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Lanche da tarde com Treloso: aprenda como fazer Queijadinha

Receita tradicional ganha um toque divertido do Biscoito Amanteigado Treloso

Treloso, a marca de biscoitos e bolinhos infantis da Vitarella, ensina hoje uma receita tradicional com um toque divertido: a Queijadinha com Biscoito Treloso. Perfeita para o lanche da tarde, é uma receita rápida e cheia de sabor.

Confira o modo de preparo abaixo:

Queijadinha com Biscoito Treloso

Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de coco seco ralado
3 colheres de sopa de parmesão
2 gemas
½ pacote de Biscoito Amanteigado Treloso Sabor Coco

Modo de preparo
Quebre o biscoito em pequenos pedaços com as mãos ou com a ajuda de um talher.
Misture numa tigela com os outros ingredientes.
Despeje a massa em forminhas de papel para empadas.
Leve ao forno quente (200 ºC) em banho maria até que fiquem douradas.

Fonte: Vitarella

Cecília Victorio ensina a fazer bolos para diferentes ocasiões que podem garantir renda extra

Bolo de Uva com Cream Cheese, Bolo Bomba e Bombocado Queijadinha são sugestões práticas para quem quer brilhar na cozinha

Quer fazer sucesso, agradar alguém especial ou ainda ganhar dinheiro vendendo bolos? Se você gostou da ideia, a Chef Cecília Victorio selecionou três sugestões bem diferentes, fáceis de fazer e que vão impressionar sua família e seus futuros clientes.

A primeira é um Bolo de Uva com Cream Cheese com a cara da Primavera e que também pode ser a atração de uma festa de aniversário. Mais refrescante, essa opção super cremosa deve ser saboreada geladinha e tem uma apresentação que surpreende logo na primeira fatia.

Já, a segunda sugestão é para quem adora chocolate e quer um bolo diferente e prático que já sai recheado do forno. Com massa leve, à base de iogurte, essa opção tem um creme delicioso e é ótima para o lanche da tarde.

A última dica é aproveitar o pão amanhecido para fazer um Bombocado com coco e queijo que tem sabor da fazenda, evita o desperdício e vai surpreender todo mundo com tanta gostosura. Confira:

Bolo de Uva com Cream cheese

Ingredientes – Massa:
4 ovos
170g de açúcar refinado (1 xícara de chá + 1/3 xícara de chá)
130ml de água morna (½ xícara de chá + 2 colheres de sopa)
185g de farinha de trigo (1 xícara de chá + ¾ de xícara de chá)
10g de fermento em pó (1 colher de sobremesa)
15ml de óleo (1 colher de sobremesa)

Modo de preparo:
Bata na batedeira em velocidade máxima os ovos inteiros, a água morna e o óleo por 5 minutos ou até dobrar de volume e a mistura ficar com a cor de um amarelo claro. Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo por uns segundos somente para que o açúcar seja dissolvido. Desligue a batedeira. Coloque a batedeira no mínimo e acrescente a farinha e o fermento batendo bem devagar. Deixe bater uns segundos. Desligue a batedeira e termine de agregá-los com o próprio batedor da batedeira fazendo movimentos de baixo para cima para não perder o ar incorporado. Unte uma assadeira redonda de 20cm x 7cm com fundo falso com margarina e forre o fundo com papel manteiga. Unte o papel manteiga e polvilhe farinha. Não unte as laterais da fôrma. Retire o excesso de farinha e despeje toda massa na fôrma. Leve ao forno a 180ºC por 40 minutos. Retire do forno quando o topo estiver levemente dourado ou faça o teste do palito para ver se está assado. Quando estiver morno, desenforme empurrando a base para cima. Retire o bolo da base e deixe esfriar.

Ingredientes – Recheio:
300g de cream cheese (1 ½ xícara de chá)
170g de leite condensado (2/3 xicara de chá)
100ml de leite integral (½ xícara de leite)
60ml de chantilly batido (1/3 xícara de chá) (medir antes de bater)
10g de gelatina em pó sem sabor (1 colher de sopa)
50ml de água filtrada (¼ de xícara de chá)
500g de uvas verdes sem sementes

Modo de preparo:
Bater na batedeira o cream cheese e o leite condensado por 1 minuto até ficar cremoso. Adicione o leite e mexa com o fouê até obter um creme leve, porém mais líquido. Misture a gelatina com a água e deixe descansar por 5 minutos. Leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolvê-la. Adicione a gelatina dissolvida ao creme feito acima mexendo com o fouê e incorpore o chantilly batido delicadamente.

Ingredientes – Decoração:
13 uvas cortadas ao meio (para decoração ao redor da forma)
6 uvas cortadas ao meio (para decoração do topo)
Folhas de hortelã
3 uvas pretas (para decoração do topo)
30g de açúcar gelado (3 colheres de sopa)
100ml de chantilly batido (½ xícara de chá) (medir antes de bater)

Montagem:
Corte 1 disco de massa com 1,5cm de altura e outro disco com 2,5 cm de altura. Reserve. Disponibilize uma fôrma redonda com fundo falso de 20cm X 7cm. Coloque um disco de isopor no fundo da forma. Molhe as laterais e o fundo da fôrma com uma mistura simples de água e açúcar. Coloque o primeiro disco de pão de ló de 1,5 cm no fundo da fôrma. Não é necessário umedecer a massa. Coloque as uvas cortadas ao meio ao redor da forma. Coloque 1/3 do recheio de cream cheese sobre a massa de pão de ló. Distribua 20 unidades de uvas inteiras sobre o recheio. Aperte as uvas levemente para afundá-las. Coloque novamente 1/3 do recheio de cream cheese. Coloque o segundo disco de pão de ló. Finalize com o restante do recheio de cream cheese. Alise o topo com uma espátula. Leve à geladeira por pelo menos 6 horas. Decore ao seu gosto.

Bolo Bomba

Ingredientes – Creme de Chocolate:
450ml de leite integral (2 ½ xícara de chá)
2 gemas peneiradas
100g de açúcar refinado (¾ xícara de chá)
40g de amido de milho (2 colheres de sopa)
1 ½ colher de chá de essência de baunilha
75g de chocolate meio amargo picado (1 xícara de chá)
20g de chocolate em pó 50% cacau (2 colheres de sopa)

Modo de preparo:
Coloque numa panela o leite, o leite condensado, o amido, o creme de leite, as gemas e a essência. Mexa com o fouê para homogeneizar todos os ingredientes. Leve em o fogo médio e após abrir fervura, cozinhe por mais 2 minutos. Retire do fogo e adicione o chocolate picado e o cacau em pó e mexa até que fique um creme liso e brilhante. Coloque-o em um refratário e cubra com plástico filme para não criar película. Reserve.

Ingredientes – Massa:
180g de ovos (3 unidades)
130g de iogurte natural integral (½ xícara de chá)
65ml de leite integral
180g de açúcar refinado (1 xícara de chá cheia)
125ml de óleo de milho
265g de farinha de trigo (2 ½ xícara de chá)
15g de fermento em pó (1 colher de sopa)

Modo de preparo:
Bata por 3 minutos na batedeira em velocidade alta os ovos inteiros, o iogurte, o leite, o açúcar e o óleo. Com a batedeira ligada, acrescente a farinha aos poucos e bata mais 2 minutos Pare de bater e adicione o fermento em pó e mexa com o fouê delicadamente sem bater. Coloque a massa em uma fôrma redonda de 24cm untada e enfarinhada. Coloque o recheio em um saco de confeiteiro e faça listras sobre a massa usando o recheio. Leve ao forno a 180º C por 45 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e finalize colocando açúcar gelado sobre bolo.

Bombocado Queijadinha

Ingredientes:
4 a 5 pãezinhos médios amanhecidos e sem casca (pão duro) cortados em rodelas de 1cm a 1,5cm de largura.
150 ovos médios (3 unidades)
220g de açúcar refinado (1 ½ xícara de açúcar)
800ml de leite integral (4 xícaras de chá)
60g de margarina (2 colheres de sopa)
8g de fermento em pó
150g de coco ralado seco (2 xícaras de chá)
75g de queijo ralado (3/4 xícaras de chá)

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador por 3 minutos. Reserve. Disponibilize uma fôrma redonda ou quadrada de 25cm. Unte com margarina e disponha as fatias de pão cortadas sobre o recipiente de maneira que forme duas camadas. Despeje o líquido batido sobre as fatias de pão. Cubra com um plástico filme e leve para geladeira por seis horas. Retire o plástico filme e leve ao forno por 45 a 50 minutos ou até que o topo fique dourado.

Fonte: Bolos da Cecília

Receitas do Mundo: Queijadinha de Sintra, Portugal

O doce vem da pequena e charmosa vila de Sintra, em Lisboa, e agora pode ser saboreado na versão zero açúcar

Queijadinha de Sintra é mais uma sugestão da Lowçucar que promove a campanha Receitas do Mundo. A ação tem como objetivo promover os doces internacionais mais famosos na versão zero açúcares.

A nutricionista da empresa, Cristiane Yamane, junto com a culinarista Adriana Ramos transformaram a queijadinha, doce tradicional português, composto por um recheio cremoso à base de queijo fresco, coco, amêndoas, farinha e canela.

Com essa iniciativa, a sugestão poderá ser apreciada por consumidores com restrições alimentares e também por aqueles que não dispensam um docinho.

Elaboradas com o Adoçante Culinária Lowçucar, ficam prontas em 50 minutos e são ideias para compor a mesa do chá da tarde.

Para a campanha, a empresa conta com a parceria da loja de departamento Camicado que gentilmente cede o espaço da Cozinha Gourmet e os utensílios necessários para o desenvolvimento de cada receita. Agora vamos colocar a mão na massa e aprender a fazer as Queijadinhas? Se preferir, assista ao vídeo com o passo a passo, clicando aqui.

Queijadinha de Sintra (Zero Açúcar)

Ingredientes – Massa:
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (180g)
½ xícara (chá) de margarina culinária (75g)
40ml de água

Ingredientes – Recheio:
250g de queijo fresco triturado
1 xícara (chá) de Adoçante Culinária Lowçucar (105g)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo (20g)
2 gemas (30g)
1 ovo (50g)
1 colher (sopa) de amêndoa triturada (10g)
1 colher (sopa) de coco ralado sem açúcar (7g)
1 pitada de canela pó

Modo de Preparo:

Massa: misture bem todos os ingredientes, em seguida coloque a massa em um plástico filme e leve para gelar por 15 minutos.

Recheio: coloque todos os ingredientes na batedeira e bata por 4 minutos.

Montagem: coloque a massa sobre uma bancada e abra, corte com um copo, forre a forminha de empada e fure com um garfo, coloque o recheio sobre a massa e leve ao forno preaquecido à 180ºC por aproximadamente 35 minutos.

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Rendimento: 18 porções de 40g

Preparo: 50 minutos

Calorias: 127 por porção de 40 gramas

Fonte: LightSweet

Receita de queijadinha de limão

Em busca de tornar um doce clássico ainda mais saboroso, a equipe da Black+Decker criou uma releitura da receita de queijadinha. Na nova versão, a sobremesa ganha um delicioso toque de limão. Confira como é simples de preparar:

Queijadinha de limão

Ingredientes

500ml de leite
25g de manteiga
400g de açúcar
100g de farinha de trigo
4 ovos
Raspas da casca de um limão

Modo de preparar

Leve o leite e a manteiga ao fogo baixo até que levante fervura. Reserve. No Mixer Black+Decker, coloque o açúcar, a farinha de trigo e os ovos, um a um e batendo a cada adição. Em seguida, coloque o leite aos poucos, sem parar de bater. Junte as raspas da casca do limão e deixe descansar por 15 minutos para que tome gosto. Unte forminhas com manteiga e polvilhe-as com farinha de trigo. Coloque-as em uma assadeira e cubra o fundo com água quente. Leve ao forno alto, preaquecido a 200ºC, por cerca de 30 minutos. Desenforme e sirva frio.

queijadinha de limão

Fonte: Black+Decker 

Bolos da Cecília tem novidades no cardápio

Vai um bolo caseiro aí? Um bolinho caseiro para o café sempre vai bem. Por isso, a rede de franquias Bolos da Cecília traz novidades ao cardápio: os novos caseiros.

Feitos com ingredientes selecionados e frescos, os bolos trazem todo o gostinho do bolo caseiro artesanal, resgatando a memória das tradicionais tardes em família. Com massa leve e sabor inconfundível, os novos sabores são: Bolo de Leite (R$ 22,90), Limão siciliano (R$ 24,90), Milho com goiabada (R$ 24,90), Queijadinha (R$ 30,00) e Tapioca (R$ 44,00).

bolo de leitebolo limão sicilianobolo milho goiabadabolo queijadinhabolo de tapioca

Além de bolo, quem passa pelas lojas da Bolos da Cecília pode desfrutar de deliciosos cafés gourmet, um acompanhamento ideal. Os bolos são vendidos em pedaços, para consumir no local, ou inteiros para viagem. Também é possível encontrar nas lojas bebidas em geral, sorvetes e salgados.

Informações: Bolos da Cecília

 

Confeitaria oferece doces que remetem aos sabores da infância

Confeitaria apresenta adaptações de receitas de bolos, tortas e outros doces que remetem aos sabores da infância

Uma casinha charmosa, no bairro do Tatuapé com bolos, tortas, biscoitos, doces e entre eles uma receita tradicional, mas com um toque diferente. A Queijadinha foi que deu origem a Dalí Delicatessen, confeitaria inaugurada em 2014 por Lígia Warzée.

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A adaptação do doce feita por Lígia conquistou o noivo, depois a família, os amigos, amigos dos amigos, até virar negócio. De família mineira, “a cozinheira” Lígia Warzée, como gosta de ser chamada, se apaixonou pela culinária por influencia da avó, a Dona Naná. Desde criança Lígia passava as férias em Belo Horizonte onde moram as tias e a avó e foi delas que herdou o dom da cozinha, além de algumas receitas.

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Tradição na família, o famoso bolinho à base de coco, gema de ovo, leite condensado e queijo parmesão, recebeu um toque especial da cozinheira que trouxe cremosidade ao doce e fez as pessoas se apaixonarem pelo creme que fica grudado na forminha. A Queijadinha cremosa fez tanto sucesso que Lígia começou a receber encomendas e a produzir em casa bandejas e bandejas. “Chegava a produzir mais de trezentas queijadinhas por dia na cozinha da minha mãe, foi quando decidi ter um lugar para produzir e também vender”, explica.

Hoje, depois de um ano, a procura pela Queijadinha só aumenta, a partir de outubro a loja passou a funcionar também como café e algumas delícias podem ser degustadas no espaço. A Dalí Delicatessen também está presente em “quiosques” nos shoppings Internacional de Guarulhos, Cidade São Paulo e Aricanduva, exclusivamente para vendas do carro-chefe, as Queijadinhas.

Para levar o capricho e a essência da Dalí para os shoppings as sócias desenvolveram uma bicicleta e um carrinho com a cara da Dalí. “Usamos essa comunicação também em ocasiões especiais como aniversários, casamentos, chás de cozinha, de bebê e também em eventos corporativos”, explica Maria Carolina.

Tudo na Dalí é feito com muito carinho e cuidado, a produção é artesanal e a prioridade é trabalhar com os ingredientes da época. As receitas são herdadas da família, dos amigos, conhecidos e também da equipe que somam hoje 20 funcionários. “Busco incluir no cardápio somente receitas que tragam alguma lembrança especial, uma ocasião, histórias e memórias que remetam os sabores da infância”, conta Lígia.

O capricho não está só nos doces, mas também nas embalagens e toda comunicação da confeitaria que trazem a essência artesanal da Dalí. Tudo é desenhado e pensado com muito amor pelas irmãs Warzée.

Dalí Delicatessen / Instagram