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Você merece um macarrão cremoso Tirolez feito com amor

Olha que união perfeita: fim de semana, prato pronto em 20 minutos de preparo, com rendimento de até seis porções.

Macarrão Cremoso Tirolez

Ingredientes:
1 pacote de macarrão tipo fusilli (parafuso) (500 g)
2 colheres (sopa) de óleo (26 ml)
2 colheres (sopa) de Manteiga sem Sal Tirolez (26 g)
½ xícara (chá) de bacon em cubos (50 g)
1 cebola pequena picada (80 g)
100 g de salmão defumado picado
1 ½ xícara (chá) de palmito em conserva em rodelas (200 g)
1 embalagem de Creme de Queijo Minas Frescal Tirolez (220 g)
¼ de maço de manjericão (somente as folhas) (20 g)

Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão em água fervente abundante por 11 minutos, ou até que a massa fique al dente (bem cozida, mas um pouco firme no miolo). Escorra, resfrie e coloque o óleo, para a massa não grudar. Em uma panela média (20 cm de diâmetro), derreta a manteiga em fogo médio e frite o bacon. Adicione a cebola e refogue, mexendo até dourar. Acrescente o salmão, o palmito e o creme de queijo, misture bem e deixe levantar fervura. Apague o fogo e misture com o macarrão reservado. Finalize com as folhas de manjericão e sirva quente.

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 4 a 6 porções

Fonte: Tirolez

Raclette: o delicioso sabor do inverno

O inverno em São Paulo reserva muitos prazeres, incluindo comida de altíssima qualidade

Dentro das diversas opções atreladas ao clima frio do inverno, as mais usuais são a degustação de pratos típicos da estação. Do bom e muito conhecido fondue, ao consumo de bons rótulos de vinhos, uma das opções que surgem com bastante intensidade é o consumo do queijo raclette. Essa iguaria é oriunda da Suíça, típico do cantão de Valais. Inúmeros relatos históricos indicam que esse tipo de queijo é consumido na região dos Alpes Suíços há mais de 400 anos.

Como item da culinária, o queijo se tornou a estrela principal do prato de mesmo nome: a raclette. A palavra é derivada do verbo francês “racler”, que significa raspar, em uma referência direta à forma tradicional de preparo do prato. Provavelmente o nome ganhou notoriedade porque foram os franceses que acabaram por aprimorar a receita, adicionar outros ingredientes, fazer combinações irresistíveis e, por isso, acabaram se tornando especialistas no preparo desse prato, ajudando a popularizá-lo.

O raclette é produzido a partir do leite cru, em um processo lento, para ser extraído todo sabor marcante e a textura perfeita. O tempo de maturação deste queijo, em seu preparo tradicional, leva pelo menos 90 dias, para ser atingido a perfeição; firme por fora e macio por dentro.

Vale destacar que a versatilidade do queijo de raclette não precisa ser limitada. O mesmo pode ser de leite de cabra, ovelha, búfalo ou vaca, do suave ao aromático, genuíno, defumado, temperado com alho ou com pimenta, o prato não precisa ter limite. A combinação pode ser feita com batatas cozidas, legumes e frutas, servida com o queijo raclette assado, raspado por cima, como o bom manual da iguaria aponta.

No século XX, precisamente nos idos dos anos 70, este prato ganhou ainda mais sofisticação com o aparecimento de inúmeros modelos de racleteiras elétricas. Algumas, hoje, permitem derreter queijo na mesa em panelinhas, onde são inseridos diversificados ingredientes como toucinho, tomate, abacaxi, entre outras opções.

Em São Paulo existem diversos restaurantes que servem essa iguaria. Vale destacar que até o dia 10 de setembro, às sextas e sábados, o Grand Hyatt São Paulo oferece o Festival de Raclette, com um menu que engloba uma estação raclette, legumes, frios e fondue de chocolate. Como opções à parte são oferecidos batata assada com crispy de presunto Yaguara e queijo raclette e sanduíche de brisket.

Grand Hyatt São Paulo – Av. das Nações Unidas, 13301 – Itaim Bibi, São Paulo – SP

Receitas de tapioca, cuscuz e lasanha com atum e sardinha

Se você gosta de tapioca, a Gomes da Costa sugere uma bem incrementada: Tapioca com Queijo Coalho e Patê de Atum.

Mais duas receitas: ainda no clima julino, um Cuzcuz de sardinha; e, com cara de final de semana, a Lasanha de penne com sardinha.

Confira abaixo o passo a passo do preparo.

Tapioca com Queijo Coalho e Patê de Atum

Ingredientes
2 xícaras de goma/polvilho doce ( 300

g)
Água
Sal a gosto
Meia xícara (chá) de queijo coalho ralado na parte grossa do ralador (50 g)
1 embalagem de Patê de Atum Picante Gomes da Costa (150 g)

Modo de preparo
Coloque o polvilho numa tigela e regue lentamente com água suficiente para umedecer o polvilho (a mistura não deve ficar mole ou líquida). Com as mãos misture o polvilho até obter uma espécie de farinha bem granulada e soltinha. Leve uma frigideira de 18 cm de diâmetro ao fogo e deixe aquecer. Salpique pelo fundo da frigideira o polvilho hidratado de maneira a formar uma camada fina e homogênea. Abaixe o fogo e cozinhe até que ela esteja ligada. Vire do outro lado e cozinhe mais 1 ou 2 minutos. Coloque a “panqueca” no prato e distribua cerca de 1 colher (sopa) de queijo e 1 colher (sopa) de Patê de Atum Gomes da Costa. Dobre ao meio.
Sirva em seguida.

Dica do Chef: o queijo pode ser colocado sobre a “panqueca” ainda na frigideira para derreter um pouco.
Variação: no momento de servir a tapioca, regue-a com azeite de oliva ou manteiga de garrafa.
Preparo: 20 min.
Rendimento: 5 porções

Cuscuz de Sardinha

Ingredientes

Para enfeitar:
Rodelas de ovo cozido, azeitona verde, rodelas de palmito e tomate

Cuscuz:
3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
1 cebola grande picada
2 dentes de alho amassados
2 tomates grandes maduros, sem sementes, picados (cerca de 300 g)
1 xícara (chá) de purê de tomate
2 latas de Sardinha com Molho de Tomate Gomes da Costa (125 g)
Meia xícara (chá) de água quente
1 lata de ervilha
3 colheres (sopa) de azeitona verde picada
1 ovo cozido e picado
1 xícara (chá) de palmito picado (150 g)
1 colher (sopa) de cheiro verde picado
Sal e molho de pimenta a gosto
1 e meia xícara (chá) de farinha de milho
1 colher (sopa) de farinha de rosca

Modo de Preparo
Enfeite o fundo e as laterais de uma fôrma redonda com buraco no meio (cerca de 20 cm), com o ovo cozido, a azeitona e as rodelas de palmito e tomate. Reserve.

Cuscuz:
Numa panela grande, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Junte os tomates e refogue demoradamente. Acrescente o purê de tomate, o molho de tomate da Sardinha e a água. Cozinhe em fogo brando, panela tampada, até o tomate desmanchar. Acrescente a ervilha, a azeitona, o ovo, o palmito, o cheiro verde e as Sardinhas Gomes da Costa. Cozinhe até levantar fervura. Tempere com sal e molho de pimenta a gosto. Acrescente aos poucos, mexendo sempre, a farinha de milho misturada com a farinha de rosca. Verifique novamente o sal.
Coloque a preparação aos poucos na fôrma reservada. Aperte ligeiramente. Desenforme e sirva quente ou frio.

Dica do Chef: coloque as farinhas aos poucos, mexendo a cada adição, para atingir a textura adequada.
Variação: acrescente ao cuscuz, milho em conserva.
Preparo: 45 min.
Rendimento: 8 porções

Lasanha de Penne

Ingredientes
2 sachês de molho de tomate pronto (340 g cada)
1 cebola média picada
5 colheres (sopa) de pimentão verde picado
Coentro fresco picado a gosto
1 pacote de macarrão tipo penne (500 g)
Sal a gosto
1 lata de ervilha
1 lata de milho
1 lata de creme de leite
2 latas de Sardinha com Molho de Tomate Gomes da Costa (250 g)
350g de queijo mussarela ralado
1 pacote de queijo tipo parmesão ralado (50 g)

Modo de preparo
Numa panela grande junte o molho de tomate, , 4 vezes a mesma medida do sachê de água (cerca de 1,5 l), a cebola, o pimentão e o coentro. Leve ao fogo brando, panela tampada, até ferver. Acrescente o macarrão e tempere com sal a gosto. Quando a massa estiver cozido, junte a ervilha, o milho e o creme de leite e cozinhe até levantar fervura. Acrescente 1 lata de Sardinha Gomes da Costa com seu molho e misture. Num refratário grande, alterne camadas de macarrão, a outra lata de Sardinha com seu molho e queijo mussarela. Termine com o macarrão coberto com a mussarela e o parmesão. Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido somente para gratinar a superfície.

Preparo: 45 min.
Rendimento: 8 porções

Fonte: Gomes da Costa

Fondue no La Cucina Piemontese é programa ideal para temporada de baixas temperaturas

O inverno traz com ele mais uma deliciosa Temporada de Fondue no La Cucina Pimontese, restaurante do Chef Leandro Polack, localizado em um dos pontos mais charmosos de Alphaville.

“Os cardápios sazonais são uma das características principais de nossa casa, e trazem sempre os pratos mais procurados em cada estação ou nas datas especiais, preparados com os ingredientes mais frescos e adequados em cada época do ano. A Temporada de Fondue é uma das mais esperadas, pois o prato tem tudo a ver com o clima acolhedor do nosso restaurante”, explicou o chef Polack.

A fondue é um prato de origem suíça, que nasceu com base de queijo aquecido e fundido com vinho e temperos sobre um réchaud, onde as pessoas se servem diretamente à mesa. Uma das variações mais apreciadas é a fondue de chocolate, perfeita para a sobremesa. No La Cucina Pimontese, além dessa deliciosa versão doce que traz frutas e bolacha wafer como guarnição, há também a fondue de queijo tradicional ou trufado, acompanhados de pães, grissini e goiabada de corte.

Todos os pratos têm direito a uma reposição dos acompanhamentos, servem bem a um casal e custam R$ 166,00 o de queijo tradicional, R$ 186,00 o de queijo trufado e R$ 79,00 o de chocolate.

La Cucina Piemontese: Av. Valville, 550 – Alphaville – Funcionamento: de terça a sábado, almoço das 12h30 às 16h, jantar a partir das 19h. Aos domingos, das 12h30 às 16h.

Receita de bolo de milho cremoso com queijo e goiabada

Deixe a sua Festa Junina ainda mais especial com a Sol, mistura para bolo sabor Milho Cremoso

Para quem ama festa junina e faz questão de pratos tradicionalíssimos, a Sol da J.Macêdo – empresa líder nos segmentos de farinha de trigo e misturas para bolos – traz uma receita campeã que não pode faltar no cardápio: o bolo de Milho Cremoso.

No total, a marca tem 39 itens distribuídos nas categorias de farinhas de trigo, misturas para bolos, gelatinas, biscoitos e snacks. Além de novas receitas, as embalagens estão com novo visual para resgatar a versatilidade, jovialidade e diversão da marca. Confira a receita:

Bolo de Milho Cremoso com queijo e goiabada

Ingredientes
Para a massa:
Prepare a mistura para bolo Milho Cremoso Sol Caixinha conforme a recomendação da embalagem (use a forma retangular). Antes de levar para assar, adicione o recheio:

Para o recheio:
100 gramas de queijo coalho picado em cubos
100 gramas de queijo parmesão ralado
100 gramas de goiabada
50 gramas de farinha de trigo Sol

Modo de preparo:
Pique a goiabada em cubos, passe na FARINHA DE TRIGO SOL e espalhe sobre a massa. Faça o mesmo com o queijo coalho. Por cima, adicione o queijo parmesão ralado e leve para assar.

Fonte: J.Macêdo

Dica quente no inverno: Festival de Raclette no Grand Hyatt São Paulo

Festival de Raclette do Grand Hyatt São Paulo está disponível sextas e sábados no restaurante C.

O inverno é a estação mais convidativa do ano para degustar inúmeros pratos que aquecem o corpo e alma. Entre diversas opções está o queijo raclette, um sucesso oriundo da Suíça, típico do cantão de Valais. Relatos indicam que este queijo é consumido na região dos Alpes Suíços há mais de 400 anos.

Como item da culinária, o queijo se tornou a estrela principal do prato de mesmo nome: a raclette. A palavra é derivada do verbo francês “racler”, que significa raspar, em uma referência direta à forma tradicional de preparo do prato.

E para quem aprecia uma experiência gastronômica única e é apaixonado por essa iguaria, não pode deixar de conferir o Festival de Raclette do Grand Hyatt São Paulo, que está disponível a sextas e sábados no restaurante C.

O Buffet Raclette tem no menu: estação raclette acompanhada de tipos variados de pães, legumes frios e, para finalizar, um delicioso fondue de chocolate belga Callebaut, reconhecido mundialmente como o melhor chocolate do mundo.Como opções à parte serão oferecidos a batata assada com crispy de presunto Yaguara e queijo raclette e sanduíche de brisket O valor do jantar por pessoa será de R$ 200,00. As bebidas e vinhos não estão inclusos no valor.

Festival de Raclette
Dias: sextas e sábados
Horário: das 19h às 22h
Valor: R$ 220,00 por pessoa, incluindo estação de raclette, mesa de acompanhamentos, como pães diversos, frios, legumes + fondue de chocolate Callebaut
Para comprar, clique aqui.
Grand Hyatt São Paulo – Av. das Nações Unidas, 13301 – Itaim Bibi, São Paulo – SP – Tel.: (11) 2838-1234

Pão de Queijo Congelado é novidade da Tirolez

A linha é composta pelos sabores Tradicional, Três Queijos e Recheado e se diferencia por ser feita por quem entende de queijo, trazendo receita especial com queijos Tirolez na formulação

Sempre atenta às oportunidades de mercado e demandas dos consumidores, a Tirolez lança a sua linha de Pães de Queijo. A novidade representa a entrada da maior empresa 100% brasileira de queijos e uma das principais marcas de laticínios do país na categoria de congelados e garante uma nova posição para a Tirolez nas gôndolas dos supermercados.

A linha de Pães de Queijo é composta por três produtos, todos com embalagens de 300g: o Pão de Queijo Tradicional, feito com Manteiga Tirolez e mix de queijos da marca, e o Pão de Queijo Três queijos, que possui Mussarela, Parmesão e Provolone na massa e formato especial. Ambos são congelados e ficam prontos em 30 minutos. Já o Pão de Queijo Recheado com Requeijão Tirolez, que contém os queijos Parmesão e Provolone na massa e uma porção generosa do delicioso Requeijão Cremoso Tirolez no recheio, é pré-assado e fica pronto em até 15 minutos.

“A entrada na nova categoria faz parte da estratégia da marca de estar mais presente em diferentes momentos da rotina do consumidor, ampliando a penetração da Tirolez nos lares brasileiros. Entendemos que o DNA mineiro da marca e a expertise em queijos poderiam ser nossos grandes diferenciais dentro da categoria de Pão de Queijo e o consumidor vai perceber isso a cada mordida”, explica Rodrigo Mainieri, Head de Marketing da Tirolez.

Crocantes por fora e macios por dentro, as novidades vão levar sabor e praticidade ao consumidor e estarão disponíveis no varejo no segundo semestre. As embalagens dos Pães de Queijo Tirolez ressaltam o vermelho tradicional da marca e ainda valorizam Minas Gerais, estado onde o produto é produzido, berço da tradicional iguaria amada pelos brasileiros e onde a Tirolez foi fundada em 1980. O prazo de validade dos produtos é de 360 dias.

Informações: Tirolez

Hambúrguer mergulhado em queijo quente, a sensação do inverno

Um hambúrguer mergulhado em uma tigela de cheddar derretido com crispies de bacon, essa é a delícia que o chef Marcos Nunes, da rede Let’s Eat, criou para o inverno

Batizado de Fondue Burger o prato que chegou às lojas da rede Let’s Eat consiste em um hambúrguer, cortado ao meio, mergulhado em uma tigela de cheddar e crispies de bacon. Simples e delicioso, a novidade que ficará no cardápio da rede até o fim do inverno, já é uma sensação.

O prato é mais uma das criações do chef Marcos Nunes, que tem reeditado com frequência pratos tradicionais da cozinha casual para atrair e conquistar novos clientes. “O inverno e o fondue se completam, é um casamento perfeito. Então, porque não criar um fondue diferente, que tivesse a “cara” dos nossos restaurantes? Foi assim que surgiu a ideia, e tenho certeza, ficou deliciosa”, afirma Nunes.

Além da novidade, o prato que já virou tradição no Let’s Eat, o Combo Fondue Burger consiste em oito miniburgers para comer com molho de queijo cheddar e lascas de bacon, também está presente no cardápio ao lado de fondues de banana e morango com chocolate

A rede de restaurantes Let’s Eat surgiu inspirada nos tradicionais casual dinner americanos e possui um menu variado que inclui hambúrgueres gourmet, american BBQ e comida mexicana. Atualmente a marca está presente em dezesseis cidades brasileiras: Americana, Araraquara, Atibaia, Campinas, Cerquilho, Guarujá, Indaiatuba, Itu, Jundiaí, Limeira, Mogi-Guaçu, Piracicaba, Poços de Caldas, Rio Claro, São Carlos e Valinhos.

Fonte: Let’s Eat

Trem Doido amplia cardápio com caldos e sopas, acompanhados de palitinhos de pão de queijo

A casa especializada em burgers e lanches no pão de queijo inova mais uma vez para aquecer seus clientes nos dias mais frios do ano. A campanha é válida para todo o mês de junho

O Trem Doido não para. Além da criação constante de novos e diferentes sanduíches, doces e salgados, tudo feito no pão de queijo, a casa traz mais uma novidade. Durante todo o mês de junho, os clientes poderão escolher entre três diferentes sabores de caldos, que mudarão diariamente para atender a diversos paladares. Afinal, nesses dias frios, nada como um caldinho, um creme ou uma sopa bem quentinha para revigorar e aquecer. Os caldos virão acompanhados, claro, de pão de queijo, mas em forma de palitinhos supercrocantes.

O cardápio traz sabores como caldo verde (com opção sem proteína animal), caldo de feijão, sopa de legumes, creme de lentilha, creme de mandioquinha, creme de milho. creme de cebola e canja de galinha. Vai ser difícil querer experimentar somente uma! Por isso, existe até um combo com os três sabores.

A cumbuca de 400 ml custa R$ 18,90 a unidade ou o combo com três cumbucas de 400 ml, por R$ 49,90.

Trem Doido: Rua Lisboa, 306 – Pinheiros – SP. Horário de atendimento: terça e quarta das 12h às 21h. Quinta das 12h às 22h. Sexta e sábado, das 12h às 23h. Ambiente pet friendly. Instagram: @tremdoidooficial

Tirolez lança Fondue Emmental Intense

Premium, o produto se destaca pelo sabor intenso do Queijo Emmental Tirolez na composição e pela praticidade de consumo

Sabor extraordinário para ocasiões especiais. Essa é a proposta da Fondue Emmental Intense Tirolez, lançado durante a 36ª APAS SHOW, a maior feira supermercadista do mundo. O produto chega ao mercado como uma opção premium, que proporciona experiência única de sabor devido à intensidade do queijo. A novidade se diferencia também por dispensar refrigeração, o que facilita a exposição em mais espaços dentro do ponto de venda e o armazenamento quando o consumidor leva o produto para casa.

Diferente das versões disponíveis na categoria, a fondue traz um sabor mais adocicado e intenso devido à elevada presença do Queijo Emmental Tirolez, também conhecido como queijo suíço, em sua composição. A formulação do produto é inspirada na tradicional receita suíça e elaborada pelos queijeiros da Tirolez, o que garante a qualidade excepcional.

“A Fondue Emmental Intense representa uma solução prática e, ao mesmo tempo, indulgente, ideal para momentos especiais. O consumidor encontrará um sabor mais intenso e similar à receita tradicional suíça, com muita cremosidade”, explica Rodrigo Mainieri, Head de Marketing da Tirolez.

Mainieri ressalta que, além do sabor, o diferencial do produto é não precisar de refrigeração. “A nova Fondue vai potencializar a presença da marca nos PDVs, já que pode ser exposta fora da geladeira, como pontos próximos às categorias de vinhos, pães, carnes e outros alimentos que harmonizam muito bem com o produto”, complementa.

A novidade já está disponível para o varejo supermercadista de todo o Brasil e representa uma excelente oportunidade para o sortimento entre o outono e o inverno, período em que o consumo de fondue é ainda maior. O prazo de validade do produto é de 120 dias.

Informações: Tirolez