para café da manhã ou lanche da tarde. Confira a seguir o passo a passo:

Pão 100% Integral

Ingredientes:
1 1/2 xícara de chá de água morna
2 e 1/2 colheres de sopa de fermento biológico seco
2 colheres de sopa de açúcar demerara ou mascavo
4 colheres de sopa de óleo vegetal
4 xícaras de chá de farinha de trigo Integral
2 colheres de chá de sal
1/2 xícara de chá de aveia em flocos grossos
6 colheres de sopa de mix de sementes (linhaça, chia, girassol e abóbora sem casca)

Modo de preparo
Comece misturando o fermento com o açúcar e a água em uma tigela. Acrescente o óleo, a farinha de trigo, a aveia, o sal e comece a bater (se for usar processador, colocar o gancho para massa e começar em velocidade baixa) ou misture com uma colher, se estiver fazendo à mão.
Sove a massa, vai formar uma bola; continue sovando por pelo menos 5min; (se for usar processador – começar a formar uma bola de massa, aumente em velocidade média, e bata por 3 a 5 minutos, até formar uma massa mais uniforme). A massa deve ficar macia e grudar um pouco nas mãos, isso faz com que o pão não fique seco. Adicione as sementes e bata mais um pouco para misturar. Forme uma bola com a massa, coloque em uma tigela grande untada com óleo, cubra com um plástico ou pano de prato limpo para não ressecar e deixe crescer até dobrar de tamanho, por mais ou menos 1 hora, em local quente. Em seguida, coloque a massa em uma superfície levemente enfarinhada, pressione com o dedo para tirar o ar e enrole no formato do pão. Forme pãezinhos de aproximadamente 100g e coloque em uma forma tabuleiro untada com óleo e enfarinhada. Deixe espaço entre os pães, pois eles crescem – e deixe crescer novamente até dobrar de volume, por aproximadamente 40 minutos, em local quente. Enquanto isso, preaqueça o forno a 180ºC. Salpique as sementes que preferir para decorar a massa e leve para assar por aproximadamente 30-40 minutos ou, até o pão ficar bem douradinho.

Fonte: Pousada do Sandi

Aprenda a fazer o bolo de cenoura que faz sucesso na Pousada do Sandi

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Aprenda a preparar o delicioso “Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate” servido durante o café da manhã na Pousada do Sandi

Quer apreciar o café da manhã da Pousada do Sandi em sua casa? O Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate é uma deliciosa opção para o desjejum e lanche da tarde. Confira a seguir o passo a passo:

Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate

Ingredientes:
3 cenouras médias (cerca de 360g e 2 ¼ xícaras de chá de cenoura descascada e ralada)
4 ovos
1 xícara de chá (240 ml) de óleo de milho
1 ½ xícara de chá (300g) de açúcar
2 xícaras de chá (600g) de farinha de trigo
1 colher de sopa (25g) de fermento em pó
1 pitada (5g) de sal
Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma

Para a Cobertura
½ xícara de chá (100g) de chocolate em pó
⅓ de xícara de chá (70g) de açúcar
1 colher sopa (25g) de manteiga
⅓ de xícara de chá (80 ml) de água

Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte com manteiga uma fôrma retangular de 30 cm x 20 cm e 5 cm de altura. Polvilhe com farinha de trigo, chacoalhe e bata sobre a pia para tirar o excesso. Em uma tigela, coloque a farinha, o sal e o fermento, passando pela peneira. Misture e reserve. Lave e descasque as cenouras. Descarte a ponta da rama, corte as cenouras em rodelas e transfira para o liquidificador. Junte o óleo às cenouras cortadas. Em uma tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para o liquidificador. Acrescente o açúcar e bata bem até ficar liso, por cerca de 5 minutos. Transfira a mistura líquida para uma tigela grande e adicione aos poucos os ingredientes secos, misturando delicadamente com um batedor de arame para incorporar. Com cuidado, transfira a massa para a fôrma e leve ao forno para assar por cerca de 45 minutos. Para saber se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair limpo, pode tirar do forno; caso contrário, deixe por mais alguns minutos, até assar completamente. Deixe esfriar por 15 minutos antes de preparar a cobertura.

Modo de preparo calda:
Em uma panela pequena junte o chocolate, o açúcar, a manteiga e a água. Leve ao fogo alto e mexa até ferver. Depois que começar a ferver, mexa por mais 3 minutos, até a calda engrossar e desgrudar do fundo da panela. Regue a calda quente imediatamente sobre o bolo morno (ou frio) e espalhe com uma espátula para cobrir toda a superfície. Deixe a calda esfriar completamente e cristalizar antes de servir.

Fonte: Pousada do Sandi

“Pudim de Chia” uma delícia servida no café da manhã na Pousada do Sandi

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Quer apreciar o café da manhã da Pousada do Sandi em sua casa? O Pudim de Chia é uma deliciosa opção vegana e saudável para o desjejum.

Confira a seguir o passo a passo:

Pudim de Chia

Ingredientes:
200ml de leite de coco
50g de sementes de chia
10g de açúcar mascavo

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e leve à geladeira de um dia para outro. A montagem é feita com uma camada de pudim, frutas ou geleias de sua escolha e mais uma camada de pudim. Decore com frutas ou sementes de chia.

Fonte: Pousada do Sandi

Aprenda a preparar a uma das delícias servidas no café da manhã na Pousada do Sandi: granola da casa

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Quer apreciar o café da manhã da Pousada do Sandi em sua casa? A Granola da Casa uma deliciosa opção saudável para o desjejum. Confira a seguir o passo a passo:

Granola da Casa

Ingredientes:
1 xícara de chá de aveia em flocos grandes (200g)
1/3 de xícara de chá de castanha-do-pará, castanhas ou nozes picadas (70g)
½ xícara, ou 100g de chá de sementes de girassol ou mix de sementes (chia, linhaça, girassol e abóbora sem casca)
2 unidades de banana-passa picadas
100 gramas de damasco, tâmaras, uvas passas e ameixas secas
3 colheres de sopa de mel ou melaço
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de óleo de boa qualidade (50 ml)

Modo de preparo:
Em uma frigideira grande antiaderente, coloque a aveia, as castanhas picadas, as sementes de girassol (ou mix de sementes). Acrescente o mel, o açúcar mascavo, a canela, o sal e o óleo. Misture bem com uma espátula de silicone, para envolver todos os ingredientes (se preferir, misture os ingredientes da granola numa tigela). Leve a frigideira ao fogo médio e deixe cozinhar por 6 minutos, mexendo de vez em quando com a espátula, até o açúcar derreter e a granola começar a dourar. Abaixe o fogo e mantenha a granola na frigideira, mexendo de vez em quando por 8 minutos até a granola ficar bem dourada e sequinha sem correr o risco de queimar.

Atenção: a granola só fica crocante depois que esfriar, cuidado para não cozinhar demais e queimar. Desligue o fogo e misture a banana picada. Transfira a granola para uma travessa (ou assadeira) e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente antes de servir ou armazenar. A granola permanece crocante por 1 mês, armazenada num pote com fechamento hermético em temperatura ambiente.

Foto: Abhishek Hajare

Fonte: Pousada do Sandi

Pousada do Sandi ensina a preparar Blood Mary

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Quer aproveitar a gastronomia da Pousada do Sandi em sua casa? Aprenda a fazer o delicioso “Blood Mary”, um clássico da coquetelaria mundial.

Confira a seguir o passo a passo:

Blood Mary

Ingredientes:
50 ml de vodca
1 colher de suco de limão
100 ml de suco de tomate
1 colher (rasa) de sal
1 colher (chá) de molho inglês
4 gotas de pimenta Tabasco
Pimenta-do-reino a gosto
1 limão Siciliano
1 talo de salsão

Modo de preparo:
Em um copo, coloque o suco de limão, molho inglês, o sal e o Tabasco. Complete com gelo, coloque a vodca, o suco de tomate e mexa. Tempere com a pimenta-do-reino e decore com um talo de salsão e uma rodela de limão siciliano. Sirva com canudo.

Fonte: Pousada do Sandi

Aprenda a fazer o Aperol Spritz servido na Pousada do Sandi

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Quer aproveitar a gastronomia da Pousada do Sandi em sua casa? Aprenda a fazer o delicioso “Aperol Spritz” ideal para os dias mais quentes. Confira a seguir o passo a passo:

Aperol Spritz

Ingredientes:
• 60 ml de Aperol
• 20 ml de água com gás
• 90 ml de espumante Prosecco
• 1 fatia de laranja
• Gelo a gosto

Modo de preparo:
• Em um copo largo com gelo, misture os ingredientes e decore com 1 fatia de laranja

Fonte: Pousada do Sandi

Aprenda a fazer o drinque “Jorge Amado”, servido na Pousada do Sandi

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Quer aproveitar a gastronomia da Pousada do Sandi em sua casa? Aprenda a fazer o delicioso drinque “Jorge Amado”, ideal para quem aprecia bebidas mais fortes. Confira a seguir o passo a passo:

Drinque Jorge Amado

Ingredientes:
• Limão
• Maracujá
• Pinga Gabriela Cravo e Canela
• Gelo

Modo de preparo:
Adicione um limão cortado com um maracujá em uma coqueteleira e macere. Acrescente gelo e uma dose de Gabriela Cravo e Canela. Misture bem todos os ingredientes e sirva em um copo baixo para drinques. Decore com uma laranja em rodela.

Fonte: Pousada do Sandi

Drinque “Lagoa Azul”, da Pousada do Sandi, é uma sugestão refrescante para os dias mais quentes

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Quer aproveitar a gastronomia da Pousada do Sandi sem sair de sua casa? Aprenda a fazer o delicioso drinque “Lagoa Azul” ideal para ser saboreado em ocasiões especiais e em dias mais quentes. Confira a seguir o passo a passo:

Lagoa Azul

Ingredientes:
• Suco de limão
• Curaçao Blue
• Vodca
• Refrigerante de Limão
• Cereja
• Gelo

Modo de preparo:
Esse drinque é feito geralmente no copo long drink, ou copo de cerveja. Complete o copo com gelo. Adicione a vodca, o suco de limão e o Curaçao Blue. Complete com o refrigerante de limão. Decore com laranja em rodela e uma ou duas cerejas no palito.

Fonte: Pousada do Sandi